22
ingrediente necesare: 2 oua, 1 praf de copt, un iaurt simplu de 200ml, 1 praf de sare, 4 lg rase cu zahar brun, 3 linguri de fulgi de ciocolata, vanilie (cateva picaturi) si faina cat iti incape in paharul de iaurt acompaniate de 3 linguri de ulei! le preparam la fel ca pe cele simple si gasiti instructiunile aici ingrediente necesare: 2 oua, 1 praf de copt, un iaurt simplu de 200ml (cred ca merge si cu fructe), 1 praf de sare, 4 lg rase cu zahar brun, cateva stafide (optional), vanilie (cateva picaturi) si faina cat iti incape in paharul de iaurt + 3 linguri de ulei! se bat bine ouale cu zaharul pana isi dubleaza volumul, se adauga sarea si praful de copt impreuna cu iaurtul si uleiul, dupa care se incorporeaza faina (cu o lingura sau spatula de lemn) pana ajunge mai grosuta decat smantana se pun cu lingura intr-o tigaie teflonata, incinsa si unsa cu putin ulei, dar foarte putin! se intorc clatitutele pe ambele parti astfel incat sa fie rumene si coapte :) si gata, aveti un mic dejun delicios, rapid si foarte gustos! merg foarte bine cu fructe proaspete, dulceata sau ciocolata, ori pudrate putin cu zahar sau chiar asa simple! sunt delicioase! Chec cu rosii uscate Chec cu rosii uscate Aratos, gustos, satios, usor de pregatit... V-am convins sa incercati acest chec cu rosii uscate? Numar de portii: 8. Complexitate: usor. Ingrediente 2 linguri cu rosii uscate 200 g mozzarella 100 g branza emmentaler 3 oua 150 g faina 10 g praf de copt 125 ml lapte cald 80 ml ulei de masline 8-10 frunze de busuioc sare piper Mod de preparare 1. Taie rosiile uscate si mozarella in cubulete. Amesteca-le cu busuiocul tocat. 2. Bate ouale cu mixerul pentru a fi cat mai spumoase. Amesteca faina cernuta cu praful de copt si incorporeaza-le in ouale batute. 3. Toarna treptat uleiul de masline si laptele. Adauga amestecul de rosii, busuioc si mozzarella, branza Emmental rasa, sareaza si pipereaza dupa gust. 4. Pune intr-o forma de chec tapetata cu hartie de copt si da la cuptorul incins 45 de minute. 5. Scoate checul cu rosii uscate din cuptor dupa ce a capatat o culoare apetisanta. Lasa-l cinci minute sa se racoreasca si apoi scoate-l din forma. Acest chec cu rosii uscate este bun atat cald, cat si rece. Tarta cu rubarba pt coca 2 cesti si jumatate de faina 1 lgt sare 3/4 ceasca de unt rece nesarat 6 lg apa rece rece rece pt umplutura 1 ceasca de zahar

retete Gustos (2)

  • Upload
    amy48

  • View
    293

  • Download
    5

Embed Size (px)

DESCRIPTION

foarte bune

Citation preview

Page 1: retete Gustos (2)

ingrediente necesare:2 oua, 1 praf de copt, un iaurt simplu de 200ml, 1 praf de sare, 4 lg rase cu zahar brun, 3 linguri de fulgi de ciocolata, vanilie (cateva picaturi) si faina cat iti incape in paharul de iaurt acompaniate de 3 linguri de ulei!le preparam la fel ca pe cele simple si gasiti instructiunile aici ingrediente necesare:2 oua, 1 praf de copt, un iaurt simplu de 200ml  (cred ca merge si cu fructe), 1 praf de sare, 4 lg rase cu zahar brun, cateva stafide (optional), vanilie (cateva picaturi) si faina cat iti incape in paharul de iaurt + 3 linguri de ulei!se bat bine ouale cu zaharul pana isi dubleaza volumul, se adauga sarea si praful de copt impreuna cu iaurtul si uleiul, dupa care se incorporeaza faina (cu o lingura sau spatula de lemn) pana ajunge mai grosuta decat smantanase pun cu lingura intr-o tigaie teflonata, incinsa si unsa cu putin ulei, dar foarte putin!se intorc clatitutele pe ambele parti astfel incat sa fie rumene si coapte :) si gata, aveti un mic dejun delicios, rapid si foarte gustos!merg foarte bine cu fructe proaspete, dulceata sau ciocolata, ori pudrate putin cu zahar sau chiar asa simple!sunt delicioase!

Chec cu rosii uscate

Chec cu rosii uscateAratos, gustos, satios, usor de pregatit... V-am convins sa incercati acest chec cu rosii uscate?Numar de portii: 8.Complexitate: usor.Ingrediente

2 linguri cu rosii uscate 200 g mozzarella 100 g branza emmentaler 3 oua 150 g faina 10 g praf de copt 125 ml lapte cald 80 ml ulei de masline 8-10 frunze de busuioc sare piper

Mod de preparare1. Taie rosiile uscate si mozarella in cubulete. Amesteca-le cu busuiocul tocat.2. Bate ouale cu mixerul pentru a fi cat mai spumoase. Amesteca faina cernuta cu praful de copt si incorporeaza-le in ouale batute.3. Toarna treptat uleiul de masline si laptele. Adauga amestecul de rosii, busuioc si mozzarella, branza Emmental rasa, sareaza si pipereaza dupa gust.4. Pune intr-o forma de chec tapetata cu hartie de copt si da la cuptorul incins 45 de minute.5. Scoate checul cu rosii uscate din cuptor dupa ce a capatat o culoare apetisanta. Lasa-l cinci minute sa se racoreasca si apoi scoate-l din forma. Acest chec cu rosii uscate este bun atat cald, cat si rece.

Tarta cu rubarba pt coca2 cesti si jumatate de faina1 lgt sare3/4 ceasca de unt rece nesarat6 lg apa rece rece rece 

pt umplutura1 ceasca de zahar1/4 ceasca faina1 praf de sare3 cesti jumate de cuburi de rubarba (4-5 bete)1 banana coapta1 lgt de lapte + un galbenus pt uns

Se amesteca toate ingredientele pentru aluat cu mixerul sau chiar cu mana si chiar daca ti se pare ca ar mai trebui apa, mai bine mai amesteci putin ;) caci sigur nu mai trebuie! 

Page 2: retete Gustos (2)

dupa ce s-a format o bila uniforma o infasori intr-o punguta sau in folie alimentara si o lasi la frigider (aprx 30 min) pana ce prepari rubarba! cureti tulpinile de rubarba de stratul rosu exterior (vei vedea ca se desface destul de usor) pana ramane complet decojita! le tai cuburi, le presari cu zahar si le dai la cuptor (foc mediu / 10-15 min) pana se inmoaie putin si isi lasa zeama! imparti aluatul in 3 parti egale, dintre care una o pui deoparte! restul de 2 parti le folosesti pentru blat! intinzi aluatul in forma cu sucitorul sau direct cu mana, cum iti e mai usor (compozitia iti ajunge pentru o tarta medie sau 4-6 mai mititele) se adauga dupa ce ai intins aluatul, taie banana in rondele subtiri si azeaza-le in forma, dupa care amesteca faina cu cuburile de rubarba si toarna toata compozitia in forma deja pregatita, peste rondelele de banana! din restul de aluat intinzi o foaie subtirica si o tai fasii late de 1-1.5 cm ca sa poti aranja grilajul peste tarta :) mie mi-a ramas compozitie si pentru o mini tarta :) 

trebuie unsa fiecare fasie de coca cu galbenus batut cu putin lapte, ca sa devina aurie si se presara

si putin zahar brun deasupra! 

se coace la foc mediu pentru maxim 30 min, in functie de cuptor - pana devine aurie! Minisufleuri cu ierburi aromatice și parmezanIngrediente: • 200 g făină • 4 linguri de parmezan • 5 ouă • 350 ml lapte • cimbru uscat • frunze de rozmarin tocate • sare și piper Mod de preparare: Reteța aceasta am făcut-o sâmbătă și vă spun că e ideală pentru o gustare caldă de weekend sau când vă vin musafiri. Sunt pufoase, intens aromate și se fac în doi timpi și trei mișcări :))!Trebuie doar să aveți grijă să țineți ușa cuptorului închisă tot timpul cât minisufleurile sunt înăuntru.Pentru început am pornit cuptorul pus pe 200 grade Celsius, apoi într-un bol mai mare am bătut ouăle întregi până își dublează volumul. Am adăugat făina, parmezanul și laptele, treptat, amestecând cu telul pentru a nu se face cocoloașe. Consistența aluatului trebuie să fie a unei smântâni care curge. La final am adăugat ierburile, sarea și piperul.În tava de brioșe se toarnă câte un strop de ulei în fiecare locaș. Eu am pus prea mult ulei în fiecare gaură a tăvii și în cuptor a dat pe dinafară și am umplut casa de fum :))). Deci respectați stropul de ulei menționat mai sus și nu repetați greșeala mea.Tava cu ulei se pune în cuptorul încins pentru 5 minute, apoi se scoate cu grijă și se toarnă repede aluatul în fiecare locaș al tăvii, încât să urce până la două treimi din înălțimea găurii.Se pune tava la cuptor și se coc sufleurile cam 20 minute până devin pufoase și rumenite. La final trebuie să le lăsați în cuptor cu focul stins până aproape se răcește cuptorul, astfel riscul de a se lăsa scade considerabil. Eu dacă am pus ulei mai mult la început și a dat pe dinafară în timpul coacerii am fost nevoită să le scot din cuptor și astfel că frumusețile mele s-au dezumflat.

Chec cu fistic și ciuperci

Ingrediente200 g făină2 linguriţe cu praf de copt4 ouă120 ml lapte6 linguri cu ulei de măsline50 g şuncă180 g brânză ceddar3 ciuperci mari100 g fistic1/2 linguriță cu sare de marepiper

Page 3: retete Gustos (2)

 Mod de preparare1. Amestecă într-un castron făina cernută cu praful de copt și sarea. Într-o tigaie încinsă cu puțin ulei, trage șunca și ciupercile tăiate după preferință.2. Separat, bate ouăle, adaugă laptele și uleiul de măsline, șunca și ciupercile călite. Amestecă și toarnă compoziția peste amestecul de ingrediente uscate din castron.3. Încorporează fisticul tăiat sau zdrobit, brânza dată pe răzătoare și piperează după gust. Pune compoziția într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt și dă la cuptorul încins 45 de minute ori până ce checul capătă o culoare aurie și apetisantă.4. Scoate checul pe un grătar ca să se răcorească, apoi taie-l și servește. Piure de broccoli

Ingrediente1 broccoli200 g smantana1 lingura cu unt2-3 catei de usturoisarepiperMod de preparareDesfa broccoli in buchetele, spala-l in apa rece, dupa care fierbe-l in apa cu sare.Dupa ce a fiert, trece-l printr-o sita, dar pastreaza cateva buchetele intregi.Amesteca piureul de broccoli cu untul si cateii de usturoi.Incorporeaza smantana si potriveste gustul de sare si piper.La final, adauga buchetelele intregi de broccoli.

Budincă de morcoviIngrediente8 morcovi mai măricei300 g brânză telemea1 ou6 linguri cu smântână1 lingură cu untseminţe de susanpesmetsarepiperMod de preparare1.Curăţă morcovii și pune-i la fiert întregi, în apă cu sare. După ce au fiert, lasă-i să se scurgă și taie-i rondele potrivit de groase. 2.Separat, bate oul cu smântâna și un praf de sare. Încorporează brânza dată pe răzătoarea mare. 3.Unge o formă din yena cu unt și tapeteaz-o cu pesmet. Așază un strat de rondele de morcov, apoi unul de brânză. 4.Repetă până termini toate ingredientele. Ultimul strat să fie de morcov. Presară deasupra puţin susan și piper și lasă la cuptor aproximativ 30-40 de minute.Budinca de ardei gras

Ingrediente3 ardei grasi de diferite culori300 g ciuperci2 rosii2 lingurite cu faina integrala50 ml lapte30 g unt100 g brânza de vaci

Page 4: retete Gustos (2)

1 galbenus4 linguri cu iaurtsareMod de preparare1. Taie ardeii fâșii, roșiile cubulete, iar ciupercile feliute. Daca ciupercile sunt mici, le poti lasa întregi. Așaza legumele într-un vas uns cu unt.2. Separat, topește restul de unt. Adauga faina, treptat laptele rece, amestecând continuu, la foc mic, pâna se îngroașa sosul.3. Oprește focul și încorporeaza treptat brânza de vaci, iaurtul și galbenușul. Toarna compozitia astfel obtinuta peste legume. Presara deasupra un praf de sare și lasa la cuptor cam 30-35 de minute.Atenție! Ouale trebuie consumate cu moderatie si atentie la modul de preparare. Nu prajite!

Lasagna cu ciuperci Pentru 4 - 6 portii avem nevoie de: 16 foi lasagna 250 g cascaval sau parmezan Sos bechamel: 50 g unt 30 g faina (1 lingura si jumatate) 700 ml lapte 2 - 3 catei de usturoi 500 g ciuperci 1 cutie rosii decojite in bulion (400g) 1 ceapa 5 - 6 linguri ulei de masline sare piper busuioc

Mod de preparareIncepem sa pregatim sosul bechamel si punem la incalzit laptele.Separat, intr-un vas cu fundul gros topim untul, la foc mediu, dupa care adaugam faina si amestecam repede ca sa se omogenizeze si sa nu se faca cocoloase. Dam focul la minim si amestecam mereu, timp de 2 - 3 minute. Apoi turnam laptele fierbinte, in fir subtire, amestecand mereu. Adaugam sare si cateii de usturoi zdrobiti usor, adica sa fie inca intregi si dam focul spre mediu pana cand incepe sa fiarba, amestecand din cand in cand. Dam focul la minim si lasam sa clocoteasca usor timp de 10 minute, amestecand cateodata. Cand e gata, scoatem cateii de usturoi, adaugam piperul si lasam sosul deoparte.E timpul pentru sosul "bolognese" de ciuperci. Intr-un vas incapator incingem 2 - 3 linguri de ulei de masline si calim pentru cateva minuteceapa tocata marunt. Adaugam ciupercile taiate felii, rosiile tocate marunt impreuna cu sucul din conserva, sare, piper si busuioc. Lasam sa fiarba vreo 10 - 15 minute, iar daca sosul scade prea mult, adaugam apa. La final trebuie sa fie destul de lichid, cum se vede in poza de mai jos.Am folosit paste care nu necesita fierbere si au fost foarte bune. Ungem o tava (maxim 20x35) cu unt si turnam jumatate din sosul bechamel. Asezam 4 foi de lasagna, apoi jumatate din ciuperci, si o treime din cascavalul razuit. Asezam alt strat de foi, restul de ciuperci, cascaval. Punem ultimul strat de foi, turnam restul de sos bechamel si presaram pe deasupra restul de cascaval. Dam la cuptorul incins la 180 de grade timp de 30 de minute. Eventual puteti acoperi cu o folie de aluminiu tava in primele 15 minute, dar iese bine si daca o lasati descoperita de la inceput.

BiscottiIngrediente

150 gr migdale 120 gr.ciocolata 1 cup zahăr brun 1+3/4 cup făină 3/4 cup cacao

Page 5: retete Gustos (2)

1 linguriță espresso pudră 1 linguriță oraf de copt 3 ouă mari esență de vanilie

Mod de preparare Minunați biscuiți și pe linga faptul ca se fac relativ repede, daca ai depozitezi la loc uscat intr-o

cutie ai ai proaspeți pina la 2 luni de zile..:)

Dar hai sa vedem cum se fac..:) In primul rind aprindem cuptorul la 150”C. Mixam in robotul de bucatarie zaharul brun cu ciocolata pina se farimițeaza ciocolata, ca in imagine.

Separat mixam ouale și apoi adaugam zaharul cu ciocolata, apoi esența. Intr-un alt bol amestecam ingredienteșe uscate, adica faina, cacaua, praful de copt si praful de espresso. Acest mix il adaugam peste oua si mai adaugam si migdalele. Amestecam f bine pina se incorporeaza tot si aluatul obținut il imparțim in doua parți egale si facem 2 suluri (ca in imagine) pe care le așezam pe hartie de copt in tava și le coacem la 150”C aprozimativ 30 minute. Lasam la racit maxim 5-10 minute, dupa care taiem felii de aprox. 5 cm pe care le asezam iar in tava si le mai dam la cuptor inca 10 minute.

Le intoarcem pe partea cealalta și le coacem inca 10 minute (biscuiții trebuie sa se usuce pe ambele parți..:)) Sunt extraordinar de gustoși și mie imi place sa ii adaug pe linga alți biscuiți și fursecuri in punguțele cadou pe care le darui de Craciun tuturor. Spor la prajiturit! :*

Tort inimos

ngrediente Pentru blat avem nevoie de: 100 g biscuiti 100 g nuci 60 g unt Pentru mouse-ul de ciocolata avem nevoie de: 200 g ciocolata amaruie 2 linguri zahar pudra 300 ml frisca lichida 1/2 pachetel galatina Dr. Oetker 1 lingurita coniac Pentru gelatina de fructe avem nevoie de: 500 ml suc de mandarine portocale exotic (ce doriti) 50 g zahar capsune din compot sau dulceata cate doriti 1 si 1/2 pachetel de gelatina Dr. Oetker Pentru mouse-ul de mascarpone avem nevoie de: 250 g mascarpone 200 ml frisca lichida 50 g zahar 100 g ciocolata alba 3 lingurite gelatina Dr. Oetker

Mod de preparare

Page 6: retete Gustos (2)

Pentru blat:   Mixam totul la robot si tapetam cu aceasta compozitie o forma de tort detasabila cu diametrul de 22 cm. Pana e gata mouse-ul de ciocolata dam la rece.Pentru mouse-ul de ciocolata:   Topim ciocolata impreuna cu 100ml de frisca lichida.Frisca doar se incalzeste sa putem topi ciocolata, nu se fierbe.Batem foarte bine restul de frisca impreuna cu cele 2 linguri de zahar.Amestecam cele 2 compozitii,cu o lingura de lemn,usor cu miscari de jos in sus.Adaugam si coniacul cu gelatina hidratata si topita la bain-marie preventiv intr-o unda subtire, amestecand si turnam compozitia peste blatul de biscuiti.Nivelam si dam din nou la rece, pana se intareste mouse-ul.

Gelatina de fructe:200ml din cantitatea de suc se pun pe foc, impreuna cu zaharul si gelatina. Dupa ce s-a topit zaharul dam deoparte si amestecam cu restul de suc rece.Peste mouse-ul intarit punem capsuna din dulceata sau compot, turnam acest amestec si dam din nou la rece, pana se intareste gelatina.Mouse-ul de mascarpone:Punem gelatina la inmuiat in apa rece.Topim ciocolata alba la bain-marie si cand e calduta adaugam gelatina, uniformizam (pentru a topi mai usor ciocolata puneti in ea o lingura de frisca).Batem frisca impreuna cu zaharul si cand s-a intarit adaugam treptat cate o lingura de mascarpone. Turnam totul peste ciocolata si omogenizam.Puneti o forma de inimioara pentru biscuiti pe mijlocul tortului unsa cu putin unt. totul peste gelatina de fructe intarita si dam la rece pana se intareste mouse-ul de mascarpone, dupa ce sa intarit compozitia de mascarpone, scoateti atent foarma de inimioara cu miscari vibrate pana se dezlipeste de mouse.Turnati in aceasta adancitura ~50 ml. din gelatina de fructe colorata cu colorant rosu oprita pentru aceasta procedura, lasati sa se intareasca bine de tot pentru 3~4 ore tortul si incepeti sa-l decorati dupa fantezie :)

Salam de biscuiti cu visineDelicioasa, ieftina si usor de pregatit, reteta de salam de biscuiti este gata in mai putin de 15 minute! 

Inainte de a pleca la cumparaturi, noteaza-ti lista de ingrediente pentru salamul de biscuiti. Ingredientele

sunt accesibile, iar produsul final este unul spornic si foarte gustos.

Ingrediente

500 g biscuiti simpli (populari, cum li se mai spune)

250 ml lapte

400 g zahar tos alb sau 300 g zahar brun din trestie de zahar

Citeste si: Salam de biscuiti de post

1 pachet cu unt

2 plicuri cu cacao (100 g)

100 g nuca

visine din visinata

esenta de rom

2 plicuri cu zahar vanilat Bourbon

rahat (optional)

Citeste si: Rulada de biscuiti

Mod de preparare

1. Pune pe foc laptele cu zaharul, untul, cacaua si lasa sa dea cateva clocote.

Page 7: retete Gustos (2)

2. Intre timp, rumeneste in tava de cuptor biscuitii si nuca, dar fara sa arzi ingredientele pentru salam de

biscuiti. Zdrobeste-le apoi usor si pune-le intr-un castron incapator.

3. Toarna deasupra sosul de cacao, pune zaharul vanilat, esenta de rom dupa gust, visinele bine scurse si,

optional, rahatul taiat cubulete.

4. Amesteca usor si pune compozitia de salam de biscuiti pe o hartie de copt pe care ai presarat nuca de

cocos sau nuca zdrobita ori pesmet de biscuiti.

5. Da-i salamului forma dorita, impacheteaza-l strans si da-l la rece pentru cel putin 8 ore. Feliaza-l si

serveste-l celor dragi.

Plăcintă cu ceapăIngrediente450 g făină15 g drojdie250 ml apă caldăsareuleipentru umplutură:1 kg cartofi1 kg ceapăboia dulcesarepiperuleiMod de preparare1. Dizolvă drojdia în puţină apă și amestecă ușor până ce se desfac toate cocoloașele. Într-un castron, cerne făina şi presară o linguriţă cu sare.2. În mijloc, toarnă drojdia dizolvată și restul de apă caldă și amestecă mai întâi cu o lingură, apoi cu degetele, până ce se formează o cocă moale și elastică.3. Unge cu puţin ulei, acoperă cu o folie şi lasă să crească 60 de minute într-un loc cald. Împarte aluatul în două foi, după dimensiunea tăvii de copt.4. Între timp, curăţă şi taie ceapa şi cartofii şi pune-le la călit în puţin ulei. Toarnă apă cât să le acopere, adaugă sare și piper după gust și acoperă. Lasă să fiarbă acoperit, la foc domol.5. Dacă scade prea mult și legumele nu s-au pătruns, completează cu apă. Spre final, presară boia (dulce sau iute) după gust. Întinde compoziţia de legume peste prima foaie de aluat, nivelează uşor şi acoperă cu a doua foaie.6. Rulează marginile spre interior pentru a nu se desface la cuptor. Dă la cuptorul încins 45-50 de minute și taie numai după ce s-a răcit.Truc. Pentru un aspect deosebit, înainte de a băga plăcinta în cuptor, unge-o cu pastă de tomate. Încearc-o şi cu umplutură de varză!Prajitura de curmale si ciocolata100 g curmale, bine taiate1/2 lingurita bicarbonat de sodiu125 ml lapte fierbinte250 g faina100 g zahar100 g cacao2 lingurite praf de copt1/2 lingurita sare2 oua30 ml ulei1 lingurita esenta de vanilie175 g zahar brun2 linguri cafea150 ml apa fiartazahar pudrafrisca sau inghetata pentru servitCiteste si: Tort de bezea cu ciocolata si curmaleMod de preparare

Page 8: retete Gustos (2)

1. Preincalziti cuptorul la 180 grade Celsius. Amestecati curmalele, bicarbonatul de sodiu si laptele si lasati amesteculdeoparte pana ce curmalele s-au inmuiat.2. Intr-un bol de sticla amestecati faina, zaharul, cacaua, praful de copt si sarea. Intr-un bol separat, amestecati ouale,uleiul si esenta de vanilie.3. Faceti o gaura in centrul aluatului si adaugati umplutura de curmale. Amestecati cu o lingura de lemn si intoarceti aluatulcu ajutorul a doua farfurii de placinta de aceeasi dimensiune. Dizolvati zaharul si cafeaua in apa fierbinte si turnati pestealuat.4. Puneti intreaga compozitie intr-o tava si coaceti prajitura de curmale si ciocolata timp de 30-40 minute sau pana cand simtiti ca este gata. Presarati zahar pudra si serviti cu frisca sau inghetata.

BRIOSE CU CAȘCAVAL

15-20 masline negre sau Kalamata

2 oua

220 ml lapte

100 ml smantana

8 linguri faina

1/2 lingurita praf de copt

120 g cascaval razuit fin

sare dupa gust

verdeata proaspata pentru decor

Se prepara simplu. Amestecati laptele, smantana, ouale, jumatate din cantitatea de cascaval, potriviti cu sare, adaugati faina si praful de copt si mixati. Puneti cuptorul la preincalzit la 180 grade C. Ungeti cu unt forma de briose si pregatiti maslinele. Ar fi de preferat sa fie fara samburi, ca sa le taiati repede. Daca au samburi, atunci aveti nevoie de 3-4 minute ca sa ii indepartati. Turnati 3-4 linguri de compozitie, puneti cateva bucatele de masline si turnati deasupra inca 2-3 linguri de compozitie. Puneti tava cu briose la cuptor pentru 25 de minute sau pana ce briosele devin aurii. Decorati cu restul de cascaval razuit foarte fin si cu  verdeata proaspata. Pentru acel mic dejun tarziu, le puteti servi cu o salata de rosii sau cu un ou ochi.

Reteta de pilaf de quinoa Ingrediente200 grame quinoa hidratata peste noapteo ceapa mica alba2 cepe verzi (optional)2-3 ciuperci (eu am pus si pleurotus, si champignon, pentru ca le aveam)un morcov taiat ceva mai mare (sau dupa preferinte)condimente: sare, piper, turmericun pic de ulei de maslinePreparare1. am topit ceapa in ulei de masline cu apa2. am adaugat ciupercile si le-am lasat sa se inteleaga si sa se caleasca un pic3. am adaugat destul de repede si morcovul4. urmatoarea a fost ceapa verde5. ultima - quinoa, pe care am fiert-o in prealabil cam 20 de minute6. am adaugat condimentele si asta a fost7. am servit cu patrunjel si ridichii, pentru a avea si ceva crud alaturi

Page 9: retete Gustos (2)

prăjitură cu cu bulion ,

300 g de zahăr

400 ml ulei

4 linguri de bulion (aproximativ 100g)

o lingură de amoniac stins

2 ouă

2 linguri smântână

900 g făină

Crema se face cu următoarele ingrediente:

1 litru de lapte;

8 linguri rase de griș;

250 g zahăr pudră;

200 g unt moale;

esență vanilie după gust;

500 g de gem de prune;

100 g nuci prăjite

Modul de preparare a foilor:

Ingredientele se pun într-un vas și se amestecă până se omogenizează. Se adaugă treptat făină

și se frământă până se face aluatul moale cât să-l întindeți foi. Lăsați coca timp de câteva

minute la „odihnit”. Faceți patru foi și puneți-le pe rând la cuptor, la o temperatură de 180 de

grade, timp de 12 minute. 

Crema:

Fierbeți laptele și în timpul acest adăugați treptat grișul amestecând în continuu. Când se

îngroașă închideți și lăsați la răcit. Mixați untul cu zahar pudră, adăugați treptat crema rece și

adăugați vanilie după gust.

Ungeți prima foaie cu jumătate din cremă. Amestecați apoi gemul cu nucile și ungeți a doua

foaie. Acoperiți cu a treia foaie și ungeți și cu restul de cremă. Puneți și a patra foaie. Lăsați la

temperatura camerei până se înmoaie, apoi băgați la frigider.

Smoothie rosu

ngrediente250 ml zeama de portocale sau ceai de rooibos150 ml apa175 g sfecla si fructe de padure80 ml iaurt simplumierecateva linguri tarate de ovaz, optionalsare, optional

IFTELE DE CURCANToaca o jumatate de piept de carne de curcan. Adauga cimbru, sare, piper, un galbenus de ou, coaja rasa de la o jumatate de lamaie. Amesteca si formeaza chiftele mari. Pune-le pe o hartie de copt si lasa-le la rece. Dupa cel putin doua ore pune-le pe grill pana se rumensc bine, pe o parte, apoi intoarce-le. Sunt delicioasa cu salata verde. O chiftea are mai putin de 100 de calorii! 

Page 10: retete Gustos (2)

SUPA DE CARTOFI DULCI Pune o lingura de ulei de masline intr-o tigaie, adauga o ceapa mica tocata marunt, un catel de usturoi, o jumatate de telina tocata marunt, doi-trei ardei grasi tocati marunt, o cutie de rosii in suc proptru (cu rosiile maruntite), si un cartof dulce taiat in cuburi. Pune legumele pe rand, la interval de cateva minute. Adauga un litru de apa, acopera si lasa sa fiarba circa 20 de minute. Potriveste de sare, pune piper si o lingurita de cimbru uscat. Este foarte buna asa, dar poate fi facuta si crema, in blender. O portie are 150 de calorii.

Cheesecake vanilatIngrediente:

Pentru foi:

1 ou 125 g faina 30 g zahar pudra 2 linguri cu ulei 1 lingura cu lapte ½ lingurita cu praf de copt sare

Pentru crema:

300 g branza de vaci 300 g smantana 2 galbenusuri 110 g zahar 4 foi gelatina

Mod de preparare:PASUL 1 Cerne faina impreuna cu praful de copt si putina sare. Fa in mijloc o adancitura si toarna oul batut cu laptele, zaharul si uleiul. Framanta toate aceste ingrediente. Intinde din aluat doua foi si coace-le pe fundul tavii unse cu unt sau ulei, aproximativ 6-7 minute.

PASUL 2 Separat, bate smantana pana cand se intareste. Adauga branza si 50 g de zahar. Freaca galbenusurile cu zaharul ramas si rastoarna-le peste crema de branza. Adauga gelatina inmuiata in apa si stoarsa.

PASUL 3 Pune o foaie intr-o forma, toarna amestecul de branza si acopera cu cealalta foaie. Presara zahar pudra si lasa la rece doua ore. 

Ingrediente (pentru 4 portii):-1 ½ cana cu apa-3/4 cana de quinoa-2 cani lapte-2 banane coapte-2 linguri zahar-un praf de sare-1/2 lingura cu unt-1/2 lingurita esenta de vaniliePreparare:Clateste bine quinoa. Pune quinoa la fiert in apa (la foc iute) si nu uita sa amesteci din cand in cand. Da focul mai mic, acopera cratita si fierbe asa pret de 15 minute, apoi opreste focul.  Separat, amesteca cu blenderul laptele, bananele, zaharul si sarea pana cand obtii o pasta omogena. Apoi amesteca totul cu quinoa fiarta.Pune totul la fiert (la foc potrivit). Fierbe pana cand amestecul se ingroasa si devine cremos (5 pana la 10 minute). Dupa ce opresti focul, pune si untul si esenta de vanilie – budinca de quinoa se serveste calduta. Pentru un plus de savoare, poti adauga in farfuriile pentru servit fructe taiate marunt sau fructe confiate.Clatite de post cu faina integrala si lapte de migdaleIngrediente:

Page 11: retete Gustos (2)

454 grame de faina integrala2 lingurite de praf de copt1 lingurita de scortisoara237 ml lapte de migdale/soia1/2 ceasca de apa2 linguri de agave1 lingurita extract de vanilie1 si 1/4 ceasca de afine proaspetePreparare:Combina faina, praful de copt, scortisoara si un praf de sare intr-un bol.Separat, amesteca laptele de migdale, jumatate de ceasca de apa, nectarul de agave si vanilia. Toarna, apoi, treptat, compozitia de faina peste lapte. Poti amesteca totul cu un mixer pentru ca ingredientele sa se incorporeze mai bine. Lasa compozitia sa se odihneasca 10 minute.Unge o tigaie cu ulei de rapita (poti folosi si ulei de floarea soarelui) si las-o sa se incinga bine la foc mediu. Pune afinele in aluat si incepe sa coci clatitele. Toarna cam jumatate de polonic in mijlocul tigaii si asteapta 1-2 minute, apoi intoarce si pe partea cealalata.Serveste clatitele de post cu un topping de afine si cu nectar de agave. Daca nu tii post, poti aduaga si o lingurita – doua de iaurt pentru un gust racoros.

Quiche cu tofuIngrediente:2 linguri de ulei de masline extravirgin1 ceapa medie, tocata220 grame de ciuperci, taiate2 maini de spanac proaspat1 catel de usturoi400 grame de tofu tare1/3 ceasca de lapte de soia neindulcit2 linguri de tahini2 lingurite de currypiper cayenne si saresos tamariSecretul gustului: sa asezonezi quiche-ul cu condimentele cerute! Pentru aluat:225 grame de faina1/4 ceasca de ulei de masline1/4 ceasca de apa recesarePreparare:Incalzeste cuptorul la 190 de grade.Incinge uleiul, intr-o tigaie, si soteaza ceapa si ciupercile, pe foc mediu, timp de 10 minute (pana cand lichidul scade). Adauga spanacul si usturoiul si mai gateste inca 3 minute.Pune tofu, laptele de soia si tahini intr-un blender si pulseaza pana cand obtii o pasta fina. Asezoneaza cu piper cayenne, sare, curry si sos tamari dupa gust. Toarna compozitia de tofu peste legume si amesteca.Fa aluatul: combina apa si uleiul de masline, amestecand rapid cu o furculita ca sa se ingroase. Toarna peste faina (in care ai pus si un praf de sare) si amesteca bine, pana cand ingredientele se incorporeaza. Aseaza aluatul intr-o tava si toarna umplura deasupra. Coace quiche-ul 40-50 de minute. Lasa-l sa se raceasca 5 minute si serveste-l cald!supa crema de broccoli1 lingurita  de ulei1 ceapa mare, taiata marunt2-3 florete de broccoli fierte si rupe bucatisare dupa gust

Page 12: retete Gustos (2)

2 maini mari de baby spanac400 de grame de fasole alba2 cesti de lapte de orez1 legatura de patrunjelPreparare:Incinge uleiul si soteaza ceapa, pe foc mediu, 2-3 minute. Da deoparte doua cesti de florete de broccoli, iar pe restul adauga-l peste ceapa, cu doua cesti de apa (asezoneaza cu sare). Lasa sa fiarba la foc mic, 8-10 minute. Adauga apoi spanacul si acopera vasul cu un capac.Dupa ce spanacul se inmoaie bine, adauga fasolea (fiarta in prealabil) si o ceasca de lapte de orez. Amesteca toate ingredientele, apoi paseaza-le fin (poti face aceasta operatiune si cu un blender).In functie de cat de subtire iti doresti sa fie supa, mai poti adauga si cealalta ceasca de lapte de orez. Asezoneaza cu sare, piper si marar. Fierbe floretele de broccoli ramase si adauga-le in supa. Serveste calda!

Cum să faci brânză: halloumi de casăȘi când spun “cum să faci brânză”, nu mă refer la simpatica expresie paremiologică românească, ci la sensul de bază al expresiei – cel la care am ajuns și eu într-o sâmbătă după-amiază, când mi-am luat inima în dinți și am transformat cu succes doi litri de lapte de capră în halloumi de casă!

Despre halloumi am aflat prima oară în 2008, atunci când am vizitat insulița împărțită controversat între greci și turci. Ideea unui tip de brânza care se pregătește pe grătar mi-a atras atenția pe data – din păcate, am aflat, la fel de rapid, că halloumi este o brânză specific cipriotă, produsă din lapte de oaie sau capră, cu greu de găsit la noi. Când am intrat însă în posesia unei rețete tradiționale cipriote de făcut halloumi de casă, n-am mai stat pe gânduri și am acceptat provocarea, fără să știu măcar ce avea să iasă. Experiența însă merita cu siguranță, așa că m-am pus pe treabă.

Am început prin a pune laptele într-un vas, pe foc și să-l las până în punctul în care începe să fiarbă și să se formeze spuma. Atunci am strecurat în el sucul de la două lămâi, l-am luat de pe foc și l-am lăsat să se așeze timp de 45 de minute. După acest interval, am folosit o sită îmbrăcată în tifon pentru a strecura zerul de brânza formată (păstrând zerul), apoi am legat bine capetele tifonului, așezând brânza într-o tăviță, pentru a-i permite să prindă o formă dreptunghiulară. Am lăsat-o astfel încă o oră, timp în care s-a mai scurs excesul de zer, apoi am pregătit-o de îmbăiat în propriul zer strecurat anterior. În aceeași oala în care am pregătit laptele, am trecut zerul rămas, am adăugat doură linguri de sare și am scufundat brânza îmbrăcată în tifon. Am lăsat totul să ajungă la punctul de fierbere, apoi am dat focul mic și am lăsat totul să fiarbă încet vreme de o oră, timp în care nu am mai făcut altceva decât să mai mut brânza de pe o parte pe alta din sfert în sfert de oră.

După o oră, m-am trezit că aveam deja un bloc de brânză halloumi formată. Rețeta cipriotă spunea însă că mai trebuia lăsat peste noapte în frigider sau undeva la rece, pentru a se întări mai bine. Pentru conservat brânza, se poate folosi din nou zerul în care a fiert, însă mai poate fi îmbrăcată și cu ulei de măsline grecesc, parfumat și cu arome specifice locului, oregano sau mentă, care vor transforma halloumi într-o brânză extrem de aromată.

Sigur, din doi litri de lapte de capră m-am trezit cu două mâini de halloumi de casă. N-am cântărit totul, dar să tot fi fost vreo 350 – 400 grame. Nu cantitatea a contat însă, ci experiența în sine, care m-a transportat, pentru vreo două zile, pe insula Afroditei. Mai ales când am combinat cerculețe rumenite de halloumi cu niște scoici St. Jacques și suc 

Branza halloumi cu quinoaIngrediente100g de quinoa1 ceapa rosie mica, feliata1 lingurita de seminte de chimion2 linguri de ulei de masline

Page 13: retete Gustos (2)

8 rosii cherry, injumatatite125g de branza halloumi1 lingura de otet de vin rosusare si pierun manunchi de frunze de mentapaine si iaurt, pentru servireRetete din aceeasi categorie

Mămăligă de lux Galusti de rizoto si mozzarella Ardei copti cu rosii si ansoa Mâncare de cartofi cu carne de pui Porc dulce-acrisor

Mod de preparare1. Pune quinoa intr-o oala cu 300 ml de apa rece. Lasa la fiert timp de 20 de minute sau pana se evapora apa.2. Intre timp, incalzeste gratarul si pune feliile de ceapa pe o hartie de copt. Presara semintele de chimion si o lingura de ulei. Lasa pe gratar 5 minute, amesteca, apoi adauga rosiile si lasa pe gratar pana se inmoaie.3. Taie branza in 6 felii subtiri. Coace-le pe gratar timp de un minut pe fiecare parte.4. Scurge quinoa, amesteca rosiile la gratar si ceapa si tot lichidul de la gatit de pe hartia de copt cu inca o lingura de ulei, otetul si sare si piper. Pune amestecul intr-un castron, presara frunzele de menta tocate marunt si amesteca bine. Aranjeaza branza deasupra. Serveste cu paine si iaurt.

Brioşe cu dovlecei Ingrediente1 dovlecel ras (bine scurs)120 g făină2 ½ lingurițe cu praf de copt60 ml ulei vegetal250 ml lapte2 ouă bătute50 g brânză rasă50 g parmezan raspiper proaspăt măcinat Mod de preparare1. Amestecă făina cernută cu praful de copt. Fă o adâncitură în mijlocul amestecului și toarnă uleiul, laptele și ouăle.2. Amestecă bine și încorporează dovlecelul ras și brânzeturile, apoi presară piper după gust.3. Toarnă compoziția în formele de brioșe tapetate cu hârtie de copt sau unse cu ulei și pudrate cu făină și dă la cuptorul încins pentru 18-20 de minute sau până brioșele cu dovlecei și brânză capătă o culoare aurie.4. Scoate tava din cuptor și lasă-le cinci minute înainte de a le servi celor dragi.

CROCANTELE SANATOASE120 de grame de faina integrala 120 de grame de fulgi de ovaz100 de grame de seminte de floarea soarelui crude50 de grame de seminte de susan crude50 de grame de seminte de in100 de grame de seminte de dovleacDoua linguri de ulei de maslineUn varf de lingurita de sare400-500 ml de apa

Page 14: retete Gustos (2)

PREPARARE→ Toate semintele, impreuna cu fulgii de ovaz si faina integrala (fara semintele de dovleac) se amesteca impreuna intr-un castron. → Apa, sarea si uleiul se amesteca impreuna. → Nu pune toata apa, ci doar ceva mai mult de jumatate. → Pune amestecul lichid peste cel uscat si amesteca. Trebuie sa iasa un aluat ca smantana groasa care curge. → Daca este prea dens mai pune apa, daca este prea lichid, mai adauga seminte. → Pune aluatul in tava pe o foaie de copt unsa cu putin ulei. → Aluatul trebuie intins uniform. Presara deasupra seminte de dovleac si cateva cristale de sare.→ Coace-le la 170°, in cuptorul bine incins, 15 minute. Scoate tava si taie blatul in bucati de dimensiunea dorita. Trebuie taiate acum, pentru ca mai tarziu devin prea uscate. → Intoarce tava in cuptor la foc mic, pentru alte 40- 45 de minute pana cand sunt bine uscate si rumenite. → Trebuie scoase din tava imediat, si lasate sa se raceasca pe un gratar ca sa nu se abureasca.

BUDINCA DE DOVLECEI500 de grame de dovlecei4 oua50 de grame de smantana100  de grame de branza de oiCimbru uscat, patrunjel verde, sare, piper proaspat macinat si jumatate de lingurita de nucsoara50 grame de cascavalDoua linguri de pesmet finO lingura de malaiUn catel de usturoi

PREPARARE

→Pregateste vase individuale (se poate face si intr-un singur vas, dar este mai cu mot, asa). Trebuie unse cu putin unt si tapetate cu malai. →Rade dovleceii prin razatoarea mare si lasa-i la scurs circa zece minute, dar nu-i stoarce. →Amesteca branza sfaramata cu smantana. Pune pesmetul, nucsoara, piper, cimbrul si patrunjelul tocat foarte fin. →Adauga usturoiul pisat si frecat bine cu o lingura de ulei. Amesteca bine toate ingredientele. →Bate ouale ca pentru omleta si adauga-le in amestecul cu branza. →Pune dovleceii si amesteca. →Pune compozitia in vasele (vasul pregatit) si presara deasupra cascaval ras. →Budinca de dovlecei se coace la foc potrivit, in cuptolul incins bine, timp de 30 de minute.

Budinca de dovlecei este delicioasa simpla, dar merge perfect cu sos de usturoi si este o garnitura speciala alaturi de orice fel de carne. 

Brioșe cu dovlecei și brânzăIngrediente1 dovlecel ras (bine scurs)120 g făină2 ½ lingurițe cu praf de copt60 ml ulei vegetal250 ml lapte2 ouă bătute50 g brânză rasă50 g parmezan raspiper proaspăt măcinat Mod de preparare1. Amestecă făina cernută cu praful de copt. Fă o adâncitură în mijlocul amestecului și toarnă uleiul, laptele și ouăle.2. Amestecă bine și încorporează dovlecelul ras și brânzeturile, apoi presară piper după gust.3. Toarnă compoziția în formele de brioșe tapetate cu hârtie de copt sau unse cu ulei și pudrate cu făină și dă la cuptorul încins pentru 18-20 de minute sau până brioșele cu dovlecei și brânză capătă o culoare aurie.4. Scoate tava din cuptor și lasă-le cinci minute înainte de a le servi celor dragi.

Page 15: retete Gustos (2)

Chec aperitiv cu măsline Ingrediente70 g făină, ½ plic cu drojdie (de 10 g), 1 ou, 30 ml ulei măsline, 30 ml smântână,  35 g măsline verzi (fără sâmburi) 150 g de șuncă (jambonul), 150 g brânză de capră unt pentru uns, Sare, piper

Mod de preparare1. Preîncălzește cuptorul la 210°. Bate cu telul făina, drojdia și oul, încorporând uleiul treptat. Adaugă smântâna și bate energic cu telul.2. Taie șunca și brânza cubulețe și măslinele în rondele. Încorporează-le în aluat. Amestecă. 3. Unge cu unt o tavă de chec. Toarnă compoziția și dă la cuptor. 4. După 10 minute, dă focul puțin mai tare și ține încă 20 de minute. Lasă checul să se răcească înainte să tai. 5. Checul cu masline merge bine lângă o salată.credit foto si text: Photoland/Profimedia

Cornulete cu legume

IngredientePentru aluat

         Pentru umplutură

* 500 g făină 

              * 300 g ciuperci* 150 g cabanos* 100 g porumb   * 100 g cașcaval ras      * 3 roșii                 

* 250 ml lapte

             * 2 ardei * 2 morcovi* măsline verzi, negre* 1 legatură ceapă verde* ulei de măsline

* 70 g unt                            * verdețuri italiene

* 25 g drojdie

1 ou

Mod de prepararePreparare aluatÎntr-un castron se pune făina amestecată cu un praf de sare și puțin zahăr.Oul se bate cu laptele călduț, margarina topită și răcită, o lingură ulei, drojdia și se omogenizează bine.În mijlocul făinii se face o adâncitură în care se toarnă compoziția de mai sus.Se amestecă cu o lingură, din interior spre exterior, cât se poate, apoi se frământă aluatul până devine neted și elastic. Aluatul se lasă la dospit timp de o oră.

Preparare umpluturăLegumele spălate se toacă mărunt și se călesc în ulei de măslineCând sunt moi se adaugă cabanosul tăiat bucăți mici și verdețurile italiene.Compoziția obtinuță se lasă la răcit, apoi adăugăm cașcavalul ras și amestecăm bine.Aluatul obținut se împarte în două părți egale, fiecare parte se întinde în formă de cerc apoi se taie în triunghiuri. Pe fiecre triunghi, pe partea mai lată, se pune câte o linguriță de umplutură și se rulează din exterior spre interior.

Cornulețele se așează în tava tapetată cu hârtie de copt, se ung cu gălbenușul de ou, iar deasupra presurăm semințe de in și susan, apoi le coacem în cuptorul preîncălzit, aproximativ 30 minute, la foc mediu. Se pot servi cu lapte. 

Paine dospita la rece

Page 16: retete Gustos (2)

 

Ingrediente* 360 g faina 650  (Dobrogea am folosit eu)* 150 g faina integrala* 7 g drojdie uscata* seminte de in, susan,  mac, dovleac* 350 ml apa calduta* ulei de masline* o lingurita sare de mareMod de preparareIntr- un bol se amesteca faina cu drojdia uscata, seminte si sarea .Se adauga apa calduta , uleiul de masline si se framanta un aluat care nu se mai lipeste de maini.Se acopera vasul cu un prosop curat si se da la frigider pentru 7-9 ore (ori peste noapte).Se scoate aluatul de la frigider, se intinde pe masa de lucru, se impatureste, se da forma painii si se pune in baneton .Se acopera banetonul cu un servet si se lasa pe masa de lucru timp de 25-30 minute.Se rastoarna painea din baneton intr-o tava si se fac cateva incizii cu ajutorul unei lame.Se da painea la  cuptorul  preincalzit la 250 grade, in acelasi timp punem si un vas cu apa fierbinte, si lasam 15 minute.Dupa 15 minute se scoate apa din cuptor, se reduce temperatura la 220 grade si se continua coacerea timp de 25-30 minute.Cand este gata se scoate din tava, se stopeste cu putina apa si se inveleste intr-un prosop curat.  

Chec cu cacao, de postReteta postata pe: 12 ianuarie 2015 Timp 1hIngrediente- 2 cani apa minerala cu bule (este suficienta o sticla mica de 500 ml apa minerala)- 1 + 1/2 cana zahar brut- 1/2 cana ulei (eu am folosit de floarea soarelui)- 3 cani faina alba-1 plic praf de copt- 4 linguri cacao neagra de calitate- 2 linguri rom (eu folosesc rombautura)- o portocalaGlazura:- 2 lg cacao neagra- 2 lg zahar brut- 2 lg ulei- 2 lg apaMod de preparareMai intai, pornim cuptorul.Intr-un castron, turnam apa minerala, adaugam zaharul si amestecam cu un tel. Adaugam uleiul, romul siamestecam iar.Spalam bine o portocala, o uscam cu un servetel de hartie, apoi radem coaja si o punem peste compozitia lichida. Cat timp pregatim faina, toate aromele se intrepatrund.Intr-un alt castron, punem faina, cacaoa si praful de copt si amestecam cu o furculita, astfel incat sa se distribuieuniform toate. Adaugam faina pentru amestecul lichid si amestecam iar cu telul, doar cat sa se omogenizezecompozitia.Pregatim cateva forme de copt, prevazute cu hartie de copt sau forme din hartie / carton de unica folosinta si turnam compozitia. Eu am folosit forme de minichecuri de unica folosita. Asezam cativa miezi de nuca deasupra.Le punem la copt in cuptorul incins, lasam la foc mediu, cam 35 -40 minute. Ele se vor umfla si vor crapa usor.Dupa ce s-au copt, le scoatem din cuptor si le lasam la racit.

Page 17: retete Gustos (2)

Glazura o pregatim extrem de simplu.Intr-un vas /craticioara, punem 2 linguri cacao neagra, 2 linguri zahar brut, 2 linguri ulei si 2 linguri apa. Punem pefoc, amestecand continuu pana cand incepe sa fiarba. Lasam 2 minute sa fiarba si apoi dam deoparte si lasam laracit. Glazura va deveni mai inchegata pe masura ce se raceste.Glazuram checurile si servim alaturi de un ceai sau o cafea.

Rulouri cu spanac si telemea Timp 2h 20 minIngrediente350 gr iaurt natur50 gr unt1 lgta sare3 linguri ulei floarea soarelui1 ou500 gr faina- 7 grame drojdie uscatapt umplutura:300 gr spanac (eu am avut congelat)200 gr telemea sarata1 ou2 linguri grismararin plus 1 ou pentru unsMod de preparareEu am pus la treaba masina de framantat. Am pus in cuva masinii, iaurtul, sarea, untul moale, uleiul, oul, faina si la sfarsit drojdia. Am selectat programul de framantare.Intre timp, am lasat spanacul la dezghetat. Apoi l-am tocat, nu marunt. Mie personal nu imi place spanacul tocat marunt.Am faramitat telemeaua intr-un vas, am adaugat un ou si mararul tocat. Am amestecat si apoi am adaugat spanacul tocat si grisul si am amestecat iar. Am lasat compozitia sa se linisteasca.Am pornit cuptorul. Aluatul l-am intins intr-o foaie mare, nu foarte groasa. Am intins toata umplutura, am nivelat si apoi am rulat toata foaia. Am taiat rondele groase de 3 degete.Am luat o tava, am asezat hartie de copt si am asezat rulourile pe care le-am uns cu ou batut.Am pus la copt, la foc mediu, aproximativ 40- 45 minute, cat sa se rumeneasca frumos.

Briosa cu spanac si feta Timp 1h 40min

Ingrediente7 g drojdie uscata (1 pliculet)2 lingurite zahar1 cana apa calduta3 cani faina1 lingurita sare1 lingura ulei de maslineUmplutura:250 g spanac congelat2 linguri seminte de dovleac150 g branza fetataiata cubulete miciMod de preparareEu am facut aluatul la masina de paine, adaugand in ordine ingredientele lichide apoi cele solide.Se unge o tava de chec cu unt si se tapeteaza cu faina (sau se poate pune hartie de copt).Se caleste spanacul pana ce apa se evapora.Se incalzeste cuptorul la 190 g C.Din aluat se ruleaza un dreptunghi de 15cm x 25 cm, se presara pe toata suprafata spanac, 100 g din branza feta si semintele de dovleac.Aluatul se ruleaza si se formeaza un sul din care se taie 10 felii.Se pun feliile in forma de zig-zag in tava pregatita anterior.Se presara deasupra restul de branza feta si se coace briosa timp de 30-35 de minute.Dificultate Medie

Page 18: retete Gustos (2)

Galuste din urda cu sos de rosii Timp 1hIngrediente Pentru galuste:250 gr urda 2 oua50 gr cascaval5 linguri fainaSare piper1/2 lingurita busuioc uscatPentru sosul de rosii:1 cana suc de rosii de casa1 lingura uleiSare piper4 crengute marar verde1/2 lingurita busuioc uscat1 canita cu apaMod de preparare Galustele:Intr-un bol punem urda framata, ouale, cascavalul dat pe razatoarea mica, sare, piper si busuiocul uscat. Le amestecam cu mana, apoi incorporam faina. Vom obtine un aluat usor lipicios. Intr-o oala punem apa, un praf de sare si le trasferam pe foc. Cand da in clocot, dam focul mai mic, formam galustele din compozitia obtinuta, de marimea unei nuci sa fie, si ledam drumul in apa. Le lasam sa fiarba circa 10 minute, apoi le scoatem cu o paleta pe un platou.Sosul de rosii:Intr-o tigaie punem uleiul, sucul de rosii de si apa. Condimentam cu sare, piper, busuiocul uscat si mararul verde tocat.Amestecam bine si lasam sa scada la foc potrivit, pana obtinem consistenta dorita ( eu l-am fiert in jur de 10 minute).Punem galustele peste sos si se servesc calde. Pofta buna!