of 22 /22
ingrediente necesare: 2 oua, 1 praf de copt, un iaurt simplu de 200ml, 1 praf de sare, 4 lg rase cu zahar brun, 3 linguri de fulgi de ciocolata, vanilie (cateva picaturi) si faina cat iti incape in paharul de iaurt acompaniate de 3 linguri de ulei! le preparam la fel ca pe cele simple si gasiti instructiunile aici ingrediente necesare: 2 oua, 1 praf de copt, un iaurt simplu de 200ml (cred ca merge si cu fructe), 1 praf de sare, 4 lg rase cu zahar brun, cateva stafide (optional), vanilie (cateva picaturi) si faina cat iti incape in paharul de iaurt + 3 linguri de ulei! se bat bine ouale cu zaharul pana isi dubleaza volumul, se adauga sarea si praful de copt impreuna cu iaurtul si uleiul, dupa care se incorporeaza faina (cu o lingura sau spatula de lemn) pana ajunge mai grosuta decat smantana se pun cu lingura intr-o tigaie teflonata, incinsa si unsa cu putin ulei, dar foarte putin! se intorc clatitutele pe ambele parti astfel incat sa fie rumene si coapte :) si gata, aveti un mic dejun delicios, rapid si foarte gustos! merg foarte bine cu fructe proaspete, dulceata sau ciocolata, ori pudrate putin cu zahar sau chiar asa simple! sunt delicioase! Chec cu rosii uscate Chec cu rosii uscate Aratos, gustos, satios, usor de pregatit... V-am convins sa incercati acest chec cu rosii uscate? Numar de portii: 8. Complexitate: usor. Ingrediente 2 linguri cu rosii uscate 200 g mozzarella 100 g branza emmentaler 3 oua 150 g faina 10 g praf de copt 125 ml lapte cald 80 ml ulei de masline 8-10 frunze de busuioc sare piper Mod de preparare 1. Taie rosiile uscate si mozarella in cubulete. Amesteca-le cu busuiocul tocat. 2. Bate ouale cu mixerul pentru a fi cat mai spumoase. Amesteca faina cernuta cu praful de copt si incorporeaza-le in ouale batute. 3. Toarna treptat uleiul de masline si laptele. Adauga amestecul de rosii, busuioc si mozzarella, branza Emmental rasa, sareaza si pipereaza dupa gust. 4. Pune intr-o forma de chec tapetata cu hartie de copt si da la cuptorul incins 45 de minute. 5. Scoate checul cu rosii uscate din cuptor dupa ce a capatat o culoare apetisanta. Lasa-l cinci minute sa se racoreasca si apoi scoate-l din forma. Acest chec cu rosii uscate este bun atat cald, cat si rece. Tarta cu rubarba pt coca 2 cesti si jumatate de faina 1 lgt sare 3/4 ceasca de unt rece nesarat 6 lg apa rece rece rece pt umplutura 1 ceasca de zahar

retete Gustos (2)

  • Author
    amy48

  • View
    278

  • Download
    5

Embed Size (px)

DESCRIPTION

foarte bune

Text of retete Gustos (2)

ingrediente necesare:

ingrediente necesare:2 oua, 1 praf de copt, un iaurt simplu de 200ml, 1 praf de sare, 4 lg rase cu zahar brun, 3 linguri de fulgi de ciocolata, vanilie (cateva picaturi) si faina cat iti incape in paharul de iaurt acompaniate de 3 linguri de ulei!le preparam la fel ca pe cele simple sigasiti instructiunile aici ingrediente necesare:2 oua, 1 praf de copt, un iaurt simplu de 200ml (cred ca merge si cu fructe), 1 praf de sare, 4 lg rase cu zahar brun, cateva stafide (optional), vanilie (cateva picaturi) si faina cat iti incape in paharul de iaurt + 3 linguri de ulei!se bat bine ouale cu zaharul pana isi dubleaza volumul, se adauga sarea si praful de copt impreuna cu iaurtul si uleiul, dupa care se incorporeaza faina (cu o lingura sau spatula de lemn) pana ajunge mai grosuta decat smantana

se pun cu lingura intr-o tigaie teflonata, incinsa si unsa cu putin ulei, dar foarte putin!

se intorc clatitutele pe ambele parti astfel incat sa fie rumene si coapte :) si gata, aveti un mic dejun delicios, rapid si foarte gustos!merg foarte bine cu fructe proaspete, dulceata sau ciocolata, ori pudrate putin cu zahar sau chiar asa simple!sunt delicioase!

Chec cu rosii uscate

Chec cu rosii uscate

Aratos, gustos, satios, usor de pregatit... V-am convins sa incercati acest chec cu rosii uscate?

Numar de portii: 8.

Complexitate: usor.

Ingrediente 2 linguri cu rosii uscate

200 g mozzarella

100 g branza emmentaler

3 oua

150 g faina

10 g praf de copt

125 ml lapte cald

80 ml ulei de masline

8-10 frunze de busuioc

sare

piper

Mod de preparare1. Taie rosiile uscate si mozarella in cubulete. Amesteca-le cu busuiocul tocat.

2. Bate ouale cu mixerul pentru a fi cat mai spumoase. Amesteca faina cernuta cu praful de copt si incorporeaza-le in ouale batute.

3. Toarna treptat uleiul de masline si laptele. Adauga amestecul de rosii, busuioc si mozzarella, branza Emmental rasa, sareaza si pipereaza dupa gust.

4. Pune intr-o forma de chec tapetata cu hartie de copt si da la cuptorul incins 45 de minute.

5. Scoate checul cu rosii uscate din cuptor dupa ce a capatat o culoare apetisanta. Lasa-l cinci minute sa se racoreasca si apoi scoate-l din forma. Acest chec cu rosii uscate este bun atat cald, cat si rece.Tarta cu rubarba

pt coca2 cesti si jumatate de faina1 lgt sare3/4 ceasca de unt rece nesarat6 lg apa rece rece recept umplutura1 ceasca de zahar1/4 ceasca faina1 praf de sare3 cesti jumate de cuburi de rubarba (4-5 bete)1 banana coapta1 lgt de lapte + un galbenuspt unsSe amesteca toate ingredientele pentru aluat cu mixerul sau chiar cu mana si chiar daca ti se pare ca ar mai trebui apa, mai bine mai amesteci putin ;) caci sigur nu mai trebuie!dupa ce s-a format o bila uniforma o infasori intr-o punguta sau in folie alimentara si o lasi la frigider (aprx 30 min) pana ce prepari rubarba!cureti tulpinile de rubarba de stratul rosu exterior (vei vedea ca se desface destul de usor) pana ramane complet decojita! le tai cuburi, le presari cu zahar si le dai la cuptor (foc mediu / 10-15 min) pana se inmoaie putin si isi lasa zeama!imparti aluatul in 3 parti egale, dintre care una o pui deoparte! restul de 2 parti le folosesti pentru blat!intinzi aluatul in forma cu sucitorul sau direct cu mana, cum iti e mai usor (compozitia iti ajunge pentru o tarta medie sau 4-6 mai mititele) se adaugadupa ce ai intins aluatul,taie banana in rondele subtiri si azeaza-le in forma, dupa careamesteca faina cu cuburile de rubarba si toarna toata compozitia in forma deja pregatita, peste rondelele de banana!din restul de aluat intinzi o foaie subtirica si o tai fasii late de 1-1.5 cm ca sa poti aranja grilajul peste tarta :)mie mi-a ramas compozitie si pentru o mini tarta :)

trebuie unsa fiecare fasie de coca cu galbenus batut cu putin lapte, ca sa devina aurie si se presara si putin zahar brun deasupra!se coace la foc mediu pentru maxim 30 min, in functie de cuptor - pana devine aurie!Minisufleuri cu ierburi aromatice i parmezanIngrediente: 200 g fin 4 linguri de parmezan 5 ou 350 ml lapte cimbru uscat frunze de rozmarin tocate sare i piper Mod de preparare:

Retea aceasta am fcut-o smbt i v spun c e ideal pentru o gustare cald de weekend sau cnd v vin musafiri. Sunt pufoase, intens aromate i se fac n doi timpi i trei micri :))!Trebuie doar s avei grij s inei ua cuptorului nchis tot timpul ct minisufleurile sunt nuntru.Pentru nceput am pornit cuptorul pus pe 200 grade Celsius, apoi ntr-un bol mai mare am btut oule ntregi pn i dubleaz volumul. Am adugat fina, parmezanul i laptele, treptat, amestecnd cu telul pentru a nu se face cocoloae. Consistena aluatului trebuie s fie a unei smntni care curge. La final am adugat ierburile, sarea i piperul.n tava de brioe se toarn cte un strop de ulei n fiecare loca. Eu am pus prea mult ulei n fiecare gaur a tvii i n cuptor a dat pe dinafar i am umplut casa de fum :))). Deci respectai stropul de ulei menionat mai sus i nu repetai greeala mea.Tava cu ulei se pune n cuptorul ncins pentru 5 minute, apoi se scoate cu grij i se toarn repede aluatul n fiecare loca al tvii, nct s urce pn la dou treimi din nlimea gurii.Se pune tava la cuptor i se coc sufleurile cam 20 minute pn devin pufoase i rumenite. La final trebuie s le lsai n cuptor cu focul stins pn aproape se rcete cuptorul, astfel riscul de a se lsa scade considerabil. Eu dac am pus ulei mai mult la nceput i a dat pe dinafar n timpul coacerii am fost nevoit s le scot din cuptor i astfel c frumuseile mele s-au dezumflat.

Chec cu fistic i ciuperci

Ingrediente

200 g fin

2 lingurie cu praf de copt

4 ou

120 ml lapte

6 linguri cu ulei de msline

50 g unc

180 g brnz ceddar

3 ciuperci mari

100 g fistic

1/2 linguri cu sare de mare

piper

Mod de preparare

1. Amestec ntr-un castron fina cernut cu praful de copt i sarea. ntr-o tigaie ncins cu puin ulei, trage unca i ciupercile tiate dup preferin.

2. Separat, bate oule, adaug laptele i uleiul de msline, unca i ciupercile clite. Amestec i toarn compoziia peste amestecul de ingrediente uscate din castron.

3. ncorporeaz fisticul tiat sau zdrobit, brnza dat pe rztoare i pipereaz dup gust. Pune compoziia ntr-o form de chec tapetat cu hrtie de copt i d la cuptorul ncins 45 de minute ori pn ce checul capt o culoare aurie i apetisant.

4. Scoate checul pe un grtar ca s se rcoreasc, apoi taie-l i servete.

Piure de broccoli

Ingrediente

1 broccoli200 g smantana1 lingura cu unt2-3 catei de usturoisarepiper

Mod de preparare

Desfa broccoli in buchetele, spala-l in apa rece, dupa care fierbe-l in apa cu sare.

Dupa ce a fiert, trece-l printr-o sita, dar pastreaza cateva buchetele intregi.

Amesteca piureul de broccoli cu untul si cateii de usturoi.

Incorporeaza smantana si potriveste gustul de sare si piper.

La final, adauga buchetelele intregi de broccoli.

Budinc de morcovi

Ingrediente

8 morcovi mai mricei300 g brnz telemea1 ou6 linguri cu smntn1 lingur cu untsemine de susanpesmetsarepiper

Mod de preparare

1.Cur morcovii i pune-i la fiert ntregi, n ap cu sare. Dup ce au fiert, las-i s se scurg i taie-i rondele potrivit de groase.2.Separat, bate oul cu smntna i un praf de sare. ncorporeaz brnza dat pe rztoarea mare.3.Unge o form din yena cu unt i tapeteaz-o cu pesmet. Aaz un strat de rondele de morcov, apoi unul de brnz.4.Repet pn termini toate ingredientele. Ultimul strat s fie de morcov. Presar deasupra puin susan i piper i las la cuptor aproximativ 30-40 de minute.

Budinca de ardei gras

Ingrediente

3 ardei grasi de diferite culori

300 g ciuperci

2 rosii

2 lingurite cu faina integrala

50 ml lapte

30 g unt

100 g brnza de vaci

1 galbenus

4 linguri cu iaurt

sare

Mod de preparare

1. Taie ardeii fii, roiile cubulete, iar ciupercile feliute. Daca ciupercile sunt mici, le poti lasa ntregi. Aaza legumele ntr-un vas uns cu unt.

2. Separat, topete restul de unt. Adauga faina, treptat laptele rece, amestecnd continuu, la foc mic, pna se ngroaa sosul.

3. Oprete focul i ncorporeaza treptat brnza de vaci, iaurtul i galbenuul. Toarna compozitia astfel obtinuta peste legume. Presara deasupra un praf de sare i lasa la cuptor cam 30-35 de minute.

Atenie! Ouale trebuie consumate cu moderatie si atentie la modul de preparare. Nu prajite!Lasagna cu ciuperci

Pentru 4 - 6 portii avem nevoie de:

16 foi lasagna

250 g cascaval sau parmezan

Sos bechamel:

50 g unt

30 g faina (1 lingura si jumatate)

700 ml lapte

2 - 3 catei de usturoi

500 g ciuperci

1 cutie rosii decojite in bulion (400g)

1 ceapa

5 - 6 linguri ulei de masline

sare

piper

busuioc

Mod de preparareIncepem sa pregatim sosul bechamel si punem la incalzit laptele.Separat, intr-un vas cu fundul gros topimuntul, la foc mediu, dupa care adaugam faina si amestecam repede ca sa se omogenizeze si sa nu se faca cocoloase. Dam focul la minim si amestecam mereu, timp de 2 - 3 minute. Apoi turnamlaptelefierbinte, in fir subtire, amestecand mereu. Adaugamsaresi cateii deusturoizdrobiti usor, adica sa fie inca intregi si dam focul spre mediu pana cand incepe sa fiarba, amestecand din cand in cand. Dam focul la minim si lasam sa clocoteasca usor timp de 10 minute, amestecand cateodata. Cand e gata, scoatem cateii de usturoi, adaugampiperulsi lasam sosul deoparte.

E timpul pentru sosul "bolognese" deciuperci. Intr-un vas incapator incingem 2 - 3 linguri de ulei de masline si calim pentru cateva minuteceapatocata marunt. Adaugam ciupercile taiate felii, rosiile tocate marunt impreuna cu sucul din conserva, sare, piper sibusuioc. Lasam sa fiarba vreo 10 - 15 minute, iar daca sosul scade prea mult, adaugam apa. La final trebuie sa fie destul de lichid, cum se vede in poza de mai jos.Am folosit paste care nu necesita fierbere si au fost foarte bune. Ungem o tava (maxim 20x35) cu unt si turnam jumatate din sosul bechamel. Asezam 4 foi de lasagna, apoi jumatate din ciuperci, si o treime din cascavalul razuit. Asezam alt strat de foi, restul de ciuperci, cascaval. Punem ultimul strat de foi, turnam restul de sos bechamel si presaram pe deasupra restul de cascaval. Dam la cuptorul incins la 180 de grade timp de 30 de minute. Eventual puteti acoperi cu o folie de aluminiu tava in primele 15 minute, dar iese bine si daca o lasati descoperita de la inceput.

Biscotti

Ingrediente 150 gr migdale

120 gr.ciocolata

1 cup zahr brun

1+3/4 cup fin

3/4 cup cacao

1 linguri espresso pudr

1 linguri oraf de copt

3 ou mari

esen de vanilie

Mod de preparare Minunai biscuii i pe linga faptul ca se fac relativ repede, daca ai depozitezi la loc uscat intr-o cutie ai ai proaspei pina la 2 luni de zile..:)

Dar hai sa vedem cum se fac..:) In primul rind aprindem cuptorul la 150C. Mixam in robotul de bucatarie zaharul brun cuciocolatapina se farimieaza ciocolata, ca in imagine.

Separat mixam ouale i apoi adaugam zaharul cu ciocolata, apoi esena. Intr-un alt bol amestecam ingredientee uscate, adica faina, cacaua, praful de copt si praful de espresso. Acest mix il adaugam peste oua si mai adaugam si migdalele. Amestecam f bine pina se incorporeaza tot si aluatul obinut il imparim in doua pari egale si facem 2 suluri (ca in imagine) pe care le aezam pe hartie de copt in tava i le coacem la 150C aprozimativ 30 minute. Lasam la racit maxim 5-10 minute, dupa care taiem felii de aprox. 5 cm pe care le asezam iar in tava si le mai dam la cuptor inca 10 minute.

Le intoarcem pe partea cealalta i le coacem inca 10 minute (biscuiii trebuie sa se usuce pe ambele pari..:)) Sunt extraordinar de gustoi i mie imi place sa ii adaug pe linga ali biscuii i fursecuri in punguele cadou pe care le darui de Craciun tuturor. Spor la prajiturit! :*

Tort inimos

ngrediente Pentru blat avem nevoie de:

100 g biscuiti

100 g nuci

60 g unt

Pentru mouse-ul de ciocolata avem nevoie de:

200 g ciocolata amaruie

2 linguri zahar pudra

300 ml frisca lichida

1/2 pachetel galatina Dr. Oetker

1 lingurita coniac

Pentru gelatina de fructe avem nevoie de:

500 ml suc de mandarine

portocale

exotic (ce doriti)

50 g zahar capsune din compot sau dulceata cate doriti

1 si 1/2 pachetel de gelatina Dr. Oetker

Pentru mouse-ul de mascarpone avem nevoie de:

250 g mascarpone

200 ml frisca lichida

50 g zahar

100 g ciocolata alba

3 lingurite gelatina Dr. Oetker

Mod de preparare Pentru blat:Mixam totul la robot si tapetam cu aceasta compozitie o forma de tort detasabila cu diametrul de 22 cm. Pana e gata mouse-ul deciocolatadam la rece.Pentru mouse-ul de ciocolata:Topim ciocolata impreuna cu 100ml defriscalichida.Frisca doar se incalzeste sa putem topi ciocolata, nu se fierbe.Batem foarte bine restul de frisca impreuna cu cele 2 linguri de zahar.Amestecam cele 2 compozitii,cu o lingura de lemn,usor cu miscari de jos in sus.Adaugam si coniacul cu gelatina hidratata si topita la bain-marie preventiv intr-o unda subtire, amestecand si turnam compozitia peste blatul de biscuiti.Nivelam si dam din nou la rece, pana se intareste mouse-ul.

Gelatina de fructe:200ml din cantitatea de suc se pun pe foc, impreuna cu zaharul si gelatina. Dupa ce s-a topit zaharul dam deoparte si amestecam cu restul de suc rece.Peste mouse-ul intarit punem capsuna din dulceata sau compot, turnam acest amestec si dam din nou la rece, pana se intareste gelatina.Mouse-ul de mascarpone:Punem gelatina la inmuiat in apa rece.Topim ciocolata alba la bain-marie si cand e calduta adaugam gelatina, uniformizam (pentru a topi mai usor ciocolata puneti in ea o lingura de frisca).Batem frisca impreuna cu zaharul si cand s-a intarit adaugam treptat cate o lingura de mascarpone. Turnam totul peste ciocolata si omogenizam.Puneti o forma de inimioara pentru biscuiti pe mijlocul tortului unsa cu putinunt. totul peste gelatina de fructe intarita si dam la rece pana se intareste mouse-ul de mascarpone, dupa ce sa intarit compozitia de mascarpone, scoateti atent foarma de inimioara cu miscari vibrate pana se dezlipeste de mouse.Turnati in aceasta adancitura ~50 ml. din gelatina de fructe colorata cu colorant rosu oprita pentru aceasta procedura, lasati sa se intareasca bine de tot pentru 3~4 ore tortul si incepeti sa-l decorati dupa fantezie :)

Salam de biscuiti cu visine

Delicioasa, ieftina si usor de pregatit, reteta de salam de biscuiti este gata in mai putin de 15 minute!

Inainte de a pleca la cumparaturi, noteaza-ti lista de ingrediente pentru salamul de biscuiti. Ingredientele sunt accesibile, iar produsul final este unul spornic si foarte gustos.

Ingrediente 500 g biscuiti simpli (populari, cum li se mai spune)

250 ml lapte

400 g zahar tos alb sau 300 g zahar brun din trestie de zahar

Citeste si:Salam de biscuiti de post 1 pachet cu unt

2 plicuri cu cacao (100 g)

100 g nuca

visine din visinata

esenta de rom

2 plicuri cu zahar vanilat Bourbon

rahat (optional)

Citeste si:Rulada de biscuitiMod de preparare1. Pune pe foc laptele cu zaharul, untul, cacaua si lasa sa dea cateva clocote.

2. Intre timp, rumeneste in tava de cuptor biscuitii si nuca, dar fara sa arzi ingredientele pentru salam de biscuiti. Zdrobeste-le apoi usor si pune-le intr-un castron incapator.

3. Toarna deasupra sosul de cacao, pune zaharul vanilat, esenta de rom dupa gust, visinele bine scurse si, optional, rahatul taiat cubulete.

4. Amesteca usor si pune compozitia de salam de biscuiti pe o hartie de copt pe care ai presarat nuca de cocos sau nuca zdrobita ori pesmet de biscuiti.

5. Da-i salamului forma dorita, impacheteaza-l strans si da-l la rece pentru cel putin 8 ore. Feliaza-l si serveste-l celor dragi.

Plcint cu ceap

Ingrediente

450 g fin

15 g drojdie

250 ml ap cald

sare

ulei

pentru umplutur:

1 kg cartofi

1 kg ceap

boia dulce

sare

piper

ulei

Mod de preparare

1. Dizolv drojdia n puin ap i amestec uor pn ce se desfac toate cocoloaele. ntr-un castron, cerne fina i presar o linguri cu sare.

2. n mijloc, toarn drojdia dizolvat i restul de ap cald i amestec mai nti cu o lingur, apoi cu degetele, pn ce se formeaz o coc moale i elastic.

3. Unge cu puin ulei, acoper cu o folie i las s creasc 60 de minute ntr-un loc cald. mparte aluatul n dou foi, dup dimensiunea tvii de copt.

4. ntre timp, cur i taie ceapa i cartofii i pune-le la clit n puin ulei. Toarn ap ct s le acopere, adaug sare i piper dup gust i acoper. Las sfiarb acoperit, la foc domol.5. Dac scade prea mult i legumele nu s-au ptruns, completeaz cu ap. Spre final, presar boia (dulce sau iute) dup gust. ntinde compoziia de legume peste prima foaie de aluat, niveleaz uor i acoper cu a doua foaie.

6. Ruleaz marginile spre interior pentru a nu se desface la cuptor. D la cuptorul ncins 45-50 de minute i taie numai dup ce s-a rcit.

Truc. Pentru un aspect deosebit, nainte de a bga plcinta n cuptor, unge-o cu past de tomate. ncearc-o i cu umplutur de varz!

Prajitura de curmale si ciocolata

100 g curmale, bine taiate

1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

125 ml lapte fierbinte

250 g faina

100 g zahar

100 g cacao

2 lingurite praf de copt

1/2 lingurita sare

2 oua

30 ml ulei

1 lingurita esenta de vanilie

175 g zahar brun

2 linguri cafea

150 ml apa fiarta

zahar pudra

frisca sau inghetata pentru servit

Citeste si: Tort de bezea cu ciocolata si curmale

Mod de preparare

1. Preincalziti cuptorul la 180 grade Celsius. Amestecati curmalele, bicarbonatul de sodiu si laptele si lasati amestecul

deoparte pana ce curmalele s-au inmuiat.

2. Intr-un bol de sticla amestecati faina, zaharul, cacaua, praful de copt si sarea. Intr-un bol separat, amestecati ouale,

uleiul si esenta de vanilie.

3. Faceti o gaura in centrul aluatului si adaugati umplutura de curmale. Amestecati cu o lingura de lemn si intoarceti aluatul

cu ajutorul a doua farfurii de placinta de aceeasi dimensiune. Dizolvati zaharul si cafeaua in apa fierbinte si turnati peste

aluat.

4. Puneti intreaga compozitie intr-o tava si coaceti prajitura de curmale si ciocolata timp de 30-40 minute sau pana cand simtiti ca este gata. Presarati zahar pudra si serviti cu frisca sau inghetata.

BRIOSE CU CACAVAL

15-20 masline negre sau Kalamata

2 oua

220 ml lapte

100 ml smantana

8 linguri faina

1/2 lingurita praf de copt

120 g cascaval razuit fin

sare dupa gust

verdeata proaspata pentru decor

Se prepara simplu. Amestecati laptele, smantana, ouale, jumatate din cantitatea de cascaval, potriviti cu sare, adaugati faina si praful de copt si mixati. Puneti cuptorul la preincalzit la 180 grade C. Ungeti cu unt forma de briose si pregatiti maslinele. Ar fi de preferat sa fie fara samburi, ca sa le taiati repede. Daca au samburi, atunci aveti nevoie de 3-4 minute ca sa ii indepartati. Turnati 3-4 linguri de compozitie, puneti cateva bucatele de masline si turnati deasupra inca 2-3 linguri de compozitie. Puneti tava cu briose la cuptor pentru 25 de minute sau pana ce briosele devin aurii. Decorati cu restul de cascaval razuit foarte fin si cu verdeata proaspata. Pentru acel mic dejun tarziu, le puteti servi cu o salata de rosii sau cu un ou ochi.

Reteta de pilaf de quinoa

Ingrediente

200 grame quinoa hidratata peste noapte

o ceapa mica alba

2 cepe verzi (optional)

2-3 ciuperci (eu am pus si pleurotus, si champignon, pentru ca le aveam)

un morcov taiat ceva mai mare (sau dupa preferinte)

condimente: sare, piper, turmeric

un pic de ulei de masline

Preparare

1. am topit ceapa in ulei de masline cu apa

2. am adaugat ciupercile si le-am lasat sa se inteleaga si sa se caleasca un pic

3. am adaugat destul de repede si morcovul

4. urmatoarea a fost ceapa verde

5. ultima - quinoa, pe care am fiert-o in prealabil cam 20 de minute

6. am adaugat condimentele si asta a fost

7. am servit cu patrunjel si ridichii, pentru a avea si ceva crud alaturiprjitur cu cu bulion,

300 g de zahr

400 ml ulei

4 linguri de bulion (aproximativ 100g)

o lingur de amoniac stins

2 ou

2 linguri smntn

900 g fin

Crema se face cu urmtoarele ingrediente: 1 litru de lapte;

8 linguri rase de gri;

250 g zahr pudr;

200 g unt moale;

esen vanilie dup gust;

500 g de gem de prune;

100 g nuci prjite

Modul de preparare a foilor:Ingredientele se pun ntr-un vas i se amestec pn se omogenizeaz. Se adaug treptat fin i se frmnt pn se face aluatul moale ct s-l ntindei foi. Lsai coca timp de cteva minute la odihnit. Facei patru foi i punei-le pe rnd la cuptor, la o temperatur de 180 de grade, timp de 12 minute.

Crema:Fierbei laptele i n timpul acest adugai treptat griul amestecnd n continuu. Cnd se ngroa nchidei i lsai la rcit. Mixai untul cu zahar pudr, adugai treptat crema rece i adugai vanilie dup gust.

Ungei prima foaie cu jumtate din crem. Amestecai apoi gemul cu nucile i ungei a doua foaie. Acoperii cu a treia foaie i ungei i cu restul de crem. Punei i a patra foaie. Lsai la temperatura camerei pn se nmoaie, apoi bgai la frigider.

Smoothie rosu

ngrediente

250 ml zeama de portocale sau ceai de rooibos150 ml apa175 g sfecla si fructe de padure80 ml iaurt simplumierecateva linguri tarate de ovaz, optionalsare, optional

IFTELE DE CURCAN

Toaca o jumatate de piept de carne de curcan. Adauga cimbru, sare, piper, un galbenus de ou, coaja rasa de la o jumatate de lamaie. Amesteca si formeaza chiftele mari. Pune-le pe o hartie de copt si lasa-le la rece. Dupa cel putin doua ore pune-le pe grill pana se rumensc bine, pe o parte, apoi intoarce-le. Sunt delicioasa cu salata verde. O chiftea are mai putin de 100 de calorii!

SUPA DE CARTOFI DULCIPune o lingura de ulei de masline intr-o tigaie, adauga o ceapa mica tocata marunt, un catel de usturoi, o jumatate de telina tocata marunt, doi-trei ardei grasi tocati marunt, o cutie de rosii in suc proptru (cu rosiile maruntite), si un cartof dulce taiat in cuburi. Pune legumele pe rand, la interval de cateva minute. Adauga un litru de apa, acopera si lasa sa fiarba circa 20 de minute. Potriveste de sare, pune piper si o lingurita de cimbru uscat. Este foarte buna asa, dar poate fi facuta si crema, in blender. O portie are 150 de calorii.

Cheesecake vanilat

Ingrediente:Pentru foi: 1 ou

125 g faina

30 g zahar pudra

2 linguri cu ulei

1 lingura cu lapte

lingurita cu praf de copt

sare

Pentru crema: 300 g branza de vaci

300 g smantana

2 galbenusuri

110 g zahar

4 foi gelatina

Mod de preparare:

PASUL 1Cerne faina impreuna cu praful de copt si putina sare. Fa in mijloc o adancitura si toarna oul batut cu laptele, zaharul si uleiul. Framanta toate aceste ingrediente. Intinde din aluat doua foi si coace-le pe fundul tavii unse cu unt sau ulei, aproximativ 6-7 minute.

PASUL 2Separat, bate smantana pana cand se intareste. Adauga branza si 50 g de zahar. Freaca galbenusurile cu zaharul ramas si rastoarna-le peste crema de branza. Adauga gelatina inmuiata in apa si stoarsa.

PASUL 3Pune o foaie intr-o forma, toarna amestecul de branza si acopera cu cealalta foaie. Presara zahar pudra si lasa la rece doua ore.

Ingrediente (pentru 4 portii):-1 cana cu apa

-3/4 cana de quinoa

-2 cani lapte

-2 banane coapte

-2 linguri zahar

-un praf de sare

-1/2 lingura cu unt

-1/2 lingurita esenta de vanilie

Preparare:Clateste bine quinoa. Pune quinoa la fiert in apa (la foc iute) si nu uita sa amesteci din cand in cand. Da focul mai mic, acopera cratita si fierbe asa pret de 15 minute, apoi opreste focul.Separat, amesteca cu blenderul laptele, bananele, zaharul si sarea pana cand obtii o pasta omogena. Apoi amesteca totul cu quinoa fiarta.

Pune totul la fiert (la foc potrivit). Fierbe pana cand amestecul se ingroasa si devine cremos (5 pana la 10 minute). Dupa ce opresti focul, pune si untul si esenta de vanilie budinca de quinoa se serveste calduta. Pentru un plus de savoare, poti adauga in farfuriile pentru servit fructe taiate marunt sau fructe confiate.

Clatite de post cu faina integrala si lapte de migdaleIngrediente:454 grame de faina integrala

2 lingurite de praf de copt

1 lingurita de scortisoara

237 ml lapte de migdale/soia

1/2 ceasca de apa

2 linguri de agave

1 lingurita extract de vanilie

1 si 1/4 ceasca de afine proaspete

Preparare:Combina faina, praful de copt, scortisoara si un praf de sare intr-un bol.

Separat, amesteca laptele de migdale, jumatate de ceasca de apa, nectarul de agave si vanilia. Toarna, apoi, treptat, compozitia de faina peste lapte. Poti amesteca totul cu un mixer pentru ca ingredientele sa se incorporeze mai bine. Lasa compozitia sa se odihneasca 10 minute.

Unge o tigaie cu ulei de rapita (poti folosi si ulei de floarea soarelui) si las-o sa se incinga bine la foc mediu. Pune afinele in aluat si incepe sa coci clatitele. Toarna cam jumatate de polonic in mijlocul tigaii si asteapta 1-2 minute, apoi intoarce si pe partea cealalata.

Serveste clatitele de post cu un topping de afine si cu nectar de agave. Daca nu tii post, poti aduaga si o lingurita doua de iaurt pentru un gust racoros.

Quiche cu tofu

Ingrediente:2 linguri de ulei de masline extravirgin

1 ceapa medie, tocata

220 grame de ciuperci, taiate

2 maini de spanac proaspat

1 catel de usturoi

400 grame de tofu tare

1/3 ceasca de lapte de soia neindulcit

2 linguri de tahini

2 lingurite de curry

piper cayenne si sare

sos tamari

Secretul gustului: sa asezonezi quiche-ul cu condimentele cerute!

Pentru aluat:225 grame de faina

1/4 ceasca de ulei de masline

1/4 ceasca de apa rece

sare

Preparare:Incalzeste cuptorul la 190 de grade.

Incinge uleiul, intr-o tigaie, si soteaza ceapa si ciupercile, pe foc mediu, timp de 10 minute (pana cand lichidul scade). Adauga spanacul si usturoiul si mai gateste inca 3 minute.

Pune tofu, laptele de soia si tahini intr-un blender si pulseaza pana cand obtii o pasta fina. Asezoneaza cu piper cayenne, sare, curry si sos tamari dupa gust. Toarna compozitia de tofu peste legume si amesteca.

Fa aluatul:combina apa si uleiul de masline, amestecand rapid cu o furculita ca sa se ingroase. Toarna peste faina (in care ai pus si un praf de sare) si amesteca bine, pana cand ingredientele se incorporeaza. Aseaza aluatul intr-o tava si toarna umplura deasupra. Coace quiche-ul 40-50 de minute. Lasa-l sa se raceasca 5 minute si serveste-l cald!

supa crema de broccoli1 lingurita de ulei

1 ceapa mare, taiata marunt

2-3 florete de broccoli fierte si rupe bucati

sare dupa gust

2 maini mari de baby spanac

400 de grame de fasole alba

2 cesti de lapte de orez

1 legatura de patrunjel

Preparare:Incinge uleiul si soteaza ceapa, pe foc mediu, 2-3 minute.Da deoparte doua cesti de florete de broccoli, iar pe restul adauga-l peste ceapa, cu doua cesti de apa (asezoneaza cu sare). Lasa sa fiarba la foc mic, 8-10 minute. Adauga apoi spanacul si acopera vasul cu un capac.

Dupa ce spanacul se inmoaie bine, adauga fasolea (fiarta in prealabil) si o ceasca de lapte de orez. Amesteca toate ingredientele, apoi paseaza-le fin (poti face aceasta operatiune si cu un blender).

In functie de cat de subtire iti doresti sa fie supa, mai poti adauga si cealalta ceasca de lapte de orez. Asezoneaza cu sare, piper si marar.Fierbe floretele de broccoli ramase si adauga-le in supa. Serveste calda!

Cum s faci brnz: halloumi de cas

i cnd spun cum s faci brnz, nu m refer la simpatica expresie paremiologic romneasc, ci la sensul de baz al expresiei cel la care am ajuns i eu ntr-o smbt dup-amiaz, cnd mi-am luat inima n dini i am transformat cu succes doi litri de lapte de capr n halloumi de cas!

Despre halloumi am aflat prima oar n 2008, atunci cnd am vizitat insulia mprit controversat ntre greci i turci. Ideea unui tip de brnza care se pregtete pe grtar mi-a atras atenia pe data din pcate, am aflat, la fel de rapid, c halloumi este o brnz specific cipriot, produs din lapte de oaie sau capr, cu greu de gsit la noi. Cnd am intrat ns n posesia unei reete tradiionale cipriote de fcut halloumi de cas, n-am mai stat pe gnduri i am acceptat provocarea, fr s tiu mcar ce avea s ias. Experiena ns merita cu siguran, aa c m-am pus pe treab.

Am nceput prin a pune laptele ntr-un vas, pe foc i s-l las pn n punctul n care ncepe s fiarb i s se formeze spuma. Atunci am strecurat n el sucul de la dou lmi, l-am luat de pe foc i l-am lsat s se aeze timp de 45 de minute. Dup acest interval, am folosit o sit mbrcat n tifon pentru a strecura zerul de brnza format (pstrnd zerul), apoi am legat bine capetele tifonului, aeznd brnza ntr-o tvi, pentru a-i permite s prind o form dreptunghiular. Am lsat-o astfel nc o or, timp n care s-a mai scurs excesul de zer, apoi am pregtit-o de mbiat n propriul zer strecurat anterior. n aceeai oala n care am pregtit laptele, am trecut zerul rmas, am adugat dour linguri de sare i am scufundat brnza mbrcat n tifon. Am lsat totul s ajung la punctul de fierbere, apoi am dat focul mic i am lsat totul s fiarb ncet vreme de o or, timp n care nu am mai fcut altceva dect s mai mut brnza de pe o parte pe alta din sfert n sfert de or.

Dup o or, m-am trezit c aveam deja un bloc de brnz halloumi format. Reeta cipriot spunea ns c mai trebuia lsat peste noapte n frigider sau undeva la rece, pentru a se ntri mai bine. Pentru conservat brnza, se poate folosi din nou zerul n care a fiert, ns mai poate fi mbrcat i cu ulei de msline grecesc, parfumat i cu arome specifice locului, oregano sau ment, care vor transforma halloumi ntr-o brnz extrem de aromat.

Sigur, din doi litri de lapte de capr m-am trezit cu dou mini de halloumi de cas. N-am cntrit totul, dar s tot fi fost vreo 350 400 grame. Nu cantitatea a contat ns, ci experiena n sine, care m-a transportat, pentru vreo dou zile, pe insula Afroditei. Mai ales cnd am combinat cerculee rumenite de halloumi cu nite scoici St. Jacques i suc

Branza halloumi cu quinoa

Ingrediente

100g dequinoa1 ceapa rosie mica, feliata1 lingurita de seminte de chimion2 linguri de ulei de masline8 rosii cherry, injumatatite125g debranza halloumi1 lingura de otet de vin rosusare si pierun manunchi de frunze de mentapaine si iaurt, pentru servire

Retete din aceeasi categorie

Mmlig de lux Galusti de rizoto si mozzarella Ardei copti cu rosii si ansoa Mncare de cartofi cu carne de pui Porc dulce-acrisorMod de preparare

1. Pune quinoa intr-o oala cu 300 ml de apa rece. Lasa la fiert timp de 20 de minute sau pana se evapora apa.

2. Intre timp, incalzeste gratarul si pune feliile de ceapa pe o hartie de copt. Presara semintele de chimion si o lingura de ulei. Lasa pe gratar 5 minute, amesteca, apoi adauga rosiile si lasa pe gratar pana se inmoaie.

3. Taie branza in 6 felii subtiri. Coace-le pe gratar timp de un minut pe fiecare parte.

4. Scurge quinoa, amesteca rosiile la gratar si ceapa si tot lichidul de la gatit de pe hartia de copt cu inca o lingura de ulei, otetul si sare si piper. Pune amestecul intr-un castron, presara frunzele de menta tocate marunt si amesteca bine. Aranjeaza branza deasupra. Serveste cu paine si iaurt.

Brioe cu dovlecei Ingrediente1 dovlecel ras (bine scurs)

120 g fin

2 lingurie cu praf de copt

60 ml ulei vegetal

250 ml lapte

2 ou btute

50 g brnz ras

50 g parmezan ras

piper proaspt mcinat

Mod de preparare

1. Amestec fina cernut cu praful de copt. F o adncitur n mijlocul amestecului i toarn uleiul, laptele i oule.

2. Amestec bine i ncorporeaz dovlecelul ras i brnzeturile, apoi presar piper dup gust.

3. Toarn compoziia n formele de brioe tapetate cu hrtie de copt sau unse cu ulei i pudrate cu fin i d la cuptorul ncins pentru 18-20 de minute sau pn brioele cu dovlecei i brnz capt o culoare aurie.

4. Scoate tava din cuptor i las-le cinci minute nainte de a le servi celor dragi.

CROCANTELE SANATOASE

120 de grame de faina integrala120 de grame de fulgi de ovaz100 de grame de seminte de floarea soarelui crude50 de grame de seminte de susan crude50 de grame de seminte de in100 de grame de seminte de dovleacDoua linguri de ulei de maslineUn varf de lingurita de sare400-500 ml de apa

PREPARARE

Toate semintele, impreuna cu fulgii de ovaz si faina integrala (fara semintele de dovleac) se amesteca impreuna intr-un castron. Apa, sarea si uleiul se amesteca impreuna. Nu pune toata apa, ci doar ceva mai mult de jumatate. Pune amestecul lichid peste cel uscat si amesteca. Trebuie sa iasa un aluat ca smantana groasa care curge. Daca este prea dens mai pune apa, daca este prea lichid, mai adauga seminte. Pune aluatul in tava pe o foaie de copt unsa cu putin ulei. Aluatul trebuie intins uniform. Presara deasupra seminte de dovleac si cateva cristale de sare.

Coace-le la 170, in cuptorul bine incins, 15 minute. Scoate tava si taie blatul in bucati de dimensiunea dorita. Trebuie taiate acum, pentru ca mai tarziu devin prea uscate. Intoarce tava in cuptor la foc mic, pentru alte 40- 45 de minute pana cand sunt bine uscate si rumenite. Trebuie scoase din tava imediat, si lasate sa se raceasca pe un gratar ca sa nu se abureasca.

BUDINCA DE DOVLECEI

500 de grame de dovlecei4 oua50 de grame de smantana100 de grame de branza de oiCimbru uscat, patrunjel verde, sare, piper proaspat macinat si jumatate de lingurita de nucsoara50 grame de cascavalDoua linguri de pesmet finO lingura de malaiUn catel de usturoi

PREPARAREPregateste vase individuale (se poate face si intr-un singur vas, dar este mai cu mot, asa). Trebuie unse cu putin unt si tapetate cu malai.Rade dovleceii prin razatoarea mare si lasa-i la scurs circa zece minute, dar nu-i stoarce.Amesteca branza sfaramata cu smantana. Pune pesmetul, nucsoara, piper, cimbrul si patrunjelul tocat foarte fin.Adauga usturoiul pisat si frecat bine cu o lingura de ulei. Amesteca bine toate ingredientele.Bate ouale ca pentru omleta si adauga-le in amestecul cu branza.Pune dovleceii si amesteca.Pune compozitia in vasele (vasul pregatit) si presara deasupra cascaval ras.Budinca de dovlecei se coace la foc potrivit, in cuptolul incins bine, timp de 30 de minute.

Budinca de dovleceieste delicioasa simpla, dar merge perfect cu sos de usturoi si este o garnitura speciala alaturi de orice fel de carne.

Brioe cu dovlecei i brnzIngrediente

1 dovlecel ras (bine scurs)

120 g fin

2 lingurie cu praf de copt

60 ml ulei vegetal

250 ml lapte

2 ou btute

50 g brnz ras

50 g parmezan ras

piper proaspt mcinat

Mod de preparare

1. Amestec fina cernut cu praful de copt. F o adncitur n mijlocul amestecului i toarn uleiul, laptele i oule.

2. Amestec bine i ncorporeaz dovlecelul ras i brnzeturile, apoi presar piper dup gust.

3. Toarn compoziia n formele de brioe tapetate cu hrtie de copt sau unse cu ulei i pudrate cu fin i d la cuptorul ncins pentru 18-20 de minute sau pn brioele cu dovlecei i brnz capt o culoare aurie.

4. Scoate tava din cuptor i las-le cinci minute nainte de a le servi celor dragi.

Chec aperitiv cu msline

Ingrediente

70 g fin, plic cu drojdie (de 10 g), 1 ou, 30 ml ulei msline, 30 ml smntn, 35 g msline verzi (fr smburi) 150 g de unc (jambonul), 150 g brnz de capr unt pentru uns, Sare, piper

Mod de preparare

1. Prenclzete cuptorul la 210. Bate cu telul fina, drojdia i oul, ncorpornd uleiul treptat. Adaug smntna i bate energic cu telul.

2. Taie unca i brnza cubulee i mslinele n rondele. ncorporeaz-le n aluat. Amestec.

3. Unge cu unt o tav de chec. Toarn compoziia i d la cuptor.

4. Dup 10 minute, d focul puin mai tare i ine nc 20 de minute. Las checul s se rceasc nainte s tai.

5. Checul cu masline merge bine lng osalat.

credit foto si text: Photoland/Profimedia

Cornulete cu legume

IngredientePentru aluatPentru umplutur

* 500 g fin * 300 g ciuperci* 150 g cabanos* 100 g porumb* 100 g cacaval ras* 3 roii

* 250 ml lapte* 2 ardei * 2 morcovi* msline verzi, negre* 1 legatur ceap verde* ulei de msline

* 70 g unt * verdeuri italiene

* 25 g drojdie1 ou

Mod de prepararePreparare aluatntr-un castron se pune fina amestecat cu un praf de sare i puin zahr.Oul se bate cu laptele cldu, margarina topit i rcit, o lingur ulei, drojdia i se omogenizeaz bine.n mijlocul finii se face o adncitur n care se toarn compoziia de mai sus.Se amestec cu o lingur, din interior spre exterior, ct se poate, apoi se frmnt aluatul pn devine neted i elastic. Aluatul se las la dospit timp de o or.

Preparare umpluturLegumele splate se toac mrunt i se clesc n ulei de mslineCnd sunt moi se adaug cabanosul tiat buci mici i verdeurile italiene.

Compoziia obtinu se las la rcit, apoi adugm cacavalul ras i amestecm bine.Aluatul obinut se mparte n dou pri egale, fiecare parte se ntinde n form de cerc apoi se taie n triunghiuri. Pe fiecre triunghi, pe partea mai lat, se pune cte o linguri de umplutur i se ruleaz din exterior spre interior.

Cornuleele se aeaz n tava tapetat cu hrtie de copt, se ung cu glbenuul de ou, iar deasupra presurm semine de in i susan, apoi le coacem n cuptorul prenclzit, aproximativ 30 minute, la foc mediu. Se pot servi cu lapte.

Paine dospita la rece

Ingrediente* 360 g faina 650 (Dobrogea am folosit eu)* 150 g faina integrala* 7 g drojdie uscata* seminte de in, susan, mac, dovleac* 350 ml apa calduta* ulei de masline* o lingurita sare de mareMod de preparareIntr- un bol se amesteca faina cu drojdia uscata, seminte si sarea .Se adauga apa calduta , uleiul de masline si se framanta un aluat care nu se mai lipeste de maini.Se acopera vasul cu un prosop curat si se da la frigider pentru 7-9 ore (ori peste noapte).Se scoate aluatul de la frigider, se intinde pe masa de lucru, se impatureste,se da forma painii si se pune in baneton .Se acopera banetonul cu un servet si se lasa pe masa de lucru timp de 25-30 minute.Se rastoarna painea din baneton intr-o tava si se fac cateva incizii cu ajutorul unei lame.Se da painea la cuptorul preincalzit la 250 grade, in acelasi timp punem si un vas cu apa fierbinte, si lasam 15 minute.Dupa 15 minute se scoate apa din cuptor, se reduce temperatura la 220 grade si se continua coacerea timp de 25-30 minute.Cand este gata se scoate din tava, se stopeste cu putina apa si se inveleste intr-un prosop curat.

Chec cu cacao, de post

Reteta postata pe: 12 ianuarie 2015 Timp 1h

Ingrediente

- 2 cani apa minerala cu bule (este suficienta o sticla mica de 500 ml apa minerala)

- 1 + 1/2 cana zahar brut

- 1/2 cana ulei (eu am folosit de floarea soarelui)

- 3 cani faina alba

-1 plic praf de copt

- 4 linguri cacao neagra de calitate

- 2 linguri rom (eu folosesc rombautura)

- o portocala

Glazura:

- 2 lg cacao neagra

- 2 lg zahar brut

- 2 lg ulei

- 2 lg apa

Mod de preparare

Mai intai, pornim cuptorul.

Intr-un castron, turnam apa minerala, adaugam zaharul si amestecam cu un tel. Adaugam uleiul, romul si

amestecam iar.

Spalam bine o portocala, o uscam cu un servetel de hartie, apoi radem coaja si o punem peste compozitia lichida. Cat timp pregatim faina, toate aromele se intrepatrund.

Intr-un alt castron, punem faina, cacaoa si praful de copt si amestecam cu o furculita, astfel incat sa se distribuie

uniform toate. Adaugam faina pentru amestecul lichid si amestecam iar cu telul, doar cat sa se omogenizeze

compozitia.

Pregatim cateva forme de copt, prevazute cu hartie de copt sau forme din hartie / carton de unica folosinta si turnam compozitia. Eu am folosit forme de minichecuri de unica folosita. Asezam cativa miezi de nuca deasupra.

Le punem la copt in cuptorul incins, lasam la foc mediu, cam 35 -40 minute. Ele se vor umfla si vor crapa usor.

Dupa ce s-au copt, le scoatem din cuptor si le lasam la racit.

Glazura o pregatim extrem de simplu.

Intr-un vas /craticioara, punem 2 linguri cacao neagra, 2 linguri zahar brut, 2 linguri ulei si 2 linguri apa. Punem pe

foc, amestecand continuu pana cand incepe sa fiarba. Lasam 2 minute sa fiarba si apoi dam deoparte si lasam la

racit. Glazura va deveni mai inchegata pe masura ce se raceste.

Glazuram checurile si servim alaturi de un ceai sau o cafea.

Rulouri cu spanac si telemea Timp 2h 20 minIngrediente

350 gr iaurt natur

50 gr unt

1 lgta sare

3 linguri ulei floarea soarelui

1 ou

500 gr faina

- 7 grame drojdie uscata

pt umplutura:

300 gr spanac (eu am avut congelat)

200 gr telemea sarata

1 ou

2 linguri gris

marar

in plus 1 ou pentru unsMod de preparare

Eu am pus la treaba masina de framantat. Am pus in cuva masinii, iaurtul, sarea, untul moale, uleiul, oul, faina si la sfarsit drojdia. Am selectat programul de framantare.

Intre timp, am lasat spanacul la dezghetat. Apoi l-am tocat, nu marunt. Mie personal nu imi place spanacul tocat marunt.

Am faramitat telemeaua intr-un vas, am adaugat un ou si mararul tocat. Am amestecat si apoi am adaugat spanacul tocat si grisul si am amestecat iar. Am lasat compozitia sa se linisteasca.

Am pornit cuptorul. Aluatul l-am intins intr-o foaie mare, nu foarte groasa. Am intins toata umplutura, am nivelat si apoi am rulat toata foaia. Am taiat rondele groase de 3 degete.

Am luat o tava, am asezat hartie de copt si am asezat rulourile pe care le-am uns cu ou batut.

Am pus la copt, la foc mediu, aproximativ 40- 45 minute, cat sa se rumeneasca frumos.

Briosa cu spanac si feta Timp 1h 40min

Ingrediente7 g drojdie uscata (1 pliculet)

2 lingurite zahar

1 cana apa calduta

3 cani faina

1 lingurita sare

1 lingura ulei de masline

Umplutura:

250 g spanac congelat

2 linguri seminte de dovleac

150 g branza feta

taiata cubulete miciMod de preparare

Eu am facut aluatul la masina de paine, adaugand in ordine ingredientele lichide apoi cele solide.

Se unge o tava de chec cu unt si se tapeteaza cu faina (sau se poate pune hartie de copt).

Se caleste spanacul pana ce apa se evapora.

Se incalzeste cuptorul la 190 g C.

Din aluat se ruleaza un dreptunghi de 15cm x 25 cm, se presara pe toata suprafata spanac, 100 g din branza feta si semintele de dovleac.

Aluatul se ruleaza si se formeaza un sul din care se taie 10 felii.

Se pun feliile in forma de zig-zag in tava pregatita anterior.

Se presara deasupra restul de branza feta si se coace briosa timp de 30-35 de minute.

Dificultate Medie

Galuste din urda cu sos de rosii Timp 1h

Ingrediente Pentru galuste:

250 gr urda

2 oua

50 gr cascaval

5 linguri faina

Sare piper

1/2 lingurita busuioc uscat

Pentru sosul de rosii:

1 cana suc de rosii de casa

1 lingura ulei

Sare piper

4 crengute marar verde

1/2 lingurita busuioc uscat

1 canita cu apa

Mod de preparare Galustele:

Intr-un bol punem urda framata, ouale, cascavalul dat pe razatoarea mica, sare, piper si busuiocul uscat. Le amestecam cu mana, apoi incorporam faina. Vom obtine un aluat usor lipicios. Intr-o oala punem apa, un praf de sare si le trasferam pe foc. Cand da in clocot, dam focul mai mic, formam galustele din compozitia obtinuta, de marimea unei nuci sa fie, si le

dam drumul in apa. Le lasam sa fiarba circa 10 minute, apoi le scoatem cu o paleta pe un platou.

Sosul de rosii:

Intr-o tigaie punem uleiul, sucul de rosii de si apa. Condimentam cu sare, piper, busuiocul uscat si mararul verde tocat.Amestecam bine si lasam sa scada la foc potrivit, pana obtinem consistenta dorita ( eu l-am fiert in jur de 10 minute).

Punem galustele peste sos si se servesc calde. Pofta buna!