8/7/2019 retete goodfood

1/34

Chiftelute de mazare

Timp de preparare:

30 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:

Chiftelute (aprox 15 bucati):

1. o conserva 500 gr mazare (dupa scurgerea lichidului)

2. 2 oua

3. o ceapa (eu am avut 5 fire de ceapa verde)

4. o lingura de marar

5. cimbru, ghimbir, piper, sare

6. putina faina

7. ulei

Sos:

1. 4 linguri de smantana usoara

2. o lingura plina de branza topita

3. trei degete de branza telemea

4. o lingura marar

5. 1-2 catei de usturoi

Mod de preparare:

Cum am mai spus si in alte ocazii, din cand in cand, am chef de cate-o pauza de carne si asa au

aparut aceste minunate chiftelute. Nu as vrea sa neglijez in discutia asta sosul, pentru ca ar fi

nereverentios :). Un amestec interesant intre chiftelutele nisipoase si sosul cremos.

Pentru sos se amesteca toate ingredientele si cu asta am terminat, il punem de-o parte.

Mazarea se pune la fiert in apa suficienta cam 10 min. Apoi se paseaza in blender sau cu

mixerul de legume, se adauga 2 oua batute, ceapa tocata marunt, mararul si condimentele.

Amestecul omogenizat se da putin la rece (15 min).

Cu o lingura se formeaza in palme chiftelutele si se tavalesc usor printr-un strat fin de faina.

8/7/2019 retete goodfood

2/34

In tigaie se incinge uleiul, cam de 2-3 degete cat sa acopere aproape integral chiftelele. Cand

uleiul este incins, se cufunda chiftelutele si se tin 5 min, intorcandu-le la jumatea timpului de

pe o parte pe alta, pana se rumenesc un pic. Se scot alaturi, pe o farfurie peste care ai pus un

servetel, ca sa scurgi surplusul de ulei. Sa ai pofta!

Chiftelute cu lamaie la gratar

Timp de preparare:

50 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:

300g carne macinata1 ceapa data pe razatoarea mare

2 catei de usturoi tocati marunt sau rasi pe razatoare

1ou

suc de la 1/2lamaie

patrunjel proaspat tocat marunt

3 linguri ulei

sare

piper

vegeta

Mod de preparare:

Se amesteca foarte bine toate ingredientele de mai sus.

Se formeaza chiftelute plate,ca pt hamburgeri.

Inainte de a fi puse pe gratar,se ung cu ulei,ca sa nu se lipeasca de grill.

Se lasa 2-3 minute pe fiecare parte.

Se servesc cu garnitura dorita.:cartofi prajiti,piure,natur,mazare,fasole,etc,etc.

Salam de biscuiti

Reteta din categoria: Prajituri

8/7/2019 retete goodfood

3/34

Trimisa de

I. Serban

pe 02 septembrie 2009Timp de preparare:

30 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:

400 g biscuiti ( eu am folosit 300 g biscuiti cu cacao, 100 g biscuiti cu lapte)

1 canuta nuci tocate marunt

stafide

400 g rahat

150 g margarina100 ml apa

esente (vanilie si rom)

Mod de preparare:

Rahatul taiat cubulete mici si apa se pun la fiert la foc mic si se amesteca continuu pana se

obtine o pasta. Se ia de pe foc, se adauga margarina, nucile si stafidele.

Se amesteca bine, se adauga biscuitii sfaramati in mana si esentele.

Se tapeteaza o forma de chec cu folie de plastic sau aluminiu, se adauga compozitia si se

preseaza. Se rastoarna si se da la frigider. Se serveste felii, pudrate cu cacao.

Cartofi cu smantana si cabanos la cuptor

4 portii

Ingrediente

aprox. 10 cartofi, curatati si taiati rondele subtiri

2,3 fire carnati cabanos, taiat rondele

2 cepe medii, maruntite

100 ml smantana lichida, 15% grasime

sare si piper

8/7/2019 retete goodfood

4/34

Mod de preparare

Caliti in putin ulei, carnatii si ceapa. Asezati un strat de cartofi in tava, apoi sarati si piperati si

formati inca un strat de cartofi. Puneti carnatii si ceapa, apoi smantana si continuati cu inca

un strat de cartofi. Puneti la cuptor pentru 40 min. la 200C.

SALAM DE BISCUITI

Timp de preparare:

40 min (complexitate redusa)

Ingrediente:

Aceasta reteta o puteti transforma usor intr-o reteta de post la fel de gustoasa inlocuind

laptele cu lapte de soia sau apa fiarta si racita,untul cu margarina si crema o faceti fara

ou.Este la fel de delicioasa.

1 kg biscuiti simpli

1 l lapte (depinde de biscuiti daca folositi tot laptele- trebuie sa puneti cate putin sa nu se

inmoaie de tot biscuitii)

miezul de nuca de la 20-25 nuci

2 linguri nuca de cocos1 pliculet de stafide

250 g rahat

Pentru crema:

1 ou

1 pachet de unt sau margarina

12 linguri de zahar

2 pliculete de zahar vanilat

3-4 linguri de cacao

esenta de rom

Mod de preparare:

Biscuitii se rup bucati potrivite,dupa care se stropesc cu lapte la temperatura camerei,se

amesteca usor si se lasa cateva minute. Se adauga toate ingredientele(rahatul taiat

feliute,nuca macinata,stafidele,nuca de cocos),apoi se toarna crema si se amesteca bine,dar

usor.

8/7/2019 retete goodfood

5/34

Pe tipla sau pe folie de aluminiu se toarna din compozitie,se uniformizeaza,se ruleaza dand

forma unui salam.

La fel se procedeaza pana se termina toata compozitia.Se pastreaza la rece .Se serveste taiat

in feliute.Este un desert minunat pentru orice ocazie.

Paine umpluta

Preparare: 1 ora si 20 de minute, plus timpul de crestere a aluatului, 6-8 felii groase

Complexitate: Usor

Pentru aluat

500g de faina pentru pizza (sau faina obisnuita)

1 plic de drojdie uscata

lingurita de sare

20ml ulei de masline

260ml de apa calduta

Pentru umplutura

200g de mozzarella, rupta in fasii

120g de masline verzi, fara samburi, taiate felii

120g de rosii uscate la soare (in ulei) sau uscate marinate, taiate felii

Pentru uns

1 galbenus, batut

1 Intr-un bol, se amesteca drojdia cu faina si sarea. Se adauga uleiul, apa si se incorporeaza

lichidul cu o lingura sau cu mana. Apoi se rastoarna compozitia pe suprafata de lucru si se

framanta (cu mainile date usor prin faina) timp de 5-10 minute, pana cand se obtine o coca

omogena si elastica. Se pune intr-un bol curat, se acopera cu folie de plastic si se lasa sa

creasca pana isi dubleaza volumul (aproximativ 2-3 ore, daca este cald in bucatarie).

2 Se ia o tava si se tapeteaza cu hartie de copt sau cu o mana de gris. Aluatul se intinde sub

forma de dreptunghi (cu mana, pentru ca ai nevoie de o foaie groasa) si se presara cu

umplutura pe 2/3 din suprafata. Se ruleaza (terminand cu treimea ramasa goala), dupa care

se unge cu galbenus. Se pune pe tava si se lasa la crescut cat timp se incalzeste cuptorul.

3 Se incinge cuptorul la 220 C. Se da painea la cuptor timp de 50 de minute (dar, dupa

primele 20 de minute, se reduce temperatura la 180 C).

8/7/2019 retete goodfood

6/34

VARZA CALITA CU CIOLAN

Timp de preparare:

1 1/2 ore (complexitate redusa)

Ingrediente:

2verze murate +1 varza cruda

1 buc rasol de porc

200 g rosii decojite

1 lingura bulion

100g costita afumata

marar verde(dupa gust)

1/1 lingurita cimbru

Mod de preparare:

Se scurge varza murata si se toaca fideluta, varza cruda se toaca si se framanta putin,se

amesteca cu cealalta.

Se asaza ciolanul in cratita si apoi varza tocata,rosiile decojite si bulionul desfacut in apa,apa

cat cuprinde,cimbru(1/2 lingurita)

Se da la foc mic ,cca 1/2 ora, apoi se baga la cuptor la foc potrivit

Cand e aproape gata se adauga costita si se lasa sa se mai rumeneasca putin la cuptor

Se serveste cu mamaliguta clada si ardei iute

Reteta rapida de pui cu spaghete si sos alb

Aceasta reteta de rulada de pui se gateste usor si iti ia 15 minute, timp in care se fierb si

spaghetele. Pe langa ca nu ia mult timp, reteta nu necesita prea multe ingrediente, asa ca nu

vad de ce ai alege o alta reteta daca vrei sa pregatesti o masa simpla si buna cuiva. Puiul rulat

gatit in tigaie va iesi pufos si cu stratul de cascaval care se topeste si se transforma intr-un sos

bun. De aceea e important sa fie servit cat mai cald, imediat ce este gata.

2 portii

8/7/2019 retete goodfood

7/34

ingrediente

y 1 bucata piept de puiy cateva felii de cascavaly

sare

y piper negru proaspat macinaty 300 g spaghetey 2,3 linguri ulei de masliney cateva scobitori

ingrediente sos alb

y 2 cani de laptey putin cascaval razuity sare si piper

mod de preparare

Pieptul de pui se taie felii subtiri si se sareaza si pipereaza pe ambele parti. Se pune cate o

felie subtire de cascaval pe carnea de pui, apoi se ruleaza si se prinde cu 2 scobitori pentru a

sta rulata.

Puneti apa pentru spaghete la fiert cu 1 lingurita de sare si 1 lingura de ulei. Cand fierbe apa

adaugati spaghetele.

Intr-o tigaie puneti 2 linguri de ulei si asezati puiul. Lasati pe fiecare parte pana cand se

rumeneste si dupa 3 minute acoperiti cu un capac. Lasati inca 10 minute, dar nu uitati saintoarceti bucatelele de carne din cand in cand.

Scurgeti spaghetele de apa si puneti putin ulei, amestecati si presarati busuioc pe deasupra.

Pentru a prepara sosul alb, puneti intr-un vas laptele la incalzit si cand incepe sa fiarba

adaugati cascavalul si amestecati. Dupa ce s-a topit condimentati cu sare si piper. Nu tineti

prea mult pe foc pentru a nu se taia.

Cand sunt gata rulourile de carne, scoateti scobitorile.

Asezati rulourile de carne pe o farfurie impreuna cu spaghete si sosul alb si serviti imediat.

8/7/2019 retete goodfood

8/34

Orez picant cu ou

despre

Prima data cand am mancat orezul gatit in acest mod, a fost la un restaurant chinezesc.

Bineinteles ca mi-a placut atit de mult incat am facut rost de reteta si l-am gatit si eu. In mod

normal aceasta e folosit ca si garnitura, dar mie mi se pare ca se poate servi si simplu fara

carne sau alte ingredinete. Secretul este piperul alb care ii da un gust mai special. ingrediente

y orez cu bob ascutit, prefierty 1 ouy sare de mare si piper negru proaspat macinat

mod de preparare

Se fierbe orezul in apa cu putina sare, daca este prefiert se va fierbe mai repede. Dupa ce e

gata strecurat, dati-l sub un jet de apa rece si lasati-l la scurs sa se scurga toata apa din el.

Pregatiti o tigaie mare si pentru a praji oul batut, puneti putin ulei de masline si cand eincinsa tigaia turnati oul, cand incepe sa se prajeasca, cu o unealta din lemn taiati oul pana

cand inca nu s-a prajit, faceti linii dintr-un capat in altul pentru a obtine fasii lungi de ou, dupa

ce s-a prajit de tot, turnati si orezul si amestecati, inainte sa luati de pe foc condimentati bine

cu piper si sare de mare, puteti exagera cu piperul pentru ca, cu cat e mai picant e mai bun! se

poate servi doar orezul gol sau cu carne de pui.

Aubergine parmigiana

8/7/2019 retete goodfood

9/34

despre

Aceasta reteta este din nordul Italiei. Aubergine parmigiana inseamna vinete cu parmezan.

Reteta este simplu de gatit iar combinatia dintre vinete si sosul de rosii e perfecta.

Parmezanul si pesmetul sunt cele care invelesc compozitia, si in timpul in care stau in cuptor

ele devin crocante. Parmezanul se poate inlocui si cu alte feluri de branza cu gust intepator.

ingrediente

4 portii

y 3 vinetey 1 ceapay 1 catel de usturoiy 1 lingurita oreganoy 1 lingurita busuiocy 1200 g conserva de rosiiy ulei de masline extra virginy sare de mare si piper negru proaspat macinaty otet de vin rosuy 8 linguri mari de parmezany 4 linguri de pesmet

mod de preparare

Se curata vinetele de tulpina, se spala si se tau felii nu prea subtiri, dupa care se calesc pe

ambele parti aprox. 5 min.

Intr-o tigaie mare puneti putin ulei de masline si adaugati ceapa si usturoiul taiate marunt.

Dupa 3 min. puneti si rosiile si condimentati cu busuioc, dupa 10 min. adaugati putin otet de

vin rosu, sare si piper.

Intr-un vas rezistent la caldura, turnati putin din sosul de rosii, apoi puneti felii de vinete si

parmezan. Continuati procedeul si incheiati cu pesmet si parmezan.

Introduceti in cuptor la 180 C pentru aproximativ 40 min.

8/7/2019 retete goodfood

10/34

Pui la cuptor cu cartofi

ingrediente

y 1 pui intreg de aprox. 2 kgy 1 lamaie marey 1 caciulie intreaga de usturoiy rozmariny cimbruy sare de mare si piper verde boabe proaspat macinaty 2 kg cartofiy ulei de masline

mod de preparare

Se sareaza si pipereaza puiul si pe exterior si pe interior, cu piper verde boabe, proaspat

macinat, dupa care se pune in frigider pana seara cand il veti gati, daca sta de dimineata pana

seara la frigider condimentat, va avea un gust mai bun.

Incepeti prin a curata cartofii, intre timp puneti o oala mare cu apa la fiert si cu putina sare,

cand ati terminat de curatat cartofii taiati-i in 2 sau 3 daca sunt mai mari si puneti-i in apa

cand fierbe, peste puneti si lamaia si usturoiul intreg cu coaja lasata pe el. Lasati sa fiarba cam

12 minute dupa care scoateti separat usturoiul si lamaia pentru a le introduce in pui, cartofii

lasati-i in strecura sa se usuce.

Porniti cuptorul la 190C.

Scoateti puiul din frigider puneti-l intr-un vas incapator, turnati ulei de masline intorcandu-l

pe toate partile, pentru a se unge bine, dupa ce a-ti intepat lamaia de vreo 10 ori cu un cutit,

puneti-o in interiorul puiului impreuna cu cimbrul si usturoiul si bagati la cuptor pentru 45

min. dupa care scoateti puiul pe un platou si puneti si cartofii {condimentati cu rozmarin} in

tava amestecand putin pentru a lua din sosul si uleiul scurs din pui, faceti loc in mijloc pentru

pui si asezati-l inapoi, mai lasati inca 45 min. dupa care verificati puiul, daca se desprinde usor

carnea de pe os, inseamna ca este gata. Eu am lasat puiul in cuptor in total 3 ore dintre care

20 min. am pus pe programul de ventilare cu aer cald.

8/7/2019 retete goodfood

11/34

Orez cu ciuperci

ingrediente

y ciuperci champinion, aprox. 15 buc. medii, taiate felii nu prea subtiriy 150 g orez prefiert cu bob lungy 2 morcovi mici, taiati cubuletey 1 felie de telina, taiata cubuletey 1 ceapa alba, taiata marunty patrunjel proaspat, maruntity ulei de masliney sare de mare si piper negru proaspat macinat

mod de preparare

Ingredientele sunt pentru 4 persoane.

In vasul in care veti gati orezul, puneti putin ulei de masline si adaugati ceapa, dupa ce devine

transparenta, adaugati morcovii si telina, amestecati din cand in cand, si asteptati pana candlegumele sunt moi.

Spalati orezul si puneti-l peste legume.

Amestecati, si dupa 1 minut adaugati apa fierbinte, cat sa acopere orezul.

Cand apa a scazut adaugati iar alta, aceasi cantitate.

Continuati sa puneti apa, pana cand bobul de orez este fiert si in interior.

Fierberea orezului, dureaza cam 30 min.

Cand orezul mai are 10 min. pana cand este gata, puneti intr-o tigaie mare ulei de masline si

ciupercile la prajit. Amestecati din cand in cand, si nu le lasati pe foc mai mult de 10 min.,

condimentati cu sare si piper si serviti-le imediat impreuna cu orezul.

8/7/2019 retete goodfood

12/34

Patrunjelul se pune in orez cand acesta e gata, si se amesteca bine, mai adaugati sare daca e

nevoie.

PASTE CU PASTRAMA HAIDUCEASCA

ingrediente

y pastrama haiduceasca taiata felii subtiriy mazare verdey cascavaly pastey ceapa verdey sare de mare grunjoasa si piper negru proaspat macinaty ulei de masline extra virgin

mod de preparare

Se pune intr-o tigaie mare putin ulei de masline si adaugati ceapa verde taiata marunt.

Cand ceapa devine transparenta puneti pastrama haiduceasca, dupa ce s-a rumenit adaugati

2 linguri de unt si mazarea verde {folositi mazare congelata, nu din borcan} mai lasati 3,4

minute pe foc dupa care ocupati-va de fierberea pastelor.

Intr-o oala mare puneti apa la fiert cu putina sare, cand fierbe adaugati pastele si amestecati

din cand in cand.

Dupa ce au fiert asezati o strecuratoare peste vas si turnati pastele in ea, pentru a stoca apa

in care au fiert, ele nu mai trebuie spalate dupa fierbere.

Int-un vas rezistent la caldura asezati pastele fara sa le mai scurgeti de apa si mai adaugati o

jumatate de cana din apa in care au fiert.

Condimentati cu putina sare si piper, adaugati bucatele de cascaval si compozitia din tigaie.

Deasupra razuiti putin cascaval si introduceti in cuptor la 180 C pentru 15, 20 minute.

Pizza cu Cartofi & Pizza cu Cabanos

Pizza cu Cartofi Noi

8/7/2019 retete goodfood

13/34

ingrediente

y (pentru 1 portie)y 4 cartofi noi, fierti in coaja, curatati si feliati subtirey

6,7 linguri sos de tomate

y 6 bucati de cascavaly rozmariny patrunjel uscaty ulei de masliney sare de mare grunjoasa si piper negru proaspat macinat

mod de preparare

Tava in care vei pune pizza la cuptor, trebuie data cu putin ulei de masline inainte sa pui

aluatul in ea. Incepe cu sosul de tomate, intinde-l uniform cu o lingura, aseza feliile de cartofi

si bucatile de cascaval si condimenteaza cu rozmarin, patrunjel, sare si piper negru proaspatmacinat. La final stropiti cu putin ulei de masline si introduceti in cuptor pentru 15, 20 min. la

200 C.

Pizza cu Carnati Cabanos

ingrediente

y (pentru 1 portie)y 4,5 linguri sos de tomatey 6 bucati de cascavaly busuioc uscat sau proaspaty ciuperci champignon taiate in 2y 1 1/2 fire carnati cabanos, taiat rondele subtiriy 1 ouy ulei de masliney sare de mare grunjoasa si piper negru proaspat macinat

mod de preparare

Tava in care vei pune pizza la cuptor, trebuie data cu putin ulei de masline inainte sa pui

aluatul in ea. Incepe cu sosul de tomate, intinde-l uniform cu o lingura, aseza rondelele de

carnati, ciupercile si bucatile de cascaval si condimenteaza cu busuioc, sare si piper negru

proaspat macinat. Daca iti place, poti sa pui si un ou in mijloc, inainte sa o introduci in cuptor,

iese foarte bun.

La final stropiti cu putin ulei de masline si introduceti in cuptor pentru 15, 20 min. la 200 C.

8/7/2019 retete goodfood

14/34

Spaghete carbonara

ingrediente

y

1/2 pachet spaghete

y 3 fire carnati cabanos, taiati rondeley 40g parmezan razuity 1 ceapa verde, taiata marunty ulei de masline extra virginy sare de marey 2 galbenusuriy frunze de busuiocy optional: smantana

mod de preparare

Ingredientele sunt pentru 3 portii mari.Puneti la fiert intr-o oala inalta, apa cu putina sare.

Cand fierbe adaugati spaghetele si fierbeti-le la foc mic, amestecand din cand in cand.Dupa 8

minute, verificati daca sunt fierte si in interior, iar daca sunt gata, spalati-le cu apa rece.

Lasati-le sa se scura bine de apa.

Intre timp, intr-o tigaie mare puneti putin ulei de masline si adaugati ceapa si rondelele de

carnati. Dupa ce s-au rumenit stingeti focul si lasati-le in tigaie.Puneti spaghetele in tigaie

peste carnati, apoi presarati parmezanul, turnati galbenusurile si amestecati bine toate

ingredientele.

Puneti pe masa un bol cu smantana si unul cu frunze de busuioc pentru a se servifiecare.Serviti imediat, cat inca sunt calde.

Pizza Gustoasa

ingrediente aluat

y (pentru 2 portii pizza)y 255g fainay 1/2 lingurita sarey 175ml apa fierbintey 1 x 7.5g drojdie uscatay 1/2 lingurita zahary 1 lingura ulei de masline extra virgin

ingrediente topping pizza cu ciuperci, masline si rosii

y rosii intregi din conserva, 3, 4 linguri de sos + 3 rosii pe o pizza

8/7/2019 retete goodfood

15/34

y masline negre cu samnburiy 10 ciuperci miciy 175 g, bucati de cascaval

ingrediente topping pizza cu ciuperci, masline si rosii

y sos de rosiiy masline negre cu samnburiy 10 ciuperci miciy praz, taiat feliiy 10 felii de bacony 175 g, bucati de cascavaly rucola

ingrediente sosuri

y smantana si iaurty 2 catei de usturoiy ulei de masliney oreganoy busuiocy 1 ardei iute

mod de preparare

Puneti intr-un bol apa cu drojdia si zaharul si lasati 10 minute. Intr-un vas mare amestecati

faina cu sarea, faceti in mijloc un loc pentru a turna apa din bol si uleiul de masline. Si incet cu

o furuclita luati din faina de pe margini amestecand pana cand devine o compozitie omogena.

Dupa care puneti aluatul pe o suprafata de lemn, data cu faina, si framantati-l aproximativ 5

minute.

Asezati-l inapoi in vas si acoperiti-l cu un prosop, lasati-l intr-un loc cald pentru 45 minute.

Dupa acest timp aluatul trebuie sa creasca dublu. Dupa ce au trecut cele 45 min. luati aluatul

si framantati-l putin, apoi impartiti-l in 2,3 parti egale. In functie de cat de subtire vreti sa

faceti pizza.

Cu ajutorul sucitorului, incepeti sa intindeti aluatul.

Pregatiti tavile in care veti coace, ungeti-le cu putin unt sau ulei de masline, inainte sa asezati

aluatul.

Dupa ce ati asezat pizza in tava puneti rosiile impreuna cu sosul din conserva, apoi ciuperci,

masline si bucatile de cascaval.

8/7/2019 retete goodfood

16/34

Introduceti in cuptorul incalzit la 200C pentru 10, 15 min. Aluatul trebuie sa fie moale cand

scoateti pizza din cuptor, nu o coaceti mai mult decat trebuie.

Sos alb

curatati cateii de usturoi si dati-i prin razator, apoi amestecati cu o lingura de lemn adaugandulei de floarea soarelui cate putin.

Partea aceasta seamana cu cea de la maioneza, doar ca folosim usturoi in loc de oua.

Cand s-a format un sos alb pufos, puteti incepe sa adaugati smantana.

Adaugati si 2,3 linguri de iaurt si putina sare.

Sos cu ulei

Puneti ulei de masline intr-un bol, apoi adaugati busuioc si oregano din plin, si ardeiul iute

taiat felii subtiri.

Covrigi

Covrigii acestia sunt atat de buni serviti goi dar se folosesc in special sunt pentru sandwichuri.

Poate vi se pare o reteta grea, nu este deloc. Dupa ce gatesti covrigii prima data, iti dai seama

ca etapele sunt simple si sigur o sa vrei sa o mai repeti.

pentru 2, 3 persoane

ingrediente

y 133 g apay 7 g drojdiey 226 g fainay 4 g zahary 4 g sare

8/7/2019 retete goodfood

17/34

y 1 ou, batuty susan, mac, seminte de floarea soarelui

mod de preparare

Amestecati apa calda (la 40 C) cu drojdia, acoperiti si lasati asa pentru 10 minute.

Separat, amestecati faina cu sarea si zaharul. Adaugati si drojdia si framantati bine timp de 10

min.

Apoi lasati sa stea 20 min. dupa care puneti aluatul pe o suprafata data cu faina si impartiti-l

in 15 parti egale.

Formati cercuri, lasand in mijloc gauri de 2-3 cm. Apoi lasati covrigii sa mai stea inca 20 min.

pentru a mai creste.

Puneti cuptorul la 250 C.

Intr-o oala mare puneti apa la fiert. Adaugati 1 lingura de zahar si cand apa incepe sa fiarba,

puneti 3,4 covrigi in apa, lasandu-i cate 1 minut pe fiecare parte.

Asezati-i in tava pe hartie de copt. Dati-i cu ou si presarari seminte.

Puneti cuptorul la temperatura mai mica 220 C si coaceti-i pentru 20 min.

Paste cu varza de bruxelles la cuptor

Reteta aceasta este una mai speciala pentru ca am folosit cele mai bune paste, sunt

unguresti. Citeste aici mai multe. Si pentru ca in aceasta reteta pastele au fost cele care au

jucat rolul principal, mi-a fost destul de usor sa aleg si restul ingredientelor care sa mearga

bine impreuna. Varza de bruxelles se poate inlocui si cu mazare sau spanac tocat. Ideea e sa

alegi niste paste de buna calitate si inca doua, trei ingrediente, care puse la un loc vor face din

nou o masa deosebita.

8/7/2019 retete goodfood

18/34

ingrediente

y 400 g pastey 1 cana laptey

350 g varza de bruxelles

y 150 g cascavaly sare si pipery 1 lingura unty 100 ml smantana lichiday 1 ceapa, taiata marunt

mod de preparare

Puneti apa la fiert cu putina sare si 1 lingura de ulei. Cand fierbe adaugati pastele si

amestecati din cand in cand.

Fierbeti varza de bruxelles in apa cu putina sare, dupa aprox. 15 min. cand a devenitdestul de moale, (verificati cu o furculita) scurgeti bine de apa si stropiti cu putin

zeama de lamaie.

Taiati ceapa si caliti-o in putin unt, adaugati smantana si laptele. Cand incepe sa fiarba

luati de pe foc si condimentati cu sare si piper.

Asezati pastele intr-o tava mai mare si turnati sosul de lapte si smantana peste ele.

Apoi puneti varza de bruxelles si bucatele de cascaval.

Introduceti in cuptorul incalzit la 220 C pentru 15 minute.

Supa crema de praz

8/7/2019 retete goodfood

19/34

Prima data cand am mancat supa de praz era tot iarna. Pe cat de banala pare, este o

delicatese care se poate prepara de sarbatori alaturi de alte preparate din carne. Este si

consistenta si se potriveste sa o gatiti in ziua de Craciun.

5, 6 portii

ingrediente

y 50 g unty 450 g praz ( aprox. 3, 4 bucati de praz, partea alba taiata in doua pe lung si pe urma

felii)

y 450 g cartofi (aprox. 4 carofi medii, curatati si taiati bucatele)y 850 ml supa de pui sau de legumey 2 frunze de dafiny 142 ml smantana lichida pentru gatit cu 15 % grasimey 120 ml lapte grasy sare si piper negru proaspat macinat

mod de preparare

Intr-un vas mare puneti untul, cand incepe sa se topeasca adaugati prazul si cartofii, dupa 10

minute turnati supa si puneti foile de dafin. Condimentati cu sare si lasati la foc redus pana

cand s-au fiert cartofii.

Strecurati supa. Inlaturati frunzele de dafin si puneti continutul de praz si cartofi intr-un

blender sau robot de bucatarie pentru a o transforma intr-o compozitie cremoasa. Apoi

puneti compozitia si supa intr-un singur vas si amestecati. Adaugati laptele si smantana sipiperati dupa gust. Serviti impreuna cu bucatele de paine prajita si putin praz si smantana pe

deasupra.

Paste la cuptor cu rosii si mozzarella

despre

Aceasta reteta de paste este de origine italiana.

Este rapida si se poate gati la cina.

8/7/2019 retete goodfood

20/34

Pui cu curry

Ingrediente

cateva pulpe de pui (sau piept de pui)

4 lingurite praf de curry

2 linguri iaurt mai slab

condimente: sare, piper, boia

2 cepe

2 rosii mari

1 lingura ulei

1/2 ardei iute

Metode

y 1. intr-un bol se amesteca 2 1/2 lingurite praf de curry cu iaurtul si cu condimentele; se adauga si pulpelede pui in acest amestec si se lasa sa stea 15 min.

y 2. intre timp, ceapa se taie julien iar rosiile rondele; se incalzeste ueiul intr-o tigaie, se adauga si restul depraf de curry iar apoi se pune ceapa, rosile si ardeiul iute tocat marunt; se lasa 2-3 min pe foc iar apoi se

da la o parte;

y 3. se transferea ceapa si rosiile intr-o forma termorezistenata/tava, iar peste se aseaza pulpele de pui (cutot cu amestecul de iaurt si curry);

y 4. se lasa la cuptor 20- 30 de min la 200 de grade celsius.y 5. se serveste cu orez fier sau cu pilaf de orez

macrou in sos de rosii la cuptor

Ingrediente

Adauga la favorite Print Trimite pe mail

-2 bucati de macrou

-sos de rosii

-delikat ,piper ,foi de dafin ,piper boabe

8/7/2019 retete goodfood

21/34

Metode

y 1. se curata si se spala bine macrouly 2. se pune in tava dupa ce a fost dat prin faina si calit putiny 3. se adauga sos de rosii si condimentele necesarey 4. se baga la cuptor

Ecler cu ciocolata si frisca

Ingrediente

Adauga la favorite Print Trimite pe mail

Ingrediente:

Ecler:

* unt 100 g

* faina 125 g

* jumatate de lingurita cu sare

* oua 4 buc.

* apa 125 ml

Crema de ciocolata:

* o cana cu lapte rece

* trei linguri de zahar

* doua linguri de cacao

* o lingura de faina

* esenta rom

* unt 50 g

* frisca batuta 300 ml

Glazura:

8/7/2019 retete goodfood

22/34

* patru linguri cacao,

* 6 linguri de apa

Metode

y 1. Eclerele: Puneti untul cu apa si sarea la foc si cand da in clocot adaugati faina si amestecati bine. Dupaomogenizare, luati vasul de pe foc si raciti-l intr-o cratita cu apa. Apoi, adaugati pe rand ouale, puneti

compozitia in tava sub forma de bastonase si bagati-le in cuptor la 180 grade C pentru aprox. 30 de min.

Dupa ce se racesc taiati-le pe mijloc.

y 2. Crema de ciocolata: Amestecati toate ingredientele intr-o cratita pusa la foc potrivit pana se ingroasa.Adaugati esenta de rom si 50 de grame de unt, amestecati si lasati sa se raceasca.

y 3. Glazura: Fierbeti cele 4 linguri de cacao in 6 linguri de apa fara zahar.y 4. Mod de ansamblare: treceti capacele de la ecler prin glazura calda iar pe baza eclerului puneti crema de

ciocolata, apoi frisca si capacul cu glazura.

Tort Diplomat

Ingrediente

Adauga la favorite Print Trimite pe mail

800 ml frisca lichida

6 galbenusuri

6 linguri de zahar

1 lingura faina grau

stafide inmuiate in rom

un compot de ananas

un pachet de piscoturi de sampanie

Metode

y 1. Se face crema bain mariny 2. Se amesteca cu friscay 3. Se pregateste formay 4. Se monteaza tortuly 5. Se pune la rece

8/7/2019 retete goodfood

23/34

Se pregatesc 800 ml frisca lichida. Bain marine se pun 6 galbenusuri de ou cu 6 linguri dezahar si o lingura de faina alba pana se dizolva zaharul, se amesteca continuu. In zeama dela un compot de ananas se pun trei foi de gelatina. Cand compozitia de pe bain marin estegata se toarna peste zeama de la gelatina inmuiata. Cand aceasta crema se raceste seadauga peste frisca lichida. Intre timp se tapeteaza o forma pentru tort cu celofan si seunge cu margarina. Pe marginea formei se pun piscoturi inmuiate in prealabil in orice sirop

doriti iar pe fundul formei se asaza bucati de ananas si stafide inmuiate in rom. In formapentru tort pregatita cum am descris mai sus se toarna cu grija crema de frisca cu oua si sepune la rece pentru aproximativ 6 ore. (pana este intarita compozitia) Ulterior se rastoarnasi se orneaza dupa preferinta. Eu il ornez cu trandafiri facuti din caramele moi si frisca.Arata foarte bine si daca nu este ornat, daca aranjati frumos pe fundul vasului rondelele.

TORT JOFRA

Ingrediente

Adauga la favorite Print Trimite pe mail

BLAT

8 oua intregi si doua albusuri,

125 g faina,

125 g cacao,

250 g zahar,

1 lingurita de sare.

CREMA

400 g unt moale de preferat 65%,

400 g zahar fin,

4 plicuri zahar vanilat cu aroma de rom,

2 plicuri zahar vanilinat,

100 g cacao,

150 ml apa,

2 galbenusuri,

200 g frisca.

8/7/2019 retete goodfood

24/34

Metode

y 1. Mod de preparare BLAT: Se separa albusurile de galbenusuri. Cele 8 galbenusuri se freaca cu o linguritade sare. Se bat albusurile spuma si se adauga treptat zaharul, apoi galbenusurile frecate. In continuare se

agauga faina si cacaoa. Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de tort cu fund detasabil (aprox. 23

cm) unsa in prealabil cu unt. Se introduce la cuptorul preancalzit la 180 grade Celsius pentru 40-45

minute. Se scoate de la cuptor si se lasa la racit.

y 2. Mod de preparare CREMA: Se pun la fiert zaharul, cacaoa si apa. Cand compozitia da in clocot seadauga plicurile cu arome. Se ia compozitia de pe foc si se lasa la racit. Cand compozitia s-a racit se

amesteca treptat cu untul moale si cele doua galbenusuri.

y 3. Blatul racit se taie in 3-4 foi si se adauga crema.y 4. Tortul se orneaza cu frisca si se da la rece.

Prajitura ciocolatoasa

Ingrediente

Adauga la favorite Print Trimite pe mail

Blat:

5 oua

2 albusuri

120 ml lapte

50 ml ulei

150 g zahar

150 g faina

30 g cacao neagra

10 g praf de copt

vanilie

Crema:

250 g unt

150 g zahar pudra

150 g ciocolata neagra

100 g ciocolata cu lapte

8/7/2019 retete goodfood

25/34

150 g crema de alune(finetti/nutella)

100 ml frisca

Glazura:

120 g ciocolata neagra

50 g unt

50 ml frisca lichida/lapte

Decor:

zmeura/capsuni

ciocolata alba

bombonele ciocolata

Metode

y 1. Blat: Se incinge cuptorul la 180 grade C. Ouale se separa.Intr-un vas se bat spuma tare,cu un praf desare,cele 7 albusuri.Se lasa deoparte.Galbenusurile se freaca cu zaharul pana devin cremoase,apoi se

adauga laptele si uleiul si se omogenizeaza bine.Intr-un castron se cerne faina,cacaua si praful de copt si

se amesteca bine.Amestecul uscat se pune peste cel umed si se omogenizeaza.Compozitia rezultata se

toarna peste albusuri si se amesteca cu grija,de la margine spre interior.Trebuie sa se omogenizeze foarte

bine,dar sa nu se lase spuma.O tava dreptunghiulara(30x22) se tapeteaza cu hartie de copt si se toarna

compozitia.Tava se introduce in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 45 minute,la foc mediu.Se lasa la

racit,in cuptor,cu usa intre-deschisa.Se scoate din tava si se taie in 3 pe orizontala.

y 2. Crema: Ciocolata se rupe bucati si se topeste la bain-marie.Untul moale se mixeaza cu zaharul pudrapana devine cremos.Peste unt se toarna crema de alune si ciocolata topita si se omogenizeaza foarte

bine.Dupa omogenizare se toarna in fir subtire frisca lichida,fara sa ne oprim din mixat.

y 3. Glazura: Ciocolata rupta bucati se amesteca cu untul si frisca lichida/laptele si se topeste pe bain-marie.

y 4. Asamblare: Pe un platou dreptunghiular se aseaza prima foaie de blat(cea care a fost deasupra),1/2 dincantitatea de crema,apoi foaia din mijloc,restul de crema si ultima foaie.Prajitura se lasa la frigider cel

putin 3 ore. Dupa racire se taie prajitura pe lungime,in jumatate,apoi fiecare jumatate in felii pe latime.

Peste fiecare felie se toarna glazura lichida si se lasa sa se prelinga pe margini.

y 5. Se decoreaza cu zmeura/capsuni,ciocolata alba si bombonele de ciocolata.

Lasagna Bolognese

8/7/2019 retete goodfood

26/34

Ingrediente

-250g foi de lasagna

-600g carne (vita, porc, pui)

-sos de rosii

-1 ceapa medie

-1-2 morcovi rasi

-60g unt

-2 linguri faina

-400ml lapte

-sare, piper

-busuioc, oregano

-nucsoara, usturoi granulat

-ulei de masline

-100ml vin rosu sec

Metode

y 1. Secretul unei lasagne bolognese reusite este legat de prepararea sosurilor. Intotdeauna sosulbolognese se prepara primul, deoarece are nevoie de un timp mai mare de gatire. In carti, se vorbeste de

3 ore, eu am fiert numai o ora, dar a iesit perfect si asa. Deci, pentru acest sos, tocam in primul rand

carnea si ceapa. Radem morcovul pe razatoarea mica. Le calim in 2 linguri de ulei de masline, pana cand

carnea capata culoare.

y 2. Imediat ce apa lasata de carne scade, adaugam condimentele (busuioc, oregano, sare, piper, usturoigranulat), cam cate o lingurita rasa din fiecare (atentie la piper!!), sosul de rosii si cam o jumatate de

pahar de vin rosu sec.

y 3. Sosul bechamel se face foarte rapid, se amesteca continuu, ca sa nu se prinda si sa nu se formezecocoloase. Se topeste untul. Se da cratita la o parte de pe foc si se incorporeaza faina. Se pune cratita la

loc pe foc si incepem sa adaugam laptele, putin, cate putin, amestecand de preferat cu un tel in forma de

para. Sosul bechamel se fierbe pana capata consistenta smantanei. Se condimenteaza cu sare, piper alb,

nucsoara.

y 4. Intr-un vas termorezistent punem in strat de sos bechamel, un strat de foi de lasagna, un strat de sosbolognese. Ultimul strat trebuie sa fie de sos bechamel, peste care se pune un strat generos de

branza/cascaval ras. Se introduce la cuptor si se coace timp de 45-50 minute la 180 grade.

8/7/2019 retete goodfood

27/34

Tort Fairy Tale

Ingrediente

Ingrediente blat: 200 g zahar,300 g faina+ 2 linguri faina,5 oua,100 ml ulei,100 ml apa,1 plic praf de copt

Ingrediente crema ganache: 200 ml frisca lichida,200 g ciocolata neagra

Ingrediente crema vanilie: 1 plic budinca vanilie,400 ml lapte,5 linguri zahar,1 lingura amidon,la sfarsit 4 linguri

frisca batuta

Ingrediente fondant: 1 pliculet gelatina granule,6 linguri apa,1 lingura margarina la cub,2 linguri miere,1 pachet si

jumatate de zahar pudra de calitate din comert neaparat

Ingrediente sirop: apa,zahar si 1 plic capuccino

Ingrediente crema de unt: 100 g unt,esenta dupa preferinte,100 g zahar pudra

Metode

y 1. Preparare blat: -se separa galbenusurile de albusuri -galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana laomogenizare,dupa care se adauga uleiul ca la maioneza pana rezulta o compozitie consistenta si se

adauga apa separat se amesteca faina cu praful de copt plus cele 2 linguri de faina si se toarna in ploaie

peste compozitia de galbenusuri pana la omogenizare; -separat se bat albusurile bine de tot si se toarna

peste compozitia de galbenusuri -se amesteca de jos in sus,se toarna compozitia in tava unsa cu unt si se

da la cuptor -este copt daca trece testul scobitorii;

y 2. Preparare crema ganache: -se pune frisca lichida la incins pe focul mic fara a da in clocot,dupa care sepune ciocolata rupta bucatele pana se topeste -compozitia astfel obtinuta se da la rece 3 ore -dupa ce s-a

racit se bate cu mixerul pana obtinem o crema consistenta si deschisa la culoare;

y

3. Preparare crema vanilie: -se pun toate ingredientele la un loc fcu exceptia celor 4 linguri de frisca si se

pun pe focul mic pana se ingroasa budinca,dupa care se da la racit 1 ora acoperind vasul cu folie de plastic

pentru a nu prinde crusta -dupa ce s-a racit o mixam cu mixerul pana devine fina si adaugam cele 4

linguri de frisca batuta pana obtinem o crema fina si destul de consistenta;

y 4. Preparare sirop: -se fierba apa cu zaharul si se toarna peste plicul de capuccino obtinand un siroppentru tortul nostru -cantitatile le puteti face in functie de preferinte;

8/7/2019 retete goodfood

28/34

y 5. Preparare fondant: -se pune gelatina la hidratat in cele 6 linguri de apa,dupa care se pun la bain mariepana gelatina se dizolva si se incalzeste(nu in clocote) -cand gelatina s-a dizolvat adaugam margarina si

cele 2 linguri de miere pana obtinem un sirop caldut si omogen -separat cernem 400 g de zahar pudra

intr-un castron mare si facem o gaura in mijloc unde vom turna siropul obtinut -incepem sa amestecam

tot zaharul din castron dupa care mai adaugam zahar pana nu vom mai putea amesteca compozitia cu

lingura -turnam compozitia pe masa de lucru pudrata cu restul de zahar ramas si framantam pana

obtinem un aluat elastic ca plastilina -daca este prea moale adaugam zahar,dar sa nu iasa prea tare -

fondantul obtinut il invelim in folie de plastic si il dam la frigider 24 de ore -il scoatem cu 3 ore inainte de a

ne apuca de asamblarea tortului;

CADOURI:TORT-CHEC

Ingrediente

=350 gr.unt

=350 gr.zahar tos

=150 gr.ciocolata menaj rupta in bucati

=8 oua de separate

=200 gr.nuci macinate

=150 gr.pesmet alb

DECOR:

=400 gr.ciocolata menaj

Metode

y 1. =punem untul,zaharul si ciocolata intr-o tigaie pana se topeste,apoi turnam compozitia intr-un castronsi o lasam sa se raceasca,dupa care punem galbenusurile de ou unul cate unul batand bine dupa fiecare.

y 2. =batem separat albusurile spuma si separat amestecamnucile cu pesmetul;,dupa care adaugam inamestecul de ciocolata cate o lingura din nucile amestecate cu pesmetul si cate o lingura din albusurile

spuma alternandu-le. =cand amestecul e omogen il turnam intr-o tava dreptunghiulara tapetata cu faina

si coacem cam 45-60 de minute pana devine mai tare la atingere.Lasam tortul chec sa se raceasca in tava

apoi il rasturnam pe un gratar de sarma si il glazuram in ciocolata menaj topita pe baie de abur.

y 3. =putem servi tortul chec cald,dar il putem pune si la rece.Decorati cum va place.y 4. =din aceeasi compozitie am copt tortul mai mare si unul mai mic intr-o tava foarte micuta pt.a avea ca

rezultat doua cadouri pt.voi.

8/7/2019 retete goodfood

29/34

Tarta alsacina cu mere

Ingrediente

1 1/4 cana de faina,

1 cana zahar pudra,

un praf sare,

1/2 cana plus 2 linguri unt rece cubulete,

3 galbenusuri,

1/3 cana smintana grasa,

3 linguri zahar,

nucsoara, scortisoara, ghimbir

4 mere

zeama lamaie, coniac

jeleu de caise

Metode

y 1. In robotul de bucatarie se amesteca faina, zaharul pudra si sarea cernute, cu untul rece cubulete, astfelincat sa ramana fulgi de unt. Se adauga 3 galbenusuri si se amesteca 2-3 min. Aluatul impachetat in folie

de plastic se tine la rece o ora

y 2. Aluatul se intinde cu faina, se pune intava de tarta, se inteapa cu furculita si se da dn nou la rece 15min. Se coace in cuptor incins 15 min. Se raceste.

y 3. Merele curatate de coaja se taie felii foarte subtiri cu mandolina, se marineaza in zeama de lamaie siconiac

y 4. Se amesteca smantana cu 3 linguri zahar, nucsara, scortisoara si ghimbir si se intinde peste aluatul detarta racit

y 5. Se pun feliile de mere suprapuse in spirala, se ung cu unt topit.y 6. Se coace tarta 25-30 min. Calda, se unge cu jeleu de caise.

tort ikar

Ingrediente

Adauga la favorite Print Trimite pe mail

8/7/2019 retete goodfood

30/34

pentru blat:

300 g de unt

100 g cacao

100 ml apa

350 g zahar pudra

8 oua

2 linguri faina

alune de padure

un plic vanilie

pentru ornament

frisca

ciocolata neagra

fructe confiate

alune de padure (sfaramate si intregi)

Metode

y 1. pentru blat: se pun intr-o cratita la fiert cacao, apa si zaharul pudra si se lasa sa dea in 2-3 clocote.cand se raceste, se adauga galbenusurile si vanilia. crema astfel obtinuta se imparte in doua. o parte se

amesteca cu doua linguri de faina si cu albusurile batute spuma si se pune in forma de copt. Se da la

cuptor 30 minute la 170grade. Se raceste blatul si se taie in doua. Se freaca untul spuma si se amesteca

cu cealalta jumatate de crema. Se sfarma alunele de padure cu sucitorul si se incorporeaza in crema.

Asceasta crema se va pune intre cele doua jumatati de blat.

y 2. pentru frisca: 300 ml de frisca lichida se freaca cu 2 linguri de zahar pana se obtine o friscaconsistenta. Se lasa la rece jumatate de ora, dupa care incepe ornarea tortului.

y 3. Dupa ce s-a ornat tortul cu frisca, se adauga alunele de padure, ciocolata rasa si fructele confiate

TORT CU FRUCTE

8/7/2019 retete goodfood

31/34

Ingrediente

2 plicuri gelatina

400 ml frisca lichida

200 g zahar pudra

200 g iaurt

1 esenta

2 kiwi, 1 banana,1 mar- optional

stafide

Metode

y 1. Inmoi gelatina in 100 ml apa. Tai fructele in cubulete, le lasi la scurs.y 2. Dupa 15 minute, dizolvi gelatina la bain-marie. Bati frisca si o amesteci cu iaurtul,zaharul,esenta si

gelatina racorita. Pui stafidele (fructele) si omogenizezi compozitia.

y 3. Torni crema cu gelatina si dai tortul la frigider pentru 4-5 ore.

Prajitura caramel

Ingrediente

Adauga la favorite Print Trimite pe mail

BLAT:

8 oua,

250g faina,

150g zahar,

1 pliculet zahar vanilat,

1 praf de copt,

1 praf de sare.

CREMA:

10 linguri de zahar,

200 ml lapte,

300 ml frisca,

3 oua,

8/7/2019 retete goodfood

32/34

1 lingura amidon alimentar,

10g gelatina,

200g gem de caise.

GLAZURA:

6 linguri zahar,

6 linguri frisca lichida,

100g unt.

DECOR:

100g alune de padure,

zahar caramelizat

Metode

y 1. Pentru blat, mixam bine galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat. Adaugam sare, faina si praful decopt iar la sfarsit, albusurile batute spuma.

y 2. Amestecam cu grija si turnam compozitia intr-o tava unsa si tapetata cu faina.y 3. O introducem in cuptor pentru 35-40 de minute, la 180C.y 4. Caramelizam zaharul la foc mic, stingem cu lapte amestecand continuu si lasam sa fiarba pana se

topeste caramelul. Separat, frecam galbenusurile cu amidonul, turnam peste ele caramelul cu lapte si

lasam sa fiarba pana se ingroasa, amestecand continuu.

y 5. Luam crema de pe foc, adaugam gelatina inmuiata in prealabil cu putina apa, amestecam bine si lasamtotul la racit, apoi adaugam albusurile batute spuma tare si 150 ml frisca.

y 6. Blatul se taie in trei felii orizontale. Ungem primul blat cu gem, adaugam un strat de frisca (150 ml)(euaici am adaugat si putina gelatina rosie ca sa nu am surprize cu frisca), asezam cel de-al doilea blat,

adaugam crema caramel si acoperim cu ultimul strat de blat.

y 7. Pentru glazura, caramelizam zaharul, turnam peste el frisca lichida si untul, amestecam bine pana setopeste zaharul caramelizat, dupa care lasam la racit.

y 8. Cand este doar foarte putin calda, turnam glazura peste prajitura. Decoram cu zahar caramelizat sialune de padure.

y 9. Tinem prajitura la rece pana in momentul servirii.

Lasagna alla Bolognese

Ingrediente

Adauga la favorite Print Trimite pe mail

8/7/2019 retete goodfood

33/34

500 g carne de vitel tocata

1 ceapa, tocata

1 catel de usturoi, tocat

cateva fire de cimbru si rozmarin

o mana de busuioc proaspat

o conserva de 500 g de rosii

1 pahar rosu de vin

sare de mare si piper negru proaspat macinat

ulei de masline extra virgin

sos Bechamel:

500 ml lapte

1 ceapa, tocata

1-2 tulpine de patrunjel

10 boabe de piper negru

1-2 frunde de dafin

2-3 cuisoare

50 g unt

2 linguri de faina

un varf cutit de nucsoara

sare de mare si piper negru proaspat macinat

9 foi de lasagna

4 bucati de mozzarella

o mana buna de parmezan proaspat ras

Metode

y 1. Incinge tigaia cu putin ulei de masline peste care presara ceapa tocata si usturoiul. Pune carne de vitatocata si amesteca. Rastoarna un pahar de vin rosu peste carnea rumenita si las-o sa absoarba toate

miresmele lui. Pune sosul de rosii insotit de ierburi aromate (rozmarin, cimbru si busuioc proaspat),

condimenteaza cu sare de mare si piper negru proaspat macinat. Lasa la foc potrivit pana ce carnea s-a

fragezit.

8/7/2019 retete goodfood

34/34

y 2. Sosul Bechamel: pune laptele intr-o oala si da-l la fiert impreuna cu o tulpina de patrunjel, o ceapa,cateva boabe de piper negru, o foaie de dafin, cuisoare. Ia oala de pe foc, acoper-o cu un capac si lasa

totul sa se infuzeze.

y3. Separat topeste 50 g unt cu 2-3 linguri da faina. Amesteca pana obtii un aluat tare, peste care picura

incet laptele strecurat. Pune putina sare, piper si nucsoara razalita.

y 4. Incinge cuptorul la 180\'C.y 5. In tava de copt pune un prim strat din sosul de carne peste care o foaie de lasagna, repeta cu sos de

carne, sos bechamel, mozzarella si parmezan. Fa trei straturi si incheie cu o foaie de lasagna, sos

bechamel, mozzarella si parmezan. Stropeste din belsug cu ulei de masline pur si da totul la cuptor pentru

45 minute.