Upload
dex-code
View
23
Download
9
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Makanan Traditional
Citation preview
Resep Ikan Bakar Kecap:
3 ekor Ikan Air tawar/Laut
Kecap Manis Secukupnya
2 sdm Perasan Air Jeruk Nipis
2 sdm Air Asam Jawa
Minyak Untuk Menumis Secukupnya
Bumbu halus (haluskan) :
4 buah Cabe Merah keriting
3 buah Cabai Merah besar
3 siung Bawang Putih
3 buah Cabe Rawit merah
7 butir Bawang Merah
2 sendok teh Ketumbar bubuk
Garam Secukupnya
2 cm jari Jahe
Bahan Sambal Kecap Pedas :
Kecap Manis 6 sdm
Air Jeruk Nipis 1 sendok teh
Tomat 1 buah (potong potong kecil)
Cabe Rawit hijau 5 buah
Cabe Rawit merah 6 buah
Bawang Merah 4 siung (iris tipis)
Cara Membuat Sambal Kecap Pedas : (Campurkan semua bahan dan buang semua biji cabai
agar tidak terlalu pedas)
Cara Membuat Ikan Bakar Kecap Pedas Gurih :
Langkah pertama, kerat sisik ikan lalu keluarkan semua isi perutnya dan cuci hingga
bersih, kemudian sisihkan dalam wajan. Setelah itu tuangkan air perasan jeruk nipis, lalu
aduk sampai merata dan biarkan selama kurang lebih 10 menit.
Selanjutnya, tumis semua bahan bumbu yang dihaluskan hingga terasa aroma harum.Lalu
masukkan air asam jawa beserta kecap manis, kemudian aduk sampai semua bahan
tercampur secara merata. setelah itu angkat bumbu tumisan tersebut.
Terakhir, Lumuri ikan dengan bumbu tumisan tersebut, kemudian bakar ikan sambil
sesekali diolesi dengan sisa bumbu tumisan tadi hingga matang. Setelah itu hidangkan
ikan bakar selagi hangat bersama sambal kecap pedas