resep HHBF

5/19/2018 resep HHBF

1/72

[RESEP] Kumpulan Menu MPASI 6 - 12 bulanOlehMia Ilmiawaty Saadahpada 4 September 2012 pukul 9:55

Pure Labu KuningBahan

labu kuning (labu parang)

2-3 potong brokoli

Asi secukupnya

Cara membuat:

Bersihkan labu

Cuci bersih brokoli, rendam air garam sebentar lalu cuci lagi

Rebus Labu, saat sudah setengah matang, masukkan brokoli; masak sampai matang

Blender labu, brokoli, saring; sajikan, bisa ditambahkan dengan asi

Note: brokoli/wortel bisa diganti dengan ikan teri basah/salmon

Pure kentang

Bahan:

1 kentang besar / 2 kentang kecil

2-3 potong brokoli / wortel secukupnya

Asi secukupnya

Cara membuat:

Bersihkan kentang

Cuci bersih brokoli, rendam air garam sebentar lalu cuci lagi (bila wortel, setelah di

bersihkan cukup dicuci saja)

Rebus kentang, saat sudah setengah matang, masukkan brokoli/wortel; masak sampai

matang

Blender kentang, brokoli/wortel, saring; sajikan, boleh ditambah dengan asi


Pure Ubi Ungu/ Ubi Jalar

Bahan:

- 1 ubi ungu/ubi jalar besar

- 2-3 potong brokoli / wortel secukupnya

- Asi secukupnya
https://www.facebook.com/mia.sidqihttps://www.facebook.com/mia.sidqihttps://www.facebook.com/mia.sidqihttps://www.facebook.com/mia.sidqi


2/72

Cara membuat:

- Bersihkan ubi ungu/ubi jalar - Cuci bersih brokoli, rendam air garam sebentar lalu cuci lagi (bila wortel, setelah di

bersihkan cukup di cuci saja)

- Rebus ubi, saat sudah setengah matang, masukkan brokoli/wortel; masak sampai

matang

- Blender ubi, brokoli/wortel saring; sajikan, boleh ditambah asi


Pure pisang

Bahan:

- 1 buah Pisang

- 1 buah jeruk manis

Cara membuat:

- Pisang dikupas dan di haluskan

- Jeruk di potong dan peras

- Campur pisang dan jeruk; sajikan

Pure melon

Bahan:

- 4 iris sedang buah melon

Cara membuat:

- Kupas dan buang biji melon.

- Haluskan.

Pure pepaya jeruk

Bahan:

- 1 iris sedang pepaya

- 1 buah jeruk

Cara membuat:


3/72

- Pepaya di kupas dan di cuci, potong kecil-kecil. Masukkan potongan ke dalam air

hangat

- Jeruk di potong dan di peras.

- Blender pepaya dan jeruk; sajikan

Pure apel

Bahan:

- 1 buah apel manis matang

- Asi secukupnya

Cara membuat:

- Apel dikupas, buang bagian tengah, cuci sampai bersih, potong 4 bagian

- Kukus di atas api sedang 5-10 menit

- Angkat dan tiriskan. Setelah dingin, blender, sajikan, boleh ditambah asi

Nasi tim ayam

Bahan:

- Beras hitam dan beras merah (perbandingan 1:1 atau sendok makan beras hitam, sendok makan beras merah)

- Fillet dada ayam kampung

- 2-3 potong brokoli/wortel

- Sejumput kacang merah

- Asi secukupnya

Cara membuat:

- Bersihkan fillet dada ayam; tiriskan

- Cuci bersih brokoli, rendam air garam sebentar lalu cuci lagi (bila wortel, setelah dibersihkan cukup di cuci saja)

- Cuci beras merah dan beras hitam; masak dengan api sedang

- Bila beras sudah setengah matang, tambahkan air

- Masukkan fillet dada ayam, brokoli/wortel, kacang merah; masak dengan api kecil

- Bila sudah masak, blender semua bahan2; saring; sajikan boleh ditambah asi

Note: bila masih ada airnya, jangan dibuang. Berikan kaldu saat anak disuapi nasi tim

saring


4/72

Nasi tim ikan salmon

Bahan:

- Beras hitam dan beras merah (perbandingan 1:1 atau sendok makan beras hitam,

sendok makan beras merah)

- 2-3 potong fillet ikan salmon

- Segenggam bayam hijau


- Asi secukupnya

Cara membuat:

- Bersihkan fillet ikan salmon; tiriskan

- Cuci bayam hijau dan kacang merah; tiriskan



- Masukkan fillet ikan salmon, bayam hijau, kacang merah; masak dengan api kecil

- Bila sudah masak, blender semua bahan2; saring; sajikan, boleh ditambah asi

Nasi tim merah

Bahan:



- Segenggam bayam merah


- sejumput ikan teri medan basah

- Asi secukupnya

Cara membuat:

- Cuci bayam merah; tiriskan - Cuci teri medan basah; tiriskan


- Bila beras sudah hampir matang, tambahkan air

- Masukkan kacang merah dan teri basah

- Bila sudah matang, masukkan bayam merah; masak sampai bayam merah matang

(cukup sebentar saja supaya gizinya tidak hilang)

- Bila sudah masak, blender semua bahan2, saring; sajikan, boleh ditambah asi


5/72

Nasi tim sehat

Bahan:



- Segenggam bayam hijau

- 2-3 potong brokoli

- 2-3 potong wortel


- Sejumput teri medan basah

- Asi secukupnya

Cara membuat:

- Cuci bayam hijau; tiriskan

- Cuci bersih brokoli, rendam air garam sebentar lalu cuci lagi; tiriskan

- Cuci bersih wortel; tiriskan

- Cuci bersih kacang merah; tiriskan

- Cuci bersih teri medan basah; tiriskan



- Masukkan wortel, kacang merah, teri medan basah; setelah hampir masak, masukkan

bayam hijau masak sampai bayam hijau matang (cukup sebentar saja supaya gizinyatidak hilang)


Pasta

Bahan:

- segenggam macaroni

- potong tomat

- 2-3 potong wortel

- 2-3 potong fillet ikan salmon


- Asi secukupnya

Cara membuat:

- Cuci bersih fillet ikan salmon tomat, wortel dan kacang merah; tiriskan

- Cuci bersih macaroni; masak dengan api sedang


6/72

- Bila macaroni hampir matang, masukkan fillet ikan salmon tomat, wortel dan kacang

merah


Nasi tim daging giling

Bahan:



- Sejumput daging sapi giling

- 2-3 potong brokoli


- Asi secukupnya

Cara membuat:

- Cuci bersih daging sapi giling; tiriskan

- Cuci bersih brokoli, rendam air garam sebentar lalu cuci lagi; tiriskan

- Cuci bersih kacang merah; tiriskan

- Cuci beras merah dan beras hitam; masak beras dan daging sapi giling dengan api

sedang

- Bila beras sudah setengah matang, tambahkan air sedikit

- Masukkan kacang merah; bila hampir matang, masukkan brokoli

- Bila sudah masak, blender semua bahan2; saring; sajikan, boleh tambah asi

Note: bila masih ada airnya, jangan dibuang. Berikan kaldu saat anak disuapi nasi tim

saring

Nasi tim tahu

Bahan:

- Beras hitam dan beras merah (perbandingan 1:1 atau sendok makan beras hitam, sendok makan beras merah)

- 1 buah tahu cina

- tomat

- 2-3 potong ikan salmon fillet

Cara membuat:

- Cuci bersih ikan salmon fillet

- Tomat di bersihkan bijinya dan di cuci bersih


7/72

- Cuci beras merah dan beras hitam; masak beras dan daging sapi giling dengan api

sedang

- Bila beras sudah setengah matang, masukkan ikan salmon fillet

- Bila beras hampir matang, masukkan tomat dan tahu

- Bila sudah masak, blender semua bahan; saring; sajikan, boleh tambah asi

Bubur beras merah dan kacang hijau

Bahan

- Beras merah 1 sdk makan

- Kacang hijau 1 sdk makan

- Segenggam daun bayam hijau

- 1 potong tomat

- 2-3 potong wortel

- Asi secukupnya

Cara membuat:

- Bayam , wortel di cuci bersih; tiriskan

- Tomat di bersihkan bijinya dan di cuci bersih; tiriskan

- Cuci beras merah dan kacang hijau; masak beras, kacang hijau dan wortel dengan api

sedang

- Bila beras merah dan kacang hijau hampir masak, masukkan bayam dan tomat

- Bila sudah masak, blender semua bahan, saring; sajikan, boleh tambah asi

Kaldu Sayuran

Resep kaldu sayuran yang tujuannya juga sama, bikin makanan si kecil tetep enak

meskipun gak pake gula garam. Fresh from the oven dan home made yang pastinya

lebih sedap dan sehat.

Bahan-bahan :

500 gr tulang ayam, ambil tulang punggung

1 liter air

1 buah wortel, potong-potong

1/2 bawang bombay ukuran besar, iris-iris kasar

2 lembar daun salam

2 batang seledri, iris kasar

Cara membuat :


8/72

1.

Didihkan air, kemudian masukkan tulang ayam. Rebus terus dengan api kecil

sampai tersisa 750 ml air.

2.

Masukkan semua bahan lain, lanjutkan merebus selama 15 menit.3.

Angkat dan saring.

4.

Kaldu siap dipakai atau disimpan sebagai stok.

Kaldu Kaki Ayam

Resep kaldu kaki ayam untuk meningkatkan cita rasa makanan si kecil, biarpun walo gak

pake gula garam rasa tetep enaaak.

Bahan-bahan :

5 buah kaki ayam

1 liter air

1 batang daun bawang, iris halus

1 buah tomat, iris halus

2 lembar daun salam

2 btg seledri

Cara membuat :

1.

Didihkan air, masukkan kaki ayam dan rebus dengan api kecil hingga air tersisa

3/4 nya (750 ml)2.

Masukkan bahan lain dan lanjutkan merebus selama 15 menit.

3.

Angkat dan saring.

4.

Kaldu siap dipakai atau disimpan sebagai stok

Penambahan asi ke dalam mp-asi tidak wajib, hanya sebagai jembatan rasa pada

awal pengenalan mp-asi setelah 6 bulan pertama bayi hanya mengenal rasa asi.

[RESEP] Chicken Nugget Wortel KejuOlehAmanda Pingkan Wulandari Pratamapada 10 Juli 2011 pukul 23:22

Resep courtesy of Mom Eva Harliyanti

Bahan :

500 gr daging ayam giling/cincang (*aku daging ayamnya diblender)

1 lembar roti tawar tanpa kulit, rendam dalam 100 ml susu cair sampai hancur

2 sdm tepung tapioka --> bisa diganti tepung maizena

2 butir telur ayam, kocok lepas
https://www.facebook.com/amanda.p.pratamahttps://www.facebook.com/amanda.p.pratamahttps://www.facebook.com/amanda.p.pratamahttps://www.facebook.com/amanda.p.pratama


9/72

50-100 gr keju cheddar parut --> aku pake 50g keju quickmelt yg dipotong dadu and

100g keju kraft cheddar

1 sdt bawang putih goreng, haluskan*aku pake Wortel 2 buah (ukuran kecil

Bumbu :

Garlic powder, merica bubuk, pala bubuk, garam, dan gula pasir secukupnya

Lapisan :

3 butir telur, kocok lepas

Tepung roti secukupnya

Cara Membuat :Campur semua bahan jadi satu.

Masukkan dalam loyang kotak/loaf yang sudah diolesi minyak/margarin

Kukus sampai matang. Angkat, dinginkan.

Keluarkan dari loyang, potong-potong kotak.

Celupkan dalam kocokan telur, masukkan ke dalam tepung panir sampai terbalut rata.

Diamkan di kulkas sekitar 1 jam sebelum digoreng agar tepung melekat sempurna.

Notes :

Alasi tutup kukusan dengan serbet agar air tidak menetes ke atas nugget.

Kemas nugget dalam wadah kedap udara, simpan di freezer/bagian penyimpanan

daging agar lebih tahan lama.

[RESEP] Resep Berbahan Ikan Untuk BalitaOlehKasna Akpada 24 Mei 2011 pukul 22:48

1. TIM JAGUNG ISI IKAN

Bahan:

50 g jagung (yang muda), serut, haluskan

625 ml santan

25 g daging ikan ekor kuning, cincang kasar

50 g tahu

25 g tomat

25 g wortel, parut kasar

1 sdm kecap manis

1 sdt margarin/mentega
https://www.facebook.com/LuvlyNadiahttps://www.facebook.com/LuvlyNadiahttps://www.facebook.com/LuvlyNadiahttps://www.facebook.com/LuvlyNadia


10/72

Cara Membuat:

1.

Rebus jagung dengan santan, ikan, dan tahu sampai menjadi bubur.2.

Masukkan tomat dan wortel, masak sampai sayuran matang.

3.

Beri kecap dan margarin/mentega. Aduk rata. Angkat.

4.

Tempatkan dalam wadah. Setelah dingin, berikan pada bayi.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:

Energi: 218 Kkal

Protein: 5,7 g

Lemak: 16,0 gKarbohidrat: 15,9 g

Sumber : Tabloid-nakita.com

2. Perkedel Tenggiri :

Bahan Bahan

50 g tenggiri, giling halus

1/2 butir telur, kocok

1 sdm wortel serut

1 sdm daun bawang iris

Bumbu Yang Dihaluskan untuk Membuat Masakan Perkedel Tenggiri :

3 buah bawang merah

2 siung bawang putih

Ketumbar, garam, dan lada bubuk secukupnya

Cara Membuat Masakan Perkedel Tenggiri :

1.

Campur Tenggiri, telur, wortel, daun bawang, dan bumbu yang di haluskan.

2.

Bentuk bulat pipih, olesi minyak jagung, lalu panggang atau di bakar.

3.

Angkat dan hidangkan selagi hangat.

Nilai Energi dan Zat Gizi :

Energi 150,2 kkal

Protein 14,1 g

Lemak 8,8 g


11/72

Karbohidrat 2,9 g

Serat 0,8 g

PUFA 3,5 gKolesterol 122,6 mg

3. Stik Nuget Tenggiri :

Bahan

Ikan Tenggiri 150 gram

Tepung tapioka 50 gram

Telur ayam 2 biji

Bawang putih goreng 1 sendok makan

Jamur kuping 50 grm, cincang kasar

Garam secukupnya

Gula 1 sendok teh

Merica bubuk secukupnya

Tepung pangko 150 grma

Tepung terigu 100 gram

Minyak Goreng 1 liter

Cara Membuat Stik Nuget Tenggiri :

1.

Haluskan ikan tenggiri dalam food processor. Masukkan tepung tapioka, bawang

putih dan 1 butir telur. Giling hingga rata.

2.

Tambahkan semua bumbu, masukkan jamur. Aduk rata.

3.

Ratakan adonan dalam loyang beralas plastik. Kukus hingga matang. Angkat,

potong 1,5 x 3 cm

4.

Lumuri adonan dengan terigu. Celupkan dalam telur, gulingkan diatas tepung

pangko.

5.

Panaskan minyak, goreng stik ikan hingga matang. angkat, sajikan dengan saus

sambal atau saus tomat.

Untuk 40 buah

Sumber : Tabloid Koki, Camilan Edisi 00182

4. Resep Sup Ikan Kuah Bening

Bahan:

2 ekor kakap putih, @ 400 gr, bersihkan

1 sdm air jeruk nipis


12/72

1 sdt garam

1500 ml air

3 btg serai, memarkan

1 ruas jari jahe, memarkan

1 ruas jari lengkuas, memarkan

5 lbr daun jeruk

1 lbr daun pandan, potong-potong

2 sdt garam

1 sdt merica bubuk

3 bh cabai merah besar, iris

2 bh cabai hijau besar, iris

8 btr bawang merah, iris

5 siung bawang putih, iris 6 bh tomat, potong- potong

3 sdm air jeruk nipis

50 gr daun kemangi

20 bh cabai rawit merah, iris

2 bh tomat merah, iris

Cara Membuat Sup Ikan Kuah Bening :

1.

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit. Cuci

bersih lagi, tiriskan.2.

Didihkan air, masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, pandan, garam dan

merica.

3.

Tambahkan ikan kakap putih, bawang merah, bawang putih, cabai merah dan

cabai hijau, masak hingga ikan lunak.

4.

Masukkan air jeruk nipis, kemangi dan cabai rawit dan tomat, aduk rata, masak

sebentar dan angkat.

5.

Sajikan selagi panas.

Untuk 4 porsi.

Nilai gizi per porsi:

Energi: 130 Kal

Protein: 20,9 gr

Lemak: 0,9 gr

Karbohidrat: 5,2 gr

Sumber : Tabloid-Nakita.com


13/72

[RESEP] Aneka Susu NabatiOlehMia Ilmiawaty Saadahpada 26 Januari 2012 pukul 13:38

Dear Ibu,satu lagi dokumen grup hadir yang berisi tentang aneka resep susu nabati. Resep-resep

ini dapat digunakan sebagai alternatif pengganti SUSU SAPI, bukansebagai alternatif

pengganti ASI. Mohon diingat betul hal itu ya Ibu Bapak :)

Pada dasarnya, sebagian besar prinsip pembuatan susu nabati ini ya hanya

menghaluskan bahan utama susu dengan air. Kekentalannya dapat disesuaikan dengan

selera. Jika takaran air yang tertera dalam resep dirasa masih terlalu kental, Ibu Bapak

dapat menambahkannya lagi sesuai selera. oke?

Bahan-bahan tambahan susu seperti garam, gula, kayu manis, vanila dan daun pandan,

dimaksudkan untuk menambah cita rasa susu. NAMUN, tentu, dalam penggunaan susu

nabati sebagai bahan tambahan MPASI, mohon TETAP sesuaikan dengan USIA bayi,

oke? bayi (6 - 12 bulan) tetap tanpa gula dan garam, silakan jika ingin menambahkan

kayu manis dan daun pandan sudah boleh. :)

Demikian, jika ada tambahan info terkait susu nabati berikut ini, silakan ditambahkan

yaaa....

Cheers,

Bubu - Admin

***

Rice Milk/ Susu Beras

Alat dan bahan:

1 cangkir beras coklat, cuci bersih

8 cangkir air untuk memasak

air matang secukupnya untuk mengencerkan

1 sdt garam (optional)

kayu manis (optional)

vanila (optional)

blender

kain untuk menyaring

botol kaca untuk menyimpan susu

cara membuat:


14/72

1.

di panci yang cukup besar, didihkan air, setelah mendidih masukan beras, lalu

kecilkan api. masak selama 3 jam.

2.

masukan garam, kayu manis, dan vanila (semuanya ini optional, boleh pakeboleh tidak). aduk rata. matikan api. akan terbentuk semacam bubur beras.

3.

biarkan sampai suhu ruangan. masukan bubur beras ke dalam blender,

tambahkan air (suka-suka), lalu saring.

4.

simpan di botol kaca/ wadah simpan lainnya, lalu tutup.

sumber:http://www.veganreader.com/2009/05/17/how-to-make-rice-milk-and-stop-

supporting-rice-dream/

=====

Almond Milk/ susu almond

Alat dan bahan:

1 cangkir almond

air mendidih secukupnya untuk merendam almond

2 cangkir air matang

blender


cara membuat:

1.

rendam almond dalam air mendidih selama minimal 2 jam. Lalu kupas.

2.

blender almond kupas dengan 2 cangkir air, sampai terbentuk cairan kental.

3.

Tiriskan dengan menggunakan kain. sampai sini, sudah siap dikonsumsi.

4.

Lebih enak untuk dikonsumsi langsung (tanpa dimasak) atau bisa juga dijerang

dengan api kecil.

sumber:http://www.veganreader.com/2009/09/12/almond-milk-recipe-the-creamiest-of-them-all/

=====

Susu tempe

alat dan bahan:

tempe segar 1 papan, potong-potong

air secukupnya

blender
http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.veganreader.com%2F2009%2F05%2F17%2Fhow-to-make-rice-milk-and-stop-supporting-rice-dream%2F&h=eAQFQd9Af&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.veganreader.com%2F2009%2F05%2F17%2Fhow-to-make-rice-milk-and-stop-supporting-rice-dream%2F&h=eAQFQd9Af&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.veganreader.com%2F2009%2F05%2F17%2Fhow-to-make-rice-milk-and-stop-supporting-rice-dream%2F&h=eAQFQd9Af&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.veganreader.com%2F2009%2F05%2F17%2Fhow-to-make-rice-milk-and-stop-supporting-rice-dream%2F&h=eAQFQd9Af&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.veganreader.com%2F2009%2F09%2F12%2Falmond-milk-recipe-the-creamiest-of-them-all%2F&h=nAQFY0IhM&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.veganreader.com%2F2009%2F09%2F12%2Falmond-milk-recipe-the-creamiest-of-them-all%2F&h=nAQFY0IhM&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.veganreader.com%2F2009%2F09%2F12%2Falmond-milk-recipe-the-creamiest-of-them-all%2F&h=nAQFY0IhM&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.veganreader.com%2F2009%2F09%2F12%2Falmond-milk-recipe-the-creamiest-of-them-all%2F&h=nAQFY0IhM&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.veganreader.com%2F2009%2F09%2F12%2Falmond-milk-recipe-the-creamiest-of-them-all%2F&h=nAQFY0IhM&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.veganreader.com%2F2009%2F09%2F12%2Falmond-milk-recipe-the-creamiest-of-them-all%2F&h=nAQFY0IhM&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.veganreader.com%2F2009%2F05%2F17%2Fhow-to-make-rice-milk-and-stop-supporting-rice-dream%2F&h=eAQFQd9Af&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.veganreader.com%2F2009%2F05%2F17%2Fhow-to-make-rice-milk-and-stop-supporting-rice-dream%2F&h=eAQFQd9Af&s=1


15/72


cara membuat:

1.

Potong-potong tempe, lalu rebus dengan air matang sampai empuk.

2.

Blender tempe dan air rebusannya tadi. beri air matang tambahan bila terlalu

kental

3.

Saringlah dengan kain bersih. Nampak hasil saringan berwarna putih agak krem.

4.

Hasil saringan ini rebus lagi hingga mendidih

5.

Susu ini tahan untuk 24 jam bila didinginkan didalam kulkas setelah tidak panas

lagi.

sumber: Konsultasi Nutrisi oleh Dr. Tan Shot Yen, tabloid nyata edisi IV Februari 2011

=====

Susu jagung

alat dan bahan:

1 cangkir jagung pipil bersih (bisa yg segar, bisa yg frozen, yg frozen ya didiamkan dulu

sampai tidak beku lagi)


blender


cara membuat:

1.

blender jagung dan air. lalu saring dengan kain. sampai sini, sudah boleh

dikonsumsi atau disimpan di kulkas tahan untuk 48 jam.

2.

bisa juga dididihkan lagi dengan tambahan madu dan kayu manis.

sumber:http://www.shesimmers.com/2009/09/raw-corn-milk.html

=====

Susu kedelai

cara membuat:
http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.shesimmers.com%2F2009%2F09%2Fraw-corn-milk.html&h=1AQHhnegi&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.shesimmers.com%2F2009%2F09%2Fraw-corn-milk.html&h=1AQHhnegi&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.shesimmers.com%2F2009%2F09%2Fraw-corn-milk.html&h=1AQHhnegi&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.shesimmers.com%2F2009%2F09%2Fraw-corn-milk.html&h=1AQHhnegi&s=1


16/72

1.

Pilihlah biji kedelai yang bagus kwalitasnya (pisahkan jika ada kerikil atau kotoran

lain )

2.

Cuci kedelai hingga bersih3.

Selanjutnya kedelai direndam selama 8 - 10 jam dengan air yang dimasak

hingga mendidih, tujuannya untuk menghilangkan rasa langu.

4.

Setelah kedelai direndam 10 jam, selanjutnya dicuci sambil diremas-remas agar

kulit ari-nya terkelupas, (pastikan kulit ari kedelai 99,99% terkelupas agar

nantinya tidak terdapat rasa pahit).

5.

kedelai ditiriskan kemudian digiling / blander dengan ditambahkan air mendidih

secukupnya sampai halus.

6.

Kedelai yang sudah selesai digiling / blander lalu dimasukkan kedalam panci dan

campurkan air matang (perbandingan 1 : 10).

7.

Kedelai yang telah diberi air matang kemudian disaring dengan kain kassa,usahakan pilih kain kassa yang paling lembut, agar ampas kedelai tidak lolos dari

saringan tersebut ).

8.

Setelah selesai disaring sari kedelai tersebut siap untuk di rebus dengan api kecil

sambil diaduk hingga mendidih, (sebelumnya masukan daun pandan agar

aromanya wangi, garam dan vanili secukupnya serta gula agar rasanya manis).

sumber:http://madhek.blogspot.com/2009/06/cara-buat-susu-kedelai.html

=====

Susu Kedelai Edamame

Bahan:

500gram biji Kacang Edamame

Gula secukupnya

Garam 1/4 sdt

Daun pandan

Air secukupnya

Cara pembuatan:

1.

Biji kacang edamame + air (1 berbanding 1) diblender smp halus, hasil blender

tersebut disaring menggunakan kain, sisa saringan masukkan lagi keblender

dicampur dg air dgn perbandingan 2 kacang edamame 1 air, setelah itu saring

kembali

2.

Masak air hasil saringan tersebut, dan masukkan daun pandan, setelah mendidih

matikan kompor dan campur dgn gula sedikit demi sedikit sambil diaduk....
http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fmadhek.blogspot.com%2F2009%2F06%2Fcara-buat-susu-kedelai.html&h=2AQEmrMr_&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fmadhek.blogspot.com%2F2009%2F06%2Fcara-buat-susu-kedelai.html&h=2AQEmrMr_&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fmadhek.blogspot.com%2F2009%2F06%2Fcara-buat-susu-kedelai.html&h=2AQEmrMr_&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fmadhek.blogspot.com%2F2009%2F06%2Fcara-buat-susu-kedelai.html&h=2AQEmrMr_&s=1


17/72

3.

Jadi deh susu edamame

sumber: milis NCC, dipost oleh mbak Anita

[RESEP] Kreasi Menu NasiOlehMia Ilmiawaty Saadahpada 1 Mei 2012 pukul 14:59

eh gilaaaaaa.... pas aku pikir-pikir ini mah udah bisa jadi buku tauuuuu... hihihi.... silakan

buibuuu...mari kita susun baik-baik resep per-NASI-an di bawah ini ya...

menulis resepnya mengikuti format yang sudah dibuat ya... kalau lihat dari buku resep

juga gapapa, asal cantumkan sumbernya. ok ok? ;)

=========

Resep Kreasi 1: Nasi Hainan

oleh: Wiryawati YAp

Bahan:

Beras

duo bawang

jahe

pandan

daging cincang

kaldu

gulgarmer

kecap asin

sayur (sesuai stock)

minyak wijen.

Cara membuat:

1.

Tumis duo bawang, jahe sampai harum.

2.

Masukkan Daging cincang (ayam / sapi), daun pandan, gulgarmer, kecap asin.

3.

Masukkan beras. Tumis sebentar lalu tambahkan kaldu. Rebus sampai setengah

empuk dengan api agak kecil, Sesekali aduk2.


18/72

4.

Tambahkan sayuran (wortel. brokoli, jamur ~ sesuai stock). Masak sampai beras

empuk , bisa direbus sampai asat trus dikukus atau dimasak di rice cooker.

Tambahkan air / kaldu bila perlu.5.

Tetesi dengan minyak wijen sesaat sebelum saji ( jangan terlalu banyak nanti

pahit).

6.

Sajikan hangat.

Modifikasi :

Bisa dimasak nasi saja tanpa sayur. Nanti sayur sebagai topping saat penyajian (dalam

bentuk sup sayur, sayur kukus, sayur tumis)

Bisa disajikan sebagai bubur lembut / saring, nasi tim, nasi utuh sesuai kemampuanmakan baby.

Kalo mau lebih cepat, bisa dimasak langsung dari nasi bukan beras.

=========

Resep Kreasi 2: nasi kabsah (tomat)

oleh: ira maxyra

Bahan:

ketumbar

jinten

adas

pala

lada

jahe

kapolaga

cengkeh

kayumanis

sereh

bintang

duo bawang

bombay

pure tomat

wortel (potong korek api)

iga sapi/kambing/daging ayam


19/72

Cara membuat:

1.

tumis bombay sampai harum, masukkan bumbu halus (duo bawang, ketumbar,jinten, adas, pala, jahe, lada) aduk hingga harum tambahkan bahan lainnya

(cengkeh, kayumanis, kapulaga geprek, sereh, bintang) aduk2 masukkan

daging/iga (selera,saya lebih suka kambing soalnya daging lebih manis), pure

tomat,irisan wortel, gulgar secukupnya. tambahkan air kaldu, masukkan basmati,

kukus.

2.

KALAU MAU SISTEM GORENG : aduk-aduk bahan sekiranya seperti pasta terus

masak/campur dengan nasi matang. sajikan dengan acar buah/sayuran.

3.

rasa lebih segar karena dari tomat

=========

Resep Kreasi 3: Nasi Briyani (Persia)

oleh: Ecka Pramitha

Bahan:

Beras

Daging sapi cincang (saya pakai ayam, bisa juga pakai udang)

Butter (optional bisa pakai minyak yang recommend untuk menumis)

200 ml santan kelapa segar

Daun bawang seledri

1 ruas kayu manis (di resep asli sih pakai cengkeh dan kapulaga cuma saya pilih skip

dulu)

1 batang serai, memarkan

buah pala memarkan

Bumbu yang dihaluskan:

Duo bawang

Setengah sdt ketumbar sangrai

1 butir kemiri sangrai

Setengah ruas jari kunyit sangrai

1 iris tipis lengkuas

Cara membuat:

1. Cuci beras hingga bersih, kemudian masak hingga empuk. Angkat, sisihkan


20/72

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan pala,

kayumanis, dan serai

3. Masukkan irisan daging hingga berubah warna, tuang santan, aduk perlahan hinggamendidih

4. Masukkan beras yang sudah dikukus setengah matang ke dalamnya, aduk-aduk

hingga santan terserap.

5. Angkat, kemudian kukus lagi setelah ditambahkan daun bawang seledri hingga

matang selama 45 menit

Note : bahan bisa dimodif tergantung bahan yang ada di rumahResep terinspirasi dari

buku resep Aneka Hidangan Mie dan Nasi ala Resto-nya Sufi S.Y

=========

Resep Kreasi 4: Nasi Kuning

oleh: Sri Ayu Ningsih

Bahan:

Beras

500 ml Santan dari 1/2 buah kelapa

2 ruas kunyit, parut

2 lembar daun salam

2 batang serei, geprek, simpulkan

perasan jeruk nipis

garam secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus beras yang telah dicuci bersih sampai 1/2 matang kira2 30 menit, tiriskan.

2. masukkan santan dalam wajan, didihkan santan bersama kunyit, daun salam, serei, &

garam

3. setelah santan dan bumbu mendidih, masukkan beras aduk terus sampai santan

terserap seluruhnya. lalu beri air perasan jeruk nipis (ini akan membuat warna kuning

lebih cerah), aduk rata

3. Setelah santan meresap, masukkan nasi ke dandang dan kukus hingga matang.

4. Setelah matang, nasi siap di santap.

Note : Resepnya untuk 1/2 liter beras, berasnya boleh juga kalo nggak dikukus, langsung

masak dengan santannya.


21/72

Biasanya Nasi kuning disantap pake telur rebus, mie goreng, sambal tempe, ayam

goreng tumis, atau sesuai selera......

=========

Resep Kreasi 5: Nasi Bayam

oleh: Bapak Konsultan Gizi Kita Tercinta "Wied Harry Apriadji"

Bahan:

5 batang (25 gr) bayam, buang akar & batang yang keras

150 ml air

100 gr beras

2 sdm bawang merah goreng, lumatkan

1sdt bawang putih goreng, lumatkan

1/8 sdt merica bubuk

1/8 sdt gula pasir

1/4 sdt garam

1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. haluskan bayam dan air dengan blender hingga lembut2. masukkan beras ke dalam panci magic com / rice cooker

3. masukan jus bayam, bawang merah, bawang putih, merica bubuk, gula, garam, dan

minyak goreng. aduk. tutup. pasang tombol menanak.

4. setelah nasi matang, lanjutkan memasak +/- 3 menit agar nasi kesat dan tanak. aduk

rata.

notes :: biasanya aku bikin nasi bayam, pas waktu masaknya dicampur sama ail kaldu

sedikit dan tumisan daging cincang. rasanya semakin.. sedaaaaappp... :D

RESEP] Brownies Kukus Ubi UnguOlehAmanda Pingkan Wulandari Pratamapada 21 Juni 2011 pukul 2:27

*courtesy of Bunda Reny Suhaibi *

Bahan

100 gr ubi direbus/kukus, haluskan.

5 btr telur


22/72

250 gr gula pasir

100 gr tepung terigu

200 gr mentega cair -50grmcoklat putih cairkan bersama mentega

keju cedar/kismis utk ditabur di atas brownies

Cara

kocok telur & gula sampai mengembang dgn kecepatan penuh kira-kira 20 menit tapi

tergantung jenis mixer :) Tambahkan terigu, ubi yang dihaluskan & mentega+coklat putih

yg dicairkan sambil kocok dgn kekuatan rendah. Setelah tercampur rata tuangkan ke

loyang yg diolesi mentega atau pake cetakan plastik yg khusus untuk mengukus juga

boleh. Taburi keju/kismis di atasnya lalu dikukus 25 menit sampai matang. Jangan lupatutup panci dibalut kain biar air tidak menetes ke kue :)

[RESEP] Kumpulan Resep MPASI 9+ - 10+OlehMia Ilmiawaty Saadahpada 11 Mei 2011 pukul 17:05

Kliping kumpulan resep MPASI, courtesy of HanaBabyShop

(http://hanababyshop.multiply.com/reviews/item/14)

Sumber: milist mpasirumahan.yahoogroups.com

Tim ikan Patin 9m+

Ikan patin ambil dagingnya, haluskan



2 siung bawang merah

2 sdm kacang merah, rebus, haluskan

Cara membuat:

Masak ikan patin dengan 2 cangkir air matang, daun salam, bawang merah dan daunbawang , hingga air mendidih kemudian masukkan kacang merah rebus, aduk rata.

Sajikan hangat

==========

Bubur Ikan 9m+

Bahan:

2 sdm beras putih

1 potong ikan patin, ambil dagingnya, haluskan

Daun bawang cincang halus
https://www.facebook.com/mia.sidqihttps://www.facebook.com/mia.sidqihttps://www.facebook.com/mia.sidqihttp://hanababyshop.multiply.com/reviews/item/14http://hanababyshop.multiply.com/reviews/item/14http://hanababyshop.multiply.com/reviews/item/14http://hanababyshop.multiply.com/reviews/item/14https://www.facebook.com/mia.sidqi


23/72

1 lbr daun salam

1 potong kecil jahe

Cara membuat:

Masak beras dengan ikan, daun bawang, daun salam dan jahe, hingga matang. Sajikan

hangat

Note: Bita alergi patin, patin coba diganti yang lain dulu.

==========

Tim ikan Gurame wortel9m+

BAHAN:

1/2 ekor ikan gurame

1 bh wortel, parut5 helai daun kemangi

1 sendok makan unsalted butter untuk menumis

BUMBU HALUS:

2 butir bawang merah


2 butir kemiri

1 ruas kunyit

CARA MEMBUAT:

Tumis bumbu halus hingga harum. Angkat. Campurkan bumbu tumis bersama wortel

dan daun kemangi.

Balurkan ikan dengan tumisan bumbu. Letakkan ikan dalam pinggan tahan panas. Kukus

hingga matang

==========

Tim Gurame 9m+

Bahan:

Fillet ikan gurame secukupnya

2 lbr daun pokcay, iris halus

1 siung bawang merah, iris halus

Seujung jahe, kupas, memarkan

Daun salam

100ml air matang/kaldu

Cara membuat:

Panaskan kukusan. Masukkan semua bahan kecuali daun pokcay kedalam pinggan

tahan panas, kukus selama 15 menit, masukkan pokcay, masak hingga matang kurleb 5

menit, angkat.

==========


24/72

Tahu ikan patin9m+

Bahan:1 potong tahu putih (+uk 4 x 9 cm)

1 potong ikan patin


Bawang bombay cincang halus


1 potong kecil jahe, memarkan

Cara membuat:

Rebus ikan patin, tahu , daun bawang dan bawang bombay

Setelah matang, angkat tahu dan ikan patin, haluskan, campur, aduk rata, siram dengankuah ikan

Sajikan hangat.

Jenis Tahu disesuaikan dengan si anak yah, soalnya bita gak suka tahu putih biasa, jadi

pake tahu sutra deh..

==========

Nasi Tim Polos 10m+

Bahan:

4 bh ceker ayam (klo bisa ayamkampung yah)

1 lbr daunbawang cuci potong tiga bagian

1 lbr daun salam

1 lbr sereh

2 sdm beras putih cuci bersih

1 cangkir air

Cara membuat:

Rebus ceker ayam dengan daun bawang, daun salam dan sereh hingga air mendidih

Masukkan beras putih aduk2 supaya gak lengket hingga 1/2 matang

Panaskan kukusan

Pindahkan beras kedalam pinggan tahan panas, tambahkan air/kaldu bila perlu

Kukus hingga matang (kurleb 2030 menit)

(bisa disajikan dengan sayur dan dagingnya)

==========

Timun Suri Flash 10m+

Bahan:

Timun suri secukupnya potong kotak kecil (klo dah dipotong kurleb 1 sdm)

potong pisang ambon, potong kecil


25/72

potong kiwi, pilih yang matang benar, potong kecil

Cara bikin:Campur pisang dan kiwi dalam mangkuk blender, haluskan

Susun timun suri di gelas/mangkuk bayi, siram dengan puree pisang kiwi, sajikan

(dingin lebih segaaaar..)

==========

Sup bihun daging 10m+

Bihun secukupnya (untuk bita bihunnya masih harus dihalusin dulu sampe potongannya

mengecil)

1 sdm Daging cincang (mama pake yang udah matang, untuk menghindari overcooked,

masukan daging terakhir, tp klo pake yang mentah masukkan daging setelah tumisanbawang, jangan lupa kecilkan apinya)

1 ruas jari wortel, potong tipis kotak2

1 ruas jari kabocha, potong tipis kotak2

1 buah buncis iris halus

1 bh tomat hijau kecil potong


siung bawang putih

Secuil potongan pala (optional)

Unsalted butter untuk menumis

100 ml air matang/air kaldu (kurleb disesuaikan deh)

Cara bikin:

Tumis bawang putih dan merah hingga wangi masukkan tomat, masukkan air dan pala

masak sampai air mendidih

Masukkan kedalamnya sayuran beserta bihun masak hingga sayuran matang, masukkan

daging, aduk rata sebentar, angkat sajikan bersama nasi tim.

===========

Steak Ikan10m+

1/3 potong Fillet ikan Tuna/Fillet ikan Marlin (mama pake duaduanya soalnya bt siang

dan sore sekalian)

1 btr bawang putih cincang halus

1 ruas jari jahe cincang halus

50 ml air matang (disesuaikan yah..klo ikannya cm 1 potong air bisa lebih sedikit)

Saus:

Bawang bombay secukupnya cincang halus

Oatmeal halus (oatmeal yang digrinder dulu mpe halus)

Keju parut secukupnya

1 sdt unsalted butter


26/72

Peterseli cincang/seledri (optional)

Cara Bikin:Masukkan bawang putih dan jahe cincang kedalam panci, masukkan ikan dan rendam

dengan air, rebus hingga mendidih biarkan ikan dalam air mendidih sampai ikan matang.

Angkat ikan sisihkan.

Saus:

Masak kembali air rebusan ikan, masukkan butter dan bawang bombay, tumis hingga

harum, masukkan oatmeal halus aduk rata hingga licin, masukkan keju parut aduk rata.

Bisa ditabur peterseli/seledri klo punya. Angkat.

Siram saus diatas ikan, jadi deh steak nya

==========

Nugget Ikan berkuah 10m+

Bahan:

1lbr roti gandum cabik2

1/3 potong fillet ikan kakap, potong kecil

1 butir bawang merah iris halus


sdt air jeruk nipis

1 sdm air matang/kaldu

Kuah:

1 cangkir air kaldu (apa aja lebih bagus lagi ikan, mama pake kaldu sapi)

5 lbr daun kemangi iris halus

potong tomat, potong kecil

1 lbr serai simpulkan

Daun bawang secukupnya cincang halus

Pala sedikit saja

Cara membuat:

Rendam potongan fillet ikan dengan air jeruk nipis kurleb 10 menituntuk ngilangin bau

amisnya nih

Haluskan semua bahan nugget dengan blender, bentuk dengan tanganklo untuk bita

mama bikin bentuknya kyk combro. Atau bisa langsung ditempatkan dalam pinggan

tahan panas, kukus hingga matang (kurleb 20 menit).

Kuah: Panaskan kaldu, daun bawang, pala dan serai hingga mendidih, kemudian

masukkan tomat serta kemangi masak hingga matang.

Sajikan nugget dengan kuahnya.

==========


27/72

Bakso Oatmeal10m+

Bahan:

2 sdm Ikan tuna cincang halus2 potong tahu sutra

3 sdm tepung oatmeal a.k.a oatmeal yang digrinder halus

bumbu halus:

2 atau 3 siung bawang merah


1/2 potong kemiri

Kuah:

2 cangkir kaldu ayam

1/2 potong tomat, kupas, buang bijinyam potong2 kecil

1 lbr daun salamdaun bawang secukupnya cincang halus

serai 1 batang simpulkan

Cara membuat:

Campur semua bahan kecuali bahan kuah tentunya, trus dibulatkan pake sendok, rebus

sampe matang (ngambang klo udah mateng), tiriskan. Kuahnya: rebus semua bahan

sampe mendidih, masukin bakso rebus sampe matang, angkat sajikan, hangat.

Teksturnya dijamin lembut gak bikin keselek dan gampang dipotong.

==========

Resep Pizza Renyah (a recipe from one of AFB Member)10m+

Bahan : Roti tawar tanpa pinggiran potong 8 (1 lembar)

Minyak zaitun extra light 1 sdt

Saus tomat :

Minyak zaitun extra light 1 sdt

Bawang bombay cincang halus 1 bh kecil (50 g)

Tomat merah, celup air mendidih,kupas kulit arinya, cincang halus 1/2 bh (100 g)

Air 2 sdm

Daging ikan kakap/salmon/ gindara cincang 5 sdm (75 g)

Keju parut 1 sdt

Cara :

1. Saus tomat : Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombay hingga harum dan layu.

Masukkan tomat & air, masak hingga tomat lunak. Tambahkan ikan, dan keju. Masak

hingga kesat dan ikan matang, angkat.

2. Olesi roti dengan minyak zaitun, panggang hingga kering dan renyah (atau apabila

susah digoreng di penggorengan sebentar). Sajikan hangat dengan olesan saus tomat.


28/72

==========

Sup Bayam Bakso Ikan (klo gak salah ini dari Nirul deh..)Bahan bakso ikan:

150 gr daging tenggiri giling, didinginkan

15 gr bayam, cincang halus, diperas

1 siung bawang putih, dicincang halus

20 gram tepung sagu

Bahan Kuah:

3 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan

1 btg daun bawang, diikat

1 tangkai seledri, diikat.1500ml air

50 gr wortel, dipotong-potong

50 gr kapri

sdt pala bubuk

Cara Membuat:

1. Bakso Ikan : aduk rata daging tenggiri giling, bayam, bawang putih, garam, merica

bubuk, dan putih telur. Banting-banting. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. Bentuk

bola-bola

2. Didihkan 1.000ml air. Masukkan bakso ikan dalam air mendidih sampai terapung.

Angkat

3. Kuah; Didihkan air

Tambahkan bawang putih, daun bawang, dan seledri sampai harum. Masukkan wortel,

kapri, garam, gula pasir, merica bubuk, pala bubuk, dan kaldu ayam. Masak sampai

mendidih.

4. Tambahkan bakso ikan, masak sampai matang.

Sup tomat Kacang merah

2 bh tomat, cuci, kupas, blender halus

1 cangkir air kaldu ayam

2 sdm daging ayam cincang


2 sdm kacang merah, rebus, haluskan, sisihkan

Cara membuat:

Masak kaldu ayam dan daging ayam cincang, setelah ayam empuk, masukkan tomat

dan daun bawang cincang, aduk rata hingga matang. Setelah sup diangkat masukkan

kacang merah aduk rata, sajikan hangat.


29/72

Bubur tahu kabocha kuning

Bahan:2 sdm beras merah

150 ml kaldu ayam

potong tahu sutra

kabocha kuning 25 gr/secukupnya (porsi bayi)

Cara membuat:

Masak beras merah dengan kaldu ayam hingga matang, sisihkan

Kukus tahu sutra

Kukus kabocha kuning

Haluskan tahu sutra kukus dengan kabocha kuningSajikan dengan bubur sebagai lauk

Pepes tahu telur

Bahan:

2 potong tahu sutra ukuran sedang, haluskan

1 butir kuning telur rebus

Bumbu halus:



2 butir kemiri

Cara membuat:

Campur bumbu halus dangan tahu, aduk rata

Masukkan tahu ke dalam cetakan makaroni (alumunium foil bentuk mangkuk kecil),

masukan kuning telur ditengahnya tutup lagi dengan adonan tahu. Kukus hingga matang

(kurleb 20 menit).

Note: wadah alumunium foil bisa diganti dengan daun pisang.. (berhubung aku gak yakin

bisa ngebungkus pake daun pisang dan dirumah ada cetakan ini, jadi aku pilih cetakan

ini deh..hehehe)

Sup Tahu brokoli

Bahan:

2 sdm tahu putih/tahu sutra yang telah dihaluskan

3 kuntum brokoli haluskan

cangkir kaldu ikan


30/72

Cara membuat:

Masak tahu dan brokoli dengan kaldu ikan hingga matang, sajikan hangat.

Tahu telor

Bahan:

1 sdm labu siam parut (bisa diganti wortel, brokoli, kentang, labu kuning dll)

1 btr kuning telur (ayam kampung) matang, haluskan

1 potong tahu putih/tahu sutra (kurleb 20gr), haluskan

1 cangkir kaldu ikan/kaldu ayam/kaldu daging


1 sdt keju parut

Cara membuat:

Masak tahu dengan kaldu ikan, labu siam dan daun bawang hingga matang

Angkat dan campurkan dengan kuning telur dan keju parut aduk rata. Sajikan.

Tahu kukus wortel

Bahan:

1 potong tahu sutra

2 sdm wortel parut

2 sdm daging giling

2 buah tomat hijau kupas potong kecil

3 helai daun kemangi

1 lbr daun salam

1 btr kuning telur

Bumbu halus:


1 btr kemiri

1 cm kunyit, kupas

Cara membuat :

Cuci tahu, haluskan, tambahkan wortel, daging giling,

telur dan bumbu halus, aduk rata.

Letakkan daun kemangi, daun salam, tomat hijau, dan adonan tahu dalam pinggan tahan

panas.

Panaskan kukusan, masukkan adonan tahu, masak hingga matang

[RESEP] Aneka Kaldu


31/72

OlehMia Ilmiawaty Saadahpada 11 Mei 2011 pukul 21:54

oleh bu Indah Kamelia, dari menu bayi sehat

Kaldu Ayam

Bahan

500 gram daging ayam iris kecil kecil, atau bisa menggunakan kaki ayam kampong.

2 liter air.

1 siung bawang putih, geprek.

2 batang seledri, simpulkan.

1 buah wortel utuh, bersihkan kulitnya.

1 batang daun bawang iris halus.

1 buah tomat, iris halus.

2 lembar daun salam.

Cara Membuat:

Didihkan air.

Masukkan bawang putih dan daging ayam atau kaki ayam.

Rebus dengan api kecil sampai air menjadi 3/4-nya.

Masukkan bahan bahan lainnya.

Rebus kembali sekitar 15-20 menit.

Angkat, buang lemak yang mengambang.

Dinginkan.

Saring kaldu.

Masukkan kaldu ke dalam wadah tertutup untuk 1 kali masak. Simpan di freezer.

Jika menggunakan daging ayam, dagingnya bisa disisihkan untuk diolah menu makanan

lainnya.

================

Kaldu Sapi

Bahan:

1kg daging sapi has dalam, atau iga, atau tulang sapi.

1 liter air.


2 siung bawang merah, geprek.






32/72


1 cm jahe, keprek.

Cara Membuat:

Didihkan air.

Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, dan daging sapi.




Angkat, buang lemak yang mengambang.

Dinginkan.

Saring kaldu.


Jika menggunakan daging sapi, dagingnya bisa disisihkan untuk diolah menu makanan

lainnya.

==================

Kaldu Ikan

Bahan:

1kg daging Ikan atau tulang ikan.

1 liter air.


1 siung bawang merah, geprek.

1/2 buah bawang bombai, iris kasar.






1 cm jahe, keprek.

Cara Membuat:

Didihkan air.

Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, dan daging/tulang ikan.




Angkat.


33/72

Dinginkan.

Saring kaldu.


[RESEP] Aneka BaksoOlehAmanda Pingkan Wulandari Pratamapada 29 April 2013 pukul 10:42

Semoga kliping ini menambah semangat uplek-uplekan di dapur, atau malah terpicu

bikin kedai baso homemade? hehe... selamat mencoba.

dari : mom Wini Afiati

RESEP DASAR BAKSO SAPI

Bahan:

300 gr daging sapi segar

2 siung bwg putih cincang halus

sedikit garam dan merica

1-2 sdm tepung kanji

1 putih telur

Cara membuat:

Cincang/giling daging sampai halus, campur bersama garam, aduk.

Uleni sampai adonan lembut dan bs dipulung (kurleb 30 menit).

Lalu masukkan bawang putih dan merica.

Setelah adonan rata, masukkan tepung dan putih telur, aduk sampai tercampur.

Bentuk adonan mjd bulatan menggunakan 2 sendok.

Rebus dlm air mendidih hingga bakso mengapung, angkat, tiriskan.

***

BAKSO IKAN

Bahan:

300 gr Daging ikan tenggiri (fillet)

1 siung bawang putih potong tipis dan digoreng garing, lalu remas,

4 sdm tepung kanji,

sedikit garam dan merica

Cara membuat:


34/72

Cincang/blender daging ikan hingga halus, tambahkan bwng putih yg tlh diremas sampai

tercampur

rata.Masukkan tepung kanji, aduk rata dan uleni sampai tercampur rata.

Bentuk adonan mjd bulatan menggunakan 2 sendok.

Rebus dlm air mendidih hingga bakso mengapung, angkat, tiriskan.

***

Sumber: milist mpasirumahan.yahoogroups.com

BAKSO OATMEAL (10m+)

Bahan:

2 sdm Ikan tuna cincang halus

2 potong tahu sutra

3 sdm tepung oatmeal a.k.a oatmeal yang digrinder halus

bumbu halus:

2 atau 3 siung bawang merah


1/2 potong kemiri

Kuah:

2 cangkir kaldu ayam

1/2 potong tomat, kupas, buang bijinyam potong2 kecil

1 lbr daun salam daun bawang secukupnya cincang halus

serai 1 batang simpulkan

Cara membuat:

Campur semua bahan kecuali bahan kuah tentunya, trus dibulatkan pake sendok, rebus

sampe matang (ngambang klo udah mateng), tiriskan.

Kuahnya:

rebus semua bahan sampe mendidih, masukin bakso rebus sampe matang, angkat

sajikan, hangat. Teksturnya dijamin lembut gak bikin keselek dan gampang dipotong.

***


35/72

Sumber: Mba Devara Auriga dari Grup Utak Atik Dapur

BASO WORTEL

bahan

Ayam Cincang -- 200 gram

Tepung Kanji / Tapioka -- 4 sendok makan

Telur ayam-- 1 butir

Air untuk merebus

Seledri

Wortel diparut-- setenggah potong wortel utuh

Roti tawar---optional, klo suka boleh---saya ada sisa roti tawar, jadi dipakai aja..hehe

Bumbu Halus

Bawang putih -- 2 biji

garam--secukupnya, untuk anak jangan terlalu asin..;p (Sisakan sedikit untuk bumbu

kuah ya..)

Cara

Campur ayam cincang dengan bumbu halus, tepung, wortel parut, roti tawar,dan telor

Uleni sampai kalis.

Panaskan air dalam panci

Bentuk bola-bola baso adonan yang sudah jadi -- bisa pakai dua sendok atau tangan

Lalu masukkan bola-bola baso kedalam air mendidih, tunggu sampai mengambang, lalu

angkat.

Tambahkan sisa rebusan baso dengan bumbu halus, aduk-aduk, lalu masukkan seledri

yang sudah di potong kecil.

Sajikan -- saya tambah bihun untuk penyajian. hehee

Selamat mencoba ya..mudah kok Insyaallah. Semoga resepnya bermanfaat ya, dan si

kecil makin suka makan...;p

Tips membuat bakso lezat

Pilih daging sapi yang masih segar dan berwarna merah tua segar. Daging

yang bagus untuk membuat bakso yaitu yang bebas dari urat ataupun dari lemak.

Bagian sapi yang cocok digunakan yaitu daging sapi bagian paha depan.

Jika membuat bakso urat, pilih urat sapi yang tidak membengkak ataupun mengembang.

Bagian yang cocok untuk membuat bakso urat adalah daging bagian sengkel.


36/72

Jika hendak membuat bakso ikan ( fish meatball ), pilih jenis ikan yang berdaging putih,

mengkilap dengan tekstur kenyal dan tidak berserat. Seperti tenggiri, kakap ataupun ikan

gabus.

Jika hendak membuat bakso udang ( shrimp meatball ) segar, pilih udang yang masih

segar, buang sungutnya yang panjang, kepala dan kulit.

Jika hendak membuat bakso dari daging ayam, gunakan daging ayam tanpa tulang atau

bagian dada. Pilih ayam yang sehat, segar dan tidak terlalu tua.

Pergunakan air es ketika menghaluskan adonan agar suhu adonan rendah dan adonan

tidak matang ketika digiling.

Pergunakan telur ayam sebagai perekat adonan.

Setelah bakso dibentuk, sebaiknya bakso didinginkan dahulu baru dikemas dan disimpan

dalam freezer dengan suhu -10 derajat celcius.

***

Tips baso kenyal tanpa pengawet

Bagaimana cara membuat bakso yang benar, kenyal dan dengan rasa yang enak,

perhatikan

tips sukses membuat bakso tanpa bahan pengawet berikut ini :

Untuk bakso daging sapi yang kenyal, gunakan daging yang baru dipotong. Karena

biasanya daging yang dijual di pasar atau supermarket adalah daging yang sudahdidinginkan atau dilayukan terlebih dahulu. Jadi lebih amannya jika anda memproduksi

bakso, belilah daging sapi di tempat pemotongan hewan.

Uleni adonan bakso agak lama hingga kalis.

Banyak alat yang dapat menghaluskan bahan dasar bakso, mulai dari yang modern,

semi modern, hingga tradisional. Namun utnuk kapasitas kecil atau sedang, anda bisa

menggunakan alat penghalus daging berbentuk palu, gilingan daging, chopper ataupun

food processor.

Apabila menggunakan alat semi tradisional seperti pemukul atau gilingan daging,

perhatikan saat anda menguleni adonan tersebut, pastikan adonan benar-benar kalis

dengan cara dibanting-banting. Tanda-tanda adonan bakso yang kalis adalah adonan

terlihat mengkilap, liat dan menyatu.

Saat menggiling atau membuat adonan bakso, usahakan adoanan tetap dingin, gunakan

es batu atau air es saat membuat adonan. Apabila adonan panas daging akan cepat

matang sehingga kurang kenyal.

Saat merebus bakso, gunakan api sedang agar permukaan bakso tetap bagus. Jangan

merebus bakso terlalu lama, bila terlalu mengembang air terserap, rasa hambar dan

tekstur bakso menjadi tidak bulat

[RESEP] Kumpulan resep MPASI 8+


37/72

OlehMia Ilmiawaty Saadahpada 11 Mei 2011 pukul 16:31

Kliping resep-resep MPASI usia 8m+ courtesy of HanaBabyShop

(http://hanababyshop.multiply.com/reviews/item/15)

Sumber : [email protected]

Baso tahu 8m+

Bahan:

potong tahu putih besar potong kotak2 besar atau segitiga, buang bagian

tengahnya

2 sdm Daging cincang mentah

2 sdm oatmeal halusresep aslinya pake tepung kanji

2 sdm air es

Bumbu halus:


potong bawang putih

potong kemiri

Kuah:

2 cangkir air kaldu daging


Bawang putih secukupnya cincang halus potong tomat iris2 kecil

Margarine tawar untuk menumis secukupnya (pake filma tanpa garam)

Cara bikin:

Campur daging mentah dengan air dingin uleni dengan tangan hingga kalis

masukkan bumbu halus, masukan oatmeal halus sedikit demi sedikit sampai

adonan bisa dibentuk.

Masukan adonan ke dalam bagian tengah potongan tahu yang sudah dibuang,

sisihkan. Sisa adonan isi bisa dibulatkan untuk bakso daging

Panaskan margarine tumis daun bawang dan bawang putih hingga layu dan

wangi, masukkan tomat dan kaldu daging masak hingga mendidih, masukkan

bakso tahu dan bakso daging, masak hingga matang.

==========

Nugget daging kukus 8m+

bahan:
https://www.facebook.com/mia.sidqihttps://www.facebook.com/mia.sidqihttps://www.facebook.com/mia.sidqihttp://hanababyshop.multiply.com/reviews/item/15http://hanababyshop.multiply.com/reviews/item/15http://hanababyshop.multiply.com/reviews/item/15http://hanababyshop.multiply.com/reviews/item/15https://www.facebook.com/mia.sidqi


38/72

2 sdm daging cincang rebus

25 gr kabocha, parut atau potong kotak kecil tipis

keju parut secukupnya

3 sdm oatmeal halus

1 buah kuning telur

2 sdm tepung oatmeal untuk balutan

cara membuat:

1. campur semua bahan kecuali 2 sdm tepung oatmeal untuk balutan

2. pulung bulat-bulat

3. gulingkan pada tepung oatmeal sampai rata,

4. taruh di wadah tahan panas dan kukus kurang lebih 10 menit

Jadi deh siap santap bersama nasi lembek dan sup buncis.

==========

Puding Pisang Hunkue 8m+

Puding pisang hunkue

Bahan:

1 sdm tepung hunkue


1 buah pisang ambon ( pisang apa aja boleh sih sesuai selera anak)


Cara bikin:

Larutkan tepung hunkue dengan 2 sdm air matang, didihkan sisa air.

Pada saat air mendidih, masukkan larutan hunkue, aduk2 hingga matang dan

licin (gak bergelembung), sisihkan.

Parut pisang, campur dengan keju parut.

Siapkan cetakan tahan panas, masukan lapisan pertama hunkue yang sudah

matang, tunggu kurleb 2 menit, susun pisang diatasnya, tutup lagi dengan

hunkue, kerjakan berulang hingga kedua adonan habis. Kukus kurleb 10 menit,

angkat sajikan hangat atau dingin.

==========

Bistik Tempe 8m+

Bahan:

Sepotong tempe, kukus (ukuran kira2 sendiri yah, pokoknya porsi bayi deh)

Daging cincang matang

1 sdm oatmeal halus

Bawang bombay


39/72

Bawang putih (td adanya bawang merah, jadi mama pake bawang merah)

50 ml Air kaldu sapi

Unsalted butter

Cara bikin:

Campur tempe dengan daging cincang, bentuk bulat kemudian gepengkan,

sisihkan

Tumis bawang bombay dengan butter, masukkan oatmeal halus aduk cepat

hingga licin, masukkan kaldu ayam dan tomat, aduk hingga kental, masukkan

tempe,masak hingga kuah sedikit, angkat sajikan.

==========

Skotel kentang

8m+ Bahan:

potong kentang parut

5 lbr daun bayam iris halus, peras



Bawang merah iris halus secukupnya

Cara bikin:

Campur semua bahan, masukkan dalam pinggan tahan panas atau cetakan

skotel, kukus hingga matang.

Pas bikin skotel kentang ini mama tambahin 1 sdm kaldu sapi, baunya harum

banget, kyknya rasanya juga yummy, tapi teksturnya jadi terlalu lembut dan

basahmungkin lain kali nyobanya pake telor kali yah ganti kaldunya.

==========

Nasi Hainan 8m+

Bahan:

2 sdm beras putih

2 sdm daging ayam giling

1 cangkir air kaldu ayam, kurleb disesuaikan sendiri yah

Serai

Bumbu halus:



Jahe secukupnya


40/72

Cara membuat:

Campurkan bumbu yang dihaluskan dengan air kaldu ayam.

Masukkan ayam kedalam bumbu, rendam selama 10 menit

Masak ayam hingga matang tiriskan, ambil kaldu secukupnya untuk kuah

Panaskan kukusan

Sisa kaldu dipakai untuk memasak beras

Masukkan serai dan masak bersama beras, hingga mendidih, pindahkan

kedalam pinggan tahan panas, kukus hingga matang (kurleb 30 menit). Angkat

sajikan bersama ayam dan kuah

==========

Nugget Tempe saos tomat 8m+

Bahan: 1 bh tempe sedang, dikukus lalu haluskan

2 siung bawang putih, haluskan

3 bh bawang merah, haluskan

2 btg daun bawang, iris halus

1 sdm tepung oatmeal (Oatmeal dihaluskan dengan grinder)

Cara membuat :

Campur semua bahan, aduk rata lalu tempatkan diwadah.

Kukus tempe nugget hingga matang.

Saos tomat:

Bahan:

2 buah tomat, kupas, buang biji, haluskan

1 sdt oatmeal halus yang dicairkan


Cara membuat: Masak tomat hingga mendidih, masukkan oatmeal cair aduk rata

hingga mengental, masukan keju parut aduk rata. Siramkan diatas nugget tempe.

==========

Tim Tahu bumbu tomat

8m+

Bahan:

Tahu putih secukupnya haluskan

2 sdm fillet ayam cincang

Dua ruas jari wortel parut


1 sdm Bumbu tomat

Cara bikinnya:


41/72

Campur semua bahan, taro di pinggan tahan panas, kukus hingga matang. Beres

deh

==========

Sari Apel serbat 8m+

Bahan:

1 bh apel red delicious, kupas potong kubus kecil

Biji pala secukupnya memarkan

Jahe secukupnya memarkan

1 batang kulit kayu manis

Daun pandan secukupnya simpulkan

50 ml air matang

50 ml air jeruk baby

Cara membuat:

Masak apel dengan bahan lainnya hingga matang, sajikan hangat

Bubur Nasi Polos8m+

Bahan:

4 bh ceker ayam (klo bisa ayamkampung yah)

1 lbr daunbawang cuci potong tiga bagian

1 lbr daun salam

1 lbr sereh

2 sdm beras putih cuci bersih

1 cangkir air

Cara membuat:

Rebus ceker ayam dengan daun bawang, daun salam dan sereh hingga air

mendidih

Masukkan beras putih aduk2 supaya gak lengket hingga matang

==========

Bubur Ayam berwarna

8m+

Bahan:

1 potong dada ayam tanpa tulang

2 bh ceker ayam

2 sdm beras putih

1 sdt wortel parut/labu kuning parut/kabocha kuning parut/bayam halus

1 butir kuning telur

Daun bawang seledri, cincang halus

1 lbr daun salam


42/72

1 sdt keju parut


Cara membuat:

Masak daging ayam, ceker ayam, daun salam, dengan air matang kurleb 5

menit, angkat daging ayam haluskan.

Masukan beras, daun bawang seledri kedalam kaldu ayam diatas aduk2 hingga

matang masukan kembali ayam yg sudah dihaluskan, wortel parut dan kuning

telur aduk rata, masak hingga telur benar2 matang, taburkan keju parut aduk

rata, angkat. Saat hendak disajikan buang ceker (cekernya dimakan emaknya

aja, hehehe).

==========

Tumis toge daging 8m+

Bahan:

2 sdm toge, cincang halus

2 sdm daging cincang matang


4 sdm air matang

Bumbu halus:



1 bh kemiri

Cara membuat:

Tumis bumbu halus, masukkan toge, tambahkan 4 sdm air matang aduk2 hingga

matang.

Masukkan daging cincang, aduk rata sebentar, angkat. Sajikan hangat dengan

bubur nasi.

==========

Makaroni saring

8m+

Cara membuat:

Rebus 2 sdm makaroni hingga matang benar, haluskan dengan sendok/blender

kasar

==========

Bayam daging keju (untuk kuah makaroni)8m+

1 cangkir kaldu daging sapi

2 potong daging sapi rebus ukuran 4X4 cm, haluskan


43/72

Bayam secukupnya, cincang halus

1 sdt keju parut

Cara membuat:

Panaskan kaldu daging, masukkan bayam aduk hingga bayam lunak

Masukkan keju parut dan daging giling, aduk rata, angkat

Sajikan dengan makaroni saring

==========

Makaroni saus keju 8m+

Bahan:

2 sdm makaroni 1 cangkir kaldu ayam

1 sdm keju parut

2 sdm Kabocha kuning parut

1 butir kuning telur, haluskan

Bawang bombay secukupnya, cincang halus

Cara membuat:

Masak makaroni dengan 1 cangkir kaldu ayam hingga matang, haluskan,

sisihkan

Saus keju:

Tumis bawang bombay dengan 2 sdm kaldu ayam sampai layu dan wangi

Masukkan cangkir kaldu ayam, kabocha kuning, dan keju, aduk rata dan

masak hingga kental

Masukkan kuning telur, aduk rata, angkat

Sajikkan makaroni saring dengan saus keju.

==========

Sup Krim Makaroni 8m+

Bahan:

1 sdm makaroni

1 sdm oatmeal, grinder halus, cairkan dengan 2 sdm air matang

1 sdt wortel parut

1 sdt kentang parut



Cara membuat:

Rebus makaroni dengan wortel, kentang dan daging ayam cincang hingga

matang


44/72

Masukkan oatmeal cair, aduk hingga sup kental

==========

Setup Makaroni 8m+

Bahan:

2 sdm makaroni

1 sdm mentega tawar (unsalted butter)

2 butir bawang merah iris tipis/parut

2 butir bawang putih iris tipis/parut

20 gr daging sapi cincang

100 ml kaldu sapi

2 sdm keju parut

1 sdm peterseli/seledri iris halus 2 sdm oatmeal halus dicairkan dengan 50 ml air matang (resep aslinya pake

susu bubuk)

Cara membuat:

Didihkan air , rebus makaroni hingga matang dan empuk benar. Tiriskan,

haluskan, sisihkan.

Panaskan unsalted buter, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan daging, aduk hingga matang dan berubah warna.

Tuang oatmeal cair dan kaldu, didihkan.

Masukkan makaroni, aduk rata, angkat. Tambahkan keju parut dan peterseli

cincang, aduk rata.

==========

Pepes tahu telur 8m+

Bahan:

2 potong tahu sutra ukuran sedang, haluskan

1 butir kuning telur rebus

Bumbu halus:



2 butir kemiri

Cara membuat:

Campur bumbu halus dangan tahu, aduk rata

Masukkan tahu ke dalam cetakan makaroni (alumunium foil bentuk mangkuk

kecil), masukan kuning telur ditengahnya tutup lagi dengan adonan tahu. Kukus

hingga matang (kurleb 20 menit).


45/72

Note: wadah alumunium foil bisa diganti dengan daun pisang.. (berhubung aku

gak yakin bisa ngebungkus pake daun pisang dan dirumah ada cetakan ini, jadi

aku pilih cetakan ini deh..hehehe)

==========

Tahu telor 8m+

Bahan:

1 sdm labu siam parut (bisa diganti wortel, brokoli, kentang, labu kuning dll)

1 btr kuning telur (ayam kampung) matang, haluskan

1 potong tahu putih/tahu sutra (kurleb 20gr), haluskan

1 cangkir kaldu ikan/kaldu ayam/kaldu daging


1 sdt keju parut

Cara membuat:

Masak tahu dengan kaldu ikan, labu siam dan daun bawang hingga matang

Angkat dan campurkan dengan kuning telur dan keju parut aduk rata. Sajikan.

==========

Tahu kukus wortel 8m+

Bahan:

1 potong tahu sutra

2 sdm wortel parut

2 sdm daging giling

2 buah tomat hijau kupas potong kecil

3 helai daun kemangi

1 lbr daun salam

1 btr kuning telur

Bumbu halus:



1 btr kemiri

1 cm kunyit, kupas

Cara membuat :

Cuci tahu, haluskan, tambahkan wortel, daging giling, telur dan bumbu halus,

aduk rata.

Letakkan daun kemangi, daun salam, tomat hijau, dan adonan tahu dalam

pinggan tahan panas.

Panaskan kukusan, masukkan adonan tahu, masak hingga matang.

==========


46/72

Sup Krim Kentang 8m+

Bahan:

1 buah kentang, kukus, haluskan dng blender

1 sdm kabocha parut

potong bawang putih cincang halus

Bawang bombay secukupnya cincang halus

1 cangkir air

1 sdt keju parut

1 sdm oatmeal halus

Daging cincang

Cara membuat:

Rebus daging dengan bawang putih dan bawang bombay hingga daging matang.

Masukkan kabocha, masukkan kentang halus dan keju parut, aduk rata hingga

tak menggumpal hingga matang, angkat, sajikan hangat.

==========

Puree kuning telur 8m+

Bahan:

1 butir kuning telur ayam kampung

1 sdt keju parut

2 sdm air/kaldu/asip

Cara menyajikan:

Campur semua bahan aduk rata, sajikan.

==========

Sup telur 8m+

Bahan:

potong wortel ukuran sedang, parut halus

potong kentang, parut halus

Bayam secukupnya, cincang halus


1 butir kuning telur matang, haluskan

1 cangkir kaldu ayam/daging

Cara membuat:

Panaskan kaldu ayam, masukan daun bawang, wortel dan kentang

Setelah wortel dan kentang lunak, masukkan bayam


47/72

Masukkan kuning telur dan keju parut aduk hingga rata, setelah semua bahan

matang angkat.

Sajikan sebagi lauk bubur nasi

==========

Sup Krim Jagung 8m+

BAHAN :

2 sdm daging ayam/sapi cincang

1 sendok makan tepung oatmeal, cairkan dengan 3sdm air matang

150 ml kaldu ayam

secuil pala bubuk

2 sdm jagung manis parut, haluskan

1 sdt keju parut CARA MEMBUAT :

Masak daging dengan air kaldu hingga matang

Masukkan jagung dan keju parut aduk rata

Masukkan oatmeal cair aduk hingga sup kental dan matang, angkat, sajikan

==========

Nugget ayam 8m+

Bahan:

- ayam rebuscincang

- apel kupas, parut

- bawang putih tumis, cincang

- seledri iris, cincang

- roti tawar gandum, suwir

- baby cheese (unsalted) parut

Cara membuat:

- blender semua bahan

- Cetak (bisa gunakan cetakan es batu)

- Kukus

===========

Tahu Isi (resep dari Dini BBS) 8m+

Bahan:

20 gr tahu putih, haluskan

2 sdm wortel parut

2 sdm daging cincang

1 buah kuning telur matang belah jadi 2 bagian


48/72

Bumbu halus:



2 bh kemiri


Cara membuat:

Tumis bumbu halus dengan unsalted butter setelah bumbu matang dan wangi

masukkan daging aduk2 masak hingga matang, masukkan wortel parut, aduk2

rata, masukkan tahu dan telur aduk rata, angkat.

Masukkan adonan ke dalam cetakan kue, kukus. Sajikan hangat

===========

Nasi Tomat

dari Mother & Baby Site Bahan:

4 sdm mentega

2 cm kayumanis

150 g filet dada ayam, potong dadu kecil

1 kg beras pulen, cuci

1 liter kaldu ayam

1 kg tomat merah, parut

25 g kacang polong beku

Iris tipis:



Taburan:

100 g keju Cheddar parut

Cara membuat:

1. Panaskan mentega, tumis bawang iris bersama kayumanis hingga harum.

Tambahkan ayam, masak hingga berubah warna. Tambah beras, aduk rata.

2. Tambahkan kaldu, tomat, garam dan gula, aduk rata. Masak hingga air

terserap habis. Angkat. Tambahkan kacang polong, aduk rata.

3. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang. Angkat.

4. Sajikan dengan taburan.

Untuk 6 porsi

===========

Bakso Kentang Resep dari Nirul 8m+

Bahan Bakso:


49/72

- Kentang, Kukus, Memarkan

- Daging, Haluskan

- Wortel, Parut

- 1 Kuning telur ayam kampung, kocok lepas

- Unsalted Butter

- Bumbu halus: 1 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, dan sedikit pala

bubuk

Cara Membuat:

Daging dan wortel campurkan dengan bumbu halus, masukkan kedalam kentang

yg telah dikukus, bentuk bulat menyerupai bakso, gulingkan di kuning telur,

goreng sebentar menggunakan unsalted butter (sekedar memastikan si telur

matang), kukus hingga matang. Sajikan dengan kuah bakso.

==========

Es Roti (rasa buah) a recipe from Depe MPASI Rumahan8m+

Bahan:

1 Bungkus tepung Hunkwe (hunkue) plain

500 ml sari buah jeruk/pir/apel/lainnya.

(sari buah bisa dibuat sendiri dirumah, caranya buah diblender lalu disaring pakai

kain muslin atau pakai aja juicer)

100 ml air masak

Cara membuat:

Campur semua bahan jadi satu di panci, jangan sampai ada yang nggrendel

yah.

Panaskan di atas kompor dengan api kecil sambil diaduk terus sampai mendidih

dan mengental. tuang ke wadah/loyang, dinginkan di lemari es. kalo udah dingin,

potong kecil-kecil sebesar genggaman bayi, bungkus clingwrap lalu bekukan di

freezer. Kalo udah beku, teksturnya jadi seperti roti basah yang dibekukan.. tapi

ini lebih lembuuut.

==========

Yoghurt pisang

8m+

Bahan:

3 sdt yoghurt plain tanpa gula

Pisang ambon kerok

10 ml ASIP (optional)

Cara membuat:

Campur semua bahan, aduk rata, sajikan.

===========


50/72

Yoghurt Apel 8m+

Bahan:

3 sdt yoghurt plain tanpa gula

potong apel merah, kupas, cuci dengan air matang, potong 4 bagian, kukus

10 ml ASIP

Cara membuat:

Blender apel kukus dengan yoghurt

Sajikan dengan asip, aduk rata.

==========

Peach Lassi (terinspirasi dari stroberi lassi ala Femina)

8m+ Bahan:

3 sdt yoghurt plain (tanpa gula)

1 bh peach ambil dagingnya

ASIP secukupnya

Cara membuat:

Blender daging buah peach dan yoghurt hingga halus.

Tambahkan ASIP secukupnya saat ingin disajikan

==========

Frozen manggo banana yogo (inspired by Frozen Yogo sharingnya Depe

wholesomebabyfood.com) 8m+

1 bh pisang ambon/pisang kepok susu, potong kecil kecil

potong mangga ukuran sedang, kupas potong dadu

2 sdm yoghurt plain (tanpa gula)

Cara membuat:

Masukkan pisang, mangga dan yoghurt ke dalam blender, haluskan

Masukkan kedalam wadah tertutup, bekukan kurang lebih 90120 menit,

sajikan

(Saat disajikan jangan terlalu beku)

==========

Banana Apple Yogo8m+

Bahan:

1 buah pisang ambon/kepok susu, kerok/potong kecil2

potong apel, kupas, cuci dengan air matang, potong dadu

2 sdm yoghurt plain


51/72

Cara membuat:

Campurkan semua bahan, blender hingga halus, sajikan.

==========

Banana orange syrup 8m+

Bahan:

1 buah pisang raja/kepok matang pohon

1 sdt unsalted butter

Kayu manis bubuk secukupnya


1 sdm oatmeal, haluskan, ayak


Cara membuat:

Panaskan unsalted butter, masukkan pisang, masak kurleb 3 mnt angkat,

haluskan sisihkan

Orange Syrup:

Masak oatmeal dengan air aduk hingga matang dan masih setengah cair,

angkat, masukkan air jeruk baby aduk rata.

Sajikan Pisang dengan orange syrup dan taburkan kayu manis bubuk diatasnya.

==========

ROTI KUKUS PISANG (resepbalita.com)

8m+

Bahan:

* 3 iris roti perancis, potong-potong

* 2 bh pisang raja, potong bulat

* 250 ml air jeruk

* 4 btr kuning telur, kocok lepas

Cara membuat:

1. Tata roti perancis dan pisang berselang-seling di pinggan tahan panas yang

telah diolesi margarin.

2. Aduk air jeruk, telur hingga larut.

3. Siram ke tataan roti perancis. Kukus selama 30 menit.

* Untuk 6 porsi

==========

Agar2 kopyok telur ( a recipe from one of AFB Member)8m+

1/2 bks agar2 putih

450 ml kaldu ayam

kuning telur


52/72

daun bawang cincang

jamur (terserah jenisnya) cincang

Cara membuat:

Masak agar2 dgn kaldu sampai mendidih sambil aduk.tambahkan telur dan

jamur sambil diaduk terus.masukkan daun bawang.biarkan mendidih, angkat

tuang ke loyang.biarkan mengeras.sajikan dengan karbohidratnya

==========

Peachy Frozen Yogurt (postingannya Depe dari wholesomebabyfood)

8m+

1/2 cup peach puree

2 1/2 cups whole milk yogurt drip of vanilla essence

Combine all ingredients and mix well. Chill in the freezer for 2

hours in a large container and then churn. You may place this back

into the freezer to ensure a more hard texture. You may also spoon

the mixture in ice cube trays or in freezer pop trays.

==========

Banana Frozen Yogurt 8m+

1/2 cup banana puree or fork-mashed bananas

2 1/2 cups whole milk yogurt

drip of vanilla essence

dash of ginger

Combine all ingredients and mix well. Chill in the freezer for 2

hours in a large container and then churn. You may place this back

into the freezer to ensure a more hard texture. You may also spoon

the mixture in ice cube trays or in freezer pop trays.

==========

Resep Apel Kukus (a recipe from one of AFB Member) 8m+

Bahan : Apel merah,kupas buang bijinya, potong juring 1,5 cm 1 bh (150g)

tepung terigu 2 sdm

havermut instant (instant oats) 1 sdm

minyak zaitun extra virgin 1 sdm

Sultana/kismis, rendam air mendidih 2 sdm (diamkan 1 jam hingga

mengembang, tiriskan


53/72

Cara :

1. Campur tepung terigu, havermut dan minyak zaitun hingga menjadi adonan

remah.

Campurkan sultana/kismis aduk rata.

2. Panaskan dandang berisi air mendidih.

3. Sementara menunggu air mendidih, susun apel dalam mangkuk kaca tahan

panas.

Taburkan adonan remah merata diats apel, kukus hingga masak (30 menit),

angkat.

Pindahkan ke mangkuk bayi, sajikan hangat.

Catatan :

Pilih sultana/kismis berlabel unsulfured sun dried. Artinya, sultana/kismistersebut dikeringkan dengan cara dijemur dibawah sinar matahari, tanpa

tambahan belerang sebagai pemucat.

==========

Resep Pisang Kreol (a recipe from one of AFB Member) 8m+

Bahan :

Sultana/kismis 2sdm

Jus jeruk manis (jeruk baby ato jeruk keprok) 100 ml

Minyak zaitun 1 sdm

Pisang raja matang dan empuk, kupas 1 bh kecil (100 g)

tekan hingga setengah pipih (potong 3/4 bagian)

Cara :

1. Rendam sultana/kismis dalam jus jeruk. Diamkan dalam lemari es 1-2 jam

hingga mengembang. Jika perlu lumatkan dengan punggung sendok.

2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dadar, goreng pisang hingga kedua

sisinya kecoklatan. Masukkan jus jeruk berikut sultana/kismis, masak hingga

mendidih dan agak pekat. Segera berikan pada bayi ketika hangat.

==========

Es Buah Ceria 8m+

potong apel red delicious kukus potong kotak2 kecil

potong pear hijau kukus potong kotak2 kecil

Mangga secukupnya parut


2 sdt yoghurt plain

Cara membuat:


54/72

Susun apel, pear dan mangga dalam gelas/mangkuk bayi, olesi diatasnya

dengan yoghurt plain, kemudian siram dengan air jeruk baby. Masukkan ke

dalam kulkas kurleb 30 menit, sajikan dingin.

[RESEP] Gravy, Saus, dan SambalOlehMia Ilmiawaty Saadahpada 29 Desember 2011 pukul 5:50

Dear Ibu... berikut ini beberapa resep saus dan sambal homemade koleksi dapur para

member HHBF. Semoga saus-saus ajaib ini turut melengkapi kreasi masakan para ibu

semua, hehehe.. :D

Resep-resep yang tidak tertulis versi balita/ batita, berarti bisa digunakan untuk hidangan

seluruh anggota keluarga. Nah, untuk bahan-bahan tertentu, sesuaikan dengan usia

anak ya...kalau memang ada bahan yang belum boleh dikonsumsi. :)

salam homemade,

Bubu Mia - Admin

***

Beef/ Chicken/ Fish Gravy dishare oleh mom Jeany Mega Sari

bahan:


1/2 buah bawang bombay

ELOO atau minyak untuk menumis secukupnya

250 gram daging/ ayam/ ikan cincang

1 buah wortel

250 ml air matang

1 batang daun bawang iris tipis

larutan maizena secukupnya

cara membuat:

tumis 2 siung bawang putih,1/2 buah bawang bombay sampai wangi dan caramelized

pakai ELOO (extra light olive oil). Masukkan 250 gr daging/ ayam/ ikan cincang. Aduk

sampai berubah warna. Masukkan irisan 1 buah wortel dan 250 ml air matang. masak

sampai wortel empuk. Masukkan 1 batang daun bawang iris tipis, 1/2 sdt bubuk pala dan

larutan maizena. angkat, biarkan hangat, blender, dan bekukan.

note: wortel bisa divariasikan dengan sayuran lain :)


55/72

tentang penggunaan wortel dalam resep ini, berikut penjelasan mom Jeany:

pemakaian wortel waktu bikin kaldu dan gravy bukan sekedar bersifat added veggie tapiberfungsi menjernihkan kaldu dan gravy jadi penampakannya gak butek (haya bahasa!!).

somehow wortel mengurangi lemak hewani yg sering ngambang di rebusan walau gak

bs menghilangkan.

bisa digunakan untuk:

topping roti bakar, pasta, nasi goreng, bubur, dll.

*****

Butter Herbsdishare oleh mom Jeany Mega Sari

bahan:mixed herbs (rosemary, thyme, oregano, dan basil)

peterseli cincang halus

black pepper

parutan bawang putih

unsalted butter

cara membuat:

campur smua bahan sampai rata, bisa pake spatula ,garpu atau pisau pastry. bentuk

silinder mirip sosis besar. bungkus dengan alumunium foil /cling wrap. masukkan kulkas.

saat mau dipaka tinggal potong2.


cocok untuk baked rice, mac n cheese, beefsteak, salmon grill kucuri air lemon, dll.

*****

Qiuck Bechamel Sauce/ saus putih

arsip DSB, diunduh dari:http://www.helpwithcooking.com/sauces/bechamel-sauce.html

bahan:

40 gram mentega (butter)

40 gram terigu

600 ml susu

garam, bubuk pala, dan bubuk lada secukupnya

cara membuat:
http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.helpwithcooking.com%2Fsauces%2Fbechamel-sauce.html&h=MAQEEr2tg&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.helpwithcooking.com%2Fsauces%2Fbechamel-sauce.html&h=MAQEEr2tg&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.helpwithcooking.com%2Fsauces%2Fbechamel-sauce.html&h=MAQEEr2tg&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.helpwithcooking.com%2Fsauces%2Fbechamel-sauce.html&h=MAQEEr2tg&s=1


56/72

1.

lelehkan butter dengan api kecil

2.

angkat panci/ saucepan dari kompor, masukkan terigu sedikit demi sedikit

sampai terus diaduk sampai terbentuk pasta3.

masukkan susu sedikit demi sedikit sampai kental

4.

teruh kembali panci/ saucepan di atas kompor, panaskan dengan api besar. aduk

teus sampai mendidih

5.

setelah mendidih kecilkan api dan biarkan masak sekitar 5 menit

6.

tambahkan herbs (pala, garam, lada), aduk sebentar, dan siap disajikan.

Original Bechamel Sauce

arsip DSB, diunduh dari:http://www.helpwithcooking.com/sauces/bechamel-sauce.html

bahan:

300 ml susu

15 gram mentega/ butter

15 gram tepung terigu

1/2 bawang bombay cincang-cincang

lada hitam utuh secukupnya

1 lembar bay leaf

pala bubuk, garam, dan lada putih secukupnya

cara membuat:

1.

Tempatkan susu, bawang, lada hitam, dan bay leaf ke dalam panci besar dan

panas hanya sebelum titik didih (jangan sampai mendidih)

2.

Angkat panci dari kompor, tutup dengan tutup dan sisihkan selama 20 menit agar

bumbu meresap.

3.

Saring campuran dengan menggunakan saringan (sisihkan bay leaf, lada hitam,

dan bawang bombay). #panci kosong kan tuh.. :D

4.

Dengan menggunakan panci yang sama lelehan mentega dan kemudian

tambahkan tepung. Aduk terus menerus dan masak selama 1 menit, sampaiterbentuk pasta.

5.

Angkat panci dari api/ kompor dan tuang susu sedikit demi sedikit sampai habis.

6.

Bumbui dengan garam dan merica dan tambahkan pala bubuk.

7.

Kembalikan panci ke kompor dan masak sampai mendidih lalu saus mengental.

mulai menebal.

8.

Kecilkan api dan masak selama beberapa menit,aduk terus sampai

saus mencapai konsistensi yang diinginkan.
http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.helpwithcooking.com%2Fsauces%2Fbechamel-sauce.html&h=QAQHggoCF&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.helpwithcooking.com%2Fsauces%2Fbechamel-sauce.html&h=QAQHggoCF&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.helpwithcooking.com%2Fsauces%2Fbechamel-sauce.html&h=QAQHggoCF&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.helpwithcooking.com%2Fsauces%2Fbechamel-sauce.html&h=QAQHggoCF&s=1


57/72

note: original bechamel sauce tidak memakai keju, kalau mau pakai ya sah sah saja

tentunya.. ;) bisa djuga ditambahkan aneka jamur. :)


apa aja deh suka-suka :D bisa untuk fettucini carbonara.....steak saus putih juga bisa.

*****

Cheesy cheese sauce

arsip DSB, diunduh dari:http://www.helpwithcooking.com/sauces/cheese-sauce.html

bahan

600 ml susu

40 gram tepung terigu

40 gram mentega

55 gram keju Cheddar parut

30 gram keju Parmesan parut halus

sejumput cayenne pepper/ bubuk cabe

garam dan merica

cara membuat:

1.

Lelehkan mentega di atas api kecil dalam panci berukuran sedang.

2.

Tambahkan tepung dan aduk terus sampai terbentuk pasta halus

dan masak selama 1atau 2 menit.

3.

Tambahkan susu sedikit demi sedikit, sambil terus mengaduk

4.

Terus aduk dengan menggunakan panas sedang atau tinggi sampai

saus mulai mengental. setelah kental, kecilkan api dan masak sekitar Jangan

biarkan saus mendidih.

5.

Tambahkan keju Cheddar dan Parmesan dan aduk sampai keju meleleh.

6.

Tambahkan bubuk cabai (seiprit aja) dan tambahkan garam dan merica, masak

perlahan selama beberapa menit.7.

Aduk rata dan siap disajikan ;)


apa aja deh suka-suka juga :D intinya enaaak..hihihi. kalau athar pernahnya ini buat

celupan sayuran kukus, buat pasta, buat sausnya chicken strip, dan cocolan nugget.

*****
http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.helpwithcooking.com%2Fsauces%2Fcheese-sauce.html&h=4AQGQpuir&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.helpwithcooking.com%2Fsauces%2Fcheese-sauce.html&h=4AQGQpuir&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.helpwithcooking.com%2Fsauces%2Fcheese-sauce.html&h=4AQGQpuir&s=1http://l.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.helpwithcooking.com%2Fsauces%2Fcheese-sauce.html&h=4AQGQpuir&s=1


58/72

Apple sauce

arsip DSB, diunduh dari:http://simplyrecipes.com/recipes/applesauce/bahan:

1,5 sampai 2 kg apel matang, kupas, buang biji, dan potong-potong. (apelnya bisa apa

aja, yang penting matang. bisa red delicious, granny Smith, Fuji, Jonathan, McIntosh,

atau Gravenstein.)

4 strip kulit lemon - bisa pake peeler ngambilnya

Jus lemon dari 1 buah lemon atau sekitar 3-4 sdm

2 batang kayu manis

1/4 cup brown sugar

1/4 cup gula pasir

1 cup air

1/2 sendok teh garam

cara membuat:

1.

Masukkan semua bahan ke dalam panci besar, tutup, dan didihkan. Setelah

Documents

resep HHBF