8/17/2019 Resep Dan Cara Membuat Tempura

1/4

Resep dan cara membuat

Cumi tempura.

Tempura adalah salah satu

makanan Asia yang berupa

hidangan laut atau sayuran yang

dicelup dalam adonan terigu laludigoreng kering. Sehingga

keluaralah citarasa dari tepung

yang renyah dan ditambah dengan

rasa udang yang gurih.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :2! gram udang "erbung# sisakan

ekornya

2! gram cumi bersih# potong ring

2!! gram ikan kakap $llet potong

pan"ang-pan"ang% %/& sendok teh garam

%/2 sendok teh merica bubuk

%/& sendok teh air "eruk lemon

% buah terung ungu '2!! gram(#

belah dua# iris miring halus seperti

8/17/2019 Resep Dan Cara Membuat Tempura

2/4

kipas

% buah ubi putih '%! gram(# iris

bulat tebal %/2 cm

Bahan )elapis:

2!! gram tepung terigu protein

sedang

! gram tepung beras*! gram tepung bumbu siap pakai

2 kuning telur# kocok lepas

!! ml air dingin

% sendok teh garam

%/2 sendok teh merica bubuk

Saus 'aduk Rata(:

%!! ml light soy sauce

2 siung ba+ang putih# parut

, cm "ahe# parutCara )engolahan :

%. Rendam udang dan cumi

dengan garam# merica bubuk#

dan air "eruk lemon % menit.

8/17/2019 Resep Dan Cara Membuat Tempura

3/4

2. Ambil udang# kerat-kerat

bagian perut lalu memarkan

dengan punggung pisau sampaibisa meman"ang.

*. Aduk rata bahan tepung

pelapis.

&. )anaskan minyak goreng di

atas api sedang.

. Celup udang ke dalam bahan

pelapis. asukkan udang ke

dalam penggorengan.

,. Ciprat-ciprat adonan di sisipenggorengan. Tuang sedikit

adonan tepung di atas udang

penggorengan lalu kumpulkan

remahan adonan pelapis ke

udang hingga menempel.

. oreng sampai matang dan

kering.

0. 1akukan hal yang sama untuk 

semua bahan.

8/17/2019 Resep Dan Cara Membuat Tempura

4/4

. Sa"ikan tempura hangat-

hangat bersama saus.

3ntuk %! porsi