Resep Dan Cara Membuat Banana Milkshake

  • Published on
    10-Oct-2015

  • View
    38

  • Download
    0

DESCRIPTION

njhgjgjgj

Transcript

Resep dan Cara Membuat Banana MilkshakeBANANA MILKSHAKESumber : Dark Chocolate HealingBahan Banana Milkshake: 500cc susu murni dingin 25 cc simple syrup (dibuat dari campuran gula dan air dengan perbandingan 1:2, rebus sampai gula larut) 100 gr whipped cream kocok 2 buah pisang ambonCara Membuat Banana Milkshake:1. Potong-potong pisang2. Campur susu murni dan simple syrup dengan 3/4 jumlah potongan pisang. Blender hingga tercampur rata, kurang lebih 3 menit.3. Siapkan gelas tinggi, tata sisa potongan pisang di dasar gelas, tutup dengan whipped cream kocok.4. Tuang campuran pisang, susu, dan simple syrup yang telah diblender ke dalam gelas, jangan sampai penuh5. Tutup dengan tambahan whipped cream kocok, dan beri hiasan potongan pisang.6. Sajikan dam keadaan dingin.TIPS Membuat Banana Milkshake:1. Untuk menambah citarasa, bisa menambahkan ice cream rasa coklat / vanila kurang lebih 2 scoop pada saat campuran susu murni, simple syrup, dan potongan pisang belum diblender2. Untuk garnish, bisa menggunakan taburan coklat bubuk, pisang yang dicincang, dll3. Bisa juga menambahkan es batu pada saat memblender sehinga rasa dingin banana milkshake menjadi lebih awet.4. Untuk hasil banana milkshake yang lebih sehat, ganti simple syrup dengan madu dan gunakan susu yang low fat.5. Tambahkan aneka potongan buah segar pada saat menyajikan banana milkshake ini supaya lebih segar. Tentu saja jumlah pisang yang digunakan harus tetap lebih banyak dari komposisi buah yang lain supaya rasa pisangnya tetap kuat.Resep Membuat Dorayaki Isi Kacang MerahBahan: 150 gram tepung terigu 75 gram gula pasir 50 ml air 2 butir telur 2 sdm madu sdm baking sodaBahan isi: 100 gram kacang merah 3 sdm gula pasir 50ml susu cairCara membuat selai kacang merah:1. Rebus kacang merah hingga lunak kemudian angkat dan lumatkan hingga halus.2. Sesudah itu, mixer gula pasir dan susu cair selama kurang lebih 3 menit dan matikan mixernya.3. Tambahkan campuran gula pasir dan susu cair dengan kacang merah yang sudah dihaluskan. Lalu aduk hingga rata betul.Cara membuat dorayaki:1. campurkan telur, gula pasir dan madu lalu aduk hingga rata.2. Sesudah rata, masukkan baking soda yang sudah dicampur dengan 50 ml air.3. Tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu yang sudah diayak dan aduk hingga rata.4. Tutup adonan dengan kain bersih atau plastic dan diamkan selama 30 menit.5. Panaskan cetakan matrabak mini atau gunakan wajan anti leket dengan diameter 10 cm. Olesi dengan margarin, lalu masukan adonan dorayaki yang sudah anda buat.6. Masak hingga dorayaki menjadi cokelat dikedua bagiannya.Cara penyajian1. ambil satu buah dorayaki dan olesi permukaan yang tampak berlubang dengan selai kacang merah yang sudah anda buat.2. Tumpuk dengan dorayaki lain seperti anda membuat burger3. Sajikan selagi hangatResep MacaroonBahan: 3 putih telur 2 sendok makan kastor atau caster gula 200 gram gula icing atau icing sugar 120 gram tepung almond atau almond meal pewarna makanan sesuai selera 2 sendok makan icing sugar untuk taburanBahan olesan: 100 gram cokelat putih yang sudah dipotong-potong 2 sendok makan krim kental atau heavy cream sendok teh vanilla bubukCara membuat olesan:1. masak cokelat putih yang sudah anda potong-potong bersama dengan krim kental di dalam panci pada api kecil. Aduk-aduk hingga adonan tercampur dan halus.2. Letakkan adoanan ke dalam mangkuk dan tunggu hingga dingin dan kental sehingga bisa dioleskan.Cara membuat macaroon:1. siapkan loyang yang sudah diberi olesan mentega tipis, tutup dengan kertas roti dan sisihkan.2. Kocok putih telur dengan mixer berkecepatan tinggi hingga lembut berjejak. Lalu, tambahkan gula kastor dan kocok terus hingga gula dan putih telur tercampurkan dan larut.3. Kemudian, tambahkan icing sugar dan tepung almond dalam adonan tersebut, lalu aduk hingga rata dengan spatula.4. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk yang lebih kecil. Dan, jika anda ingin membuat macaroon dalam beberapa warna, bagi adonan dalam mangkok yang berbeda lalu beri pewarna pada masing-masing mangkok dan aduk hingga rata.5. Masukan adonan dalam kantong kue berbentuk segitiga yang sudah dilubangi ujungnya.6. Semprotkan adonan di atas loyang dengan bentuk bulatan-bulatan yang sama dan beri jarak sekitar 2 meter antara setiap bulatan.7. Taburi adonana yang sudah dicetak dengan icing sugar dan diamkan selama 15-20 menit.8. Kemudian, panggang adonan ke dalam oben dengan suhu 150 derajat Celcius selama kurang lebih 20 menit.9. Setelah matang, angkat dan dinginkan macaroon. Kemudian, anda bisa mengolesi satu bagian macaroon dengan bahan olesan yang sudah anda buat sebelumnya lalu tutup dengan keeping macaroon yang berwarna sama.10. Setelah semua selesai, macaroon special buatan anda siap disajikan.*Keterangan:1. gula kastor atau caster sugar adalah sejenis gula halus yang memiliki tekstur sangat lembut.2. Gula icing atau icing sugar adalah gula halus yang dirancang khusus dengan zat anti kepal agar tidak mudah menggumpal.3. Tepung almond atau almond meal adalah tepung khusus yang dibuat dari bahan kacang almond.Cara Membuat SushiBahan: nasi secukupnya 1 lembar nori atau rumput laut kering yang berbentuk lembaran besar bagian ketimun yang dipotong memanjang 1 buah sosis rasa ayam atau daging sapi 1butir telur, kocok lepas dan buat dadar bulat lebar yang tidak terlalu tebalCara membuat:1. ambil dan siapkan penggulung sushi yang bersih, lalu ratakan nasi menggunakan gulungan sushi hingga nasi padat betul.2. Jika suda rata, berikan nori di atas nasi, sisihkan.3. Siapkan telur dadar yang sudah dilebarkan, lalu susun sosis dan timun di atas telur dadar.4. Gulung isi yang berupa telur dadar dan sosis tadi dengan nasi menggunakan penggulung sushi hingga nasi menjadi padat5. Iris sushi dengan ketebalan yang anda inginkan.6. Agar lebih mudah, Anda bisa juga menyusun nori terlebih dahulu, baru beri nasi dan isian lain di atasnya.7. Agar semakin lezat, nikmati Sushi Sederhana dengan wasabi atau mayonaise.8. Sushi sedarhana buatan anda sudah siap dihidangkan.Cara Membuat Cupcake Tanpa Mixer dan OvenCUPCAKE KUKUS TANPA MIXERsumber : NCCBahan :125gr margarin80ml susu cair2 btr telur150gr gula pasir/ kastor---> gula kastor adalah gula pasir yang butirannya kecil-kecil200gr terigu ---> bisa memakai terigu serbaguna30 gr coklat bubuk1 sdt soda kue1 sdt BPDA (Baking Powder Double Acting)Cara :# Siapkan kukusan, loyang muffin/loyang cupcake yang satuan dan kertas cupcake (papercup)# Cairkan mentega dan susu hanya sampai mentega cair, jangan sampai mendidih. angkat, sisihkan# Kocok telur dan gula dengan menggunakan ballon whisk hingga gula larut dan jangan sampai berbuih terlalu banyak.# Masukkan terigu, coklat bubuk, BPDA dan soda kue, aduk rata# Masukkan margarin leleh, aduk rata# Tuang dalam loyang yang sudah dialasi papercup sampai hampir penuh# Kukus 20 menit/ hingga matangKeterangan :- Bila ingin memasukkan filling (selai, ganache, atau apapun yang meleleh saat digigit), bisa menggunakan 2 cara :1. saat mengukus, adonan di isikan setengah papercup, dikukus kurleb 5 menit, keluarkan dari kukusan. Masukkan selai/bahan isian yang lain, kemudian isi penuh papercup dengan adonan. Kukus kembali selama 15 menit.2. cara ini hanya dipakai untuk cupcake yang toppingnya akan dihias.Pada saat cupcake sudah matang dan dingin, buat lobang di bagian atas cupcake sedalam kurleb 2-3cm dengan menggunakan apple peeler.Cara Membuat Muffin Tanpa MixerRESEP CARA MEMBUAT MUFFIN TANPA MIXERSumber : NCCMasukkan dlm mangkok besar (baskom plastik):2 cup tepung terigu3/4 cup oatmeal (bisa dihilangkan)1/3 cup gula palem (bisa juga menggunakan gula pasir)1/2 sdt baking soda1/2 sdt garamcampur jadi satu, aduk rata.Tambahkan:2 sisir pisang raja, hancurkan pake garpu (bisa juga diganti dengan pisang ambon)1 butir telor,1/4 cup minyak sayuraduk rata semua, kemudian tambahkan buttermilk (dibuat dari 125cc susu segar + 1 sdm cuka), aduk rata, jangan sampai overmix, yang penting rata.Cara Membuat Muffin:1. Panaskan oven.2. Alasi loyang muffin dengan paper cup (tanpa perlu dioles dengan mentega & tepung)3. Tuang adonan ke tiap cup kurleb penuhnya 3/4 dari tinggi cup.4. Taburi dg choco chips, coklat pelangi or kismis, bisa jg campuran oatmeal, gula palem & mentega.5. Panggang dengan suhu 150 decel selama 25 menit.6. Cek pake tusukan lidi / tusuk gigi.7. Muffin telah matang bila sudah tdk ada remahan muffin yg nempel di tusukan lidi/tusuk gigi.Tips :# Kita bisa menambahkan taburan gula halus diatas permukaan muffin sebagai topping.# Apabila ingin membuat muffin dengan melted filling (isian yang meleleh), kita bisa memasukkan adonan ke dalam paper cup sedikit, kemudian kita masukkan selai/ganache, dan tutup lagi dengan adonan sampai setinggi 3/4 cup. Baru kemudian dimasukkan ke dalam oven.# Saat ini sudah banyak dijual tepung premix muffin siap pakai. kita hanya tinggal menambahkan beberapa bahan seperti telur dan minyak tanpa harus repot menimbang bahan-bahan kering. Tepung premix ini lebih praktis dan biasanya menghasilkan muffin yang lebih lembut.Bola-Bola Coklat Alat:Garpu/Food processor/ulekan (untuk menghaluskan biskuit regal)MangkukSarung plastikBahan:200 gr biskuit regal1 kaleng susu kental manis2 bar dark chocolate2 sendok mentega (lelehkan)Coklat taburCara membuat coating coklat:1. Potong coklat batang menjadi kecil-kecil sama besar2. masukkan ke dalam panci kecil3.Rebus air di panci besar4. Taruh panci kecil berisi coklat di dalam rebusan air5. Aduk coklat sampai benar-benar lelehCara membuat bola-bola coklat:1. Hancurkan biskuit regal sampai halus, jangan sampai ada potongan2. Campurkan mentega cair dan susu kental manis ke dalam bubuk biskuit regal3. Aduk hingga membentuk adonan4. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat menggunakan sarung tangan5. Masukkan bola-bola coklat kedalam coklat leleh dan taburkan coklat tabur6. Masukkan ke dalam freezer selama 30 menit7. Siap dihidangkanHasil: 15 porsiCatatan:-Susu kental manis dapat dicampur air kira kira 50 ml untuk mempercepat proses pembentukan adonan-Didalam adonan bola-bola coklat dapat ditambahkan keju,rum.atau kacang sesuai seleraResep Rainbow Cake: 100 gram tepung terigu 75 gram gula pasir 10 gram susu bubuk 100 gram mentega, dilelehkan 5 putih telur 3 kuning telur 1/4 sdt garam 1 sdt emulsifier/TBM Pewarna makanan merah, jingga, kuning, hijau, biru dan ungu secukupnya Topping/Olesan Kue: Butter cream warna putih atau whip cream Meises warna warni, permen cokelat warna-warni, atau butiran hundreds and thousand untuk taburan, sesuai selera Anda.Cara Membuat Rainbow cake: 1. Kocok telur, gula pasir, garam dan emulsifier sampai mengembang, matikan mixer. 2. Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan susu bubuk yang telah diayak, aduk rata. 3. Tambahkan mentega cair sedikit demi sedikit, aduk rata. 4. Bagi adonan menjadi enam bagian dalam wadah terpisah, masih-masing beri pewarna makanan yang berbeda. 5. Tuang satu adonan dalam loyang bundar dengan diameter 22 cm. Olesi loyang dengan mentega tipis. 6. Panggang selama 25 menit dengan suhu 180 derajat celsius atau sampai matang. 7. Lakukan hal yang sama pada adonan lain hingga enam cake matang. 8. Susun cake dengan warna ungu pada bagian bawah, oles dengan butter cream atau whip cream, lalu tumpuk dengan cake warna biru. Lakukan hal yang sama dengan urutan ungu, biru, hijau, kuning, jingga dan merah. 9. Tutup semua bagian luar kue dengan dengan butter cream atau whip cream. 10. Taburi dengan meises warna warni, permen cokelat warna-warni atau butiran hundreds and thousand untuk taburan, sesuai selera Anda. 11. Rainbow cake siap dihidangkan, akan terlihat cantik saat Anda memotongnya