Resep Cara Membuat Kue Cakwe

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue cakwe:

½ kg terigu400 ml air1 sdm. baking powder2 sdt. baking soda1½ sdt garamMinyak untuk menggoreng            Cara membuat kue cakwe:            - Masukkan baking powder, baking soda dan garam ke dalam wadah lalu masukkan air, aduk rata.  Masukkan terigu, aduk.  Biarkan 15-20 menit.  - Ambil adonan yang dipinggir wadah lalu pindahkan ke tengah-tengah adonan, biarkan lagi 15-20 menit.  - Terus lakukan ini 3-4 kali sampai adonan menjadi halus dan elastis.- Balik adonan dan beri sedikit minyak di permukaannya supaya adonan tetap lembab.  Biarkan selama 1 jam.- Angkat adonan dari wadah lalu bungkus dengan plastik dan dibentuk persegi panjang.  Diamkan lagi selama 4 jam.- Kalau membuat adonan lebih dari ½ kg, potong adonan dan pisahkan setiap ½ kg lalu bungkus dengan plastik.- Buka bungkus plastik adonan.   - Dengan batang kayu bulat, tekan adonan dan bentuk persegi panjang dengan lebar 6 cm dan tebalnya 15 mm. - Setelah itu potong adonan pipih tadi selebar 0.75 cm sampai habis. Lalu letakkan satu potongan dengan satu potongan menjadi dua kemudian gunakan tusuk sate tekan bagian tengahnya yang memanjang. Dengan demikian kedua potongan tadi menempel jadi satu.  Selesaikan semua  potongan.- Panaskan minyak di wajan untuk menggoreng dengan api sedang.- Ambil kedua ujung potongan adonan tadi lalu tarik sampai kira-kira 20 cm (jangan sampai putus) lalu masukkan ke dalam penggorengan dan goreng sampai cakwe mengembang dan bolak-balik sampai  cakwe menjadi kecoklatan. - Angkat dan siap disajikan

Resep Kue Putu Ayu

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue putu ayu2 butir telur75 gr gula pasir125 gr tepung terigu1 sdt emulsifier1 sdt garam1 sdt vanili bubuk100 cc santan cair direbus dulu sampai mendidihkelapa muda parut dan beri sedikit garam, lalu dikukus1 sdm pasta pandan1 sdt pewarna hijau

Cara membuat kue putu ayuTelur, gula pasir, garam, emulsifier dan vanili dikocok sampai putih atau mengembangMasukkan tepung terigu, aduk rataMasukkan santan cair, pewarna hijau dan pasta pandan, aduk sampai rata benarAmbil cetakan kue putu ayu taruh kelapa kukus, sambil ditekan padatTuang 1 sdm penuh adonan, lalu kukus selama kurang lebih 10 hingga 15 menitAngkat, sajikan hangat

bolu gulung

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue bolu gulung:7 butir kuning telur2 butir putih telur50 gr gula pasir40 gr tepung terigu½ sdt baking powder atau soda kue50 gr margarin dicairkan1 sdm susu kental manis1 sdm rum1 sdt maduBahan buttercream bolu gulung :100 gr margarin100 gr gula halus½ butir kuning telur

Cara membuat buttercream bolu gulung:Kocok semua bahan hingga mengembang dan berwarna putih seperti krimMasukkan sedikit essence coklat, moka, atau bubuk teh hijau (matcha) bila sukaCara membuat kue bolu gulung:

Pecahkan telur, pisahkan kuning telur dari putih telurKocok telur dan gula pasir dengan mixer sampai betul-betul mengembangMasukkan susu, rum, madu, kemudian diadukMasukkan tepung terigu yang sudah diayak dan dicampur soda kueAduk campuran terigu dan kocokan telur memakai spatula atau sendok besarMasukkan margarin cair, aduk sedikitTuang ke dalam loyang dangkal yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung teriguPanggang di dalam oven yang panasnya 220 C selama 10 menit. Kue jangan sampai kering betul karena mudah patah sewaktu digulungAngkat dari oven dan keluarkan kue dari loyang dengan menggunakan alas kertas rotiLangsung diolesi dengan selai bila kue ingin diisi selai, atau tunggu hingga dingin sebelum diolesi buttercream agar krim tidak meleleh.Gulung kue bolu dengan perlahan-lahan agar tidak patah.Untuk 1 loyang.

Tips bolu gulung

Kalau tidak mau dan tidak suka memakai rum juga tidak apa-apaPemakaian baking powder atau soda kue bisa membuat kue bolu gulung terlalu mengembang, kue bolu gulung justru lebih enak tanpa bahan kimia tambahan.