INGENIERA EN SEGURIDAD Y AUTOMATIZACIN
INDUSTRIALFACILITADOR:GLORIA ESTELA LOPEZ COLORADO INGENIERA EN
SEGURIDAD Y AUTOMATIZACIN INDUSTRIALCUATRIMESTRE: 3roFECHA:PARAISO,
TABASCO 05 DE AGOSTO DEL 2014Universidad Politcnica del Golfo de
Mxico Ciencia y Tecnologa que Transforman INGENIERA EN SEGURIDAD Y
AUTOMATIZACIN INDUSTRIALFACILITADOR:IRENE MARQUEZ GONZALEZINGENIERA
EN SEGURIDAD Y AUTOMATIZACIN INDUSTRIALCUATRIMESTRE: 3roEVIDENCIA
DE DESEMPEOUniversidad Politcnica del Golfo de Mxico Ciencia y
Tecnologa que Transforman 130516213050501305155Grupo: D
ALUMNOS: YADIRA DEL CARMEN LOPEZ RUIZLETICIA GOMEZ MARTINEZ DE
ESCOBARSAIRY PERALTA RAMIREZJOSE ARMANDO ESQUIVEL MONTEMAYORRICARDO
ADELCHI ZARDONI YANEZWILLIAMS GONZALO DE LOS SANTOS PEREZLUIS
ROBERTO HERNADEZ JAVIER
Grupo: D
PROYECTO
INDICE
INTRODUCCIN 3ANTECEDENTES.5OBJETIVOS..7PREGUNTAS DE
INVESTIGACION9JUSTIFICACIN.10MARCO TEORICO.11DESARROLLO DE
ACTIVIDADES21RESULTADOS O PRODUCTOS OBTENIDOS31CONCLUSIN35FUENTES
DE CONSULTA.36
INTRODUCCION
La seguridad industrial en su contexto moderno significa ms que
una simple situacin de seguridad fsica, una situacin de bienestar
personal, un ambiente de trabajo idneo, una economa de costos
importantes y una imagen de modernizacin de filosofa de vida humana
en la actividad laboral contempornea. La sociedad industrial hace
poco tiempo dio preferencia a la mquina, etc., buscando la
maximizacin de beneficios, sin tomar en cuenta al hombre, elemento
bsico de todo el engranaje productivo. La poltica de personal, como
toda poltica, cambia su estrategia y de aquella esttica e
indiferente pasa a una ms dinmica y progresista. As, el objetivo
comn es el bienestar del hombre mediante un esfuerzo racionalizado
y humanizado, de flexibilidad y seguridad. El ritmo del trabajo est
determinado por la mquina de la que el individuo es su esclavo. La
seguridad del empleo es incierta, los continuos reemplazos por
ausentismo y rotacin de puestos aumentan en forma indirecta la
predisposicin de los accidentes y sus causas, lo que crea falta de
seguridad en el trabajo. Adems la tecnologa y el permanente anhelo
de los industriales por incrementar la productividad ha llevado a
los trabajadores a manipular sustancias txicas; y operar
sofisticados equipos y mquinas aumentando el grado de peligrosidad
para la vida humana y su entorno, pero ventajosamente la seguridad
e higiene industrial avanza al mismo ritmo que el proceso
industrial, ofreciendo normas de prevencin y proteccin para el
hombre, las mquinas y el medio ambiente. El Hombre a lo largo de la
historia se ha visto acompaado por el accidente, bajo las ms
diversas formas y circunstancias, desde las cavernas, hasta los
confortables hogares de la actualidad. Al ejecutar actividades
productivas, es evidente que el riesgo atente contra la salud y el
bienestar. Conforme se ha hecho ms compleja la realizacin de las
actividades de produccin, se han multiplicado los riesgos para el
trabajador y se han producido numerosos accidentes y enfermedades.
Sin embargo a pesar de la importancia que representa para el hombre
el mantenimiento de condiciones saludables y seguras,
cronolgicamente hablando, el reconocimiento de dichos factores es
un hecho muy reciente y se puede llegar a apreciar su evolucin por
el estudio de la seguridad e higiene industrial. La empresa deber
proporcionar un lugar de trabajo libre de accidentes, poner a
disposicin del trabajador los equipos de seguridad, la gerencia
debe estar consiente de que no puede hacer cumplir las reglas de
seguridad, ni asegurar el empleo de protectores si no cuenta con la
colaboracin del trabajador. La Higiene Industrial tiene como
propsito prevenir la ocurrencia de enfermedades ocupacionales en
los ambientes de trabajo de las empresas, labor que el Instituto de
Seguridad del Trabajo desarrolla con la participacin de
profesionales de la Gerencia de Prevencin, pertenecientes a las
reas de Ingeniera, Higiene Industrial y Salud Ocupacional.
ANTECEDENTES
La empresa de Productos Lcteos UNION, la cual es la encargada de
elaborar diferentes productos para el consumo de personas como son:
leche pasteurizada, leche deslactosada, as como las diferentes
presentaciones de leche saborizadas, al igual que queso Oaxaca,
queso doble crema, queso sopero, entre otros. En la cual a empresa
debe cumplir con un sin nmero de condiciones exigidas por las
normas y reglamentos de seguridad, para mantener un ambiente de
trabajo seguro e higinico, debe tener un comit interno que se
encarga de inspeccionar la empresa y dar a conocer las
problemticas, ofrecer capacitacin continua, hacer simulacros de
evaluacin, programas de primeros auxilios, entre otros aspectos que
relacione con la seguridad e higiene industrial; y se debe recalcar
que deben contar con una comisin externa, que evalu a la empresa, e
informe las condiciones inseguras para su posterior prevencin.
MISION
La empresa UNION S.A.DE C.V nos hemos comprometidos con el
trabajo plantendonos satisfacer al cliente ofrecindoles una rama de
productos lcteos con un control de calidad muy estricto, y as
cumplir con las expectativas del cliente tanto en la presentacin
del producto como en el sabor del mismo al igual contar con el
menos de accidentes posibles dentro de las instalaciones de la
empresa y as tener una buena imagen respecto a nuestra empresa.
VISION
La empresa UNION S.A DE C.V cumplir con todas las expectativas
del cliente respecto a nuestros productos lcteos.Ser una empresa
estrictamente responsable, sin accidentes dentro de la planta,
cumplir con todas las reglas de seguridad planteadas en la misma
empresa.
OBJETIVOS
Desarrollar e Implementar un programa de Higiene y Seguridad
Industrial en la Planta UNION, a travs de un Manual de
Procedimiento (Bitcora). Diagnosticar las condiciones de seguridad
que se encuentran en la Planta, UNIN. Realizar un anlisis segn el
origen fsico del riesgo y seguridad en el trabajo de la Empresa
UNION. Implementar y dar a conocer la sealizacin de seguridad de la
Empresa UNION. Capacitar sobre Higiene y Seguridad Industrial al
personal que labora en las diferentes reas de trabajo en la Empresa
UNION.
OBJETIVO GENERAL
Lograr reducir el riesgo de contaminacin, accidentes o
enfermedades profesionales en el lugar donde se labora, mediante un
respectivo anlisis de los riesgos y una capacitacin para
concientizar al personal.
OBJETIVOS ESPECFICOS
Lograr que el trabajador se sienta a gusto en su rea de trabajo
con las mejores instalaciones y con mayor conocimiento sobre
accidentes para as ellos se sientan con ms confianza al momento de
efectuar sus actividades diarias de trabajo, dndoles capacitaciones
semanales para estar actualizados en el tema.
PREGUNTAS DE LA INVESTIGACION:
1.- SEXOFEMENINO ( ) MASCULINO ( )2.- AREA DE TRABAJO?3.- CONOCE
LOS EQUIPOS DE PROTECCION PERSONAL?4.- USAS EQUIPO DE PROTECCION
PERSONAL?5.- MENCIONA LOS EQUIPOS DE PROTECCION PERSONAL QUE
UTILIZAS?6.- A QUE RIESGOS ESTAS EXPUESTO EN TU AREA DE TRABAJO?7.-
LES IMPARTEN PLATICAS DE SEGURIDAD EN TU AREA DE TRABAJO?8.- TIENES
CONOCIMIENTOS DE LOS SEALAMIENTOS DE SEGURIDAD?9.- CUALES,
MENCIONALOS?10.- LAS INSTALACIONES SON CORRECTAS EN SU CENTRO DE
TRABAJO?11.- CUAL ES US HORARIO DE SALIDA?12.- TIENE SEGURO
SOCIAL?
JUSTIFICACION
Al desarrollar e implementar el manual de higiene y seguridad
industrial para la empresa UNION, se lograr reducir el riesgo de
contaminacin, accidentes o enfermedades profesionales en el lugar
donde se labora, mediante un respectivo anlisis de los riesgos y
una capacitacin para concienciar al personal.
Se procedi al diagnstico de las reas de laboratorios, produccin,
bodegas y mecnica; en el cual se evalu el factor de riesgo, tipo de
riesgo que ocasionaba en el trabajador en la actividad que
desempeaba, el agente que provocaba dicho riesgo determinando as la
parte afectada del individuo y se clasifico el nivel de riesgo para
tomar las medidas correctivas.
Este proyecto contribuye mucho al desarrollo de la empresa ya
que se busca minimizar lo ms posible los riesgos dentro de la
misma, al igual contribuye al desarrollo del estado ya que se vern
casos de contaminacin y como ser tratados en caso de haber
existentes de contaminacin en la empresa UNION y verificar de qu
tipo de contaminacin es.
MARCO TEORICO
A. SEGURIDAD E HIGIENE INDUSTRIAL
1. Seguridad industrialSegn la Administracin de Seguridad y
Salud Ocupacional (OSHA, 1988), la seguridad industrial se define
como un conjunto de normas y procedimientos para crear un ambiente
seguro de trabajo, a fin de evitar prdidas personales y/o
materiales. Segn el Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social
(IEES, 2005), es la disciplina que determina las normas y tcnicas
para la prevencin de riesgos laborales, que afectan el bienestar de
los empleados, trabajadores temporales, contratistas, visitantes y
cualquier otra persona en el sitio de trabajo. 2. Higiene
industrial a) Higiene Segn Microsoft Encarta (2007), es parte de la
m edicina que tiene por objeto la conservacin de la salud y la
prevencin de enfermedades, limpieza, aseo de las viviendas, lugares
pblicos y poblaciones, aquella de cuya aplicacin cuida el
individuo, aquella en cuya aplicacin interviene la autoridad,
prescribiendo reglas preventivas. b) Higiene industrial Segn
http://www.m onografias.com/trabajos12/higie/higie.shtml
(2006),higiene industrial es el arte, ciencia y tcnica de
reconocer, evaluar y controlar los agentes ambientales y las
tensiones que se originan en el lugar de trabajo y que pueden
causar enfermedades, perjuicios a la salud o al bienestar, o
incomodidades e ineficiencia entre los trabajadores.
3. Conceptos aplicables a la prevencin de riesgos en el trabajo
a) Seguridad y salud en el trabajo Segn IEES (2005), es la
disciplina que determina las normas y tcnicas para prevencin de
riesgos laborales, que afectan el bienestar de los trabajadores
temporales, contratistas, visitantes y cualquier otra persona en el
sitio de trabajo. b) Accidente Es todo suceso imprevisto y
repentino que ocasione al trabajador una lesin corporal o
perturbacin funcional, con ocasin o por consecuencia del trabajo,
que ejecuta o por cuenta ajena. c) Incidente Es el evento que puede
dar lugar a un accidente o tiene el potencial de conducir a un
accidente. d) Peligro Caracterstica o condicin fsica de un sistema,
proceso, equipo, elemento con potencial de dao a las personas,
instalaciones o medio ambiente o una combinacin de estos. e)
Enfermedad ocupacional Las afecciones agudas o crnicas causadas de
una manera directa por el ejercicio de la profesin o labor que
realiza el trabajador y que producen incapacidad. f) Clasificacin
de los agentes especficos que entraan riesgo de enfermedad
ocupacional Riesgo Fsico. Riesgo Qumico. Riesgo Biolgico. Riesgo
Psicolgico Riesgo Ergonmico Riesgo Ambiental. g) Identificacin de
peligros Proceso de reconocimiento de una situacin de peligro
existente y definicin de sus caractersticas. h) Sistema de
administracin de la seguridad y salud en el trabajo (SASST) Parte
del sistem a general que facilita la administracin de los riesgos
SST asociados con el negocio de la organizacin. Esto incluye la
estructura organizacional, actividades de planeacin,
responsabilidades, prcticas, procedimientos, procesos y recursos
para desarrollar, implementar, alcanzar, revisar y mantener la
poltica de SST de la organizacin. i) Riesgo Seala que es la
posibilidad de que ocurra: accidentes, enfermedades ocupacionales,
daos materiales, incremento de enfermedades comunes, insatisfaccin
e inadaptacin, daos a terceros y com unidad, daos al medio y
siempre perdidas econmicas. j) Evaluacin del riesgo Proceso
integral para estimar la magnitud del riesgo y la toma de decisin
si el riesgo es tolerable o no.
(1) Anlisis de riesgos El desarrollo de una estimacin
cuantitativa del riesgo basada en una evaluacin ingenieril y
tcnicas matemticas para combinar la consecuencia y la frecuencia de
un accidente. (2) Riesgo tolerable Riesgo que ha sido reducido al
nivel que puede ser soportado por la organizacin considerado las
obligaciones legales y su poltica de S ST. k) Seguridad Condicin
libre de riesgo de dao no aceptable para la organizacin.
m) Desempeo Resultados medibles del Sistema de Administracin de
S ST, relacionados a los controles de la organizacin para la
prevencin de riesgos de salud y seguridad, basados en la poltica y
objetivos de SST.n) Auditoria Es la revisin sistemtica para
determinar si las actividades y sus resultados son conformes a la
planeacin, si dicha planeacin es implantada efectivamente y es
adecuada para alcanzar la poltica y objetivos de la organizacin. La
verificacin del grado de cumplimiento de los estndares legales en
el campo de Seguridad y Salud en el trabajo. o) Evidencia objetiva
Es la Informacin, Cualitativa o Cuantitativa, constancia o estados
de hechos pertinentes a la SST, de un elemento o servicio, o la
existencia de un del Sistema de Administracin de la Seguridad y
Salud en el Trabajo, que est basada en observacin, medida o prueba
y que puede ser definido. 4. Conceptos bsicos sobre la seguridad y
salud en el trabajo a) Trabajo Segn Velazco, S. y Lpez, J (2001),
es una actividad humana encaminada a conseguir el desarrollo mental
y social del individuo, mejorando su calidad de vida y generando
una satisfaccin personal. b) Salud Salud se define como el estado
de complemento bienestar fsico, mental y social y no solamente como
la ausencia de enfermedad.c) Salud laboral Es aquella cuya
finalidad sea fomentar y mantener el ms alto nivel de bienestar
fsico social de todos los trabajadores de todas las profesiones,
prevenir todo dao a la salud de stos a consecuencia de las
condiciones de trabajo, protegerles en su empleo contra los riesgos
para la salud y colocar y mantener al trabajador en un empleo que
convenga a sus aptitudes psicolgicas y fisiolgicas. d) Riesgo
laboral Se entiende como riesgo laboral a la posibilidad de que un
trabajador sufra un determinado dao derivado del trabajo. Para
calificar un riesgo desde el punto de vista de su gravedad se
valorarn conjuntamente las probabilidades de que se produzca el dao
y la severidad del mismo. e) Condiciones de trabajo Se entiende
como condicin del trabajo a cualquier caracterstica del mismo que
pueda tener una influencia significativa en la generacin de riesgos
para la seguridad y la salud de los trabajadores. f) Factores de
riesgo Definimos factor de riesgo como el conjunto de elementos o
variables que estn presentes en las condiciones de trabajo y que
pueden originar una disminucin del nivel de salud del trabajador.g)
Tcnicas de prevencin Definimos tcnicas de prevencin al conjunto de
medidas y actividades adoptadas o previstas en todas las fases de
actividad de la empresa con el fin de evitar o disminuir los
riesgos derivados del trabajo. h) Daos profesionales Los riesgos
laborales hacen referencia a la posibilidad de perder la salud como
consecuencia de las condiciones en las que se desarrolla el
trabajo. i) Accidentes de trabajo Se entiende por accidente de
trabajo toda lesin corporal que el trabajador sufra con ocasin o
por consecuencia del trabajo que ejecute con cuenta ajena. j)
Enfermedad profesional Se considera enfermedad profesional la
contrada a consecuencia del trabajo ejecutado por cuenta ajena. La
enfermedad profesional ocasiona al trabajador una incapacidad para
el ejercicio normal de su profesin, o incluso la muerte.
k) Incapacidad Segn http://www.iess.gov.ec,(2006), es la
situacin de enfermedad o de padecimiento fsico o psquico que impide
a una persona, de manera transitoria o definitiva, realizar una
actividad profesional y que normalmente da derecho a una prestacin
de la seguridad social, y la vez se clasifica en las siguientes:
(1) Incapacidad temporal Es la que impide laborar al trabajador,
durante un perodo de tiempo no mayor de un ao, debido al accidente
o enfermedad profesional, mientras reciba atencin mdica, quirrgica,
hospitalaria o de rehabilitacin. Cuando se trate de perodos de
observacin por enfermedad profesional, la suspensin del trabajo ser
debidamente prescrita. En casos excepcionalmente calificados por la
Comisin de Evaluacin de las incapacidades, la duracin mxima de esta
incapacidad ser de 12 meses. 4. Derecho a la organizacin en materia
de seguridad y salud en el trabajo Segn IEES (2005), las empresas
debern implementar la siguiente estructura organizacional, de
conformidad con su aplicabilidad. a) Unidad de seguridad y salud en
el trabajo En las empresas que tengan cien o ms trabajadores, se
deber contar con una Unidad de Seguridad y Salud en el Trabajo
dirigido por un Tcnico en la materia. En las empresas o centros de
trabajo calificados de alto riesgo por el Comit Interinstitucional,
pero mayor de cincuenta, se deber contar con un tcnico de Seguridad
y salud en el Trabajo. De acuerdo al grado de peligrosidad de la
empresa, el Comit podr exigir la conformacin de la Unidad b) Comits
y subcomits de seguridad y salud en el trabajo En todo centro de
trabajo en que laboren ms de quince trabajadores debern organizarse
un comit de seguridad y salud en el trabajo integrado en forma
paritaria por tres representantes de los trabajadores y tres
representantes de los empleadores, quienes entre sus miembros
designarn un Presidente y un Secretario que durarn un ao en sus
funciones pudiendo ser reelegidos indefinidamente.
c) Servicios mdicos de empresa Las empresas con 100 o ms
trabajadores organizarn obligatoriamente los Servicios Mdicos con
la Planta fsica, el personal mdico o paramdico necesario. El
Servicio Mdico estar dirigido por un mdico especializado en
medicina del trabajo o afines. d) Requisitos para la constitucin de
asociaciones de trabajadores Para conformar las asociaciones de
trabajadores se requiere que los fundadores sean un nmero no menor
a treinta y deben remitir al Ministerio de Trabajo y Recursos
Humanos en papel simple, los siguientes documentos: Copia del acta
constitutiva con las firmas autgrafas de los concurrentes. Dos
copias del acta determinada en ordinal anterior, autenticadas por
el secretario de la directiva provisional. Tres ejemplares de los
estatutos del sindicato o asociacin profesional, autenticadas.
Nmina de la directiva provisional, por duplicado, con indicacin de
la nacionalidad, sexo, profesin, oficio o especialidad , lugar o
centro de trabajo y domicilio de cada uno de ellos. Nmina de todos
los que se hubieren incorporado al sindicato, asociacin profesional
o com it de empresa, con posterioridad a la asamblea general
reunida para constituirlos, con especificacin del lugar de su
residencia, la profesin, oficio o especialidad y el lugar de
trabajo de los integrantes. 1. Riesgos Fsicos a) Riesgos fsicos no
mecnicos Segn Marcillo,S.(2006), denominados tambin fsicos no
mecnicos, generados por la presencia de: (1) Ruido El ruido es un
sonido no deseado cuyas consecuencias son una molestia para el
pblico, con riesgo para su salud fsica mental.
Sonido Definimos sonido como la sensacin producida en el rgano
del odo por las vibraciones de los cuerpos, transmitidas a travs
del medio como el aire. Efectos del ruido en la salud Los posibles
efectos que puede tener el ruido en la salud pueden ser psicolgicos
(irritabilidad, agresividad, alteraciones del sueo, etc.). Y
fisiolgicos (sordera, aumento del ritmo cardaco, presin sangunea,
trastornos digestivos, etc.).Como seala el cuadro 2, (Velazco, S. y
Lpez, J. 2001). (2) Temperaturas extremas Segn
http://www.monografias.com / trabajos17/ riesgos fsicos / riesgos
-fsicos. shtml,(2006), la respuesta del hombre a la temperatura
ambiental, depende primordialmente de un equilibrio muy complejo
entre su nivel de produccin de calor y su nivel de perdida de
calor. Efectos del fro en la salud Clnicamente se puede decir que
un estado de hipotermia existe cuando la temperatura central del
cuerpo es cercana los 35C. Con temperaturas inferiores el riesgo de
muerte aumenta por un para cardiaco. Si la temperatura interna
sigue disminuyendo, el ritmo cardiaco disminuye. Cuando ya no puede
compensarse la prdida de calor durante ms tiempo, la temperatura
interna desciende hasta cerca de los 30 C en que gradualmente se
detiene en escalofro reemplazndose por una rigidez muscular. (3)
Ventilacin Segn http: // www. monografias.com / trabajos 17 /
riesgos-fisicos/riesgos fisicos.shtml,(2006), es el movimiento de
aire en un espacio cerrado producido por su circulacin o
desplazamiento por s mismo. La ventilacin puede lograrse con
cualquier combinacin de medios de admisin y escape. Los sistemas
empleados pueden comprender operaciones parciales de calentamiento,
control de humedad, filtrado o purificacin, y en algunos casos
enfriamiento por evaporacin. Las necesidades higinicas del aire
consisten en el mantenimiento de unas condiciones definidas y en el
aprovechamiento del aire libre. Para asegurar el bienestar de los
trabajadores, las condiciones del aire respirable deben ajustarse
al tipo de trabajo que se vaya a efectuar: ligero, medianamente
pesado y pesado. Los procesos de produccin pueden ir acompaados de
la emisin de gases, vapores, polvo o calor que modifican el estado
y composicin del aire, lo cual puede ser nocivo para la salud y
bienestar de los trabajadores e igualmente provocar unas
condiciones de trabajo incomodas que repercuten en el rendimiento
personal. Se deben tener en cuenta las normas de higiene para
establecer la concentracin mxima permisible de estos factores en
las zonas de trabajo. (4) Iluminacin Cantidad de luminosidad que se
presenta en el sitio de trabajo del empleado cuya finalidad es
facilitar la visualizacin de las cosas dentro de un contexto
espacial.(http://www.monografias.com/trabajos17/riesgos-fisicos/riesgosfisicos.
shtml,2006).En las industrias tambin se requieren mantenimiento que
incluyan: Limpieza de los aparatos de alumbramiento Limpieza de las
superficies y ventanas del local. Cambio de focos y tubos
fluorescentes. Pintado peridicos de aparatos y superficies para que
concentren la iluminacin y permitan un acceso seguro al equipo y
una ptima superficie de trabajo. (5) Radiaciones Segn (http: //
www. monografias.com / trabajos 17 / riesgos fisicos / riesgos
-fisicos. shtml 2006), la radiacin es una energa que se trasmite,
emite o absorbe en forma de ondas o partculas de energa. Las ondas
electromagnticas, son una forma elctrica y magntica, se agrupan en
forma de fuerza acuerdo frecuencia y longitud de onda. (6) Vibracin
Se puede definir como cualquier movimiento que hace el cuerpo
alrededor de un punto fijo. El movimiento de un cuerpo en vibracin
tiene dos caractersticas la frecuencia y la intensidad. http: //
www. monografias.com / trabajos 17 / riesgos
-fisicos/riesgos-fisicos.shtml,(2006). La transmisin de vibraciones
al cuerpo y los efectos sobre el mismo dependen mucho de la postura
y no todos los individuos presentan la misma sensibilidad. Los
efectos adversos se manifiestan normalmente en la zona de contacto
con la fuente vibracin, pero tambin puede existir una transmisin
importante al resto del cuerpo. Una motosierra, un taladro, un
martillo neumtico, por producir vibraciones de alta frecuencia, dan
lugar a problemas en las articulaciones, en las extremidades y en
la circulacin sangunea los efectos ms usuales son: traumatismo en
la columna vertebral, dolores abdominales y digestivos, problemas
de equilibrio, dolores de cabeza, trastornos visuales. b) Riesgos
fsicos mecnicos Conocidos tambin fsicos mecnicos, cuyo origen est
en las herramientas, maquinaras, instalaciones, trabajos en altura,
trabajos bajo el mismo nivel del piso, y al mismo nivel,
condiciones de orden, (Marcillo, S. 2006). (1) Herramientas Se
utilizarn las adecuadas para cada trabajo Antes de trabajar se
verificar su estado. Se transportarn en cajas. En las escaleras o
andamios se llevarn en una cartuchera fijada a la cintura o en
bolsas adecuadas. Se conservarn limpias y en buen estado. En
trabajos con tensin elctrica se utilizarn herramientas aislantes.
(2) Mquinas Las mquinas para trabajar deben ser utilizadas y
mantenidas ms que por personas competentes, formadas para estas
operaciones. (Marcillo, S. 2006). Se mantendrn en buen estado de
conservacin. Slo se utilizarn para el fin a que se fabricaron La
mquina mvil slo lo utilizar personal autorizado. Se respetarn las
distancias de seguridad a las lneas elctricas. Deben respetarse las
instrucciones de empleo y mantenimiento.
DESARROLLO DE ACTIVIDADES
REAS DE INVESTIGACIN
La Empresa UNION, consta de las siguientes reas de trabajo: rea
de almacenamiento de la leche crudarea de almacenamiento de la
leche estandarizadarea de estandarizacin de la leche rea de equipo
de ultra pasteurizacin rea de distribucin de fluidos rea de
distribucin de fluidos rea de envasado de leche ultra pasteurizada
UHT rea de Bodegas rea de Elaboracin de Mantequilla rea de Mecnica
rea de Caldero y Almacenamiento de Bunker Generador Elctrico rea de
Compresores de Airerea de Bombas de Aguarea de CIIP de Tanqueros de
Leche CrudaVestidores
MATERIALES, EQUIPOS E INSTALACIONES 1. Materiales a) De campo
Guantes. Instalaciones de la empresa. Cinta adhesiva. Balde de 20
lt. Flexometro. Pintura. Brochas Tiner. Pinceles. Guaipe. Overoles.
Mascarillas. Gafas. Esptulas. Taladro. Escobas. b) De laboratorio
Libreta. Esferos. Computadora Material bibliogrfico. Cmara
fotogrfica. Marcadores. 2. Equipos e instalaciones a) rea de
Laboratorios (1) Laboratorio de Control de Calidad de Leche Cruda
Refrigeradora Estufa. Crioscopio. Sorbona. Bao Mara. Centrfuga.
Pistola de alcohol Termolactodensmetro Pipetas. Balones.
Dosificador. Butirmetros. Lmpara de alcohol. Tubos de ensayo. Cajas
petri Envases para muestreo Vasos de precipitacin(2) Laboratorio de
Microbiologa Estufa. Cmara de flujo (Rayos UV). Incubadora.
Destilador. Materiales de laboratorio(3) Laboratorio de Producto
terminado UHT Estufa. Cuarto de 35C, 25C, T Am biente. b) rea de
recepcin y enfriamiento de la leche Tinas de recepcin.
Caudalimetro. Enfriadora de leche. c) rea de almacenamiento de la
leche cruda Tanques 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8. d) rea de
estandarizacin de la leche Pasteurizacin. Homogenizacin.
Descremadorae) rea de almacenamiento de la leche estandarizada
Silos 1, 2, 3, 4. f) rea de distribucin de fluidos Lnea de envasado
pasteurizada, equipo de ultra pasteurizacin. g) rea de equipo de
ultra pasteurizacin Steritherm. h) rea de envasado de leche ultra
pasteurizada UHT (TB3 TBA200). APP (ELECSTER). i) rea de Bodegas
Bodega de producto terminado. Bodegas de materias primas. Bodegas
de repuestos y equipos. Bodegas de Qumicos. Bodegas de aceites y
lubricantes. j) rea de Elaboracin de Mantequilla Trompo. Mesa de
moldeo. Prensa. Tableros elctricos. Bidones. Baldes. Tableros
elctricos. k) rea de Lavado de Jabas Jabas. Lavadora de jabas. I)
rea de Caldero y Almacenamiento de Bunker Caldero. Ablandadora de
agua. Reservorio de Diesel.
m) rea de Compresores de Aire rea de Cuartos Fros. Cmara de
refrigeracin. Cuarto fri y almacenamiento. n) rea de Mecnica
Herramientas. Equipos. Maquinaria. o) rea de Bancos de Hielo
Dispensador de amoniaco. Torre de congelamiento p) Generador
Elctrico Generador. Tableros de control. q) rea de CIIP de
Tanqueros de Leche Cruda Tanque de sosa custica, Tanque cido. r)
rea de Bombas de Agua Cisternas. Cuarto fri y almacenamiento.
Cuadros de control. s) Vestidores Casillero Baos Dispensadores de
alcohol
t) Guardiana Implementos de seguridad Telfono UNIVERSO En la
presente investigacin se consider a todo el personal de la planta,
los cuales se encuentran distribuidos y ubicados en las diferentes
reas de trabajo. MEDICIONES EXPERIMENTALES Riesgos Fsicos Riesgos
Qumicos Riesgos Biolgicos. Riesgos Psicolgicos. Riesgos Ergonmicos.
Distribucin del personal. Cambios de conducta, comportamiento,
destrezas, desempeo etc. ANALISIS ESTADISTICOS Y PRUEBAS DE
SIGNIFICANCIA Para el anlisis de datos se aplic la prueba JI
cuadrado o prueba de la asociacin entre condiciones, tipos o cdigos
de riesgo. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL Para el diseo y validacin del
desarrollo e implementacin del manual de higiene y seguridad
industrial para la Empresa UNION, se procedi de la siguiente
manera: 1. Conformacin del Comit de Higiene y Seguridad Industrial
Para comenzar el desarrollo e implementacin del m anual de higiene
y seguridad industrial para la empresa UNION, se procedi
primeramente con el nombramiento del Comit de Seguridad Industrial
que debe poseer la empresa UNION S.A. DE C.V. El cual fue elegido
tanto por personal administrativo, tcnicos y obreros de la planta,
los mismos que son los encargados de velar con el cumplimiento de
normas de seguridad e higiene industrial y notificar novedades para
dar soluciones inmediatas evitando as riesgos de carcter laboral.
2. Diagnstico actual de la empresa Se procedi al diagnstico de las
reas de laboratorios, produccin, bodegas y mecnica; en el cual se
evalu el factor de riesgo, tipo de riesgo que ocasionaba en el
trabajador en la actividad que desempeaba, el agente que provocaba
dicho riesgo determinando as la parte afectada del individuo y se
clasifico el nivel de riesgo para tomar las medidas correctivas. 3.
Realizacin y presentacin de planes de auditoria Una vez que se
realiz la conformacin del comit de seguridad industrial quedo como
constancia de que los planes de auditoria van a ser realizados y
evaluados por los miembros del Comit antes mencionado. Es una
funcin ajena a nosotros debido a que quedo resuelto y constando en
actas dentro del comit. 4. Elaboracin y presentacin del Plan de
Trabajo para el MHSI (Manual de Higiene y Seguridad Industrial) Se
realiz y se present el Manual de Higiene y Seguridad Industrial,
despus de los 21 das establecidos dentro de nuestro cronograma de
trabajo de investigacin de campo y fue enseado sus resultados a las
autoridades de la empresa, la misma que para una mayor constancia
se encuentra en anexos. 5. Recopilacin de informacin Para la
elaboracin de est investigacin se pudo obtener la informacin de
instituciones como el IEES de Latacunga, paginas Web, citas
literarias de diferentes autores e informacin nica y exclusiva de
la planta UNION lugar donde fue ejecutada la investigacin 6.
Evaluacin de la informacin Una vez recopilada la informacin en
donde se realizo el diagnstico actual de la empresa, se procedi al
Anlisis de Riesgos dentro de la planta UNION 7. Elaboracin del
manual El Manual de Higiene y Seguridad Industrial fue elaborado el
cual constaba de reglamentos y artculos del Cdigo de Trabajo, un
breve resumen en el cual detalla las B.P.M. (Buenas Practicas de
Manufactura) y smbolos de Seguridad Industrial en el cual nos
basamos para la sealizacin y rotulacin de la planta UNION, como se
indica en el Anexo 11. 8. Diseo y validacin del manual de higiene y
seguridad industrial para la planta Una vez diseado el Manual de
Higiene y Seguridad Industrial se procedi a su validacin la misma
que fue aprobada por las siguientes autoridades: Ing. Hernn Cortes.
C Gerente General., e Ing. Pablo Herrera. Gerente de la planta
UNION y puesta en conocimiento del personal que labora dentro de la
misma. 9. Elaboracin de las placas de rotulacin y elaboracin de las
mismas En la planta UNION, se realiz la rotulacin y elaboracin de
la misma en material reciclable siendo materiales de oficina que se
encontraban dentro de la misma; debido a que la planta recin
reinicio sus actividades y no posean presupuesto como para estos
fines, obteniendo resultados positivos para el bienestar de las
personas que laboran dentro de la misma. 10. Colocacin de placas de
rotulacin Se elaboraron rtulos con las siguientes sealizaciones
como: prohibicin, advertencia, precaucin, informativas y de equipos
de lucha contra incendios. Los mismos que fueron colocados en cada
una de las reas de la planta. Tambin se realizo rtulos los cuales
fueron reubicados y organizados en el rea de bodegas y materias
primas, de la misma manera se sealizo la parte interna de la planta
como son los laboratorios, rea de produccin cuartos fros y rea de
recepcin de la leche. 11. Sealizacin de cables de alto voltaje y
tubera En lo que concierne a las tuberas nuestro trabajo tubo un
nfasis en la realizacin de rtulos indicando la informacin de los
respectivos colores que posea cada una de ellas, siendo estas:
tuberas de color verde (agua), azul (aire), prpura (vapor) y
amarillo (gas). Y con respecto a los cables de alto voltaje
procedimos a ubicacin de tapas en los cajetines y tableros
elctricos, puesto que de esta manera se haca ms visibles y
entendible de lo que indica los colores en las tuberas y la
seguridad en los tableros y cajetines, porque estbamos expuestos a
un corto circuitos. 12. Dotacin de equipo de proteccin personal Al
iniciar la investigacin de campo pudimos presenciar la falta de
uniformes y equipos de proteccin personal, por tal motivo en la
actualidad se entreg los mismos a cada uno, siendo la dotacin de
tres paradas de uniformes a cada uno de los trabajadores. 13.
Programa de capacitacin a todo el personal Durante nuestra
investigacin de campo se capacit a los miembros de la planta, con
las siguientes presentaciones titulados: Conceptos bsicos de la
Seguridad e Higiene Industrial y Valores e interpretacin de las
rotulaciones y sealizaciones realizadas dentro de la fabrica; esta
capacitacin nos ayudo a evaluar el personal y saber su
comportamiento ante la importancia que tiene la seguridad e higiene
industrial. 14. Determinacin de riesgos potenciales en las reas de
trabajo Dentro de las reas de trabajo, los riegos potenciales que
pudimos encontrar son los riesgos fsicos, qumicos y ergonmicos, los
mismos que se pudo visualizar ya que el nmero del personal a
evaluarle era muy reducido. 15. Colocacin de equipos de primeros
auxilios La planta por motivos de encontrarse en su reiniciacin de
actividades productivas despus de dos aos de paralizacin y por el
nmero reducido del personal se ubic tan solo dos botiquines de
primeros auxilios los que estn actualmente medicinas contra heridas
y dolores causadas en cualquier parte del cuerpo. 16. Verificacin
de resultados por medio de auditoras internas a travs de registros
semanales Estos resultados de auditoras internas y registro
semanales quedo a cargo de los miembros del comit de seguridad
industrial.
RESULTADOS Y DISCUSIN
A. CONFORMACIN DEL COMIT DE HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL
El equipo de trabajo para esta investigacin estuvo conformado
por el personal administrativos, tcnicos y obreros de la planta
UNION. Quedando conformado la directiva de la siguiente manera:
Presidente del Comit: Ing. Hernn Cortes (Gerente Industrial UNION).
Vicepresidente del Comit: Ing. Pablo Herrera (Jefe de planta).
Secretario Principal: Sr. Ernesto Velsquez (Coordinador de
Bodegas). Secretario Suplente: Srta. Lorena Chacn (Secretaria
Administrativa) Vocales Principales: Sr. Jos Cando (Elctrico de
Planta) Ing. Linda Nez ( Supervisora de control de Calidad). Sr.
Milton Paredes (Operador de Sterithem). Srta. Norma Tene
(Analista). Vocales Suplentes: Sr. Jorge Damacela ( Mecnico de
Planta). Sr. Rolando Calvopia (Asistente de Bodega). Sr. Freddy
Viracocha ( Operador de Mquinas) Sr. Jos Ochoa (Supervisor de
Ventas). Esta directiva fue nombrada el 26 de septiembre 2006, de
acuerdo a los estatutos y reglamentos que constan en el manual de
seguridad industrial. B. DESARROLLO DEL MANUAL DE SEGURIDAD E
HIGIENE INDUSTRIAL DE LA EMPRESA UNION. Se desarrollo e implemento
el Manual de Seguridad e Higiene Industrial y se puso en
conocimiento de la empresa UNION, a todos los seores trabajadores,
empleados y dems personas que conforman esa Institucin, bajo la
forma de un folleto que contiene de manera resumida el trabajo
realizado, con el nico fin de enriquecer los conocimientos y
ponerlos en prctica para salvaguardar la integridad y s alud de
todos quienes conformamos esta institucin. El Manual, seala leyes y
reglamentos para el control del cumplimiento de la planta, mediante
procedimientos tcnicos, de carcter sancionador por una auditoria
moderna que permita, mediante la satisfaccin de todos, caminar
hacia una cultura de la prevencin, evitando el dao, la incapacidad,
la perdida de la empresa o lo mas grave, la enfermedad y/o la
muerte de sus trabajadores. Este folleto representa por lo tanto,
una invitacin a su lectura critica y a incorporarse a las distintas
actividades que como parte de nuestra personalidad compartida
debemos implementar en un futuro no muy lejano. El mismo que consta
en el Anexo 11. C. DIAGNSTICO ACTUAL DE LA EMPRESA En el diagnstico
de la empresa se consider primero el factor de riesgo, es decir se
evalu y se identific, los diferentes tipos de riesgo siendo estos
fsico, qumico, biolgico, ergonmico, en cada una de las reas de la
planta UNION. Se identific el tipo de riesgo, es decir se identific
las diferentes alteraciones y enfermedades profesionales, que se
originan en los trabajadores y obreros de la planta UNION, producto
del su trabajo realizado.
D. ANLISIS Y EVALUACIN DE RIESGOS
Existe la asociacin significativa (P
