PROYECTO BRÚJULA • ENERO 1, 2017 · PARCIAL O TOTAL DEL CONTENIDO EDITORIAL Y FOTOGRAFICO SIN CON - SENTIMIENTO POR ESCRITO DE LOS ... BITÁCORA Sunset Boat Parade ’16 17 BITÁCORA

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017

ASIA

DE PASEO POR CAMBOYA, CIUDAD CON INMENSA HISTORIA CUYO NOMBRE ES UN DERIVADO DE LA PALABRA ‘KAMBUJA’,

QUE SIGNIFICA ‘LOS HIJOS DE KAMBU’.

GERARDO ZÚÑIGA

UNA MINIATURA DE MOTO-TAXI, LLAMADO ‘TUK-TUK’.

Souvenir

MI CÁMARA CON TARJETAS DE MEMORIA Y COMPUTADORA PARA BAJAR LAS FOTOS.

Lo que nunca falta en tu maleta

NOM BANH CHOK DE POLLO.

Platillo favorito

LOS TEMPLOS DE TA PROHM.

Postal

EL TRADICIONAL KHEMER FOOD RESTAURANT.

Restaurante favorito

CERVEZA CAMBODIA LAGER, PASEANDO POR EL CENTRO DE CAMBOYA.

Bebida preferida y dónde disfrutarla

En el templo de Ta Prohm.

De paseo con elefantes en la Riviera de Siem Reap.

En la zona de Angkor Wat.

En el templo de Angkor Wat.

Paseo por los templos de Angkor Kom.

2 Proyecto Brújula Enero 1 2017 www.proyectobrujula.com

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PROYECTO BRÚJULA, Año 2017, número 402, es una publicación quincenal, de Grupo Editorial Latitud 21, S.A. de C.V. con domicilio en Avenida Nichupté, Manzana 5. Lotes 8 al 13 Local 5 Supermanzana 16, Plaza Nichupté, Código Postal 77505, Cancún Quintana Roo, Conmutador (998) 8928666 Fax (998) 8928665. Editor Responsable, Mariana Orea. Con certificado de reserva de derechos al uso ex-clusivo otorgado por el Instituto Nacional del De-recho de Autor 04-2012-090512232300-102, ISSN 1870-4824, Certificado de Licitud de Título en trámite. Certificado de Licitud de Contenido en trámite. Impresa por Digitalización Publicitaria S.A. de C.V. Calle 39, No. 501, Col. Centro, C.P. 97000, Mérida Yucatán. Dis-tribuida por Grupo Editorial Latitud 21, S.A. de C.V. PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN PARCIAL O TOTAL DEL CONTENIDO EDITORIAL Y FOTOGRAFICO SIN CON-SENTIMIENTO POR ESCRITO DE LOS EDITORES. Grupo Editorial Latitud 21, S.A. de C.V. Investiga sobre la seriedad de sus anun-ciantes pero no se responsabiliza de las ofertas y promociones ofrecidas por los mismos.

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Ariadna Serví[email protected]

Brenda [email protected]ía

Jana CarrilloEstilo

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CONTENIDO

29 BITÁCORA Sunset Boat Parade ’16

17 BITÁCORALa Castellana abre sus puertas

22 BITÁCORANavidad entre hoteleras

52CANCUNIQUÉ

38 ESPECIAL PORTADA Celebran Mágica Navidad

107 PECADOSCelia Osorio

PÁG. 2 TROTAMUNDOSGerardo Zúñiga de paseo por Camboya

PÁG. 6 QUINCE DÍAS

PÁG. 8ASÍ FUE

PÁG. 107 PECADOS PÁG. 11ABC DE LA MODA

PÁG. 12 BITÁCORATradicional bazar con causa

PÁG. 13Alice in Christmas Land

PÁG. 14El ocaso, aroma y mucha elegancia

PÁG. 15Maridan con vinos de Marqués PÁG. 16Presentan nuevo menú

PÁG. 17La Castellana abre sus puertas

PÁG. 18¡Bienvenida la Navidad!

PÁG. 19El convite de Amerimed

PÁG. 20La Chaine suma adeptos

PÁG. 22Navidad entre hoteleras

PÁG. 24Iluminan el gran árbol

PÁG. 25Sorprendente show navideño

PÁG. 26El brindis skalega

PÁG. 28Agradecen a concierges

PÁG. 29Sunset Boat Parade ’16

PÁG. 30Festejan medio siglo juntos

PÁG. 31

42 ESPECIAL

Torneo de 400 ediciones

EL PERSONAJE Thomas Hurtado

PÁG. 32FOODIES

PÁG. 34 ESPECIAL Brindis Nuevo Año de hoteleros

PÁG. 38 Celebran Mágica Navidad

PÁG. 42Torneo de 400 ediciones

PÁG. 52CANCUNIQUÉ


Quince díasDE KATE MIDDLETON A JETSUN PEMA: LAS 5 ROYALS MÁS ELEGANTES DEL 2016

1. DUQUESA DE CAMBRIDGE

La esposa del príncipe Guillermo tiene un estilo clásico que ha con-seguido conquistar al mundo entero. Siempre acertada y con la dis-

creción por bandera, la duquesa de Cambridge sabe que su vestuario es un tema del que se habla, y mucho, por ello no deja ninguna elección al azar. Este es el caso de los atuendos que lució tanto en su tour por la India como en Canadá. Kate se decantó por modelitos con claros guiños a los países que visitaba y siempre intentando dar protagonismo a una gran variedad de firmas. Destacamos el vestido rojo carmín de la firma Preen que combinó con un broche en forma de hoja de arce, el emblema de Ca-nadá, durante su viaje por el país norteamericano. No es de extrañar que Kate Middleton esté siempre presente en las listas de las mujeres mejor vestidas y elegantes del mundo.

4. MAGDALENA DE SUECIA

Durante su adolescencia y su juventud, la princesa Magdalena solía decantarse por modelitos muy ajustados y atrevidos con los que a

veces pecaba de vulgar. Pero con el paso de los años su estilo se ha ido refinando y ahora que es madre de dos pequeños príncipes, Leonore y Nicolás, se encuentra en su mejor momento estilístico. Así lo demostró durante el bautizo de su sobrino Óscar cuando eligió un vestido en co-lor palo de rosa con mangas tipo farola de la firma Roksandra, con el que recibió muy buenas críticas. Asimismo, durante las celebraciones del 70 cumpleaños del rey dio una lección de elegancia con todo su vestuario. Otro gran acierto que dejó a propios y extraños boquiabier-tos fue en los premios Nobel, donde apareció con un precioso vestido de Fadi El Khoury.

5. JETSUN PEMA

La reina de Bután es joven, guapa y tiene un estilazo. Sus coloridos ropa-jes y sus looks son admirados alrededor del mundo ya que siempre está

elegante y muy favorecida. Sus vestidos con bordados orientales y formas geométricas son una auténtica maravilla y ella sabe lucirlos a la perfección sin que logren robarle protagonismo. Jetsun no tiene miedo a combinar co-lores o estampados que, a priori, podrían parecer incompatibles. En cuanto a cuestiones de belleza, suele dejarse el pelo suelto y llevar muy poco maqui-llaje, salvo que la ocasión lo requiera.

3. BEATRICE BORROMEO

Aunque no es parte de la realeza como tal, la periodista italiana se merece con creces un puesto en esta lista, y muy alto. Su envidiable

físico y figura y su estrecha relación familiar con el mundo de la moda ha-cen de ella la candidata perfecta. Desde que quedó embarazada, Beatrice Borromeo se inclina por estilismos clásicos y elegantes, como el que lució para el día de la Fiesta Nacional de Mónaco. Una de las cosas que más nos gusta de la aristócrata es que siempre sabe darle un toque moderno a su outfit que lo hace diferente al resto, ya sea con unos pendientes de cuerno o un bolso de tachuelas. En su día a día apuesta por los jeans y las zapatillas, ofreciendo una imagen juvenil y cosmopolita.

2. MARY DE DINAMARCA

La heredera danesa es el claro ejemplo de que se puede combinar per-fectamente un estilo clásico y moderno a la vez. La esposa del prín-

cipe Federico posee una estupenda figura que le permite llevar cualquier prenda con éxito. Además, su actitud siempre es exquisita al igual que sus modales. Para las grandes ocasiones, la nuera de Margarita II solía apostar por vestidos un tanto tradicionales, pero últimamente se ha atrevido con los estampados y con las nuevas tendencias. Las joyas siempre juegan un papel fundamental en sus atuendos. Mary es la mejor embajadora de la joyería danesa y siempre la vemos luciendo piezas innovadoras y modernas, como el broche de pelo que llevó en una cena de gala del 70 cumpleaños del rey Carlos Gustavo de Suecia.


CUMPLE SU PRIMER AÑO

Con la temática de Disney en donde el personaje protagónico fue Mickey Mouse se realizó la fiesta conmemorativa del primer aniver-sario del pequeño Matías Ozaeta, segundo heredero del matrimonio formado por Fabiola Villanueva y Ricardo Ozaeta. La divertida y co-lorida celebración se llevó a cabo en el salón de juegos y fiestas infantiles Malecón Kids. Los organizadores del primer festejo de Matías fueron sus padres junto con su abuela María Villanueva, quienes cuidaron cada detalle para que la fiesta fuera inol-vidable.

CENA CON CAUSA

Juan José Casal, en su calidad de mandamás del feudo gastronómico La Dolce Vita, y Verónica Ramo-nes, dirigente de la fundación Lazos, recibieron a invitados especiales que se unieron a una noble causa en la que Lazos beneficia a los niños de México de escasos recursos, pues durante la velada fueron parte de la espectacular campaña para apadrinar a un niño, en la que contribuirán con la educación de uno de los miles de infantes que ya se encuentran agremiados en esta institución. Al finalizar el evento los presentes se llevaron una pequeña maceta artesanal hecha por la escultora Martha Gerstein, quien las hizo especial-mente para la ocasión.

RECONOCEN PRÁCTICAS DE PROTECCIÓN AMBIENTAL

Los hoteles Ahau Tulum, Villa Pescadores Tulum y Alaya se convirtieron en las primeras marcas en Quintana Roo en obtener el certificado ‘Green Key’ por parte de la asociación civil Pro Natu-ra México. Después de varias etapas y arduos procesos de certifi-cación, estos hoteles cumplieron con 132 criterios englobados en 13 lineamientos ambientales, en los cuales acreditaron prácticas a la protección ambiental que mantienen en sus instalaciones para generar un bajo impacto al medio ambiente de la región. Este reconocimiento está avalado por el United Nations Environment Programme, la Organización Mundial de Turismo, la Organiza-ción de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura y la Unión Mundial para la Naturaleza.

CELEBRAN EN PETIT COMITÉ

Los hermanos Luis y Alberto Peniche celebra-ron un año más de vida en compañía de sus amigos más cercanos, quienes se dieron cita en el gastro-bar El Candelabro, donde el ambiente agradable y buena música en vivo acompañaron la copiosa y exquisita cena que se dispuso a la selecta lista de invitados, ya que los cumpleañeros decidieron celebrar en petit comité y pasar una íntima velada en compañía de sus más cercanas amistades, con quienes no solo compartieron el pan y la sal sino momentos inolvidables durante amena charla de sobremesa que acompañaron con vinos y licores, prolongando el festejo hasta la madrugada.

Así fue

Rebeca Sánchez, David Graciano, Arturo Soto, Pepe Escalante.

Fabiola Villanueva, Ricardo y Matías Ozaeta.

Juan José Casal, Verónica Ramones

Alberto y Luis Peniche.

FESTEJO POR PARTIDA DOBLE

Con la temática de su caricatura favorita, ‘La pa-trulla canina’, Eduardo y Nicole Martínez vivieron un mágico día en compa-ñía de familiares y amigos, al celebrar sus cumpleaños número 4 y 2, respectiva-mente, por lo que reunieron a todos sus amiguitos en el salón de juegos Playland, donde jugaron, comieron dulces, participaron en pin-ta caritas, rompieron un par de piñatas y comieron pastel. Su mamá, Melanie Maldonado, fungió como anfitriona del evento y cui-dó cada detalle para que todo en el cumpleaños de sus hijos estuviera perfecto.

Eduardo Martínez, Melanie Maldonado, Nicole Martínez.


CELIA OSORIO

Sommelier

Avaricia Mis zapatos.2

Ira La gente lenta me saca de mis casillas y también me súper enoja el desorden, porque soy ordenada y práctica.

3

Soberbia En la cocina, me considero la mejor cocinando.

4

PerezaMe da pereza ver la televisión, flojera total.

5

Envidia Envidio a las personas que se dan su espacio para ir a la playa.

6

Lujuria Una mirada, porque dice más que mil palabras.

7

Gula De los maridajes, el combinar la comida con los vinos me fascina.

1

Ariadna Servín.

www.proyectobrujula.com10 Enero 1 2017Proyecto Brújula

>>

ABC DE LA MODAErnesto Hernández

www.ernestohernandezmoda.com.mx

Si tienes alguna duda, escríbenos y con gusto te asesoramos: www.ernestohernandezmoda.com.mx

Aquí algunos consejos para que inicies el año de la manera más trendy y marques tendencia

El color de la temporada 2017

Pantone es la empresa de color más importante del mundo y cada año lanza las predicciones del color que considera será el más importante, además de una gama de colores para establecer combina-ciones de lo más hot que se llevarán para la tempo-rada de 2017. En esta ocasión el color que Pantone propone es invernadero greenery o diferentes tonos de verdes. Un color optimista, que provoca vida y que hace un llamado a recobrar la con-ciencia por la eco-logía. Los últimos años nos hemos preocupado de reciclar y reutili-zar, pero hemos dejado el verde de la naturaleza muy de lado, así que tenemos que reto-marlo y la moda lo hace consciente a través de este color.

¿Estampados con sacos?Es importantísimo en todas las colecciones resort para

nuestro clima, especialmente para hombre, los shorts y bermudas de colores lisos o estampados. Y una novedad va a ser el tenerlos en conjunto con los sacos, es decir, trajes pero cortos; los vemos en destinos de playa, de desierto y de calor, anímate y consíguete uno. Además los puedes usar en conjunto o como piezas separadas, y, recuerda, los estampados se pueden llevar con más estampados si eres muy fashion o con colores lisos si eres más conservad@r.

Año nuevo, ambiente nuevo

Y también en el interiorismo y en la decoración una de las nuevas tendencias son los muros de color, es una manera muy fácil de poder cambiar una parte de tu espacio, sobre todo si lo confor-man colores neutros. Pintar de cualquier color da una nueva vida y una nueva imagen a tu interior; dependiendo de tu estilo y de tu gusto pueden ser colores vivos, colores pastel o de la temporada, logrando así que tu casa sea renovada cada seis meses con un simple litro de pintura y un rato de ocio del que puedas disponer. La versión en estampados de este muro podía ser aplicando algún tipo de papel tapiz.

Exprésate en tu outfit La tipografía es una de las tendencias de la que

ya hemos hablado, letras y palabras en diferentes prendas tanto en moda como en decoración, pero ahora aparecen en creativas y llamativas frases pe-queñas, cortas, concisas y con algún tipo de conte-nido social preferentemente; frases en camisetas, en sudaderas, en diferentes estampados -ojo, no tiene nada que ver con marcas o logotipos-, y pueden ser con cualquier tipo de letra y caligrafía.

El gris reemplazó al chocolate Para tener un cambio en tu casa nada más fácil que optar por los nuevos colores neu-

tros en diferentes tonos de gris, puede ser perfecto con detalles minimalistas y en espacios blanco y negro o con toques fuertes de color; muebles muy atemporales y que por lo menos durarán 10 años es la tendencia, que desde hace varias temporadas vemos cómo paulatinamente fue suplantando al color chocolate.

www.proyectobrujula.com 11 Proyecto BrújulaEnero 1 2017

Bitácora

TRADICIONAL BAZAR

CON CAUSADECENAS DE PERSONAS LLEGARON DESDE TEMPRA-NO PARA SER DE LAS PRIMERAS EN ADQUIRIR PRO-DUCTOS CASI NUEVOS A BAJO COSTO QUE OFERTA EL TRADICIONAL BAZAR NAVIDEÑO PARA BENEFI-CIAR A LA CRUZ ROJA.

QUÉ: BAZAR NAVIDEÑO.CUÁNDO: NOVIEMBRE. DÓNDE: CRUZ ROJA CANCÚN.

Nenina Albor, Noemí Constandse, Jimena Constandse, Cristina Portella, Renata Hernández.

Cristina Moguel. Celia Osorio, Llimeme Conde.

Lorena Olmos, Cathy Bravo. Leticia Trueba, Rosi Moreno.

Maricruz Alfaro.

Jessica Aguilar.

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ALICE IN CHRISTMAS

LANDALUMNOS DEL COLEGIO BABY AZUL BLUE, DEL KÍNDER AZUL BLUE Y LOS ESTUDIANTES DE PRIMARIA DEL COLEGIO WINSTON CHURCHILL SCHOOL PREPARARON UN ALEGRE FESTIVAL DE NAVIDAD QUE MOSTRÓ LA IMPORTANCIA DE ESTA ÉPOCA A TRAVÉS DEL AMOR.

QUÉ: FESTIVAL NAVIDEÑO.CUÁNDO: VIERNES 2 DE DICIEMBRE.DÓNDE: HOTEL PARNASSUS.

Staff de Azul Blue & Winston Churchill School.

Alumnos de Kínder II.

Alumnos de Kínder I.

Alumnos de segundo de primaria.

Primero de primaria. Cristina del Castillo, María Arjona.

Michelle Hamacher, Michelle y Ricardo del Castillo.


Bitácora

EL OCASO, AROMAS Y MUCHA ELEGANCIA

ELENA VILLARREAL REALIZÓ EL LANZAMIENTO DE LA NUEVA FRAGANCIA DE SEAJEWELS, SEAHORSE SUNSET EDITION, CON NUEVOS AROMAS, A BORDO DE UN YATE EN LA LAGUNA NICHUPTÉ MIENTRAS DISFRUTABAN DE LA EXTRAOR-DINARIA PUESTA DE SOL.

QUÉ: LANZAMIENTO DE FRAGANCIA. CUÁNDO: 8 DE NOVIEMBRE. DÓNDE: MARINA AQUAWORLD.

Elena Villarreal, Alma Valdivia, Iriana del Rivero.

Ana Schute, Martha Lores.

Germán Masotta, Silvana Teruel.

Lluvia Solís, Priscila Martínez.

Lucía Moreno, Nancy Ceballos.Miriam Márquez, Glenda Martínez. Flor Baca, Karen García, Laura Maza.


Eduardo Sastre, Vicente Dalmau, Paul Guzmán.

Alejandro Pérez, Francesco Flores.

Claudia Guerrero, Enrico Pinzano.Hans Spath, Clemente Dinay.

Ginny Mariano. José Fernando Ocampo. Roberto Martín.

MARIDAN CON VINOS DE MARQUÉS

CLIENTES VIP DE LA EUROPEA DISFRUTARON DE DELICIOSA CENA CON VINOS DE LA BODEGA MARQUÉS DE MURRIETA, DONDE VICENTE DAL-MAU CEBRIÁN, CONDE DE CREIXELL Y BARÓN DE LA POBLADILLA, DIRI-GIÓ EL MARIDAJE.

QUÉ: CENA MARIDAJE.CUÁNDO: OCTUBRE.DÓNDE: HOTEL THE RITZ-CARLTON CANCÚN


Bitácora

PRESENTAN NUEVO MENÚ

CON CREATIVOS PLATILLOS DEL CHEF HERIBER-TO GÓMEZ JUNTO A SU EQUIPO CONQUISTA-RON LOS PALADARES DE LA SELECTA LISTA DE INVITADOS, QUIENES SE DIERON CITA EN HEGO GASTROBAR PARA CONOCER LA NUEVA Y EX-QUISITA PROPUESTA DEL FEUDO.

QUÉ: MENÚ DEGUSTACIÓN. CUÁNDO: NOVIEMBRE. DÓNDE: PLAZA INFINITY.

Chef Heriberto Gómez.

Paco Carrillo, Lydia Portilla.

Colita de cuadril sobre ensalada de pimientos.

Arturo Varela, Claudia Martínez, Ginza Córdoba. Carlos Manzo, chef ejecutivo.

Falso New York, doblada de chile poblano.

Corazón de rib eye en salsa de chistepin sobre papa al horno.

Diego Elo, Max Sola, Vidzu Ramírez.

Claudia Elo, Tere Gómez, Nicté Ojeda.


LA CASTELLANA ABRE SUS PUERTAS

BAJO LA ANFITRIONERÍA DE ALBERTO GARZA Y HELIODORO RODE-RO, PROVEEDORES Y AMIGOS SE DIERON CITA EN LA CASTELLANA DURANTE EL COCTEL DE INAUGURACIÓN, DONDE CONOCIERON LAS MÁS DE TRES MIL MARCAS DE VINOS, LICORES Y PRODUCTOS GOURMET CON LOS QUE CUENTA LA TIENDA.

QUÉ: COCTEL DE INAUGURACIÓN. CUÁNDO: JUEVES 1 DE DICIEMBRE.DÓNDE: PLAZA PALMARIS.

Marisa Steta, Poncho de la Peña, Sandra Cruz.

Rocío Balbuena, Ricardo Garza.

Rodrigo Rodero, Ilze Arreaga.

Jorge Pérez, Rodrigo Argüello, Miguel Ramírez, Luis Félix.

Iñigo Onieva, Guillermo Baella.

Gladis García, Alejandra Ávila.

Alberto Garza, Federico López, Heliodoro Rodero.


Bitácora

¡BIENVENIDA LA NAVIDAD!

INVITADOS ESPECIALES SE DIERON CITA EN EL HOTEL BREATHLESS RIVIERA CANCÚN PARA SER PARTÍCIPES DE LA PRIMERA EDICIÓN DEL ENCENDIDO DEL ÁRBOL NAVIDEÑO; MÁS TARDE DISFRUTARON DE UN MAGNÍFICO SHOW ALUSIVO A LA NAVIDAD, RIFAS Y UNA EX-CLUSIVA CENA A BENEFICIO DE LA FUNDACIÓN VIFAC.

QUÉ: ENCENDIDO DE ÁRBOL. CUÁNDO: VIERNES 2 DE DICIEMBRE.DÓNDE: HOTEL BREATHLESS

Leslie y Juan Antonio Casarrubias.

Fabiola Zacarías, Tere Masso, Cristina Román.

Alisha Sullivan, Verena Graf, Leslie Iverson.

Brad Rosberg, Adriana Cervera, Lucha Farrés, Víctor González. Jorge Vázquez, Carla Casarrubias.

Clementina Álvarez, Miguel Castañeda, Érica Biehl, Betty Bozikian.

Alex y Paty de Brouwer, Juan Francisco Pérez Bretón, Areli Morales.


EL CONVITE DE AMERIMED

MÉDICOS Y PERSONAL ADMINISTRATIVO DEL HOSPITAL AMERIMED CANCÚN DISFRUTARON EN GRANDE SU POSADA, DONDE EL LIC. RAFAEL ESPINO, DIRECTOR GENERAL DE LOS HOSPITALES AMERIMED, Y LA LIC. GABRIELA MARTÍNEZ, DIRECTORA DE AMERIMED CANCÚN, FELICITARON Y ENTREGARON UN DISTINTIVO A LOS COLABORA-DORES QUE CUENTAN CON TRES Y CINCO AÑOS EN LA EMPRESA.

QUÉ: CENA DE FIN DE AÑO.CUÁNDO: SÁBADO 17 DE DICIEMBRE.DÓNDE: HOTEL FIESTA INN.

Dra. Margarita Santamaría, Sophia Suárez, Dr. Daniel y Rebeca Azcona.

Israel Clemente, CP. Marisela Muñoz.Colaboradores reconocidos por tres años de trabajo en Amerimed Cancún.

Miriam Acevedo, Elvira Hernández, Marbella Gutiérrez, Guadalupe Rodríguez, Mónica Pérez, Roberto Montiel.

Dr. Fernando Rivas, Lic. Gabriela Martínez, Lic. Rafael Espino.Dr. José Cervera, Dra. Gema Roig, Claudette César, Dr. Ramón Peregrina.

Nery Vera, Gabriela Suárez, Roberto Montiel, Carlos Morales, René Ruiz, Luis Cortés.



Bitácora

LA CHAINE SUMA

ADEPTOSLA TERRAZA PUNTA VISTA FUE EL ES-CENARIO PERFECTO QUE LA CHAÎNE DES RÔTISSEURS SELECCIONÓ PARA SU ÚLTIMA REUNIÓN DEL AÑO CON UNA CEREMONIA MUY ESPECIAL, YA QUE SE REALIZÓ LA ENTRONIZACIÓN DE VARIOS INTERESADOS EN LA COFRADÍA.

QUÉ: CENA DE FIN DE AÑO.CUÁNDO: VIERNES 9 DE DICIEMBRE. DÓNDE: HOTEL HYATT ZYVA.

Alex de Brouwer, Thierry Blouet. Gabriela Cámara.

Rudolf y Trudy Bittorf. Silvia y Sandro Müller.

Arturo Frigerio, Ana Ordóñez. Enrique Molina, Carlos Puga, Philippe Fournier, Andrés García.


Lester Cole, Sergio González, Alberto Díaz, Danielle Müller.

César y Lía Perdomo.

Luis de Potestad, Thierry Blouet.

Carolina y Enrique Fichtl.

Bitácora

NAVIDAD ENTRE HOTELERAS

ESTE ÚLTIMO EVENTO DEL AÑO SE REALIZÓ A BENEFICIO DEL DIF BE-NITO JUÁREZ, QUE RECIBIÓ DONACIÓN DE COBIJAS Y COBERTORES QUE SERÁN ENTREGADOS A FAMILIAS DE ESCASOS RECURSOS CON LA FINALIDAD DE QUE DURANTE LA ÉPOCA NO PADEZCAN FRÍO.

QUÉ: CENA DE FIN DE AÑO.CUÁNDO: NOVIEMBRE.DÓNDE: GRAND OASIS CANCÚN.

Nenina Albor, Charito Calzada, Sonia de la Peña, Lulú Vara, Dora Elia Garza, Paty de Brouwer, Martha Hernández, Cristi Portella.

Elvia Barba, Gaby Rejón.

Tere López Mena.

Melanie Maldonado, Ana Catalina Treviño. Alejandra Herrero, Mónica Arango.



Sandra Erosa, Mariana Sánchez.

Genny Martínez, Rubí Peniche.

Susana Baca, Carolina Vázquez.

María Eugenia Carrasco, Hilda Navarro, Lucy Solano.

Bitácora

ILUMINAN EL GRAN ÁRBOL

FAMILIAS ENTERAS SE DIERON CITA PARA DISFRUTAR DEL MÁGICO MOMENTO DEL ENCENDIDO DEL ÁRBOL DE 10 METROS DE ALTURA; MÁS TARDE SE TOMARON FOTOS EN EL SET DE ESFERAS Y REGALOS, Y JUNTO AL SOLDADI-TO DE PLOMO, PARA DESPUÉS DIVERTIRSE EN LA AMENA VERBENA.

QUÉ: ENCENDIDO DE ÁRBOL. CUÁNDO: LUNES 5 DE DICIEMBRE.DÓNDE: PUERTO CANCÚN.

Gerardo Peniche, Rodrigo Bretón, Horacio Martínez.

Santiago Escalante, Ale Moreno.

Valentina Morales, Leo, Stuan y Loretta Ymaz.

Emilia, Carlitos, Carlos y Valentina Moreno, Regina Cámara.

Yahaira Gavidia, Andrea Zurita. Daniela Buendía, Marcela Justo.Carlos, María José y María Orvañanos.


SORPRENDENTE SHOW NAVIDEÑO

ALUMNAS DE JAZZ Y BALLET DEL CENTRO INTEGRAL DE DAN-ZA, DIRIGIDO POR VANESSA VILLANUEVA, SUBIERON AL ESCE-NARIO DEL TEATRO DEL HOTEL GR SOLARIS CANCÚN PARA LU-CIRSE CON LA PRESENTACIÓN DE ´DUENDES Y CASCANUECES DE LA NAVIDAD’.

QUÉ: BAILABLE NAVIDEÑO. CUÁNDO: MARTES 13 DE DICIEMBRE.DÓNDE: HOTEL GR SOLARIS.Vals de las flores.

Vanessa Villanueva, Karen Zapata, alumnas del CID.

Los duendes de la Navidad.

Ana Moreira, Jenny Camargo.

Stephanie Cornejo.

Angélica Ortiz.

Valentina Renao.

Bastones de azúcar.


Bitácora

EL BRINDIS SKALEGA

LOS INTEGRANTES DE SKAL INTERNATIONAL CANCÚN, DIRIGIDO POR JANE GARCÍA, SE REUNIERON PARA CELEBRAR LA ÚLTIMA CENA DE 2016, EVENTO QUE FESTEJARON CON UNA VELADA EN LA CUAL RICARDO PÉREZ RECIBIÓ UN RECONOCIMIENTO COMO EL MEJOR SKALEGA DEL AÑO.

QUÉ: CENA DE FIN DE AÑO.CUÁNDO: MIÉRCOLES 7 DE DICIEMBRE.DÓNDE: HOTEL NIZUC RESORT & SPA.

Rafael Millán, Ricardo Pérez, Jane García, Gabriel Chavarría, Omar Yuen.

Maritza Guevara, Alejandro Alvarado.

Mario Aburto, Gisela Galeana. Patricia Carrillo, Francisco Setién. Carlos y Leticia Trueba.

Hened Chalita, Carlos Patiño.



Miriam Cortés, Cecilia Garro.

Ceci y Jorge Moya.

Daniel y Guadalupe Diamant.

Juan José Casal, Rosi Villarreal.

Eduardo y Genny Martínez.

AGRADECEN A CONCIERGES

CON COPIOSO FESTÍN, LA CADENA MARRIOTT AGRADECIÓ LA ENCOMIABLE LABOR DE LOS CON-CIERGES EN CANCÚN Y RIVIERA MAYA, CON QUIE-NES HAN TRABAJADO DE LA MANO, POR LO QUE LEVANTARON LAS COPAS Y BRINDARON POR UN AÑO MÁS DE ÉXITOS.

QUÉ: CENA DE AGRADECIMIENTO. CUÁNDO: NOVIEMBRE.DÓNDE: HOTEL JW MARRIOTT.

Dominique Espósito, María Gayol. Kaludia Janurikova.

Silvana Teruel, Antonella y Germán Masotta.

Laura Leflaec.Sonia Sánchez, Silvia Castro, Bruno Calderón.

Valeria Jiménez, Diana González. Erick Díaz, Ximena Figueroa, Alberto Solís.

Bitácora


SUNSET BOAT PARADE ’16

EN TODA UNA TRADICIÓN SE HA CONVERTI-DO EN LA ÉPOCA DECEMBRINA EL DESFILE DE EMBARCACIONES DECORADAS, LAS CUALES PASEAN EN CARAVANA POR LA LAGUNA NI-CHUPTÉ Y EL MAR CARIBE, PARA FINALIZAR CON UNA ESPECTACULAR LLUVIA DE PIROTECNIA.

QUÉ: DESFILE NAVIDEÑO DE EMBARCACIONES.CUÁNDO: DOMINGO 17 DE DICIEMBRE.DÓNDE: LAGUNA NICHUPTÉ.

Teresa y Ximena Paredes.

Maricarmen Vélez.

Victoria, Diana y Raúl Mora.

Naum Zaldívar, Arturo Sánchez, Vero Riverol.Sofía, David y Bruno Aguilar.Alex y Marifer Yáñez.

Emiliano, Marco y Eugenia García, Rocío Márquez. Embarcación Garmín.


FESTEJAN MEDIO SIGLO

JUNTOS ENTRE ALEGRÍAS, SEVILLANAS Y RUMBAS PA-QUITA MANCHADO Y RODOLFO ESTEBAN RE-FRENDARON SU AMOR CON LA CELEBRACIÓN DE SUS BODAS DE ORO JUNTO A TODA SU FA-MILIA, QUIENES ARRIBARON DESDE DIVERSAS LATITUDES DE LA REPÚBLICA.

QUÉ: BODAS DE ORO.CUÁNDO: NOVIEMBRE. DÓNDE: IGLESIA CRISTO RESUCITADO/HOTEL REAL INN.

Rodolfo Esteban, Paquita Manchado.

Paloma Arjona, John Pommer.

Conchi Esteban, Alicia Solís, Irarse López. Rodolfo Olvera, Pepe Esteban, Diego Remírez.

Aitana Leal, Paquita Manchado, María Arjona, Lander Leal.

Alfonso Olvera, Estefanía García, Fátima Remírez.

Fabiola Esteban, Cecilia Hernández, Maricarmen Esteban.

Bitácora


Ariadna Servín.

¿Qué palabra borrarías de la mente de los mexicanos?

>> Impuntualidad

Tu vicio público y tu virtud privada…

>> Mi vicio público comer en restaurantes y mi virtud priva-da, seguirá privada. Jajaja.

¿Qué te perdonarías a ti mismo?

>> Ser antojadizo.

¿Personaje que te inspira y por qué?

>> Mi papá, por su gran hones-tidad.

>>Tu momento más feliz y el más triste…

>> El más feliz cuando na-cieron mis hijos y el más triste cuando murió mi mamá.

Lo que más te gusta de ti…>> Mi tenacidad.

¿Qué talento te gustaría tener?

>> Hablar varios idiomas.

¿Cuál es tu posesión más valiosa?

>> Mi salud.

Tu objetivo por alcanzar… >> Trascender positivamente.

¿Qué recomiendas leer?>> El amor que apoya, de Jirina

Prekop. Es para todos los padres con niños.

¿Qué te apasiona?>> Viajar.

Tu travesura favorita.>> Varias con mis hijos, y luego

les comento: “no le digan a mamá”, pero al final me dela-tan. Jejeje

THOMAS HURTADOEntérate de los detalles más divertidos, curiosos y poco conocidos

de este reconocido empresario y director del H. Cuerpo de Bomberos en Benito Juárez

¿Cómo te ves en 10 años? >> Viajando, me encanta.

¿Qué te falta en la vida? >> Por ahora nada.

Lo que te marcó en la infancia para ser quien eres hoy…

>> Llegar a Cancún en 1974 y crecer aquí, un privilegio.

Lo que nunca falta en tu re-fri…

>> Agua, leche y huevos.

El regalo más raro que te han dado…

>> Zapatos para caminar en nieve (parecen raquetas de tenis, jejeje).

La última vez que hiciste algo por primera vez…

>> Contestar este cuestionario; la vida está llena de primeras veces.

¿En qué te gusta perder el tiempo?

>> En viajes.

¿Qué disfrutas en la vida?>> Convivir con la familia y

amigos.

¿Qué te gusta hacer a solas?>> Leer.

¿Cuál sería tu mejor consejo?>> Para México: no quedarnos

callados, levantar la voz y actuar como sociedad.

¿Qué pastilla debería existir?>> La de la compasión.

Tu olor favorito…>> Café, bosque, clima frío con

nieve y muchos tipos de comidas.

La noticia que más te gustaría leer…

>> Se acabó la impunidad en México.

I Really like you, de Carly Rae Jepsen. Hace poco conocí a Tom Hanks

en Nueva York, así que en este momento de mi vida me

viene a la cabeza esa canción.

¿Qué canción le dedicas a tu vida?

I Really like you, de Carly Rae Jepsen. Hace poco conocí a Tom Hanks

en Nueva York, así que en

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México.en Nueva York, así que en

este momento de mi vida me viene a la cabeza esa canción.

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viene a la cabeza esa canción. viene a la cabeza esa canción.

El Personaje


Ensalada

UNA BUENA OPCIÓN PARA REGALARLE A NUESTRO CUERPO ALIMENTOS SALUDABLES

13 g de lechuga frissé13 g de lechuga radiccio13 g de lechuga arúgula13 g de lechuga francesa13 g de lechuga escarola12 g de pera5 g de nuez caramelizada5 g de queso roquefort12 ml de vinagreta de champagne

INGREDIENTES PARA LA VINAGRETA240 ml de champaña o cava (o vino espumante)100 ml de vinagre de champaña300 ml de aceite de olivaSal y pimienta

INGREDIENTES PARA LA ENSALADA:

La receta

Foodies# Foodies#

de pera

La lechuga es la verdura de hoja verde más consumida en el mundo, se puede decir que es el alma de las ensaladas porque

se utiliza principalmente cruda en platos fríos o templados. Las lechugas, en sus diferentes tipos, aportan vitaminas como la B9, la C o ácido ascórbico y vitamina A. Asimismo, las peras contie-nen una gran diversidad de vitaminas, y a su vez son muy ricas en ácido fólico, cobre, fósforo, potasio, boro, calcio, hierro, magnesio, sodio y azufre.

“Este platillo lo elegí porque para mí significa placer y dulzura, además de que encierra diversos sabores”

Para la vinagreta de champagne:Colocar en un bol la sal y la pimienta. Agregar por encima el vinagre de champagne, la champagne, y por encima el aceite de oliva. Mezclar con un pequeño batidor de alambre o con un tenedor, para integrar y emulsionar todo. Dejar reposar por media hora y repetir el batido si fuera necesario, hasta que los ingredientes se integren por completo.Luego dejar reposar la preparación por al menos 40 minutos antes de condimentar la ensalada, de modo que los sabores se concentren e integren a la perfección.

PARA LA ENSALADA: Limpiar las lechugas y reservar en frío.Rebanar las peras y marinar con azúcar mascabado, estragón y perejil; rostizar brevemente y reservar.Colocar las lechugas en el plato, Bañar con la vinagreta de champagne.Decorar con las peras rostizadas, nuez caramelizada y queso roquefort, marinar con el aderezo y servir.

PROCEDIMIENTO:

Ariadna Servín.

rostizada

32 Proyecto Brújula Septiembre 16 2016

José Antonio Yam, Live Aqua Cancún.

AFRODITAEl nombre es tan sugerente como su cuerpo:

Afrodita, un vino blanco de la bodega La Tri-nidad, ubicada en Ensenada. Tiene cuatro meses en barrica y una capacidad de añada de tres años. Su color es amarillo brillante, sumamente limpio y transparente. En nariz desprende aromas a flores, melocotón y té de limón. En boca nos entrega notas cítricas, pero también flores y miel propios de la uva Chardonnay. Es un vino fresco y fácil de beber. Su armonía la consigue espectacularmente con gambas a la plancha, pescado a las brasas, calamares a la plancha o pescado a la sal.

VARIETALES: CHARDONNAY,

CHENIN BLANC.

DÓNDE: LA EUROPEA

$455

LO QUE TIENES QUE SABER DEL MEZCAL

El mezcal es símbolo de nuestra riqueza cultural y se ha ubicado entre las mejores bebidas del mundo, logrando un amplio reconocimiento

a nivel internacional por su fino aroma, sabor inconfundible y calidad. La producción y el consumo del mezcal se popularizó después de 1519 a la llegada de los españoles. El último estudio publicado en diciembre de 2009 por el Centro de Investigaciones Científicas de Yucatán y el Instituto Nacional de Antropología e Historia confirma la existencia del conoci-miento y uso de la destilación desde el año 1500 a.C. Los nativos tenían prohibido consumir mezcal y pulque por ser bebidas destinadas a rituales sagrados, y utilizados exclusivamente por las castas dominantes. El mezcal viene de la palabra agave y procede del griego agavos, que signi-fica ilustre, admirable, también es conocido como maguey. Pero la defini-ción correcta es ‘maguey cocido abajo de tierra’, y surge de la destilación del jugo fermentado del agave. Existen diferentes tipos de agave y cada uno produce un mezcal diferente. El proceso comienza con la penca del agave. Cuando la planta llega a su madurez (entre los seis y 12 años) se cortan las hojas, dejando únicamente la piña o corazón. Ésta pasa por un proceso de cocción. Una vez que ha pasado esta etapa, la piña es molida y colocada en tinas en donde es fermentada. Una vez terminado este proceso la masa se destila dos veces como mínimo. De las más de 200 especies conocidas, 150 se encuentran en México. A pesar de la diversidad de especies existentes en nuestro terri-torio, solo 40 de ellas permiten la destilación de mezcales, de acuerdo con Daniel Abdelmassih, mezcalier.

l nombre es tan sugerente como su cuerpo: Afrodita, un vino blanco de la bodega La Tri-

nidad, ubicada en Ensenada. Tiene cuatro meses en barrica y una capacidad de añada de tres años. Su color es amarillo brillante, sumamente limpio y transparente. En nariz desprende aromas a flores, melocotón y té de limón. En boca nos entrega notas cítricas, pero también flores y miel propios de la uva Chardonnay. Es un vino fresco y fácil de beber. Su armonía la consigue espectacularmente con gambas a la plancha, pescado a las brasas, calamares

CHARDONNAY,

EL VINO DE LA QUINCENA

Especial

BRINDIS NUEVO AÑO DE HOTELEROS

CARLOS GOSSELIN CONGREGA A LA PLÉYADE HOTELERA PARA CERRAR EL AÑO CON PIE DERECHO

Los zapatos que visten los pies de los líderes que marcan el rumbo de la industria de la hospitalidad en el Caribe mexicano desfilaron por la alfombra roja montada en los exclusivos espacios del hotel Emporio, donde se congregó la pléyade hotelera para participar en la tradicional posada de la Asociación de Hoteles de Cancún y

Puerto Morelos, donde los buenos deseos, una gran fiesta y el mejor ambiente fueron los ingredientes de la noche.

En su calidad de presidente de la asociación, Carlos Gosselin recibió a los selectos invi-tados del gremio, quienes llegaron en compañía de sus parejas para unirse a esta espléndida recepción y cerrar el año con pie derecho. >>

Abelardo Vara, Carlos Gosselin, Sergio González, David Mico.


Óscar Cadena, Marco y Ana Cintrón, Javier Alarcón, Claudia Soriano, Anamari Irabién, Rafael Luckie.

Sandra Hernández, Jorge Díaz.

Danielle Van Der Kwartel, Maricarmen Mendoza.Maru Suárez, Eugene Rybiki.

José Antonio García, Laura Fernández. Jorge de Córdova, Lizzi Cole.

HIGHS

Eric O. Cavazos.


Especial

>> El delicioso banquete que se dispuso en las mesas estuvo con-formado por ensalada de lechugas mixtas, espárragos y jitomates che-rry y vinagreta al limón, como primer tiempo; crema de nuez con crocante relleno de verduras, como entrada; salmón en salsa de eneldo con puré de papa y esencia de trufa, acompañado de atado de verdu-ras a la mantequilla de romero, como plato fuerte, y turrón de helado de frutos secos, como postre. Platillos que fueron maridados con vinos blanco y tinto, para enseguida continuar la velada con espléndida ba-rra internacional.

Más tarde se realizó el tradicional brindis, encabezado por Carlos Gosselin, para posteriormente cerrar con broche de oro con música en vivo que puso a bailar a todos los presentes.

Rogelio Jiménez, Patricia Jasso, Rogelio Jiménez.

Cristi Rosado, Silvia Gutiérrez, Laura Benavides.

Robert Noé, Wendy Mawcinitt.

Darío Flota, Leonor Villafaña. Frank López, Jeannina Medrano.

Adriana Montalvo, Tony Leeman.

Alfonso Polanco, Karina Jiménez, Francisco Jorge.

Daniela Martínez, Daniel Hoyos.


Especial

CELEBRAN MÁGICA NAVIDAD

Elegantemente vestidos llegaron más de 200 invitados al hotel Fiesta Ame-ricana Coral Beach, donde les esperaban Javier y Eduardo Cordero, quienes dispusieron del recinto para que en mancuerna con un grupo de empresas ofrecieran la cena que se realizó a beneficio de la Cruz Roja

delegación Cancún, institución que diariamente atiende a decenas de personas en sus diferentes servicios médicos.

El evento estuvo encabezado por Carlos Constandse, presidente del Consejo estatal de Cruz Roja Mexicana en Quintana Roo, y Nenina Albor, presidenta del grupo de Damas Voluntarias en Benito Juárez, quienes tuvieron como invitado de honor a Carlos Joaquín González, gobernador del estado, y su esposa Gaby Rejón, presidenta honoraria del DIF estatal, quienes después de emitir unas sig-nificativas palabras alzaron sus copas para brindar por un año más de éxitos. >>

LA TRADICIONAL CENA DE GALA DE CRUZ ROJA REUNIÓ AL JET SET CANCUNENSE

Eduardo y Javier Cordero, Carlos Joaquín, Gaby Rejón, Nenina Albor, Carlos y Noemí Constandse.



Javier y Claudia Olvera. Inés y Alberto Gurrola. Gerardo y Ana Catalina Treviño.

Javier y Sockie Zubirán.

Juan Vergara, Romárico Arroyo.

Guillermo y Perla Junco.

Remberto Estrada, Elvia Barba.

Marcos, Inna y Óscar Constandse.

Juan y Ángela Poch. Valeria Albor, Nicolás Devilers.


Especial

>> Durante la noche Carlos Constandse recibió un cheque sim-bólico por parte del Gobierno del Estado, el cual completó la can-tidad que faltaba para llegar a la meta que se impuso durante la colecta.

Más tarde los comensales degustaron exquisito y copioso ban-quete mientras departían en franca camaradería, para enseguida iniciar la gran fiesta navideña con banda en vivo que los llevó a la pista de baile, prolongando el ambiente hasta la madrugada.

Ariel Erosa, Karina Ortega, Melania Maccise, Luis Lomelín. Claudia y Edmundo Madrigal.

Alberto Sánchez, Edmundo Fernández.

Marcela y Julio Sabatés.

Diego y Ceci de la Peña.

Cathy y Ricardo Bravo. Addy Joaquín, Rubén Olmos.

Carlos Arena, Adriana Sabatés.


TORNEO DE 400 EDICIONES

BRÚJULA CELEBRA EN GRANDE CON GOLF, VINO Y OTROS PLACERES

Ignacio Cano y Pedro Abad arrebataron el primer sitio en el torneo organiza-do por Grupo Editorial Latitud 21 en honor a las 400 ediciones de la revista Brújula, llamado ‘Golf, vino y otros placeres’, el cual se llevó a cabo en el campo El Tinto ubicado en el Country Club, donde participaron más de

80 jugadores, quienes llegaron entusiastas y bien equipados al registro, para en punto de las 8:00 de la mañana encaminarse al campo después del banderazo de salida.

En un inicio la mañana estuvo un poco lluviosa y posteriormente el sol brilló en todo su esplendor, lo que dio oportunidad a los 88 jugadores de poner todo su empeño en obtener uno de los codiciados primeros lugares, pero al final David Hernández y Salvador Durán fue la dupla que ganó el segundo lugar, mientras que Lisa Nieto y Guillermo Mendoza consiguieron el tercer sitio. >>

Salvador Durán, David Hernández, Ulises Alfaro, Guillermo Mendoza, Lisa Nieto, Pedro Abad.

Especial Descubre el videoInstrucciones en la página 4


Mariana Orea, Salvador Durán, primer lugar del Hoyo 7, Eric Björn.

Mariana Orea, Javier Barragán, primer lugar del Hoyo 17, Eric Björn.

Lisa Nieto, Ulises Alfaro, tercer lugar.Eric Björn, Fernanda Cumming, tercer lugar del Hoyo 7.

Mariana Orea, María Luz Avilés, primer lugar del Hoyo 3, Eric Björn.

David Hernández, Salvador Durán, segundo lugar.

Andrés Mejía, Ulises Alfaro, primer lugar del Hoyo 11, Mariana Orea, Eric Björn.

Aldo Ameneyro, María Luz Avilés, segundo y primer lugar del Hoyo 3.

Salvador Durán, Hole in one.

Los premios Ariadna Servín / Brenda Santana / Marlene Hernández.


Guillermo Luna, Eric Björn, Marina Grassi, ganadora certificado de consumo para el restaurante Les Cépages.

Alex Nevsky, ganador canasta de La Europea, Mariana Orea, Guillermo Luna.

Andrés Mejía, Iván Quiñones, Mariana Orea, Manuel Díaz, ganadores estancia en Breathless.

Guillermo Luna, Raymundo Larios, ganador de dos certificados Xel Há. Aldo Ameneyro, ganador Tour de Pesca en Marina El Cid, Eric Björn.

Alfonso Ocharán, ganador paquete de puros Don Chicho.

Mariana Orea, Miguel Arce, ganador cena en Risotto del hotel Krystal Grand.

Especial


Milen Márquez, Don Chicho.

Rosario Jiménez, Aidel Amar, de La Pasteletería.

Bertha Ramos, de La Europea. Manuel Estrella, de El Cid.

Martha Arcos, de La Castellana.

Luz Arias, José Dzul, Sofía de la Concha, de Te Organizo.

Abimael Corvallo, Vanessa Leal, de bodega El Cielo.Adriana Morales, de Interamericana de Cancún.


Maricarmen Esteban, de Vinsanto.

Gustavo Segrove, Sergio Segura en Kiosko Verde. Lorenzo López, Santiago Gutiérrez, José Ramírez, de La Habichuela.

Stuan Ymaz, Alan Rosado en Outback.

Jonathan Alvarado, Emanuel Velázquez, Alan Rosado, de Outback. Alberto Garza, Jackie Jiménez, de Ferrer y Asociados.

Carlos García, Alberto Seralta, de Bubba Gump.Josué Ramírez, de Hego Gastrobar.

Antonio Morato, de Puerto Santo.

Especial


>> Más tarde los jugadores se congregaron en la casa club del cam-po, donde estuvieron presentes una selección de los mejores restaurantes y casas vinícolas de la ciudad, que sorprendieron los paladares de los amantes del golf con sus intrépidas y creativas creaciones.

La tarde coronó con la fiesta de premiación, donde se reconoció el es-fuerzo de los jugadores con estancias en hoteles de lujo, botellas Premium de los mejores vinos, nados con del-fines, y más adelante la realización de la rifa complementó la espléndida tarde con más estancias en hoteles en Cancún y Riviera Maya, consu-mos en restaurantes, paseos en yate, canastas Premium, cortesía de las ex-clusivas marcas patrocinadoras.

Julián Baraqui, Paula Servín, de Taller Gourmet.

Karen Flores, de Monte Xanic.Francisco Torre en Hego Gastrobar.

José Martín Sámano en Outback.Salvador Luna, de Les Cépages.

Octavio Santiago, de Kiosko Verde. Cecilia Hernández, Lupita Jiménez en Kiosko Verde.


Mary France, Sonia Le Lourn.

Fernando Martí, Gustavo Segrove, Guillermo Mendoza, Sergio Segura. José Rodríguez.

Pepe Almazán, Ricardo Espinosa, Javier Moreno, Miguel del Río. Juan Francisco Pérez Bretón, Erick Van Der Kaaij.

Miguel Santos, Adrián García. Eduardo Buxade, Víctor Padilla. Manuel Molina, Andrés Lee.

Manuel Díaz, Iván Quiñones, Federico Taboada, Fernando Landazuri.

Especial


Jackie Navarrete, Rosi Rodríguez, Jackie Rosado.

Carlos y Daniel Mata, José María Rivas, Baldomero Cervantes.

Marco Vega, Víctor Avilán. Raúl Albornoz, Alex Nevsky.

Alejandro y Marcela Orozco.

José Carvajal, Carlos Herrero, Javier Barragán, Sebastián Peschko. Vicente Álvarez, Pedro Tamez. Alejandro Martínez.

Ricardo Béjar, Manolo García.


1Domingo

8Domingo

15Domingo

5Jueves

12Jueves

7Sábado

14Sábado

4Miércoles

2Lunes

9Lunes

10Martes

Jennifer Lavalle Bonnie Herrero

Alfonso de la Peña

Jane GarcíaGabriel Crespo

Erika Mitzunaga

Eglé López

María Carbajal

Enriqueta Capistrán

Alexia Albor

Stuan Ymaz

Jorge Medina

Raúl Mora

Verónica Torres

Priscila SmithersDina Barrera

Lester Cole

Lalo Sangri

Francisco Córdova

Cristina Wyssmann

Verónica Guerra Carlos Rivadeneyra

Cire Vera

Francisco GarzaMariana Jamit

Guillermo Portella

Rayenari GutiérrezAdrián Carabias

Rodrigo Loyo

Majo Cadena

Fabián Caballero

Iván Evergengy

EneroLos Cumpleaños


11Miércoles

6Viernes

13Viernes

3Martes

Érica Flores

John Kelleher Franca Ceccarelli

Jorge Camino

Marco Polo Constandse

Luz Elena Arce

Roberto Alonso

Maricarmen Rodríguez

Beto Charles

José Antonio Menéndez

CANCUNIQUÉMariana Orea

EL CIELO DE GUSTAVO

>>En bodegas El Cielo sucede

la alquimia entre vinos,

gastronomía, conciertos,

hospitalidad

El nuevo año lo iniciamos reconociendo la trayectoria de GUSTAVO OR-TEGA, un personaje que desde la latitud 32 ha querido rendir tributo a México, a su terruño de origen, a su latitud 21.

Cozumeleño de origen, GUSTAVO emprendió una aventura dentro del mundo vitivinícola nacional hace un par de años. Se afincó en el Valle

de Guadalupe para crear su propio vino, y así surgió la bodega El Cielo -nombre que hace honor a su playa predilecta-, donde han surgido interesantes líneas con reconocimiento incluso mundial.

De la línea astrónomos surgieron Galileo, Copernicus, Kepler, Hubbe, Halley; de la línea constelaciones, Capricornius, Orión, Perseus, Cassiopea, y de la línea astros, Stellas, Eclipse y de reciente creación Sirius, todos bajo la responsabilidad del enólogo JESÚS RIVERA.

Es precisamente con Sirius con el caldo que GUS-TAVO se quiere consagrar, y lo está consiguiendo. Ha sorprendido a la comunidad vitivinícola, y ya tiene varios admiradores. De hecho circula ya en las cavas de afamados hoteles y en la de algunos coleccionistas.

Pero más allá de todo, GUSTAVO ha busca-do maridar el tema del vino con el tema turístico creando un espacio que en su latitud se ha consti-tuido como un referente. En bodegas El Cielo suce-de la alquimia entre vinos, gastronomía, conciertos, hospitalidad. En bodegas El Cielo suceden los tribu-tos diarios a la tierra, al arte, a México… Está escrito y decidido, bodegas El Cielo busca la trascen-dencia para contribuir a inscribir a nuestro país dentro de la geografía vitivinícola internacional, y eso nos merece un largo brindis por este co-zumeleño que cambió su vocación políti-ca por su pasión vinícola, que comparte desde la latitud 32 a su latitud 21, esa enorme puerta por donde se asoma Mé-xico para llamar al mundo… Voilá!

de Guadalupe para crear su propio vino, y así surgió la bodega El Cielo -nombre que hace honor a su playa predilecta-, donde han surgido interesantes líneas con reconocimiento incluso mundial.

De la línea astrónomos surgieron Galileo, Copernicus, Kepler, Hubbe, Halley; de la línea constelaciones, Capricornius, Orión, Perseus, Cassiopea, y de la línea astros, Stellas, Eclipse y de reciente creación Sirius, todos bajo la responsabilidad del enólogo JESÚS RIVERA.

Es precisamente con Sirius con el caldo que GUS-TAVO se quiere consagrar, y lo está consiguiendo. Ha sorprendido a la comunidad vitivinícola, y ya tiene varios admiradores. De hecho circula ya en las cavas de afamados hoteles y en la de algunos coleccionistas.

Pero más allá de todo, GUSTAVO ha busca-do maridar el tema del vino con el tema turístico creando un espacio que en su latitud se ha consti-tuido como un referente. En bodegas El Cielo suce-de la alquimia entre vinos, gastronomía, conciertos, hospitalidad. En bodegas El Cielo suceden los tribu-tos diarios a la tierra, al arte, a México… Está escrito y decidido, bodegas El Cielo busca la trascen-dencia para contribuir a inscribir a nuestro país dentro de la geografía vitivinícola internacional, y eso nos merece un largo brindis por este co-zumeleño que cambió su vocación políti-ca por su pasión vinícola, que comparte desde la latitud 32 a su latitud 21, esa enorme puerta por donde se asoma Mé-xico para llamar al mundo… Voilá!


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PROYECTO BRÚJULA • ENERO 1, 2017 · PARCIAL O TOTAL DEL CONTENIDO EDITORIAL Y FOTOGRAFICO SIN CON - SENTIMIENTO POR ESCRITO DE LOS ... BITÁCORA Sunset Boat Parade ’16 17 BITÁCORA