PROPOSAL USAHA

‘RUJAK KAREDOK JEH!’ DALAM RANGKA MENUNAIKAN TUGAS UNTUK MATA KULIAH PRAKTIK

KEWIRAUSAHAAN

DOSEN PENGAMPUH; RATNA TIHARITA, DRA. MM.

PENYUSUN : SANTOSA – 110080207

IIS ANISAH – 110080208

MOHAMMAD TOHA – 110080210

ANI MARY NI – 110080213

MOHAMMAD IRFAN – 110080214

TINGKAT : 2 H

PENDIDIKAN EKONOMI - AKUNTANSI

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENGETAHUAN UNIVERSITAS SWADAYA GUNUNG JATI

2012

2

PROPOSAL USAHA WARALABA RUJAK KAREDOK JEH!

A. Latar Belakang

Dewasa ini, dalam kehidupan kita sehari-hari mengenal istilah jajanan pasar yang

banyak digemari oleh masayarakat. Sebagian besar masyarakat kita terutama kalangan

anak-anak kecil maupun dewasa sudah tidak asing lagi dengan istilah jajanan, mereka

sengaja menyisihkan sebagian uangnya untuk membeli jajanan terutama makanan ringan.

Sebagian besar dari mereka lebih mudah tertarik terhadap makanan yang masih berbau

asing.

Rujak karedok merupakan makanan ringan yang berasal dari dalam negeri. Rujak

Karedok merupakan usaha dagang yang bergerak di bidang makanan, berawal dari

tertariknya usaha rujak ini ketika ada liputan khusus dari salah satu majalah bisnis

tentang seseorang yang sukse dari Rujak Karedok. Kemudian secara kebetulan di kota

Cirebon kami melihat beberapa menu makanan dari Rujak Karedok. Dari hasil

wawancara dengan pihak penjual ataupun observasi lapangan, bahwa usaha tersebut

cukup menjanjikan dan dari bulan ke bulan selalu ada penambahan ruko dalam perluasan

usahanya. Dari segi kualitas rasa, menurut kami Rujak Karedok masih yang terbaik

dengan jangkauan harga yang cukup bersahabat serta masih minimnya tingkat persaingan

pasar.

Dengan sistem bagi hasil maka calon pengusaha/partner usaha memperoleh berbagai

kemudahan dalam memulai usaha barunya, antara lain :

a. Hemat waktu dan biaya

Calon pengusaha tidak perlu mempersiapkan sendiri produk yang akan dijual,

misalnya ingin berjualan makanan cepat saji tidak perlu latihan memasak, mencoba

berbagai resep dan adonan, atau ingin buka jasa pendidikan.

3

b. Bisnis bisa cepat beroperasi

Dengan dibantu oleh pihak ahli masakan tradisional maka bisnis yang diinginkan

dapat segera di-set-up, dan cepat beroperasi dan memperoleh keuntungan.

Demikian juga supplay produk dan jasa serta sistem operasi yang diperlukan dalam

usaha, akan mendapatkan support dari pihak masyarakat.

Berdasarkan landasan di atas, kami tertarik usaha dengan sistem waralaba dan

menjadi salah satu bagian dari usaha Waralaba Rujak Karedok Jeh!

B. Nama Usaha

Usaha dengan sistem waralaba bernama “Rujak Karedok Jeh!”

C. Visi

“Menjadi warung makan Rujak Karedok Jeh! terbaik di wilayah III Cirebon”

D. Misi

Adapun misi tujuan dari usaha ini adalah sebagai berikut :

1. Memberikan pelayanan terbaik kepada konsumen

2. Membuka lapangan pekerjaan

3. Fokus ke penjualan dengan melayani sebanyak-banyaknya orang

4. Edukasi dan mengunci pasar

5. Bangun kepercayaan

E. Sasaran

Rujak Karedok Jeh! lebih membidik pangsa anak sekolah, perumahan dan pusat keramaian.

Cukup dengan membayar Rp 4.000,- sampai Rp 8.000,- pembeli bisa menikmati cemilan renyah

buatan Rujak Karedok Jeh! Tempat usaha kami berlokasi di samping komplek CSB Cirebon

4

Super Blok, dan banyak angkutan umum yang melewati serta berdekatan dengan kawasan

sekolah.

F. Bentuk Usaha

Bentuk usaha dari Rujak Karedok Jeh! ini adalah usaha menjajakan makanan rujak

karedok nikmat dan ditambah nasi uduk atau nasi kuning. Karena Rujak Karedok Jeh!

merupakan usaha yang sudah di franchisekan, maka kami berencana untuk menjadi

pengelola warung makan Rujak Karedok Jeh!.

G. Analisa Kelayakan Bisnis

Dalam usahanya, kami berencana akan mengambil paket yang memiliki akses tercepat

dengan investasi dana yang kecil yaitu paket menu kreatif yang disediakan oleh pihak

kami. Adapun analisa kelayakan bisnis – paket ini adalah sebagai berikut :

Investasi Awal :

7,000,000.00

Pemasukan

Omzet rata-rata per

hari :

242,500.00

Omzet rata-rata per

bulan (25 hari) :

6,062,500.00

Pengeluaran

Pemakaian Bahan

Baku (±46%) :

2,788,750.00

Gaji dan Bonus

Pegawai (±16%) :

970,000.00

Retribusi/Operasional

(±1%) :

50,000.00

Royalty Fee

(±1,25%)

:

87,500.00

3,896,250.00

Net Profit

(±35,75%) :

2,166,250.00

Break Event Point

(BEP) : 3.23 bulan (Max. 4 bulan)

*) Harga tidak termasuk Tabung Gas

Estimasi Kebutuhan Modal Awal

Harga Paket Investasi : Rp. 7.000.000,-

Biaya Pemasaran : Rp. 1.000.000,-

Modal kerja dan lain-lainnya : Rp. 1.000.000,-

Jadi biaya yang dibutuhkan sebesar Rp. 9.000.000

Untuk biaya pemasaran dan modal kerja serta biaya lain-lain yang tak terduga selama 3

bulan pertama berjalannya usaha.

Adapun untuk mengetahui secara detail peralatan yang akan diperoleh oleh pihak franchisee

dari pihak franchisor adalah sebagai berikut :

Peralatan :

1 set Gerobak Rujak Karedok Jeh! 2 buah Bakul nasi

2 buah Kompor Gas 2 buah Ember Adonan

1 set Selang Gas & Regulator 13 buah Toples Bumbu

2 buah Plate 4 buah Botol Saos

1 buah Cowet 8 buah Olesan Bumbu

1 buah Gelas Ukur 1 buah Capitan

1 buah Baskom Besar 1 buah Sinduk Adonan

2 buah Daftar Menu 2 buah Landas

50 lembar Kertas 1 buah Pisau

50 buah Kresek Kecil 1 buah Bakul nasi

1 paket Mangkuk Tradisional 1 buah Saringan

1 buah Baskom kecil 1 pack Sarung Tangan Plastik

6

1 buah Tempat Air Kayu 1 pack Alat makan dan minum

Adonan & Bumbu Tiap Pembuatan :

1 bungkus Kacang panjang 50 gram Asam

500 gram Mentimun 250 gram Tomat

500 gram Kubis 250 gram Bawang putih

500 gram Toge 200 gram Bawang merah

5 gram Garam 3 buah Cabai rawit

5 gram Vetsin Sepotong Merucu

50 gram Gula merah 1 buah Asam

50 ml Kecap Ditentunkan Nasi

100 gram Kencur

Sumber Daya Manusia :

1 hari Training (untuk maksimal 2 orang), bila ada penambahan dikenakan biaya Rp.

150.000,- /orang

2 buah Seragam Rujak Karedok Jeh! (1 buah Kemeja dan 1 buah T-Shirt)

1 buah Topi Rujak Karedok Jeh!

Harga jual untuk Paket :

1 rasa : Rp. 4.000,- + nasi Rp 2500,-

2 rasa : Rp. 4.500,- + nasi Rp 2500,-

3 rasa : Rp. 5.000,- + nasi Rp 2500,-

Rasa Geledek Pedas : Rp. 5.500,- + nasi Rp 2500,-

Cara membuat/memasak Rujak Karedok Jeh!

7

a. Haluskan cabai rawit, kencur, kacang, gula, terasi, garam, bawang putih, lalu

tambahkan air asam, aduk rata dan tambahkan kecap, lalu aduk rata.

b. Masukkan bahan lainnya, toge, kubis, mentimun, dan kacang panjang, ke dalam

bumbu yang sudah dihaluskan.

c. Uleg merata sampai semua bumbu meresap.

d. Aduk perlahan-lahan hingga merata.

e. Hidangkan dalam piring dan taburi bawang goring di atasnya.