PROGRAMAS ALIMENTARIOSPACAM

Nta. MSc. Anna Christina Pinheiro – Nta. MSc. José Miguel Ayala R.

Departamento de Nutrición y Alimentos

01 de septiembre de 2015

Equipo Programas Alimentarios

PA Dra. Lorena Rodríguez

Nta. MSc. Anna Christina Pinheiro

Nta. MSc. José Miguel Ayala

AP. Nicolás Nelis

Nta. MSc. Yilda Herrera

Situación Actual

Productos de los Programas Alimentarios

Bebida Láctea Años Dorados

Crema Años Dorados

Fórmula Láctea de

Continuación

Fórmula Láctea

Prematuros

Leche Purita Fortificada Mi Sopita

Purita Cereal Purita MamáFórmulas especiales

(EIM)

Producto Cantidad distribuida anual (kg) Peso relativo aprox.

Bebida Láctea Años Dorados 5.214.660 22,0%

Crema Años Dorados 5.200.360 22,0%

Fórmula Láctea de Continuación 33.138 0,1%

Fórmula Láctea Prematuros 167.412 0,7%

Leche Purita Fortificada 3.943.020 16,6%

Mi Sopita 275.340 1,2%

Purita Cereal 7.057.860 29,8%

Purita Mamá 1.798.660 7,6%

Total 23.690.450 100,0%

Distribución por CENABAST, total país, año 2014

S.S. Arica = 12

S.S. Iquique = 25

S.S. Antofagasta = 29

S.S. Atacama = 36

S.S. Coquimbo = 126

S.S. Aconcagua = 23S.S. Valparaíso San Antonio = 48S.S. Viña del Mar Quillota = 74TOTAL V = 145

S.S. Del Libertador B. O´Higgins = 125

S.S. Del Maule = 217S.S. Arauco = 19S.S. Biobío = 90S.S. Concepción = 44S.S. Ñuble = 93S.S. Talcahuano = 21TOTAL VIII = 267

S.S. Araucanía Norte = 72S.S. Araucanía Sur = 176TOTAL IX = 248

S.S. Chiloé = 94S.S. Del Reloncaví = 110S.S. Osorno = 49TOTAL X = 253

S.S. Aisén = 37

S.S. Magallanes = 19

S.S. Metropolitano Central = 16S.S. Metropolitano Norte = 29S.S. Metropolitano Occidente = 52S.S. Metropolitano Oriente = 21S.S. Metropolitano Sur = 50S.S. Metropolitano Sur Oriente = 41TOTAL RM = 209

PUNTOS DE ENTREGA DE PRODUCTOS PNAC – PACAM

EN APS = 1.834

S.S. Valdivia = 86

Cobertura PNAC según decil de ingreso autónomo, Encuesta CASEN 2011

Fuente: MIDESO

Número y peso relativo de beneficiarios efectivos de los PA según programa,

diciembre de 2014

PNAC; 606017.58333

3333; 60%

PACAM; 410836; 40%

Fuente: Elaboración propia en base a DEIS

Comportamiento mensual del número de personas que retira productos del PNAC, 2014

Fuente: Elaboración propia en base a DEIS

Comportamiento mensual del número de personas que retira productos del PACAM,

2014

Fuente: Elaboración propia en base a DEIS

Evolución de la población objetivo y de la cobertura del PACAM, 2010-2014

2010 2011 2012 2013 2014

PBC 512504 530813 573734 609173 629249

PQR PACAM

395757.75 402661.5 391243.583333333

410225.083333333

410836

Cober-tura

0.772204216942697

0.758575053738322

0.681925044242338

0.673413108153732

0.652898931901362

225,000

275,000

325,000

375,000

425,000

475,000

525,000

575,000

625,000

675,000

05%

15%

25%

35%

45%

55%

65%

75%

85%

95%

Bene

ficia

rios

Cobe

rtur

a

Fuente: Elaboración propia en base a DEIS

12

13

Evaluar y comparar la aceptabilidad y

consumo

Analizar los factores que influyen sobre la

aceptabilidad general y sensorial

Analizar los factores que influyen sobre el

consumo

Evaluar la valoración social

Generar un conjunto de recomendaciones con el fin de

mejorar la aceptabilidad y consumo de los productos

Metodología mixta semicuantitativa

Encuestas telefónicas

Pruebas de aceptabilidad

con beneficiarios

Grupos focales

Evaluación sensorial con

panel entrenado

Segmentación por macrozona

Macrozona Norte• SS Iquique

• SS Antofagasta• SS Coquimbo

Macrozona Centro• SS Metropolitano Norte

• SS Metropolitano Sur• SS Lib. Bdo O’Higgins

Macrozona Sur• SS Ñuble

• SS Araucanía Sur• SS del Reloncaví

Razones de no retiro de CAD

Consumo de CAD

"Yo soy de una idea, no sé si todas tendremos lo mismo, que yo hago cazuela, en vez de ponerle arroz deshago una cucharada de esa

harina y le pongo a la sopa queda súper buena…" (Grupo focal Paine)

Aceptabilidad CAD

Recomendaciones PACAM

o Mejorar las instrucciones de preparación del producto

o Fomentar las actividades educativas sobre correcta preparación y alternativas

de recetas a los beneficiarios

o Considerar la alternativa de distribuir bolsas de 1/2 kg de CAD, para, de esta

forma, poder entregar dos sabores distintos por mes

o Mejorar la identificación de las medidas entregadas con el producto,

diferenciándolas por color y considerar el rotulado de ellas

o Incluir otras variedades para el producto

o Mejorar la formulación de CAD lentejas, siendo la que tiene la más baja

aceptabilidad en el grupo estudiado19

Cambios Beneficiarios PACAM 2016

Beneficiarios de FONASA o que, siendo beneficiarios del Programa de Reparación y Atención Integral de Salud, PRAIS, pertenezcan a ISAPRE; de acuerdo a los siguientes grupos:• De 70 años y más.• Entre 60 y 70 años que se encuentren o hayan terminado tratamiento

antituberculoso.• Entre 60 y 70 años, que se encuentren en Establecimientos de Larga Estadía

que cuente con la autorización de la SEREMI de Salud correspondiente.• Entre 65 y 70 años que pertenezcan o hayan pertenecido al Programa Chile

Solidario, Ingreso Ético Familiar o Programa Vínculos, aun cuando pertenezcan a ISAPRE.

• Entre 65 y 70 años que, de acuerdo al Examen Anual de Medicina Preventiva del Adulto Mayor (EMPAM), estén clasificados como Autovalentes con Riesgo, Riesgo de Dependencia o Dependientes.

¡Gracias!

jose.ayala@minsal.cl