9
prof.Goran Poš

prof.Goran Poš - PREDAVANJA · PDF fileSVUDA OKO NAS - vrsta disperznih sistema Disperzni sistemi: sme

  • Upload
    dangdan

  • View
    233

  • Download
    2

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: prof.Goran Poš - PREDAVANJA · PDF fileSVUDA OKO NAS - vrsta disperznih sistema Disperzni sistemi: sme

prof.Goran Poš

Page 2: prof.Goran Poš - PREDAVANJA · PDF fileSVUDA OKO NAS - vrsta disperznih sistema Disperzni sistemi: sme

SVUDA OKO NAS

Page 3: prof.Goran Poš - PREDAVANJA · PDF fileSVUDA OKO NAS - vrsta disperznih sistema Disperzni sistemi: sme

- vrsta disperznih sistema

Disperzni sistemi: smeše rastvarača i rastvorene

supstance različitog disperziteta

Disperzni sistemi:disperzna fazadisperzno sredstvo(supstanca koja se disperguje)

(supstanca u kojoj se

disperguje disperzna faza)

Podela disperznih sistema

grubi sistemi koloidni sistemi pravi sistemi

čestice veće od 100 nm čestice manje od 1 nmčestice od 1 do100 nmsistem je nestabilan

(nije homogen)sistem je stabilan

(homogen)

sistem se može

destabilizovati

(nije homogen)

Page 4: prof.Goran Poš - PREDAVANJA · PDF fileSVUDA OKO NAS - vrsta disperznih sistema Disperzni sistemi: sme

disperzna faza disperzno sredstvo ime

gas gas nemoguće

gas tečnost tečni aerosol (magla)

gas čvrsta supstanca čvrsti aerosol (dim)

tečnost gas pena

tečnost tečnost emulzija (majonez)

tečnost čvrsta supstanca sol (mastilo)

čvrsta supstanca gas čvrsta pena (aerogel)

čvrsta supstanca tečnost gel (džem)

čvrsta supstanca čvrsta supstanca čvrsta sol (staklo)

Vrste disperznih sistema

Klasifikacija koloidnih rastvora

liofilni koloidi liofobni koloidi

- na osnovu vezivanja koloidnih čestica za molekule rastvarača

vezuju se za molekule rastvarača ne vezuju se za molekule rastvaračatalog rastvora sadrži rastvarač talog rastvora ne sadrži rastvaračsistemi sa vodom - hidrofilni sistemi sa vodom - hidrofobni

Page 5: prof.Goran Poš - PREDAVANJA · PDF fileSVUDA OKO NAS - vrsta disperznih sistema Disperzni sistemi: sme

Struktura koloida

adsorpcioni sloj

difuzni sloj

koloidna čestica = micela

- proces agregacije koloidnih čestica = starenje koloidnih sistema

- kao posledica starenja => proces taloženja (pojava koagulata)

Osobine koloida

1) Molekulsko-kinetičke osobine

(Brown-ovo kretanje, Difuzija, Osmoza, Dijaliza)

2) Optičke osobine

(Tyndall-ov efekat)

Page 6: prof.Goran Poš - PREDAVANJA · PDF fileSVUDA OKO NAS - vrsta disperznih sistema Disperzni sistemi: sme

Brown-ovo kretanje

Difuzija

Kretanje koloidnih čestica iz područja veće

u područje manje koncentracije

Osmoza

Pojava osmotskog pritiska kao posledica

kretanja koloidnih čestica

Dijaliza

Razdvajanje koloidnih čestica

preko polupropustljive membrane

na osnovu razlike u molarnoj masi

Page 7: prof.Goran Poš - PREDAVANJA · PDF fileSVUDA OKO NAS - vrsta disperznih sistema Disperzni sistemi: sme
Page 8: prof.Goran Poš - PREDAVANJA · PDF fileSVUDA OKO NAS - vrsta disperznih sistema Disperzni sistemi: sme

Tyndall-ov efekat

Pojava rasipanja svetlosti u svim pravcima

nastala propuštanjem svetlosti

kroz koloidni sistem

Page 9: prof.Goran Poš - PREDAVANJA · PDF fileSVUDA OKO NAS - vrsta disperznih sistema Disperzni sistemi: sme

Značaj koloida

- citoplazma ćelije – koloidni sistem

- biohemijski procesi u živom organizmu

vezani za koloidne sisteme

- prehrambena industrija- industrija sapuna, itd.