produse forestiere

Embed Size (px)

DESCRIPTION

PPT produse forestiere

Citation preview

Proprietile fizice ale lemnului

Produse accesorii i comer cu produse forestiereIntroducereCunoaterea tuturor produselor oferite de pdure, a modului de formare i a structurii produselor accesorii ale pdurii, a proprietiilor fizice, mecanice i a utilizrilor acestora, ca materie prim a diverselor industrii de prelucrare sau ca material de construcii.

Noiunea de Produse forestiere nelemnoase

Denumirea produselor forestiere nelemnoase, cunoascute i sub denumirea de produse forestiere accesorii, sunt resurse naturale de origine vegetal, altele dect lemnul, furnizate de pdure i de terenuri fr pdure (de exemplu, poienile) ce constituie bunuri de interes: alimentar, medicinal, furajer.Produsele pdurii i importana lor economic, ecologic i social n romnia

Importana economic a produselor forestiere

Pdurile ca surs a produselor forestiere, prin capacitatea lor de rennoire, joac un rol dublu n viaa societii:

un rol de producie, furniznd lemn, coaj, rin, fructe de pdure, ciuperci, vnat, nuiele, pomi de iarn, plante medicinale i aromatice, etc.un rol de serviciu public oferind diferite binefaceri prin existena lor: protecia mediului, rezervor de gene, ocupare a forei de munc, cercetare tiinific, etc.

Dup natura lor, produsele forestiere materiale se clasific n:produse forestiere vegetale: lemn, coaj liber, muguri, frunze, fructe, semine, sev, oleorezine, latexuri, ciuperci, plante cu proprieti aromatice, colorante, medicinale, furajere sau melifere, nuiele, pomi de iarn etc.produse forestiere animale: vnat, peti din apele de munte, melci etc.

Produsele forestiere sunt grupate obinuit n:

produse lemnoase: lemnul rezultat n urma aplicrii tratamentelor, a operaiunilor culturale, difereniindu-se produse lemnoase principale, secundare i accidentale, precum i diferite produse intermediare, rezultate n urma transformrii lemnului brut (cherestea, panouri pe baz de lemn, past pentru hrtie etc.)

produse accesorii ale pdurii: celelalte produse, lipsite parial sau total de lemn, furnizate de arborii i solul pdurilor.

Denumirea de produse accesorii se refer la faptul c ele se gsesc n pdure n cantiti reduse n raport cu lemnul: fa de 12,5 mil m3 mas lemnoas pe picior de recoltat n 2000, cantitatea de produse accesorii a fost mult mai redus: 1mil m3 coaj, cteva zeci de mii de tone ciuperci, cteva mii de tone de rin etc.

Importana economic a produselor forestiere rezid n caliti deosebite. Astfel, produsele forestiere:

constituie materia prim pentru producerea de energie (lemn de foc, coaj, mangal, etc.);constituie surs principal de materie prim pentru producerea pastei pentru hrtie i cartoane, a celulozei pentru industria fibrelor artificiale;

satisfac cerinele de materii prime ale industriei chimice pentru producerea de colofoniu, terebentin, substane tanante, lacuri, pigmeni colorani, alcool industrial, amidon, uleiuri eterice, medicamente;

mbuntesc i diversific alimentaia omului prin coninutul n proteine, vitamine i alte principii active;

amelioreaz baza furajer din zootehnie (fn, fini furajere, frunzare, fructe i semine) sau sunt folosite pentru producerea ngrmintelor naturale (coaja);

sunt resurse importante pentru industria textil, de artizanat i ornamente (fibre liberiene, cetin, pomi de iarn, nuiele pentru mpletituri, conuri de rinoase, burei de iasc etc.)

Produsele accesorii ale pdurii sunt resurse materiale de natur vegetal, lipsite total sau parial de lemn, oferite de arborii, arbutii i solul pdurilor, ct i de terenurile afectate acestora. Sunt produse ce pot fi recoltate i valorificate ca atare sau prelucrate industrial n sortimente semifinite i finite.Denumirea de produse accesorii ale pdurii se refer la faptul c acestea sunt produse n pduri n cantiti mai reduse dect lemnul (produsul de baz al pdurii).Importana economic a produselor accesorii ale pdurii const n faptul c acestea:contribuie la mbuntirea i diversificarea alimentaiei oamenilor;ofer materii prime pentru industria chimic;mbogesc baza furajer;asigur realizarea de materiale energetice, ngrminte naturale, materiale de construcii.

Colectarea i prelucrarea superioar a unor cantiti ct mai mari de produse accesorii va contribui la creterea veniturilor unitilor silvice, mai ales c i n aceste condiii de valorificare, acestea contribuie ntr-o proporie de pn la 25 30 %.

Fructele de pdureprincipalele fructe care fac obiectul recoltrii.compoziia chimic. produse din fructe de pdure

Descrierea principalelor fructe de pdureMerele pduree, fructele arborelui Malus sylvestrisMerele pduree se caracterizeaz printr-un coninut ridicat de: acizi organici, ntre care predomin acidul malic, datorit crora sucul de mere este apreciat pentru corectarea aciditii altor sucuri; pectin, agent gelifiant la prepararea marmeladelor, jeleurilor etc. de amestec; substane tanante cu efecte terapeutice etc.Merele pduree se pot prelucra n: sucuri naturale i concentrate, piureuri, marmelade de amestec, jeleuri, compoturi, mere uscate, mere murate etc.

Perele pduree, fructele arborilor Pirus pyraster pr pdure i Pirus elaeagrifolia pr argintiu, sunt sferice, ovoide pn la piriforme cu lungimea pn la 40 mm, de culoare verde-brunie.Fructele proaspete se prelucreaz n magiun, past, pireu, sucuri naturale sau vin de pere, iar prin fermentare i distilare se obine rachiul de pere. Prin mcinarea perelor uscate se realizeaz o pulbere utilizat ca surogat de cafea.

Scoruele sunt fructele arborilor: Sorbus aucuparia scoru de munte sau sorb psresc, Sorbus domestica scoru de deal i Sorbus torminalis sorb. Fructele scoruului de munte sunt sferice sau puin alungite, crnoase, cu diametrul de 710 mm, de culoare roie aprins sau portocalie, au gust amriu i astringent; Scoruele este apreciat datorit coninutului de vitamine (acid ascorbic i -caroten), acizi organici (malic i sorbic), substane tanante, principii amare, un alcool-sorbita etc. i se pot prelucra n sucuri naturale, sirop, marmelad, gem, dulcea, compot etc. Prin fermentare se obine vin i oet, iar prin fermentare - distilare rachiu i lichior. Sucul concentrat rezultat ndeosebi din fructele scoruului de munte se folosete la acidularea laptelui pentru sugari prin care se asigur creteri mai mari n greutate (1015%) i o imunitate sporit.

Pducelele sau gherghinele sunt fructele speciilor: Crataegus monogyna - pducel, gherghinar sau mrcine, de form ovoid de 5-15 mm, cu un singur smbure, crnoase, roii, acre i astringente; Gherghinele au gust dulceag-acrior puin astringent i se pot prelucra n gem, compot etc. i n amestec cu alte fructe la fabricarea marmeladei, n timp ce prin fermentare-distilare rezult rachiu natural, iar n stare uscat se folosesc n industria farmaceutic pentru ceaiuri, extracte i tincturi.

Porumbele sunt fructele arbustului Prunus spinosa porumbar, sunt globuloase i mici, cu diametrul de 5-15 mm, negre-albstrui-brumate, se folosesc n marmelad, n produse de fermentaie (oet, rachiu), la extragerea coloranilor etc.

Corcoduele, fructele arborelui Prunus cerasifera corcodu, sunt globuloase, de 20 - 30 mm lungime, de culoare galben, roie-brun sau viinie, acoperite cu pruin, cu pulpa aderent la smbure i cu gust dulce-acrior. Sse prelucreaz n dulcea, magiun, compot, past pentru bomboane, produse de fermentaie (vin, rachiu, oet ), etc.

Cireele amare, fructele arborelui Cerasus avium cire psresc, cire pdure, sunt globuloase cu diametrul pn la 10 mm, de culoare roie nchis pn la vineie, i au gust dulce-amrui. Se prelucreaz n sucuri naturale i alcoolizate, dulcea, sirop, produse de fermentaie (rachiu, numit chir), compot etc.Mlinele, fructele arborelui Padus racemosa mlin, sunt ovoidale de 6-10 mm, cu smbure ovoid i zgrunuros, grupate n ciorchine, de culoare roie-negricioas i pulpa dulce-amruie, cu arom specific. Se prelucreaz n sucuri naturale, paste, chisli, produse de fermentaie etc.Cireele tomnatice, fructele arborelui Padus serotina cire trziu, prun de nisipuri, mlin american, sunt globuloase cu smbure neted i ascuit, grupate n ciorchine, de culoare brun-negricioase, cu pulpa dulce-amruie. Se prelucreaz n sucuri naturale sau alcoolizate, n compot, marmelad, paste, produse de fermentaie etc.

Mceele, fructele numeroaselor specii de Rosa (circa 200), dintre care intereseaz cele ale arbustului Rosa canina mce, rsur, de form elipsoidal de 10 - 20 mm lungime i 5-15 mm diametru, de culoare roie, roie-portocalie, cu multe semine (circa 33% din greutatea fructului) i cu pulpa puin suculent, ns discret aromat i bogat, ndeosebi, n vitamina C i -caroten. Cel mai mare coninut de vitamin C se nregistreaz la mceele arbustului Rosa pendulina mce de munte. Ca urmare a bogiei de trofine biocatalice, mceele se utilizeaz la prepararea sucurilor naturale, a pastelor vitaminoase, a unor buturi alcoolice, a unor extracte, ceaiuri etc. Florile arbustului Rosa centifolia trandafirul de dulcea, se prelucreaz n concentrate aromate, dulcea, sirop etc.

Zmeura, fructele arbustului Rubus idaeus zmeur, sunt polidrupe de culoare roie, rareori galbene, cu diametre de 8 - 15 mm, foarte suculente, cu gust dulce-acrior i arom foarte plcut. Domeniile de utilizare cunosc cele mai variate forme, ca: fructe proaspete, la prepararea sucurilor naturale, concentrate, alcoolizate, compoturi, dulcea, sirop, gem, erbet, vinuri i lichioruri, ceaiuri medicinale etc. n ara noastr, face obiectul principal al colectrii fructelor de pdure, fiind create culturi specializate.

Murele, fructele arbutilor Rubus kirtus mur de pdure sau rugi, respectiv Rubus caesius mur de cmpie sau brumriu .a., sunt polidrupe globuloase, crnoase cu gust dulce-acrior. Murele se prelucreaz, n aceleai produse ca i zmeura.

Agriele, fructele arbustului Grossularia reclinata agri, strugurei, sunt ovoid-globuloase, de culoare verzuie-galben sau roiatic, cu nervuri mai deschise n lungul lor, acoperite cu peri, cu diametrul cuprins ntre 10 i 20 mm. La maturitate sunt suculente, cu gust plcut, dulce-acrior. Pot fi prelucrate n faza de prg, n: dulcea, peltea i compot, iar coapte n: sucuri naturale i concentrate, sirop, marmelad, vin etc.

Coaczele roii, pltinelele sau pomuoarele, fructele arbustului Ribes rubrum coacz rou, sunt bace roii de 5-10 mm dispuse n ciorchine, crnoase i suculente, cu gust dulce-acrior. Coaczele negre, fructele arbustului Ribes nigrum coacz negru, care face i obiectul culturilor specializate, sunt bace sferice negre de 5-9 mm, dispuse n ciorchine, cu gust dulce-acrior, cu arom caracteristic.

Afinele, fructele arbustului Vaccinium myrtillus afin, Se folosesc n stare proaspt sau se prelucreaz n sucuri naturale, sirop, dulcea, gem, paste, buturi alcoolice, produse medicamentoase etc.Tot afine se numesc i fructele arbustului Vaccinium uliginosum afin brumriu, care sunt bace globuloase, ovale sau piriforme, brumate, cu diametrul de 4-6 mm, utilizate la fel ca i celelalte.

Merioarele, fructele arbustului Vaccinium vitis-idaea merior, coacz sau afin rou, Se ntrebuineaz la fel ca i afinele, iar murate, constituie un produs vitaminos apreciat.

Rchielele, fructele arbustului Vaccinium oxycocus rchitele, ntlnit n turbrii de Sphagnum, Se folosesc la fel ca i merioarele.

Coarnele, fructele arbustului Cornus mas corn, Sunt de culoare roie-purpurie, suculente, cu gust dulce-acrior i aromat. Se prelucreaz n sucuri naturale i concentrate, siropuri, dul-cea, gem, past, marmelad de amestec, produse de fermentaie alcoolic, ceaiuri etc.

Fructele de ctin alb sau ctin de ru sunt drupe false de 4-10 mm, grupate pe ramurile arbustului Hyppophae rhamnoides, de culoare galben-aurie pn la roie-portocalie, crnoase, cu gust acru-amrui, bogate n (vitaminele C i E, caroten, sruri minerale etc). Se prelucreaz n sucuri naturale i concentrate, sirop, jeleuri, past, marmelad, produse alcoolice (vin, rachiu), precum i n preparate medicamentoase, datorit uleiului bogat n carotenoide, care d rezultate bune n tratarea bolilor de piele, arsuri, degeraturi, ulceraii.

Alunele, fructele arbustului Corylus avellana alun, Miezul alunelor constituie un aliment bogat n grsimi (44-52%), proteine (16%), hidrai de carbon, substane minerale etc. Se consum n stare proaspt sau prjite, iar prin presare i extracie se obine un ulei comestibil valoros, mai ales de industria farmaceutic.

Jirul, fructele arborelui Fagus sylvatica fag

Ghinda, fructele speciilor din genul Quercus, Miezul ghindei conine amidon, albumin, sruri minerale, ulei n cantiti foarte mici, tanin, un colorant numit quercitin etc. Ghinda prjit i mcinat se poate folosi ca surogat de cafea, indicat n anemii, scrofuloz i rahitism. De asemenea, constituie un furaj pentru animale, n special pentru porci.

Nucile, fructele speciilor genului Juglans , dintre care prezint importan cele ale lui J. regia nuc comun, Din nucile verzi, nainte de lemnificarea cojii smburelui se prepar dulcea, lichioruri etc. nveliul verde conine printre alte substane i juglon, datorit creia se folosete la prepararea unei tincturi, utilizat la colorarea pieilor i n tmplrie ca bai, ct i la vopsirea firelor de bumbac i a lnii, n cafeniu. Miezul de nuc este consumat n stare proaspt, ct i la prepararea unor produse de cofetrie, iar datorit coninutului ridicat de grsimi (45-65%), prin presare se obine uleiul de nuc comestibil, cu gust dulceag i plcut. Acest ulei este utilizat i de industria spunului, cosmeticelor, lacurilor, etc. Turtele rezultate de la presare se folosesc ca furaje n zootehnie.

Fructele de ienupr sunt produse de arbustul Juniperus communis ienupr n fiecare fruct se gsesc cte 3 semine, cu coaj foarte tare. Fructele de ienupr conin multe zaharuri (15-25%), uleiuri eterice (0,5-1,5%), oleorezine etc. Se folosesc pentru extragerea prin distilare a uleiurilor eterice, iar prin fermentare se obin buturi alcoolice. De asemenea, se prelucreaz n preparate medicamentoase (extracte, tincturi, infuzii, siropuri etc). n stare uscat se utilizeaz la aromatizarea lichiorurilor, murturilor, conservelor de carne, etc.

Momentul optim de recoltare a fructelor de pdureSe deosebesc mai multe feluri de maturitate a lor:Maturitatea fiziologic este acea etap din evoluia fructelor de pdure n care seminele acestora devin apte de a germina i de a da natere la o nou plant;Maturitatea tehnic se refer la acel moment din viaa fructelor n care ele corespund pe deplin sub raportul prelucrrii ntr-un anumit produs. (exemplu nucile de nuc comun, destinate a fi prelucrate n dulcea.)Maturitatea de recoltare corespunde acelui moment din viaa fructelor, cnd dup ncetarea creterii acestea capt nsuirile caracteristice maturrii (pigmentaie, luciu .a)Maturitatea de consum reprezint acea etap cnd fructele de pdure au nsuiri care le fac n ntregime apte pentru consumul n stare proaspt.Momentul optim de recoltare depinde de direcia de utilizare a fructelor de pdure dar i de condiiile staionale (latitudine, altitudine, expoziie).

Tehnologia exploatrii fructelor

Operaiile tehnologice principale necesare producerii diverselor sortimente de fructe de pdure ncepe cu: RecoltareaPurtatul fructelorRecepiaPrercireaSortareSplareaSecionareaAmbalareaPreambalarea DepozitareaTransportul

Compoziia chimic a fructelor de pdure

Apa particip n fructele proaspete n proporie de 70 90 %, variind de la o specie la alta. Prin urscare fructele pierd cantiti importante de ap, se zbrcesc i ajung la umiditatea de 10 - 25%.

Substanele minerale se gsesc n fructelor proaspete n proporie de 0,3-1,2% i se pun n eviden n resturile cce rmn dup arderea lor (cenu). Pentru corpul omenesc prezint importan: Ca, P; Fe, Mg, Na, K, Cu etc;

Glucidele sunt reprezentate de zaharurile de fructe: fructoza, zaharoza i glucoza. Fructoza este de 1,5 ori mai dulce dect zaharoza i de 2,2 ori dect glucoza, este uor asimilat de organism, se gsete n toate fructele arborilor i arbutilor, n cantiti mai mari la seminoase i furnizeaz o cantitate mare de energie (900 cal/litru de suc).

Substanele pectice se gsesc n fructe sub form de protopectin n pereii celulelor i pectin dizolvat n sucul celular.

Glicozizii sunt acumulai n seminele fructelor: amigdalina n mere, scorue, porumbe, ciree, viine, corcodue, prune, vaccinina n merioare i rchiele, arbutina n pere, sorbita n scorue, fagina n jir, virbunina n cline, etcLipidele (grsimile) particip n compoziia celulelor vii ale fructelor i seminelor sub form de uleiuri. Ele pot fi solide (unt de cacao) i lichide (migdale, alune, jir etc). Fructele conin n pulpa lor pn la 0,5% grsimi, ns mai multe n semine;

Acizii organici (malic, citric, benzoic) au o aciune bactericid pronunat, distrugnd micro-organismele (bacterii, mucegaiuri, drojdii), ct mai ales una aperitiv care stimuleaz secreia salivar, a sucurilor gastrice i a celor din intestine. Sucurile cu dozaj mai mic de 0,7g acizi organici /100g suc sunt fade, iar cele cu dozaj mai mare sunt acre.

Uleiurile eterice coninute de fructe n cantiti mici sunt responsabile de aroma acestoraAli constitueni chimici, cum ar fi celuloza din membranele celulare care nu poate fi digerat, sau substanele tanante care se oxideaz i provoac nchiderea culorii fructelor, mai ales prin uscare, provoac neajunsuri i necesit msuri de contracare a efectelor negative.

Produse din fructe de pdure

n centrele pentru valorificarea produselor accesorii ale pdurii se realizeaz urmtoarele produse din fructe de pdure:fructe n stare proaspt (zmeur, mure, merioare, afine, etc.);fructe uscate (mere pduree, mcee, gherghine, etc.);produse semiconservate obinute din fructe proaspete, prin adugarea unor substane conservante; durata de pstrare variaz de la cteva sptmni pn la maximum 2 ani, dup care aciunea conservant nceteaz;produse conservate (conserve) care pot fi pstrate teoretic nelimitat.

Fructele de pdure n stare proaspt sunt netratate chimic i prezint calitile naturale intacte (arom, gust, coninut bogat n vitamine, acizi organici, etc.). Datorit perisabilitii mari, imediat dup culegere, ele se sorteaz, cele de calitate selecionat se ambaleaz i se livreaz n cel mai scurt timp astfel nct s corespund condiiilor de calitate.

Livrarea fructelor de pdure se face diferit n funcie de specie i de cerinele beneficiarilor:n coulee de 1,5 3,0 kg : zmeur, mure, afine, coacze;n ldie de cca. 8 10 kg: mcee, ciree amare, fructe de ctin alb, porumbe, coarne;n butoaie din lemn de 100 sau 200 l, cu sau fr bloc de ghea la mijloc, pentru prevenirea mucegirii sau fermentrii fructelor pn la destinaie.Fructele uscate se realizeaz prin eliminarea apei, pn la atingerea umiditii de 15 25 %, asigurndu-se astfel concentrarea zaharurilor i a acizilor. Fructele uscate au valoare nutritiv ridicat

Produse finite din fructe de pdure

Fructe murate se pot obine din mere, merioare, rchiele, etc. Fructele marinate Prelucrarea fructelor n produse zaharoase finite se bazeaz pe principiul anabiozei (sacharoosmoanabioza) sau cel al abiozei (termosterilizare i pasteurizare). Urmtoarele produse se pot obine din fructe proaspete (produse de calitate superioar) sau din fructe semiconservate. Siropul de fructe se realizeaz prin fierbere cu zahr pn la legare; ca siropul s nu zahariseasc se recomand invertirea zaharozei cu acid citric (0,08%), iar prin fierbere zaharoza hidrolizeaz n glucoz i fructoz n prezena acidului citric.Jeleurile sau pelteaua se prepar prin fierbere din suc natural sau desulfitat, limpeziteCompotul se fabric din fructe selecionate. Dulceaa este un produs n care fructele trebuie s-i pstreze forma n ntregime, aroma i gustul, motiv pentru care se utilizeaz fructe selecionate, proaspete. Gemul este un produs zaharos de calitate inferioar, ntruct dup fierbere nu se impune ca fructele s rmn ntregi. Buturile de fructe se clasific, n funcie de coninutul de alcool, n: buturi nealcoolice (sucuri naturale plate, buturi carbogazoase), vinuri de fructe, cu 7 15 % alcool i buturi tari, cu 15 60 % alcool (rachiuri, lichioruri).Sucurile de fructe Buturile carbogazoase Vinurile din fructeRachiurile Lichiorurile Extractele de fructe rezult prin macerarea fructelor n rachiu de 45 50 % volume alcool i se folosesc pentru aromatizarea lichiorurilor.

ciuperciimportana, structura i nmulirea ciupercilor. principalele ciuperci din flora spontan. Compoziia chimic. colectare porduse din ciuperci.

Valoarea economic a ciupercilor Ciupercile n economia naturii i a omului asigur foloase, dar provoac i vtmri:

Foloase aduse naturii de ciuperci sunt reprezentate de rolul de reglator al naturii, contribuind la descompunerea rapid a resturilor organice vegetale i animale care nglobeaz cantiti nsemnate de elemente minerale i organice folositoare solului i necesare dezvoltrii altor plante, animalelor i oamenilor. Vtmrile aduse naturii de ciuperci. Multe specii de ciuperci produc vtmri i pagube, n: agricultur, pomicultur, legumicultur, silvicultur, zootehnie etc. Unele provoac boli, dup care frunzele cad, florile i fructele se dezvolt anormal i de multe ori plantele mor. Plantele cerealiere i tehnice, legumele, florile i chiar arborii vii cad prad acestora i sunt distruse.

Foloasele aduse omului de ciuperci sunt directe sau indirecte. Unele ciuperci constituie materia prim pentru industrie (medicamente, tanani, colorani etc.) sau sunt mijloace indispensabile n industriile alimentare i de fermentaie

Vtmrile aduse omului de ciuperci. Unele dintre ciupercile inferioare i superioare provoac vtmri i boli oamenilor, fie prin ptrunderea lor n snge prin aerul inspirat, fie prin ingerarea alimentelor i lichidelor. Vtmri nedorite produc ciupercile otrvitoare, care consumate de ctre oameni provoac otrviri, finalizate deseori prin moarte.

Principalele specii de ciuperci din flora spontan a Romniei

Peste 250 specii de ciuperci superioare identificate n flora spontan a rii noastre, amintim:Alturi de ciupercile comestibile snt prezentate i unele dintre cele otrvitoare, care sunt foarte uor de confundat ntre ele, spre a putea fi recunoscute i evitate n timpul culesului sau ndeprtate dintre cele comestibile la sortare, mai ales c o singur ciuperc otrvitoare poate otrvi ntreaga cantitate de ciuperci prelucrate .Sbrciogul (ciuciulei, ciuciulete, pupi) Morchella esculenta, (comestibil) Crete izolat sau n grupuri, pe terenurile nisipoase ale pdurilor luminate sau ale pajitilor mai umbrite, n mustul zpezii sau dup ploile cldue de primvar.

Sbrciogul gras (ciuciulei) Gyromitra esculenta (otrvitoare), are plria globuloas sau diform, alctuit din numeroase pliuri lobate .Creasta cocoului (laba ursului, opintici, barba caprei, burete cre, togmgel, meloel)Ramaria flava (Clavaria flava)(comestibil)

Rmurelele (creasta cocoului, opintici, bureii veveriei, meloel, togmgel, burei crei) Ramaria botrytis, Clavaria botrytis (comestibil)

Glbiorii (burei galbeni, glbenele, unghia caprei) Cantharellus cibarius (comestibili),

Hribul (mntarc, mitarc, hrighi, pitarc) Boletus edulis (comestibil)

Hribul negru (pitarc, pitoanc, hrib pucios) Boletus aereus (comestibil),

Chitarca (pitarc) Boletus luridus (comestibil)

Hribul ignesc Boletus satanas (otrvitoare) are plria cu diametrul de 6- 25 cm i cuticula cenuie, galben-pieloas pn la roiatic cu nuane verzui i lipicioas pe vreme umed.

Buza caprei Boletus subtomentosus (comestibil) are plria emisferic pn la plan, cu marginile rsucite n jos i diametrul de 3-10 cm.

Untoasa cu inel Suillus grevillei, Boletus elegans (comestibil) are plria de 4-14 cm, cu marginile puin rsucite n jos i ondulate.

Hribul murgXerocomus badius, Boletus badius (comestibil)

Pitarca (chitarc, burete de mesteacn, burete clugresc) Leccinium scabrum, Boletus scaber (comestibil)

Criele (burete domnesc) Amanita caesarea (comestibil)

Muscaria (burei pestrii, burete de gze, burete erpesc) Amanita muscaria (otrvitoare)

Buretele pestri (buretele panterei) Amanita pantherina (foarte otrvitoare)

Buretele viperei (ciuperca alb) Amanita phalloides (foarte otrvitoare) are plria emisferic n tineree, iar apoi aproape plan, cu margini netede i cu diametrul de 5-12 cm.

Buretele erpesc (plria arpelui, piciorul cprioarei) Macrolepiota procera, Lepiota procera (comestibil)

Ciuperca de cmp (ciuperca oilor) Agaricus arvensis, Psalliota arvensis (comestibil)

Ciuperca de blegar (Ciuperca alb, nane, ciuperca de gunoi, champinion) Agaricus campestris, Psalliota campestris (comestibil), Ciuperca alb Agaricus xanthodermus, Psalliota xanthoderma (otrvitoare) Ghebele (opintici, hlima) Armillaria mellea, Armillariella mellea (comes-tibil), Pstrvii de fag (pstrvi, burete negru, ginua pdurii) Pleurotus ostreatus (comestibili) au plria semicircular, mai rar plan, cu diametrul de 5-15 cm i cu marginile rsucite n jos i puin ondulateRcovii (burei dulci, rocov, sngerii, lptuci, pinea pdurii) Lactarius deliciosus (comestibil) Buretele dulce (rcov, pita vacii, rcovi, rcov lptos, burete lptos etc.) Lactarius volemus (comestibil)Iuarii (burete iute, iuani, burete lptos etc.) Lactarius piperatus (comesti-bili) au plria convex, plan i apoi adncit la mijloc, cu diametrul de 5-20 cm i marginile rsucite n jos i ondulate. Pinioarele Russula alutacea (comestibil) au plria bombat i apoi con-vex, puin adncit la mijloc, cu diametrul de 7-20 cm, cu marginile puin striate i ri-dicate n sus. Vineica Russula vesca (comestibil) are plria convex i apoi plan i adncit la mijioc, cu diametrul de 4-9 cm, cu marginile rsucite i puin striate.Hulubiele (vineica porumbeilor) Russula cyanoxantha (comestibile)

Compoziia chimic a ciupercilor

Apa n ciupercile proaspete variaz ntre limite restrnse de la o specie la alta i este cuprins ntre 84,00 i 94,40%. Piciorul este mai bogat n ap dect plria. Prin uscare pierd apa i i reduc volumul i greutatea. Ciupercile uscate i inute n aer liber au umiditatea de 11-15%.Substanele minerale particip n proporie de 0,6-1,6% n ciupercile proaspete i de 2,3-12,7% la cele uscate. Printre substanele minerale identificate predomin oxizii de potasiu (24-58%), sodiu, calciu, magneziu, fier, aluminiu, sulf, siliciu, anhidrida fosforic (20-50%), clor.Piciorul ciupercii este mai srac n substane minerale dect plria astfel la hribi, plria conine 8,1%, iar piciorul 6,7%. Cele mai importante elemente sunt: potasiul, fosforul, fierul, calciul, magneziul i cuprul.Substanele organice. Dintre acestea prezint importan: protidele, lipidele, glucidele, acizii organici, fermenii i vitaminele.Protidele. Azotul este elementul de baz al protidelor i se gsete n ciuperci n proporii cuprinse ntre 1,2 i 8,2 %, asigurnd valoarea nutritiv a acestora. Acesta particip n compoziia proteinelor (60,7-83,8%), a amidelor acide (11-18), a aminoacizilor (6-14%) i a amoniacului (0,150,25%). Plria este mai bogat n azot dect piciorul. Importan pentru organismul uman prezint proteinele din ciuperci, cu toate c sunt asimilate n proporie de 29-55%, n funcie de specie i organul ciupercii, iar restul sunt neasimilabile. ns tot azotul particip i n compoziia substanelor toxice din ciupercile otrvitoare: muscarin, neurin, cholin, phalloidin, etc.

Lipidele se regsesc n cantiti mici (0,2-1,1% n ciupercile proaspete i 1,3 9,2% n cele uscate). Plria este mai bogat n grsimi dect piciorul. Grsimile ciupercilor constau din acizi grai volatili (acetic, butiric) sau nevolatili (palmitic, oleic) i grime neutr. n compoziia grsimilor ciupercilor particip i lecitina, generatoare a substanelor nucleice care conin fosfor i intr n compoziia celulelor i nucleului. Coninutul de lecitin al ciupercilor (7%) este mare n comparaie cu alte produse alimentare: glbenu de ou (9%), embrioni de gru (1,6%), lapte (1,3%), cereale (0,6%).Cele mai bogate ciuperci n grsimi sunt: sbrciogul gras, trufele, ghebele, hribii, glbiorii, turta vacii i rcovii.Glucidele se gsesc n ciuperci sub form de manit (2,5-15%), glucoz (1-4%), trehaloz (2,5%), glicogen i celuloz. Cele mai bogate ciuperci n glucide sunt trufele, pitoanca, hribii, ciuperca de blegar, pstrvii i sbrciogii.Trehaloza este un zahr specific ciupercilor cu rol deosebit n dezvoltarea i procesul de asimilaie al acestora. Formarea i nmagazinarea acesteia are loc n picior, unde se gsete n cantiti mai mari dect n plrie n care este consumat pentru formarea sporilor. Colectarea ciupercilor

Momentul recoltrii cipercilor se apreciaz dup aspectul lor exterior. Se recomand s fie culese cele tinere care sunt fragede i mai uor digestabile, deci nainte de a ajunge la maturitate.

Recoltarea ciupercilor se face dimineaa, dup ce dispare roua, pe timp uscat. Pentru o pstrare de cteva zile, timpul optim de recoltare este mijlocul zilei, dar nu pe ari deoarece i pierd aroma.

n ara noastr, n cadrul unitilor silvice, fac obiectul colectrii n vederea valorificrii un numr mic de specii: hribii i glbiorii, iar sporadic ciuperca de blegar, ghebele, criele i vineica.

Produse semifinite i finite din ciuperci

Ciuperci uscate Piciorul este mai bogat n ap dect plria. Pentru uscare se recomand ciuperci tinere, cu coninut mic n celuloz. Ciupercile cu lame i schimb culoarea i se deosebesc greu de cele otrvitoare, din care motiv se evit uscarea lor. Nu se permite amestecul ciupercilor din specii diferite.Tehnologia uscrii ciupercilor cuprinde urmtoarele operaii: curirea corpurilor strine, a prilor care depesc proporia admis de galerii, a lamelor sau tuburilor, dac se cere acest lucru;tierea cu cuite inoxidabile, n felii sau rondele ct mai uniforme (4 6 mm); plriile cu picior se taie transversal, piciorul rmnnd aderent, iar picioarele fr plrie se taie n rondele;aezarea pe grtare de lemn sau pe site din srm inoxidabil (70x100 cm);uscarea pe cale natural (6 14 zile, cu adpostirea peste noapte n oproane aerisite pentru a evita roua care pteaz plriile) sau artificial la temperaturi reglate progresiv de la 40 la 65 oC maximum pentru evitarea caramelizrii zaharurilor coninute;

uscarea pe cale natural (6 14 zile, cu adpostirea peste noapte n oproane aerisite pentru a evita roua care pteaz plriile) sau artificial la temperaturi reglate progresiv de la 40 la 65 oC maximum pentru evitarea caramelizrii zaharurilor coninute;

sortarea feliilor i rondelelor de ciuperci n clase de la A la D, n funcie de numrul galeriilor coninute, Srot (buci i felii de 38 mm), G-gri buci de 13 mm, Ppraf de ciuperci (sub 1 mm); fina de ciuperci se obine din mcinarea rotului, griului, a prafului i a bucilor neadmise la calitile AD i se folosete la aromarea supelor, mrindu-le valoarea nutritiv;

ambalarea n saci de polietilen, capsarea acestora i reambalarea n cutii de carton;depozitarea produselor semifinite n magazii uscate, reci i bine aerisite.

Ciupercile n sare se conserv dup procedeul haloosmoanabiozei, pentru pstrare pe timp limitat.

!!! Produsele conservate cu sare, nainte de a fi prelucrate sau consumate trebuie foarte bine splate, desrate i fierte, deoarece n medii srate se dezvolt Clostridium botulinium care provoac toxinfecii foarte grave, cunoscute sub numele de botulism.Conservarea este reuit cnd saramura rezultat prin dizolvarea srii n sucul ciupercilor este limpede.

Marinatele de ciuperci se obin dup principiul anabiozei, procedeul acidoana-biozei, din toate speciile de ciuperci comestibile, din clasele I i a II-a pentru a se asigura aspectul comercial.Ciupercile murate se realizeaz din toate speciile de ciuperci comestibile, ns fr a se face amestecuri de specii. Pastele de ciuperci se obin din resturile rezultate la alte prelucrri unde sunt solicitate ciuperci ntregi, nestrivite. Alte produse din ciuperci: tocan i zacusc din ciuperci, ciuperci n ulei, etc.

Seva unor arbori

Seva, produs celular care ntreine viaa vegetal, conine multe elemente chimice ca: protide, enzime, hormoni, glucide, acizi organici, etc.

Se deosebesc din punct de vedere funcional urmtoarele tipuri de sev: brut ascendent, brut de rezerv, foliar, elaborat, micelar i endocelular. Pentru valorificare prezint interes seva brut ascendent, care se poate recolta n cantiti mai mari, urmat de cea elaborat.

Seva unor arbori est valorificat n S.U.A., Canada, Rusia, Spania, Germania, recoltndu-se n special de la ararul de zahr (Acer sacharinum) la care s-au nregistrat producii de 60000 l / ha pdure cu cca. 500 arbori. Producia de sev este influenat de vrsta arborelui, de numrul de orificii practicate la acelai diametru, de expoziia amplasamentelor orificiilor, etc.

n ara noastr pot face obiectul recoltrii sevei: mesteacnul (Betula verucosa), paltinul de cmp (Acer platanoides) i jugastrul (Acer campestre) a cror sev se numete mustrea i frasinul (Fraxinus excelsior) cu seva numit man, care nainte de cultivarea sfeclei de zahr erau recoltate pentru prepararea unui zahr siropos.

Paltinul de cmp i jugastrul asigur producii de 25 95 l / arbore / an, respectiv 1 kg zahr. Mesteacnul asigur, de asemenea, producii importante de sev (50 395 l / arbore / an pentru un arbore de 27 43 cm diametru).

Recoltarea sevei se face numai de la arborii sntoi, ncepe odat cu nfrunzirea i dureaz cca. 35 40 zile de la nceputul primverii (martie aprilie). La nceput secreia este mai mic, ns crete odat cu dezvoltarea frunzelor i scade dup ce frunzele au atins dimensiunea normal.

Seva proaspt trebuie prelucrat imediat deoarece, dup cteva zile la 1718oC se ncrete i se tulbur intrnd n fermentare. Siropul din sev se folosete la prepararea buturilor rcoritoare carbogazoase, la fabricarea zahrului (superior celui obinut din trestie sau sfecl de zahr). Din seva supus fermentrii se obine alcool; seva mesteacnului, de pild, conine 0,5 1,0 % zahr.

Produse accesorii ale pdurii, materii prime pentru industria farmaceutic i cosmetic

Plante medicinale

n timpul vieii plantei sunt sintetizai numeroi compui chimici, printre care i unii capabili s determine un efect farmacodinamic, cu aciune medicamentoas.

La recoltare trebuie s se in seama de momentul optim de recoltare, care este determinat de mai muli factori, cum ar fi:condiiile climatice variabile fac ca plantele s ajung la maturitate la termene diferite;condiiile de sol grbesc sau ntrzie momentul optim de recoltare, n funcie de cerinele speciei (teren argilos, argilo-nisipos, nisipos, umed, uscat, etc.)expoziia: pe versanii nsorii momentul optim de recoltare are loc mai devreme;altitudinea: recoltarea ntrzie cu 8 10 zile pentru fiecare 100 m diferen de nivel;stadiul de dezvoltare, diferit pentru fiecare organ;perioada favorabil din cursul zilei (ntre 9 12 i dupa ora 15, dup ce se ridic rou, cu evitarea insolaiei de la prnz).

Plante otrvitoare. Unele plante conin principii active duntoare organismului uman, cum ar fi: mtrguna (Atropa belladona), mslaria (Hyscyamus niger), stirigoaia (Veratrum album). Recoltarea, manipularea, uscarea i pstrarea acestora se face strict separat de celelalte. Organele nefavorabile ale acestora se ndeprteaz i se ard, iar locul n care s-a fcut curarea, sortarea i uscarea se cur.

Plante aromatice

Prin plante aromatice se neleg cele care conin uleiuri volatile n corpul sau n unele organe ale acestora.

n stare total sau fraciuni se folosesc n diferite industrii ca:industria farmaceutic pentru prepararea unor medicamente;industria cosmeticii i a spunului: la fabricarea unor creme, paste de dini, ape aromate, emulsii, esene i pastile pentru baie, spunuri, etc.industria alimentar la fabricarea bomboanelor rcoritoare aromate, a esenelor pentru lichioruri;industria chimic la fabricarea lacurilor i vopselelor;industria metalelor neferoase.

n fondul forestier se gsesc multe plante aromatice, dar mai presus se situeaz rinoasele care conin uleiuri eterice n ace (molid, brad, pini, ienupr, etc.) sau n fructe (ienupr).

Cetina este un produs accesoriu al pdurilor de rinoase ce rezult anual n cantiti mari (mii de tone) prin exploatarea lemnului i aplicarea operaiunilor culturale. Este deci posibil valorificarea industrial a cetinii, din care s-ar obine produse ca: uleiuri volatile (eterice), ceruri, clorofil, finuri furajere, etc.

Producia de ulei volatil este influenat de mai muli factori: acele pn la un an conin mai mult ulei volatil; cetina de pe arborii cu vrste de peste 80 ani asigur producii cu pn la 3238 % mai mari dect cea de pe exemplarele sub 60 ani;cetina arborilor crescui pe versanii sud vestici asigur cele mai mari producii, urmat de cei de pe versanii sudici, estici, nord-estici i nordici;producii bune se obin din cetina recoltat n iulieaugust i septembriedecembrie;rezultate mai bune cantitativ i calitativ se obin prin distilarea cetinii cu aburi;pstrarea cetinii n vrac nainte de prelucrare duce la pierderi de 2223 % ulei eteric la 5 zile de la recoltare i de pn la 50 % dup 10 zile de la recoltare.Produse accesorii oleorezinice, materii prime pentru industria colofoniului i terebentinei

Colofoniul i terebentinaLemnul, scoara i conurile unor specii forestiere rinoase, n timpul vieii arborilor, acumuleaz oleorezine, depozitate n canale sau n pungi balsamifere. n momentul rnirii arborilor, prin zdrelirea sau desprinderea scoarei, oleorezinele sunt evacuate spre exterior, acoperind rnile cu un strat protector.

Oleorezinele n stare lichid, acumulate n lemn, scoar sau conuri ser numesc balsam, iar dup ce vin n contract cu aerul se ngroa, poart numele de rin, care n amestec cu corpuri strine (solzi, particule de scoar sau lemn ca urmare a rzuirii de pe rni) formeaz barasul.

Colofoniul este utilizat n industria spunurilor, a hrtiei, a lacurilor i vopselelor, cea a cauciucului, a produselor electrotehnice, etc.

Terebentina este utilizat n industria lacurilor i vopselelor, industria textil, a cauciucului i farmaceutic, precum i ca materie prim pentru prelucrare n camforul sintetic, insecticide, adezivi, cerneluri, etc.Recoltarea rinii prin rezinaj Rezinajul se realizeaz prin deschiderea canalelor rezinifere prin rnirea controlat a arborilor. Colectarea periodic a rinii de pe aceste rni va determina acoperirea acestora, ntr-un proces care se repet ciclic.

Factorii care influeneaz producia de materii oleorezinice sunt:

locul lemnului n arbore: exist mai mult balsam n duramen dect n alburn; cioatele conin cel mai mult balsam, urmnd apoi lemnul din crci i vrfuri, urmat de cel de trunchi;

specia: cea mai mare cantitate de balsam o produce Pinus maritima, urmat de Pinus silvestris, de Pinus mugo i abia n final de Picea abies;

vrsta arborelui: la vrste mai mari coninutul n balsam scade n alburn i crete n duramen;

locul de aplicare a rnirilor pe arbore: deoarece nu se pot practica rni sub form de canale pe rdcini, al cror lemn conine cea mai mare cantitate de balsam, rnirile se execut n primii 2 m ai trunchiului, ncepnd din imediata apropiere a coletului;

staiunea: cele mai mari producii se obin n staiuni caracterizate prin temperaturi ridicate, pe versani sudici, la altitudini mici i cu soluri nisipoase, iar cele mai mici producii, n staiuni cu temperaturi reci, la altitudini mai, pe versani nordici, cu soluri umede i reci;

compoziia balsamului: balsamul unor specii conine mai mult terebentin i se scurge mai uor (jneapn), iar n terebentina unor specii, unele fraciuni volatile se gsesc ntr-o proporie mai mare ceea ce face ca balsamul s se ngroae repede n contact cu aerul.

Metode de rezinaj a molidului

Metoda canalelor liniare Se execut canale liniare verticale, de 180 200 cm lungime i 3, 4, respectiv 5 cm n primul, al doilea i al treilea an de rezinaj, pe expoziiile V, S i E ale arborelui. Limea oglinzilor va fi de cel puin 3 ori mai mare dect cea a canalului n ultimul an de rezinaj.Ca o variant a acestei metode, se pot executa 2 sau 3 canale verticale care se unesc n partea inferioar n V, formnd un unghi de cca. 60o ntre ele ,distana ntre canale va fi de cel puin 3 ori mai mare dect cea a canalului n ultimul an de rezinaj.Rezinajul molidului.Metoda canalelor n zig zag conduce la rnirea arborelui pe o lungime mai mare, dar pn la aceeai nlime (cca. 200cm).

Metode de rezinaj a pinului Se pot aplica metodele prezentate pentru molid, dar mai eficient este metoda spinare de pete Aceasta const n executarea pe oglind a unui canal colector principal cu limea de 3 5 cm i nlime de 200 cm. De o parte i de alta i ctre acest canal se execut canale secundare, nclinate la 2530o, cu lungimea de maximum 40 50 cm i lime de 0,5 3,0 cm. Distana dintre aceste canale va fi de cca. 3 ori limea canalului.

Rezinajul pinului

Latexurile

Dup cum rinoasele conin balsam n lemn i scoar, tot aa alte specii conin latexuri care sunt sucuri lptoase secretate prin rnile executate n scoara arborilor. Prin ntrire, latexul formeaz pelicule protectoare pe rni i apr arborii contra insectelor i bacteriilor.

Latexul unor specii este fluid, se oxideaz greu i conine substane nutritive, asemntoare laptelui (Brasimum galactodendron, Cocos nucifera). Cea mai mare importan industrial o prezint latexul din care se obine cauciucul (Hevea brasiliensis America de sud, Ficus elastica Java, India, Castilloa elastica Antile, Mexic, Viksia elastica, Haucornia speciosa, etc.).

Produse accesorii oleorezinice, materii prime energetice i pentru alte prelucrri industriale

Scoar coajLemnul plantelor lemnoase (arbori, arbuti) este protejat la exterior de un nveli alctuit dintr-un complex de esuturi numit n tehnologia exploatrii lemnului coaj sau scoar, care cuprinde i liberul cu toate c anatomic acesta aparine cilindrului central.

Producia de scoar variaz de la o specie la alta i chiar n cadrul aceleiai specii de la un arbore la altul, n funcie de staiune de diametrul de baz i de nlime. Posibilitile de valorificare a scoarei sunt multiple i constau n prelucrarea:fizico mecanic, cu obinerea de materiale apte pentru combustie, de plci aglomerate, etc.biochimic, pentru realizarea fibrelor tehnice liberiene i a unui ngrmnt natural de tipul humusului;chimic (extracie, hidroliz sau piroliz) cu obinere de alcooli, taninuri, lignin, drojdii furajere, furfurol, etc.

Scoara materie prim pentru fabricarea plcilorCoaja poate fi utilizat la producerea plcilor de PAL i PFL n proporie de 10 30 %, marind porozitatea acestora. S-au realizat i plci aglomerate din granule de coaj (eventual n amestec cu rumegu) fr liani sau cu liani minerali (ciment, ipsos) sau organici (bitum, rini sintetice).

n cazul plcilor din coaj fr liani, tehnologia const din uscarea cojii de rinoase, mrunirea fin (1 5 mm), repartizarea uniform a granulelor i presarea la 140 300 oC urmat de o rcire brusc. Liantul este rina care la temperaturi nalte se topete i prin rcire brusc aglomereaz particulele.Produse accesorii oleorezinice, materii prime pentru produse de artizanat, uz gospodresc i ornament nuielele, fibre liberiene, pomi de iarn, iasca Nuielele unor specii forestiere ca: slcii i rchite, frasin, mojdrean, alun, corn i altele sunt folosite pentru confecionarea fascinelor, amenajarea vintirelor i a ngrdirilor pescreti, garduri, cleionaje, cercuri pentru butoaie, ns cea mai mare importan o prezint nuielele unor specii de Salix, folosite ca material pentru mpletituri (couri pentru fructe i legume, ambalaje pentru produse farmaceutice, couri pentru crue, couri pentru baloane de sticl pentru chimicale, couri pentru rufe, cufere, mobil rustic, etc.

Nuielele i materialul pentru fascine se folosesc pentru executarea gardurilor, cleionajelor, grduleelor, fascinelor i altor construcii din mpletituri, ai dup destinaie se clasific n:tip A: nuiele pentru construcii din mpletituri ca garduri, cleionaje, etc;tip B: nuiele pentru fascine cu facultate de lstrire, destinate pentru lucrri hidrotehnice i consolidri de terasamente;tip C: nuiele pentru fascine fr facultate de lstrire, pentru drenri.Recoltarea nuielelor A i C se execut tot timpul anului, iar cele de tipul B se recolteaz numai dup ncetarea vegetaiei.

Nuiele pentru cercuri de butoaie se folosesc n special cele de alun i salcie, recoltate n perioada de repaus vegetativ, se cur complet de rmurelele laterale, se despic n dou i se leag n pachete de 25 buci strns legate n 2 3 locuri.Nuielele de mesteacn se utilizeaz pentru confecionarea mturilor (trnuri) cu sau fr coad. Se folosesc nuiele sntoase, proaspete, recoltate cu unelte ascuite i tieturi netede, n perioada de repaus vegetativ.Nuiele de rchit (mlade). Genul Salix cuprinde cca. 300 specii, dar material pentru mpletituri se obine de la un numr restrns, n special de la slciile arbustive (rchite) care produc mldie lungi i elastice. Dintre cele mai utilizate specii de rchit menionm: Salix rigida (rchit american) ocup cca. 2/3 din suprafaa rchitriilor din ara noastr, Salix viminalis (rchit galben, mlaj), Salix alba var. vitellina (rchit galben obinut prin selecie i ameliorare pe cale vegetativ din butai), Salix purpurea (rchit roie), Salix triandra (rchit cenuie), Salix fragilis (plesnitoare) etc.

Exploatarea nuielelor de rchit Tehnologia exploatrii nuielelor de rchit cuprinde:recoltarea nuielelor, la rnd, indiferent dac sunt corespunztoare sau nu pentru mpletituri, prin tiere perpendicular pe ax, ct mai aproape de tulpina mam (20 mm), cu unelte bine ascuite;sortarea nuielelor are loc imediat dup recoltare, pe specii i clase de calitate n numr de 4 pentru cele dou categorii: A nuiele cojite i B necojite. Cu ocazia sortrii, mladele afectate de anumite boli se strng i se ard pentru a preveni infestarea culturilor;formarea snopilor de 5 20 kg, pe specii i clase de calitate, cu capetele groase n acelai plan. Snopii conin cte 300 de nuiele pentru clasele I i a II-a i 200 fire la clasele a III-a i a IV-a;depozitarea snopilor sub adposturi care s asigure zvntarea treptat i uscarea nuielelor;livrarea nuielelor i transportul acestora n vehicule acoperite.

Consumuri specificeDin 100 kg nuiele de rchit n stare verde rezult 55-60 kg uscate n coaj, respectiv 30-35 kg uscate i cojite, ceea ce presupune consumuri medii de 1740 kg, respectiv 3075 kg nuiele verzi pentru o ton de nuiele uscate necojite, respectiv pentru o ton de nuiele uscate i cojite. Prin depozitare se produc sczminte de 3%, 4% i 5% dup o lun, dou luni i respectiv trei luni de depozitare.

Fiecare sortiment de mpletitur din nuiele reclam un anumit consum de nuiele cojite i uscate:0,6 kg pentru un co de hrtii;0,8 kg pentru un co de pia;1,4 kg pentru un co de rufe (40 cm diametru i nlimea de 80 cm);3,2 kg pentru un cufr (50 x 32 x 34 cm);4,2 kg pentru o mas rotund;6,2 kg pentru un pat de copil mic.

Pomii de iarnPomii de iarn constituie un produs ornamental solicitat n perioada srbtorilor de iarn. Pentru acoperirea cererilor de pe piaa intern normele tehnice prevd recoltarea n acest scop a exemplarelor de molid i numai maximum 10% brad.

Prejudiciile ce pot fi provocate pdurilor sunt prevenite prin recoltarea pomilor de iarn de pe izlazuri mpdurite, poieni din arealul forestier, linii somiere, parcele destinate operaiunilor culturale curente, din plantaii speciale realizate sub liniile de nalt tensiune, etc.

Sortarea calitativ a pomilor de iarn se face dup dimensiunea i aspectul acestora.

Bureii de iascBureii de iasc reprezint corpul fructifer al unor ciuperci lignicole cum ar fi: Fomes fomentarius, Piptoporus betulinus, Fomes igniarius, Fomes robustus. n stare brut, bureii de iasc se folosesc ca ornamente rustice, sub form de console, rame pentru tablouri, etc.

Recoltarea bureilor de iasc contribuie la igiena arboretelor de rinoase i a celor de fag, realizndu-se n intervalul aprilie octombrie, prin desprinderea de pe scoar cu topoare bine ascuite. Dup recoltare se usuc n straturi de 20 30 cm n ncperi pardosite, aerisite i uscate, timp de cca. 10 zile.

Prelucrarea bureilor de iasc const n cufundarea n bi de ap cald, dup care se nltur nveliul exterior lemnos, iar partea fibroas n stare umed se ntrinde pe mese, se bate cu ciocane de lemn pn se obine un strat uniform ca grosime, se taie dup diferite tipare, n funcie de obiectele ce urmaz s fie realizate, iar fiile obinute se usuc i apoi sunt ansamblate.