Produkty tradycyjne i regionalne

1

Produkty tradycyjne i regionalne

PRODUKTY PRODUKTY

REGIONALNEREGIONALNE

2


Produkt regionalny

wyrób charakterystyczny dla danego obszaru występowania

związany z miejscem jego powstania

utożsamiają się z nim mieszkańcy, uważają za coś „swojego”

zazwyczaj wytwarzany w nie masowy sposób

produkowany często z wykorzystaniem metod tradycyjnych

3

Produkty tradycyjne i regionalne Zagadnienia związane z ochroną

produktów regionalnych i wytwarzanych tradycyjnymi metodami określone są w następujących aktach prawa Unii Europejskiej:

Rozporządzenie Rady (WE) nr 509/2006 z dnia 20 marca 2006 r.

w sprawie produktów rolnych i środków spożywczych będących gwarantowanymi tradycyjnymi specjalnościami.

4


Rozporządzenie Rady (WE) nr 510/2006 z dnia 20 marca 2006 r. w sprawie ochrony oznaczeń geograficznych i nazw pochodzenia produktów rolnych i środków spożywczych.

Rozporządzenie Komisji (WE) nr 1898/2006 z dnia 14 grudnia 2006 r. określającym szczegółowe zasady stosowania rozporządzenia Rady (WE) nr 510/2006.

5


Rozporządzenie Komisji (WE) nr 1216/2007 z dnia 18 października 2007 r. ustanawiającym szczegółowe zasady wykonania rozporządzenia Rady (WE) nr 509/2006.

6


Polskie regulacje prawne dotyczące zagadnień związanych

z ochroną produktów regionalnych

i wytwarzanych tradycyjnymi metodami określone są w:

Ustawie z dnia 17 grudnia 2004 r.

o rejestracji i ochronie nazw i oznaczeń produktów rolnych i środków spożywczych oraz o produktach tradycyjnych (Dz.U. Nr 10, poz. 68).

7


W Polsce jednostką odpowiedzialną za prowadzenie systemu rejestracji produktów o

okreslonym pochodzeniu geograficznym

i specyficznej, tradycyjnej jakości

w rozumieniu przepisów unijnych jest Ministerstwo Rolnictwa

i Rozwoju Wsi.

8


Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi

jest odpowiedzialne za przyjmowanie,

ocenę i przekazywanie wniosków

o rejestrację nazw pochodzenia,

oznaczeń geograficznych oraz

gwarantowanych tradycyjnych

specjalności do Komisji Europejskiej.

9


Chroniona Nazwa Pochodzenia (PDO)Chroniona Nazwa Pochodzenia (PDO) – – pod takim oznaczeniem może zostać zarejestrowany produkt spożywczy lub rolny jeżeli spełnia następujące kryteria: nazwa produktu powinna wskazywać nazwę regionu, konkretnego miejsca lub wyjątkowo kraju, w którym wyrób jest produkowany, np. "Miód z Korsyki" (Miel de Cors); surowce, produkcja i przygotowanie do sprzedaży powinno odbywać się na obszarze, do którego odnosi się nazwa; jakość produktu powinna być efektem jego pochodzenia

10

Produkty tradycyjne i regionalneChronione Oznaczenie Geograficzne Chronione Oznaczenie Geograficzne (PGI)(PGI) - -

powinno wskazywać nazwę regionu, konkretnego miejsca lub wyjątkowo kraju, w którym dany wyrób jest produkowany; produkt posiada szczególną, specyficzną jakość, reputację lub posiada inne cechy przypisywane pochodzeniu geograficznemu; owany; produkt posiada szczególną, specyficzną jakość, reputację lub posiada inne cechy przypisywane pochodzeniu geograficznemu;

11


jakość produktu może być wynikiem czynników naturalnych lub ludzkich (np. klimatu, roślinności, ukształtowania terenu, jakości gleby, metody i tradycji wytwarzania); istnieje związek pomiędzy produktem a obszarem, z którego produkt pochodzi. Związek ten nie musi być aż tak silny jak w przypadku Chronionej Nazwy Pochodzenia - wystarczy, aby jeden z elementów całego procesu produkcyjnego odbywał się na obszarze, do którego nawiązuje nazwa.

12


Gwarantowana Tradycyjna Specjalność Gwarantowana Tradycyjna Specjalność (TSG)(TSG) - -może być wydana produktowi w następujących przypadkach: produkt posiada cechę lub zespół cech odróżniających go od innych produktów tej samej kategorii; nazwa produktu musi wyrażać jego specyficzny charakter; produkt posiada tradycyjny charakter czyli wyprodukowany jest przy użyciu tradycyjnych surowców lub tradycyjną metodą lub charakteryzuje się tradycyjnym składem.

13

Produkty tradycyjne i regionalneNazwa produktu ubiegającego się o miano GTS musi być sama w sobie specyficzna lub wyrażać specyficzny charakter produktu rolnego lub środka spożywczego. „Specyficzna nazwa” musi być tradycyjna i zgodna z przepisami krajowymi lub być przyjęta zwyczajowo. „Specyficzny charakter” oznacza natomiast cechę lub zespół cech, które w sposób klarowny odróżniają produkt rolny lub artykuł spożywczy od podobnych mu produktów lub też produktów należących do tej samej kategorii. Takimi cechami mogą być: smak, zapach lub szczególne surowce, użyte do produkcji. O specyficznym charakterze nie może natomiast świadczyć sposób prezentacji lub pakowania produktu.

14


W odróżnieniu od Chronionych Nazw

Pochodzenia i Chronionego Oznaczenie

Geograficznego, produkty będące

Gwarantowaną Tradycyjną Specjalnością

można wytwarzać na terenie całej Polski,

pod warunkiem spełniania warunków

specyfikacji.

15


LISTA LISTA

PRODUKTÓW PRODUKTÓW

TRADYCYJNYCHTRADYCYJNYCH

16


Czym jest Lista Produktów Tradycyjnych?

Służy ona zwiększeniu zainteresowania konsumentów produktami

tradycyjnymi poprzez skierowanie uwagi na ten rodzaj żywności.

Ponadto umieszczenie produktu na liście ma na celu rozpowszechnienie

informacji o produkcji żywności tradycyjnej.

17


Kto prowadzi Listę Produktów Tradycyjnych?

Lista Produktów Tradycyjnych prowadzona jest przy współpracy

Marszałków Województw oraz Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

18


Podstawa wpisu produktu na Listę Produktów Tradycyjnych.

Jakość lub też wyjątkowe cechy i właściwości wynikające ze

stosowania tradycyjnych metod produkcji.

19


Tradycyjne metody produkcji.

Za tradycyjne metody produkcji uważa się te wykorzystywane,

od co najmniej 25 lat.

Należy udokumentować przynajmniej 25-letnią tradycję wytwarzania danego produktu.

20


Oprócz ww. wymagań produkty wpisywane na LPT powinny:

• stanowić element dziedzictwa kulturowego regionu, w którym są wytwarzane oraz

• być elementem tożsamości społeczności lokalnej,

Informacje zawarte we wniosku muszą potwierdzać spełnienie tych wymagań

21


W jaki sposób dokonuje się wpisu produktu?

Wpisu zgłaszanego wyrobu na Listę Produktów Tradycyjnych dokonuje

się poprzez wypełnienie odpowiedniego wniosku.

22


Do wniosku w wersji papierowej należy dołączyć:

Wersję elektroniczną (taka sama jak papierowa)Zdjęcia Oświadczenie dotyczące przekazania praw do zdjęcia MRiRW oraz Urzędu MarszałkowskiegoFragmenty utworów literackich, zapisy w historycznych książkach kucharskich, ksiąg parafialnych, historycznych, artykuły, zapisy z audycji radiowych, telewizyjnych.Dokumenty z muzeum etnograficznego, wywiady etnograficzne.

23


Do wniosku należy dołączyć ponadto streszczenie najważniejszych

informacji dotyczących produktu uwzględniając informacje dotyczące:

nazwy produktu rolnego, środka spożywczego lub napoju spirytusowego,

rodzaju produktu rolnego, środka spożywczego lub napoju spirytusowego,

charakterystyki produktu rolnego, środka spożywczego lub napoju spirytusowego,

24


Informacji o tradycji, pochodzeniu i historii produktu rolnego, środka spożywczego lub napoju spirytusowego,

Streszczenie informacji o których mowa powinno zawierać nie więcej niż 3000 znaków drukarskich łącznie ze spacjami (około jednej strony).

25


Gdzie składa się wnioski o wpis na Listę Produktów

Tradycyjnych?

Marszałkowie Województw przyjmują i oceniają wnioski,

które następnie przesyłane są do Ministra Rolnictwa

i Rozwoju Wsi.

26


Czy w jednym wniosku można ubiegać się o rejestrację kilku nazw

produktów rolnych i środków spożywczych?

Jeden wniosek o rejestrację może dotyczyć wyłącznie

jednego produktu.

27


Marszałek województwa może wystąpić do wnioskodawcy o uzupełnienie lub wyjaśnienie

informacji zawartych we wniosku w wyznaczonym terminie.

W przypadku nieuzupełnienia lub niewyjaśnienia informacji zawartych

we wniosku o wpis na listę produktów tradycyjnych, wniosek pozostawia się bez rozpoznania.

28


Kto może ubiegać się o wpis produktu rolnego, środka spożywczego lub napoju spirytusowego na Listę

Produktów Tradycyjnych?

29


Z wnioskiem o wpis produktu rolnego, środka spożywczego lub napoju spirytusowego na Listę Produktów Tradycyjnych mogą wystąpić osoby fizyczne, osoby prawne oraz jednostki organizacyjne nie posiadające osobowości prawnej, wytwarzające dany produkt rolny, środek spożywczy lub napój

spirytusowy.

30


Jakie produkty mogą być wpisane na Listę Produktów Tradycyjnych?

Produkty rolne i środki spożywcze, o których mowa w załączniku I do Traktatu ustanawiającego Wspólnotę Europejską, w załącznikach do Rozporządzenia Rady (WE) nr 509/2006 lub w załączniku do

Rozporządzenia Rady (WE) nr 510/2006 oraz napoje spirytusowe, o których mowa w Rozporządzeniu Rady (EWG) nr 1576/89

z dnia 29 maja 1989 r.

31


Kategorie produktów:

1) sery i inne produkty mleczne,

2) mięso świeże oraz produkty mięsne,

3) przetwory rybołówstwa, w tym ryby,

4) warzywa i owoce (przetworzone i nie),

5) wyroby piekarnicze i cukiernicze,

32


6) oleje i tłuszcze (masło, margaryna,

olej itp.),

7) miody,

8) gotowe dania i potrawy,

9) napoje (alkoholowe i bezalkoholowe),

10) inne produkty.

33


Czy producenci produktów tradycyjnych wpisanych na Listę Produktów Tradycyjnych muszą

poddawać się dobrowolnej kontroli potwierdzającej

zgodność produkcji z zadeklarowaną metodą

wytwarzania?

34


Producenci nie są zobowiązani do poddawania się dobrowolnej kontroli, która miałaby na celu potwierdzenie zgodności produkcji z metodą wytwarzania zadeklarowaną przez nich we wniosku.

35


Kiedy produkt tradycyjny zostanie skreślony z Listy Produktów Tradycyjnych?

Produkt tradycyjny może zostać skreślony z Listy Produktów Tradycyjnych w przypadku

gdy:

36


nie będzie istniała możliwość wytworzenia produktu o cechach lub właściwościach, które były podstawą do umieszczenia wyrobu na Liście Produktów Tradycyjnych.

37


Gdzie jest publikowana Lista Produktów Tradycyjnych?

Lista Produktów Tradycyjnych jest publikowana na stronie internetowej Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi

www.minrol.gov.pl

oraz każdorazowo po jej aktualizacji w Biuletynie Informacyjnym Ministerstwa

Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

38


Wyroby z Województwa Lubelskiego wpisane na

Listę Produktów Tradycyjnych:1. Olej świąteczny roztoczański – Krynice

2. Olej rzepakowy – miejscowość Oszczywilk, powiat Ryki

3. Olej lniany – miejscowość Oszczywilk, powiat Ryki

4. Miód fasolowy – miejscowość Mokrelipie, gmina Radecznica

5. Pieróg (piróg) Biłgorajski – Biłgoraj

39


6. Malinóweczka – miejscowość Olbięcin, gmina Trzydnik Duży

7. Miód pitny PÓŁTORAK Apis z Lublina

8. Miód pitny DWÓJNIAK Apis z Lublina

9. Miód pitny TRÓJNIAK Apis z Lublina

10. Miód pitny CZWÓRNIAK Apis z Lublina

11. Sękacz Podlaski Cukiernia Zaniewicza – Allnet Sp. z o.o., Międzyrzec Podlaski

12. Marchwiaki z makiem Gminny Ośrodek Kultury w Kąkolewnicy

40


13. Parowańce z kaszą jaglaną Gminny Ośrodek Kultury w Kąkolewnicy

14. Parowańce z serem Gminny Ośrodek Kultury w Kąkolewnicy

15. Racuchy z makiem Gminny Ośrodek Kultury w Kąkolewnicy

16. Pierogi Nowodworskie – miejscowość Nowodwór, Lubartów

17. Grzaniec Marcina z Urzędowa – Rada Kobiet Powiatu Kraśnickiego, Kraśnik

41


18. Kapusta Kwaszona Kraśnicka – Rzeczyca Ziemiańska, Trzydnik Duży

19. Ogórki Kiszone Kraśnickie – Rzeczyca Ziemiańska, gmina Trzydnik Duży

20. Kaszanka Nadwieprzanka – Baranów

21. Kiełbasa Nadwieprzańska – Baranów

22. Miód Malinowy – Pszczela Wola

23. Kaczka czarna nadziewana – Olbięcin

24. Pieróg gryczany – miejscowość Giełczew, gmina Wysokie

42


25. Naleweczka – „gruszkówka” z Kraśnika – Kraśnik

26. Nalewka – „poziomkowa leśna” z Kraśnika – Kraśnik

27. Chleb wiejski żytni razowy – Kodeń

28. Witaminy Eremity – Syrop z Czarnego Bzu – Kodeń

29. Nektar Świętego Eugeniusza – Miód Ziołowy – Kodeń

30. Miód gryczany Godziszowski – Godziszów

31. Miód gryczany z Lubelszczyzny – Pszczela Wola

32. Miód rzepakowy z Roztocza – miejscowość Mokrelipie, gmina Radecznica

43


33. Cebularz lubelski – Lublin

34. Gryczak Janowski – Janów Lubelski

35. Gryczok Godziszowski – Godziszów

36. Polędwica Nadwieprzańska – Baranów

37. Szynka Nadwieprzańska – Baranów

38. Baleron Nadwieprzański – Baranów

39. Boczek Nadwieprzański – Baranów

40. Nadwieprzański miód lipowy – Sobieszyn

41. Nadwieprzański miód wielokwiatowy – Sobieszyn

44


42. Janowska nalewka miodowa – Janów Lubelski

43. Żurawinówka Momocka – Janów Lubelski

44. Zawijas nasutowski – Nasutów

45. Gruszka suszona kraśnicka – Kraśnik

46. Ser zabłocki – Zabłocie k. Kodnia

45


Ile kosztuje wpis na Listę Produktów Tradycyjnych?

Wpis na Listę Produktów

Tradycyjnych jest bezpłatny.

46


Sprzedaż Produktów Sprzedaż Produktów Tradycyjnych Tradycyjnych

i Regionalnychi Regionalnychwystępujące problemywystępujące problemy

47


Sprzedaż produktów pochodzenia zwierzęcego

Sprzedaż produktów pochodzenia roślinnego

48


W obecnej chwili w Polsce obowiązujące przepisy prawne

dotyczące możliwości sprzedaży bezpośredniej (w tym marginalnej

i lokalnej) funkcjonują w oparciu o dwa kluczowe rozporządzenia

UE

49


Rozporządzenie (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiające szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego

Rozporządzenie (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych

50


W Polsce zasady oraz warunki sprzedaży bezpośredniej, a także przetwórstwa produktów rolnych, w tym produktów pochodzenia zwierzęcego na poziomie gospodarstwa określone zostały dwoma rozporządzeniami Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz Rozporządzeniem Ministra Zdrowia

51


Podstawowe dokumenty regulujące zasady sprzedaży bezpośredniej, dotyczące produkcji zwierzęcej:Rozporządzenie Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 29 grudnia 2006 roku w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do sprzedaży bezpośredniej

(Dz. U. Nr 5, poz. 38 z 2007 r.)

52


Rozporządzenie z dnia 15 grudnia 2006 roku w sprawie szczegółowych warunków uznania działalności marginalnej, lokalnej i ograniczonej (Dz. U. Nr 5, poz. 36 z 2007 r.)

53


Sprzedaż bezpośrednią, zwaną dostawami bezpośrednimi produktów innych niż zwierzęce, czyli produktów roślinnych, reguluje:Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 6 czerwca 2007 r. w sprawie dostaw bezpośrednich środków spożywczych (Dz. U. Nr 112, poz.774 z 2007 r.).

54


Produkty roślinne mogą obejmować: produkty produkcji pierwotnej pochodzenia roślinnego, takie jak: zboża, owoce, warzywa, zioła, grzyby uprawne, pochodzące wyłącznie z własnych upraw lub hodowli producentów produkcji pierwotnej, nie stanowiących działów specjalnych produkcji rolnej oraz pozostałe surowce pochodzące z dokonywanych osobiście zbiorów ziół i runa leśnego.

55


Dostawy bezpośrednie obejmują również środki spożywcze pochodzące z produktów lub surowców, o których mowa wyżej w postaci kiszonej lub suszonej. Działalność w ramach dostaw bezpośrednich może być prowadzona na terenie województwa, w którym prowadzona jest produkcja pierwotna lub na terenie województw

przyległych.

56


Wymienione pierwotne produkty w rozporządzeniu (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych są dość ograniczone i zawężają pole sprzedaży bezpośredniej w Polsce, a co za tym idzie przyczyniają się do ograniczenia roli żywności ekologicznej, regionalnej i tradycyjnej w zwiększaniu dochodu naszego rolnictwa.

57


Dodatkowe informacje:

Departament Rolnictwa i Środowiska Urząd Marszałkowski Województwa

Lubelskiego w Lublinie,

ul. Czechowska 19,

20 – 072 Lublin,

tel. (081) 44 – 16 - 538

www.lubelskie.pl

58


Dziękuję za uwagę

Documents

Produkty tradycyjne i regionalne