PRODUCCÍON ACOPIO Y ENFRIAMIENTO DE LECHE DE CABRA

UNION DE CAPRINOCULTORES DE LINARES S.P.R. DE R.L.

LOCALIZACION DEL PROYECTOEl proyecto se localiza en el Municipio de Linares,Nuevo León. distribuido en 10 localidades.

El Canelo El CarmenDolores y San Julián Gatos GuerosEl Diez San IsidroCiénega de San Juan Pérez PontezuelasSan Pedro Garza García Las Barretas

El acceso alas localidades es por medio de la red deCarreteras municipales.

LINARES

ANTECEDENTES

El proyecto surge en el mes de Julio de 2004 a partir deUn grupo de 41 caprinocultores del municipio de Linares.Los cuales tienen 2,500 cabra.s Se integran en una Sociedadde Producción Rural con el Propósito de acopiar y enfriar leche de cabra para obtener un valor mayor por este producto

El proyecto se inicia con Recursos propios y con apoyo de la .Presidencia Municipal

Actualmente el proyecto integra a 23 productores todos Son hombres ( 3 de la tercera edad ) y con un promedioDe edad de 52 Años

En el año de 2005 el Proyecto recibió Apoyos por parteDel Programa Alianza Para el Campo por un Monto de $ 155, 250 para la adquisición de 5 tanques para acopioy Enfriamiento de leche.

Con recursos de los productores y del Municipio se Construyeron e instalaron en locales estos tanquesEn el año de 2006.

OBJETIVOS

• Acopio y enfriamiento de leche de cabra

• Obtener un precio mejor por este producto

• Generar empleos en la zona del municipio y evitar la emigración de la comunidades rurales

• Contribuir ala promoción del consumo de subproductos de origen caprino en el estado

PROCESO DE PRODUCCION

El proceso de producción caprino es extensivocon encierro nocturno, ordeño por la mañana.Se pastoreo el ganado un promedio de 8 horas diariasSe les da a las cabras un suplemento alimenticio.Se proporciona sal mineral, se vitamina y desparasitaCada hembra y se encuentran los hatos del grupo enCampaña contra la brucelosis.

Ordeño – Pastoreo – Suplementacion – Encierro- Medición de Tº, Ph., Acopio,

Entrega

La capacidad Instalada de los tanques es de 2,800 Lts.diariosEl volumen actual de recolección es de 960 lts por Cada 4 días En la época de pico de producción se recolectan1500 lts cada 4 días Es importante mencionar que por el momento soloEstán instalados 2 equipos de los 5 con que cuentaEl grupo

ORGANIGRAMA DE LA ORGANIZACIÓN YCAPACITACIÓN RECIBIDA

SOCIEDAD DE PRODUCÍAN RURAL CAPACITACIONES RECIBIDAS

PRESIDENTE Higiene y calidad durante el ordeño JUAN ANTONIO VIGIL ALEMAN ( Presidencia Municipal )

SECRETARIO TESORERO Medición de Ph en la lecheLUIS ALONSO FERNANDEZ AMADOR GUILLEN CUEVAS ( DPAI )

CONSEJO DE VIGILANCIA Limpieza y desinfección de tanques MARCELO RAMIREZ GONZALEZ ( DPAI )

La organización tiene reuniones mensuales con el CAPACITACIONES REQUERIDAS propósito de resolver la posible problemática Elaboración de dietas balanceadasque se presente. Y presentar los informes de avancesDel programa de trabajo establecido y de la Comercialización.

COMERCIALIZACION

La principal venta de la leche se realiza a laEmpresa “Caprico” debido a que se entregan 4Días de la semana. A esta empresa. La cual paga a 5 pesos por litro.Los otros 3 días de la semana se entregan ahí mismo En cada localidad a los boteros tradicionales, los Cuales la pagan a 3 pesos por litro

Resumen Periodo: Julio 2006 al 27 Marzo 2007

Volumen total acopiado: 22,650 Lts.

Valor total de la producción $ 113,250.00

La s principales estrategias para aumentar la Comercialización es por medio del aumento deLa productividad. ( Mejoramiento genético,Reemplazo de hembras productoras, Suplementacion )

IMPACTOS

• SOCIAL • Actualmente el proyecto genera• 23 empleos permanentes• 10 empleos eventuales• De manera directa beneficia a las 23 familias

de los productores.

• ECONOMICO• El ingreso de los socios que están entregando

Su leche de las cabras es de $ 400 diariosMensual $ 6,400

• El precio que recibe el productor es de $ 5 / Ltslo que representa el % 60 mas de lo que le pagael Botero tradicional. ( $ 3 )

• AMBIENTAL• No existe un impacto apreciable sobre el medio

ambiente

PERSPECTIVAS A FUTURO

• A CORTO PLAZO

• Concluir la instalación de los últimos 3 tanques cada uno en sus locales.• Aadquirir la capacitación para la elaboración de dietas balanceadas• Adquirir 5 Molinos forrajeros y su instalación• Adquirir 10 sementales para mejoramiento genético• Remplazar hembras productoras.• Adquirir 5 salas de ordeño• Adquisición de insumos en grupo• Capitalizar las unidades de producción pecuarias

• A LARGO PLAZO

• Establecer el acopio y la venta de leche los siete días de la semana• Establecer contactos comerciales para otros productos de la cabras• Aumentar la productividad de los hatos caprinos• Adquirir una camioneta para la recolección y distribución de la leche.

FACTORES DE EXITO

• PRINCIPALES FACTORES DE ÉXITO

• La Organización para la producción, debido a que los socios se han agrupado en 5 estaciones de acopio de leche.

• El obtener un mejor precio por su producto ( leche )• La certificación de la calidad de su leche, debido a que por años no se tenia una

medición de los parámetros de calidad de su producto.• La administración de las unidades de producción pecuaria de los socios. Ya que les

ha permitido llevar un mejor control de sus ingresos y egresos.

• PRINCIPALES FACTORES ADVERSOS

• La estacionalidad de la Producción• Los incrementos en los insumos ( medicamentos, Alimentos )• Enfermedades • El retraso en los pagos de los compradores ( Descapitalización )

REPRESENTANTE:

• SR. AMADOR GUILLEN CUEVAS

• DIRECCION: EJIDO EL CANELO

GRACIAS

APOYAME

COMERCIALIZACION

VOLUMEN Y LITROS ENTREGADOS A CAPRICO EL CANELO

-200400600800

1,0001,2001,4001,6001,8002,0002,2002,4002,6002,800

27/0

7/20

06

10/0

8/20

06

24/0

8/20

06

07/0

9/20

06

21/0

9/20

06

05/1

0/20

06

19/1

0/20

06

02/1

1/20

06

16/1

1/20

06

30/1

1/20

06

14/1

2/20

06

MESES

CA

NTI

DA

D

LTSACOPIADOSValor en $

COMERCIALIZACION

VOLUMEN Y VALOR DE LA PRODUCÍANEL CANELO Y EL CARMEN

0200400600800

100012001400160018002000

01/0

1/20

07

08/0

1/20

07

15/0

1/20

07

22/0

1/20

07

29/0

1/20

07

05/0

2/20

07

12/0

2/20

07

19/0

2/20

07

26/0

2/20

07

05/0

3/20

07

12/0

3/20

07

19/0

3/20

07

26/0

3/20

07MESES

CA

NTI

DA

D

VALOR ($)

VOLUMÉN (Lts.)

LTS ACOPIADOS "ELCARMEN"LTS ACOPIADOS "ELCANELO"