Ing. Mg. Jaime Salazar Montenegro

CICLO 2013-III Mdulo:I Unidad:I Semana: I

PROCESOS INDUSTRIALES

Procesos industriales y la

actividad industrial

ORIENTACIONES

Para que usted pueda lograr los objetivos de

cada semana ponga en practica las siguientes

recomendaciones:

1.Estudiar las ayudas que el profesor entrega.

2.Realizar las actividades que al final sugiere.

3.Cualquier duda consulte, no se la guarde.

1. Procesos industriales y la actividad industrial

1.1 La industria

1.1.1 Definicin

1.1.3 Industria y desarrollo sostenible

1.2 La actividad industrial

1.2.1 Clasificacin de las industrias

1.2.2 Tipos de industrias

1.3 Procesos industriales y cadenas productivas

1.3.1 Componentes de un proceso industrial

1.3.2 Sistemas de produccin

1.3.3 Procesos industriales continuos

1.3.4 Definicin de cadena productiva

1.3.5 Estructura de la cadena productiva

CONTENIDO TEMATICO

CONTENIDO TEMATICO

1.4 Esquemas y diagramas de procesos

1.4.1 Diagrama de bloques ( BFD )

1.4.2 Diagrama de flujo de procesos ( PFD )

1.4.3 Diagrama de caeras e instrumentacin ( P&ID )

1.4.4 Diagrama isomtricos ( tuberas y equipos )

1.5 Dimensin tecnolgica en la empresa industrial

1.5.1 Revolucin tecnolgica

1.5.2 Microelectrnica

1.5.3 Biotecnologa

1.5.4 Nanotecnologa

1.1 La industria

La industria

El hombre, siempre busc la manera de transformar y

elaborar los productos

brutos de la naturaleza a fin

de aprovecharlos mejor.

Hoy son innumerables los objetos fabricados por l

que dan mayor bienestar y

seguridad a su existencia.

La industria

Cuanto ms actividad industrial haya en un pas habr mayor bienestar para sus pobladores. La

produccin manufacturera se vende tambin al

exterior. De los beneficios de capital o dinero se

harn inversiones en otras fbricas y obras pblicas y

privadas. El pas se llama desarrollado.

La industria Muy pocos pases en el

mundo han alcanzado esta

condicin. La mayor parte:

no tienen una industria

adelantada y basan su

economa en actividades

extractivas y agropecuarias.

Se llaman pases

subdesarrollados. Sus

materias primas tienen que

ser vendidos a los pases

desarrollados para que en

sus fbricas los transformen.

Los productos elaborados

retornan a precios mucho

ms elevados.

1.1.1Definicin:

Transformacin continua y a gran escala de materias primas en productos transportables, destinados al consumo o a nuevas transformaciones.

1.1.3 Industria y desarrollo sostenible

La sostenibilidad de las industria esta relacionada con el mejoramiento de los sistemas de produccin mediante tecnologas y

procesos que utilicen lo recursos de manera eficiente y al ,mismo

tiempo produzcan menos desechos, como consecuencia se lograra

un comercio y una industria sostenible.

Industria y desarrollo sostenible

Fomento de la produccin limpia

El concepto de produccin limpia entraa un

esfuerzo por lograr la mayor eficacia posible en

cada una de las etapas del ciclo de vida del

producto. La aplicacin de este concepto

mejorara la competitividad general de la

empresa.

Industria y desarrollo sostenible

Fomento de la responsabilidad

empresarial

En particular, los pequeos y medianos

empresarios desempean un papel muy

importante en el desarrollo social y

econmico de un pas.

Los empresarios responsables pueden

desempear una funcin importante en lo

relativo a mejorar la eficacia de la

utilizacin de los recursos, reducir los

riesgos y peligros, reducir al mnimo los

desechos y preservar las caractersticas

del medio ambiente.

1.2 La actividad industrial

1.2 LA ACTIVIDAD INDUSTRIAL

Tradicional transformacin

de los productos naturales

en beneficio de los seres

humanos.

Revolucin Industrial (S.XIX):

Se produce la transformacin

de la actividad artesanal a la

industria moderna (la fbrica),

utilizando maquinaria y gran

cantidad de energa.

Industria y Revolucin Industrial

El proceso de industrializacin y sus fases

1 FASE

-Desde finales del S. XVIII a mediados del S. XIX.

-Industrias: Textil, Metalrgica, Siderrgica.

-El Carbn principal fuente de energa.

-Inicio en Inglaterra y posterior extensin por Francia,

Blgica, etc.

2 FASE

-Entre finales del siglo XIX y la Segunda Guerra Mundial.

-Nuevas fuentes energticas: Electricidad, Petrleo.

-Nuevas Industrias: Qumica, Elctrica.

-Nuevos mtodos de trabajo: El Taylorismo.

-Nuevos pases industriales: EE.UU. Y Japn.

3 FASE

-Fin de la Segunda Guerra Mundial(1945) hasta hoy.

-Nuevas energas: Nuclear, energas alternativas.

-Nuevas tecnologas: Electrnica, informtica.

-Grandes multinacionales

1.2.1 CLASIFICACION DE LAS

INDUSTRIAS

INDUSTRIAS MATERIALES

INDUSTRIA EXTRACTIVA

(LA CAZA, LA PESCA, LA MINERIA)

INDUSTRIA AGRICOLA

(LABRADOR,PASTOR,GANADERO,ETC.)

INDUSTRIAS DE LAS

ROFESIONES LIBERALES

INDUSTRIA SANITARIA

(Desarrolla las fuerzas fsicas del hombre, la mediccina.la farmacia, la gimnasia,etc)

INDUSTRIA INSTRUCTORA

(Cultiva las necesidades de la imaginacion,la enseanza, la oratoria,etc)

INDUSTRIA FABRIL (MODIFICA LOS PRODUCTOS DE LA NATURALEZA:

CARPINTERO,TEJEDOR.OLINERO,ETC.)

INDUSTRIA SOCIAL

(Forma las costumbres de la voluntad: la administracion,la politica,la justicia,etc)

INDUSTRIA ARTISTICA

(Educa las bellezas de la inteligencia, la pintura, la escultura, la musica,etc)

INDUSTRIA COMERCIAL

(TRANSPORTA LOS PRODUCTOS CUAL MEDIADOR ENTRE LA PRODUCCION Y EL CONSUMO)

Industria de base o pesadas: Siderurgia, qumica pesada

Industria de bienes de equipo: Materiales de construccin, naval,

maquinaria industrial.

Industrias ligeras o de uso y consumo: Textil, confeccin, alimentarias,

electrodomsticas, qumica ligera, editorial

1.2.2 Tipos de industrias

1.3 Procesos industriales y cadenas

productivas

Los procesos industriales implican una cadena de sucesos que involucran las materias primas que ingresan a la planta industrial los servicios ,los productos, los subproductos, pero sobre todo la generacin de residuos que si bien suelen ser en muchos casos inevitables, adems el factor ambiente como aire, suelo , agua y la propia salud humana se ven seriamente afectados cuando no existe un control sobre la generacin de los mismos.

CADENA PRODUCTIVA Es un conjunto de agentes que participan en la produccin, transformacin y distribucin de un producto.

1.3.1 Componentes de un proceso industrial

En todo proceso qumico tecnolgico

intervienen siete

componentes

importantes que dan

una idea de los

pasos que sigue un

reactivo paras ser

transformado en

productos.

Materia prima

Se conocen como materias

primas a los materiales extrados

de la naturaleza y que se

transforman para elaborar bienes

de consumo.

Las materias primas que ya han

sido manufacturadas pero

todava no constituyen

definitivamente un bien de

consumo se denominan

productos semielaborados,

productos semiacabados o

productos en proceso.

Ejemplos de materias primas

De origen vegetal: lino, algodn.

De origen animal: pieles, lana, cuero.

De origen mineral: hierro, oro, cobre,

mrmol, agua, materia prima para

produccin por ejemplo de hidrgeno,

oxigeno, y produccin agrcola en

general;

hidrgeno, materia prima para producir,

por ejemplo, fertilizantes

aire, materia prima de la que se extrae

nitrgeno

hidrgeno, otra materia prima para

producir, por ejemplo, fertilizantes

De origen fsil: gas natural, petrleo.

ENERGIA El gasto de energa necesaria para obtener diversos

productos no es igual en todas las industrias. Tipos de energa:

Ertrica

Nuclear

Luminosa

Trmica

Insumos y servicios

Para una planta industrial los servicios son tan indispensables ,

mencionaremos algunos:

Agua

Drenaje

Combustible

Vapor de agua

Aire

Energa

PROCESOS DE TRANSFORMACION

Seleccin del producto

Estudios de mercado

Anlisis de consumo

Capacidad de la planta

Seleccin del proceso de

transformacin

Disponibilidad de materia

prima

Tecnologa necesaria

Inversin necesaria

Proceso y tecnologa

PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS

Productos: lo constituyen los productos que son

objeto directo del proceso

productivo, resultado de las

transformaciones de la

materia prima. Establecidas

en la tecnologa.

Subproducto: son los productos

secundarios, pasa por todos los

procesos pero no cumple con las

especificaciones de calidad.

DESECHOS Residuos generados por una industria en la cual su

aprovechamiento no es econmicamente redituable, pero sin

embargo puede ser materia prima de otra industria.

Tipos de desechos:

Lquidos: aguas residuales, aceites

gastados, lixiviados.

Slidos: carbn, aluminio, plsticos,

cartn.

Gases: bixido de carbono, gases de

combustin, vapores de solventes

Planta industrial El tamao y localizacin de la planta

industrial involucra diversos factores,

como:

Mercado de consumo.

Fuentes de abastecimiento de materia prima.

Disponibilidad de mano de obra calificada y no calificada.

Acceso a vas de comunicacin y transporte.

Fuentes de suministro de agua.

Costo de energa elctrica y combustible.

Facilidad de eliminacin de desechos.

Disposiciones gubernamentales.

Servicios pblicos (bancos, sanatorios, etc.)

1.3.2 SISTEMAS DE PRODUCCION

Es un conjunto de elementos, insumos interrelacionados, tomados del medio externo, los cuales son manipulados o transformados para agregar valor y alcanzar metas comunes al generar una salida al medio exterior.

OPERACIN DE SISTEMAS DE PRODUCCION

Es una de las tres funciones principales de cualquier organizacin.

Es una de las actividades que genera mas costos en cualquier organizacin.

DISEO DE SISTEMAS DE

PRODUCCION

Un sistema de produccin es el proceso de diseos por medio del cual los elementos se transforman en productos tiles.

CONTROL DE SISTEMAS DE PRODUCCION

Tiene una doble

finalidad:

dirigir la ejecucin de las actividades planeadas

previamente y

vigilar sus procesos para descubrir y corregir

irregularidades.

CONTROL DE SISTEMAS DE PRODUCCION

la funcin de control:

Es la fase activa de la produccin. Los planes se convierten en avisos de accin que indican exactamente qu trabajadores y maquinas operarn, cuales sern las operaciones y cuando se deben realizar.

TENDENCIAS

La tendencia de la mayora de los sistemas productivos es la automatizacin total En estos sistemas el hombre nicamente participa en:

El diseo de los sistemas La construccin de la maquinaria En la supervisin de los sistemas En el mantenimiento o reparacin

de las mquinas

1.3.3 Procesos industriales continuos

Este sistema de produccin es empleado por las empresas que producen un determinado

producto, sin cambios, por un largo periodo.

El ritmo de produccin es

acelerado y las

operaciones se ejecutan

sin interrupcin.

Procesos industriales continuos

Para que la produccin continua pueda funcionar satisfactoriamente

hay que considerar los siguientes requisitos:

Debe haber una demanda sustancialmente constante.

El producto debe normalizarse.

El material debe ser especifico y entregado a tiempo.

Todas las etapas tienen que ser balanceadas.

Todas las operaciones tienen que ser definidas.

Cada etapa requiere de maquinaria y equipo correctos.

El mantenimiento tiene que prevenir y no corregir las fallas.

Para lograr lo anterior se requiere una gran planeacin previa a la produccin.

1.3.4 Definicin de cadena productiva

Es definida como un "Conjunto de agentes econmicos que participan directamente en la produccin,

transformacin y en el traslado hasta el mercado de

realizacin de un mismo producto.

Definicin de cadena productiva

se entiende por cadena de produccin al conjunto de agentes econmicos que participan directamente en la

produccin, despus en la transformacin y en el

traslado hasta el mercado de realizacin de un mismo

producto

1.3.5 Estructura de la cadena productiva

La gestin de la produccin debe de asumir un enfoque integrador con todas las actividades que intervienen en el proceso productivo.

Estructura de la cadena productiva de papel, editoriales, imprentas y artes grficas

1.4 Esquemas y diagramas de procesos

Los objetivos de los diagramas de procesos

Ser fuente de informacin.

Determinar en tiempo y espacio las condiciones de operatividad de la planta industrial.

Determinar la cantidad de agentes intervinientes en los procesos.

Operar el proceso en forma segura y estable.

Disear sistemas de control y automatizacin de los procesos.

Permitir que el operador cambie un valor deseado (valor de referencia)

Evitar cambios

Corregir las desviaciones en la calidad(mucho ms costosas) en un producto que en otro.

Controlar las cualidades del producto

1.4.1 Diagrama de bloques ( BFD )

Permiten visualizar de

forma general

el

funcionamient

o del proceso

productivo.

Cada operacin se representa por un bloque.

1.4.2 Diagrama de flujo de procesos ( PFD)

Diagrama de flujo del proceso de produccin de la cerveza

En estos se

muestran las

interrelaciones

entre los

equipos

mayores por

medio de lneas de unin.

Para

representar los

equipos se

usan smbolos que recuerdan

el equipo o los

equipos usados

.

1.4.3 Diagrama de caeras e instrumentacin

Son tiles para aplicar los requerimientos para el control y la instrumentacin de una planta.

Presenta en su estructura representaciones de tuberas, instrumentos de control, accesorios, equipos, informacin de procesos, flujos del proceso

y las respectivas designaciones simblicas de cada componente.

1.4.4 Diagrama isomtricos ( tuberas y equipos )

1.5 Dimensin tecnolgica en la empresa industrial

1.5.1 Revolucin tecnolgica

La evolucin tecnolgica ha ido

modificando la relacin de los seres

humanos entre s y con el medio

ambiente.

La humanidad ha transformado el mundo y esa transformacin ha

cambiado a la humanidad

Revoluciones tecnolgicas

MODIFICACIN DE LOS

PATRONES SOCIALES

HUMANIDAD

CAMBIOS

Alteracin profunda

de los procesos productivos

3 Revoluciones

cientfico-

tecnolgicas

Modificaron los patrones de la

organizacin social

PRIMERA

Revolucin Industrial (Inglaterra siglo XVIII) Introduccin de la mquina de vapor

Posibilidad Producir a gran escala productos

Desarrollo de comunicaciones con el ferrocarril a vapor

Sociedad de la Industrial

Papel central =Fbricas y empresas

SEGUNDA

Inicios en el siglo XX. Organizacin de las industrias a partir de las

lneas de montaje.

Produccin masiva de bienes y servicios

TERCERA Actualidad

Tecnologas de la

Informacin y

la Comunicacin.

Desarrollo de tecnologas que permiten procesar

,almacenar y transmitir gran cantidad de informacin en

brevsimos lapsos de tiempo, utilizando datos digitales.

DESAFO

La Tecnologa es siempre beneficiosa?

Hacer el esfuerzo

de impedir que los

avances se utilicen

en perjuicio de la

humanidad

1.5.2 Microelectrnica

Es la aplicacin de la ciencia electrnica a componentes y

circuitos de dimensiones muy

pequeas, microscpicas y

hasta de nivel molecular para

producir dispositivos y equipos

electrnicos de dimensiones

reducidas pero altamente

funcionales.

Computadora tipo Palm

Ejemplos de los alcances actuales de la Tecnologa Microelectrnica.

1.5.3 BIOTECNOLOGA

Generalidades

La Biotecnologia es la ciencia que tiene por objetivo el estudio de organismos vivos o sus partes para la obtencin de bienes y servicios.

De carcter multidisciplinario que involucra varias disciplinas y ciencias como biologa, bioqumica, gentica, virologa, agronoma, ingeniera, fsica, qumica, medicina y veterinaria entre otras. Tiene gran repercusin en la farmacia, la medicina, la microbiologa, la ciencia de los alimentos, la minera y la agricultura entre otros campos.

La biotecnologa tiene gran repercusin en la farmacia, la medicina, la microbiologa, la ciencia de los alimentos, la minera y la agricultura entre otros campos.

Segn el Convenio sobre Diversidad Biolgica de 1992, la biotecnologa podra definirse como "toda aplicacin tecnolgica que utilice sistemas biolgicos y organismos vivos o sus derivados para la creacin o modificacin de productos o procesos para usos especficos".

1.5.4 Nanotecnologa

La nanotecnologa es el estudio,

diseo, creacin, sntesis,

manipulacin y aplicacin de

materiales, aparatos y sistemas

funcionales a travs del control de la

materia a nano escala, y la

explotacin de fenmenos y

propiedades de la materia a nano

escala.

DEFINICIN:

Un nanmetro es una milmillonsima parte de un metro.

Debido a su pequeo tamao, los dispositivos a escala nano

pueden interactuar fcilmente con biomolculas localizadas

tanto en la superficie como en el interior de las clulas. Al

obtener acceso a tantas reas del cuerpo, tienen la posibilidad

de detectar enfermedades y de administrar tratamientos.

Estas son las posibles ciencias involucradas en el campo de la

Nanotecnologa:

La Nanotecnologa en la Industria de la Energa

con aparatos elicos, sistemas de colector de

energa; repele la suciedad y evita el desgaste

por condiciones atmosfrica.

Ambos trajes utilizan la

tecnologa electrnica

incorporada y fludicos:

El primero es un

uniforme militar de

camuflaje y el segundo

un traje para la salud

personal.

CONCLUSIONES Y/O ACTIVIDADES DE

INVESTIGACIN SUGERIDAS

Aplicaciones de la tecnologa en la industria.

GRACIAS