Princes krofne ...nekad moja najveća kuharska tragedija, samo zato što sam bila nestrpljiva isvaki čas otvarala rernu dok se peku, a sada......... samo zato što, baš nikako,ne otvaram rernu dok se ne ispeku:)))

Autor: vukica5

Srednje zahtjevno

Sastojci

za tijesto2,5 dl vode

125 g margarina

150 g brašna

1 kašika šećera

mrvica soli

4 kom jaja

za kremu1/2 l mlijeka

250 g šećera

2 kom žumanca

4 kašike uvrh pune gustina

2 kom vanil šećera

125 g margarina

i još

3 dl slatke pavlake

Priprema

1. U posudu sipati vodu, margarin, šećer i so pa staviti da se kuva.Kad provri sipati brašno imiješati da se dobije jednolična masa.Ostaviti da se ohladi.

2. Jaja umutiti pa sipati postepeno u prohlađenu smjesu od brašna i neprekidno mutitimikserom.

3. Kad se masa ujednači pomoću šprica stavljati krofne na podmazan pleh ili obloženpapirom za pečenje. Ne smiju biti preblizu jer će narasti.

4. Rernu zagrijati na 200 stepeni pa kad se krofne stave smanjiti na 180. Peći da porumeneoko 40 minuta.

5. Za vrijeme pečenja rerna se ne smije otvarati.6. Za kremu u malo hladnog mlijeka razmutiti žumanca i gustin, a ostalo mlijeko šećer i

vanil šećer staviti da se kuva, kad prokuva sipati razmućenu smjesu sa gustinom imiješati da se zgusne.

7. U ohlađenu kremu umiješati razmućeni margarin i sve dobro umutiti.8. Ohlađene krofne rasjeći na pola stavljati kremu pa slatku pavlaku umućenu u šlag i

poklopiti gornjim dijelom krofne.9. Posuti šećerom u prahu.

www.coolinarika.com