16
PRILOGA JEDILNIKA: JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI PREOBČUTLJIVOST V nadaljevanju podajmo seznam jedi, ki jih v Vrtcu Cerknica pripravljamo in vsebujejo alergene. Za otroke z alergijami, na podlagi zdravniškega potrdila, pripravljamo dietne obroke, ki sami po sebi ne vsebujejo določenih alergenov. Možnosti za navzkrižno kontaminacijo v samem postopku priprave dietnih obrokov in uživanju v oddelku ne moremo izključiti, saj se vsa hrana pripravlja v centralni kuhinji. V tabeli so navedene posamezne jedi. Jed, ki vsebuje alergen, v stolpcu označena z X, če se alergen pojavlja v sledovih je označena X*, jedi, ki imajo oznako (s) vsebujejo svinjino. Seznam se bo sproti dopolnjeval. Seznam sestavin ali proizvodov, ki povzročajo alergije ali preobčutljivosti (t.i. alergeni) so navedeni v Prilogi II Uredbe 1169/2004: 1. Žita, ki vsebujejo gluten, zlasti: pšenica, rž, ječmen, oves, pira, kamut ali njihove križane vrste, in proizvodi iz njih, razen:(a) glukoznih sirupov na osnovi pšenice, vključno z dekstrozo ( 1 ); (b) maltodekstrinov na osnovi pšenice ( 1 ); (c) glukoznih sirupov na osnovi ječmena; (d) žit, ki se uporabljajo za alkoholne destilate, vključno z etilnim alkoholom kmetijskega izvora; 2. raki in proizvodi iz njih; 3. jajca in proizvodi iz njih; 4. ribe in proizvodi iz njih, razen: (a) ribje želatine, ki se uporablja kot nosilec za vitamine ali karotenoide; (b) ribje želatine ali želatine iz ribjih mehurjev, ki se uporablja kot sredstvo za bistrenje piva in vina; 5. arašidi (kikiriki) in proizvodi iz njih; 6. zrnje soje in proizvodi iz njega, razen: (a) popolnoma rafiniranega sojinega olja in maščob ( 1 ); (b) naravnih zmesi tokoferola (E306), naravnega D-alfa-tokoferola, naravnega D-alfa-tokoferol acetata, naravnega D-alfa- tokoferol sukcinata iz soje; (c) rastlinskih sterolov in estrov rastlinskih sterolov iz sojinega olja; (d) rastlinskih estrov stanola, proizvedenih iz sterolov iz sojinega olja; 7. mleko in mlečni proizvodi (ki vsebujejo laktozo), razen: (a) sirotke, ki se uporablja za alkoholne destilate, vključno z etilnim alkoholom kmetijskega izvora; (b) laktitola; 8. oreški, in sicer mandlji (Amygdalus communis L.), lešniki (Corylus avellana), orehi (Juglans regia), indijski oreščki (Anacardium occidentale), ameriški orehi (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), brazilski oreščki (Bertholletia excelsa), pistacija (Pistacia vera), makadamija ali orehi Queensland (Macadamia ternifolia) ter proizvodi iz njih, razen oreškov, ki se uporabljajo za alkoholne destilate, vključno z etilnim alkoholom kmetijskega izvora; 9. listna zelena in proizvodi iz nje; 10. gorčično seme in proizvodi iz njega; 11. sezamovo seme in proizvodi iz njega; 12. žveplov dioksid in sulfiti v koncentraciji več kot 10 mg/kg ali 10 mg/l glede na skupni SO 2 , ki se izračunajo za proizvode, ki so pripravljeni za uživanje ali obnovljeni v skladu z navodili proizvajalcev; 13. volčji bob in proizvodi iz njega; 14. mehkužci in proizvodi iz njih. Pripravila: Neža Nježič Ravnatelj: Gvido Cigale Seznam posodobljen: 07.05.2015

PRILOGA JEDILNIKA: JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI ...vrtec-cerknica.splet.arnes.si/files/2010/07/Seznam-jedi-alergeniVRTE… · JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI PREOBČUTLJIVOST

  • Upload
    others

  • View
    6

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: PRILOGA JEDILNIKA: JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI ...vrtec-cerknica.splet.arnes.si/files/2010/07/Seznam-jedi-alergeniVRTE… · JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI PREOBČUTLJIVOST

PRILOGA JEDILNIKA:

JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI

PREOBČUTLJIVOST

V nadaljevanju podajmo seznam jedi, ki jih v Vrtcu Cerknica pripravljamo in vsebujejo alergene. Za otroke z alergijami, na podlagi zdravniškega potrdila, pripravljamo dietne obroke, ki sami po sebi ne vsebujejo določenih

alergenov. Možnosti za navzkrižno kontaminacijo v samem postopku priprave dietnih obrokov in uživanju v oddelku ne moremo izključiti, saj se vsa hrana pripravlja v centralni kuhinji. V tabeli so navedene posamezne jedi. Jed, ki vsebuje alergen, v stolpcu označena z X, če se alergen pojavlja v sledovih je označena X*, jedi, ki

imajo oznako (s) vsebujejo svinjino. Seznam se bo sproti dopolnjeval. Seznam sestavin ali proizvodov, ki povzročajo alergije ali preobčutljivosti (t.i. alergeni) so navedeni v Prilogi II

Uredbe 1169/2004: 1. Žita, ki vsebujejo gluten, zlasti: pšenica, rž, ječmen, oves, pira, kamut ali njihove križane vrste, in proizvodi iz njih, razen:(a) glukoznih sirupov na osnovi pšenice, vključno z dekstrozo ( 1 ); (b) maltodekstrinov na osnovi pšenice ( 1 ); (c) glukoznih sirupov na osnovi ječmena; (d) žit, ki se uporabljajo za alkoholne destilate, vključno z etilnim alkoholom kmetijskega izvora; 2. raki in proizvodi iz njih; 3. jajca in proizvodi iz njih; 4. ribe in proizvodi iz njih, razen: (a) ribje želatine, ki se uporablja kot nosilec za vitamine ali karotenoide; (b) ribje želatine ali želatine iz ribjih mehurjev, ki se uporablja kot sredstvo za bistrenje piva in vina; 5. arašidi (kikiriki) in proizvodi iz njih; 6. zrnje soje in proizvodi iz njega, razen: (a) popolnoma rafiniranega sojinega olja in maščob ( 1 ); (b) naravnih zmesi tokoferola (E306), naravnega D-alfa-tokoferola, naravnega D-alfa-tokoferol acetata, naravnega D-alfa-tokoferol sukcinata iz soje; (c) rastlinskih sterolov in estrov rastlinskih sterolov iz sojinega olja; (d) rastlinskih estrov stanola, proizvedenih iz sterolov iz sojinega olja; 7. mleko in mlečni proizvodi (ki vsebujejo laktozo), razen: (a) sirotke, ki se uporablja za alkoholne destilate, vključno z etilnim alkoholom kmetijskega izvora; (b) laktitola; 8. oreški, in sicer mandlji (Amygdalus communis L.), lešniki (Corylus avellana), orehi (Juglans regia), indijski oreščki (Anacardium occidentale), ameriški orehi (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), brazilski oreščki (Bertholletia excelsa), pistacija (Pistacia vera), makadamija ali orehi Queensland (Macadamia ternifolia) ter proizvodi iz njih, razen oreškov, ki se uporabljajo za alkoholne destilate, vključno z etilnim alkoholom kmetijskega izvora; 9. listna zelena in proizvodi iz nje; 10. gorčično seme in proizvodi iz njega; 11. sezamovo seme in proizvodi iz njega; 12. žveplov dioksid in sulfiti v koncentraciji več kot 10 mg/kg ali 10 mg/l glede na skupni SO2 , ki se izračunajo za proizvode, ki so pripravljeni za uživanje ali obnovljeni v skladu z navodili proizvajalcev; 13. volčji bob in proizvodi iz njega; 14. mehkužci in proizvodi iz njih. Pripravila: Neža Nježič Ravnatelj: Gvido Cigale

Seznam posodobljen: 07.05.2015

Page 2: PRILOGA JEDILNIKA: JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI ...vrtec-cerknica.splet.arnes.si/files/2010/07/Seznam-jedi-alergeniVRTE… · JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI PREOBČUTLJIVOST

Vrtec Cerknica: jedi, ki vsebujejo alergene

1

vsebnost snovi, ki povzroča alergijo ali preobčutljivost

živilo

glu

ten

mle

ko

jajc

a

soja

ore

ščki

araš

idi

rib

e

raki

meh

kužc

i

zele

na

gorč

ica

seza

m

volč

ji b

ob

žvep

lov

dio

ksid

zajtrki, malice kruh

žito (vsi izdelki vsebujejo pšenico in/ali vrsto žita, ki je navedeno v imenu izdelka ter sledi soje, mleka, jajc in sezama)

pobeli kruh x

beli kruh x

šolski temni kruh x

črni kruh x

koruzni kruh x

koruzni mešani kruh x

rženi mešani kruh x

mojčin kruh x

mojčin črni kruh x

neslani kruh (beli) x

neslani polbeli kruh x

bio pirin mešan kruh x

bio ovseni mešani kruh x

bio ajdov mešani kruh x

kruh z ovsenimi kosmiči x

ajdov kruh z orehi x x x

ajdov kruh x x

pisan kruh x

stoletni kruh x x

graham kruh x x*

pirin polnozrnat kruh x x

kruh veselko x

bio pirino mešano pecivo x

bio ajdovo mešano pecivo x

bio belo pšenično pecivo x

pekarna postojna (vsi izdelki vsebujejo pšenico in/ali vrsto žita, ki je navedeno v imenu izdelka ter sledi soje, mleka, oreščkov in sezama)

beli kruh z manj soli x x koruzni kruh z manj soli x x

ovseni mešani kruh z manj soli x x

pšenični beli kruh x x

mešani kruh in pecivo x x

polnozrnati kruh in pecivo x x

rženi kruh in pecivo x x

ajdov kruh in pecivo x x

kruh semeni in pecivo x x x

mešani kruh in pecivo x x

mlečna žemlja, rogljiček x x x

koruzni kruh in pecivo x x

ovseni kruh x x

ovseni mešani kruh brez aditivov x

črn kruh brez aditivov x

koruzni kruh brez aditivov x

polbeli kruh brez aditivov x

beli kruh brez aditivov x

Page 3: PRILOGA JEDILNIKA: JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI ...vrtec-cerknica.splet.arnes.si/files/2010/07/Seznam-jedi-alergeniVRTE… · JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI PREOBČUTLJIVOST

Vrtec Cerknica: jedi, ki vsebujejo alergene

2

vsebnost snovi, ki povzroča alergijo ali preobčutljivost

živilo

glu

ten

mle

ko

jajc

a

soja

ore

ščki

araš

idi

rib

e

raki

meh

kužc

i

zele

na

gorč

ica

seza

m

volč

ji b

ob

žvep

lov

dio

ksid

pekovsko pecivo

don don (vsi izdelki vsebujejo pšenico in/ali vrsto žita, ki je navedeno v imenu izdelka)

mlečni kifeljček/mlečna štručka x x x

sirova štručka x x x x*

makovka x x*

štručka s semeni x x* x

butelj z marelično marmelado x x x x x* x

pirin buhtelj z marmelado x x x x* x x*

Francoski/masleni rogljiček x x x x*

bombeta sezamom x x

bombeta x x*

bela bombeta z manj soli x x*

kornspitz štručka x x* x

krof z mamelado x x x x x*

črna žemlja x x x x*

smreka/parkelj/srce x x x x x*

orehova potica x x x x x x*

osje gnezdo x x x x x X*

polnozrnata blazinica x x x x x*

graham štručka x x* x

koruzna žemlja/blazinica x x x x*

ajdova štručka x x*

krof z marmelado x x x x x*

štručka/kajzerica z vlakninami x x*

bela žemlja x x*

koruzni rogljič x X*

polnozrnat rogljič z vanilijo x X X*

polnozrnat rogljič z marmelado x x

jabolčni žepek

Page 4: PRILOGA JEDILNIKA: JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI ...vrtec-cerknica.splet.arnes.si/files/2010/07/Seznam-jedi-alergeniVRTE… · JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI PREOBČUTLJIVOST

Vrtec Cerknica: jedi, ki vsebujejo alergene

3

vsebnost snovi, ki povzroča alergijo ali preobčutljivost

živilo

glu

ten

mle

ko

jajc

a

soja

ore

ščki

araš

idi

rib

e

raki

meh

kužc

i

zele

na

gorč

ica

seza

m

volč

ji b

ob

žvep

lov

dio

ksid

zajtrki, malice

beli namaz s šunko x

namaz za male športnike x

jajčni namaz x x x

mesno zelenjavni namaz x x x

sirno zelenjavni namaz x x x x

ribji namaz x x x

sardelin namaz x x

skutin namaz z orehi in medom x x

tunin namaz s kislo smetano x x* x x*

čičerikin namaz x

zeliščni namaz (lm) x

masleni namaz x

fižolov namaz

fižolov namaz s sardelami x

korenčkov namaz x x

čokoladni namaz x x x

domač čokoladno lešnikov namaz x* x x x

maslo x

marelična marmelada x

ajvar

senf x

topljeni sir x

slivova marmelada x

jagodna marmelada x

mesni izdelki

puranja pašteta

Posebna piščančja salama

puranja šunka

ribja pašteta x x

turistična pašteta x x

otroška pašteta x x* x

otroška tunina pašteta x x x

kuhan pršut

piščančja hrenovka x x

kisla paprika

kisla kumarica

surov korenček

mlečne jedi in napitki

sir x x

koruzni kosmiči x x x* x* x* x*

čokoladno mleko x* x x

ovseni kosmiči kuhani na mleku x x x* x* x* x*

ovseni kosmiči z gresom kuhani na mleku

x x x* x* x* x*

ajdova kaša kuhana na mleku x

ajdova kaša z gresom kuhana na mleku x x

mlečni riž x

bio pirin zdrob kuhan na mleku x x

mlečni gres kuhan na mleku x x

koruzni žganci x* x

Page 5: PRILOGA JEDILNIKA: JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI ...vrtec-cerknica.splet.arnes.si/files/2010/07/Seznam-jedi-alergeniVRTE… · JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI PREOBČUTLJIVOST

Vrtec Cerknica: jedi, ki vsebujejo alergene

4

vsebnost snovi, ki povzroča alergijo ali preobčutljivost

živilo

glu

ten

mle

ko

jajc

a

soja

ore

ščki

araš

idi

rib

e

raki

meh

kužc

i

zele

na

gorč

ica

seza

m

volč

ji b

ob

žvep

lov

dio

ksid

zajtrki, malice

mlečne jedi in napitki

polenta kuhana na mleku x* x

močnik iz bele moke x x x

močnik iz črne moke x x x

ribana kaša na mleku x x x

močnik iz koruzna moke x x x

močnik iz ajdove moke x x x

čokolino x x x x x*

rižolino x x

choko pops x x x x*

kakavov posip (tudi za napitek) x* x* x

mleti lešniki x x* x* x*

navadni jogurt x

jagodni jogurt

jogurt z okusom gozdnih sadežev x

ananasov jogurt x

višnjev jogurt x

čokoladno lešnikov posip x* x* x x

jabolčna čežana

bela kava x x

bio pitno mleko vanilija x

bio pitno mleko x

bio jogurt Krepko x

bio skutin namaz x

bio nepasirana skuta x

bio maslo x

bio kisla smetana x

kefir Krepko jagoda vanilija x

kefir Krepko x

bio kefir Krepko x

ostale jedi

rozine x* x* x* x*

marelice x*

suha jabolka x*

suhe slive x* x* x* x*

grisini x x x*

crispy x x

brusnice x* x* x* x* x* x*

orehi x x* x*

umešana jajčka x

jajčni paprikaš x

piškoti x x x* x* x*

Page 6: PRILOGA JEDILNIKA: JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI ...vrtec-cerknica.splet.arnes.si/files/2010/07/Seznam-jedi-alergeniVRTE… · JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI PREOBČUTLJIVOST

Vrtec Cerknica: jedi, ki vsebujejo alergene

5

vsebnost snovi, ki povzroča alergijo ali preobčutljivost

živilo

glu

ten

mle

ko

jajc

a

soja

ore

ščki

araš

idi

rib

e

raki

meh

kužc

i

zele

na

gorč

ica

seza

m

volč

ji b

ob

žvep

lov

dio

ksid

kosilo

juhe

kolerabna juha x x x

ohrovtova juha x x x

korenčkova juha x x x

grahova juha x x x

goveja juha x x x

zdrobova juha x x x

porova kremna juha x x x x

porova juha x x x

cvetačna juha x x x

korenčkova juha x x x

brokolijeva juha x x x

ohrovtova kremna juha x x x x

zeljna juha x x x

krompirjeva juha x x x

brokolijeva juha s kislo smetano x x x x

bučkina juha x x x

bučkina kremna hokaido juha x x x

milijonska juha x x x

kumarična juha x x x

bučkina juha s kislo smetano x x x

špinačna juha s kislo smetano x x x

prežganka z jajcem x x x

paradižnikova juha x

cvetačna juha s krompirjem x x x

špargljeva juha x x x

lečina juha x x x

koruzna juha x x x

ješprenčkova juha x x

Špargljeva kremna juha x x x X

zakuhe 1 (zakuhe vsebujejo pšenico)

obročki x x

rižele x x

testenine –polžki, metuljčki x x

rezanci x x

zakuhe 2 (zakuhe vsebujejo pšenico)

zlate kroglice x x x x* x*

zdrobovi cmočki x x x

ribana kaša x x x

Opomba: Vse juhe vsebujejo zakuho 1, razen če ni na jedilniku napisano drugače (npr. korenčkova juha z ajdo, goveja juha z zlatimi kroglicami…)

Page 7: PRILOGA JEDILNIKA: JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI ...vrtec-cerknica.splet.arnes.si/files/2010/07/Seznam-jedi-alergeniVRTE… · JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI PREOBČUTLJIVOST

Vrtec Cerknica: jedi, ki vsebujejo alergene

6

vsebnost snovi, ki povzroča alergijo ali preobčutljivost

živilo

glu

ten

mle

ko

jajc

a

soja

ore

ščki

araš

idi

rib

e

raki

meh

kužc

i

zele

na

gorč

ica

seza

m

volč

ji b

ob

žvep

lov

dio

ksid

kosilo

enolončnice

domača kisla repa

ješprenj z zelenjavo in suhim mesom x x

ješprenj z zelenjavo in s svežim mesom x x

frankfurtska juha x

enolončnica iz stročjega fižola x

enolončnica iz

korenja,krompirja,zimske kolerabe in

mesom

x

jota s kislo repo/zeljem s suhim mesom

ali brez

x

enolončnica-koleraba,krompir,fižol-

kaura

x

zelenjavna enolončnica s svežim

mesom

x

krompirjev golaž z mesom x x x

zelenjavna enolončnica x x

Piščančja/telečja/puranja/junčja obara x x x

telečja obara z žličniki x x x x

domače kislo zelje

junčja obara z zelenjavo x x x x

mineštra s stročjim fižolom in mesom x

enolončnica iz svežega zelja in

krompirja

x

krompirjev golaž s hrenovko x x

fižolova šara x x x

enolončnica iz stročjega fižola s kašo x x x x

krompirjeva enolončnica s porom in

mesom

x

fižolova enolončnica z makaroni x x x

enolončnica pašta fižol s suhim mesom x x

obara s svinjskim/telečjim/piščančjim/

puranjim mesom in zdrobovimi žličniki

x x x x

mesna enolončnica x x

krompirjeva enolončnica s suhim

mesom

x

krompirjeva enolončnica s telečjim

mesom

x

ješprenjčkov golaž x

boranja x x

Zakuhe 1 in zakuhe 2 enake kot pri

juhah.

Page 8: PRILOGA JEDILNIKA: JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI ...vrtec-cerknica.splet.arnes.si/files/2010/07/Seznam-jedi-alergeniVRTE… · JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI PREOBČUTLJIVOST

Vrtec Cerknica: jedi, ki vsebujejo alergene

7

vsebnost snovi, ki povzroča alergijo ali preobčutljivost

živilo

glu

ten

mle

ko

jajc

a

soja

ore

ščki

araš

idi

rib

e

raki

meh

kužc

i

zele

na

gorč

ica

seza

m

volč

ji b

ob

žvep

lov

dio

ksid

kosilo

enolončnice

krompirjeva mineštra z grahom in

mesom

porova enolončnica (brezmesna) x x

kislo zelje s pečenico x

sojina enolončnica z rižem in hrenovko x

lečina enolončnica s krompirjem x x

zelenjavna enolončnica s piro x x

enolončnica s proseno kašo, bučkami in

govedino

x

krompirjeva mineštra z grahom in hrenovkami

x x

Page 9: PRILOGA JEDILNIKA: JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI ...vrtec-cerknica.splet.arnes.si/files/2010/07/Seznam-jedi-alergeniVRTE… · JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI PREOBČUTLJIVOST

Vrtec Cerknica: jedi, ki vsebujejo alergene

8

vsebnost snovi, ki povzroča alergijo ali preobčutljivost

živilo

glu

ten

mle

ko

jajc

a

soja

ore

ščki

araš

idi

rib

e

raki

meh

kužc

i

zele

na

gorč

ica

seza

m

volč

ji b

ob

žvep

lov

dio

ksid

kosilo

meso in mesne jedi

rižota s puranjim/piščančjim/telečjim

mesom

x

svinjska pečenka (s)

svinjski paprikaš(s) x x

lovska pečenka(s) x x x

Piščančji/telečji/puranji paprikaš x x

kuhano goveje meso x

haše omaka x x

puranji/telečji/piščančji zrezki v naravni

omaki

x

rižota s svinjskim mesom (s)

goveji zrezki v zelenjavni omaki x x

ocvrt puranji/piščančji/telečji zrezek x x x

segedin golaž (s) x

goveji golaž x

puranji zrezki v smetanovi omaki x x

omaka iz mletega mesa x x

pečen/dušen piščanec

mesne kroglice v omaki (s) x x x

omaka iz mletega mesa s korenčkom x

dušena govedina v omaki x

mesni polpeti (s) (vsebuje kruh) x x* x x*

svinjska pečenka v naravni omaki (s) x

goveji/puranji/piščanjčji zrezek po

vrtnarsko

x x

nadevane paprike (s) x x x

piščančje hrenovke x x

sesekljana pečenka (s) x x

goveji/telečji zrezki v paradižnikovi

omaki

x x

pečena piščančja bedra

puranji zrezki v zelenjavni omaki x x

polpeti s šunko in sirom (s) x x x

mesni ragu z zelenjavo x x

dušen piščančji file

mesni polpeti z ječmenom x x

puranji zrezki s sirom x x

puranji zrezki v grahovi omaki x x

dušen svinjski file v naravni omaki (s) x

pečenice (s)

mesna štruca z zelenjavo (s) x x X

mesne kroglice z ješprenjem x x x

praženo meso (telečje, piščančje…) na

čebuli

x

Page 10: PRILOGA JEDILNIKA: JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI ...vrtec-cerknica.splet.arnes.si/files/2010/07/Seznam-jedi-alergeniVRTE… · JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI PREOBČUTLJIVOST

Vrtec Cerknica: jedi, ki vsebujejo alergene

9

vsebnost snovi, ki povzroča alergijo ali preobčutljivost

živilo

glu

ten

mle

ko

jajc

a

soja

ore

ščki

araš

idi

rib

e

raki

meh

kužc

i

zele

na

gorč

ica

seza

m

volč

ji b

ob

žvep

lov

dio

ksid

kosilo

pečenka stefani x x

Puranja/piščančja/telečja pečenka x

dunajski zrezki x x x

mesni svaljki(čevapčiči) (s)

svinjska pečenka z grahom (s) x

puranji koščki v smetanovi omaki x x

goveji golaž s stročjim fižolom x x

milanska omaka (s) x x

dušena govedina s korenjem x x

svinjski zrezek v porovi omaki (s) x x

omake:

smetanova omaka x x

zelenjavna omaka x x

bučkina omaka x x x

kumarična omaka x x x

paradižnikova omaka x

pražena zelenjava x x

naravne omake x x

porova omaka x x

grahova omaka x x

korenčkova omaka x x

pražena zelenjava x x

Page 11: PRILOGA JEDILNIKA: JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI ...vrtec-cerknica.splet.arnes.si/files/2010/07/Seznam-jedi-alergeniVRTE… · JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI PREOBČUTLJIVOST

Vrtec Cerknica: jedi, ki vsebujejo alergene

10

vsebnost snovi, ki povzroča alergijo ali preobčutljivost

živilo

glu

ten

mle

ko

jajc

a

soja

ore

ščki

araš

idi

rib

e

raki

meh

kužc

i

zele

na

gorč

ica

seza

m

volč

ji b

ob

žvep

lov

dio

ksid

kosilo

ribje jedi

ocvrt osličev file x x x x

omaka iz osličevega fileja x x x

ribji polpeti x x x x

tuna v paradižnikovi omaki x x

losos v smetanovi omaki x x

paradižnikova rižota s tuno x x

ribje palčke x x x x x

lignji v rižoti x

pečen file ribe: losos/oslič/panga v

zelenjavni omaki

x x x

pečen file ribe: losos/oslič/panga v

smetanovi omaki iz bučk

x x x x

pečen file ribe: losos/oslič/panga v

špinačni omaki

x x x x

Page 12: PRILOGA JEDILNIKA: JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI ...vrtec-cerknica.splet.arnes.si/files/2010/07/Seznam-jedi-alergeniVRTE… · JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI PREOBČUTLJIVOST

Vrtec Cerknica: jedi, ki vsebujejo alergene

11

vsebnost snovi, ki povzroča alergijo ali preobčutljivost

živilo

glu

ten

mle

ko

jajc

a

soja

ore

ščki

araš

idi

rib

e

raki

meh

kužc

i

zele

na

gorč

ica

seza

m

volč

ji b

ob

žvep

lov

dio

ksid

kosilo

priloge

ajdovi žganci x*

koruzni žganci x*

matevž-krompirjev pire s fižolom

pire krompir x

makaroni x x

pire krompir s korenčkom x

pražen krompir

špageti x x

rizi-bizi

široki rezanci (navadni/ špinačni/

korenčkovi)

x x

bela polenta x*

krompir v kosih

kruhovi cmoki x x x

zelenjavni pire x

dušen riž

koruzna polenta x*

krompirjevi svaljki x x* x* x* x* x* x

krompirjevi svaljki s skuto x x x x* x* x* x

krompirjevi svaljki brez skute x x* x x* x* x* x

koruzni svaljki/ rženi svaljki x x* x x* x* x* x

zelenjavni zrezki x x x x x

mesni tortelini x x x x x

sirovi/špinačni tortelini x x x x x

krompir v kosih s peteršiljem

krpice s šunko (s) x x

zelenjavna priloga X x

špinačna omaka s kislo smetano x

sladka kolerabica v omaki X

dušeno sladko zelje v omaki X

krompirjeva musaka x x x

sojini polpeti x x x x x

dušena ješprenjeva kaša x

krpice x x

grahova omaka x X x

bučkina omaka X X x

špinačna omaka X X x

zelenjavna omaka x x x

zdrobov cmok x x x x* x* x

kruhov cmok x x x* x* x

domač zdrobov cmok (pšenica) x x x

Page 13: PRILOGA JEDILNIKA: JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI ...vrtec-cerknica.splet.arnes.si/files/2010/07/Seznam-jedi-alergeniVRTE… · JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI PREOBČUTLJIVOST

Vrtec Cerknica: jedi, ki vsebujejo alergene

12

vsebnost snovi, ki povzroča alergijo ali preobčutljivost

živilo

glu

ten

mle

ko

jajc

a

soja

ore

ščki

araš

idi

rib

e

raki

meh

kužc

i

zele

na

gorč

ica

seza

m

volč

ji b

ob

žvep

lov

dio

ksid

kosilo

samostojne brezmesne jedi

ješprenj brez mesa x

enolončnica iz stročjega fižola

(brezmesna)

x x

porova enolončnica brez mesa x x

zelenjavna enolončnica brez mesa x x

čičerikina enolončnica z rižem brez

mesa

x

lečina enolončnica brez mesa x x

zelenjavna lazanja x x x x

gratinirane testenine zelenjavo in sirom x x x

zelenjavna rižota x

zelenjavna rižota z čičeriko ali lečo x

koleraba brez mesa x

brezmesni krompirjev golaž x x x

porova rižota s smetano x x x

ajdova kaša s porom in korenčkom

jota x

tri žita (pira, riž, ječmen) x

Page 14: PRILOGA JEDILNIKA: JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI ...vrtec-cerknica.splet.arnes.si/files/2010/07/Seznam-jedi-alergeniVRTE… · JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI PREOBČUTLJIVOST

Vrtec Cerknica: jedi, ki vsebujejo alergene

13

vsebnost snovi, ki povzroča alergijo ali preobčutljivost

živilo

glu

ten

mle

ko

jajc

a

soja

ore

ščki

araš

idi

rib

e

raki

meh

kužc

i

zele

na

gorč

ica

seza

m

volč

ji b

ob

žvep

lov

dio

ksid

kosilo

sladice

pečena jabolka s sladko smetano x

skutini štruklji x x x

jogurtovo pecivo s sadnim prelivom x x x x

marelični cmoki x x x x* x* x* x

skutin zavitek x x x

čokoladni biskvit s sladko smetano x x x

borovničevi cmoki x x x x* x* x* x

puding s smetano x* x x

jogurtovo pecivo s čokoladno kremo x x x x x

slivovi cmoki x x x x* x* x

nušine rezine x x X* X* x

buhteljni z marmelado x x x x* x

mrežni kolač x x x x

široki rezanci z orehi x x x x

sadna kaša s smetano x

rulada s čokolado x x x x x

ajdovi štruklji z orehi x x x x x x*

skutina pena x

jabolčna potica x x x

orehovi žepki x x x x x x*

jogurtovo pecivo s sadjem in smetano x x x x

jabolčno pecivo s kremnim prelivom za

rdečo kapico

x x x x

jogurtovo pecivo s jagodnim prelivom x x x x

dušena jabolka s cimetom

vanilijev puding s sadnim prelivom x* x

jabolka z mlečno kašo x

skuta s svežim sadjem x

kakavove rezine x x x x x

prosena kaša z jabolki x x x

krofi x x x x x* X

široki rezanci z orehi x x x

ajdova kaša z jabolki in orehi x x x x

rezančni narastek x x x x*

marmorni kolač x x x

sadne rezine x x x x

zdrobov narastek z vloženim ananasom x x x

kompoti iz suhih sliv in svežega sadja x* x* x* x

mešan kompot iz suhega in svežega

sadja

x* x* x* x* x

kompot iz svežega sadja

Page 15: PRILOGA JEDILNIKA: JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI ...vrtec-cerknica.splet.arnes.si/files/2010/07/Seznam-jedi-alergeniVRTE… · JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI PREOBČUTLJIVOST

Vrtec Cerknica: jedi, ki vsebujejo alergene

14

vsebnost snovi, ki povzroča alergijo ali preobčutljivost

živilo

glu

ten

mle

ko

jajc

a

soja

ore

ščki

araš

idi

rib

e

raki

meh

kužc

i

zele

na

gorč

ica

seza

m

volč

ji b

ob

žvep

lov

dio

ksid

kosilo

makovo pecivo x x x

rulada s sadjem x x x x

bananin biskvit x x x x

prinčev najljubši kolač x x x

ajdova princesa z vaniljevo kremo x x x

kokosovo pecivo x x x x

skutin narastek s sadjem x x x

rožičev biskvit x x x

atomski štrudelj x x x

kakavova rezina x x x x x

biskvit s kislo smetano x x x

korenčkovo pecivo x x x x x

pecivo z viki smetano x x x x x

pogača s sadjem x x x x

skutno pecivo x x x

kruhov narastek (s slivami) x x x x*

babičina dobrota x x x x

Maxim p. vanilija s sadjem 100ml x x x x*

Maxim P burbonska vanilija 100 ml x*

Tom sladoled 70ml x x x x*

Ježek sladoled x x x x*

Lonček sladoled čokolada/marelica 120

ml

x x x x*

Page 16: PRILOGA JEDILNIKA: JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI ...vrtec-cerknica.splet.arnes.si/files/2010/07/Seznam-jedi-alergeniVRTE… · JEDI, KI POVZROČAJO ALERGIJE ALI PREOBČUTLJIVOST

Vrtec Cerknica: jedi, ki vsebujejo alergene

15