Upload
agroklub
View
216
Download
0
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Stanje stočarstva u Republici Srbiji na osnovu popisa poljoprivrede 2012.
Citation preview
Циљеви студије• Успоставити методолошку основу за будућа
истраживања газдинстава са сточарском производњом
• Анализирати промене у структури газдинстава у периоду између два пописа пољопривреде
• Указати на и даље доминантан значај малих газдинстава и газдинстава средње величине у сточарству Републике Србије
Новине у попису пољопривреде• Економска мера величине пољопривредних
газдинстава• Типологија газдинстава према структури
линија пољопривредне производње на газдинству
• Нова дефиниција – „условно грло“• Производни методи у сточарству• Примењена методологија Светског програма
пописа пољопривреде (ФАО – УН) и Евростата
Мотивација• Отвореност Републичког завода за статистику
ка истраживачима• Боље разумевање статистичке терминологије
из пописа пољопривреде• Боље разумевање структуре и карактеристика
пољопривредних газдинстава са линијама сточарске производње
• Мултидисциплинарни приступ • Методолошки оквир за наредна истраживања
и анализе.
Садржај:• Методологија• Значај сточарства у пољопривреди Србије• Структура пољопривредних газдинстава са
линијама сточарске производње• Карактеристике ПГ са говедарском производњом• Карактеристике ПГ са производњом свиња• Карактеристике ПГ са живинарском
производњом• Карактеристике ПГ са производњом оваца и коза• Карактеристике ПГ са пчеларском производњом• Закључак
Методологија• РЗС типологија ПГ• Мере величине ПГ са сточарском производњом:• Физичке• Економске
• Врсте газдинстава• Мала ПГ• ПГ средње величине• Велика ПГ
• Подаци:• База података РЗС: Попис пољопривреде 2012.• Књиге Пописа пољопривреде 1960.• Базе статистичких података: ЕУ, САД, Нови Зеланд итд.
Значај сточарства у пољопривреди Србије
• Употреба ресурса• Коришћено пољопривредно земљиште (КПЗ)• Упосленост радне снаге
• Удео у укупној вредности пољопривредне производње
• Значај у спољнотрговинској размени• Значај у периоду између два пописа• Регионална заступљеност сточарства у Србији• Заступљеност сточарства у односу на друге земље• Индиректни значај сточарства
Значај сточарства у пољопривреди Србије
• Сточарством се бави 489.364 ПГ, тј. 77,5% ПГ • 99,9% су ППГ, која имају на располагању 84% УГ и
просечан капацитет од 3,5 УГ• ПГ у статусу правних лица имају на располагању 16%
УГ и просечан капацитет од 497 УГ• Имају на располагању 70% КПЗ• Користе 71% ГРЈ ангажованих у пољопривреди• Виши степен упослености радне снаге (0,49 ГРЈ) у
односу на друге типове газдинства (0,38 ГРЈ)• Већа упосленост женске радне снаге• Учесталији приходи током године
Значај сточарства у пољопривреди Србије
41,17%
26,12%
19,66%
13,04%
Сточарство Ратарство Воћарство Повртарство
Значај сточарства у пољопривреди Србије
• Позитивна спољнотрговинска размена производа сточарства
• Године 2008. остварено је 139 мил. долара, а након тога долази до пада вредности нето извоза до 40 мил. долара у 2012. години
• Према просечној вредности 1 t увезених и извезених производа сточарства, Србија увози скупље, а извози јефтиније производе
Значај сточарства у пољопривреди Србије
• Смањује се број ПГ у Србији• Расте просечна величина ресурса по ПГ
• Удео газдинстава са сточарском производњом се између два пописа смањио са 90% на 77%• У ЕУ-9 удео ПГ са сточарском производњом се смањио
са 74% на 38% у периоду 1975–2010. године
Значај сточарства у пољопривреди Србије
• Регионалност сточарске производње:• Војводина: 41% свиња и 45% грла живине• Шумадија и западна Србија: 46% говеда и 41%
пчелињих друштава• Јужна и источна Србија: 38% коза и 35%
пчелињих друштава
Значај сточарства у пољопривреди Србије
• Густина сточарске производње у Србији износи 0,6 УГ/ha
• Највећа густина је у Мачванској области, 1,1 УГ/ha • У ЕУ-28 густина сточарске производње износи
0,77 УГ/ha • Од 0,25 УГ/ha у Бугарској до 3,6 УГ/ha у Холандији
Значај сточарства у пољопривреди Србије
• Значај сточарства за рурални развој• Значај за биљну производњу• Алтернативни извори енергије• Енергија ветра• Биогас• Соларна енергија
• Негативни ефекти на животну средину
Сточарство у Републици Србији
• Региони према броју УГ:• Шумадија и западна Србија 39,8%• Војводина 34,0%• Јужна и источна Србија 20,7%• Београдски регион 5,5%
Динамика броја УГ
0
200
400
600
800
1.000
1.200
1.400
1.600
1.800
1960
1962
1964
1966
1968
1970
1972
1974
1976
1978
1980
1982
1984
1986
1988
1990
1992
1994
1996
1998
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
УГ у
хиљ
адам
а
Говеда Свиње Овце Живина
*
Структура ПГ према економској величини
0
100.000
200.000
300.000
400.000
<2 2-4 4-8 8-15 15-25 25-50 50-100 >100
Економска величина газдинстава у '000 ЕUR стандардног аутпута
Газдинства Условна грла
Структура ПГ према величини КПЗ
0
50.000
100.000
150.000
200.000
250.000
300.000
350.000
400.000
ha/газдинство
Србија - север Србија - југ
Газдинства Условна грла
Структура ПГ према броју УГ
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
1-9 10-19 ≥20
% гр
ла
УГ/газдинство
Говеда Свиње Овце Живина
Ниво обучености менаџера
65%
1%2%
28%1% 3%
0%
20%
40%
60%
80%
100%
≤4 5-9 10-14 15-19 20-49 50-99 100-499 ≥500 УкупноУГ
Искуство стечено праксом Курсеви из области пољ.Средња пољ. школа Друга средња школаПољ. виша школа или факултет Друга виша школа или факултет
ПГ са и без наследника
4,3
3,1
0
1
2
3
4
5
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
Са наследником Без наследника
УГ/г
азди
нств
о
Газдинства УГ УГ/газдинство
Старосна структура носилаца ПГ
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
<25 25-34 35-44 45-54 55-64 ≥65
% ус
ловн
их г
рла
Године старости носиоца газдинства
Србија - север Србија - југ
Говедарство• 1960: 655 хиљада ПГ са 1,8 милиона грла говеда• 2012: 177 хиљада ПГ са 0,9 милиона грла говеда• Просечан број грла говеда је порастао са 2,7 на
5,1 грло/ПГ• У региону Србија – југ узгаја се 2/3 грла, у региону
Србија – север 1/3 грла говеда• ПГ у Региону Западне Србије и Шумадије узгајају
45,5% грла говеда• Говедарство даје 42% вредности сточарске
производње
Економска величина ПГ са линијама говедарске
производње
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
<2 2-4 4-8 8-15 15-25 25-50 50-100 100-250250-500 >500
Економска величина газдинстава у '000 EUR стандардног аутпута
Газдинства Говеда
Структура ПГ према броју говеда
0
20.000
40.000
60.000
80.000
100.000
Грла говеда/газдинство
Србија - север Србија - југ
Газдинства Говеда
Перспективе развоја говедарства• ППГ у 55% случајева немају наследника, а у свом
власништву имају 53% грла говеда• Пољопривредници старости ≥65 година имају
на располагању 40,5% грла• ПГ у статусу правног лица губе интересовање за
говедарство• Систем интензивне говедарске производње
заснован на исхрани говеда употребом испаше није довољно коришћен
• Низак обим употребе рачунара (1,2%) и услуга Пољопривредне саветодавне службе (18,4%) код 27.503 ПГ специјализована за говедарство
Свињарство• 1960: 825 хиљада ПГ • 2012: 355 хиљада ПГ са 3,4 милиона грла свиња• Уравнотежен број грла свиња између региона
Србија – север и Србија – југ• ПГ у Региону Војводине узгајају 41%, а у
Шумадији и западној Србији 33,8% грла свиња• ПГ правна лица и предузетници узгајају 20% грла• Водећи значај у производњи меса са уделом од
преко 55%• 42% удео у вредности сточарске производње
Структура ПГ са узгојем свиња према КПЗ
0
100.000
200.000
300.000
400.000
500.000
600.000
ha/газдинство
Србија - север Србија - југ
Газдинства Свиње
Перспективе развоја свињарства• Виши ниво специјализације у региону Србија –
север• 64% ППГ нема наследника и има на
располагању 61% грла свиња у власништву ППГ• Пољопривредници старости ≥65 година имају
на располагању 47% грла свиња• Од 28.777 ПГ специјализованих за свињарство:• 15% је регистровано• 5,6% користи услуге Пољопривредне саветодавне
службе• 1% користи рачунар
Живинарство• 1960: 1 милион ПГ са 11 милиона грла живине• 2012: 414 хиљада ПГ са 26 милиона грла живине• Уравнотежен број грла живине између региона
Србија – север и Србија – југ, али неуравнотежен по областима, у 6 од 25 области у Србији сконцентрисано 53% грла
• 37% грла се узгаја на 225 ПГ у статусу правног лица и предузетника
• Учествује 4,9% вредности укупне пољопривредне производње
Структура грла живине
Бројлери 49,1%
Кокошке носиље 31,5%
Остали подмладак кокоши и
петлови 16,0%
Ћурке 1,3%
Патке 0,9%Гуске 0,3%Морке 0,4%
Остале птице 0,5%
Економска величина ПГ са линијама производње живине
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
<2 2-4 4-8 8-15 15-25 25-50 50-100 100-250250-500 >500
Економска величина газдинстава у '000 EUR стандардног аутпута
Газдинства Живина
Перспективе развоја живинарства
• Највиши степен специјализације • 61% грла живине узгаја се на великим ПГ• 66% ППГ нема наследника и располаже са 66%
грла живине у власништву ППГ• Пољопривредници старости ≥65 година
располажу са 45% грла живине• Од 10.000 ПГ специјализованих за живинарство:• 15,5% је регистровано• 5% користи услуге Пољопривредне саветодавне
службе• 3,3% користи рачунар
Овчарство и козарство• 1960: 4,3 милиона оваца и 38.000 коза• 2012: 155 хиљада ПГ са 1,7 милиона грла оваца и
63 хиљаде ПГ са 232 хиљаде коза• Овчарством и козарством се баве углавном ПГ у
региону Србија – југ са 80% односно 69% грла• Производња је заснована углавном на малим ППГ• Учешће у вредности укупне пољопривредне
производње: овчарство (1,5%), козарство (0,3%)
Економска величина ПГ са линијама узгоја оваца
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
<2 2-4 4-8 8-15 15-25 25-50 50-100 100-250250-500 >500
Економска величина газдинстава у '000 EUR стандардног аутпута
Газдинства Овце
Економска величина ПГ са линијама узгоја коза
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
<2 2-4 4-8 8-15 15-25 25-50 50-100 100-250250-500 >500
Економска величина газдинстава у '000 EUR стандардног аутпута
Газдинства Козе
Пчеларство• 2012: 31 хиљада ПГ са 668 хиљада пчелињих
друштава• Производња је доминантно заснована на ППГ• Пчеларство је прерасло из споредне у главну
делатност на већини газдинстава• Учешће од 0,3% у вредности пољопривредне
производње• Изузетан извозни производ• Индиректне користи
Динамика пчеларства
4
21,4
0
5
10
15
20
25
0
100.000
200.000
300.000
400.000
500.000
600.000
700.000
1960. 2012.
Кош
нице
/газ
динс
тво
Газдинства Кошнице Кошнице/газдинство
Закључци:• Сточарство је главна грана пољопривреде Србије• Осам од 10 ПГ има барем једну линију сточарства• Све гране сточарства, изузев живинарства,
засноване су на ППГ мале и средње величине са дугом традицијом
• Доминантан удео сточарства у употреби ресурса• Главне гране сточарства су говедарство и
свињарство• Низак степен образованости пољопривредника• Старосна структура није повољна• Будућност ПГ зависи од ставова и очекивања
пољопривредника.
Поља наредних истраживања:• Фокус на системе производње (конкурентност,
одрживост и др.)• Посматрање ПГ као целине• Мултидисциплинарни приступ типовима ПГ• Анализирање односа у ланцима снабдевања
хране због брзих промена и велике концентрације у појединим сегментима
• Већи фокус на мала ПГ и ПГ средње величине