8
217 © Éditions Foucher Préparation à l’épreuve E2 Respectez les quelques règles simples qui suivent pour réussir la soutenance de votre dossier. Utiliser des supports – les supports utilisés pendant l’action : les affiches, ILV, PLV, tracts et prospectus… – les supports à créer : graphiques, documents et illustrations numérisés à partir d’un scanner, photos, supports animés (films, diaporama, émission TV), plans et maquettes (vitrine, magasin, rayon…). Préparer le matériel – un double de votre dossier pour chaque membre du jury, – une calculatrice, – des stylos, – un aide-mémoire, – votre dossier avec des repères. Vérifiez que la salle d’examen sera dotée du matériel requis par vos supports : vidéo-projecteur, rétroprojecteur, ordinateur, écran, tableau blanc, tableau de papier (paper board), magnétoscope et TV… Mettre en œuvre les savoir-être Pour la communication verbale Pour la communication non-verbale Ton Dynamique et vivant. Varier le ton pour donner un rythme au discours. Regard Direct, expressif, rencontrant le regard de tous les membres du jury. Niveau de langage Courant et professionnel. Expression Visage ouvert et sourire décontracté. Débit Ni trop lent, ni trop rapide. Apparence Tenue soignée, professionnelle Volume Audible et approprié. Gestuelle Calme et adaptée à la situation. Diriger les supports vers le jury. Diction Bien articuler. Posture Droite, dynamique. Communiquer efficacement Pratiquer l’écoute active. Reformuler si nécessaire. Identifier les objections et y répondre. Argumenter et justifier ses affirmations. Soutenance du dossier de promotion – animation en unité commerciale

Préparation à l’épreuve E2 - edumedia.free.fredumedia.free.fr/tbp/soutenance.pdf · Le magasin comporte les rayons Boucherie, Primeurs, Charcuterie, ... L’assortiment est étroit

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217

© É

dit

ion

s Fo

uch

erPréparation à l’épreuve E2

Respectez les quelques règles simples qui suivent pour réussir la soutenance de votre dossier.

Utiliser des supports– les supports utilisés pendant l’action : les affiches, ILV, PLV, tracts et prospectus…– les supports à créer : graphiques, documents et illustrations numérisés à partir d’un scanner, photos, supports animés (films, diaporama, émission TV), plans et maquettes (vitrine, magasin, rayon…).

Préparer le matériel– un double de votre dossier pour chaque membre du jury, – une calculatrice, – des stylos, – un aide-mémoire, – votre dossier avec des repères.

Vérifiez que la salle d’examen sera dotée du matériel requis par vos supports : vidéo-projecteur, rétroprojecteur, ordinateur, écran, tableau blanc, tableau de papier (paper board), magnétoscope et TV…

Mettre en œuvre les savoir-être

Pour la communication verbale Pour la communication non-verbale

TonDynamique et vivant. Varier le ton pour donner un rythme au discours.

RegardDirect, expressif, rencontrant le regard de tous les membres du jury.

Niveau de langage Courant et professionnel. Expression Visage ouvert et sourire

décontracté.

Débit Ni trop lent, ni trop rapide. Apparence Tenue soignée, professionnelle

Volume Audible et approprié. GestuelleCalme et adaptée à la situation. Diriger les supports vers le jury.

Diction Bien articuler. Posture Droite, dynamique.

Communiquer efficacement• Pratiquer l’écoute active.• Reformuler si nécessaire.• Identifier les objections et y répondre.• Argumenter et justifier ses affirmations.

Soutenance du dossierde promotion – animation

en unité commerciale

© É

dit

ion

s Fo

uch

er

Soutenance du dossier

218

ExempleÉt

apes

Ce q

ue je

dis

Exem

ple

de

supp

orts

Je

me

prés

ente

.« 

Bonj

our M

adam

e et

/ou

Mon

sieu

r, Ém

ilie…

…. J

e su

is a

ctue

llem

ent a

u Ly

cée

prof

essi

onne

l Pie

rre

et M

arie

Cur

ie

de X

X où

je p

répa

re u

n ba

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auré

at p

rofe

ssio

nnel

com

mer

ce »

. J’a

nnon

ce e

nsui

te le

pla

n de

mon

inte

rven

tion.

Curr

icul

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itae

Je

pré

sent

e le

poi

nt d

e ve

nte,

la z

one

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hala

ndis

e, la

co

ncur

renc

e.

La s

ocié

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resp

onsa

bilit

é lim

itée

MAT

CH e

st u

n su

perm

arch

é à

dom

inan

te a

limen

taire

qui

intè

gre

la fo

nctio

n de

gr

os e

t de

déta

il. Il

em

ploi

e 30

per

sonn

es s

ur u

ne s

urfa

ce d

e ve

nte

de 1

 300

 m2 . J

e pr

ésen

te l’o

rgan

igra

mm

e, e

n pa

rtic

ulie

r le

pers

onne

l de

mon

rayo

n.La

zon

e de

cha

land

ise

s’éte

nd s

ur u

n ra

yon

de 1

0 km

env

iron

et la

zon

e pr

imai

re s

’éte

nd s

ur u

n ra

yon

de 5

 km

. S’y

tr

ouve

nt le

con

curr

ent d

irect

de

mon

mag

asin

, Car

refo

ur M

arke

t, et

2 c

oncu

rren

ts in

dire

cts,

Ald

i et E

D.

Org

anig

ram

me

Zone

de

chal

andi

se

J’

énon

ce

la p

olit

ique

co

mm

erci

ale.

Je c

ompa

re m

on

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t de

vent

e av

ec

les

conc

urre

nts.

Ass

ortim

ent

Mon

poi

nt d

e ve

nte 

:M

ATCH

Mon

con

curr

ent p

rinc

ipal

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RREF

OU

R M

ARK

ET

Le m

agas

in c

ompo

rte

les

rayo

ns B

ouch

erie

, Prim

eurs

, Ch

arcu

terie

, Poi

sson

nerie

, Fro

mag

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et f

our à

pai

n en

PF

(pro

duits

frai

s) e

t Épi

cerie

, hyg

iène

et b

azar

po

ur le

non

-alim

enta

ire.

L’ass

ortim

ent e

st é

troi

t par

rapp

ort à

Car

refo

ur M

arke

t m

ais

Mat

ch p

ropo

se a

ussi

des

pro

duits

de

qual

ité d

e pe

tits

four

niss

eurs

loca

ux e

t rég

iona

ux e

n PF

.M

atch

pro

pose

tous

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s de

mar

ques

.

Le m

agas

in e

st c

ompo

sé d

es m

êmes

ra

yons

que

le m

agas

in M

atch

ave

c un

e su

rfac

e pl

us im

port

ante

pou

r le

non-

alim

enta

ire.

L’ass

ortim

ent e

st la

rge.

Carr

efou

r Mar

ket m

et l’

acce

nt s

ur le

s m

arqu

es d

e di

strib

uteu

rs.

Plan

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mag

asin

Visu

el d

es

diffé

rent

s ty

pes

de

mar

ques

Serv

ices

Les

serv

ices

pro

posé

s so

nt la

car

te d

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élité

, un

par

king

, un

phot

omat

on, u

n ph

otoc

opie

ur, l

a liv

rais

on à

dom

icile

, la

four

nitu

re d

e ga

z, la

réce

ptio

n de

s pr

omot

ions

par

mai

l, et

sur

tout

un

Mat

ch e

ssai

e de

priv

ilégi

er la

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tion

de p

roxi

mité

ave

c le

clie

nt.

Les

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ices

pro

posé

s so

nt la

car

te

de fi

délit

é, le

s pr

inci

pes

« sa

tisfa

it ou

re

mbo

ursé

sur

par

ole 

» et

« re

mbo

ursé

10

fois

la d

iffér

ence

 », u

n pa

rkin

g…

Visu

el d

es s

ervi

ces

prop

osés

Prix

Mat

ch p

ropo

se u

ne la

rge

gam

me

de p

rix

corr

espo

ndan

t aux

diff

éren

ts ty

pes

de m

arqu

e et

pr

atiq

ue u

ne p

oliti

que

d’al

igne

men

t.

Carr

efou

r Mar

ket p

ropo

se u

ne la

rge

gam

me

de p

rix e

n m

etta

nt l’

acce

nt

sur l

es m

arqu

es d

e di

strib

uteu

rs. I

l pr

atiq

ue é

gale

men

t une

pol

itiqu

e d’

alig

nem

ent e

t de

péné

trat

ion

par

des

prix

bas

liés

aux

nom

breu

ses

M

DD

pré

sent

es.

Soutenance du dossier

219

© É

dit

ion

s Fo

uch

erExemple

Je c

ompa

re m

on

poin

t de

vent

e av

ec

les

conc

urre

nts.

Publ

icité

La p

oliti

que

de p

ublic

ité e

st in

tens

ive,

et l

es s

uppo

rts

utili

sés

sont

div

ers 

: site

Inte

rnet

, pro

spec

tus

chaq

ue

sem

aine

, enc

arts

pub

licita

ires

dans

la p

ress

e lo

cale

, pu

blic

ité té

lé, r

adio

inte

rne…

Mat

ch m

et l’

acce

nt s

ur

les

poin

ts fi

délit

é à

cum

uler

sur

les

prod

uits

.

La p

oliti

que

de p

ublic

ité e

st

égal

emen

t int

ensi

ve e

t les

sup

port

s ut

ilisé

s so

nt id

entiq

ues

à ce

ux d

e M

atch

.Ca

rref

our M

arke

t met

l’ac

cent

sur

les

prix

pra

tiqué

s.

Les

enga

gem

ents

M

ATCH

Les

enga

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ents

Ca

rref

our

Aut

res,

ex.

: m

arch

andi

sage

Mis

e en

ava

nt d

es p

rodu

its fr

ais

loca

ux e

t de

qual

ité

et d

es p

rodu

its li

és à

la c

arte

de

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ité.

Mis

e en

val

eur d

es m

arqu

es p

ropr

es e

t d’

ense

igne

et d

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rix b

as.

Je c

arac

téris

e le

po

sitio

nnem

ent d

u po

int d

e ve

nte.

Le m

agas

in M

atch

se

posi

tionn

e su

r un

asso

rtim

ent d

e pr

odui

ts d

iffér

ents

ave

c le

s pr

odui

ts lo

caux

et j

oue

la

prox

imité

en

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isan

t les

clie

nts

de la

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e de

cha

land

ise

par l

es p

rodu

its li

és à

la c

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de

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ité e

t l’a

ccue

il de

s ve

ndeu

rs. C

arre

four

mar

ket s

e po

sitio

nne

dava

ntag

e su

r les

prix

en

prop

osan

t de

nom

breu

x pr

odui

ts à

mar

que

de

dist

ribut

eurs

et e

n m

etta

nt e

n av

ant d

es p

rix b

as.

Je

pré

sent

e :

– le

rayo

n da

ns

lequ

el j’

ai ré

alis

é m

es s

tage

s ;

– m

a lig

ne

de p

rodu

its

(mar

chan

disa

ge

habi

tuel

) ; –

mon

/mes

pr

odui

t(s)

;

– le

mar

ché

du

(des

) pro

duit(

s) :

« Lo

rs d

e m

es p

ério

des

de fo

rmat

ion,

j’ai

réal

isé

une

actio

n de

pro

mot

ion-

anim

atio

n da

ns le

rayo

n m

arée

sur

les

huîtr

es v

rac

et b

ourr

iche

s. L’a

ssor

timen

t de

notr

e ra

yon

est m

oins

larg

e qu

e ce

lui d

e Ca

rref

our m

ais

nos

clie

nts

cher

chen

t de

la q

ualit

é et

ent

retie

nnen

t une

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tion

de c

onfia

nce

avec

les

vend

eurs

du

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n.

J’ai m

is e

n av

ant l

es h

uîtr

es d

e Br

etag

ne, d

e N

orm

andi

e, d

e Ve

ndée

, de

Méd

iterr

anée

et d

’Arc

acho

n po

ur le

s fê

tes

de fi

n d’

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e. E

n de

hors

de

cett

e ac

tion,

nou

s n’

avon

s qu

e qu

elqu

es ré

fére

nces

d’h

uîtr

es q

ui s

ont m

ises

en

plac

e da

ns la

fam

ille

des

coqu

illag

es a

vec

une

sign

alét

ique

iden

tique

aux

aut

res

prod

uits

.

Les

huîtr

es p

euve

nt ê

tre

char

nues

, lai

teus

es o

u io

dées

 : c’e

st-à

-dire

qu’

elle

s pe

uven

t êtr

e bi

en e

n ch

air o

u re

ndue

pu

re a

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élim

inat

ion

des

impu

reté

s, av

ec u

ne la

itanc

e qu

i app

araî

t en

pério

de d

e re

prod

uctio

n, o

u tr

ès s

alée

. Pl

us le

num

éro

de c

alib

re e

st p

etit

(de

1 à

4), p

lus

l’huî

tre

est g

ross

e.

Voic

i l’e

nsem

ble

des

réfé

renc

es q

ue j’

ai m

ises

en

avan

t : to

ut d

’abo

rd, l

es h

uîtr

es d

e N

orm

andi

e “la

spé

cial

e de

N

orm

andi

e es

t cha

rnue

et c

roqu

ante

ave

c un

lége

r goû

t de

nois

ette

.” Pui

s pré

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er l’e

nsem

ble

des r

éfér

ence

s en

insi

stan

t sur

leur

s car

acté

ristiq

ues s

péci

fique

s.

L’huî

tre

est u

n pr

odui

t sai

sonn

ier e

t son

mar

ché

subi

t une

hau

sse

impo

rtan

te lo

rs d

es fê

tes

de fi

n d’

anné

e. L

a Fr

ance

est

un

impo

rtan

t pay

s pr

oduc

teur

qui

se

situ

e au

4e ra

ng m

ondi

al a

près

les

prod

ucte

urs

asia

tique

s.C’

est u

n m

arch

é qu

i ten

d à

évol

uer ;

d’a

illeu

rs le

s re

stau

rant

s sp

écia

lisés

et l

es b

ars

à hu

îtres

se

mul

tiplie

nt. C

’est

da

ns le

s ba

ssin

s de

s M

aren

nes

d’O

léro

n qu

e le

s fa

bric

ants

son

t les

plu

s ré

puté

s po

ur le

urs

site

s d’

affin

age

qui

offr

ent u

ne h

uîtr

e de

qua

lité

supé

rieur

e.

Les

GSA

occ

upen

t la

prem

ière

pla

ce e

n ta

nt q

ue d

istr

ibut

eurs

ave

c 56

 % d

es P

DM

.Le

thèm

e de

la s

anté

par

les

alim

ents

dév

elop

pé p

ar le

s m

édia

s in

fluen

ce le

com

port

emen

t alim

enta

ire d

es

cons

omm

ateu

rs e

t fav

oris

e la

con

som

mat

ion

de l’

huîtr

e, p

auvr

e en

cal

orie

et r

iche

en

olig

oélé

men

ts.

Au n

ivea

u ré

glem

enta

ire, l

es h

uîtr

es L

abel

roug

e so

nt é

levé

es s

elon

un

cahi

er d

es c

harg

es s

tric

t.

Phot

os

Tabl

eau

com

para

tif

Tabl

eau

de

l’ana

lyse

de

mar

ché

© É

dit

ion

s Fo

uch

er

Soutenance du dossier

220

Exemple

Je

pr

ésen

te

l’act

ion.

Évén

emen

t déc

lenc

heur

 :Le

s fê

tes

de fi

n d’

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e, é

véne

men

t inc

onto

urna

ble

pour

le p

rodu

it, a

vec

l’app

ui d

’un

trac

t de

Noë

l.

Dat

e de

mon

act

ion 

:D

u 12

au

31 d

écem

bre

Nom

de

mon

act

ion 

:Le

pon

ton

à hu

îtres

List

ing

Plan

du

mag

asin

ave

c em

plac

emen

t de

l’act

ion

Phot

os

Trac

t

ILV

Affi

che

Obj

ectif

s–

Crée

r une

am

bian

ce fe

stiv

e.–

Se d

istin

guer

de

la c

oncu

rren

ce.

– Fi

délis

er la

clie

ntèl

e.–

Dép

asse

r de

10 %

les

vent

es d

e l’a

nnée

pré

céde

nte.

Act

ions

ada

ptée

s au

x ob

ject

ifs

– Le

s co

mm

ande

s

– Le

cho

ix d

e l’e

mpl

acem

ent

– Le

mar

chan

disa

ge

appl

iqué

(de

sédu

ctio

n et

d’

orga

nisa

tion)

Des

crip

tion

des

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ns e

t jus

tific

atio

ns

« M

on c

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e ra

yon

avai

t reç

u de

puis

que

lque

s m

ois

déjà

les

obje

ctifs

de

vent

e et

les

prod

uits

co

ncer

nés.

J’ai i

mpl

anté

un

pont

on e

n U

dan

s m

on ra

yon

et d

ans

l’allé

e pr

inci

pale

afin

qu’

il so

it vi

sibl

e et

ac

cess

ible

faci

lem

ent.

Je le

net

toya

is à

l’épo

nge

hum

ide

chaq

ue m

atin

. Pou

r la

sécu

rité

des

clie

nts,

je

nett

oyai

s et

séc

hais

le s

ol to

ut a

u lo

ng d

e la

jour

née.

J’ai p

ris 3

pal

ette

s en

rése

rve

et le

s ai

pla

cées

en

form

e de

U a

u bo

ut d

u ra

yon

puis

les

ai re

couv

erte

s de

pap

ier b

leu

pour

évo

quer

la c

oule

ur d

e la

mer

.

J’ai p

lacé

les

prod

uits

sui

vant

leur

orig

ine

géog

raph

ique

du

nord

au

sud 

; ain

si l’o

ffre

étai

t cla

ire. J

’ai

créé

un

effe

t de

mas

se p

our c

haqu

e bo

urric

he d

’orig

ine

diffé

rent

e, c

e qu

i per

met

d’a

ccél

érer

les

vent

es. J

e re

spec

tais

sys

tém

atiq

uem

ent l

e pr

otoc

ole

de n

etto

yage

et d

e dé

sinf

ectio

n et

effe

ctua

is d

es

cont

rôle

s de

tem

péra

ture

régu

liers

et d

es D

LC.

J’ai f

ait d

u cr

oss

mar

ketin

g en

pla

çant

des

pan

iers

de

pêch

eurs

ent

re c

haqu

e or

igin

e d’

huîtr

es a

vec

du c

itron

, des

cou

teau

x à

huîtr

es, d

u vi

n bl

anc

et d

u vi

naig

re d

’éch

alot

es p

our p

rovo

quer

des

ach

ats

com

plém

enta

ires.

J’ai a

ussi

cré

é de

s pl

atea

ux d

e dé

gust

atio

n.

Un

trac

t pub

licita

ire s

ur le

thèm

e de

s fê

tes,

dans

lequ

el é

tait

prés

enté

not

re a

ssor

timen

t d’h

uîtr

es,

avai

t été

dis

trib

ué s

ur la

zon

e de

cha

land

ise.

Deu

x se

mai

nes

avan

t la

mis

e en

pla

ce d

es p

rom

otio

ns, j

’ai d

istr

ibué

l’IL

V : i

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221

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222

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223

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Soutenance du dossier Votre présentation

LASER GRAPHIEÉditions Foucher - Vanves - N° d’Éditeur 00000 - AVRIL 2010 – 01 – NF - DL / DCImprimé en Italie par LEGATORIA GIOVANNI OLIVOTTO L.E.G.O. S.p.A. – LAVIS

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