Preparate culinare vegetariene la îndemâna oricui

Editura Păzitorul Adevărului 2009

5

Supe şi ciorbe

15

Preparate din cartofi

21

Droburi

27

Preparatecu orez

şi legume

33

Pateuri

39

Şniţele

47

Salate

55

Preparate cu Ciuperci

59

Deserturi simple

63

Cuprins

A supe și ciorbe

A1 Ciorbă deprimăvară ..................................................................................7A2 Supă de urzici ............................................................................................9A3 Ciorbă sau supă de spanac .......................................................................9A4 Ciorbă de zarzavat ....................................................................................11A5 Ciorbă de linte ...........................................................................................12A6 Supă de mazăre .........................................................................................12

b preparate din cartofi

B1 Cartofi copți ...............................................................................................16B2 Pireu de cartofi ..........................................................................................17B3 Cartofi la cuptor ........................................................................................17 B4 Tocăniță de cartofi .....................................................................................18B5 Chifteluțe de cartofi ..................................................................................18B6 Piftie ............................................................................................................18

C droburi

C1 Drob de zarzavat .......................................................................................23C2 Drob de nucă .............................................................................................24C3 Drob de soia ...............................................................................................24C4 Drob de ciuperci .......................................................................................25

d preparate cu orez și legume

D1 Pilaf de orez cu praz .................................................................................28D2 Pilaf de orez cu dovlecel ..........................................................................28D3 Orez cu zarzavat ........................................................................................29D4 Pilaf de orez cu urzici ...............................................................................29D5 Pilaf de orez cu spanac .............................................................................30D6 Pilaf de orez cu ciuperci ...........................................................................30D7 Ghiveci .......................................................................................................31D8 Musaca .......................................................................................................31

e pateuri

E1 Pateu (icre) de griş ....................................................................................34E2 Pateu de soia - 1 .........................................................................................34

64

E3 Pateu de soia - 2 .........................................................................................35E4 Pateu de fasole albă ...................................................................................35E5 Pateu de morcov crud ...............................................................................36E6 Pateu de morcov fiert ................................................................................36E7 Pateu de mazăre .........................................................................................36E8 Pateu de conopidă .....................................................................................37E9 Pateu de spanac ..........................................................................................37E10 Pateu de țelină .........................................................................................37

f Șnițele

F1 Gluten .........................................................................................................41F1 Șnițele de soia .............................................................................................41F3 Șnițele de conopidă ...................................................................................42F4 Șnițele de vinete .........................................................................................42F5 Șnițele de țelină ..........................................................................................43F6 Pizza falsă ...................................................................................................43F7 Pizza ............................................................................................................44F8 Drob cu aluat ..............................................................................................45

G salate

G1 Salată de lăptuci ........................................................................................49G2 Salată de păpădie ......................................................................................50G3 Salată de urzici ..........................................................................................51G4 Salată de morcov .......................................................................................52G5 Salată de varză ...........................................................................................53

h preparate cu ciuperci

H1 Ciuperci cu maioneză ..............................................................................56H2 Pateu de ciuperci .......................................................................................56H3 Tocăniță de ciuperci .................................................................................57H4 Ciulama de ciuperci .................................................................................57

i deserturi simple

I1 Lapte de soia ................................................................................................60I2 Maioneză de soia ........................................................................................60I3 Plăcintă simplă ............................................................................................61I4 Ruladă ..........................................................................................................61I5 Bomboane ...................................................................................................62I6 Cornulețe .....................................................................................................62