Pravilna prehrana i

tjelesna aktivnost

Udruga “VAGA”

Suzana Smoljko,dipl.ing.preh.teh.

http://www.vaga-zdravlje.hr/

https://www.facebook.com/vaga.zdravlje

Što je pravilna prehrana?

• Pravilna prehrana zadovoljava potrebu

organizma za dnevnim unosom energije i

dovoljnom količinom prehrambenih i

zaštitnih tvari neophodnih za održavanje

fizioloških funkcija organizma i zdravlje.

Za što je potrebna pravilna

prehrana?Hranom se osigurava unos tvari nužnih za:

- fiziološku funkciju organizma

- izgradnju tkiva

- energiju za metabolizam i tjelesnu aktivnost

Udio iz skupine namirnica:

- ugljikohidrati 50 – 60%

- masti 25 – 30%

- bjelančevine 15 – 20%

3 glavna obroka

+

2 međuobroka

Ugljikohidrati (šećeri)

- organske molekule građene od ugljika, kisika i vodika,

a služe kao osnovni izvor energije u našem organizmu.

Podjela ugljikohidrata:

1. JEDNOSTAVNI (glukoza, fruktoza, laktoza, saharoza)

2. SLOŽENI (škrob, glikogen, celuloza)

Razinu šećera u krvi kontroliraju hormoni gušterače:

INZULIN – spušta razinu šećera

GLUKAGON – podiže razinu šećera

GLUKOZA:-glavni predstavnik jednostavnih

šećera, izvor E za sve organe i

mišiće i isključiv izvor E za mozak!

SAHAROZA:-“stolni ili konzumni šećer”,

nalazi se “skriven” u mnogim

namirnicama

-prekomjerno konzumiranje

može izazvati oštećenja gušterače

Jednostavni šećeri brže prolaze kroz probavni sustav i

dolaze u krvotok i to u većim količinama – pojačano lučenje

inzulina što dovodi do skladištenja glukoze, njezina razina u

krvi pada i javlja se glad!

Složeni šećeri se sporije razgrađuju pa sporije i ulaze

u stanice našeg organizma, inzulin se postupno otpušta i

duže smo siti.

ŠKROB – biljkama služi kao skladište E

GLIKOGEN – skladište glukoze u ljudi i životinja,

najviše ga ima u jetri i mišićima

CELULOZA – prehrambena vlakna – ne razgrađuju se

u našem organizmu, ali pomažu normalnom

funkcioniranju naših crijeva

Najbolji izvori ugljikohidrata su voće, povrće, cjelovite žitarice, med.

Masti-organski spojevi (masne kiseline + alkohol glicerol)

-poslije ugljikohidrata predstavljaju glavni i rezervni izvor E

-omogućuju apsorpciju vitamina topivih u mastima

-sudjeluju u izgradnji stanica

-štite naše organe i organizam od ekstremnih temperatura

Podjela masti:

ZASIĆENE – čvrste na sobnoj temperaturi

NEZASIĆENE – tekuće (ulje)

- omega masne kiseline: za zdravlje srca i krvnih žila

- trans masne kiseline: vrlo štetne za organizam,

nalaze se skrivene u mnogim proizvodima (keksi,krekeri,...)

Bjelančevine (proteini)

-organske molekule građene od aminokiselina

-glavni građevni materijal našeg organizma (sastavni dio

svake stanice)

-uključeni u gotovo sve biokemijske procese stanica

(enzimi, protutijela, hemoglobin, neki hormoni)

-uključeni u izgradnju i obnovu mišićnog tkiva, kose,

noktiju, kože te u prijenos hranjivih tvari

Podjela:

1. NEESENCIJALNE

2. ESENCIJALNE

(unosimo putem hrane)

Izvori proteina:

jaja, riba, bijelo meso (piletina,puretina),

crveno meso (govedina,divljač), mlijeko

i mliječni proizvodi, mahunarke (grašak,

mahune, leća), grah, soja, orašasti plodovi

Vitamini

- organske tvari raznovrsne strukture i kemijskih svojstava

- vitamini su neophodni za normalno funkcioniranje i

izmjenu tvari u organizmu,

- "pomoćnici" su enzimima pomoću kojih se odvijaju glavni

procesi organizma,

- neki se mogu sintetizirati u organizmu, ali se većina mora

unositi putem hrane

Podjela vitamina:

- topivi u vodi ( C i B skupine)

- topivi u mastima ( A, D, E i K)

Vitamin C (askorbinska kiselina)

Sudjeluje u:

- stvaranju kolagena

- povećava iskorištenost Fe iz probavnog sustava

- osigurava obranu organizma

- antioksidans

Nedostatak:

- skorbut (lomljivost noktiju, otekline zglobova,

klimavost zubi i krvarenja).Izvori:

voće i povrće (paprika, peršin, šipak,

limun, naranča, trešnja, rajčica,

kupus i dr.)

Vitamini B skupine

Vitamin B1

- važan je za iskorištavanje

šećera te osigurava normalnu

provodljivost živaca i potiče

njihov rad te potiče apetit (anoreksija).

Vitamin B2

- sudjeluje u najvažnijem procesu

u stanici, u izgaranju hranjivih tvari

do vode i CO2- proces staničnog disanja

Vitamin B3

-potreban za konverziju ugljikohidrata

u masti i razgradnju alkohola.

Vitamin B6

- nužan za dobro iskorištavanje bjelančevina

pa potrebna dnevna količina tog vitamina

ovisi o njihovom unosu.

Vitamin B12

- osigurava pravilno iskorištavanje Fe i

sazrijevanje crvenih krvnih stanica,

nužan je za normalan rast i prehranu svih

stanica, pohranjuje se u jetri,

ako je funkcija žuči u redu, rezerve vitamina

B12 se čuvaju i obnavljaju.

IZVORI: pivski kvasac, pšenične klice, jaja,

cjelovite žitarice, svježe povrće, orašasti plodovi,

mlijeko, meso, riba

Vitamin A

Važan za:

- formiranje i održavanje vida

- zdravlje i ljepotu kože

- imunitet

- antioksidans

Nedostatak:

- noćna sljepoća

- suhoća kože

- promjene na sluznici Izvori:

jaja, mlijeko i mliječni proizvodi,

mrkva, bundeva, špinat,

marelice.

Vitamin D

Funkcija:

- potiče iskorištavanje Ca i fosfata iz hrane

putem probavnog sustava (bitno za normalnu

funkciju podražajnih stanica i mineralizaciju kostiju).

- ovisno o razini pigmentacije kože koja upija

UV zrake i stupnju izloženosti suncu, 80% potreba

za vitaminom D može se proizvesti u organizmu, a

ostatak se unosi putem hrane

Nedostatak:

- kod djece rahitis

- kod odraslih osteomalaciju

(poremećaj mineralizacije kostiju)

Izvori:

mlijeko, žumance, tuna, losos.

Vitamin E

Važan za:

- reprodukciju

- pomlađivanje

- živčani sustav i eritrocite

- štiti staničnu membranu

Nedostatak:

- izrazito rijedak jer se nalazi u

mnogim namirnica Izvori:

biljna ulja, orasi, sjemenke,

lisnato povrće.

Vitamin K

Važan za:

- zgrušavanje krvi

- zdravlje kostiju

- dnevne potrebe male

(u zdravoj jetri se "reciklira",

a zdrava crijevna bakterijska

flora lako ga sintetizira)

Nedostatak:

- kod liječenja antibioticima

- teži deficit dovodi do krvarenja

Izvori:

povrće sa zelenim lišćem,

povrće iz porodice cvjetača,

rajčica, soja, mlijeko.

Minerali

- mikroelementi

Osnovna funkcija:

- izgradnji (kosti, zubi, nokti, kosa)

- kontroliranju tjelesnih tekućina unutar i izvan stanica

- pretvaranju hrane u E

- organizmu su potrebni u malim količinama i unosimo

ih putem hrane i vode

Kalcij, fosfor, magnezij

Kalcij- najzastupljeniji mineral

u organizmu (98% u kostima,

1% u zubima i 1% u krvi i stanicama)

- omogućuje stezanje mišića, prijenos

živčanih impulsa i čuva zdravlje

vezivnog tkiva

- nalazimo ga u mlijeku i mliječnim

proizvodima, zelenom povrću, soji

jajima

Fosfor

- u kombinaciji s kalcijem, nalazi se

u kostima i zubima

- sudjeluje u oslobađanju E za metabolizam

- važan za rast stanica

- regulira kiselo-baznu ravnotežu u

organizmu

- nalazimo ga u integralnim proizvodima,

orašastom voću i mliječnim proizvodima

Magnezij

- sudjeluje u sintezi proteina i kod enzimatskih reakcija

- opušta mišiće, održava stabilan ritam srca, normalnu funkciju živaca

i stimulira metabolizam

- najviše ga nalazimo u mliječnim i integralnim proizvodima, zelenom povrću, jetri

Natrij, kalij, klorid

Natrij

- u kombinaciji s kloridom poznat kao

kuhinjska sol

- potreban za pravilnu funkciju mišića i

živaca

- sudjeluje u regulaciji krvnog tlaka i

transportnim sustavima staničnih membrana

- nalazi se u svoj hrani biljnog i životinjskog

porijekla u malim količinama

Kalij

- nalazi se samo unutar stanica,

- regulira kiselo-baznu ravnotežu

u organizmu

- regulira vodu u stanicama

- aktivira brojne enzime

- sudjeluje u transportnim sustavima

stanične membrane

- neophodan za funkcioniranje

živčanih stanica

- najbolji izvori kalija su plava riba,

špinat, banana, breskva, krumpir Klorid

- s natrijem čini kuhinjsku sol

- održava kiselo-baznu ravnotežu u organizmu

- dio hidroklorne kiseline u želucu potrebne za probavu hrane

- izvor je kuhinjska sol, voda za piće, namirnice životinjskog i biljnog podrijetla

Željezo, cink, bakar

Željezo

- esencijalni čimbenik za pravilno

funkcioniranje hemoglobina -

željezo je njegov sastavni dio, a

funkcija mu je prijenos kisika do

svih stanica u organizmu

- manjak željeza dovodi do anemije

- Izvor željeza su crveno meso,

integralne žitarice, povrće zelenih

listova, mahunarke

Cink

- nalazi se u tragovima u gotovo svakoj

stanici

- sudjeluje u metabolizmu proteina, masti

i ugljikohidrata, jačanju imunološkog

sustava i pohrani inzulina

- uzrokuje razvoj T-limfocita koji suzbijaju

infekcije

- nalazimo ga u cjelovitim žitaricama,

orašastim plodovima, mesu

Bakar

- pomaže željezu u proizvodnji hemoglobina

- ključan element u proizvodnji kolagena koji djeluje na kožu i vezivna tkiva

- nalazi se u orašastim plodovima, mahunarkama i peradi

Mangan, molibden, krom

Mangan- potreban za zdravlje kože i kostiju,

stvaranje hrskavice te za metabolizam

glukoze i lipoproteina

- nalazimo ga u špinatu, mahunarkama,

zobi i crnom i zelenom čaju

Molibden

- utječe na uporabu zaliha željeza

u organizmu

- katalizira metabolizam aminokiselina

koje sadrže sumpor, a važne su za

živčani sustav i mozak

- rasprostranjen u svim namirnicama, a

najviše ga ima u žitaricama, orašastim

plodovima i mahunarkamaKrom

- regulira količinu proizvodnje inzulina, a time sudjeluje u održavanju

normalne količine šećera u krvi

- djeluje pozitivno na razinu masnih kiselina i kolesterola u krvi

- olakšava probavu

- nalazimo ga u piletini, goveđoj jetri, jajima, rajčicama, špinatu, bananama

Jod i selen

Jod

- u organizmu se nalazi u obliku

hormona u štitnoj žlijezdi jer ga jedino

ona može apsorbirati i otpuštati u

kontroliranim količinama

- smanjeni unos joda kod djece i adolescenata

može dovesti do poremećenog mentalnog

razvoja i zakašnjelog fizičkog razvoja

- nalazimo ga u jodiranoj soli, morskim travama

i algama te ribljem ulju

Selen

- dio različitih enzima koji obavljaju

složene metaboličke i kemijske

funkcije

- djeluje kao antioksidans

- pomaže u funkciji štitnjače

- nalazimo ga u kokosu, brazilskim

oraščićima, mesu, ribi i jajima

Biološki aktivne tvari

i vlakna- nemaju nutritivnu vrijednost, ali su bitne za zdravlje

- potječu iz biljnih i životinjskih izvora, a razlikuju se po kemijskoj

strukturi i funkciji koju obavljaju u organizmu

- djeluju kao pomoćna sredstva u sprječavanju i liječenju bolesti

te poboljšavaju stanje organizma općenito

- povoljno djeluju na gastrointestinalni, krdiovaskularni, endokrini,

živčani i imunološki sustav

- primjer su polifenoli, flavonoidi, alkaloidi, β-karoten, likopen

- vlakna su neprobavljivi dio namirnica, bogata su antioksidansima,

dulje zadržavaju osjećaj sitosti i reguliraju probavu

- snižavaju razinu kolesterola i šećera u krvi, sprečavaju nastanak

hemoroida i rak debelog crijeva, koriste se kod problema sa zatvorom

- najbolji izvori su sve vrste grahorica i mahunarki, svježe i suho voće,

zeleno lisnato povrće, cjelovite žitarice

Doručak – najvažniji obrok

- pomaže u kontroli tjelesne težine ubrzavajući metabolizam i

zaustavljajući popodnevno i noćno grickanje, prejedanje

- opskrbljuje tijelo temeljnom energijom

- smanjuje rizik od dijabetesa

- pomaže boljem funkcioniranju uma i emocija.

Nepravilna prehrana –

negativan utjecaj na zdravlje

- usporavanje metabolizma - loša i neredovita probava

- loša izmjena tvari i plinova

- nedovoljna apsorpcija hranjivih tvari

- nakupljanje masnih i otrovnih naslaga tijekom godina u crijevima

- endokrinološki poremećaji (hormoni)

- smanjena cirkulacija

- povećan rizik od nastanka kroničnih nezaraznih oboljenja

- pretilost

Nepravilna prehrana –

negativan utjecaj na zdravlje

Epidemiološka istraživanja su pokazala:

- obilna prehrana bogata mastima važan je čimbenik koji utječe

na razvoj ateroskleroze s posljedičnom visokom koncentracijom

masti u krvi, povišenim krvnim tlakom te pretilošću

- zasićene masne kiseline u prehrani povećavaju razinu LDL

kolesterola u krvi dok ga jednostruko nezasićene masne

kiseline snižavaju

- prehrana hidrogeniranim prehrambenim proizvodima

dovodi do stvaranja transmasnih kiselina koje oštećuju

stanične funkcije i enzimatske procese djelujući isto

tako štetno kao i zasićene masti

Prehrana bogata "dobrim" mastima

(riba, orašasti plodovi, masline i ulja),

voćem i povrćem (E, C) i cjelovitim žitaricama

bitna je u prevenciji bolesti cirkulacijskog sustava!

Fast food – “junk food”

eng. junk = otpadak, bezvrijedno

food = hrana

- sadržava veliku količinu nezdravih masti, soli i jednostavnih šećera

te aditiva

- ne sadržava nutrijente potrebne za zdravlje organizma i zato izaziva

umor i manjak E, neraspoloženje, depresiju

- izaziva lučenje dopamina, neurotransmitera za osjećaj ugode

- konzumacijom dolazi do naglog porasta šećera u krvi, a onda do

naglog pada što je uzrok prirodne želje za ponovnim uzimanjem

takvog obroka

Fast food – “junk food”

Neke činjenice o fast food-u...

Hamburgeri nerijetko sadržavaju meso stotina različitih životinja!

Pommes frittes pržen u dubokom ulju na

visokim temperaturama sadržava ogromne

količine akrilamida (neurotoksina) koji je

kancerogen!

Fast food menu-i ima kalorijsku vrijednost

koja je organizmu dovoljna za gotovo cijeli dan!

Sadržavaju nitrozo spojeve koji izazivaju

rak želuca i crijeva!

Česta konzumacija dovodi do pojave

dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti i

pretilosti!

Slatka gazirana pića

i zdravlje

Podaci dobiveni znanstvenim istraživanjem u Grčkoj o utjecaju prevelike količine konzumiranja

zaslađenih gaziranih pića na zdravlje.

Zašto nas privlače ?

FENILALANIN - utječe na lučenje serotonina (hormon sreće) i stvara ovisnost!

FOSFORNA KISELINA – veže Mg i Ca i tako smanjuje gustoću kostiju i stvara

soli koje se ne apsorbiraju i mogu utjecati na stvaranje kamenca u

bubrezima, a oštećuje i zube! Kod pretjeranog unosa, djeca gube

koncentraciju i postaju hiperaktivna!

KOFEIN – izaziva ubrzan rad srca i stvara ovisnost!

NATRIJEV CITRAT – vrsta regulatora okusa, a zapravo je anestetik za jezik!

NATRIJEV BENZOAT – vrsta konzervansa, može reagirati s vitaminom C i tada

se stvara benzen koji ima kancerogena svojstva, a kod djece utječe na

smanjenje inteligencije i oštećuje stanice!

UMJETNI ZASLAĐIVAČI – štetni za mozak i smatraju se kancerogenim

Slatka gazirana pića

i zdravljeŠto se događa kada ih pijemo?

10 minuta - nakon što se popije čaša ovakvog pića, naš organizam

djeluje kao da smo unijeli 10 žličica šećera, a razlog

zašto ne dolazi do povraćanja je fosforna kiselina

koja smanjuje slatkoću

20 minuta - nagli porast inzulina, jetra ubrzano radi tako što šećer

pretvara u masnoće40 minuta - završena je apsorpcija kofeina, krvni tlak raste, a zjenice se

šire, receptori u mozgu su blokirani sprječavajući pospanost45 minuta - tijelo ubrzava izlučivanje dopamina stimulirajući centre

zadovoljstva u mozgu ( na sličan način djeluje i heroin!)60 minuta - fosforna kiselina veže Ca, Mg i Zn koji se izbacuju putem

urina, a bili su namijenjeni našim kostima

Fosforna kiselina ima pH 2,8 i može rastopiti nokat u roku od 48 sati!

Dijabetes tip 2

Višestruki metabolički poremećaj kod kojeg se očituje smanjena

osjetljivost stanica na inzulin i neadekvatno lučenje inzulina iz gušterače.

Glavni uzroci nastanka dijabetesa tipa 2 su

nepravilna prehrana, nedovoljna tjelesna aktivnost i

debljina te genetska predispozicija.

Simptomi bolesti: mogu se javiti tek i nakon 10 godina

- učestalo mokrenje, žeđ, pospanost,

stalno izražena glad, gubitak na težini,

problemi s vidom i koncentracijom,

učestale infekcije, ranice po tijelu

Dijabetes tip 2

Dijabetes tip 2

KOMPLIKACIJE:

Hipoglikemija:

-kada u krvi ima viška

inzulina,a manjka glukoze

-javlja se izrazita glad,drhtavica,

znojenje,bljedilo,nesvjestica,

pojačan rad srca,može doći do

stanja kome

-potrebno odmah unijeti glukozu

Hiperglikemija:

-izrazito povišena razina glukoze

u krvi

-poremećen metabolizam glukoze,

vode i minerala

-može dovesti i do kome

Dijabetes tip 2

Kronične komplikacije:

-javljaju se kod dužeg perioda nekontrolirane razine

šećera u krvi

-kao posljedica patološkog djelovanja hiperglikemije

javljaju se suženja malih i velikih krvnih žila

-do suženja malih krvnih žila najčešće dolazi u očima,

bubrezima, probavnom traktu, živcima, a do suženja

velikih krvnih žila dolazi u srcu, mozgu i nogama

-ateroskleroza dovodi do smanjenog protoka krvi u tkiva

i organe što dovodi do bolesti srca i srčanog infarkta i

moždanog udara

-suženje krvnih žila nogu dovodi do smanjene cirkulacije

u nogama što dovodi do učestalog stvaranja rana koje

teško zacjeljuju, gangrena koje često završavaju amputacijom

Ateroskleroza

Oštećenje arterija obilježeno smanjenjem lumena krvnih žila zbog

lokalnog zadebljanja unutarnjeg sloja stjenke žile koje se zove

ATEROM ili PLAK.Aterom se sastoji od jezgre građene od masti,

posebno kolesterola i raspadnutih stanica, koji

može prsnuti i tada nastaje tromb. Te stanice

prekriva Ca i na tom mjestu krvna žila je tvrda

i neelastična te može doći do pucanja žile.

Tkivo do kojeg vodi takva krvna žila ne dobiva

dovoljno krvi.

UZROCI: pušenje, debljina, povišena količina kolesterola u krvi,

povišen krvni tlak, nedovoljna tjelesna aktivnost, stres,

nasljedni faktor, dob i spol.

Ateroskleroza

Glavne kliničke manifestacije se mogu podijeliti na :

> koje zahvaćaju srce i srčani krvožilni sustav (kolesterol)

POSLJEDICE: angina pektoris, infarkt miokarda (srčani udar), iznenadna srčana

smrt uslijed aritmije

> koje zahvaćaju mozak i moždani krvožilni sustav (povišen

krvni tlak)

POSLJEDICE: zaboravnost, smanjena koncentracija, moždani udar

> donje udove (pušenje)

POSLJEDICE: otežano i bolno hodanje, koža postaje blijeda i hladna što na kraju

dovodi do gangrene noge

PREVENCIJA: zdrava prehrana, prestanak pušenja, povećanje

tjelesne aktivnosti, izbjegavanje stresa

Hipertenzija

- prehrana ima ključnu

ulogu u prevenciji i

liječenju

- ograničiti unos soli i

suhomesnatih

proizvoda

- regulirati tjelesnu težinu

- povećati tjelesnu aktivnost

- prestati pušiti

Neliječena hipertenzija može dovesti do teških

poremećaja raznih organa što na kraju može

dovesti do smrti!

Udio smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti u

Hrvatskoj je 49,2% godišnje!

Poremećaji prehrane

ITM – indeks tjelesne mase – pokazatelj uhranjenosti

pothranjenost < 18,5

normalna 18,5 - 25

povećana 25 – 30

Pretilost I. stupnja 30 – 35

Pretilost II. stupnja 35 – 40

Pretilost III. stupnja > 40

Uzroci poremećaja prehrane su psihološke naravi i vrlo su različiti,

najčešće su to emocionalni poremećaji, kulturološki ili obiteljski

pritisak,...

Poremećaji prehrane

BULIMIJA-pretjerano uzimanje hrane i

namjerno izbacivanje

-započinje rano,u adolescenciji

-iskrivljena predodžba o vlastitom tijelu

-osobe su obično normalne težine ili

blago povećane zbog ciklusa prejedanja

i izbacivanja hrane

-ogroman stres za tijelo

ANOREKSIJA-poremećaj koji oboljelu osobu

dovodi do izgladnjivanja i mršavljenja

pri čemu se gubi i do 60% tjelesne mase

-iskrivljena predodžba-stav da je pretjerana

mršavost normalna i privlačna

-posljedice su izostanak menstruacije,

ortopedski problemi,problemi s kosom i kožom,

slaba cirkulacija,nejasnoća razmišljanja,smrt

Poremećaji prehrane

PRETILOST

-kada količina unesenih kalorija premaši količinu potrošenih,

tijelo višak pohranjuje u masno tkivo (salo)

-prehrana bogata mastima i jednostavnim šećerima te nedovoljna

tjelesna aktivnost dovode do prekomjerne tjelesne težine ili pretilosti

-mnoge studije su pokazale da prekomjerna tjelesna težina utječe na:

- povišenje obolijevanja i smrtnosti od bolesti

cirkulacijskog sustava

- rizik za pojavu povišenog krvnog tlaka

- povećanja vrijednosti masnoća u krvi

(kolesterol,trigliceridi)

- pojavu dijabetesa tip 2

U svijetu godišnje umre preko 3 milijuna ljudi

od posljedica debljine!

Tjelesna aktivnost

Održanje tjelesne mase.

Oslobađanje od stresa.

Smanjenje rizika od nastanka

kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa tip 2

i osteoporoze.

Preporuka Ministarstva zdravlja je da djeca (6-12 g.) i mladi (13-17 g.)

trebaju svakodnevno biti tjelesno aktivni najmanje 60 minuta!

vs.

Voda

Voda čini 70% našeg tijela!

- izgrađuje, regulira, prenosi, čisti i pomaže hraniti svaki dio

našeg tijela

- sastavni je dio svih tekućina našeg tijela

- voda igra glavnu ulogu u svim procesima našeg organizma:

* podmazuje organe i tkiva

* regulira temperaturu

* ispire otpadne tvari i toksine

* vlaži kožu

* hrani zglobove, kosti i mišiće

* prenosi nutrijente do vitalnih organa

DEHIDRACIJA – kada naše tijelo žudi za vodom!

- i blaga dehidracija može izazvati smetnje kao što su

smanjenje E i vitalnosti, probavne smetnje, glavobolje,

i pad imuniteta

ZAKLJUČAK

Pravilna i uravnotežena prehrana bogata složenim ugljikohidratima i

niskim sadržajem masti te bogata vlaknima uz redovitu tjelesnu

aktivnost vode ka održanju optimalne tjelesne težine i zdravlju!

Literatura

"Voda-detoksikator organizma", Danijela Periš, dipl.ing., FESTIVAL

ZNANOSTI 2008.;

Specijalistički studij Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Osijek "Sigurnost i

kvaliteta hrane";

O PREHRANI, što, kada i zašto jesti, dr.sc.Donatella Verbanac;

HRANA POD POVEĆALOM, Kako razumjeti i primjeniti znanost o prehrani,

D.Vranešić, I.Alebić;

ISTINA O HRANI, Jill Fullerton-Smith;

NAJZDRAVIJE NAMIRNICE SVIJETA, George Mateljan:

PREHRANA I UPALNE BOLESTI CRIJEVA, M. Lukić, A.Včev;

Kontaminanti namirnica i njihov utjecaj na ljudsko zdravlje,

dr. sc. Maja Miškulin,

Materijali s Interneta