PowerPoint Presentation
Metabolik Endokrin
Lora Anggraeni Patoding10.2009.154
karbohidratNoNamaSumberFungsiAkibatKekuranganKelebihan1Karbohidrat(glukosa)C,H,OPadi-padian,
gandum, sorgum, umbi-umbian, roti, buah-buahan manis, madu dan gula
tebu Sumber energy utama Pembentuk struktur sel dan jaringan
Membantu proses pencernaan dan penyerapan kalsium Komponen asam
inti (RNA & DNA) Bahan pembentuk protein dan lemak Menjaga
keseimbangan asam dan basa Gula darah menurun Adrenalin kurang,
badan menjadi lemes, kurus Untuk balita rentan terserang penyakit
marasmus/busung lapar Overweight (kelebihan berat badan) dan
obesitas Diabetes karena gula darah meningkat, dapat pula
mengakibatkan kencing manis Jantung koroner
Protein Berdasarkan komponen-komponen yang menyusun protein
Protein sederhana (simple protein) As. aminoProtein Kompleks
(complex protein, conjugated protein)Ex : glikoprotein,
kromoprotein, lipoprotein, nukleoprotein, dan fosfoproteinProtein
Derivat (protein derivative)Berdasarkan asam amino yang
membentuknya Protein Sempurna Protein tidak sempurnaProtein kurang
sempurna
No. Nama SumberFungsiAkibat Kekurangan Kelebihan 2Protein(asam
amino)C,H,O,N,S,PTelur, ikan, daging, susu, belut, udang,
cumi-cumi, hati, ginjal, otak, kedelai, kacang tanah, petai,
gandum, kepiting dan rajungan Sumber energy Bagian penting untuk
plasma sel, zat pembangun Untuk pertumbuhan Pengganti sel-sel yang
rusak Pembentukkan enzim, hormon dan anti bodi Mempertahankan
viskositas darah Terjadi penimbunan lemak yang berlebihan di hati
sehingga lama-kelamaan hati bisa menjadi keras Mengganggu
pertumbuhan badan, system kekebalan dan mengurangi kemampuan sel
untuk memperbaiki jariingan yang rusak Mengganggu produksi enzim
dan hormone Terjangkitnya penyakit busung lapar atau kwashiorkor
Rambut akan rontok, karena hampir 100% rambut terdiri dari protein
keratin Menambah berat kerja karena ginjal harus membuang sisa
metabolisme protein yang sudah tidak terpakai lagi dan jumlahnya
cukup banya Tulang akan kehilangan kalsium, karena banyak yang
terbuang.Hal ini dapat menyebabkan penyakit osteoporosis Akan
mengganggu jantung akibat dehidrasi Meningkatkan kadar keasaman
darah dalam tubuh Dapat menyebabkan alergi terutama pada protein
hewanilemakKlasifikasi Lemak (Lipid)Lipid sederhanaLipid kompleks
(majemuk)Lipid turunan
No. Nama SumberFungsiAkibat Kekurangan Kelebihan 3Lemak (asam
lemak dan gliserol)C,H,O,P,NMinyak goreng, susu, mentega, keju,
daging, telur, kacang tanah, kelapa sawit, kelapa, wijen,
margarine, kacang kapri dan biji mete Sumber energy Pelarut vitamin
A D E k dan zat lain, Sebagai alas organ Pelindung tubuh dari suhu
rendah Lemahnya penyerapan vitamin Depresi Daya ingat yang lemah
Sulit konsentrasi Tubuh akan selalu kedinginan Akan mengidap
penyakit jantung koroner Obesitas Rentan terkena kanker karena
dalam lemak terdapat karsinogen.Contoh kanker yang biasa terjadi
adalah kanker payudara, prostat dan kanker usus Diabetes Rentan
terhadap penyempitan arteri, sehingga organ vital seperti
jantung,otak atau ginjal akan kekurangan darah Gagal ginjal Akan
mengalami strokeVitamin dan mineralVitamin Vitamin: sekelompok
nutrient organic yang dibutuhkan dalam jumlah kecil untuk berbagai
fungsi biokimia dan umumnya tidak dapat disentesis oleh tubuh
sehingga harus dipasok dari makanan Mineral KalsiumFosforZat
besiIodiumNatriumKaliumMagnesium
No Nama Sumber Fungsi Akibat Kekurangan Kelebihan Vit.CBuah dan
sayuran Berperan dalam proses oksidasi Mengaktikan enzim protein
dan lemak Memelihara pembuluh darah Memperbaiki jaringan yang rusak
Nyeri pada otot Kerusakan pembuluh darah,contoh hemoroid / wasir
Kulit kusam Terjadi gangguan pencernaan seperti sembelit Diare
Insomnia Erosi gigi Batu ginjal Gangguan pada sel darah merah Kram
ususVit.AWortel, tomat, papaya, sayuran, hati, kuning telur, susu,
mentega Menjaga kesehatan mata, kulit, tulang, sisteem pencernaan,
dan system pembuangan air seni Mata meradang Mudah lemah Kulit
kusam Mual, pandangan kabur, kelainan pertumbuhan Rambut rontok
Rapuh pada tulang / osteoforosisVit.DSusu, ikan,telur, sinar UV dan
minyak ikan Mempengaruhi proses metabolisme kalsium Memelihara
tulang dan gigi Membunuh absorbs fosfor Mudah terserang
osteoforosis Rakhitis Terserang penyakit tulang Dehidrasi Sakit
kepala Kelainan saraf Pengeluaran urine berlebihan Kurang nafsu
makanVit.KHati, daging, sayuran hijau, kedelai Mempengaruhi
pembentukkan protombin Darah sukar membeku Anemia Diare Penyakit
kuning Mengakibatkan kerusakan otakMetabolisme kH, lemak,
protein
Penilaian status giziPengukuran berat badanTinggi
BadanPengukuran tinggi badan Pengukuran lingkar kepala Lingkar
Lengan AtasIMTBerat Badan< 18,5BB kurang18,5 22,9BB normal
23,0BB lebih23,0 24,9Preobesitas25,0 29,9Obesitas I 30Obesitas
IIPriaWanitaArti< 230< 220Kurang gizi< 200<
190Kurus< 170< 160Sangat KurusNilai Rujukan
LLAJumlahKomposisi yang seimbang:- Karbohidrat: 60-70 %(karbohidrat
kompleks),Protein: 10-15 % (hewani dan nabati, 2:1), Lemak: 20-25
persen (safa, pufa, mufa = 1:1:1), Vitamin dan mineral (A, D, E, K,
B, C, dan Ca).
Growth hormonGrowth Hormone berperan meningkatkan ukuran dan
volume dari otak, rambut, otot dan organ-organ di dalam tubuh. HG
bertanggung jawab atas pertumbuhan manusia sejak dari kecil sampai
dia tumbuh besar. MANFAAT HGH:Anti PenuaanMeningkatkan Tenaga dan
Fungsi OtakMenguatkan Fungsi Otak dan Paru-paruMembangun
ototMengurangi Lemak TubuhMencegah osteoporosisMeningkatkan sistem
ImunisasiMemperbaiki penglihatan dan Daya Ingat
Mekanisme HGhDihasilkan oleh kelenjar pituitary mengalir melalui
pembuluh darah organ hatiDi dalam hati, HGHdirubah menjadi IGF-1
(Insulinlike Growth Factor 1) Lalu melalui peredaran darah pula,
IGF-1 dialirkan keseluruh organ-organ yang ada di tubuh manusia.
IGF-1 inilah yang bertanggung jawab untuk memelihara seluruh
organ-organ di dalam tubuh manusia.
Kekurangan HGHDwarfism (cebol) Kekurangan hormon pertumbuhan
yang congenital (bawaan) produksinya memang kurang reseptor dalam
sel yang kurang atau tidak sensitive terhadap ragsangan hormonEx:
sindroma laron dan fenomena pada suku pygmi di Afrika Kekurangan
hormon pertumbuhan yang didapat Gejala baru muncul pada penghujung
masa kanak-kanak atau pada masa pubertas, jadi saat kecil sama
dengan yang lain. Penyebab paling sering adalah tumor pada
hipothalamus kelenjar hipofisis Kesimpulan Tubuh yang kekurangan
atau kurang mendapat suplai makanan (KH, lemak, protein) dapat
menyebabkan kelaparan, sehingga tubuh kekurangan energi dan
menyebabkan tubuh melakukan berbagai proses untuk berusaha
menyeimbangi, atau mengkompensasi kebutuhan energi tubuh melalui
berbagai proses yang dipengaruhi oleh berbagai kerja hormone.
