i

POTENSI TEMPAT WISATA HALAL DI KABUPATEN BOYOLALI

Skripsi

Dalam rangka penyusunan skripsi sebagai salah satu syarat memperoleh gelar

Sarjana Ekonomi Program Pendidikan Strata 1 Akuntansi

Oleh:

Tiara Arum Prameswari

NIM: F0313092

PROGRAM STUDI AKUNTANSI

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2017

ii

iii

iv

v

HALAMAN PERSEMBAHAN

Ribuan ucapan syukur kupanjatkan kehadirat Allah SWT atas segala

petunjuk dan karunia-Nya sehingga saya dapat menyelesaikan skripsi ini.

Kupersembahkan karya ini untuk

1. Kedua orangtuaku, Alm. Sugiyanto dan Ana Noor Khasna yang selalu

menyayangiku, membimbingku dan mendoakan serta memberikan yang

terbaik untukku. Tak lupa Ayah baruku Slamet Raharjo yang selalu

memberi semangat, dukungan dan dorongan. Karya ini kupersembahkan

untuk kalian yang tiada henti berjuang untukku.

2. Saudara-saudaraku; Mas Amrih, Mas Fandi, Wahyu, Anggie, Saras yang

sudah menyayangiku, mengerti aku, memotivasiku, selalu mendorongku

dan telah menjadi bagian dalam hidupku yang paling berharga.

3. Teman-teman seperjuangan di Akuntansi UNS 2013 yang selalu

memberikan bantuan, hiburan, dan motivasi kepadaku selama berkuliah di

Universitas Sebelas Maret.

4. Teman-teman seperjuangan di Kajian Ekonomi Islam (KEI) FEB periode

2014 dan 2015 yang selalu memberikan senyum dan kehangatan keluarga

serta memberikan motivasi, pelajaran dan pengalaman berharga dalam

berorganisasi.

5. Sahabat-sahabatku, Norma, Rindha, Rima, Indri, Venti, Aida, Nindi yang

selalu mendengarkan aku, menjadi tempat curahan hati dan selalu menjadi

sahabat yang bisa kuandalkan dalam segala hal.

vi

6. Tim KKN Desa Candi, Pak Jimin dan Bu Jimin yang menjadi keluarga

keduaku, yang memberiku banyak sekali pelajaran hidup yang berharga.

7. Calon imanku, sampai selesainya penulisan skripsiku ini aku belum tau

siapa dirimu, dimana dirimu, dan bagaimana kabarmu. Walaupun begitu,

disini aku dalam penantian bertemu denganmu, menyusun skripsi ini dan

berjuang untuk selalu memantaskan diri untuk menjadi ma’mum mu di

dunia dan di akhirat nanti.

vii

HALAMAN MOTO

“Tak perlu malu membuat kesalahan, sebab kesalahan akan membuatmu

lebih bijak dari sebelumnya”

“Berakit-rakit kehulu, berenang-renang kemudian. Bersakit-sakit dahulu,

bersenang-senang kemudian.”

“Barang siapa merasa letih di malam hari karena berkerja, maka di malam

itu ia diampuni”.

(H.R. Ahmad )

“Boleh jadi kamu membenci sesuatu, padahal ia amat baik bagi kamu. Dan boleh

jadi kamu mencintai sesuatu, padahal ia amat buruk bagi kamu. Allah Maha

mengetahui sedangkan kamu tidak mengetahui”

(Al-Baqarah: 216)

viii

KATA PENGANTAR

Bismillahirrahmanirahim,

Segala puji bagi Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, taufiq dan

hidayah-Nya serta menganugerahkan ilmu, kesehatan dan kekuatan sehingga

penulis dapat menyelesaikan skripsi sebagai syarat mendapatkan gelar Sarjana

Ekonomi Program Studi Akuntansi Pendidikan Strata I Akuntansi dengan judul

“Potensi Tempat Wisata Halal di Kabupaten Boyolali”.

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini tidak terlepas dari

bantuan, dorongan, bimbingan, dan doa dari berbagai pihak baik yang berperan

langsung maupun tidak langsung hingga penulisan skripsi ini terselesaikan. Oleh

karena itu penulis mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada :

1. Prof. Dr. Ravik Karsidi, M.S., selaku Rektor Universitas Sebelas Maret

Surakarta.

2. Dr. Hunik Sri Runing Sawitri, M.Si, selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan

Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta.

3. Drs. Santoso Tri Hananto, M.Si., Ak selaku Ketua Program Studi

Akuntansi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret

Surakarta.

4. Dr. Falikhatun, M.Si, Ak., selaku pembimbing skripsi yang selalu

meluangkan waktu dan pikiran, serta memotivasi penulis dalam

penyusunan skripsi ini.

ix

5. Kedua orang tua, kakak-kakakku dan adik-adikku yang selalu menemani,

menyayangi dan mendoakan penulis selama ini serta memberi dukungan

baik secara moril maupun materiil yang tak terhingga.

6. Teman-teman seperjuangkanku Akuntansi 2013 yang menemani dan

membantu penulis selama menuntut ilmu di Universitas Sebelas Maret.

7. Teman-teman seperjuangan sesama pembimbing, Rindha, Yoga, Oki,

Intan, Suci yang sudah memberikan penjelasan dan bantuan yang tiada

terkira bagi penulis.

8. Sebong yang sudah hadir memberikan hiburan di saat penulis mengalami

kesulitan.

9. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang

membantu kelancaran dalam pembuatan skripsi ini.

Semoga segala kebaikan yang telah diberikan mendapat balasan dari

Allah SWT. Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih jauh

dari kata sempurna, untuk itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang

membangun guna kesempurnaan skripsi ini. Penulis berharap semoga laporan

ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya dan pembaca pada umumnya.

Surakarta, Juli 2017

Penulis

x

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ........................................................................ i

HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................ ii

HALAMAN PENGESAHAN ......................................................... iii

HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN .................................. iv

HALAMAN PERSEMBAHAN ...................................................... v

HALAMAN MOTO ....................................................................... vii

KATA PENGANTAR .................................................................... viii

DAFTAR ISI ................................................................................... x

DAFTAR TABEL ........................................................................... xiii

DAFTAR GAMBAR ...................................................................... xv

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................... xvi

ABSTRAK .................................................................................... xvii

ABSTRACT ........................................................................................... xviii

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah …………………………………… 1

B. Perumusan Masalah ……………………………………… .. 8

C. Tujuan Penelitian …………………………………………… 9

xi

D. Manfaat Penelitian ……….…………………………………… 10

E. Sistematika Penulisan ………………………………………… 11

BAB II LANDASAN TEORI

A. Tinjauan Pustaka

1. Pariwisata Halal ……………………………………………… 13

2. Daya Tarik Wisata …………………………………………… 21

3. Pendapatan Daerah …………………………………………... 23

4. Akuntansi Ijarah ……………………………………………… 25

B. Penelitian Terdahulu ……………………………………………. 35

C. Kerangka Pemikiran …………………………………………..... 39

BAB III METODE PENELITIAN

A. Pendekatan dan Jenis Penelitian….……………………………… 41

B. Pemilihan Tempat Penelitian ……………………………………. 42

C. Waktu dan Teknik Pengumpulan Data

1. Waktu Penelitian ……………………………………………… 45

2. Teknik Pengumpulan Data …………………………………… 45

D. Penentuan Subjek Penelitian…………………………………...... 48

E. Teknik Analisis Data …………………………………………..... 50

F. Keabsahan Data …………………………………………………. 52

Bab IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

A. Gambaran Umum Boyolali

1. Profil Kabupaten Boyolali ……………………………………. 54

2. Profil Tempat Wisata di Kabupaten Boyolali ………………… 56

xii

B. Karakteristik Informan …………………………………………… 65

C. Hasil Penelitian

1. Reduksi Data ………………………………………………….. 66

2. Data Display

Kesiapan Tempat Wisata di Kabupaten Boyolali ……………. 74

3. Penarikan Kesimpulan ………………………………………... 110

D. Kelebihan dan Kelemahan Tempat Wisata di Kabupaten Boyolali

1. Kelebihan Tempat Wisata di Kabupaten Boyolali …………… 111

2. Kelemahan Tempat Wisata di Kabupaten Boyolali ………….. 113

E. Strategi Pengembangan Pariwisata Halal di Kabupaten Boyolali

……………………………………………………………………. 115

F. Perlakuan Akuntansi Ijarah ……………………………………… 117

BAB V PENUTUP

A. Kesimpulan ………………………………………………………. 123

B. Implikasi …………………………………………………………. 124

C. Batasan Penelitian ……………………………………………….. 125

D. Saran ……………………………………………………………... 126

DAFTAR PUSTAKA ………………………………………………………… 128

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel

1. Perbedaan Bisnis Syariah dan Bisnis Konvensional …………. 17

2. Perbandingan Pariwisata Halal dengan Jenis Pariwisata lainnya

…………………………………………………………………. 17

3. Ketentuan Destinasi Wisata Halal ……………………………. 19

4. Indikator Kesiapan Tempat Wisata Halal …………………….. 20

5. Daftar Tempat Menarik di Kabupaten Boyolali Tahun 2016 …. 42

6. Daftar Informan Wawancara ………………………………….. 66

7. Hasil Reduksi Data Tlatar dan Umbul Sungsang …………….. 66

8. Hasil Hasil Reduksi Data Desa Wisata Samiran dan Dewa Emas

…………………………………………………………………. 68

9. Hasil Reduksi Data Kampung Lele …………………………… 70

10. Hasil Reduksi Data Lembah Gunung Madu dan Candi Lawang

…………………………………………………………………. 71

11. Hasil Reduksi Data New Selo dan Bukit Gancik …………….. 72

12. Pemenuhan Ketentuan Destinasi Wisata Halal oleh New Selo.. 75

13. Pemenuhan Kriteria Tempat Wisata Halal oleh New Selo …… 76

14. Pemenuhan Ketentuan Destinasi Wisata Halal oleh Bukit Gancik

…………………………………………………………………. 78

15. Pemenuhan Kriteria Tempat Wisata Halal oleh Bukit Gancik

…………………………………………………………………. 79

16. Pemenuhan Ketentuan Destinasi Wisata Halal oleh Tlatar ….. 83

xiv

17. Pemenuhan Kriteria Tempat Wisata Halal Tlatar ……………. 84

18. Pemenuhan Ketentuan Destinasi Wisata oleh Desa Wisata Samiran

…………………………………………………………………. 87

19. Pemenuhan Kriteria Tempat Wisata oleh Desa Wisata Samiran

…………………………………………………………………. 88

20. Pemenuhan Ketentuan Destinasi Wisata oleh Desa Wisata Kemasan

…………………………………………………………………. 90

21. Pemenuhan Kriteria Tempat Wisata oleh Desa Wisata Kemasan

………………………………………………………………… 92

22. Pemenuhan Ketentuan Destinasi Wisata oleh Kampung Lele .. 94

23. Pemenuhan Kriteria Tempat Wisata oleh Kampung Lele ……. 95

24. Pemenuhan Ketentuan Destinasi Wisata oleh Candi Lawang .. 98

25. Pemenuhan Kriteria Tempat Wisata oleh Candi Lawang ……. 99

26. Pemenuhan Ketentuan Destinasi Wisata oleh Umbul Sungsang

………………………………………………………………… 102

27. Pemenuhan Kriteria Tempat Wisata oleh Umbul Sungsang .... 103

28. Pemenuhan Ketentuan Destinasi Wisata oleh Lembah Gunung Madu

………………………………………………………………... 106

29. Pemenuhan Kriteria Tempat Wisata oleh Lembah Gunung Madu

………………………………………………………………... 107

30. Tarif Retribusi Tempat Khusus Parkir Kabupaten Boyolali … 119

31. Tarif Retribusi Pasar Grosir dan/atau Pertokoan Kabupaten Boyolali

………………………………………………………………. 122

xv

DAFTAR GAMBAR

Gambar

1. Kerangka Pemikiran ……………………………………………. 40

2. Logo Boyolali Smile of Java ……………………………………. 56

3. New Selo (Joglo 2) ……………………………………………… 57

4. Bukit Gancik/Gancik Hill Top ………………………………….. 58

5. Kawasan Wisata Tlatar …………………………………………. 58

6. Plang Selamat Datang Desa Wisata Samiran …………………... 59

7. Umbul Sungsang ……………………………………………….. 60

8. Pendopo Desa Wisata Kemasan ……………………………….. 61

9. Kampung Lele Tegalrejo ……………………………………….. 62

10. Candi Lawang ………………………………………………….. 64

11. Lembah Gunung Madu ………………………………………… 65

xvi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran

1. Pemenuhan Kriteria Tempat Wisata Halal ……………………………… 131

2. Hasil Kuesioner Terkait Kesiapan Masing-Masing Tempat Wisata ….... 149

3. Indikator Destinasi Wisata Halal oleh Kementrian Pariwisata ............... 163

4. Catatan Lapangan ...............................................……………............. 165

5. Hasil Penelitian Terdahulu Mengenai Pariwisata Halal………………… 197

6. Realisasi Jumlah Pengunjung Objek Wisata Kabupaten Boyolali ……… 208

7. Dokumentasi ...................................................................................... 209

xvii

ABSTRAK

Tiara Arum Prameswari

NIM: F0313092

POTENSI TEMPAT WISATA HALAL DI KABUPATEN

BOYOLALI

Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengeksplorasi

kesiapan tempat wisata di Kabupaten Boyolali dalam mengembangkan

pariwisata halal, memperoleh informasi mengenai kelebihan dan

kelemahan tempat wisata di Kabupaten Boyolali, menemukan srategi yang

tepat dalam mengembangkan pariwisata halal di Kabupaten Boyolali,

memprediksi pendapatan yang diperoleh dan mengusulkan pencatatan

pendapatan sesuai Standar Akuntansi Syariah.

Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif kualitatif. Subjek

penelitian ini adalah pengelola dan 120 wisatawan di 9 tempat wisata di

Kabupaten Boyolali. Sumber data berasal dari wawancara dan dokumen-

dokumen terkait. Teknik pengumpulan data yaitu dengan wawancara,

observasi, kuesioner dan dokumentasi.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa 9 tempat wisata yang ditelliti

siap untuk menjadi tempat wisata halal, namun tingkat kesiapan masing-

masing tempat wisata berbeda-beda.

Kata kunci: Potensi, Kesiapan, Tempat Wisata Halal, Parwisata Halal

xviii

ABSTRACT

Tiara Arum Prameswari

NIM: F0313092

POTENSIAL PLACE OF HALAL TOURISM IN BOYOLALI

REGENCY

The purpose of this study are to explore the readiness of tourist

attractions in Boyolali Regency in developing halal tourism, obtaining

information about the strength and weakness of tourist attractions in

Boyolali Regency, finding the right strategies in developing halal tourism

in Boyolali Regency, predicting the income earned and proposing revenue

recording According to Sharia Accounting Standards.

This research is a qualitative descriptive research. The subjects of

this study are the managers and 120 tourists in 9 tourist attractions in

Boyolali Regency. The sources of data are interviews and related

documents. Data collection techniques are interviews, observation,

questionnaires and documentation.

The results showed that 9 tourist attractions studied ready to

become a halal tourist attractions, but the level of readiness at each tourist

attraction is different.

Keywords: Potential, Readiness, Halal Tour Places, Halal Tourist