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Lic. Diseño Publicitario
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Lic. Diseño PubLicitarioYesenia Ortega Castillo
Portafoilo DISEÑO
14Corredores Club de
Pocas veces nos detenemos a pensar que los seres humanos nos caracteri-
zamos, entre otras cosas, por nuestra excelente capacidad de movimiento.
Somos seres cinéticos y nacidos para la dinámica. Por eso somos los mejores
corredores del reino animal, aunque no los más rápidos.
en este mismo contexto, relacionado con
la importancia de la aptitud de acción,
resulta sorprendente saber que, de acuer-
do con el Censo de Población y Vivien-
da del IneGI 2010, en el país (méxico) existen
alrededor de 6 millones de personas que pre-
sentan alguna discapacidad, siendo la más
frecuente el problema para caminar o moverse
con un 58%, originados en su mayoría por pro-
blemas en el nacimiento, presencia de enfer-
medades y accidentes.
la situación que se vive en el país abre un ni-
cho importante para la neuro-rehabilitación.
en méxico se ha trabajado en rehabilitación
convencional desde los años 40, siendo pio-
neros en latinoamérica. Sin embargo, a nivel
público y privado son apenas alrededor de
10 años que se trabaja con dispositivos robó-
ticos, principalmente con dispositivos isocinéti-
cos y de marcha.
Hemos llegado a tal madurez en la ciencia y el
conocimiento que, hoy en día, casi todas las
situaciones de discapacidad motriz, se pueden
superar o mejorar, gracias al avance en la in-
geniería robótica aplicada a programas de
rehabilitación asistida con métodos biónicos
y sistemas computarizados con excelentes re-
sultados.
CEREBROla más avanzada clínica de rehabilitacióny mejora de desempeño deportivo
primera eN américa latiNa que coNsta de dispositivos bióNicos
y robóticos para valoracióN
y tratamieNto.
Información y
Reportajes
15Corredores Club de
cabe señalar que en la Clínica CereBro no
sólo se enfocan a tratar personal con proble-
mas de movimiento y motricidad, sino que es
también un centro muy importante en la aten-
ción a atletas tanto a nivel recreativo como
alto rendimiento e incluso a profesionales. ahí
se trabaja con todo tipo de deportistas de
todas las edades y de cualquiera disciplina.
Desde luego, predominan los corredores y los
triatletas.
en el ámbito de la mejora deportiva, CereBro
cuenta con una amplia serie de servicios y re-
cursos tanto para la más completa evaluación
general o específica, como para la mejora e
incluso la rehabilitación. en este apartado se
especializan en tareas como: pruebas de es-
fuerzo para determinar la capacidad cardia-
ca, análisis de consumo de oxígeno (Vo2max),
mediciones de producción de lactato, umbra-
les aeróbico y anaeróbico, comportamiento
muscular, fuerza, etc. también baja y control
de peso, mejora de rendimiento, evaluación
del estado nutricio, gasto metabólico, índice
de fatiga y muchos otros conceptos.
A decir de la doctora Verónica Sánchez, CereBro
es un concepto que fusiona investigación,
vanguardia y tecnología, conformando una
experiencia clínica especializada con los sis-
temas biónicos y robóticos más avanzados
para promover la recuperación más eficiente
de quienes padecen problemas motores de
origen neuronal y para quienes desean maxi-
mizar su potencial de movimiento. la clínica
en conjunto proporciona una herramienta clí-
nica y terapéutica de apoyo, que optimiza el
tratamiento de los pacientes.
Diagnóstico y rehabilitación deportiva
acerca de este interesante tema, visitamos la
Clínica CereBro, Centro de rehabilitación
Biónica y robótica ubicada en la ciudad de
méxico y que, sin duda, es uno de los cen-
tros de rehabilitación biónica y robótica más
avanzados en el mundo entero. ahí nos reci-
bió la doctora Verónica Sánchez muñoz, es-
pecialista en Medicina de la actividad Física
y deportiva, quien nos explicó acerca de los
logros que actualmente se registran en el país
y en el mundo en el tratamiento de diversas
discapacidades y la rehabilitación física de la
gente que así lo requiere.
Mientras nos muestra las diversas salas de
diagnóstico y terapia de CereBro, la doctora
Sánchez muñoz afirma que:
“aquí nos dedicamos fundamental-
mente a mejorar el desempeño mo-
triz de las personas, a través de tres
áreas fundamentales: Un laboratorio
de desempeño humano, un área de
neuro rehabilitación biónica y robó-
tica y otro laboratorio de análisis de
movimiento”.
por josé luis Flores S.
Diseño reVista DiGitaL e imPresaCLUB DE CORREDORES
Portafoilo DISEÑO
Diseño eDitoriaLREviStaS
12Corredores Club de
60 tiPsPara realizar una carrera exitosa
durante
el
entr
enamien
to1.
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17.
8.Asesórate por
expertos.
Haz el calentamiento
adecuado.
Realizar variedadde ejercicios.
De ser posible, entrena
acompañado.
Entrenar no significa competir.
Respeta tus tiempos de
recuperación.
Entrena en diferentes horarios
y, de ser posible, lugares.
No fuerces los estiramientos.
Entrena en diferentes tipos
de terrenos.
Cuenta hasta 15 segundos en cada ejercicio
de estiramiento y cambia.
Se disciplinado, es el secreto del
éxito.
Al finalizar, haz ejercicios de
enfriamiento y que esto sean suaves.
No olvides hidratarte, ten
siempre a mano agua o bebida
deportiva.
Haz una rutina de abdominales
todos los días.
El descanso es parte del
entrenamiento, no lo olvides.
Hazlo por lo menos un día a
la semana.
Duerme al menos ocho
horas.
Que tu avance sea gradual y progresivo.
TécnicaDeportiva
y salud
YA SEAS pRiNCipiANtE o uN CoRREDoR CoN CiER-tA ExpERiENCiA, pREpARARSE pARA uNA CompE-tENCiA ES toDo uN pRoCESo EN El QuE SE DEbEN tomAR EN CuENtA muCHoS pRoCESoS QuE vAN DESDE El mENtAl HAStA El fíSiCo. A CoNtiNuA-CióN, vERáS uNA SERiE DE REComENDACioNES A
CoNSiDERAR QuE vA poR EtApAS, DESDE luEgo QuE DE EStA guíA puEDES tomAR loS ASpECtoS QuE tE SEAN fuNCioNAlES Y ADAptARloS A tu ESti-lo DE CARRERA, No impoRtA Si ES uN 5 o 10K, HAS-tA lA pRuEbA máximA DEl mARAtóN.
13Corredores Club de
la
alimentación
18.
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Alimentarse bien no es comer mucho, es comer balanceado y moderado, sólo lo que el organismo
necesita.
Comer solamente pastas no sirve
como fuerte de energía.
Consume muchos vegetales y frutas.
Endulza tus platillos y bebidas con miel de abeja en lugar de azúcar.
Evita comer frituras y cualquier tipo de comida chatarra.
Reduce el consumo de carne roja y
cuando la comas prefiere las carnes
magras.
bebe muchos líquido todos los días. No menos de litro y
medio.
las bebidas isotónicas y las
barras energéticas son buenas antes de los entrenamientos de fondo largo.
No te automediques
ni tomes suplementos
en forma desmedida sin la recomendación
de un especialista.roPa, calzado y accesorios
28. Evita abrigarte demasiado. 33. usa calcetines de
algodón liviano o los llamados tines. 38. En invierno no uses guantes sintéticos.
27. usa siempre ropa cómoda y fresca, que permita moverte libremente.
32. Asegúrate que tu playera no tengan costuras que rocen la piel. 37. usa un reloj-cronómetro sencillo, cómodo y que no sea muy voluminoso.
29. pon especial atención en el calzado que usas, éste debe ser cómodo y adecuado al tipo de suelo en el que corras.
34. usa talco en los pies para reducir la sudoración y evitar que se formen ampollas. 39. No uses chamarra rompevientos, pues produce exceso de calor y no deja ventilar el cuerpo.
30. Si tienes posibilidades, usa un calzado para entrenar y otro para competir.35. protege tu rostro, usa gorra si hay mucho sol.
31. para evitar rozaduras, si usas pantoncillos cortos (short), ponte vaselina en la entrepierna.36. usa anteojos para el sol o especiales para correr.
14Corredores Club de
la
comPeten
cia40.
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45.Hidrátate bien el día anterior a la
carrera.
la mañana de la competencia
desayuna sin excederte, no se recomienda atole,
irritantes ni alimentos pesados. Nunca pienses
cuántos kilómetros te
faltan.
Disfruta lo que has logrado, es
algo único e irrepetible.
mantén un solo ritmo en toda la
carrera para que no te canses antes de
tiempo.
bebe agua desde los primeros puestos de abastecimiento, no
esperes a tener sed pues significa que ya te has
deshidratado.
No te obsesiones con la poca
o gran distancia, concéntrate
en tu ritmo, pues si entrenaste
bien vas a conseguir
completar la carrera, no
importa la distancia.
Al finalizar la carrera, no te
detengas abruptamente,
camina un poco y ve a la
zona de recuperación.
Consume una buena cantidad
de carbohidratos.
No comas en exceso la noche
anterior.
Evita alimentos de difícil digestión
como la carne roja.
Haz un pequeño trote de 15 minutos
a manera de calentamiento y una
rutina sencilla de estiramientos.
Al finalizar, haz ejercicios de
enfriamiento y que éstos sean
suaves.
Cuando tengas una cuesta por
ascender, baja un poco los brazos
y eso te dará “palanca”.
una hora antes de la competencia
hidrátate con alguna bebida deportiva.
mantenimiento
Para tu
organismo55.
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60.
Hazte chequeos médicos generales
periódicamente.
busca aplicarte masajes de
relajación para destensar tus
músculos.
Aprende a escuchar tu cuerpo,
él te va a avisar si algo no está bien.
mantente siempre informado en todo lo que tenga que ver respecto a tu
deporte.
No improvises cuando hay
dolor, infórmate si es conveniente
masajear o sobar la zona.
Si tu cuerpo no responde como esperas, detente
y consulta un especialista.
Diseño eDitoriaLREviSta
Diseño eDitoriaLREviStaS
LOS jugOS DE fRutA SON fuENtE
IMPORtANtE DE vITAmINAS,
mINERALES, FIbRA y AZúCARES SIMPLES
quE DAN ENERGÍA y vITALIDAD.
jugoslosBeneficios de
Contienen sustancias químicas naturales que tienen la capacidad de ser antioxidantes, pues protegen del proceso degenerativo celular propio del envejecimiento. favorecen el sistema inmunológico, fortalecen la flora intestinal, aportan nutrientes esenciales para innumerables funciones celulares, entre otros beneficios para la salud.
Incluir jugos naturales en nuestra ali-mentación tiene diversas ventajas, aquellas personas adultos mayores o infantes que no tienen una suficiente capacidad masticatoria, encuentran en el jugo una opción saludable y deli-ciosa para completar el requerimien-to de nutrientes. también el jugo pue-de adaptarse a diferentes necesidades, están los jugos de fruta de pocas calo-rías como los de papaya, piña o sandía ideales para las personas con exceso de peso.
Están aquellos especiales para depor-tistas que necesitan pronto recuperar energía, tomando un jugo de pláta-no con naranja y leche descremada o aquellos enriquecidos con otros ingre-dientes como miel, algarrobina e in-cluso cereales para ayudar a recuperar peso a quien lo necesita.
Jugos Curativos 17
LA mEjOR FORmADE CONSUmIR EL jugO DE fRutA ES:
• Lavar la fruta con agua hervida y los instrumentos utilizados para prepararlo.• No agregar azúcar a la fruta salvo azúcar mascabado o miel si necesita aumentar el aporte de calorías.• No dejar reposar el jugo, éste debe tomarse de inmediato para evitar la pérdida de nutrientes.• No incluir huevo crudo al jugo, nuestro cuerpo no lo asimila totalmente y pu-ede tener microorganismo que generan enfermedad como la salmonella.• Mientras más diluido el jugo, menos concentración de nutrientes y calorías aportará.• Los deportistas acostumbran beber jugos en la mañana que los hace sentir bien y les aporta cantidad de energía.• Luego de una actividad física intensa beber un vaso grande de jugo ayuda a relajarse y a sentirse más distendido y más tranquilo.
• tener la constancia de beber jugos a diario implica bajar el nivel de grasa y de sentir la sensación de sacie-dad, atenuando el apetito.• Los jugos ayudan a limpiar el cuerpo de toxinas que una vez acumuladas en el organismo son las culpables de originar enfer-medades.
• Consumir jugos reconstruye los tejidos dañados al proveer a las células de los nutrientes que necesitan.
• Cuando hablamos de jugos nos referimos siempre a jugos frescos realizados en el momento por nosotros mismos no a los jugos enlatados.
• Por lo tanto al ingerir frutos de diversos colores nos asegura una buena nutrición. Al complementarse un conjunto de nu-trientes necesarios para el organismo.
EL jUGO DE FRUTA NATURALES FUENTE DE SALUD.“ “
4Corredores Club de
al correr…. que no te falte el aire
CoRReR NO SóLO ES MOvER LAS PIERNAS Y UN POCO LOS BRAzOS A UN SOLO RItMO, es uN dePoRte CoMPlejo y CoMPleto QUE INvOLUCRA A tODO EL ORGANISMO, fUNCIONANDO CADA PARtE COMO UN ENGRANE PERfECtO. EN EStE SENtIDO, el sisteMa ResPiRatoRio tieNe uN PaPel BásiCo EN LA EfECtIvIDAD DEL CORREDOR, PUES SI NO HAY UN BUEN NIvEL DE OxIGENACIóN, LA “MÁQUINA” SIMPLEMENtE NO fUNCIONA.
5pasospara respirar correctamente
¿por qué falta el aire al correr?
el oxígeno es uno de los combustibles que nuestros músculos necesitan para moverse, y al hacer cualquier tipo de ejercicio, desde caminar, la demanda crece conforme se aumenta el rit-mo y fuerza de la actividad. el cuerpo responde a esta necesi-dad mediante el suministro a los músculos de sangre rica en ele-mentos químicos, entre ellos oxígeno, que bombea el corazón, y nuestros pulmones, por tanto, trabajan de manera más intensa para absorber este oxígeno del aire que respiramos.
lo ideal es correr a un ritmo en se pueda respirar con facilidad. Haz la “prueba de la conversación“ para saber si el ritmo es el adecuado. Dicha prueba consiste en poder mantener una con-versación sin que falte el aire. Si no se consigue, significa que se debe bajar un poco el ritmo hasta que el organismo se vaya ade-cuando gradualmente.
importancia de una respiración idónea
al tener una buena técnica y ritmo de respiración mientras entrenamos, seremos corredores más efi-caces, pues podremos cubrir distancias más largas sin cansarnos tanto. esto se debe al excelente me-canismo de oxigenación a los músculos, como lo mencionamos anteriormente, que los hará más re-sistentes, más fácil y más cómoda, por tanto más sensible a que nos “enganche” su práctica habitual.
TécnicaDeportiva
y salud
5Corredores Club de
utiliza másla respiración abdominal
Haz r
espir
acio
nes
cortas
y
supe
rfic
iale
s
4.
5.
marca tu ritmo
escuc
Ha tu
resp
iració
n
es básico mantener un ritmo constante, tanto al inhalar como al exhalar, independientemen-te de la velocidad a la que se corra. una buena técnica para marcar tu ritmo es contar los pasos, por ejemplo: dos pasos inhalo, dos pasos exhalo. Si bien la frecuencia depende de cada corredor, lo importante es que el ritmo que establezcas te haga sentir cómodo y puedas mantenerlo sin forzarte de más.
Siempre respira desde el abdo-men o el diafragma, no del pe-cho. Para comprobar si lo haces correctamente, acuéstate boca arriba y observa cómo se hincha tu estómago durante la respira-ción, mientras que el pecho permanece casi inmóvil. trasla-da este método al momento en que corras.
las respiraciones cortas y poco profundas son ideales para entre-namiento o carrera a nivel plano, es la mejor forma de poder correr durante mucho tiempo.Sin embargo, también se deben considerar las circunstancias y tipo de entrenamiento para hacer algunos ajustes, por ejemplo al correr en colinas o pendientes es factible que debido a la dureza y el esfuerzo que implica, hagas una inhalación profunda para que re-cuperes el aliento y no de quedes sin aire y te sofoques.
controla tu respiración a través del oído. Sí, es efectivo… si escuchas que estás respirando con dificultad y no te sientes cómodo, debes ba-jar el ritmo.
es la controversia más co-mún, pero aún con todo, la norma lógica y general es inspirar por la nariz y ex-pirar por la boca, pues de esta forma el aire entrará depurado en el organismo y se elimina más dióxido a través de la boca.
otra ventaja es que al optar esta técnica los músculos faciales están relajados, caso contrario que se ten-san al oprimir la mandíbu-la si sólo respiramos por la nariz. lo importante es estar cómodos al respirar para aportar el suficiente oxige-no al organismo.¿po
r bo
ca
opo
r n
ariz
?
como PueDeS ver, respirar de for-ma correcta ayuda a disminuir el estrés y a ganar resistencia física y Por lo tanto, aumentar el renDi-miento. Sin embargo, no eS algo que Se Domine el Primer Día, como en toDo, Practica tu métoDo y Sé Pa-ciente, veráS que en Poco tiemPo lo HaráS De manera mecánica y al ter-minar tu entrenamiento o carrera eStaráS entero y con el canSancio normal.
¿y cómo puedo r e s p i r a r adecuadamente?... corregir y oPtimizar la reSPiración eS relativamente SimPle, Sigue eStoS PaSoS y SabráS De qué Se trata:
22Corredores Club de
técnicas de estiramiento
existe una amplia variedad de tipos de estiramiento. Por ejemplo, el es-tiramiento activo o dinámico requiere que los atletas contraigan ciertos músculos para ocasionar que se estiren otros. los subtipos de éste incluyen estático, isométrico y balístico. Por otro lado, en el estiramiento pasivo generalmente se necesita a un compañero que ayude en la actividad. a continuación, describimos algunos de los tipos mencionados y su principal función:
laS rutinas de estiramiento anteS Del ejercicio generalmente incorPoran una varieDaD De técnicaS. los profesionales De la SaluD DePortiva promueven al estiramiento como clave para
reducir el riesgo de lesiones, PromovienDo la flexibiliDaD De loS múSculoS y aSí mejorar el renDimiento.
TécnicaDeportiva
y salud
tiPo
s d
e Para iniCiar el entrenamientoestiramiento
23Corredores Club de
estiramiento estáticoes un alargamiento sostenido y lento del músculo que se mantiene de 15 a 60 segundos. Por ejemplo, estiramien-to de bíceps femorales y espalda al flexionarse lentamente hacia adelante para agarrar y sostener los tobillos o pies mientras se está sentado con las piernas totalmente extendidas al frente.
estiramiento isométricoeste se realiza al intentar contraer el mús-culo mientras se esfuerza en contra de una resistencia fija. Por ejemplo, en la posición del anterior, si se contraen los bíceps femorales mientras mantiene el estiramiento, algunas fibras de los mús-culos contraídos se alargarían cuando otras intentaran acortarse, lo que permi-te aumentar la elasticidad.
estiramiento balísticoconsiste en un alargamiento rápido del músculo, frecuentemente con rebotes o movimientos repetidos. Por ejemplo, estiramiento de los bíceps femorales en movimientos repetidos de rebote para tocar los dedos de los pies mientras se está parado con las piernas rectas.
estiramiento pasivoen una de las técnicas asistidas, es de-cir que se necesita el apoyo de un ayu-dante para realizar los ejercicios de esti-ramiento, ya sea para brazos o piernas, en donde el compañero aplica mayor presión con el fin de aumentar el esfuer-zo. Por ejemplo, el atleta se sienta con las piernas extendidas y el compañero empuja lentamente en la espalda, es una práctica común y buen ejemplo de esta técnica.
la meta de todas las técnicas de entrenamiento es aumen-tar el rango de movimiento de una o varias articulaciones al aumentar la flexibilidad de grupos musculares objetivo alre-dedor de la(s) articulación(es). por ejemplo, la mejoría de la flexibilidad de los músculos de la espalda y de los bíceps femorales en la parte trasera de las piernas puede aumentar el rango de movimiento de las articulaciones de la espina para permitir una mayor flexión del tronco. todos los tipos de estiramiento alcanzan un mayor rango de movimiento alrededor de cada una de las articulaciones principales al menos temporalmente, pero no hay una evidencia clara de que alguna técnica proporcione una flexibilidad superior a las demás.
aunque aumenta el rango de movimiento de las arti-culaciones, el estiramiento justo antes del ejercicio puede causar deficiencias temporales en la fuerza. los datos epidemiológicos indican que el riesgo de lesiones a los músculos, tendones y ligamentos está más estrecHamente relacionado con la mala condi-ción física aeróbica del atleta que a una flexibilidad insuficiente.
Por lo tanto, se concluye que para que un atleta obtenga excelentes resultados de rendimiento, los estiramientos de-ben estar acompañados de una rutina de calentamiento, además de complementarse con una buena condición ae-róbica para de esta forma reducir el riesgo de sufrir alguna lesión. un aspecto práctico podría ser enfatizar la condición aeróbica y el calentamiento mientras se permite al atleta hacer la elección de si desea o no incorporar estiramiento dentro de su régimen.
Fuente. Instituto Gatorade de Ciencias del Deporte (GSSI)www.gssi.com.mx
Mejoría de laflexibilidad
20Corredores Club de
Investigación
Artículos
CORRER noS hIZo humaNos
cierto es que el cartílago, “condros” en grie-go, ese barniz que permite a los huesos rozarse sin que se rompan, facilitando la buena me-cánica de las articulaciones, se desgasta y no se regenera (veremos si funcionan las nuevas líneas de investigación en “condro-regenera-ción”, de momento lo que podemos hacer es “condro-protección”).
Pero la mejora articular con ejercicios como caminar o correr han demostrado un desgas-
te similar al de otras actividades deportivas como pueden ser los deportes de equipo. claro, cuando estás corriendo más de 200 kilómetros por semana estás dañando gra-vemente el cartílago…salvo que tu entrena-miento tenga adecuados calentamientos y estiramientos. es el caso de los maratonianos (sic) profesionales. y ¡ojo!, dosifican las com-petencias largas, no entrenan por asfalto, cui-dan su salud, etc.
¿Me cuenta la última de su cuñado: Correr produce artrosis de rodillas?
21Corredores Club de
m i homo runner parece con-vencido con las explica-ciones, pero me dispongo a darle una extraordinaria noticia, digna de ser contada “en familia”:
Hace unos meses, haciendo el habitual rastreo internil me topo con la prestigiosa revista “Nature” y un titular que puede tra-ducirse por “correr nos hizo humanos, al menos en un sentido anatómico”. es de-cir, que gracias a la carrera a pie, el hom-bre podía realizar grandes desplazamien-tos de poca intensidad para asegurarse la comida. cosa que no podían hacer otros animales mucho más rápidos, pero poco resistentes.
Parece que todas las especies del llamado género Homo sapiens han sido especial-mente aptas para las carreras de larga dis-tancia y este hecho fue determinante para moldear su cuerpo hasta ser muy parecido al actual. Dennis bramble, de la univer-sidad de utah, y Daniel lieberman, de la de Harvard, han demostrado que el único primate capacitado para la carrera de lar-ga distancia es el Homo sapiens (¡nuestro viejo abuelo era fondista!). Se va a enterar el “cazurro” de mi cuñado, si así pensó mi homo runner lo encuentro justo. Se lo mere-ce aquel villano, por tanta maldad.
o sea, me dice aturdido, que correr larga distancia no sólo no es malo sino que es lo que hemos hecho durante toda la histo-ria de la humanidad. Sí, le respondo, y ha sido, además, extraordinariamente deter-minante. le cuento que las características del corredor de fondo no se encuentran en los restos de australopiteco y sí en las de nuestro género, el Homo. Para conse-guir adaptarse, para ser fondista, nuestro “abuelo” tuvo que hacer unas treinta va-
riaciones de las que destacan: la regu-lación térmica facilitada por un cuerpo estrecho y espigado, perder casi todo el pelo de la piel, aprender a respirar por la boca, tener glándulas del sudor o sudorí-paras. es obvio que para resistir hay que disipar mucho calor y con estas y otras adaptaciones lo iba consiguiendo. y en el ámbito biomecánico, el arco del pie, la longitud de la zancada, la posición de la cabeza y, muy especialmente, el gran desarrollo del músculo glúteo mayor.
Pienso en uno de mis grandes maestros y aprovecho para homenajearle en unas líneas. el profesor checo Vladimir janda (universidad charles de Praga) me ense-ñó gran parte de los conocimientos que tengo acerca del funcionamiento de los músculos. Siempre nos decía que, consul-tados los antropólogos, parece que en el futuro vamos a reducir pectoral y agrandar glúteo mayor (un solo pectoral), ahora te-nemos tres porciones del pectoral mayor y una cuarta que es el pectoral menor y mu-chos glúteos, el glúteo mayor tiene ya tres porciones y además existen el mediano y el menor. ya nos advertía que los glúteos son la clave pélvica, ya sea quietos o en deambulación. estos músculos deben cui-darse mucho en la preparación deportiva.
nuestro homo runner ha descubierto que sus antepasados hacían eso que él hace y se los imagina corriendo largas distan-cias por las sabanas africanas, no muy lejos del valle del rift, de donde proceden los mejores fondistas actuales. el salvaje “feeling” de los corredores africanos pue-de tener aquí sus orígenes. no olvidemos que los primeros venían de áfrica, como ahora sucede en muchas competiciones. los primeros siguen viniendo de áfrica.
toDo eS bueno en Su juStA DoSIS. eS bueno el uSo, pero ¿lo es el abuso?
* dr. herNáN silváNAlmorox (Toledo) 1964Doctor en Medicina y cirugía por la universidad complutense de Madrid. Máster en Medicina Manual por la universidad com-plutense de Madrid. Diplomado en Medicina Manual-osteopa-tía por la universidad de París xIII. Diplomado en medicina biológica por la IAh de baden-baden. actualmente es profesor de la Facultad de medicina de la universidad complutense de Madrid y miembro del comi-té educativo de la Federación Internacional de medicina ma-nual (FImm).
por hernán silván
Portafoilo DISEÑO
Diseño corPoratiVoBaCHOCO
REviSta MENSUaL
Diseño corPoratiVoGRUPO SaNOFi
A pArtir de 1994 el consumo de productos avícolas, principalmente el de pollo, se ha incrementado notablemente en méxico; AumentA cAsi 3% cAdA Año. esto quiere decir que a pesar de los mitos de las hormonas, la gripe aviar y demás, tu producto aún está como uno de los principales dentro de la alimentación mexicana.
con esto te queremos decir que perteneces a uno de los sectores más importAntes en lo que se refiere al consumo de los mexicanos y también a la economía del país. es cierto que hay días, incluso meses, que el producto no se desplaza como estás acostumbrado y esa influencia en la economía del país no se ve reflejada en tus bolsillos, pero también hay temporAdAs en lAs que te vA muy bien.
Sabías que...
¿sabías que casi el 1% de los ingresos del producto interno bruto del país en el 2012 vino de la avicultura? el pib no es más que la me-dida que se le da a la economía en donde se indica el valor que tienen tanto los bienes como los servicios que posee un país en determinado tiempo, casi siempre se habla del pib por año. con estas cifras se puede saber cómo le va a cada sector que representan el movimiento económico de un país.
más de la mitad de los empleos que se generan en la avi-cultura mexicana provienen del sector pollero, esto es que
de los 1,181,000 empleos que se generaron el año pasado en esta industria, 60% provienen del ramo del pollo, mientras que 38% viene del huevo y sólo 2% del pavo. ahora bien, de todas esas toneladas de pollo el 33% se comercializa vivo, el 26% para rosticería, 19% en mer-cados públicos, 15% en supermercados, 6% en piezas y 4% en productos de valor agregado.
fíjate como estás por encima de uno de tus grandes rivales…
PRODUCCIÓN
1994
1.4471.583
1.552 1.5521.683
1.800
2.0522.202
2.2942.413
2.4952.626
2.7842.849
3.055 3.0163.054
3.254 3.284 3.352
0.0
Mill
ones
de
tone
lada
s
Kilo
gram
os
1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 20135.00
0.5
1.0
1.5
2.0
2.5
3.0
3.5
10.00
15.00
20.00
25.00
30.00
35.00
40.00
45.00
50.00
10.00
* PROYECCIÓN
IMPORTACIÓN
PRODUCCIÓN NACIONAL(MILLONES DE TONELADAS)CONSUMO AGROPECUARIOPER CAPITA (Kg
EL LIBRO MUERE CUANDO LO FOTOCOPIA
AMIGO LECTOR:
MANIFESTACIONES ELECTROCARDIOGRÁFICASDE LA HIPERTENSIÓN
La obra que usted tiene en sus manos posee un gran valor.En ella, su autor ha vertido conocimientos, experiencia y mucho trabajo. El editor ha procurado una presentación digna de su contenido y está poniendo todo su empeño y recursos para que sea ampliamente difundida, a través de su red de comercialización.Al fotocopiar este libro, el autor y el editor dejan de percibir lo que corres-ponde a la inversión que ha realizado y se desalienta la creación de nuevas obras. Rechace cualquier ejemplar “pirata”o fotocopia ilegal de este libro, pues de lo contrario estará contribuyendo al lucro de quienes se aprovechan ilegítimamente del esfuerzo del autor y del editor.La reproducción no autorizada de obras protegidas por el derecho de autor no sólo es un delito, sino que atenta contra la creatividad y la difusión de la cultura.Para mayor información comuníquese con nosotros:
DR. GuILLERMO SATuRNO CHIuMédico cardiólogo adscrito al 3er piso hospitalización adultos,Hospital de Cardiología, Centro Médico Nacional Siglo XXI,Instituto Mexicano del Seguro Social
MANIFESTACIONES ELECTROCARDIOGRÁFICASDE LA HIPERTENSIÓN
Editor responsable:Dr. Carlos A. Mendoza MurilloMurillo
Editorial El Manual Moderno
Miembro de la Cámara Nacionalde la Industria Editorial Mexicana, Reg. núm. 39
Todos los derechos reservados. Ninguna parte deesta publicación puede ser reproducida, almacenada ensistema alguno o transmitida por otro medio —electrónico,mecánico, fotocopiador, registrador, etcétera— sin permisoprevio por escrito de la Editorial.
ECG. Manifestaciones electrocardiográficas de la hipertensiónD.R. © 2013 por Editorial El Manual Moderno, S.A. de C.V.ISBN: 978-607-448-356-7
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Director editorial y de producción: Dr. José Luis Morales Saavedra
Editora asociada: Lic.Vanessa Berenice Torres Rodríguez
Diseño de portada: DP. Cynthia Karina Oropeza Heredia
Editorial El Manual Moderno S.A. de C.V., Av. Sonora núm. 206,Col. Hipódromo,Delg. Cuauhtémoc,06100 México, D.F.
(52-55)52-65-11-00
[email protected]@manualmoderno.com
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IMPORTANTE
Los autores de esta obra y la Editorial han tenido el cuidado de comprobar que los diagnósticos y recomendaciones aquí expues-tas sean correctos y compatibles con los estándares de aceptación general en la fecha de su publicación. Sin embargo, no es posible asegurar con total certeza que la información proporcionada es adecuada en su totalidad y aplicable en cualquier circunstancia. Se aconseja al lector consultar con cuidado la información e in-strucciones incluidos en el inserto del empaque de cada agente farmacoterapéutico antes de su administración, esta situación es importante especialmente cuando se utilizan medicamentos nue-vos o de uso poco frecuente. La Editorial no se responsabiliza por cualquier alteración, pérdida o daño que pudiera ocurrir como consecuencia directa o indirecta, por el uso y aplicación de cu-alquier parte del contenido de la presente obra.
MANIFESTACIONES ELECTROCARDIOGRÁFICASDE LA HIPERTENSIÓN
CONTENIDO Irbesartán /hidroclorotiazida
V
VI
VII
VIII
IX
ÍNDICE DE CASOS y DIAGNÓSTICOS
INTRODuCCIÓN
RESERVADA PARA LABORATORIO
RESERVADA PARA LABORATORIO
Irbesartán /hidroclorotiazida
MANIFESTACIONES ELECTROCARDIOGRÁFICASDE LA HIPERTENSIÓN
1. 11
Datos clínicos
Paciente masculino de 50 años de edad. Padece hiperten-sión desde hace ocho años. Sus cifras muestran un control adecuado. No presenta otras enfermedades crónico–dege-nerativas.
CASO 1ELECTROCARDIOGRAMA NORMAL
Irbesartán /hidroclorotiazida X
INTRODuCCIÓN
La hipertensión arterial sistémica constituye en la actualidad, un factor de riesgo importante para la aparición de complicaciones cardiovasculares. El número de casos en la población es muy alto y están relacionados con la edad. Por arriba de los 40 años, la posibilidad de padecerla aumenta y por encima de los 60 años su incidencia es sumamente elevada.
El carácter asintomático de la enfermedad es un factor que hace que ésta avance sin que el paciente advierta cambios adversos sustanciales en órganos fundamentales. Dentro de ellos, el corazón mismo.
El electrocardiograma es una prueba diagnóstica básica que ayuda a detectar cambios estructurales específicos, así como la presencia de complicaciones severas asociadas a un inicio de tratamiento tardío. Se sabe que estos cambios estructurales, detectados por dicho método diagnóstico, inciden en el pronóstico de vida del enfermo.
En esta obra se presentan casos clínicos de pacientes hipertensos, cuyos trazos electrocardiográficos muestran, desde cambios estructurales sutiles hasta complicaciones sumamente graves.
MANIFESTACIONES ELECTROCARDIOGRÁFICASDE LA HIPERTENSIÓN
ÍNDICE DE CASOS y DIAGNÓSTICOS
Caso 17
Caso 18
Caso 10
Caso 11Caso 12Caso 13
Caso 14
Caso 15
Caso 16
74
78
46
505458
62
66
70
Infarto del miocardio antiguo de la cara anterior extensa y hemibloqueo del fascículo anterior de la rama izquierda del haz de HisBloqueo AV completo y bradicardia extrema con frecuencia de 34 latidos por minuto
Cardiopatía iSquémiCaBloqueo avanzado de la rama izquierda del haz de His e isquemia lateral en presencia de bloqueo de rama izquierdaIsquemia subepicárdica en la cara anteriorLesión subendocárdica anterior extensaInfarto del miocardio de la cara anterior e isquemia subepicárdica de la cara anteriorInfarto del miocardio de la cara anteroseptal y punta antiguoInfarto del miocardio antiguo de la cara anterior extensa, lateral alta e inferior y extrasístoles ventricularesBloqueo incompleto de rama izquierda, isquemia subepicárdica anterior
Caso 17
Caso 21
Caso 26
Caso 27
Caso 23
Caso 25
77
90
109
113
98
106
Infarto del miocardio antiguo de la cara anterior extensa y hemibloqueo del fascículo anterior de la rama izquierda del haz de HisArritmia completa por fibrilación auricular, bloqueo avanzado de la rama izquierda del haz de His, probable infarto del miocardio de fecha no precisada en presencia de bloqueo de rama izquierdaInfarto del miocardio con elevación del segmento ST de la cara inferior y lateral baja con extensión eléctrica al ventrículo derechoInfarto del miocardio con elevación del segmento ST de la cara anterior extensa
marCapaSoSBloqueo aurículoventricular completo, ritmo de marcapaso con espiga solo ventricular bipolarRitmo de marcapaso bicameral
Irbesartán /hidroclorotiazida
VII
MANIFESTACIONES ELECTROCARDIOGRÁFICASDE LA HIPERTENSIÓN
Irbesartán /hidroclorotiazida
CASO 1
I
III
aVR
aVL
aVF
V1
V2
V3
V4
V5
V6
II
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Beneficios $25.00
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Entr
adas chalupas
de polloIngredientes:•10 chalupas•1/2 taza de frijoles refritos•1/4 de taza de col lavada,
desinfectada y picada •1/2 taza de pollo cocido y
desmenuzado•1/4 de taza de jitomate en cuartos•Salsa roja al gusto
Manera de preparar:1. Acomoda en un plato las chalupas,
unta una capa de frijoles, coloca una cama de col, una de pollo y el jitomate. Acompaña con la salsa.
4 porciones
30 minutos
fácil
4Manera de preparar:1. Mezcla todos los ingredientes para el
aderezo. Reserva.
2. Acomoda en un plato los bastones de verduras y acompaña con la salsa.
crudites con aderezo de manzana picanteIngredientes:aderezo•1 lata de puré de manzana•1/4 de cucharadita de chile piquín•3 cucharadas de vinagre
•6 cucharadas de aceite de oliva•2 tazas de zanahoria en bastones•2 tazas de jícama en bastones•2 tazas de apio pelado y en
bastones•2 tazas de betabel en bastones
4 porciones
30 minutos
fácil
13
brounoiseSE uTILIzA PARA LA ELAboRACIón DE SoPAS y ALgunAS SALSAS. EL CoRTE ES En DADoS o CuboS Muy PEQuEñoS DE MEnoS 3 MILíMETRoS.
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sAbes ¿cuáles son los cortes básicos de lAs verdurAs, hortAlizAs y frutAs? Aquí te deciMos los Más coMunes:
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ES EL CoRTE En FoRMA IRREguLAR DE LoS VEgETALES QuE uTILIzAMoS PARA LA PREPARACIón DE FonDoS, SALSAS o SoPAS. gEnERALMEnTE SIgnIFICA PICADo En CuARToS SIn IMPoRTAR QuE no TEngAn unA FoRMA ARTíSTICA DEFInIDA PoRQuE LA MAyoR PARTE DE LAS VECES unA VEz CuMPLIDA Su FunCIón DE DAR SAboR Son RETIRADoS y DESECHADoS.
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Para niñosAumento de defensas Vitamina A Problemas estomacales Rico en vitaminas y minerales Pulmones fuertes
CONTENIDO456
789
10111213131415161819202122232424 25262728
29293031
32
Beneficios de los jugos
ARTÍCULO
PÁG. 16
Alimentos para evitar la celulitis página 2
ARIEL POWER PODS página 3
NOTICIAS
ZANAHORIA, MANzANA y jENgIBRE
ZANAHORIA,y espinaca
ANtICANCERígENO PARA LA ANEMIA
1-2porciones
1-2porciones
INGREDIENTES6 zanahorias peladas2 manzanas sin corazón y picadas1 trozo pequeño de jengibre PREPARACIÓNPasa todos los ingredientes por el extractor. Cuela y bebe. Agrega agua si es necesario.
Protege el aparato gastrointestinal, es diurético y depurativo. Ayuda a bajar la presión y el colesterol y tiene propiedades anticancerígenas.
■ tOMA CADA TERCER DÍA DuRANtE uN MES. ■ tOMA DOS vECES AL DÍA DuRANtE
uNA SEMANA.
INGREDIENTES8 zanahorias5 hojas de espinaca lavadas y desinfectadas
PREPARACIÓNExtrae el jugo de los ingredientes, mezcla y bebe de inmediato. Si es necesario agrega un poco de agua
Este jugo contiene vitaminas y minerales que ayudan en la anemia, la depresión, elimina cólicos y mejora la visión.
24 Jugos Curativos
RICO EN VItAMINAS
1-2porciones
INGREDIENTES1 cucharada de helado de
vainilla½ taza de zarzamoras2 cucharadas de miel
½ plátano3 cubos de hielo
PREPARACIÓNLicua todos los ingredientes
a velocidad alta.
Este smoothie ayuda a la rápida recuperación después de las actividades
físicas prolongadas.
■ Toma CADA vEZ qUE REALICES EjERCICIO.
ZARZAmORAS, PLátANO, MIEL
PLÁTANO, MANgO, CACAhuAtE y
ALMENDRAS18 Jugos Curativos
reDiseño De reVistaPORtaDa, iNtERiORES
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JuGosPORtaDa, iNtERiORES
REviSta MENSUaL
Portafoilo DISEÑO
Por tal motivo, lA lEcHErA® desarrolló la fórmula perfecta para ofrecer un delicioso producto que no ol-vida lo que más le gusta a la familia, una línea de pos-tres que es tan versátil como el estilo de vida de las mujeres modernas.
innovación es la premisa que la marca lA lEcHErA® tiene para las amas de casa con el lanzamiento de su más reciente línea de productos. ¿qué pasaría si todas las mujeres pudieran ofrecer postres deliciosos a su fa-milia en cuestión de minutos? Probablemente pasarían más momentos en compañía de sus seres queridos. con esta intención lA lEcHErA® presenta en méxico “maravillas al instante” soluciones que servirán como aliados para consentir a los mexicanos.deliciosas natillas y arroz con leche con el sabor y con-sistencia únicos de lA lEcHErA® pueden ser prepa-rados en tan sólo 5 y 7 minutos. y con esta variedad de sabores, la hora del postre será el pretexto perfecto para compartir con la familia y amigos. el proceso de preparación es tan sencillo que las mamás podrán co-cinar con sus hijos y después disfrutar de cualquiera de estos deliciosos antojos.
Para el lanzamiento de maravillas al instante, la marca innovó y desarrolló el producto en méxico, tomando en cuenta las necesidades del mercado nacional espe-cíficamente para dar solución a aquellas mamás que quieren preparar un postre a su familia, pero no tienen tiempo o les resulta complicado. La complejidad que tienen estos ricos postres ha hecho que caigan en des-uso y se vaya perdiendo la tradición de comerlos, sin embargo lA lEcHErA® ha logrado encontrar la solu-ción para complacer esos antojos a la familia mexicana, haciendo mucho más fácil su preparación. Nunca antes los postres habían sido tan fáciles de preparar como con maravillas al instante de lA lEcHErA®.
gerber® , la marca experta en nutrición infantil, lanza Junior de gerber®, una línea de productos especializados para niños de uno a tres años que ofrece ingredientes, tamaños, texturas, sabores y porciones adecuadas para su edad, con el fin de favorecer buenos hábitos de alimentación, ade-más de apoyar a su crecimiento y desarrollo. Los productos Junior de gerber® son una opción saludable de alimenta-ción para los diferentes momentos del día, como colaciones o en el momento en que los niños desean un postre. No con-tienen colorantes ni saborizantes artificiales y están elabora-dos con las formas, texturas y sabores ideales para esta etapa de desarrollo. Son una divertida forma de consentir a los pe-queños de la casa que aún tienen necesidades especiales, y que pronto podrán aprender a comer por sí mismos.
“Nuestro portafolio incluye comidas completas con troci-tos que promueven la masticación; Postres a base de fruta 100% natural; Puffs, colaciones saludables hechas de cereal integral combinado con fruta 100% natural que se disuelven fácilmente en la boca del pequeño; galletitas elaboradas a base de cereales integrales y fortificadas con Zinc, Hierro y calcio, nuestras colaciones en Pouch, una opción ideal para complementar la alimentación del niño, elaborados de fruta 100% natural, adicionados con vitamina c y e, y finalmente Nutrilac, una combinación de cereal, vitaminas y minerales que ayudan al desarrollo de los pequeños”, detalla gabriela corral, marketing manager de gerber®.
es importante recalcar que para lograr un estilo de vida sa-ludable desde pequeño, es necesario llevar una dieta equi-librada y variada. Se sabe que una alimentación balanceada (en energía y nutrientes) debe contemplar tres comidas prin-cipales y de una a dos comidas ligeras.en esas entre-comidas se aconseja ofrecer colaciones saludables a los niños, de esta manera se evitará la pérdida de apetito para la comida o la cena posterior.
lA lEcHErA® PreSeNTA Su NuevA LíNeA mArAvillAs Al instAntE
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eN LA AcTuALidAd LAS coSTumbreS cuLiNAriAS que Se comPArTeN eN fAmiLiA Se HAN viSTo modificAdAS Por eL riTmo de vidA que LLevAmoS, Sobre Todo LAS mujereS que A TrAvéS de LoS AñoS HAN TeNido que cAmbiAr Su reLAcióN coN LA cociNA, yA que buScAN TeNer uNA iNTe-rAccióN máS PrácTicA que coNServe eL SAbor y NuTri-cióN PArA TodA LA fAmiLiA.
25
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Vive la magia del café de
Krispy Kreme lanza al mercado una exclusiva: la nueva línea de café, 100% mexicano, el cual es una mezcla única hecha con la selección de granos de la más alta calidad, que brinda a cada taza un sabor y aroma inigualable.
El café de Krispy Kreme está hecho de granos de Arábica, que para obtenerlo se requiere de factores climatológicos y cuidados especiales que hacen de su producción todo un arte.
La mezcla de este café proviene 70% de la Finca Custepec de la región La Concordia en Chiapas y 30% de la Finca Ixhuatlan de la región de Coa-tepec en Veracruz, lo cual lo convierte en una mezcla exclusiva, única e inigualable.
La satisfacción total de los clientes es el mo-tor que mueve diariamente la labor de esta empresa, es por eso que a la par del delicioso sabor y la calidad de las donas ahora la gen-te disfrutará de un exquisito y selecto café, el cual cumple con todas las características y ca-lidad de los mejores del mundo.Este café cuenta con la Certificación Rainfo-rest, la cual garantiza el adecuado manejo fo-restal y ambiental de los bosques. Este certi-ficado se enfoca en tres aspectos principales:
sociAl: seguridad de los trabajadores, no discriminación, salud, familia y educación.
AMbientAl: conservación del medio am-biente, investigación y desarrollo.
econóMico-productivo: buenas prác-ticas y rentabilidad.
Para Krispy Kreme la satisfacción de sus clientes es primordial, por este motivo, han integrado en cada una de sus tiendas a ba-ristas capacitados quienes logran proveer una experiencia única al ofrecer una taza de café perfecta en todos los sentidos: sabor, aroma y presentación.
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24
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SuPReMA de Pollo RoStIzAdA CoN VEgEtALES EN VINAgRE
laurent lourseauChef Instructor de
Áspic Instituto gastronómico
2 pechugas de pollo chicas, rostizadas4 jitomates guajes8 rábanos chicos500 g de champiñón50 ml de aceite de oliva8 cebollitas cambray500 g de zanahoria baby60 ml de vinagre blanco50 g de cilantro 2 g de pimienta negra enteraSal y pimienta al gusto
INGRedIeNteS1. Escalfa el jitomate y córtalo
en cubos de 4 cm. Reserva.2. Corta los rábanos a la mitad y
el champiñón por igual.3. Saltea en el aceite de oliva,
la cebollita cambray, el champiñón, las zanahorias, los rábanos, el jitomate en tro-zos, pimienta negra y vinagre.
4. Rectifica la sazón, dispón en un plato y espolvorea con cilantro y sobre esto monta la suprema de pollo.
PRePARACIÓN
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Calzada de tlalpan No. 4983, Colonia la joya C.P 14090,
Delegación tlalpan, México D.F. tel/fax: 5513 5064
Sitio Web: www.aspic.edu.mxE mail: [email protected] Re
ceta
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ESTE REGRESO A CLASESSÁCATE UN 10CON EL NUEvO LUNCH SySTEm,DE TUPPERwARE®
A ctualmente los padres desean enviar lunch nutritivo a sus hijos y ellos esperan su comida favorita al abrir sus loncheras.
Por ello, tupperware ha diseñado Lunch System, un producto ideal con el que los niños podrán transportar de forma cómoda y segura dos alimentos en un solo recipiente. El Lunch System cuenta con un práctico juego de cubiertos.
El Lunch System cierra herméticamente para evitar que el alimento se derrame. Su sistema especial de bisagra evita que los sellos se pierdan, siendo fácil de montar, desmontar, manejar y limpiar. tupperware recomienda que el lunch de los niños sea balanceado e incluya un elemento de los tres grupos alimenticios: verduras o frutas, proteínas y carbohidratos. Las combinaciones no necesaria-mente son complicadas y, con un poco de imaginación, pueden ser muy divertidas. Entre algunas de las alternativas se encuentran zana-horias con chile y limón, rollitos de jamón de pavo, nueces y frutos secos o un sándwich de atún.
LUNCHSySTEm
DISfRUTA CON BLASóN DE UN DELICIOSO CAféEN CUALqUIER TEmPORADA
CAPUCCINO COCO • 2 shots de Espresso Blasón®
• 4 oz de leche de coco• 4 oz de leche entera• 2 cucharas azúcar• 2 cucharadas de coco rallado• Hielo
Preparación: 1. Licua todos los ingredientes has-ta obtener una consistencia frappé. Sirve en una copa y decora con un poco de coco rallado.
TIP:Para preparar un shot de espresso es necesaria una cafetera especial, ya que el café Espresso tiene un molido más fino y necesita que el agua salga a presión para hacer la extracción de los sabores y aromas del café. La porción por shot es de 7 gramos de café por pocillo (una cucharadita al ras).
CAfé CON CREmA IRLANDESA
• 2 shots de Espresso Blasón®
• 1/2 vaso de leche entera• Hielo• 1 oz. de jarabe sabor crema
irlandesa• Crema batida • Canela
Preparación: 1. Vierte los shots de Espresso Blasón® en un shaker; agrega la leche y el hielo. Agita hasta enfriar.2. Coloca el jarabe en un vaso con hielo y sirve poco a poco el café frío. Decorar con crema batida y canela al gusto.
TIP:La consistencia frappé es cuando el hielo está molido en trozos muy pequeños.
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PARA EL RELLENO › 20 g de grenetina Duché › 1/4 de taza de agua fría › 190 g de queso crema › 1 lata de leche condensada › 1 lata de leche evaporada › 1 lata de media crema › 1 taza de chocolate picado › Chocolates para decorar
PREPARACIóN1. Para la base mezcla las galletas con la man-tequilla en un procesador hasta formar una pasta homogénea.2. Cubre con esta pasta un molde para tarta y congela hasta que esté firme.3. Para el relleno, hidrata la grenetina en el agua fría hasta que esponje y funde a baño María. Reserva.4. ¡Bate el queso con las leches y la media cre-ma, agrega los chocolates y la grenetina.
5. Vacía a la base de galleta y refrigera hasta que haya cuajado. Desmolda y decora al gusto.
6 porciones 1 horaBajo
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