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N-431 - Junio de 2012 Página 21
Espaciopatrocinadopor
La elaboración es bien sencilla y puede ser-virte este plato como guarnición decorativa deun palto más contundente.
En primer lugar, escurre el aceite del atún ymezcla con el pan, remojado en la leche, el ajopicado, los huevos batidos y la pastilla deCaldo de Pescado -30% de sal, desmenuzada.
Forma tortitas en una sartén con aceite. Tipofrancesa saldrán dos o bien una redondagrande. Sírvelas acompañadas de lechuga pi-cada, patatas fritas o verduras al vapor. ¡Buenprovecho!
¿Cómo se prepara?
La tradición enconservar lo natural
ConcursoUSISA te propone que nos envíes tu plato elaborado
con cualquiera de sus productos. Cada mes Susana Soliselegirá la receta ganadora que será publicada en nuestroperiódico Comarcal N-431 y además recibirás un surtido delatas de conserva USISA.Anímate y envía ya tu receta a:[email protected]
Tortitas de atún USISATortitas de atún USISA
INGREDIENTESpara 4 personas
4 latas de atún USISA2 huevos4 rebanadas de pan1 taza de leche
2 diente de ajo1 pastilla Caldo dePescado -30% de sal
Con nuestros productosLa Receta del
mes de Junio
En su reciente visita anuestras instalaciones el pa-sado 30 de Mayo, el nuevoconsejero de Agricultura,Pesca y Medio Ambiente dela Junta, Luís Planas, ha valo-rado de forma muy positiva elincremento en la facturaciónen más de un millón de eurosque ha contabilizado Usisa enel último año en comparacióncon los datos del año 2010.Así, en 2011 se comercializócerca de 2.800 toneladas va-loradas en 22, 5 millones deeuros.
USISA concentra casi el50% del empleo y cerca del
70% de la facturación de lasempresas que elaboran pro-ductos amparados por las In-dicaciones GeográficasProtegidas 'Caballa de Anda-lucía' y 'Melva de Andalucía',las únicas denominaciones es-pañolas de estos productosdistinguidas a nivel europeo.
Además, sus conservas decaballa y melva y su produc-ción de mojama de atún cuen-tan también con el aval deldistintivo agroalimentario dela Junta de Andalucía, 'Cali-dad Certificada'.
Asimismo, el consejero haquerido destacar la acción di-
namiza-dora del empleo fe-menino que ha llevado a caboUsisa en el último año al ge-nerar 253 puestos de trabajode los que más de 200 estánocupados por mujeres.
La ampliación en seis nue-vas naves de frío que aportana Usisa una capacidad total decasi 3.000 toneladas, portomar un ejemplo, posibilitala separación de la materiaprima por artículos, optimi-zando así la calidad del pro-ducto final. Para JuanVázquez, su propietario, la si-tuación de la empresa esbuena pese a la crisis.
