Por José Rojas Hernández Equipo técnico de NORANDINO

Por José Rojas HernándezEquipo técnico de NORANDINO

TRANSFERENCIA

Periodos que marca la Historia de CEPICAFE/NORANDINO

1990 1991 1995 1997 2003 2006

Descripción Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total 2007

Mermeladas tropicales

Cantidad de frascos 54,208.00 54,208.00 54,208.00 54,208.00 54,208.00 54,208.00 325,248

Precio de venta unitario (USD/frasco) 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90 0.90

Venta total (USD)48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 292,723

Cronograma de embarques 2007





Venta total (USD)48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 292,723






Venta total (USD)48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 292,723






Venta total (USD)48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 292,723






Venta total (USD)48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 292,723






Venta total (USD)48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 292,723






Venta total (USD)48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 48,787.20 292,723


Café

Panela

Mermeladas

Panela

Cacao

CaféCafé

Org. Del Nor Oriente:

Sol & Café, La palma y CEPROAA

2005 2012 2014

“Hacia la conquista De nuevos mercados”

COMUNIDADANDINA

EUROPA

ASIA

USA CANADA

DESCRIPCION DE NORANDINO

– NORANDINO es una COOPERATIVA de segundo nivel. Está compuesta por 94 organizaciones de base con un total de 6,600 productores.

– Localización: Región Tumbes: Provincia de Zarumilla

Región Piura: 15 distritos; 03 provincias: Ayabaca, Morropón y Huancabamba

Región Cajamarca: 03 provincias, Jaén, San Ignacio y Cajabamba (Panela).

Región Lambayeque: 01 provincias Lambayeque.

Región Amazonas: 03 provincias Utcubamba, Bagua y Chachapoyas

Region San Martin

– Fue fundada el 25 de Noviembre, 2005.

SAN MARTIN

¿Dónde estamos?

Los Mercados a donde se ExportaLos Mercados a donde se Exporta

Mercado Orgánico

MercadoJusto

MercadoEspecial

Kosher

Mano a Mano SPP

Los productores de cacao se ubican entre los 100 y 1100 msnm en los valles interandinos de la zona Nororiental de Peru.

El área promedio por productor es aproximadamente 1.5 has de las cuales muchas veces destina en promedio 0.75 a cultivos permanente incluidos el cacao y cultivos de pan llevar. Las plantaciones de cacao en Piura, se manejan bajo un sistema de manejo tradicional.

CEPICAFE- Norandino desde el año 2006 que inicia sus actividades de comercialización de cacao logró precios por US $1,600.0 /TN, el año 2007 obtuvo un premio de calidad entre US $850 a 1,050 adicionales, y para el año 2013 se ha vendido a un precio promedio de US $3,800 /TN, mientras que el mercado internacional esta alrededor de US $3,000 /TN

3. CACAO.

GRUPOS DE CACAO ATRIBUTOS ORGANOLEPTICOS

CRIOLLO FORASTERO

TRINITARIO

- Alto aroma- Buen saborHay excepciones

- Bajo aroma- Sabor bajo-medioHay excepciones

- Buen aroma- Buen saborHay excepciones

- Alto aroma- Buen sabor

NACIONAL

CACAO BLANCO …..el mejor cacao del mundo.

Las plantaciones de cacao del norte son de cacao criollo y criollo porcelana. No como los trinitarios en otras zonas cacaoteras.

Actualmente se tienen lotes de 40% degrano blanco.

¿Qué estamos Promocionando ?

DEFINICIÓN DE MARCASMARCAS DE CACAO DE P IURA

MARCAS DE CACAO DE TUMBES Y AMAZONAS

RESPONSABLE

Produccion Agoecologica

Cosecha Selectiva

Fermentado

Secado

ProcesoLimpieza

Almecenado

Transporte a Planta

Analisis FisicoRecepcion (Planta)

Almacenado

Limpieza

Preparacion de Lotes Homogenizado

Envasado

EmbarqueExportacion

BL

Organización de Base

Productor (socios)

CEPICAFE

ACTIVIDAD

FLUJO DE LA CADENA DE CACAO - CEPICAFE

Estructura de la cadena de cacao

DIVERSIDAD

RECONOCIMIENTOS AL CACAO PIURANOEVENTO DISTINCIÓN

Concurso Nacional del Cacao Perú 2009

TERCER PUESTO Origen Quemazón


PRIMER PUESTO Y QUINTO PUESTO Origen Chulucanas

Internacional Chocolate Awars - Semifinal America 2012

DISTINCIÓN DE ORO Mejor Chocolate

Hecho Por: Pacari - origen Quemazón - Piura

DISTINCIÓN DE PLATA Mejor Chocolate

Pacari - origen Quemazón - Piura

MEJOR ORIGEN DEL CACAO DEL MUNDO

Iniciativa Buscando el Cacao de Oro

04 CACAO DE ORO Región Piura


SEGUNDO PUESTO Origen Quemazón QUINTO PUESTO

Origen Chulucanas


PRIMER PUESTO Origen Quemazón QUINTO PUESTO

Origen Chulucanas

Internacional Chocolate Awars - Final Mundial 2012

IDENTIFICACION Y RECUPERACIÓN DE ARBOLES SUPERIORES

CRECIMIENTO DE LA OFERTA

ESTRATEGIAS DE MERCADO Posesionar el cacao en segmentos altos de mercados y mercados especiales.

Establecer relaciones sostenibles con los clientes y con las organizaciones de base y/o cooperativas.

Posesionar las marcas de origen y desarrollar estrategias de marketing.

Reducir costos en función al incremento de volúmenes fortaleciendo las alianzas comerciales.

II CONGRESO NACIONAL DE CACAO ORGANICO DE TUMBES 2012 18

ESTRATREGIAS PRODUCTIVAS ORGANIZATIVAS

Consistencia en la calidad. Descubrir nuevos perfiles sensoriales. Recuperar las especies de cacao nativo

con potencial productivo. Fortalecer las organizaciones de base y las

alianzas para ser mas competitivos.

II CONGRESO NACIONAL DE CACAO ORGANICO DE TUMBES 2012 19

REC

ON

OC

IMIE

NTO

N

AC

ION

AL

E

INTER

NA

CIO

NA

L

EVENTO DISTINCIÓNConcurso Nacional del Cacao

Perú 2009TERCER PUESTO

Origen QuemazónConcurso Nacional del Cacao

Perú 2011PRIMER PUESTO Y QUINTO PUESTO

Origen Chulucanas


MEDALLA DE ORO Mejor Chocolate

Hecho Por: Pacari - origen Quemazón - Piura

MEDALLA DE PLATA Mejor Chocolate

Pacari - origen Quemazón - Piura

MEJOR ORIGEN DEL CACAO DEL MUNDO

Iniciativa Buscando el Cacao de Oro

04 CACAO DE ORO Región Piura


SEGUNDO PUESTO Origen Quemazón QUINTO PUESTO

Origen Chulucanas


PRIMER PUESTO Origen Quemazón QUINTO PUESTO

Origen Chulucanas


MEDALLA DE PLATA Mejor Chocolate

Pacari - origen Quemazón - Piura MEDALLA DE PLATA

Patric Choclates EEUU Origen Piura - Morropón

Great tasted Awards Reino Unido 2013

3 ESTRELLAS DE ORO CACAO ORIGEN TUMBES 2 ESTRELLAS DE ORO CACAO - PIURA BLANCO, 2 ESTRELLA DE ORO CACAO - PIURA BLANCO

Hecho por Wilkie Chocolates

International Chocolate Awards

05 MEDALLA DE ORO Mejor Chocolate del Mundo hecho por

PACARI Choclates Origen Quemazón

01 MEDALLA DE PLATA al mejor Chocolate del Mundo

Chocolates PATRIC Origen Piura Blanco

Internacional Chocolate Awars - Final Mundial 2012

SITUACIÓN ACTUAL Piura tiene un tipo de cacao de

origen único considerado como cacao fino.

Producción regional : 0.6% de la producción nacional

Hay condiciones climáticas favorables para el desarrollo del cultivo.

Tiene organizaciones de productores solidas y reconocidas internacionalmente.

Tiene potencial para crecer en áreas de cultivo y para diversificar

AVANCES Promoción para el

posicionamiento de del cacao Piurano en el mundo.

Validación de sistemas de beneficio relacionados con la calidad.

Zonificación de áreas en función al perfil sensorial

Avances sustantivos en la recuperación genética.

Nuestros clientes 2014 Se ha establecido relaciones comerciales con importadores:

Marcolini (Italia) Gepa. ( Alemania). Rapunzel ( Alemania). Ethiquable ( Francia ). Chocolat Bernrain ( Suiza ). Original Beans ( Holanda ). TCHO ( EE. UU.) THEO CHOCOLATE (EE.UU) Cafema (Suiza) La Siembra (Canada) Amedei (Italia) El Tesoro (Inglaterra)

TEMAS PENDIENTES Denominación de origen del Cacao

Blanco de Piura. Instalación de bancos de

germoplasma. Dar valor agregado

(transformación) Incrementar la oferta exportable. Fortalecer organizaciones de base. Competir con granos de alta

calidad y de origen. Mejorar la productividad del cacao

de Piura (Tecnología productiva).

CERAMIO VICÚS 2000 años a.c

Documents

Por José Rojas Hernández Equipo técnico de NORANDINO