24
Davor Popović - I u nabavi smo orijentirani na cijeli svijet 4 i 5 10 11 19 Tvornica u Umagu dobiva novu liniju Veleposlanicima kuhali Podravkini promotori Podravka partnerski obogaćuje sadržaj Podravskih motiva Broj 1965 GODINA L Petak 1. srpnja 2011. List dioničkog društva “PODRAVKA” KOPRIVNICA Podravka i Aleva – jasni ciljevi dviju kompanija

Podravka i Aleva – jasni ciljevi dviju kompanija

  • Upload
    others

  • View
    9

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Podravka i Aleva – jasni ciljevi dviju kompanija

Davor Popović - I u nabavi smo orijentirani na cijeli svijet

4 i 5 10 11 19Tvornica u Umagu dobiva novu liniju

Veleposlanicima kuhali Podravkini promotori

Podravka partnerski obogaćuje sadržaj Podravskih motiva

Broj 1965GODINA L

Petak 1. srpnja 2011.

List dioničkog društva

“PODRAVKA” KOPRIVNICA

Podravka i Aleva – jasni ciljevi dviju kompanija

Page 2: Podravka i Aleva – jasni ciljevi dviju kompanija
Page 3: Podravka i Aleva – jasni ciljevi dviju kompanija

CJENIK OGLASNOG PROSTORA

U LISTU PODRAVKA

1/1

oglasni prostor stranice

210x300 mm

4.000 kn

1/2

oglasni prostor stranice

210x150 mm

2.000 kn

1/4

oglasni prostor stranice

105x150 mm

1.000 kn

1/8

oglasni prostor stranice

105x75 mm500 kn

Piše: Dijana Jendrašinkin, glavna urednica v.d.

Uvodnik

Impressum

Sada kada je i službeno obzna-

njeno kako će Hrvatska 1. srpnja

2013. postati punopravna 28. čla-

nica Europske unije (tu smo informaci-

ju kao mogućnost već najavili u našim

novinama prije više od mjesec dana)

ostala su otvorena samo još dva pita-

nja, odnosno datuma. Prvi je datum re-

ferenduma na kojem ćemo se izjasniti

želimo li u EU, a drugo je kada ćemo na

parlamentarne izbore. Oba su važna,

no zašto nam je potonje važnije? Više

je razloga…Izabrat ćemo one koji će

nas voditi u iduće četiri godine, a sa-

mim time uvesti i u Europsku uniju. Go-

voreći općenito, krucijalno važan nam

je gospodarski oporavak i oživljavanje

mjera koje će potaknuti gospodarski

rast itd. No, ono što brine mnoge kom-

panije koje svoje proizvode prodaju u

zemljama regije jest i činjenica kako će

Hrvatska članstvom u Europskoj uni-

ji automatski istupiti iz CEFTA-e zbog

čega se mijenjaju carinske stope i po-

staju znatno više. Hrvatski izvoznici ipak

očekuju kako će se bilateralnim ugovo-

rima moći stvoriti uvjeti pomoću kojih

će kompanije koje izvoze i dalje moći

NOVINE DIONIČKOG

DRUŠTVA PODRAVKA

Podravka, prehrambena

industrija, d.d. Koprivnica

Za izdavača: Korporativne komunikacije

Redakcija lista: Boris Fabijanec,

Berislav Godek, Vjekoslav Indir, Dijana

Jendrašinkin, Jadranka Lakuš, Ines

Lukač, Mladen Pavković

Lektura: Ivana Korošec Vujica

Grafi čka priprema i dizajn:

Studio za dizajn, Podravka

Naklada: 8.000 primjeraka

Adresa: Ante Starčevića 32,

48000 Koprivnica

Telefoni: 048/651-505

e-mail: [email protected]

List “Podravka“ čitajte i na

www.podravka.com

Tisak: Koprivnička tiskarnicaostvarivati rast i razvoj. No, s druge stra-

ne izvoznicima će se otvoriti nove po-

slovne mogućnosti. Doprinijet će to u

konačnici i pojačanoj konkurentnosti.

Nakon pristupa EU Hrvatska će dobi-

vati čak 15 puta više novca iz euro bla-

gajne nego što dobiva danas iz raznih

fondova. Već u godini kada uđemo u

Europsku uniju na raspolaganu bi nam

moglo biti 1,6 milijardi eura. No, kako

medalja ima dvije strane, ona druga

pak je bojazan posebice hrvatskih po-

ljoprivrednika kojima nisu prihvatljivi

poticaji bazirani u Bruxellesu, zatim

strah od poljoprivrednih kvota, prodaje

zemljišta i drugih resursa…Nije Hrvat-

ska jedina koja se susreće s takvim pro-

blemima, odnosno pitanjima. Kroz to

su prolazile i neke druge države članice

EU. Ovo su samo neki od razloga zbog

kojih je nužno dobro informirati gra-

đane što im članstvo donosi. U svemu

je ipak najbitnije znati da zahvaljujući

dobrom udruživanju gospodarstvenika

i uspješnim kampanjama, Hrvati danas

najviše kupuju prehrambene proizvo-

de domaćih proizvođača uvjereni kako

istodobno podupiru našu proizvodnju.

Page 4: Podravka i Aleva – jasni ciljevi dviju kompanija

4 RAZGOVOR

Jedna od svakako najznačajnijih i ključ-

nih cjelina Podravke je sektor Nabave.

Unatrag nekoliko mjeseci na čelu mu

je Davor Popović. Kako Nabava brine o

planiranju potreba za sirovinama, dijelo-

vima, uslugama i doslovno svemu što je

potrebno našoj kompaniji bio je to više i

nego dobar povod za razgovor. Davor Po-

pović u Podravki je od 1986. godine. Do

1992.g. radio je u Marketingu kao product

manager, a nakon toga gotovo 20 godina

u Podravkinim prodajnim organizacija-

ma: kao direktor tržišta u Prodaji RH, pa na

Danici kao član Uprave za prodaju i mar-

keting, pa opet u Prodaji RH kao Direktor

prodaje. 2000.g. preuzeo je tržišta JIE: Po-

sljednje dvije godine vodio je tržišta IE.

Nakon toliko godina u prodaji Nabava je

za njega doista promjena, ali i izazov; to je

dinamičan posao gdje se osim provođe-

nja strateških ciljeva svakodnevno susre-

ćete s nizom operativnih problema, kriza,

izazova, postignuća.

Što sve Nabava u Podravki obuhvaća?

Kao što je Podravka velika i složena kom-

Davor Popović, izvršni direktor sektora Nabava

I u nabavi smo orijentirani na cijeli svijetTekst: Dijana JendrašinkinSnimio: Berislav Godek

panija, toliko je složen i posao Nabave.

Zadatak Nabave je pravodobno osigu-

rati sirovine, ambalažu, usluge potrebne

za nesmetano odvijanje proizvodnje uz

smanjenje troškova gdje je god to mogu-

će. Zanimljivo je koliko to kreativan posao

može biti, ako ste proaktivni i pokrećete

niz inicijativa s ciljem da se optimizira po-

sao i smanje troškovi. Uz centralnu naba-

vu i ostali dijelovi Podravke imaju vlastite

manje nabavne organizacije koje se bave

specifi čnim poslovima vezano uz pojedini

business, a koordinirano nastupamo pre-

ma dobavljačima koji su nam zajednički.

Osim svega toga, Podravkina Nabava ima

i Službu upravljanja komercijalnim par-

tnerstvima, koja se bavi outsourcingom

(proizvodnja pod Podravkinim brandom

kod drugih proizvođača) i nabavom tr-

govačke robe. Zaista – puno posla koji je

složen i odgovoran.

U posljednje vrijeme svjedoci smo po-rasta cijena sirovina na svjetskim bur-zama. Nabava zbog toga ima ključnu ulogu. Kako uspijevamo biti konkurent-ni?

Točno, svjedoci smo porasta cijena koji

je počeo u zadnjem kvartalu 2010.g., a

svakodnevno osjećamo ekonomsku krizu

i recesiju. Cijene strateških materijala (še-

ćer, mlijeko u prahu, kakao, pšenica i braš-

no, kukuruzni škrob, začini…) su porasle

i dalje rastu; smirivanje se očekuje tek u

jesen za najveći dio roba. Uzrok porasta

cijena je osim krize i recesije, loša berba u

2010.; najveći dio poljoprivrednih kultura

je to osjetio. Sjetimo se – kiše, poplave,

suše, požari… sve je to uzrokovalo porast

cijena osnovnih poljoprivrednih proizvo-

da, a posljedično nakon toga i materijala

koji se baziraju na njima. Dobar primjer

koji to ilustrira je cijena pšenice, koja je u

otkupu bila 1,10 kn; do današnjeg dana u

nekim momentima ona je bila i dvostruko

veća; a pšenica, brašno, pšenična krupica

su temeljni materijali za proizvodnju ne-

kih Podravkinih tvornica. Nažalost, takvih

bi se primjera moglo dugo navoditi.

Upravo tu se vidi složenost rada u Nabavi

gdje nije potrebno samo „nabavljati“, već

i pratiti cijene sirovina na svjetskim burza-

ma, analizirati ih, predviđati buduća kre-

tanja i na temelju toga donositi odluke.

Podravka je dobar dio tih kritičnih mate-

rijala nabavljala u pravo vrijeme, „loveći“

niže cijene, povećavajući zalihe u pravom

momentu i to nam je omogućilo da u vri-

jeme porasta cijena imamo na zalihi ranije

nabavljene materijale po nižim cijenama.

I sama veličina Podravke tu također po-

maže – mi smo veliki kupac i dobavljači

posao s nama gledaju kao dugoročan a

s osnove količina koje kupujemo u polo-

žaju smo da ponekad i uvjetujemo neke

stvari. Da zaključimo – praćenjem cijena i

predviđanjem budućih kretanja moguće

je efekte poskupljenja umanjiti, baš kao i

nastupom prema dobavljačima – a kriza

je pravo vrijeme za provođenje drugih

inicijativa oko optimalizacije, supstitucija

materijala i projekte kojima se porast ci-

jena neutralizira kresanjem nepotrebnih

troškova u procesu. A za to uvijek ima

prostora.

Podravka često ističe kvalitetu proizvo-da i sirovine kontrolirana podrijetla.

Kvaliteta proizvoda osnova je Podravkine

misije i našeg uspjeha na nizu tržišta; za

kvalitetne proizvode potrebno je nabav-

ljati kvalitetne sirovine i ambalažu. Po-

dravka je to uspješno gradila od samih

početaka i naši dobavljači to jako dobro

znaju. Tu je važna uloga razvojnih timova

i kontrole ulaznih sirovina koja se svakod-

nevno odvija – nemoguće je da u Podrav-

ku uđe nešto što ne odgovara propisanim

standardima kvalitete i ispravnosti i dobro

je da je tako. Događaju se i situacije u ko-

jima se nabavljena roba vraća dobavljači-

ma jer ne odgovara našim zahtjevima; tu

smo zaista strogi i dosljedni i tu cijena nije

uvijek presudni faktor. Samo nas takav

pristup može održati na tržištu gdje se

godinama građeno i stjecano povjerenje

potrošača može preko noći srušiti zbog

nekog nepromišljenog poteza u jurnjavi

za što nižom cijenom. Svjesni smo svoje

odgovornosti i zbog toga inzistiramo da

sirovine i materijali koji ulaze u našu proi-

zvodnju budu potpuno sukladni zahtjevi-

ma i standardima koje smo si postavili.

Jeli posao ključnog čovjeka Podravkine Nabave zahtjevan?

Zahtjevan je, ali i dinamičan, aktivan, za-

nimljiv .. u Nabavi nema „praznog hoda“,

uvijek je nešto aktualno, nešto se događa,

a ima i puno prostora za inicijative, pro-

Inzistiramo da sirovine i ma-terijali koji ulaze u našu proiz-vodnju budu potpuno sukladni zahtjevima i standardima

Page 5: Podravka i Aleva – jasni ciljevi dviju kompanija

5RAZGOVOR

jekte, optimalizacije. Sve što pokrenete i

provedete je vidljivo i mjerljivo. Nabava

ima svoje planiranje i strategiju, naglasio

sam već koliko je važno analizirati proš-

lost, ali i anticipirati buduća kretanja. Tu

su još odnosi s dobavljačima, operativni

sastanci i godišnja ugovaranja s njima,

kao i traženje novih dobavljača, materi-

jala, mogućnosti – baš kao tržište goto-

vih proizvoda i tržište nabave je stalno

u pokretu i promjeni. Obzirom da smo

samo jedan dio poslovnog procesa vrlo

je važno koordinirati posao s ostalim cje-

linama u Podravki – proizvodnja, marke-

ting, fi nancije, kontroling, razvojni timovi,

kontrola kvalitete … i tu naglašavam još

jednu važnu multifunkcionalnu aktivnost

– planiranje. Dobavljači proizvode za nas, i

njima treba vremena da se proizvede ono

što nam treba. Narudžbe im dostavljamo

i do 3 mjeseca prije nego roba

dođe kod nas, tako da oni poči-

nju proizvoditi sirovine i amba-

lažu i do 6 mjeseci prije nego

mi gotov proizvod isporučimo

tržištima – tako da je točnost u

planiranju ovdje presudna. Ne-

pravodobni i izvanredni nalozi,

nepovlačenje robe koja je plani-

rana stvaraju viškove ili manjko-

ve zaliha ne samo gotove robe,

nego i ulaznih sirovina i mate-

rijala, što u konačnici smanjuje

našu efi kasnost, stvara ili desor-

tiranost ili višak zaliha. Veliki smo

i složeni i svaki dio sustava treba

precizno odraditi svoj dio posla

kako bi došli do najboljeg mo-

gućeg rezultata. Pred uvođe-

njem smo MRP-a; informatičkog

alata koji kreira narudžbenice

na temelju unesenih planova,

postojećih zaliha i uzima u ob-

zir sve parametre potrebne za donošenje

pravodobnih i ispravnih odluka o nabavi.

Ali kao i svaki drugi informatički alat on

je točan koliko su točni podaci koje une-

semo u njega – znači opet planovi, opet

ljudi koji ih rade. Najvažnije od svega su

moji suradnici – ljudi koji rade u Nabavi sa

svojim stručnim znanjima, inicijativama,

iskustvom. Svaki od njih mora biti spe-

cijalist u svom području – komercijalno,

tehnološki i organizacijski. Ljudi su ključan

faktor uspjeha i o njima sve ovisi.

Otkud sve nabavljamo sirovine, odnos-

no naši partneri rasprostranjeni su svu-

da po svijetu… ? Koliko je važno imati

dobre i pouzdane partnere?

Podravka je internacionalna kompanija

ne samo u prodaji, nego i u nabavi. Vri-

jeme u kojem živimo je vrijeme globali-

zacije, sve bržeg protoka informacija i sve

veće dostupnosti svega, bez obzira gdje

se nalazilo. Sirovine i ambalažne materija-

le nabavljamo doslovno sa svih strana svi-

jeta i sa svih kontinenata. Pri tome treba

naglasiti da veliko učešće u cijeni imaju

troškovi transporta; ali bez obzira na to

događa nam se da su cijene materijala iz

Azije ponekad niže od onih iz susjedstva.

Postoje i drugi aspekti posla: uvjeti pla-

ćanja, tražena kvaliteta, rizik neisporuke

ili povrata, tako da sve to treba analizirati

prije donošenja odluke o nabavi. Dobar i

pouzdan dobavljač je velika stvar, jer štete

koju nastaju zbog neisporuke (ili neod-

govarajuće) robe mogu biti veće nego

što znači razlika u cijeni. Odnosi s dobav-

ljačima se formiraju godinama, mnoge

smo mi naučili što su to zahtjevi kvalitete

za Podravku i takve dobavljače cijenimo.

Postoji i druga strana medalje, a to je da

za svaki materijal moramo imati alterna-

tivnog dobavljača u pripremi; ne samo iz

fi nancijskog već i iz sigurnosnog aspekta.

Sjetimo se situacije u Egiptu gdje imamo

dobavljača za sušeni luk; događanja tamo

ove zime značila bi da smo ostali bez stra-

teškog materijala, da nismo imali alterna-

tivu u Europi. Osim ovakvih političkih ima

i drugih situacija - svaka elementarna ne-

pogoda u svijetu znači potencijalni rizik za

nas ako nemamo alternativne dobavljače.

Svaka promjena cijena na svjetskim bur-

zama znači i moguću promjenu cijena u

našem ulazu. Zaista smo duboko globa-

lizirani i to nam nosi neke prednosti, ali i

rizike koje moramo kalkulirati i pripremiti

se za njih. Tu nemamo izbora ako želimo

biti konkurentni.

Spominjete materijale, ambalažu i us-luge; postoji li tu neka suštinska razlika u nabavi?

Da, naizgled je to isto, ali postoje razlike.

Kod sirovina i repromaterijala ugovaraju se

količine s dobavljačima ali se tokom godi-

ne uvijek traže ponude kojima se provjera-

va kretanje cijena i shodno tome mijenjaju

dobavljači ili im se mijenjaju cijene. Vrije-

me reakcije je tu uglavnom kratko. Puno

je teže kod ambalaže, jer na svakoj vrećici

ili limenci koja stigne piše: Podravka. To je

kreirano samo za nas, i vrijeme razvoja am-

balaže, pripreme, isporuke je puno duže;

također i naša fl eksibilnost je tu puno

manja. Važna je suradnja s dobavljačem

jer svaka greška tu puno košta, a

kašnjenja je nemoguće ispraviti u

kratkom roku. Na primjer: sol je

sol, bez obzira koji je dobavljač

isporučio i ako odgovara našim

zahtjevima kvalitete i relativno

se brzo može zamijeniti drugom.

Kod vrećice za Vegetu to nije tako

brzo i jednostavno. Usluge koje

nabavljamo su posebna priča,

tu zaista ima svega: od uredskog

materijala, dijelova, investicija do

automobila i kamiona.

Medijske komentare izazvala je i nedavna promjena auto kuće s kojom će Podravka surađivati u idućem razdoblju…

Zaista mi je zanimljivo koliko se

medijske prašine podiglo oko

nabave automobila i promjene

dobavljača. Puno strateških odlu-

ka koje je Podravka donijela u za-

dnjih nekoliko godina prošle su

gotovo nezapaženo, a nešto što nije u fo-

kusu poslovanja Podravke se tako medijski

popratilo. Generalno mogu reći da nismo

mi birali auto kuću koja će nas u sljedeće 4

godine pratiti kroz leasing osobnih vozila

već se ona sama izabrala kroz 5 krugova

natječaja u kojem smo uspjeli znatno sni-

ziti cijene u odnosu na početne. O cijelom

postupku redovito smo informirali Upravu

Podravke i ona je na kraju prihvatila najpo-

voljnijeg dobavljača na temelju ponuda

koje je Komisija za odabir osobnih vozila

fi ltrirala kroz natječaj. Znači – plaćamo le-

asing kvalitetnih osobnih vozila po znat-

no manjoj cijeni nego prije. Kad istekne

ugovorni period opet ćemo ponoviti sve

iznova.

Page 6: Podravka i Aleva – jasni ciljevi dviju kompanija

6 DOGAĐANJA

Kako bi se uvjerili u snagu i značaj

koji ima Podravka te razmotrili mo-

gućnosti poslovne suradnje, pred-

stavnici jedne od vodećih prehrambenih

kompanija iz Srbije „Aleve“ posjetili su

Koprivnicu. U razgovorima s vodstvom

Podravke podrobnije im je podastrto po-

slovanje koprivničke prehrambene kom-

panije u svijetu s naglaskom na tržište

jugoistočne Europe. Predsjednik Uprave

Podravke Miroslav Vitković, uz osvrt na

ovogodišnje poslovanje temeljeno na

optimalnom korištenju potencijala stra-

nih tržišta, nije krio zadovoljstvo najaviti i

planove koje Podravka ima zacrtane u pri-

premnoj strategiji. Jamčit će to, naglasio

je, daljnji rast i razvoj Podravke, naravno

uz želju da kompanija uz pomoć i surad-

nju sa srodnim joj tvrtkama zaokružuje

Predstavnici Aleve posjetili Podravku

Dvije kompanije s jasnim ciljevimaTekst: Dijana Jendrašinkin, Snimio: Berislav Godek

Predsjednik Uprave Podravke Mi-

roslav Vitković i direktor kompa-

nije u BiH Milan Šarlija posjetili su

Farmavitu, farmaceutsku tvrtku u većin-

skom vlasništvu Belupa, odnosno Grupe

Podravka. Na zajedničkom sastanku me-

nadžment je podijelio iskustva i vizije za

Predsjednik Uprave posjetio Farmavitu

poslovne cjeline u značajnim kategorija-

ma. Podravka je napravila izvrsne temelje

kako bi si otvorila put daljnjega razvoja.

Usmjerit ćemo daljnju angažiranost na

ona područja koja nam mogu jamčiti da

ćemo i u budućim vremenima biti učin-

kovitiji, bolji i u konačnici dominirati na tr-

žištima za koja smo procijenili da su nam

strateški važna – naglasio je predsjednik

Uprave Podravke Miroslav Vitković.

Dodao je kako se mnogo polemika vo-

dilo oko mogućih Podravkinih akvizicija,

no kako će koprivnička kompanija svoje

adute otkriti kada za to sazrije vrijeme.

Predsjednik Aleve Hristivoje Milošević,

kazao je pak, kako je Podravka kompanija

koja je na tržištima jugoistočne Europe

prisutna više od pola stoljeća što joj daje

veliku prednost jer potrošačima su njezini

brandovi poznati. Predstavnici Aleve nisu

krili oduševljenje posjetivši Tvornicu juha

i Vegete jer, kako su kazali, i osobno su

se uvjerili kako je riječ o proizvodnji koja

se odvija u najsuvremenijim uvjetima.

Inače, osim predsjednika tvrtke Hristivo-

ja Miloševića, u razgovorima s vodećim

Podravkašima sudjelovali su i zamjenik

generalnog direktora Aleve Goran Alek-

sić, savjetnik predsjednika tvrtke Nebojša

Vasilić te direktor proizvodnje Radovan

Jančić. Aleva je tvrtka sa 60-godišnjom

tradicijom koja osim dodataka jelima, u

svom portfelju ima i razne začinske, pe-

karske proizvode, juhe, slatki program,

konzervirano povrće, pića itd. Drugim ri-

ječima, kompanija koja u svom proizvod-

nom programu ima dosta zajedničkoga s

Podravkom.

napredak kompanije i uspješnu strateš-

ku suradnju. “Opredjeljenje i vizija Belu-

pa za Bosnu i Hercegovinu je strateška

i dugoročna. Drago nam je da smo se

uvjerili da su zaposleni Faravite zadovolj-

ni što su u sastavu Podravke, a dodatno

sam impresioniran da Farmavita radi po

svim Europskim standardima i da je po

načinu poslovanja i proizvodnje spre-

mna već danas za ulazak u EU”, istakao

je Miroslav Vitković, predsjednik Uprave

Podravke. “Nama je bila čast i zadovolj-

stvo da smo ugostili prvog čovjeka Gru-

pe Podravka, koji je prvi put u Farmaviti.

Kao tvrtka koja je u sastavu Belupa, po-

nosni smo na zajedništvo i mislim da naš

razvojni zajednički put ima perspektive

te smo prezadovoljni namjerama i vizi-

jama čitave Podravke. Strateški planovi u

koje je uključena i Farmavita nam daju

stabilnost i sigurnost te potvrđuju da i

mi dajemo doprinos u razvoju farmace-

utske divizije zajedno s Belupom, izjavio

je direktor Farmavite Sabahudin Žujo.

Nakon održanog sastanka predstavnici

kompanija su posjetili proizvodne po-

gone, te se upoznali i razgovarali sa za-

poslenicima. (D.J.)

Page 7: Podravka i Aleva – jasni ciljevi dviju kompanija

7AKTUALNO

Možete li zamisliti život u totalnoj

izolaciji, bez televizije, interneta,

dnevnih novina, telefona? Teško,

zar ne? Vedran Beg, fi nalist Masterchefa

proveo je tako tri mjeseca. S jedne strane

TV kamere, a s druge strane zaštitari koji

paze na svaki korak u izoliranoj kući i koji

kontroliraju čak i jedini dopušteni tjedni

kontakt s obitelji- deset minutni razgovor

telefonom. Ograničeno kretanje, zabrana

kontakata sa svijetom izvan TV showa, a

s druge strane gotovo bezgranična mo-

gućnost uživanja u strasti koja je Vedrana

zajedno sa stotinama drugih zaljubljenika

u kulinarstvo privukla u Masterchef.

- Upravo je moja strast prema kuhanju,

kao i želja da je podijelim s drugima slični-

ma meni, te hrabrost da ponajprije sebi, a

onda i drugima dokažem da sam stvarno

dobar u kuhanju presudila u prijavljivanju

za show. Dakle nisu me privukli novac ili

slava. Vjerojatno je i genetika odigrala

svoje. Moj tata koji živi na Rabu, dosta

kuha, dobar je u tome, njegova upornost

i htijenje sigurno su me zarazili. I to, mo-

ram priznati relativno kasno. Dugo sam

bio teoretičar, fantazirao o kuhanju, a tek

prije šest godina odlučio sam te svoje

ideje pretočiti u praksu, ističe Vedran.

Vedran Beg, fi nalist Masterchefa

Kuhanje se uči cijeli životTekst: Jadranka Lakuš, Snimio: Berislav Godek

Koliko je u tome uspješan najbolje po-

tvrđuje činjenica da je najprije iz mase

od 1500 prijavljenih izabran za audiciju

za prvu hrvatsku verziju međunarodne

uspješnice, da bi zatim prošao tu prvu

stepenicu i uvrstio se u 50 kandidata za

prestižnu kuharsku titulu i na kraju ušao u

pet najboljih. Njegova inovativnost i kre-

ativnost, te snalaženje pred kamerama

osvojili su gledatelje, pa je na raznim fo-

nje s tim ljudima, neki su poput Robija,

Davora, Željane i Šime postali moji prijate-

lji, redovno se čujemo, posjećujemo. Ipak

moram priznati da mi nakon gledanja fi -

nalne emisije ostaje gorak okus u ustima,

mislim da je fi nale ipak trebalo odraditi

nekako drugačije, kao što se to radi u dru-

gim zemljama. Nije smio biti presudan

jedan tanjur, možda je trebalo bodovati

pripremu istih jela od petorice fi nalista....

No to su samo moja glasna razmišljanja

koja imaju više za cilj dati još veću draž

ovoj emisiji. Neizmjerno sam ponosan

što sam bio dio prvog hrvatskog Master-

chefa kojemu je jedan od sponzora bila

i Podravka, što smo uspješno probili led

i uvjeren sam da će se za drugu sezonu

prijaviti daleko više kandidata nego što je

bilo nas- govori Vedran.

Ovih dana odmara se u svom domu, okru-

žen pažnjom obitelji koja mu je cijelo vri-

jeme pružala bezrezervnu podršku. Usto

nastoji što više boraviti i u prirodi pa pri-

jateljima pomaže u berbi malina. Doduše

za razliku od tišine u šestinskoj vili na koju

se u početku teško priviknuo, ali koja mu

je kasnije i odgovarala jer se u potpunosti

mogao posvetiti svom kuharskom umije-

ću, u kući u Istarskoj ulici telefon stalno

zvoni. Uz čestitke Vedran, koji je trenutno

nezaposlen, dobiva i ponude za zaposle-

nje. O tome uz širok osmjeh kaže:

- Uglavnom mi nude posao šefa kuhinje,

a to odbijam jer sam svjestan da još uvi-

jek nemam dovoljno znanja za to. Ja sam

amater koji može odlično napraviti jedno

jelo ili više njih za mali broj osoba, ali radi-

ti kao profesionalni chef jedne kuhinje je

nešto posve drugo. Još moram jako, jako

puno učiti, spreman sam na to i mislim

da se kuhanje uči cijeli život. Naravno i

dalje maštam o nekom svom restoranu u

kojemu ću posluživati jela koja sam osmi-

šljavam koristeći začine i bilje koje sam

uzgajam poput komorača, korijandera,

bosiljka, mente..... No možda ne bi bilo

loše da se okušam i kao promotor kuli-

narstva u Podravki, što mislite?

Nije to ni tako loša ideja. Vedran ovih

dana uživa veliku popularnost u javno-

sti, na ulici ga traže autograme, različiti

mediji žele intervjue s njim, pozivaju ga

kao gosta u kulinarske i zabavne emisije.

Poznati zaljubljenik u Podravka džemove

i marmelade, koji uvijek u frižideru ima

najmanje pet različitih okusa, bez kojih

ne može zamisliti svoj svakodnevni do-

ručak, a koje je koristio i u Masterchefu,

možda bi mogao obogatiti Podravkine

kulinarske stranice.

I kod kuće Vedran je glavni majstor u kuhinji

rumima i u glasovanjima važio za jednog

od najozbiljnijih kandidata za konačnu

pobjedu.

- Ne mogu reći da sam razočaran što

nisam pobijedio, peto mjesto je odličan

uspjeh, jer sam u ta tri i pol mjeseca straš-

no puno naučio. Nigdje ne bih mogao

za tako kratko vrijeme steći takva znanja

kakva sam stekao tijekom snimanja, kako

od članova žirija i gostiju, tako i od ostalih

natjecatelja. Silno me obogatilo i druže-

No možda ne bi bilo loše da se okušam i kao promotor kulinarstva u Podravki, što mislite?

Page 8: Podravka i Aleva – jasni ciljevi dviju kompanija

8 INTERNACIONALI

Podravkinu internacionalizira-

nost, prisutnost na više od 50

svjetskih tržišta te pojavnost

barem jednog njezinog proizvoda

u više od pola milijuna prodavao-

nica diljem svijeta posljednjih go-

dina dodatno osnažuje i sve bolji

poslovni rezultat koji koprivnička

kompanija postiže van hrvatskih

granica. Više od polovice svojih

prihoda Podravka ostvaruje na stra-

nim tržištima i ta brojka iz godine

u godinu raste. Upravo zahvaljujući

inozemnim tržištima Podravka, za

razliku od većine hrvatskih kompa-

nija i u doba krize ostvaruje dobre

poslovne rezultate. Štoviše, proda-

ja raste uz istodobne angažmane

usmjerene daljnjim pronalascima

za kompaniju značajnih zemalja.

Na nekim tržištima, posebice ze-

mljama zapadne Europe, prekoo-

ceanskih zemalja i Dalekoga istoka

stope rasta su dvoznamenkaste.

Stoga i ne treba čuditi kako kompa-

nija dodatne napore, odnosno sna-

gu ulaže u sinergiju vlastitih znanja

i iskustva te kontinuirano osvajanje

novih tržišnih niša. Prepoznatljivost

Podravkinog asortimana, posebice

Vegete ne treba posebno isticati jer

primjerice Poljaci taj najpoznatiji

svjetski dodatak jelima doživljava-

ju kao domaći proizvod, ali uz nju

obožavaju i Podravkine proizvode

na bazi rajčice. S druge strane, Ve-

geta kontinuirano na mnogim tr-

žištima osvaja nagrade i priznanja,

no Podravka se može pohvaliti i s

drugim brandovima koji su danas

poznati diljem svijeta. Ne samo

poznati već i priznati. Primjerice,

Rusi obožavaju Podravkinu kokoš-

ju juhu, što i ne čudi jer na njihovu

je tržištu taj proizvod još od 1967.

godine. Australci pak, posljednjih

šest godina konzumiraju tekuću

Podravkini Internacionali

Podravka zna potencijale inozemnih tržištaTekst: Dijana Jendrašinkin iBoris Fabijanec

Vegetu, a Podravka je zbog po-

treba nekih tržišta razvila čitav niz

raznih proizvoda pod markom Ve-

geta ili Vegeta Natur. Samo unatrag

mjesec dana Podravki je za marku

Studenac u Bruxellesu uručeno pri-

znanje Superior Taste Award, u Litvi

i Latviji Vegeta je proglašena proi-

zvodom godine, Podravka juhe do-

bile su nagradu kao najprodavanije

u Rusiji itd...

Po dravka je odavno prerasla okvire

jedne zemlje i postala najinterna-

cionaliziranija hrvatska kompanija.

No, za takvu titulu potrebni su prije

svega vrijedni zaposlenici.

Punjene podravkine police u Gdanjsku

Zahvaljujući pameti Podravkaša te neupitnoj kvaliteti i brendiranoj snazi naši proizvoda, Podravka se etablirala na tim tržištima te iz godine u godinu postiže sve bolje prodajne rezultate.

Page 9: Podravka i Aleva – jasni ciljevi dviju kompanija

9INTERNACIONALI

Dobra zastupljenost Podravkinim proizvodima u Makedoniji

Inozemna tržišta imaju zapaženu uloguSamozatajnim radom Podravki-

ne ekipe na inozemnim tržištima

iz godine u godinu postižu se sve

bolji i zapaženiji poslovni rezultati,

osvajaju prestižne nagrade pa zbog

toga ne čudi što Internacionali ima-

ju sve zapaženiju ulogu u ukupnim

rezultatima naše kompanije. Gdje

je tajna uspjeha? Prije svega, u Po-

dravkinim Internacionalima radi

mlađa generacija Podravkaša koji

su visoko motivirani i vrlo lojalni

tvrtki. Tamo se ne pita za radno vri-

jeme jer na inozemnim tržištima je

prisutna sva svjetska konkurencija

u prehrambenoj branši i nema se

vremena za opuštanje. Uz to, Po-

dravkini Internacionali su organi-

zirani da budu znatno fl eksibilniji i

učinkovitiji na sve tržišne promjene,

a to puno znači kako bi bili u korak s

trendovima i potrebama potrošača

koje često puta ovise o specifi čno-

sti pojedinog tržišta. Također, glo-

balna poslovna politika vezana za

razvoj i rast prodaje nametnula je i

jedan novi trend – inovaciju novih

proizvoda koji su u kratkom vreme-

nu našli svoje mjesto na prodajnim

policama i koje su potrošači odlič-

no prihvatili. Samo oni koji su prošli

mukotrpnu marketinško-prodajnu

Podravkinu školu u inozemstvu

znaju kako je teško, primjerice otvo-

riti novo tržište i štoviše, na njemu

uspjeti.

Uspješno etabliranje, sve bolji rezultatiNaime, Podravka je na nekim trži-

štima poput mađarskog ili ruskog

prisutna još od 70.-tih godina i tu

ima gotovo nedodirljiv imidž, ali u

kratkom vremenu nametnuti se na

novom tržištu kao što je primjer

s Kazahstanom i još uz to zauzeti

liderske pozicije, e to je prava po-

slovna priča. Tako se radi posao.

-Dok se u Hrvatskoj još uvijek ra-

spravlja na gospodarskim i politič-

kim razinama o značaju izvoza te da

će to biti glavna odrednica brojnih

hrvatskih poduzeća, Podravka je

odavno prepoznala potencijale ino-

zemnih tržišta te se hrabro uhvatila

u koštac sa svim nedaćama koje do-

nosi izvozna odrednica. Zahvaljuju-

ći pameti Podravkaša te neupitnoj

kvaliteti i brendiranoj snazi naši

proizvoda, Podravka se etablirala na

tim tržištima te iz godine u godinu

postiže sve bolje prodajne rezulta-

te. Za mene je prošla godina povi-

jest – što je napravljeno, je naprav-

ljeno. Ovogodišnji poslovni planovi

su zacrtani i oni su svetinja, a što će

se događati iduće i par godina iza

nje, novi je izazov za mene i moje

suradnike. U tim razmišljanjima uvi-

jek ističem da za uspjeh na izbirlji-

vim inozemnim tržištima najvažniji

je poslovni mentalitet po kojemu

je kupac svetinja – svojedobno je

izjavio doajen Podravkinog izvoza

Davor Švarc.

Na najbolji način tako je objašnjeno

zbog čega su Podravkini Internacio-

nali iz godine u godinu sve uspješ-

niji.

Zahvaljujući inozemnim tržištima Podravka, za razliku od većine hrvatskih kompanija i u doba krize ostvaruje dobre poslovne rezultate.

Page 10: Podravka i Aleva – jasni ciljevi dviju kompanija

10 MOZAIK

U Podravki je održano zanimljivo

predavanje predstavnika Upra-

ve za sigurnost i kakvoću hrane

Ministarstva poljoprivrede u organizaci-

ji Društva kemičara i tehnologa Kopriv-

nice i Ljudskih potencijala Podravke.

Podravkina tvornica Povrća Umag,

jedina koja prerađuje rajčice u

Hrvatskoj modernizira svoju pro-

izvodnju. Naime, u radionicama Teh-

ničkih usluga - Održavanja u završnoj

fazi je izrada linije za pranje i prebiranje

rajčice. Doznajemo kako je linija osmi-

šljena i konstruirana u suradnji struč-

njaka tvornice Povrće Umag i tehnič-

kog ureda Održavanja. Konstrukciju i

izradu tehničke dokumentacije odradio

je inž.Vinko Hudinčec iz tehničkog ure-

da. Kompletna linija je izrađena iz inox

materijala koja zadovoljava sve kriterije

potrebne u modernoj prehrambenoj

industriji. Valja pohvaliti kako su izradu

kompletne linije izvodili, uz ostale ra-

dionice Održavanja i zaposlenici radi-

onice za izradu opreme koja je ujedno

bila nositelj poslova. Nova linija bit će

uklopljena u centralni automatizira-

ni sustav upravljanja. Tvornica Povrće

Umag uvodeći novu liniju u sistem

proizvodnje dobiva na kvaliteti i pouz-

danosti u proizvodnji. Završna montaža

u pogonu tvornice Povrća planirana je

početkom srpnja, a po završetku mon-

taže linije slijedi uvođenje u rad. (D.J.)

Velika uloga Kontrole kvalitete

Tvornica u Umagu dobiva novu liniju

Mikrobiološki kriteriji za hranu, uloga

laboratorija u sustavu sigurnosti hrane,

sljedivost u ulozi opoziva i povlačenja

proizvoda, bile su samo neke od tema

o kojima se govorilo. Ujedno je pred-

stavljen i novi Pravilnik o označavanju,

reklamiranju i prezentiranju hrane kao i

zaštita autohtonih proizvoda. Zanimljivi

predavači, kojima su mnogobrojno na-

zočni Podravkini tehnolozi i stručnjaci

postavljali pregršt pitanja, bili su dr. sc.

Jelena Đugum, ravnateljica Uprave za

sigurnost i kakvoću hrane MPRRR te

njezini suradnici Ksenija Boroš, Mihaela

Lukačević, Domagoj Bojko, Jelena Me-

štrić i Edita Volar Pintarić. Prije samog

predavanja s Podravkom i aktivnostima

koje naša kompanija provodi u kon-

troli kvalitete naših proizvoda goste su

upoznali direktorica Podravkine službe

Kontrole kvalitete Jasmina Ranilović i

asistent predsjednika Uprave Podravke

Dragan Habdija koji je i prigodom otva-

ranja predavanja naglasio:

-Podravka je u šezdeset godina koliko

živi i radi shvatila da je jedino može odr-

žati kvaliteta, standard jednake i visoke

kvalitete te element sigurnosti i zdrav-

stveno ispravne hrane koju proizvodi-

mo. U tome smo uspjeli, zato imamo

potrošače koji nas ne napuštaju, koji su

nam vjerni i koji kupuju naše proizvode.

I zato ćemo i ubuduće o tim visokim

standardima voditi brigu. (V.I.)

Podravka je u šezdeset godina koliko živi i radi shvatila da je jedino može održati kvaliteta, standard jednake i visoke kvalitete te element sigurnosti i zdravstveno ispravne hrane koju proizvodimo

Page 11: Podravka i Aleva – jasni ciljevi dviju kompanija

11MOZAIK

Podravkinim ugostiteljskim objekti-

ma „Podravka klet“ i „Pivnica Kra-

luš“ dodijeljena su priznanja koja

su dobili u sklopu projekta „100 vodećih

restorana“. Riječ je o projektu u kojem se

ocjenjuje više od 2500 restorana iz cijele

Hrvatske. „Podravska klet“ dosad se naš-

la na uvaženoj listi već 14 puta, dok je

„Pivnici“ ovo priznanje svojevrsni jubilej

Podravkini restorani u društvu vodećih

Nagradu za Klet preuzela je Blaženka Barčanec Priznanje za Pivnicu u rukama Vesne Klarić

– 10-ti put. Za djelatnike ugostiteljstva

dobivena priznanja mnogo znače jer

potvrđuju nam kako smo prepoznatljivi

po autohtonosti objekata, dobroj hra-

ni te dobroj i uljudnoj posluzi. Dodatni

nam je to motiv i poticaj da budemo

kreativniji, domišljatiji u kreiranju jelov-

nika te da uspješno možemo zadovoljiti

goste pazeći da ne izgubimo na izvor-

nosti namirnica – rekao je direktor Po-

dravskog ugostiteljstva Branko Takač.

Domeće kako Koprivnica može biti po-

nosna jer iz relativno male sredine čak

su izabrana dva Podravkina restorana.

Inače, projekt „100 vodećih restorana“

provodi se već 16 godina i to u organi-

zaciji poduzeća ABISAL i Udruge resto-

ratera Hrvatske. (D.J.)

Podravkini promotori kulinarstva i ovo-

godišnji Dan državnosti Republike

Hrvatske proveli su radno spremajući

delicije hrvatskim veleposlanstvima u Polj-

skoj i Mađarskoj. Diplomati i dužnosnici te

visoki predstavnici država u kojima se ve-

leposlanstva nalaze i vojni atašei iz cijelog

svijeta promociju hrvatske kuhinje i Podrav-

ke doživjeli su doista na najbolji mogući

način, kušajući probrana, prepoznatljiva

hrvatska jela. Na stolovima su se tako našli

šunka u kruhu,salata od hobotnice, domaći

sir s vrhnjem, pršut, fuži s tartufi ma ,štrukli,

dalmatinska pašticada, pile na primoštenski,

rolada od kopuna, kotlet s trsja , savijača od

višanja, fritule te još veliki niz slanih i slatkih

hrvatskih specijaliteta, uglavnom ponuda je

bila raznovrsna, a zadovoljni smo što smo

za odrađeni posao dobili samo riječi hvale

Veleposlanicima kuhali Podravkini promotori– rekao je voditelj odjela Promocije kuli-

narstva Dražen Đurišević. Na varšavskom

svečanom prijmu domaćin je bio velepo-

slanik Ivan del Vechio koji je ugostio 500

uzvanika koji su uživali u hrvatskim jelima

oplemenjenima Podravkinim proizvodima.

U Vojno povijesnom muzeju u Budimpešti

pak, domaćin prijema za više od 400 uzva-

nika bio je veleposlanik RH u Mađarskoj

Ivan Bandić. Potonji se uz potpredsjednika

Vlade i ministra pravosuđa Mađarske Tibora

Navracsicsa prigodnim govorima obratio

uzvanicima, među kojima su bili visoki ma-

đarski dužnosnici, brojni veleposlanici, vojni

izaslanici i diplomati, predstavnici gospo-

darskih i kulturnih krugova, članovi hrvatske

manjinske zajednice u Mađarskoj i novinari.

Veleposlanik Bandić podsjetio je na težak

put koji je RH prošla u borbi za neovisnost,

a nakon dvadeset godina samostalnosti i

velikih napora koje je učinila na svom putu

k Europskoj uniji, Hrvatska je spremna i za

njezino punopravno članstvo. Zahvalio je

svima koji su nas podržavali u ovom cilju,

a posebno Mađarskoj na aktivnoj i neupit-

noj potpori svih dvadeset godina hrvatske

državnosti. Potpredsjednik Vlade Tibor Na-

vrascics govorio je na hrvatskom jeziku o

zajedničkoj stoljetnoj povijesti Hrvatske i

Mađarske, strateškim interesima i odličnim

odnosima dviju zemalja. Valja istaknuti kako

su Podravkini promotori kulinarstva pripre-

mali domjenke u Poljskoj i Mađarskoj uz po-

moć tima iz centralne i istočne Europe i to:

Dalibora Šijaka direktora centralne i istočne

Europe, direktora tržišta Mađarske Vatrosla-

va Hubickog te pomoćnika direktora za trži-

šte Poljske Martina Hečimovića. (D.J.)

Page 12: Podravka i Aleva – jasni ciljevi dviju kompanija

12 AKTUALNO

Sve više i više potrošača svakod-

nevno nam se javlja tražeći popis

proizvoda koji ne sadrža gluten.

Riječ je naime o bjelančevini koja se

nalazi u tri tipa žitarica: ražu, pšenici i

ječmu, a na koju je sve više ljudi neto-

lerantno. Nalazi se namirnicama koje

se proizvode od spomenutih žitarica

poput kruha, tjestenine, kolača, žitarica

za doručak itd. Direktorica razvoja sen-

zorike i nutricionizma Davorka Gajari

pojašnjava kako je uloga glutena više-

struka u proizvodnji kruha. On pomaže

elasticitetu tijesta, osiguravajući žva-

kljivu teksturu kruha. Zadržava plinove

koji se otpuštaju tijekom fermentacije

tijesta, zbog kojih tijesto može narasti

prije pečenja, a nakon pečenja osigu-

rava zadržavanje odgovarajućeg oblika

kruha. Kaže i kako se pšenični gluten

često koristi u vegetarijanskoj prehrani

kao imitacija mesa (seitan).Međutim,

postoje osobe koje su preosjetljive na

gluten. One pate zbog stanja nazvanog

celijakija, koja ometa normalnu proba-

vu glutena. Osim u hrani gdje se uglav-

nom nalazi, gluten može biti i u drugim

proizvodima poput lijekova, kozmetike,

vitaminskih preparata čak i u ljepilu za

poštanske marke i kuverte.

Općenito o celijakijiCelijakija ili glutenska enteropatija je

uzrokovana netolerancijom organizma

na gluten. Celijakija je autoimuna bo-

lest, kaže Davorka Gajari, što znači da

imunološki sustav organizma napada

sam sebe. Autoimuna stanja dovode

u zabunu imunološki sustav. Na taj na-

čin on proizvodi antitijela koja se bore

protiv zdravih stanica i tvari normalno

prisutnih u organizmu. Obično se an-

titijela bore protiv štetnih stranih tijela

poput bakterija i virusa. Kada osobe s

tim stanjem konzumiraju gluten to im

uzrokuje oštećenje sluznice tankog cri-

jeva. Površina sluznice tankog crijeva je

pokrivena milijunima tankih cjevastih

izraslina koje se nazivaju resice. One

povećavaju površinu tankog crijeva i

Gluten – protein na koji je sve više osoba netolerantno

Podravkini proizvodi bez glutena na redovitim kontrolama

pomažu probavi hrane. Kod celijakije

dolazi do upale i oštećenja crijevnih

resica. Rezultat toga je da tanko crijevo

više nije u mogućnosti probaviti sve

potrebne hranjive tvari iz hrane koju

jedemo. To vodi do simptoma celijaki-

je. Simptomi celijakije variraju od vrlo

blagih do teških i razlikuju se od osobe

do osobe. Mogu se javiti u probavnom

sustavu ili u nekim drugim dijelovima

tijela. Međutim, mnogi ljudi nemaju

simptome, u tom je slučaju bolest tiha

ili prikrivena. Simptomi bolesti su naj-

jasniji kod male djece. Oni ukazuju na

probleme u trbuhu: povraćanje, na-

puhnutost, proljev, gubitak na težini,

umor i slabost. To su simptomi klasič-

ne kliničke slike celijakije. Za razliku od

dječje dobi, u odrasloj dobi tegobe su

često vezane uz druge organske susta-

ve. Simptomi često mogu biti suprotni

od očekivanih i na prvi pogled se uopće

ne mogu povezati s probavnim susta-

vom. To mogu biti umor i iscrpljenost,

psihički poremećaji, anemija, promjene

na koži, osteoporoza, artritis, migrena

itd. Razlikovanje simptoma celijakije od

mogućih pridruženih bolesti može biti

vrlo teško. Ponekad se nažalost događa

da bolesnici godinama obilaze liječnike

različitih struka u potrazi za uzrokom

svojih tegoba.

Kolika je učestalost celijakije?Tijekom 80-tih godina prošlog stoljeća,

prije napretka u dijagnosticiranju, sma-

tralo se da je celijakija vrlo rijetko stanje.

Danas je poznato da je učestalost u po-

pulaciji približno 1 na 100

stanovnika. Kod žena

je 2-3 puta češće

nego kod muš-

karaca. Slučajevi

celijakije dijagno-

sticiraju se kod

osoba svih dobi.

Prema zadnjim epide-

miološkim podacima najviše

bolesnika registrirano je u petom

ili šestom desetljeću života. Među-

tim, smatra se da je čak 90% slučajeva

nedijagnosticirano ili krivo dijagnosti-

cirano kao druga probavna stanja, po-

put sindroma iritabilnog crijeva. Uzrok

celijakije je nepoznat, ali se smatra da

je povezan s kombinacijom genetskih

i okolišnih čimbenika. Često se javlja

unutar obitelji. Istraživanja pokazuju

da je celijakija čvrsto vezana uz broj-

ne genetske mutacije koje djeluju na

grupu gena koji su odgovorni za razvoj

imunog sustava i mogu biti naslijeđeni.

Međutim genetske mutacije na tim ge-

nima su česte i javljaju se u otprilike 1/3

populacije. To ukazuje na to da i drugi

čimbenici mogu potaknuti ovo stanje.

Okolišni čimbenici za celijakiju uklju-

čuju rane infekcije probavnog sustava,

poput infekcija rotavirusima i prehrana

tijekom ranog djetinjstva. Postoje doka-

zi da uvođenje glutena u prehranu dje-

ce prije trećeg mjeseca starosti, može

povećati rizik razvoja celijakije. Većina

stručnjaka savjetuje da se gluten uvodi

u prehranu djece s navršenih 6 mjeseci.

Osim navedenog, brojna zdravstvena

stanja mogu povećati rizik za celijakiju.

To su dijabetes tipa 1, ulcerativni kolitis,

neurološki poremećaji poput epilepsije

– ističe Davorka Gajari.

Prehrana kod celijakijeCelijakija je doživotna bolest. Jedini lijek

je striktna prehrana koja zahtjeva zna-

nje i pažnju, jer se gluten nalazi i tamo

gdje se na očekuje. Celijakija se obično

tretira jednostavnim isključivanjem iz

prehrane sve hrane koja sadrži gluten.

Simptomi se značajno popravljaju unu-

Tekst: Dijana Jendrašinkin

Page 13: Podravka i Aleva – jasni ciljevi dviju kompanija

13AKTUALNO

tar nekoliko tjedana od započinjanja be-

zglutenske prehrane. Kao protein, glu-

ten nije esencijalan u prehrani i može se

zamijeniti drugim namirnicama. Osnov-

ne namirnice poput mesa, ribe, povrća,

voća, mlijeka, krumpira, mahunarki, pri-

rodno su bez glutena i normalni su dio

bezglutenske prehrane. Također, sva

hrana iz žitarica ne sadrži gluten. Riža,

kukuruz, heljda, proso i zob ne sadrže

Postoji veliki broj specijalnih proizvoda

namijenjenih liječenju celijakije u okvi-

ru dijetetskog plana. Na pakiranju tih

proizvoda se nalazi prekriženi znak kla-

sa pšenice, koji je zaštitni znak takvih

proizvoda. Proizvode se iz žitarica koje

su prirodno bez glutena ili iz pšeničnog

brašna kojem je specijalnim tehnološ-

kim postupkom odstranjen gluten. S

druge strane prehrana se jednim dije-

gluten. Unatoč tome, potrebno je vo-

diti računa kod njihovog konzumiranja.

Razlog tome je što se mogu uzgajati u

blizini onih s glutenom ili zbog prerade

koja se često odvija u istim pogonima.

Primjer toga je zob kojeg mnogi oboljeli

izbjegavaju s obzirom da može biti kon-

taminiran žitaricama koje sadrže gluten.

lom može temeljiti i na konvencional-

nim prehrambenim proizvodima. Kod

njihove kupovine je vrlo važno uvijek

provjeriti deklaraciju. Mnoge namirni-

ce mogu sadržavati skriveni gluten koji

može biti primjerice u aditivima. Osim

toga, postoji mogućnost križne konta-

minacije bezglutenskih namirnica oni-

ma koje sadrže gluten u koliko se prera-

đuju u istom proizvodnom pogonu.

Pravilnik o hrani bez glutenaHrana deklarirana kao bezglutenska

može sadržavati vrlo male količine

glutena. Pravilnik donesen u srpnju

2010. godine dopušta da hrana može

biti označena navodom “bez glutena”

ukoliko sadržaj glutena nije viši od 20

mg/kg u gotovom proizvodu. Za veći-

nu pojedinaca ti tragovi glutena neće

uzrokovati problem. Međutim, postoji

manji broj osoba s celijakijom koji nisu

u stanju tolerirati čak i tragove glutena,

njihova prehrana mora biti potpuno

bez žitarica.

Podravkini proizvodi bez glutenaU Podravki d.d. se posebna briga po-

svećuje označavanju sastojaka koji iza-

zivaju alergije ili netoleranciju kod odre-

đene skupine potrošača.

U proizvodnim pogonima, izuzev neko-

liko proizvoda u okviru segmenta dječ-

je hrane, nema namjenske proizvodnje

bezglutenskih proizvoda. Proizvodi koji

su namijenjeni bezglutenskoj prehrani

i koji su označeni znakom prekriženog

klasa proizvode se pod posebnim uvje-

tima. Tu se podrazumijeva poštivanje

posebnih pravila koja obuhvaćaju proi-

zvodnju i skladištenje. Osim toga ti pro-

izvodi podliježu redovnim kontrolama

na sadržaj glutena. Osim ovog uskog

segmenta namjenske proizvodnje be-

zglutenskih proizvoda, ostali proizvodi

su konvencionalni. Kako bi se osigurala

pouzdana informacija o proizvodima iz

redovnog asortimana koji su pogodni

u bezglutenskoj prehrani, oblikovan je

popis proizvoda. Za njih je, s obzirom

na sastav i uvjete proizvodnje što je i

potvrđeno specifi čnim analizama za is-

pitivanje sadržaja glutena, utvrđeno da

ne sadrže gluten. Svi proizvodi na popi-

su, proizvodi su iz redovitog proizvod-

nog asortimana Podravke d.d.

Kako bi se osiguralo da proizvodi na li-

sti odgovaraju utvrđenju -bez glutena-,

provodi se monitoring sadržaja glute-

na. U slučaju da se tijekom monitoringa

utvrdi prisustvo glutena, popis proizvo-

da se bez odlaganja ažurira, napominje

direktorica Senzorike i nutricionizma

Davorka Gajari. Popis proizvoda je do-

stupan svim našim potrošačima na

adresi:

www.coolinarika.com/magazin/clanak/

celijakija-nije-rijetka-bolest

Page 14: Podravka i Aleva – jasni ciljevi dviju kompanija

14 DOGAĐANJA

Studena samo uz najbolje

Podravka je posebnost umaškog

ATP turnira prepoznala od samih

početaka, prije 22 godine, a već

šestu godinu turnir nosi ime Studena.

Naš brend vežemo uz vrhunski sport,

pa stoga i ne čudi da je ime Studene

dio najboljih, atletičarke Blanke Vlašić,

te najpoznatijeg hrvatskog teniskog

turnira – rekao je na konferenciji za no-

vinare povodom predstavljanja ovogo-

dišnjega ATP-a član Uprave Podravke

Krunoslav Bešvir. Napomenuo je kako

Podravku uz Umag veže i odgovornost

koju ima prema zaposlenicima u tome

gradu jer jedina je tvornica za preradu

rajčice u Hrvatskoj u Umagu. Inače,

teniski turnir počinje 21. srpnja i trajat

će do 31. srpnja, a na konferenciji za

novinare predstavljeni su tenisači koji

će zaigrati ove godine. Objavom liste

igrača koji će nastupiti ove godine na

22. ATP Studena Croatia Openu, or-

ganizatori su predstavili i posljednju

nepoznanicu bogatog programa koji

očekuje posjetitelje u Umagu. Hrvatski

tenis ove će godine u Umagu biti za-

stupljen u najjačem sastavu - dolazak

su potvrdili najbolji hrvatski tenisači

Ivan Ljubičić, Marin Čilić i Ivan Dodig.

Među međunarodnim imenima po-

sebno se ističu branitelj naslova Juan

Carlos Ferrero, Alexandr Dolgopolov,

Tommy Robredo, četvrtfi nalisti ovo-

godišnjeg Roland Garrosa Argentinac

Juan Ignacio Chela i Talijan Fabio Fo-

gnini te dva bivša umaška fi nalista Ta-

lijani Filippo Volandri i Potito Starace.

Ove će se godine mečevi prikazivati na

pet kontinenata, tj. u 70 zemalja svije-

ta. Turnir će popratiti i ATP mediji i to

kroz TV Show kojega potencijalno gle-

da 412.000.000 ljudi. (D.J.)

Goran Prpić, Radimir Čačić, Robert Pende, Vanja Božičković, Željko Kukurin, Krunoslav Bešvir i Vili Bassanesse

Spektakularni skakački miting na

splitskoj Rivi Blanka Vlašić obi-

lježila je pobjedom i rekordom

sezone. Svjetska i europska prvakinja

po prvi puta ove godine preskočila

je dva metra što nije uspjelo njenoj

najozbiljnijoj konkurentici Venelini

Venevoj, inače pobjednici prvog iz-

danja ovog mitinga, koja je ostala na

visini od 198 centimetara. Gledatelje

ovog nesvakidašnjeg natjecanja to

je podiglo na noge, Blanki se dugo

pljeskalo, a najbolja svjetska atleti-

čarka nije susprezala emocije koje je

izazvala pobjeda u rodnom gradu.

-Iza mene su četiri ovogodišnja na-

tjecanja bez preskočena dva metra,

postavila sam si zadatak da u Splitu

preskočim tu čarobnu granicu, tre-

sao me imperativ pobjede i uzbu-

đenje što skačem na rivi, ali evo uz

podršku publike uspjela sam i sada

Blanka na Rivi preskočila dva metrasam presretna, rekla je Blanka po za-

vršetku natjecanja.

Najboljoj visašici svijeta to je bilo 99.

natjecanje u karijeri na kojem je sko-

čila iznad dva metra, a njen skok, kao

i cijeli miting u neuobičajenom okru-

ženju mogli uz pratiti i brojni gleda-

telji pored malih ekrana ne samo u

Hrvatskoj nego i u svijetu. Skakački

miting, kojemu je sponzor bila i Po-

dravka, na rivi nije bio samo odlična

sportska priredba nego i turistička

promocija Splita i Hrvatske. Mitingu

je prethodio i zabavni kid’s day na

kojemu su se pod pokroviteljstvom

Studene u skakanju okušali brojni

dječaci i djevojčice, od onih kojima

su nosići jedva dopirali do strunja-

če pa su na nju mogli tek uz pomoć

hostesa do mladih atletičara koji su

rušili svoje osobne rekorde. (D.J.)

Page 15: Podravka i Aleva – jasni ciljevi dviju kompanija

15OBAVIJESTI, OGLASI

PODRAVKINRESTORAN

JELOVNIK ZA

SRPANJ04.07.2011. ponedjeljakVARIVO GRAH S TIJESTOM, BILOGORSKA KOBASICA, SALATA

05.07.2011. utorakJUNETINA NA LOVAČKI,PIRJANA RIŽA, SALATA

06.07.2011. srijeda POHANA SVINJETINA, KRUMPIR DINSTANI, SALATA

07.07.2011. četvrtakSVINJETINA U SAFTU, TIJESTO, SALATA

08.07.2011. petakVARIVO KELJ, KOSANI ODREZAK, KOLAČ

11.07.2011. ponedjeljakVARIVO GRAH S JEČMENOM KAŠOM HAMBURGER, SALATA

12.07.2011. utorakPILEĆI PAPRIKAŠ, RIŽA S POVRĆEM, SALATA

13.07.2011. srijedaPEČENA SVINJETINA, KRUMPIR NA SELJAČKI, SALATA

14.07.2011. četvrtakUMAK BOLOGNEZE, TIJESTO ŠPAGETI, SALATA

15.07.2011. petakPOHANI OSLIĆ, KRUMPIR SLANI, SALATA

Na osnovu statuta poduzeća “Podravka” d.d. objavljuje se prodaja rashodovanog teretnog vozila putem

JAVNE PRODAJE – ZATVORENIM PONUDAMA

Dana 11.07.2011.g. u prostorijama “Podravka” d.d. Tržište RH, Koprivnica, A.

Starčevića 32 u 12,00 sati. Ponude i uplata jamčevine primaju se do 11,00 sati na

blagajni “Podravke”.

Marka i tip: IVECO DAILY 50C11Vrsta vozila: Pekarsko- furgon sa rashladnim uređajemStanje: Ispravan (rashladni uređaj ne radi)SAPbroj: 612483Godina proizvodnje: 2000.g

Početna cijena (kn): 10.800,00

Navedeno sredstvo može se razgledati 11.07.2011. g. u dvorištu “Podravka”d.d.-

Pekara, A. Starčevića 32, Koprivnica, u vremenu od 08,00-11,00 sati.

Kontakt osoba: Darko Mrzlečki , tel. 048/651-872

Pravo nadmetanja imaju sve pravne i fi zičke osobe koje uplate jamčevinu u iznosu

od 10% početne cijene.

Sredstvo se prodaje po sistemu “VIĐENO-KUPLJENO” bez prava na naknadnu

reklamaciju. Porez i sve troškove prijenosa snosi kupac. Kupac koji je u

nadmetanju kupio sredstvo, dužan je isto platiti i preuzeti u roku tri dana od

održanog nadmetanja. Nakon toga roka, a u slučaju da kupac odustane od

kupnje, gubi pravo na povrat jamčevine.

Podravka je uveličala 100-ti rođen-

dan Kraša koji je povodom vrijed-

ne obljetnice javnosti predstavio

prekrasno uređeno Eko selo Bratina.

Smješteno pokraj Pisarovine, ovo eko

selo nudi niz sadržaja od ekološke proi-

zvodnje do apartmana, restorana, crkve

i svojevrstan je hommage jednom od

najprepoznatljivijih Kraševih brendova

Životinjskom carstvu. U projekt je Kraš

uložio 3,5 milijuna eura.

Velika rođendanska svečanost privukla

je više od 2000 gostiju, a uz zaposleni-

ke Kraša i članove njihovih obitelji tu su

se našli i predstavnici brojnih hrvatskih

tvrtki među kojima i Podravke. Za sve

njih priređen je raznovrstan kulturno-

zabavni program i sportsko-rekreativni

sadržaji. Koprivnička kompanija svom je

poslovnom partneru uputila pravu gur-

mansku čestitku. Tijekom cijelog dana

promotori kulinarstva Podravke Dražen

Đurišević i Mišel Tokić uz pomoć šefa

kuhinje hotela Picok Božidara Đurinči-

ća pripremali su delicije s proizvodima

Podravke. Uz kanape sendviče s novom

salamom Dalmatina i pikant paštetom,

ponudili su specijalitete s roštilja: jeger,

ćevapčiće, te svinjski fi le prethodno

mariniran u Vegeta marinadama, za

desert slastice s Kraševom čokoladom,

Gurmanska čestitka Krašu

neizostavne Dolcela Muffi nse i palačin-

ke s Lino ladom nougat i s nadjevom

od višanja u umaku od šumskog voća.

Za osvježenje gostima su ponuđeni

Studena,Studenac te Studena ledeni

čajevi i sokovi Lero.

Uz promotore kulinarstva Podravke za

realizaciju ovog zahtjevnog projekta za-

služni su i Kristina Stanisavljevska iz mar-

ketinga Danice, Miroslav Špoljar i Mario

Šarlija iz prodaje pića, te Damir Katinčić

koji je u lijepi prirodni okoliš odlično

uklopio obilježja Podravke. (J.L.)

Page 16: Podravka i Aleva – jasni ciljevi dviju kompanija

16

Gratiniranje je jedan od pomoćnih

kulinarskih postupaka za pripremu

slanih ili slatkih jela s preljevom,

koja prilikom pečenja oblikuju fi nu zlat-

no-smeđu koru. Gratinira se u pećnici ili

na grillu, prelijevanjem umakom, posipa-

njem naribanim sirom, krušnim mrvicama

ili drugim umacima. Jelo se zapeče odoz-

go kako bi se stvorila ravnomjerna boja i

hrskava korica na cijeloj površini, a sadržaj

ispod korice ostane sočan i pjenast, za

što je optimalna temperatura od 250 do

300°C.

Posudu u kojoj se gratinira potrebno je

premazati maslacem, dodati tanki sloj

umaka za gratiniranje, poslagati sirove na-

mirnice i posuti umakom za gratiniranje.

Isti postupak se izvodi koristeći prethod-

no termički obrađene namirnice, što sam

proces gratiniranja skraćuje. Kod pripre-

me gratinirane tjestenine ili riže, postupak

gratiniranja je najjednostavniji. Pekač se

obloži maslacem, doda se smjesa (kuhanu

rižu ili prethodno pripremljen rižoto ili tje-

steninu) i prelije smjesom za gratiniranje

ili naribanim sirom te u pećnici zapeče. U

tom slučaju gratinira se na nižim tempera-

Gratinirano - zlatno i hrskavowww.coolinarika.com/clanak/gratinirano-zlatno-i-hrskavo

turama kako bi se umak polagano pove-

zao s namirnicama.

Jela se prilikom gratiniranja, nešto smo

već i spominjali, najčešće posipaju nariba-

nim sirom, krušnim mrvicama, maslacem

od kikirikija, raznim sokovima ili umacima,

primjerice bešamelom ili onim od jaja i

vrhnja. Za gratiniranje u pećnici koristimo

opciju gornjeg grijanja. Posebno prepo-

ručljiv sir za gratiniranje je švicarski rac-

lette, kako zbog svog izvrsnog okusa ko-

jeg dodatno razvija prilikom zagrijavanja,

tako i zbog topivosti. Često se u kontekstu

gratiniranja spominju i comté, roquefort,

mozzarella di bufala (bivolja mozzarella),

brie, gorgonzola, parmezan i drugi.

Koristili pećnicu ili salamander, ultimativan

gadget za gratiniranje je ovalna posuda iz

obitelji Le Creuset “au gratin”, savršena i

vječna, a iziskuje dublje posezanje u džep.

Njen širok i plitak oblik izlaže maksimalnu

površinu jela izvoru topline, zbog čega je

i veća hrskava zlatno-žuta korica, a unu-

trašnjost ostaje savršeno pjenušava i kre-

masta.

Gratiniranje uz pikantan okus, daje jelu i

sofi sticiran “zlatni” izgled i osvježava goto-

vo svaku kulinarsku kombinaciju.

Odličan efekt postiže se i gratiniranjem u

keramičkim vatrostalnim posudama oval-

nog ili pravokutnog oblika dubine oko 5

cm. One su primjerene za gratiniranje, kao

i posluživanje musaka, lazanja, palačinki,

tjestenina i povrća. Prednost vatrostalnih

porculanskih posuda što prilikom posluži-

vanja još neko vrijeme čuvaju toplinu jela.

A što sve možete gratinirati? Gotovo sve.

Od mesnih jela, preko tjestenine, riže i

povrća, tj. predjela, juha, glavnih jela, pri-

loga do deserata. Ograničenje je gotovo

isključivo ovisno o vašoj volji za improvi-

ziranjem.

Navest ćemo neka poznata jela nastala

gratiniranjem namirnica.

Slani gratinirani specijaliteti: makaroni

sa sirom, krumpir s biftekom, ramsteak s

umakom od gljiva, Gratin Brjullov (gratini-

rani vrganji), pureća prsa, teleći fi le s vrga-

njima, juha od češnjaka, juha od školjkaša,

kuhana jaja sa šampinjonima, palenta s

maslinama i gorgonzolom, štrukli, grati-

nirana cvjetača, brokula, poriluk, tikvice,

paprike, patlidžani (i drugo povrće), jakop-

ske kapice i druge školjke, jastog, puževi

i žabe, šparoge, artičoke, belgijski radič,

krumpir, tjestenine.

Slatki gratinirani specijaliteti: jagode s kre-

mom od vanilije, krema od svježeg sira

s jagodama i pjenušcem, voćna salata,

palačinke sa sirom, gratinirane smokve u

teranu, grejpfrut, pečene jabuke, trešnje i

maline.

Budite odvažni, gratinirajte slatko i slano!

Ultimativan gadget za gratiniranje je ovalna posuda iz obitelji Le Creuset “au gratin”, savršena i vječna, a iziskuje dublje posezanje u džep.

Gratiniranje uz pikantan okus, daje jelu i sofi sticiran “zlatni” izgled i uz vrlo malo truda, osvježava gotovo svaku kulinarsku kombinaciju.

Page 17: Podravka i Aleva – jasni ciljevi dviju kompanija

17KUHAR I RECEPT

Direktor Hrane i pića hotela Kolo-

vare u Zadru Renato Kraljev dje-

latnik je godine u kategoriji ku-

hara 2008 i predsjednika Udruge kuhara

Zadarske županije. Do nedavno je radio

kao voditelj najljepše konobe na Jadranu

„Griblja“ u Sukošanu dok je prije toga bio

šef kuhinje poznatog zadarskog restora-

na „Kornat“. Svojim radom i ljubavlju ko-

jom je začinjavao sva svoja jela davao je

novu dimenziju u stvaranju prepoznat-

ljivog okusa mediterana u zadarskom

ugostiteljstvu. Organizacijom brojnih

manifestacija, kuharsku struku podigao

je na višu razinu i brojne mlade zaintere-

sirao za ovo zanimanje. U svemu nikada

nije izostala dobra spiza, kao ni dobra za-

bava. Već treću godinu zaredom radi pri

obrtničkoj komori koja doškolovanjem

i prekvalifi kacijom radi na usavršavanju

osoba zainteresiranih za kuharstvo. Kao

i većina drugih dalmatinaca Renato Kra-

ljev obožava ribu i blage okuse koji pre-

vladavaju u takvoj kuhinji. Bez obzira na

sve, sam vrlo rado priznaje da koristi Ve-

getu u svim jelima sa umacima jer kaže

da je to okus na koji smo naučeni i bez

jedne žlice tog čudesnog dodatka jelima

to jednostavno nije to. Iako se pomalo sa

sadašnjim poslom udaljio od kuhanja još

uvijek mnogo vremena provodi u prou-

čavanju raznih recepata. Podržava nove

trendove u ugostiteljstvu ali smatra da se

ne bi trebali previše udaljavati od teme-

lja našeg kuharstva i onoga šta su naše

mame i bake spremale. Sva naša stara i

Kuhar Renato Kraljev preporučuje:Iški lopiž

Sastojci:

Janjetina 60 dkg

mrkva 10 dkg

luk 20 dkg

biži(grašak) 10 dkg

krumpira 20 dkg

artičoke 4 kom.

bob 10 dkg

koromač 10 dkg

svježa rajčica 20d kg

maslinovo ulje 10 dkg

češnjak 2 dkg

peršin 2 dkg

vegeta 1 žlica

Priprema:

U zemljanoj posudi na maslinovu ulju pir-

jamo korjenasto povrće te dodamo janjet-

inu izrezanu na komade. Potom dodamo

svježu rajčicu izrezanu na kocke i pirjamo

10-ak minuta. Zalijemo vodom te do-

damo bob,krumpir na male kocke,grašak

Dragarski maneštrun od sipe

Sastojci:

sipa 20 dkg

maslinovo ulje 0,5 dcl

luk 10 dkg

češnjak 0,2 dkg

peršin 0,2 dkg

domaći rezanci 10 dkg

vegeta Mediteran

,koromač i artičoke koje smo punili

smjesom od mrvica,češnjaka,peršina

i maslinova ulja. Kuhamo jedan sat te

začinimo,stavimo jednu žlici Vegete i

kada je gotovo poslužimo toplo.

Priprema:

Na maslinovu ulju dinstamo sitno sjeckani

luk i sipu izrezanu na komade te dodamo

sitno sjeckani češnjak i peršin. Ople-

menimo Vegetom mediteran i zalijemo

vodom, kuhamo 30 min. i kad je sipa

gotova,dodamo domaće rezance. Kuha-

mo još 10-ak minuta i poslužimo toplo.

tradicionalna jela prilagodljiva su novite-

tima u serviranju, ne kuhanju i začinjava-

nju nego serviranju, jer kako Renato kaže

našim jelima nisu potrebni novi okusi

nego samo novi način serviranja na ta-

njur.

Page 18: Podravka i Aleva – jasni ciljevi dviju kompanija

18 ZAPOSLENICI

Piše: Vjekoslav IndirSnimio: Berislav Godek

Barbara Mrzlečki upoznali su mno-

gi Podravkaši kada su dolazili na

praksu u Podravku. Upravo ih je

ona dočekivala i upućivala dalje u naše

tvornice i službe. Danas na praksu već

dolaze djeca tih istih Podravkaša koja

je u svojim počecima ona dočekivala.

Svi tako preko samozatajne i skromne,

ali nadasve vrijedne Barbare upoznaju

našu kompaniju i stvaraju prve slike i

dojmove o njoj. Danas poznaje mnogo

Podravkaša jer kaže uvijek netko pita za

mogućnost prakse ili za svoje dijete ili

nekog drugog.

-Nekada su ljudi bili strpljiviji, a i ja sam

bila mlada, pa je bilo drugačije raditi.

Volim svoj posao! Posao s mladim lju-

dima ima jednu prednost, tu ne možeš

ostarjeti! U svojoj mladosti željela sam

biti učiteljica, ali život je okrenuo nešto

drugo. Željela sam raditi s djecom i to

mi sa na ovom poslu i ostvarilo. Svi kad

spomenu moje ime odmah me vežu

uz praksu, a na tome radim četrnaest

godina. Osim toga radila sam i radim

na poslovima obrazovanja uz rad. Prije

su se zaprime zamolbe zainteresiranih

radnika, a na temelju njih, radili smo

odluke o upućivanju naših radnika na

razna vidove obrazovanja. Uz to obav-

ljala sam i sve poslove praćenja obra-

zovanja, vođenja dosjea, plaćanje ra-

čuna, dakle sve što je bilo vezno uz to.

Također, djeca poginulih i umrlih naših

radnika imaju pravo na potporu u toku

redovnog školovanja, pa obrađujem

zaprimljene zamolbe, pišem odluke

o dodjeli stipendije djetetu umrlog

radnika Podravke i ugovore o među-

sobnim pravima i obvezama s naslova

stipendiranja, te vodim evidenciju o

tome. Osim toga, prevođenje na ili sa

stranih jezika obavlja se preko našeg

odjela, pa i tu ima dosta posla - kaže

nam Barbara.

No najviše posla, svakako ima s prak-

som za koju je i najveći interes posebi-

ce kada se zna da je sve manje tvrtki u

Koprivnici gdje srednjoškolci i studenti

Barbara Mrzlečki, viši referent u Ljudskim potencijalima

Generacije praktikanata stjecale znanja u Podravki

mogu danas obaviti svoju praktičnu

nastavu.

- Studenti i učenici su već naučeni da

se trebaju tu kod nas javiti bilo da na-

pišu zamolbu u kojoj napišu sve o sebi,

koja su godina što uče ili studiraju, ili

se jave osobno. Trebaju imati potom

uputnice od škole ili fakulteta za praksu.

Kada dobijemo sve potrebne podatke

pronalazimo unutar naše kompanije u

kojoj cjelini bi to mogao najbolje rea-

lizirati. Tražimo također i najbolje naše

Podravkaše koji će ih i kroz praksu vodi-

ti. Također omogućavamo učenicima i

studentima pisanje seminarskih i di-

plomskih radova. Svi nam se oni javljaju

sa svojim zahtjevima a mi koordiniramo

sve dalje aktivnosti na realizaciji - objaš-

njava nam Barbara.

Podravka danas mjesečno ima preko

dvjestotinjak učenika i studenata na

praksi. Velika je to brojka za koju Bar-

bara osigurava sve što im je potrebno,

blokove za gablec koje oni dobivaju

besplatno, svu potrebitu administraci-

ju, a i određenu naknadu koja ovisi o

stupnju školovanja koju Podravka ispla-

ćuje temeljem Kolektivnog ugovora

kao jedna od rijetkih fi rmi u Hrvatskoj.

-Preko ljeta se ta brojka i poveća. Po-

dravka ima sklopljene ugovore sa obra-

zovnim institucijama za provođenje

prakse temeljem kojega se ista i provo-

di. Za obrtnička zanimanja ugovori su i

na osobnoj razini primjerice za mesare,

kuhare, konobare, te obrtnička zanima-

nja koji važe tijekom cijelog školovanja.

Posao mi je dinamičan jer svaka od ge-

neracija koja dolazi na praksu kod nas

ima svoje bisere s kojima se tako susre-

ćemo. Ima slučajeva da neki nisu odra-

dili praksu u dogovoreno vrijeme pa su

morali to preko ljeta kako bi mogli za-

vršiti razred jer ako se praksa ne odradi

može se i pasti školska godina.

Barbara danas uz svoj posao koji voli

uživa sa svojim unucima, a želi da i oni,

jednog dana budu Podravkaši! Za kraj

nam je otkrila i svoju veliku ljubav još

od mladih dana. Ljubiteljica je dobrih

vestern fi lmova. Njezine kolegice je

zbog toga subotom, kad je ujutro ve-

stern na televiziji, ne mogu nikako do-

biti da ode s njima na kavu. Najbolji ve-

sterni su joj „Sedmorica veličanstvenih“

i „Posljednji vlak iz Gun Hilla“. Obožava

i dobru knjigu. Upravo čita „Nebo se

ruši“ Sidneya Sheldona.

Page 19: Podravka i Aleva – jasni ciljevi dviju kompanija

19DOGAĐANJA

Piše: Jadranka Lakuš

Ovogodišnji, 17. po redu Po-

dravski motivi koji se održa-

vaju od 1. do 3. srpnja dat će

posebno značenje velikoj obljetnici

hrvatske kulture - 80 godini hrvatske

naivne umjetnosti. Tom velikom jubi-

leju bit će posvećena izložba pod na-

zivom Refl eksije 1931-2011. na kojoj

Podravka partnerski obogaćuje sadržaj Podravskih motiva

Cijelo vrijeme trajanja Podravskih mo-

tiva bit će otvorena i hlebinska Galerija

u kojoj se uz stalni postav iz donacije

Ivana Generalića može razgledati i Po-

dravkina soba pijetlova.

Za najstariju koprivničku manifesta-

ciju pripremljen je i izuzetno bogat

program folklora i prikaza tradicijskih

običaja,pa će tako udruge žena i KUD-

ovi prikazati izradu štruklji s jabukama,

pripala čast nastupa na svečanom

otvaranju Podravskih motiva u petak

u 20,30.

S obzirom da se prema tradiciji goste

u Podravini ne dočekuje samo glaz-

bom i pjesmom nego i dobrim jelom i

ovi motivi imaju raznovrsne kulinarske

sadržaje. U Pivnici Kraluš tri će se dana

služiti podravski oblizeki, ostali ugosti-

telji ponudit će jela od kopriva i riba, a

udruge žena će u nedjelju na tradicio-

nalnoj izložbi kolača u gradskom par-

ku od 10 sati predstaviti veliko bogat-

stvo slastica našeg kraja. Podravka će

se pobrinuti za nekoliko gastro atrak-

cija- najprije će se u subotu od 12 sati

na desetak punktova spravljati jeger

po domaći ( jeger će se peći na rošti-

lju, na vatri i kuhati u vinu), zatim će se

od 19,30 izrađivati maxi palačinka koju

će nakon punjena Lino ladom nougat

i marmeladom od aronije moći degu-

stirati svi posjetitelji. U nedjelju će pak

promotori kulinarstva uz pomoć svojih

kolega iz Hrvatskog kuharskog saveza

od 11 sati graditi veliki Dolcela dvorac

od muffi nsa, a u večernjim satima će

uz pomoć Vegeta marinada i Vegeta

mixeva pripremati specijalitete s ro-

štilja. Uz mesna jela bit će ponuđena

i pozivnica za Studenac i Kutjevo ge-

mišt party. Usto predviđene su i degu-

stacije croissanata, sladoleda i Lerovi-

te, a ponovno će raditi i Lino kutak koji

je prošle godine izazvao oduševljenje

djece. Mali posjetitelji motiva moći će

se u subotu i nedjelju od 10 do 12, te

od 18 do 20 sati igrati uz animatoricu

i Lino medvjedića, crtati i sudjelovati u

nagradnim kvizovima, a bit će organi-

zirano i besplatno oslikavanje lica. Na

paviljonu u gradskom parku radit će i

posebna slikarska radionica za djecu,a

Lino će na kraju nagraditi najbolje au-

tore. Za ovogodišnje Podravske mo-

tive najavljen je i povećani broj obrt-

nika koji su od zaborava spasili stare

zanate, pa će tako koprivničke ulice i

trgovi ponovo biti mjesto najmasov-

nijeg sajma starih obrta u Europi. Kad

se tome dodaju i ostali zabavni sadr-

žaji, nastupi koprivničkih bandova i

pjevača, sajam antikviteta, etno revija

iz Nikšića i revija etno haljina i frizura

koprivničkih obrtnika doista je puno

razloga za posjetu Podravskih motiva.

će se u Galeriji Koprivnica sa stotinjak

radova predstaviti eminentni autori

naive. Otvaranje izložbe kojoj je po-

krovitelj Ministarstvo kulture održat će

se u petak 1. srpnja u 19 sati. Ljubite-

ljima umjetnosti bit će ponuđena još

jedna poslastica – izložba crteža Mije

Kovačića u Gradskoj vijećnici, a već

tradicionalno na Zrinskom trgu stva-

rat će i izlagati brojni autori. Svoj do-

lazak najavilo je 54 slikara i kipara koji

će predstaviti čak 350 različitih radova.

domaće zlevanke, palenjaka i mudlina

i to uz pomoć Podravkinog brašna, a

uz pjesme i plesove Podravine čut će

se i zvuci mađarske, slovenske i zagor-

ske glazbe. Bit će prikazano i mlaćenje

žita, pa će na Florijanskom trgu dva

puta tijekom subote ( 12,30 i 16, 30)

zabrujati starinski dreš. Očekuje se da

će u tri dana u folklornim i tradicijskim

sadržajima nastupiti više od 870 su-

dionika među kojima je i Tamburaški

orkestar KUD-a Podravka kojemu je

Page 20: Podravka i Aleva – jasni ciljevi dviju kompanija

20 FEFERON

Pitalice

Pijetao

Mujo i Fata

Sudar s vjeroučiteljicom

Hercegovački

Što ispadne kada se križaju medvjed i vjeverica?

Ispadnu vjeverici oči!

Što se daje slonu kada ima proljev?

Puno prostora.

Koja se životinja posle smrti okrene bar 300 puta?

Janjac

Koja je razlika između komarca i muškarca?

Komarac nervira samo kad leti.

Što dobiješ kada križaš zmiju i ježa?

Dva metra bodljikave žice ......

Lete dva komarca iznad pijanog čovjeka. Kaže prvi:

Hajde, ugrizi ga!

Na to će drugi: Ne, hvala, ne pijem dok

vozim!

Prolazi pijetao pored grilla i vidi dvije

kokoši kako se peku, pa im kaže:

Što je, ribe, solarij, a?

Odveo Mujo Fatu kod ginekologa.

Kad se pregled završio pita Mujo:

- Što je bilo doktore?

- Ništa, Fata je trudna.

- Pa kako trudna, a pazio sam?

- E, moj Mujo to ti je kao u saobraćaju, paziš ti, ali ne paze

drugi!

Obraća se Mujo Fati izvaljen na trosjedu:

- Bona Fato, ti uvijek nešto radiš po kući, teško mi te gledat’

kako samo radiš i mučiš se - deder Fato zatvori vrata od kuhinje

da te ne gledam!

Žali se Mujo jaranima kako uopće nije sretan, a Fata uvijek jest:

Pred Novu godinu, ti moja Fata nađe zlatan prsten na putu, a

odmah poslije toga i lančić. Na Novu godinu ti moja Fata nađe

i bundu od krzna, eto koje je sreće.

A ja, ja odmah iza toga našao jedne muške gaće u svom krevetu

i koji sam baksuz, one su mi prevelike!

Tip se upucava prekrasnoj ženi koja je radila kao vjeroučiteljica.

Ona pristane i izađu oni na prvi spoj. A tip je upita:

- Hoćemo li nekud na piće?

- Ne, hvala. Da odem na piće što bih rekla svojim učenicima na

vjeronauku?

Nakon dugotrajne šetnje po gradu ponudi joj cigaretu, a ona

odrješito odbije.

- O ne hvala, to nikako! Što bih rekla svojim učenicima na vje-

ronauku?

Sjednu u auto i na putu kući tip ugleda motel. Pomisli da iona-

ko nema što izgubiti, pa je upita:

- Hoćemo li svratiti?

- U redu - odgovori ona.

Šokiran njenim pristankom tip je upita:

- Čekaj, nije mi jasno ... Pa što ćeš reći svojim učenicima na vje-

ronauku?

A ona hladnokrvno odgovori:

- Upravo ono što im uvijek govorim: “Ne morate piti i pušiti da

biste se dobro proveli”!

Zašto zagrepčanin i hercegovac idu zajedno u općinu?

- Zagrepčanin zna put, a hercegovac sve u općini.

Šta mali hercegovac dobije za svoj prvi rođendan?

- Plan Zagreba.

Dođe Isus u Hercegovinu, pa upita malog hercegovca:

- “Sinko, kako najbrže mogu doći do Širokog Brijega?”

- “Daj 10 eura, pa ću ti reć!”

- “Eeee, sinko moj, tako nikad nećeš stići do raja.”

- “E boga mi, nećeš ni ti do Širokoga.

Kako bi se zvala opatija da u njoj žive hercegovci??

- Marlboro!!

Igraju se djeca u Hercegovini skrivača. Broji mali Ante...

- 1990.....1991.....1992..... 1993....1994.....1995.....Ko se snašaaa, sna-

ša seeee!!

Page 21: Podravka i Aleva – jasni ciljevi dviju kompanija

21MOZAIK

Podravkašica Nada Zlatar Lukav-

ski, predstavila se izložbom sli-

ka ispred restorana društvene

prehrane. Slikarica je izložila radove s

motivima cvijeća, prigodnima za ovo

doba godine kad je cvijeće svuda oko

nas, u našim mislima, domovima, vr-

tovima, poljima, šumama….

Nada Zlatar Lukavski već duži niz go-

dina svoje slobodno vrijeme kreativ-

no upražnjava kistom, a teme slika

su joj prepoznatljive po osebujnim

motivima cvijeća, vrtova, vaza i krajo-

lika izražene intenzivnim kolorom. U

svom dugogodišnjem radu priredila

je 11 samostalnih izložbi te sudjelo-

vala na brojnim skupnim izložbama i

likovnim kolonijama. Članica Podrav-

kine likove sekcije i Golske likovne

udruge. (A.V.)

U organizaciji likovne sekcije „Po-

dravka 72“ , KUD-a „Podravke“

održana je 2. likovna kolonija sli-

kara i kipara članova sekcije. Odazvalo

se 20-tak umjetnika čija će djela nastala

na koloniji obogatiti fundus sekcije, od-

nosno KUD-a „Podravke“. Na slikarskoj

koloniji sudjelovali su: Silvija Auer, Bar-

Cvjetne slike Nade Zlatar Lukavski

Održana 2. likovna kolonija na „Srednjem bregu“, Borovljanibara Percač, Brankica Radmanić, Marica

Jalšovec, Danica Kuzel, Slava Blažeković,

Marta Rušak, Snežana Aleksić, Ljerka Bo-

jovski, Alojz Horvat, Boris Kodrić, Zlatko

Kolarek, Darko Ožegović, Darko Vratić,

Zvonko Koščak, Ivica Kovačević a svoje

radove još će pokloniti Josip Gregurić,

Tomislav Grabar, Nada Dombaj i Branka

Šinko.

Sunčan dan i tamburaši pomogli su

ugodnoj atmosferi i druženju slikara na

bregu, goricama predsjednika likovne

sekcije Zvonka Koščaka , gdje trsje, kleti,

lišće i drveće, u umjetničkim rukama uz

pesmu starinsku, veselu vinsku i vesele

boje poprimaju likovnu poeziju. (A.V.)

Page 22: Podravka i Aleva – jasni ciljevi dviju kompanija

22 MOZAIK

Pod visokim pokroviteljstvom Ja-

dranke Kosor, predsjednice hrvat-

ske Vlade, održana je tradicional-

na 11. karavana “Da se ne zaboravi-2500

kilometara diljem Hrvatske”, koju je or-

ganizirala Udruga branitelja invalida i

udovica Domovinskog rata Podravke

(UBIUDR) u suradnji s Udrugom brani-

telja INA-Naftaplina.

Organizator i predsjednik UBIUDR-a

Mladen Pavković rekao da su sudionici

karavane, tridesetak hrvatskih branite-

Istaknutom ratnom tv-snimatelju Pe-

tru Malbaši pred prepunim Alkarskim

dvorima u Sinju uručena je “Velika

zlatna plaketa” za izniman doprinos ti-

jekom hrvatskog Domovinskoga rata.

Svečanosti su nazočili najviši dužnosni-

ci Splitsko-dalmatinske županije i Grada

Sinja, predstavnici Ministarstva obitelji,

branitelja i međugeneracijske solidar-

nosti i drugi.

Ovo priznanje Malbaši, koji je za Hr-

vatsku televiziju snimio veliki broj do-

kumentarnih fi lmova, dodijelila mu je

Udruga branitelja, invalida i udovica

Domovinskog rata Podravke (UBIUDR)

u suradnji s pedesetak drugih Udruga

proizašlih iz hrvatskog Domovinskog

rata, a uručio mu je Mladen Pavković,

predsjednik UBIUDR.

Pored Podravkinih branitelja, organiza-

tori ove svečanosti, na kojoj je prikazan i

30-minutni dokumentarni fi lm s najbo-

ljim Malbaševim snimcima iz rata, orga-

nizirala je i Udruga veterana 4. gardijske

brigade iz Splita. (V.I.)

Uspješna karavana “Da se ne zaboravi“

Priznanje Petru Malbaši

lja, u četiri dana obišli stotinjak gradova

i mjesta diljem Hrvatske, i zapalili neko-

liko stotina svijeća.

- Obilazili smo mjesta i gradove vezane

uz Domovinski rat, odnosno posjećivali

hrvatske branitelje i njihove obitelji, te

spomen-obilježja poginulim, nestalim

u umrlim braniteljima. U onim sredina-

ma koje nemaju spomen obilježja poti-

cali smo ljude da ih postave, kao i da se

upišu imena i prezimena hrvatskih bra-

nitelja na spomen-ploče gdje to još nije

učinjeno. Također smo predlagali da

se u što više gradova i mjesta postave i

spomen obilježja Franji Tuđmanu.

Osim što je cilj karavane ne zaboraviti

ljude koji su dali svoje živote, obitelji

poginulih, nestalih i umrlih hrvatskih

branitelja, cilj je i ne zaboraviti žive hr-

vatske branitelje, jer oni su nastavili

tamo gdje su mnogi stali.

S obzirom na veliki uspjeh i ovogodiš-

nje karavane, Podravkini branitelji će uz

pomoć Podravke, ali i drugih, ovu akciju

organizirati i sljedeće godine, s još više

sudionika. (V.I.)

Predstavnici Podravkine Udruge branitelja u Vukovaru

Mladen Pavković uručujepriznanje Petru Malbaši

Page 23: Podravka i Aleva – jasni ciljevi dviju kompanija

Se

Mg

vitamin

C

Zn

Ca

Zn

biotin

www.studena.com.hr

Kad nešto radiš bitno je da u to u potpunosti vjeruješ te da oko sebe okupiš ekipu od povjerenja. Moja ekipa uz mene je Ëitav dan:

ili "voda za aktivnost" jer je obogaÊena kalcijem i magnezijem koji su potrebni za održavanje funkcije mišiÊa, ali i vitaminima koje tijelo gubi kroz tjelesnu aktivnost i, naravno, jer je odliËnog okusa kruške i jabuke.

ili "voda za otpornost" jer je bogata cinkom, selenom i vitaminom C, anti- oksidansima koji doprinose oËuvanju zdravlja. Ima nježnu aromu crvene naranËe i guave te biljne ekstrakte zelenog Ëaja, echinaceae i ginsenga.

ili „voda za ljepotu“ sadrži cink i biotin koji pomažu očuvanju zdrave kože. Blagog je okusa uz prirodnu aromu kupine, s biljnim ekstraktima cvijeta bazge i aloe vere te vlaknima.

Studena Go!, Defense i Shine proizvodi su niskog glikemijskog indeksa (low GI)*.

*Odobrilo Ministarstvo zdravstva i socijalne skrbi RH.

Voda kojoj vjerujem.

Page 24: Podravka i Aleva – jasni ciljevi dviju kompanija

Đurđevčani su po 43. put oži-

vjeli „Legendu o Picokima“,

zaštićeno kulturno dobro

Republike Hrvatske i kako sami kažu,

biser nematerijalne kulturne bašti-

ne koja je Gradu Picoka priskrbila

prestižnu titulu EDEN. Ove godine,

na sreću više od 15 000 posjetitelja

izostala je kiša, a Đurđevčani pono-

vo ušli u legendu. Redatelj scenskog

prikaza Krešimir Dolenčić, s nekoliko

novih scena obogatio je cjelokupnu

izvedbu u kojoj su sudjelovali kul-

turni amateri Podravine, Mađarske,

Slovačke,brojne udruge (sportske,

umirovljeničke, ženske, braniteljske i

konjičke), KUD-ovi i škole Koprivnič-

ko-križevačke i susjednih županija.

Podravka je već tradicionalno i ove

godine podržala Legendu o Picokima.

U sklopu bogatog programa između

ostalih događanja, izdvajamo izlož-

bu kolača i ručnih radova «Diganke,

zlevanke i prkači». Riječ je o izložbi na

Legenda o Picokima

Hrvatska gospodarska komora i

ove godine organizira promo-

tivnu akciju kojom želi pota-

knuti kupovinu kvalitetnih hrvatskih

proizvoda, nosioca znakova „Izvorno

hrvatsko” i „Hrvatska kvaliteta”.

Akcija poznata pod nazivom „Kupuj-

mo hrvatsko” započela je 14.svibnja u

Čakovcu, a traje do sredine rujna. Kao

i prijašnjih godina ovu akciju podrža-

va i Podravka čija tri proizvoda nose

oznaku „Izvorno hrvatsko” - Vegeta,

Pekmez od šljiva i Goveđi gulaš, a je-

dan - Čajna kobasica znak „Hrvatska

kvaliteta”. Promotivnu prodaju svo-

jih proizvoda Podravka organizira u

pet gradova, pa su tako mogućnost

kupnje uz različite nagrade do sada

imali Splićani i Osječani, koji su po-

sebno zanimanje iskazali za novitete

u asortimanu poput Vegeta mixe-

va i Muffi nsa s nadjevom od višanja.

Podravka će još sudjelovati na akciji

Kupujmo hrvatsko u Rijeci i Zagrebu,

te u Koprivnici gdje se ova promocija

tradicionalno priređuje u sklopu Re-

nesansnog festivala. (J.L.)

Podravka sudjeluje u akciji „Kupujmo hrvatsko”

Ovu akciju podržava i Podravka čija tri proizvoda nose oznaku „Izvorno hrvatsko” - Vegeta, Pekmez od šljiva i Goveđi gulaš, a jedan - Čajna kobasica znak „Hrvatska kvaliteta”

Podravkini promotori i ovaj put na ovogodišnjoj Legendi o Picokima, pripremali slasne Dolcela delicije

kojoj su se mogli ne samo razgledati

već i kušati kolači koji se pripremaju

na starinski, tradicionalni način. O

dojmovima s Legende u Đurđevcu

se uvijek naširoko i dugačko prepri-

čava, pa ne treba čuditi da je ona još

i danas glavna tema. Ovogodišnja

Legenda o Picokima održana je pod

pokroviteljstvom predsjednika Re-

publike Hrvatske dr. Ive Josipovića i

uz pomoć mnogih sponzora od kojih

se najviše istaknula Podravka. (D.J.)