Poda en vid

7/23/2019 Poda en vid

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LA PODA EN VID

Katherine Balvoa OrregoIng. Agrnomo


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La poda de la vid es una prctica que consiste en reducir laparte vegetativa de la vid a fin de limitar su crecimiento natural yde mejorar su rendimiento y la calidad de las uvas.

El objetivo de la poda consiste en reducir el nmero y la

longitud de los sarmientos para que la vid produzca menosracimos, pero de ms grosor y ms calidad. La poda alarga la vidade la vid y asegura la cosecha de un ao para otro. Permitetambin adaptar el tamao de la planta al espacio donde se cultiva

para facilitar las tareas del viticultor. La poda en vid se realiza entre Mayo y Junio, despus de lavendimia y cuando la savia haya bajado.


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Poda de formacin

Las primeras podas determinan la forma y el tipo de crecimientode la planta. stos varan segn el clima de la regin y el tipode cepa o variedad. Este tipo de poda se suele realizar durantelos tres o cuatro primeros aos, y siempre en invierno y en

primavera.

Podas de fructificacin

Sirven para mantener la forma de la vid y controlar su

crecimiento. La seleccin y reduccin de los sarmientos y de lasyemas que brotan cada ao permitir que los racimos de uvas se

beneficien de una mayor insolacin y de una mejor ventilacin.As aumentarn su rendimiento, su calidad y su resistencia a las

plagas.


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Poda de invierno o poda en seco

Se realiza cada invierno, despus de la cada de las hojas y antesde que vuelvan a salir los nuevos brotes, cuando la planta seencuentra en estado vegetativo o dormante y que ha bajado lacirculacin de la savia.

Sirve para eliminar los sarmientos de la temporada anterior yrecortar las maderas de dos aos y ms, y favorece laregeneracin de la planta. No se debe podar con temperaturasdemasiado bajas debido a que las heladas vuelven la maderaquebradiza y sta se puede astillar con los cortes. Adems, contemperaturas bajo cero la madera tarda ms en cicatrizar y correms riesgos de sufrir enfermedades.


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Poda en verde

Complementa la poda de invierno y se realiza slo si han crecidodemasiado los brotes, para rebajar el rendimiento de la planta yobtener as una mejor calidad de las uvas.

Se realiza al final de la primavera, una vez que la vid ha brotado.Se eliminan las yemas, los pmpanos (sarmientos verdes jvenes)y las hojas sobrantes para descargar la planta, pero se eliminan

tambin los brotes mal ubicados que sern poco frtiles (situadospor ejemplo demasiado cerca del suelo o a los que no llega bienla luz solar).


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Pre-poda y poda

Primera fase de la poda es la pre-poda: Se limpia las vides de hojassecas, racimos no recolectados y zarcillos, y se cortan lossarmientos secos dejando bastante longitud.

La poda es un trabajo preciso, y por lo tanto manual. Laherramienta utilizada es una tijera de podar.


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Poda en vaso

Es el tipo de poda ms extendido. Se efecta en vides que estn al

nivel del suelo o a una pequea altura, y es el sistema de conduccinpropio de las tierras de secano.

Ofrece buena exposicin a la radiacin solar permitiendo un alto

rendimiento y una buena maduracin de las uvas.

Requiere poco mantenimiento y poca inversin al no necesitarestructuras de apoyo.Su principal defecto es que ocupan ms espacio al ser ms frondosas,

y dificultan el paso de la maquinaria entre hileras.
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:IMG_Taille_Gobelet.JPG


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Poda Corta

Cuando se deja en la cepa pulgares nicamente (sarmientos de 1 a3 yemas)

Poda Larga

Cuando se deja al menos una vara (sarmientos de ms de 4 yemas)

El nmero de yemas que quedan definitivamente en la cepa y de

las que se espera cosecha, se denomina carga.

La Poda puede ser manual o mecnica.


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Poda Manual


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Poda Mecnica


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La poda est considerada como una operacin que condicionala cantidad y la calidad de la uva obtenida.

PODA EN VERDE

Es el conjunto de operaciones que se llevan a cabo durante lafase vegetativa de la vid, que consisten en suprimir total o

parcialmente brotes, racimos, bayas u hojas, con el fin defavorecer la produccin de frutos de calidad y ayudar amantener la forma de la cepa. Ej.: desbrote y raleo.


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OBJETIVOS DE LA PODA

1. Establecer y mantener la vid en una forma y dimensiones quefaciliten el manejo del cultivo. Limitando el alargamiento dela cepa y por tanto su envejecimiento prematuro.

2. Producir uva de una calidad determinada.

3. Seleccionar las yemas que producirn pmpanos frtiles.4. Regular el nmero de pmpanos y as el nmero de racimos y

su tamao.5. Regular el crecimiento vegetativo de la via.

6. Regular la produccin de forma que la cosecha anual sea loms regular y constante.7. Distribuir la savia entre todas las partes de la cepa evitando

las prdidas de potencial vegetativo (vigor) segn se persigacantidad o calidad


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PODA

Poda Tipos de poda -Poda de la parra segn laestacin del ao:

-invernal-verde-larga-corta

-Poda selectiva,vara la intensidad

del corte, segn lapoca del ao

-Utilizacin deherramientas depoda

Sub-segmento Variable Qu se hace? De qu manera?


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MANEJO FITOSANITARIO

Tiene como objetivo detectar y controlar todo tipo de plagas yenfermedades que afecten la integridad de la vid, ya sea en la parra,races, hojas, bayas, etc.

Los nemtodos organismos microscpicos que causan dao a la vid ya

sea por ataque directo (alimentacin en races y racillas) o indirecto(transmisin de enfermedades a virus). Produce disminucin del vigor yproductividad de las plantas afectadas. El control de estosmicroorganismos a travs de productos qumicos (nematicidas) es

parcial y puede causar contaminacin de la fruta, suelo y agua.

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Sntomas de la infestacin: marchitez, detencin del desarrollo,hinchazones y/o ndulos en las races, amarillez y deformaciones foliarescon brotes mal formados, entrenudos cortos, nudos dobles, crecimiento

en zigzag y maduracin irregular con bayas pequeas.


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Efectos de un mal manejo fi tosanitario

- Prdidas en produccin- Prdidas en volumen de mosto- Daos en el aroma propio de la variedad, colores, contenidos de mosto.

- Infecciones secundarias- Problemas de fermentacin- Problemas con la filtracin y clarificacin- Desorden en las propiedades sensoriales- Acorta la vida de la parra

- Provoca prdida de plantas- Menor calidad de la produccin- Menor produccin por hectrea- Costos de mantenimiento de la vid no bajan


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Portainjerto

Es el sistema de establecimiento y formacin de la raz de una via,a la que se le injerta un brote de otra variedad; una especie de plantasin gnero a la que se le injerta la variedad elegida para conseguiruna planta concreta.


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Tambin llamada pudricin gris, hongo que puedecausar prdidas significativas tanto en la cantidad

como en la calidad de la uva producida.

Los perodos crticos de infeccin son floracin, ydesde pinta a cosecha. El ataque en estadio defloracin, a finales de noviembre, poca quecoincide con temperaturas ms fras y das con alta

humedad relativa, que son las condiciones mspropicias para su desarrollo, se traduce en quecierto porcentaje de las flores del racimo no cuaja, oen los casos ms extremos provoca la necrosis totaldel racimo.

BOTRYTIS Y SUS EFECTOS- Prdidas en produccin

- Prdidas en volumen de mosto

- Daos en el aroma propio de lavariedad, colores, contenidos demosto.

- Infecciones secundarias

- Problemas de fermentacin

- Problemas con la filtracin yclarificacin

- Desorden en las propiedadessensoriales


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Controlfitosanitario

Control deplagas

Control deaguas

Control deespecificaciones

-Control de losinsectos o animalesque afectan al cultivo

-Control de loscomponentes de lasaguas de regado

-Control de mezclaspara insecticidas defumigacinespecfica

-Fumigacin de las plantacionescon maquinarias o avin-Barreras de contencin deanimales

-Colocacin de trampas parainsectos

-Sistemas de acumulacin ytratamiento de aguas, mediantefiltros e insecticidas

-Mezcla de componentes paraobtencin de insecticidas con unafuncin determinada:-Insectos-Hongos

-Pestes



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NUTRICION

Los abonos slidos son sales puras cristalinas, de mayor precio quelos abonos tradicionales.Al abono o conjunto de abonos slidos disueltos en agua, listos para

su inyeccin en el sistema de riego, se denomina solucin madre.

Los abonos lquidos resultan ms caros pero evitan las molestias dela preparacin de la solucin madre.

Tipos de abonos utilizados

Los abonos ms importantes, utilizados y requeridos por las plantasson el nitrgeno, el fsforo y el potasio.


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NUTRICION

Nutricin Mtodos denutricin

- Incorporacin deabonos al suelo y a

la vid

- Mediante sistema deriego

- Aspersin directa alcultivo



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Etapas y Actividades de Manipulacin de Follaje

1. Desbrote y enreja:consiste en eliminar todos losbrotes que no fueron la intencin de la poda.

2. Deshoje:eliminar las hojas de la zona frutfera paramejorar la cantidad de aire y luz que penetra en losracimos.

3. Chapoda:consiste en despuntar los brotes encrecimiento para detener su desarrollo, con el fin defavorecer la maduracin.

1. Poda.2. Eliminacin de sarmientos infrtiles,excesivos o demasiado cortos.

3. Colocacin de los sarmientos.4. Despunte / desmoche.5. Aclareo de hojas.

Control de Malezas

Las malezas son hierbas quese eliminan del rea delcultivo debido a que afectanel desarrollo y crecimientodel racimo.

El control de malezas serealiza en forma qumica omecnica con especialnfasis en las primerassemanas postpoda.

MANEJO DEL FOLLAJE


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MANEJO DEL FOLLAJE

Manejo del follaje Proceso dedeshoje:

- Manual

- Maquinaria

- Deshoje manualde las vides

- Deshojemecnico de lasvides

- Utilizacin deherramientas manuales o

mecnicas para quitar elexceso de follaje

- Utilizacin demaquinaria pesadapara quitar el excesode follaje



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MANEJO DEL RACIMO

Manejo del racimo Corte y recoleccin

Transporte dentrode la via:

-vid-trabajadores

Manejo de residuos

Manipulacin delracimo en el procesode corte y almacenajepersonal

Recoleccin de loscanastos

Transporte detemporeros en la via

Recoleccin de losdesechos de larecoleccin y corte

- Utilizacin deherramientas de corte ycanastos de almacenaje

- Los camiones recolectanlos canastos en cada puntode acopio

- Se recoge a lostemporeros en puntos deacercamiento y se lostransporte a la via

- Se recogen los desechosque quedan del proceso decorte y recoleccin


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