1

UNIVERSITATEA AGRONOMIC I DE MEDICIN VETERINAR ION IONESCU DE LA BRAD IAI

Facultatea de AGRICULTUR

Prof. univ. Teodor ROBU

PLANTE MEDICINALE I AROMATICE

IAI2006

2

CUPRINSCAPITOLUL I SCURT ISTORIC .....................................................................................3 1.1. ISTORICUL PLANTELOR MEDICINALE SI AROMATICE.................................3 1.2. ISTORICUL UTILIZRII PLANTELOR MEDICINALE i AROMATICE N ROMNIA ...........................................................................................................................7 CAPITOLUL II CLASIFICAREA PLANTELOR MEDICINALE i AROMATICE....11 2.1 DUP CRITERII BOTANICE. ...................................................................................11 2.2. CLASIFICAREA DUP MEDIUL DE VIA........................................................12 2.3. CLASIFICAREA DUP UTILIZRILE TERAPEUTICE. .....................................15 CAPITOLUL III PRINCIPIILE BIOACTIVE DIN PLANTELE MEDICINALE .........20 3.1. ISTORIC ......................................................................................................................20 3.2. APA.............................................................................................................................23 3.4. SUBSTANELE ORGANICE ..................................................................................23 Clasificarea sumar a ozelor..............................................................................................24 Clasificarea sumar a ozidelor...........................................................................................25 CAPITOLUL IV. PROPRIETILE TERAPEUTICE ALE PRINCIPIILOR ACTIVE ............................................................................................................................................34 4.1. PRINCIPII CU INFLUEN ASUPRA SISTEMULUI NERVOS CENTRAL......34 4.2. PRINCIPII ACTIVE CU INFLUEN ASUPRA SISTEMULUI NERVOS VEGETATIV......................................................................................................................36 4.3. PRINCIPII ACTIVE CU FLUEN ASUPRA GANGLIONILOR VEGETATIVI. .............................................................................................................................................37 4.4. PRINCIPII ACTIVE CU ACIUNE CURARIZANT............................................38 4.5. PRINCIPII ACTIVE CU INFLUEN ASUPRA APARATULUI CARDIOVASCULAR .......................................................................................................38 4.6 PRINCIPII ACTIVE CU INFLUEN ASUPRA APARATULUI RESPIRATOR 40 4.7. PRINCIPII ACTIVE CU INFLUEN ASUPRA APARATULUI DIGESTIV .....41 4.8. PRINCIPII CU INFLUEN ASUPRA APRATULUI RENAL .............................43 4.9. PRINCIPII ACTIVE CU INFLUEN HORMONAL..........................................43 CAPITOLUL 5 PARTICULARITI DE CULTUR ALE PLANTELOR MEDICINALE I AROMATICE .....................................................................................45 5.1. ROTAIA CULTURILOR .........................................................................................45 5.2 FERTILIZAREA ..........................................................................................................46 5.3 LUCRRILE SOLULUI..............................................................................................47 5.4 NMULIREA .............................................................................................................48 5.5. RECOLTAREA, I PREGATIREA PMA DIN FLORA SPONTANAN VEDEREA VALORIFICRII...............................................................................................................53 5.6. TRANSPORTUL PLANTELOR MEDICINALE I AROMATICE........................58 5.7. CONDIIONAREA PLANTELOR MEDICINALE I AROMATICE ...................59 5.8. USCAREA PLANTELOR MEDICINALE I AROMATICE .................................61 5.9. AMBALAREA I PSTRAREA PLANTELOR MEDICINALE I AROMATICE .............................................................................................................................................63 CAPITOLUL 6 MODUL DE UTILIZARE AL PLANTELOR MEDICINALE SI AROMATICE....................................................................................................................64 CAPITOLUL 7. PLANTE MEDICINALE DIN FLORA SPONTAN .........................73 TERMENII BOTANICI ....................................................................................................84 INDEX EXPLICATIV AL TERMENILOR MEDICALI................................................91 BIBLIOGRAFIE..............................................................................................................104

3

CAPITOLUL I SCURT ISTORIC 1.1. ISTORICUL PLANTELOR MEDICINALE SI AROMATICE Odat cu luarea n cultur acum 10-15 ani a primelor plante agricole (porumbul n Mexic, grul n Orientul Mijlociu) omului i-au atras atenia probabil i unele plante care i ntmpltor s-au dovedit a avea efect vindector. Omul primitiv din instinct din ntmplare sau din disperare a nceput s-i aline unele suferine cu anumite plante. Aceste atitudini sunt atestate de manifestrile instinctuale ale unor animale bolnave i ale unor triburi actuale puin evoluate, care utilizeaz plantele medicinale n scopuri tmduitoare. Descoperirea unor semine de chimion arse, care dateaz din neolitic, atest faptul c omul acelei epoci le utiliza n scopuri medicinale sau aromatice. Alte dovezi arheologice, demonstreaz c primele comuniti umane, utilizau specii cum ar fi: Cnepa, Macul, Mselaria, Mutarul, Salvia etc. precum i unele balsamuri sau rini. Dovezi scrise despre utilizarea plantelor medicinale i aromatice dateaz din jurul anului 6000 . e .n. de la sumerieni. n jurul anului 5000 .e.n. babilonienii i asirienii au ntocmit un dicionar de plante medicinale i aromatice (Biblioteca lui Asurbanipal cu 20 000 tblie) i au nfiinat n oraul NINIVE o grdin botanic cu plante medicinale i aromatice. n China i Egiptul Antic s-au gsit dovezi ce trdeaz utilizarea plantelor medicinale i aromatice nc din mileniile IVIII .e.n. Manuscrisele chinezeti descriu cca. 6000 plante, folosite pentru vindecare.

4

La BRITISH MUSEUM din Londra exist conservate tblie din lut de unde reiese c asirienii cultivau macul nc de pe la anul 2700 .e.n., aceasta fiind o dovad de netgduit despre introducerea n cultur a plantelor medicinale i aromatice. Pe papirusurile egiptene vechi de 5-6 milenii s-au descifrat mii de reete complexe care fac referiri la peste 200 specii printre care: coriandrul i ricinul. n India veche ntre vestitele VEDE ntre care i YADJURVEDA (tiina vieii lungi) recomand utilizarea plantelor medicinale nc de acum 3000 ani. Medicul indian SASRUTA (sec. IV .e.n) descrie cca. 700 plante , indicnd ecologia, epoca de recoltare etc. O vechime asemntoare au i dovezile care provin de la unele triburi amerindiene, de unde rezult c acestea foloseau n special amestecurile din plante sau extractele complexe. Unii cercettori (Dr. J. A. DUKE-1985) consider c dei aflndu-se la mari distane i neavnd nici o legtur cu civilizaia Chinei antice , totui amerindienii se bazau pe acelai principiu i anume: "corpul omenesc este capabil de a selecta dintr-un complex substanele care-i sunt necesare". De o importan deosebit se bucurau plantele medicinale i aromatice n Grecia antic i n Imperiu roman. Hipocrat (460-377 .e.n.) supranumit printele medicinii a descris 236 plante medicinale prescriindu-le n diferite boli. El a propagat ideea lui Asklepios din Tesalia :" nti cuvntul , apoi planta i la urm cuitul". Lui Hipocrat i-au urmat Teofrast, apoi Dioscoride (sec. I .e n.) care este considerat printele farmacognoziei, i care n lucrarea "De materia medica "a inventariat 500 de droguri de natur mineral, vegetal i

5

animal, pn n Evul Mediu fiind cartea de cpti n cunoaterea medicamentelor. Plinius cel Btrn (24-79 e.n.) n 37 de volume "HISTORIA NATURALIS" descrie 250 de droguri numai de origine vegetal, provenite de la cca. 1000 specii. Tot cam n aceeai perioad LUCIUS CALUMELLA, care era un faimos agronom a scris mai multe volume despre agricultur, descriind cultura speciilor Inula helenium, Canabis sativa, Crocus sativus. O parte din aceste cunotine au fost transmise i nvtorilor Imperiului Roman, astfel CELSUS n opera sa "DE ARTE MEDICA" descrie tot 250 plante medicinale i aromatice cu utilizrile lor. De remarcat este, c multe din recomandrile nvtorilor acelor vremuri au valabilitate i astzi. nvaii arabi asimilnd cunotinele eleno-romane ale anticilor Orientului ndeprtat i mbinndu-le cu cunotinele proprii, n operele lor au descris mii de plante medicinale i droguri, pe care le-au transmis pn n epoca Renaterii. Astfel se pot aminti nvai ca RHAZES, SERAPION, MESSUE i vestitul AVICENA (IBN-SINA) care a sintetizat n lucrrile sale "CANONUL STIINTEI MEDICALE" multe cunotine n domeniul fitoterapiei n Evul Mediu plantele medicinale i aromatice erau cultivate mai ales n mnstiri, iar deintorii modului de utilizare erau clugrii. Starea HILDEGRAD VON BINGEN (sec. XII) este autoarea unei cri intitulat "PHISIKA" unde pe lng alte medicamente prezint i 270 specii de plante medicinale cu utilizrile lor Dezvoltarea cunotinelor despre plantele medicinale i aromatice s-a extins i la primele Universiti cum ar fi:

6

MONTPELLIER (sec. X ); PARIS, BOLOGNA, PADOVA, NEAPOLE, CAMBRIDGE, TOULOUSE (sec.XI-XIII). Marii botaniti ai Renaterii ca Paracelsus, Lobel, Mattioli, Cesalpino etc. au descris pe larg i proprietile medicinale ale speciilor cultivate, iar ali ca JUAN FERNANDEZ, ALPINO CHARLES LECLUSSE au studiat i plantele din "LUMEA NOUA" n 1545 sa nfiinat prima grdin botanic de plante medicinale i aromatice la Padova. Mai trziu (sec. XVIII) descoperindu-se primele substane din plante, a fost necesar cultivarea acestora pe suprafee ntinse pentru asigurarea cantitii de drog necesar. Pe parcurs s-au elaborat tehnologii perfecionate de cultivare a noi plante i n paralel s-au obinut variate medicamente la scar industrial. Statisticile O.M.S. din ultimii 10 ani apreciaz c n rile n curs de dezvoltare plantele medicinale reprezint cca. 80% dintre alternativele de tratament. n rile avansate 1/3 din medicamente sunt de origine vegetal, cele mai multe pentru terapia afeciunilor cardio-vasculare, digestive, respiratorii etc. tendina n viitor este de a promova tot mai mult politica medicamentelor de origine vegetal, pure nepoluate, i integrabile n organism. n prezent sunt izolate peste 55 000 substane bioactive din plantele medicinale i aromatice.

7

1.2. ISTORICUL UTILIZRII PLANTELOR MEDICINALE i AROMATICE N ROMNIA n Romnia arta vindecrii bolilor prin plante are o veche i bogat tradiie, fapt confirmat i de unele descoperiri arheologice care au scos la lumina zilei att unele medicamente (colire, unguente), ct i unele vase speciale n care se preparau acestea (infuzoare, plnii de lut ars etc.) Datorit poziiei geografice i condiiilor pedo-climatice teritoriul Romniei a fost mereu leagnul unei vegetaii abundente i variate. Au fost identificate peste 3600 de specii, crora strmoii notri le-au dat peste 500 de nume. HERODOT considerat printele istoriei-menioneaz cu 500 de ani .e.n. c geto-dacii care erau "cei mai viteji i cinstii dintre traci", aveau cunotine despre ntrebuinarea plantelor medicinale i aromatice DIOSCORIDE cu patru secole mai trziu, medic fiind n armata lui Nero semnaleaz n faimoasa sa lucrare "MATERIA MEDICA" c pe teritoriul Daciei se utilizau mult plantele medicinale i aromatice, fie pentru tmduirea bolilor, fie n scop cosmetic sau ca aromatizant alimentar. Imediat dup cu cucerirea Daciei de ctre romani arsenalul de plante medicinale i aromatice s-a mbogit cu specii noi indigene cunoscute mai nainte de greci i romani. Numeroase alte documente atest i ntresc ideea utilizrii plantelor n medicina empiric a poporului romn, Dintre acestea amintim existena a numeroase documente datnd din secolul XII i pn n secolul XVI. Prima carte de plante medicinale i aromatice a fost tiprit la Cluj n anul 1578 i s-a numit

8

"HERBARIUM". Mai trziu n 1652 se tiprete la Trgovite "PRAVILA LUI MATEI BASARAB" unde se precizeaz c "vraciului i revine sarcina s cerceteze ierburile spre a descoperi pe cele cu proprieti de vindecare i mpotriva otrvurilor " n 1694 apare "LEXICONUL SLAVO-ROMN" n care se gsesc numeroase recomandri privind denumirea i utilizarea unor plante medicinale i aromatice cum ar fi: izma, mutarul, mueelul etc. n hrisovul domnitorului GRIGORE GHICA emis n 1725 la nfiinarea spitalului Pantelimon din Bucureti printre altele este menionat rolul farmacistului n cunoaterea plantelor n general i cunoaterea plantelor medicinale n special, necesare spitalului nou creat pentru tratarea bolnavilor. n lucrarea manuscris "HOMINA VEGETABILIUM" alctuit n 1783 de preotul calvin BENKO IOSIF sunt menionate denumirile romneti ale unor specii de plante medicinale colectate n farmaciile din Transilvania i Muntenia. Lui P. SIGERUS i revine meritul n 1791 de a fi publicat "SIEBENBURGISHE QUARTALSCHRIFT" n mai multe limbi, printre care i romn, unde apare o list aproape complet a plantelor medicinale din Transilvania La nceputul secolului al XIX-lea, SAMUIL VULCAN, concepe o lucrare manuscris numit "TRACTATUL DESPRE VINDECAREA MORBURILOR POPORULUI DE LA TIERA" de unde rezult c plantele medicinale aveau o pondere important n vindecarea bolilor mai ales n mediul rural din Transilvania. Toate acestea documente atest c din cele mai ndeprtate timpuri, plantele medicinale i aromatice au avut o larg

9

ntrebuinare pe teritoriul Romniei i au constituit mijlocul cel mai important pentru a preveni i combate multe boli ncepnd cu sfritul secolului al XVIII nceputul secolului XIX-lea plantele medicinale i aromatice utilizate pn atunci mai mult pe baz de tradiii, ncep s formeze n unele ri din Europa obiectul unor cercetri cu scopul de a stabili dac se confirm activitatea terapeutic atribuit de medicina empiric, i pentru a preciza care sunt substanele care acioneaz. n 1906 s-a izolat din capsulele de mac opiu din care se extrage morfina, care este rspunztoare de aciunea somnifer a acestui produs. Pe parcursul anilor pn astzi plantele medicinale i aromatice utilizate empiric au fost supuse studiilor biochimice descoperindu-se noi i noi substane bioactive. Concomitent cercettorii au ncercat copierea i fabricarea sintetic a unor substane bioactive, ns produsele de sintez, pot avea reacii neprevzute n organism fiind mai greu tolerate. Mai mult chiar unele din principiile bioactive elaborate de celulele vegetale nu pot fi nlocuite cu substane de sintez. n prezent n medicina popular a rii noastre sunt folosite cca. 870 de specii. Aproximativ 200 sunt studiate din punct de vedere chimico-farmacodinamic, iar cca. 100 de plante sunt utilizate curent n automedicaie Pe msur ce tiina cucerete tot mai mult teren, trmul plantelor medicinale i aromatice este mai profund explorat. Astfel s-au identificat i continu s se identifice nu numai plantele spontane cu virtui terapeutice, dar i bazinele cele mai importante i mai bogate n asemenea specii, iar prin studii de laborator s-a precizat coninutul lor n principii active funcie de mediul biologic n care triesc.

10

n urma unor cercetri chimice de laborator s-a stabilit c n flora rii noastre spontane exist numeroase specii care pot nlocui produsele vegetale din import. Dac se acioneaz energic pentru redresarea i valorificarea plantelor medicinale i aromatice din Romnia cu un coninut bogat n principii active, i dac se iau msuri de introducere n cultur a noi specii de plante medicinale i aromatice autohtone sau strine, pot fi reduse substanial aceste importuri. La aceasta se adaug protejarea speciilor din flora spontan cu o rspndire limitat i creterea productivitii la speciile cultivate.

11

CAPITOLUL II CLASIFICAREA PLANTELOR MEDICINALE i AROMATICE 2.1 DUP CRITERII BOTANICE. n aceast clasificare Plantele medicinale aromatice s-au clasificat n principal pe baza criteriilor morfologice, lundu-se ca referin Flora R.S.R (cele 13 volume) aprut n intervalul 1952-1976 (24ani). Determinarea Plantelor medicinale i aromatice pe baza Florei R.S.R este greoaie deoarece aceast lucrare se adreseaz specialitilor i cuprinde toate speciile Pteridofitelor i Spermatofitelor. De aceea s-a adoptat o clasificare mai simpl pentru recunoaterea plantelor medicinale i aromatice astfel: A B plante fr flori; plante cu flori B I - arbori, arbuti; B II - plante erbacee. Grupa plantelor erbacee a fost mprit n 6 subgrupe dup culoarea florilor astfel: plante fr nveliuri florare colorate (verzi); plante cu flori albe (Achillea, Capsella, Datura, Gypsophyla, Saponaria, Adonis, Arnica, Calendula); plante cu flori galbene (Chelidonium, Geum, Hypericum, Althea, Arctium); plante cu flori roii sau roz (Digitalis, Leunurus); plante cu flori violacee (Delphnium); plante cu flori albastre (Borogo, Cycorium, Lavandulla, Hipssopus);

12

2.2. CLASIFICAREA DUP MEDIUL DE VIA. I.-Stncrii, pajiti alpine: - Jenuperus communis (ienupr); - Vaccinium myrtillus (Afin); - Alchemilla vulgaris (creioar); - Arnica montana (arnic); - Primulla off. (ciuboica cucului). II.-Pajiti i fnee umede de munte i deal: - Corylus avellana (alun); - Betula verrucosa (mesteacn); - Achillea millefolium (coada oricelului); - Cichorium intybus (cicoare); - Taraxacum officinalis (cicoare); III.Pduri - Hedera helix (ieder;) - Prunus spinosa (porumbar); - Rhamnus frangula (cruin); - Sambucus nigra (soc); - Convalaria majalis (lcrmioare); - Fragaria vesca (fragi); - Origanum vulgare (sovarf); - Viola tricolor (trei frati ptai); IV. Tieturi de pdure - Rubus fructicosus (mur); - Rubus idaeus (zmeur); - Salix capreea (salcie cpreasc); - Agnimonia eupotoria (turia); - Atropa belladona (mtrgun); - Tanacetum vulgare (vetricea);

13

- Urtica dioica (urzic); IV. Coaste rupturi de pant. - Hippophae rhamnoides (ctin alb); - Rubus fructicosus, idaeus (mur); - Melilotus officinalis (sulfin); - Tusilago farfara (potbal). VI.Pajiti uscate nsorite. - Achilleia millefolium (coada oricelului); - Eringium planum (scai vnt); - Gypsophyla paniculata (ipcrige); - Marubium vulgare (ungura); - Tymus sp. (cimbrior). VII. Margini de drumuri, ci ferate, teren viran. - Rosa canina (mce); - Sombucus nigra (soc); - Prunus spinosa (porumbar); - Agropiron repens (pir medicinal); - Artemisia absintium (pelin); - Artemisia vulgaris (pelinri); - Lamium album (urzic moart alb); - Linaria vulgaris (Linari); VIII. Buruieni de cultur i rzoare. (numai pentru speciile erbacee) - Agropyron repens (pir medicinal); - Capsella bursa pastoris (traista ciobanului); - Fumaria officinalis (fumari); - Hibiscus triorum (zmoic); - Xantim spinosum (holer). IX. Locuri bttorite. - Malva neglecta (caul popii);

14

- Plantago sp. (patlagin); - Poligonatum aviculare (troscot); - Potentila anserina (coada racului); X. Locuri ngrate. (gunoi, stne) - Datura stramonium (ciumafaie); - Hyoscianus niger (mselari); - Rumex alpinum (stevia stnelor); - Urtica dioica (urzic). XI. Srturi. - Althea officinalis (nalb mare); - Ononis hircina.(osul iepurelui); - Iris halophila. (stanjenei galbeni); XII. Lunci, zvoaie, lungul apelor. - Hippophae rhamnoides (ctin); - Ribes nigrum (coacz negru); - Salix sp. (salcie); - Viburnum opulus (clin); - Angelica archangelica (angelic); - Dryopteris felix -mas-(ferig); - Equisetum arvense (coada calului); - Symphytum officinalis (ttneasc); - Tusilago farfara (potbal). XIII. Locuri cu exces de umiditate - Rhamnus frangula (cruin;) - Populus nigra. (plop); - Acorus calamus (obligean); - Filipendula ulmaria (creuc); - Lythrum salicania (rchitan); - Graiola officinalis (vinari).

15

2.3. CLASIFICAREA DUP UTILIZRILE TERAPEUTICE. Aciunile farmacodinamice ale plantelor medicinale i aromatice au fost testate n general nti pe animale n laborator pentru a se observa efectele. n general principiile active au aceleai aciuni i la om dar mai exist i excepii. Exemplu: valeriana pentru pisic este excitant, iar pentru om este sedativ. Sparteina din Sarothamnus scoparius care n doze mici este stimulatoare a centrului respirator, iar n doze mari este deprimant a centrului respirator, la iepure i nu are acelai efect. De cele mai multe ori plantele medicinale i aromatice conin mai multe principii active cu diferite proprieti, aa nct pot fi ncadrate n mai multe grupe terapeutice. Clasificarea plantelor medicinale i aromatice pe grupe terapeutice se bazeaz pe clasificarea general a medicamentelor dup O. M. S. astfel: I. Plante Medicinale i Aromatice recomandate n bolile aparatului cardio-vascular. Aceast grup cuprinde plante utilizate n urmtoarele afeciuni: - aeciuni cardiace cu substrat nervos. (Leunurus, Lavandula, Crategus sp.); - afeciuni vasculare (Melilotus, Salvia, Viscum); - angin pectoral (Crategus); - arterioscleroz (Viscum, Capsella, Taraxacum); - hipertensiune (Hyssopus, Leunurus, Cynara).

16

II.Plante Medicinale i Aromatice recomandate n bolile aparatului digestiv. - pentru segmentul buco-faringian (stomatite, abcese, amigdalite, gingivite) pentru se utilizeaz dezinfectante i antiinflamatorii (Matricaria, Salvia, Geum, Ocium, Rosa, etc.); segmentul gastro-intestinal (anorexie, antivomitive, calmante, hiper sau hipoaciditate, enterocolite, meteorism etc.), se recomand Geniana (ghinura), Mentha, Artemisia, Calendula, Foeniculum etc.; - pentru segmentul final al intestinelor (colici, constipaie, diaree, antihelmintice) se recomand: Anisum, Rhamnus (cruin) Inula, Achillea; - pentru disfunciile hepato-biliare (calculoza hepatobiliar, colici hepato-biliare, dischinezia biliar) se folosesc specii ca: Arctium, Chelidonium, Hipericum, Achilea, Cichorium, etc.; III. Plante Medicinale i Aromatice recomandate n afeciuni ale aparatului genital. - disminoree (Capsella, Urtica, Pulsatil); - leucoree (Lamium, Lytrum (Rchitan); - prostatit (Lamium, Pulsatila etc. IV. Plante Medicinale i aromatice recomandate n afeciuni ale aparatului respirator. - pentru tuse - faza incipient se utilizeaz specii emoliente (Verbascum, etc.; Althea, Malva, Tusilago, Tilia, Plantago) expectorante (Primula officinalis, Hyssopus, Eryngium, Inula

17

n bronit se pot utiliza specii recomandate n tuse la care se adaug Foeniculum, Pimpinela anisum, Saponaria, Carum, Origanum, Marubium (unguraul); - astm bronic se utilizeaz specii antispasmodice ca: Timus vulgulgaris, Hyssopus, Leunurus, Valeriana,Tusilago etc.; - grip, guturai: Soncus, Tilia, Primula, Fraxinus, Salix, Rosa; laringite, traheite: Althea, Verbascum, Papaver, Pulmonaria, Cetraria islandica (Lichen de piatr). VI.-Plante recomandate n afeciuni ale aparatului urinar cistite: Achilleia, Vaccinium, Phaseolus, Linum, Populus, Pinus, Zea; colica renal: Agropyron, Ienuperus, Populus etc. diuretice: Cerasus, Equisetum, Betulla, Ononis, Zea, Centaurea, Polygonum, Prunus spinosa, Taraxacum, Viola tricolor, Arctium, Gipsophila; - litiaz renal: Vaccinum vitis-ideea(Merior) Betula, Urtica, Pulsatila, Rosa, Agrimonia. VI. Plante recomandate n afeciuni dermatologice. - acnee:Viola, Arctium, Cycorium, Humulus, (toate utilizate intern); eczeme: pentru comprese Matricaria, Achilleia, Calendula, Saponaria, Juglans; - furunculoz: -Viola, Cycorium, Arctium. -comprese: Linnum, Convolvulus.

18

- arsuri: - Matricaria, Achilleia, Calendula, Soncus, Hipericum, Cnycus. - contuzii: Arnica, Equisetum, Leunurus, Melilotus, Synphitium. - antiseptice: Arnica, Matricharia, Lavandula, Hyssopus, Tymus. - cicatrizante: Arnica, Calendula, Mellisa, Pulmonaria, Chelidonium, Hyssopus, Syphitium, Hipericum. VII. Plante recomandate n boli de nutrie i metabolism. - diabetul zaharat: Cynara, Morus, Juglans, Salvia, Urtica, Arctium; - obezitate; Rhamnus (Cruin) Taraxacum, Soncus, Convolvus etc.; - gut: Betula, Fraxinus, Urtica, Pulsatila, Agropiron, Hiphophae ; - hidroptizie: Betula, Jenuperus, Soncus, Hyssopus, Phaseolus, Zea ; - tonice generale: Tymus, Rosa, Hipophae, Juglans, Poligonum ; - remineralizante: Equisetum, Poligonum, Pulmonaria, Agropiron; -sudorifice i depurative: Inula, Arctium, Soncus, Taraxacum, Viola, Cicorium. VIII. Plante recomandate n influena funciilor glandulare.

19

antisudorifice; Juglans, Salvia, Hyssopus; galactogoge: Pimpinela, Feniculum, Carum, Coreandrum, Soncus, Majorana; antigalactogoge: Querqus. IX. Plante recunoscute n afeciuni ale sistemului nervos sedative nervoase: Humulus, TIllia, Lavandula, Juglans, Salvia, Humulus, Salix,

Melilotus, Valeriana, Inula, Leunurus, Melisa, etc.; - anafrodisiace: Humulus, Leunurus, Valeriana, etc.; - stimulente nervoase: Mentha, Geniana, Angelica, etc. - migrene: Lavandula, Matricaria, Synphitium, Mentha, Hypericum etc. X .Plante utilizate n cosmetic - tenuri uscate: Calendula, Matricharia, Hypericum, Malva; - tenuri grase:Juglans, Tusilago, Mentha, Salvia, Thymus, Arctium; - tenuri iritate: Taraxacum, Pinus; - tenuri palide: Arnica; - tenuri ridate: Matricaria, Tusilago, Althea officinalis; - cosmetica minilor: Sinapis, Linum, Iris. - tonice capilare; Artium, Betula, Urtica. TEMA 1: Exemplificati cte 5 specii din fiecare zon a Romniei;

20

CAPITOLUL III PRINCIPIILE BIOACTIVE DIN PLANTELE MEDICINALE 3.1. ISTORIC Pn la sfritul secolului XIX-lea nceputul secolului XX, diverse organe din plante, ct i produsele, obinute din ele sub form de extracte, siropuri i tincturi, au constituit cea mai mare parte din arsenalul terapeutic tiinific. de-a lungul veacurilor pn n secolul XVIII medicii i farmacitii urmreau n principal descoperirea a noi remedii eficiente de origine vegetal i mai puin cunoaterea principiilor active cu aciune medicamentoas. Datorit influenei mistico-religioase, efectele de vindecare se puneau pe seama divinitii, i ca atare, att gnditorii antichitii ct i cei ai Evului Mediu au explorat modest acest domeniu. Infiltrarea dominaiei arabe n Europa a dus nu numai la o revoluie a ntregii gndiri, ci i a practicii medicale. Adepi ai alchimiei i cunoscnd foloasele distilrii, medicii arabi iniiai n tot cei mai bun pe trmul tiinei medicale greac i latin, i cunoscnd foloasele distilrii introduc n terapeutic apele aromatice i U. V. obinute din plantele aromatice. Se presupune c U. V. este folosit de mii de ani n terapeutic, i c a fost primul factor rspunztor de activitatea medicamentoas a acestor plante. Tot sub influena culturii arabe se obine alcoolul etilic prin distilarea vinului, care era considerat "apa vieii" deoarece medicii timpului l considerau capabil s vindece multe boli. La nceputul secolului XVI-lea, un medic i chimist elveian, PARACELSIUS studiaz mai profund factorii rspunztori de aciunea terapeutic a plantelor medicinale i aromatice.

21

El consider c fiecare specie i datoreaz aceste virtui existenei n corpul ei a unui "suflet" pe care la numit n termenul general de "quinta essenia" al plantelor medicinale i aromatice. El atribuie acestei chintesene o origine material, deoarece ea poate fi extras din plante cu ajutorul alcoolului, fundamentnd astfel tiinific folosirea n medicin a tincturilor i extractelor alcoolice. Din acest motiv fitochimitii l consider pe PARACELSIUS printele fitochimiei. Paracelsius inspirat i din concepiile unor medici antici greci, susinea c n general aspectul, culoarea, gustul i mirosul fiecrei plante indic proprietile sale medicinale. Astfel: - rostopasca (Chelidonium majus) datorit sucului galben sugereaz utilizarea n terapeutica hepato-biliar; - plmnrica (Pulmonaria off) din cauza frunzelor sale presrate cu pete albe asemenea unui esut pulmonar este util n bolile de plmni; - capsulele de mac (Papaver somniferum) care au forma unui cap de om pot calma migrenele etc.; Aceast analogie ntre plante i anumite organe bolnave este numit n istoria tiinei"SIGNATURA". La sfritul secolului XVIII-lea un alt chimist de origine suedez SCHEELE obine primii acizi n stare cristalizat (benzoic, oxalic, tartric) SCHEELE este printre primii care prin descoperirile sale demonstreaz c proprietile plantelor medicinale se datoreaz unor substane chimice elaborate n celula vegetal, i nu unor fore divine, formei culorii mirosului sau gustului lor.

22

La scurt timp dup descoperirea acizilor organici s-a izolat morfina din opiu i chinina din scoara arborelui de China. (Chinchona off.) n secolul XIX-lea savantul francez CLAUDE BERNARD experimenteaz principiile active extrase pe animale vii, demonstrnd efectul acestora n paralel cu extragerea principiilor active s-a stabilit structura lor chimic i rotaia acestora cu aciunea terapeutic, fapt ce a dus la obinerea a numeroase medicamente din plante medicinale, chiar i n sistem industrial. Din numeroasele substane sintetizate n plantele

medicinale i aromatice numai unele au proprieti terapeutice. Acestea se numesc substane active i au structuri chimice foarte diverse. Astfel unele dintre ele au o structur bine definit, iar altele sunt amestecuri din mai multe substane. n general un material vegetal are urmtoarea structur chimic: - ap; - substane minerale; - substane organice cu molecul mic i cu rspndire mare (glucide simple, acizi grai, aminoacizi, acizi organici etc.); - substane organice cu molecul mare i cu rspndire restrns numai la unele specii (alcaloizi, rezine, saponozide, taninuri, uleiuri eterice etc.).

23

3.2. APA. n plantele verzi cantitatea de ap poate varia ntre 40 i 90 % funcie de organ, vrsta plantei i momentul recoltrii. Cele mai bogate n ap sunt florile, frunzele i herba (70-85 %), apoi tulpinile (50-65 %) iar coninutul cel mai srac l au rdcinile (50-65 %). Pentru pstrarea materiei prime n condiii optime, aceasta trebuie s conin ap legat n procent de 10-12 %. Unele organe foarte sensibile necesit pentru pstrare un procent mult mai mic de ap legat (frunze de Digitalis purpurea = 3 %). 3.3. SUBSTANELE MINERALE Aproximativ 95 % din substana uscat a plantei o constituie elementele minerale de baz (C, O, H, N). Pe lng acestea n plante se mai ntlnesc macroelemente (P, K, Ca, Mg, S, Na) i microelemente (B, Cu, Co, Fe, Mn, Mo, Zn) care dei n cantitate mult mai mic au rol deosebit n metabolismul plantei. Dei nu au rol terapeutic, substanele minerale se implic direct n creterea i dezvoltarea plantelor i mai ales la sinteza majoritii substanelor bioactive. 3.4. SUBSTANELE ORGANICE Valoarea medicinal i aromatic a unor plante este conferit de prezena anumitor substane caracteristice cu efect terapeutic care dein o pondere important. Funcie de structura chimic sau legturile biosintetice, substanele organice se mpart n mai multe categorii: 3.4.1. GLUCIDE Sunt substane organice ternare de baz rezultate n prima etap a fotosintezei. Funcie de complexitatea lor se mpart n oze i ozide.

24

Ozele se clasific funcie de numrul atomilor de carbon n pentoze i hexoze, iar dup funcia de la valena liber a gruprii carbonil n aldehide i cetone. Dup poziia legturilor semiacetalice dintre funciile aldehidice i cele alcoolice se mpart n furanoze (C1-C4) i piranoze (C1-C5). Funcie de orientarea n spaiu a oxidrilului alcoolic de la C4 sau C5 se difereniaz n dou serii (D i L). Clasificarea sumar a ozelor Prezente n; Pentoze L- ramnoza Saponozide heterozide cardiotonice Flavonoide D-xiloza D,Larabinoza Hexoze aldohexoze Saponozide aloina (forma D) arabani, gume mucilagii, saponozide (forma L) D-glucoza n heterozide D-galactoza n glucoalcaloizi steroidici, mucilagii, gume, D-manoza n manane cetohexoze D-fructoza (fructe) Gentianoza Ozidele sunt glucide coplexe care prin hidroliz pun n libertate oze, n cazul holozidelor sau oze i o parte neglucidic (aglicon) n cazul heterozidelor.

25

Clasificarea sumar a ozidelor HOLOZI DE Mixte Oligozide Diholozide omogene maltoza celobioza gentiobioza zagaroza primverozida vicianoza rutinoza Triholozide omogene Mixte Tetraholozi de Poliholozide Omogene pentozane hexozane xilane arbane amidon celuloz inulin irisin Mixte (poliuronid e) HETERO ZIDE Dintre toate substanele organice prezentate cele cu importana terapeutic cea mai mare sunt poliholozidele mixte (poliuronide) i heterozidele (glicozide) Pentohexo gume (Prunus) zane mucilagii (Althaea) pectine melitrioza rafinoza strofantotrioza stachioza

26

3.4.2. POLIURONIDE Sunt compui cu ntrebuinri importante n fitoterapie. Se formeaz n plante din oze esterificate cu acizi uronici (glucuronic, galacturonic). Se mpart n trei grupe de baz: gume, mucilagii pectine. Gumele sunt secreii ale unor plante n special n urma unor rniri. Din punct de vedere chimic sunt sruri neutre (de Ca, Mn, K) ale unor acizi macromoleculari formai din resturi de hexoze, pentoze, metilpentoze i acizi uronici. Toate gumele conin dintre hexoze, D-galactoz i uneori D-manoz, iar dintre pentoze toate conin L-arabinoz i unele xiloze. Toate gumele conin acidul D-glucuronic, mai puin guma tragacant care conine acid D-galacturonic. Mucilagiile sunt produi rezultai din transformarea ansamblului constituenilor membranelor (celuloze, hemiceluloze, pectine) formndu-se; mucilagii pectice, celulozice sau mixte. Prin hidroliz formeaz hexoze (glucoz, galactoz, manoz) sau pentoze (arabinoz i xiloz). n fitoterapie sunt folosite pentru proprietile lor emoliente (Althaea, Malva) i n tratamentul constipaiei (Semen Lini). Pectinele sunt prezente n mod natural n membrana celular mai ales n esuturile tinere i fructe. Sunt formate din resturi de acid galacturonic n form piranozic unite prin legturi 1,4. Importana lor n medicinal este conferit de aciunea lor coagulant i hemostatic. 3.4.3. HETEROZIDE (Glicozide) Sunt un grup de compui ce conin n molecul una sau mai multe fraciuni glucidice combinat cu o component

27

neglucidic numit aglicon (genin). Agliconul poate foarte diferit i imprim glicozidei caracterul specific motiv pentru care se mpart astfel: Cumarine sunt compui heterociclici oxigenai ce provin prin biosintez de la acidul fenilpiruvic. Se ntlnesc mai frecvent n diverse organe la speciile din familiile Compozitae, Leguminoase, Labiate, Rutaceae, Umbeliferae. Cumarinele cele mai rspndite sunt dicumarolul (Melilotus off. frunze), umbeliferona (Matricaria chamomila - flori), esculetina (Angelica archangelica rdcini), scopoletina (Coriandrum sativum semine). Furocumarine - sunt derivai piranici, heterociclici oxigenai. Cele mai importante fumarocumarine sunt: bergaptenul, imperatorina, psoralenul, xantotoxina ntlnite mai ales n Ami majus, pimpinelina n Pimpinela anisum i angelicina n Angelica archangelica. Derivai flavonici sunt compui hetertociclici oxigenai i se gsesc sub form glicozidic ca derivai ai fenilbenzopiranului. Dup gradul lor de oxidare se mpart n: - flavone; apigenina (Matricaria chamomila), luteolina (Achillea millefolium) - flavonoli; cvercetolul i rutozidul (Sophora japonica), kemferolul (Poligonum hydropiper) - flavonone; lictirivigenolul (Glycyrrizia glabra) - calcone - izoflavone (Iris, Prunus) Calconele i flavanonele sunt precursori ai flavonelor i flavonolilor. (Paris i Moise 1976). Derivaii flavonici sunt importani pentru aciunea diuretic i de vitamina P,

28

ultima proprietate recomandndu-le n afeciunile venelor i capilarelor. Furanocromone sunt constituieni naturali heterociclici oxigenai ce rezult din benzo--piron. Cele mai rspndite i cunoscute fumarocumarone sunt visnagina, keloglucozida i kelina. Catechinele compui heterociclici oxigenai care deriv prin polihidroxilarea fenil-2-benzodihidropironei. Cea mai ntlnit este catechina ce se gsete n materialul vegetal proaspt nsoit de taninuri catechice. Are proprietatea de a se oxida foarte uor cptnd o culoare brun. Antocianozide sunt pigmeni hidrosolubili ce dau culoarea unor flori, a unor frunze i fructe. Culoarea antocianozidelor poate fi roie, violet sau albastr, funcie de pH-ul celulelor n care se gsesc. Sunt compui heterociclici oxigenai ce deriv din fenil-2-benzopiril. (Paris i Moyse 1976). Principalele antocianozide sunt: alteina (Althaea rosea), malvidina (Malva), pelargonina (Pelargonium) etc. Antocianozidele favorizeaz adaptarea vederii ochiului de la lumin la ntuneric i au proprieti de vitamin P. Taninuri sunt compui de natur polifenolic combinai n majoritatea cazurilor cu fraciuni glucidice foarte rspndite n multe specii de plante (10 70 %). Se mpart n taninuri galice (hidrolizabile) i taninuri catechice (nehidrolizabile). n fitoterapie taninurile prezint importan prin aciunea lor astringent, antiseptic i antidiareic. Antracenozide sunt derivai oxigenai ai antracenului, precursorul lor fiind acidul orselic (Paris i Moyse 1976). Se ntlnesc sub form glicozidic n specii din familiile Leguminoase, Liliaceae, Poligonaceae, Rhamnaceae, Rubiaceae

29

etc. n terapie sunt importante datorit nsuirilor purgative i laxative (Cortex Frangule, Rhizoma Rei). Glicozide cardiotonice sunt compui la care agliconul este de natur steroidic. Cele mai valoroase n terapeutic sunt digitoxozidele din frunzele de Digitalis purpureaea, lanatozidele A, B, C, i digoxozidele din frunzele de Digitalis lanata, etc. Sunt importante prin aciunea lor cardiotonic. Saponozidele sunt substane naturale de natur triterpenic, ce au ca precursor scualenul (Gypsophila, Saponaria) sau steroidic ce au ca precursor colesterolul (Digitalis). Sunt rspndite n specii din familiile Dioscoraceae, Caryophyllaceae, Leguminoase, Liliaceae, Scrophulariaceae etc. Saponozidele triterpenice au proprieti depurative i expectorante, iar cele sterolice sunt importante pentru nsuirile lor hemolitice. Heterozide cianogenetice sunt compui care conin azot n molecula lor, iar prin hidroliz enzimatic elibereaz acid cianhidric i oze. Cele mai */8/rspndite sunt amigdalozida (Amygdalus communis), prunazozida (Prunus laurocerasus), dhurrina (Sorghum spp.), linamarozida i lotaustralina (Trifolium repens) Tioglicozide sunt compui care au ca aglicon o substan ce conine sulf i care prin hidroliz pun n libertate senevolul. Au ca precursor homometionina i sunt rspndite n specii din familiile Cruciferae, Capparidaceae, Moringaceae, Resedaceae , iar dintre specii Sinapis nigra i alba conin cantiti importante. Sunt utile pentru aciunea lor revulsiv.

30

3.4.4. PRINCIPII ACTIVE DE NATUR FENOLIC Din punct de vedere chimic fenolii sunt derivai carboxilai ai carburilor aromatice. Sunt foarte rspndii n plante att n stare liber ct i combinat. Se ntlnesc sub form de: - monofenoli: timolul, carvacrolul (Thimus serpyllum, Thimus vulgaris) i anetolul (Feniculum vulgaris); - difenoli: hidrochinolul, (Vaccinium), cinarina, unii acizii (cafeic, galic protocatehic salicilic,) i alcoolii fenoli (alcoolul salicilic). - polifenoli: flavonoidele i antocianozidele care datorit unor particulariti de structur sunt tratate separat. Aciunile fitoterapeutice ale fenolilor sunt numeroase, cele mai importate fiind proprietile antidiareice, carminative, colagoge i coleretice. PRINCIPII AMARE Sunt substane heterogene ternare, formate din grupri lactonice, cetonice, metoxi (Goina i colab. 1967) cu gust amar. De cele mai multe ori se ntlnesc sub form heterozidic n cadrul familiilor Compozitae (Artemisia, absinthium, Cnicus benedictus)i Gentianaceae (Gentiana lutea). Gustul amar ce l posed stimuleaz terminaiile nervoase gustative, care la rndul lor pe cale reflex provoac intensificarea secreiilor digestive, astfel mrind pofta de mncare. REZINE Sunt substane complexe, heterogene, neazotate ce apar n plante prin oxidarea i polimerizarea compuilor terpenici din uleiurile eterice. Funcie de raportul dintre componente i locul de formare rezinele pot fi: rezine propriu-zise, oleorezine, gume-rezine, balsamuri, glicorezine, lactorezine (Grigorescu

31

E., Stnescu Ursula, 1974). Cel mai frecvent se ntlnesc la speciile din familiile Coniferae, Labiate, Leguminoase, Umbelifere etc. Rezinele au proprieti antioxidante, antiseptice, cicatrizante, iar datorit mirosului plcut unele au o larg ntrebuinare n cosmetic i parfumerie. ULEIURI ETERICE Sunt amestecuri de substane mirositoare complexe, produse de diferite organe ale unor plante prin biosintez, pornind de la acetil-coenzima A. Din punct de vedere chimic nu sunt principii active definite, ci sunt amestecuri diverse dintre acizi, alcooli, aldehide, cetone, eteri, esteri, hidrocarburi aromatice i alifatice, lactone, compui azotai terpenoide etc. La un contact mai ndelungat cu aerul se oxideaz i polimerizeaz n ali compui amorfi, semilichizi sau solizi. Dac acest fenomen ce are loc n esuturi se formeaz rini sau rezine. Se ntlnesc n numeroase plante, ns cel mai des n reprezentanii familiilor, Compositae, Labiate, Umbeliferae etc. Uleiurile volatile au aciuni antiseptice, antimicrobiene carminative, stimulente etc. ns datorit mirosului plcut constituie materia prim pentru industria cosmetic i parfumerie. Extracia din plante se realizeaz mai ales prin antrenare cu vapori de ap. ALCALOIZI Reprezint o grup de substane organice azotate care au proprieti farmacodinamice remarcabile chiar atunci cnd sunt administrate n doz mic. Conin ntre 3 i 5 elemente minerale (C, O, H, N, S), au pH alcalin, n combinaie cu acizii dau sruri, i multe dintre ele sunt foarte toxice. n plante se gsesc sub form de sruri ale acizilor organici, coninut mai ridicat avnd plantele din zona tropical, n special n clasa

32

Dicotiledonate.(Apocynaceae, Loganiaceae, Papaveraceae,

Leguminoase, Ranunculaceae,

Liliaceae, Rubiaceae,

Rutaceae, Solanaceae. n plante alcaloizii se sintetizeaz n organele subterane, dup care migreaz n toate organele i au ca precursori aminoacizii. Funcie de aminoacidul din care a derivat i structura chimic a nucleului alcaloizii pot fi: (Pun E. i colab. 1986) A. derivai din glicocol: - cu nucleu imidazolic (pilocarpina); - cu nucleu purinic (cafeina, teobromina). A. derivai din triptofan: - cu nucleu indolic (stricnina, alcaloizii din cornul secrii); - cu nucleu carbonilic (harman, vincamina, cinconidina); - cu nucleu chinoletic (chinina, chinidina, cinconina, cinconidina); A. derivai din fenialanin: - amine i amide substituite la nucleul benzenic (efedrina); - cu nucleu izochinoletic i benzil chinoletic (emetina, papaverina); - cu nucleu aporfinic (boldina); - cu nucleu morfinanic (codeina, morfina, tebaina); - cu nucleu diizochinoletic (protopina, alocriptopina); - cu nucleu fenantridinic (chelidonina i sanguinarina;) - cu nucleu tropolinic (colchicina, demecolcina). A. derivai din lizin-ornitin: - cu nucleu tropanic (atropina, hiosciamina, scopolamina); - cu nucleu pirolidinic (higrina);

33

- cu nucleu pirolizidinic (coniina, lobelinapeleterina); - cu nucleu chinolizidinic (senecionina); A. derivai din acetil-coenzima A: - cu nucleu diterpenic (aconitina, napelina, pseudoaconitina); - cu nucleu sterolic (solanina, solanidina, solasonina). Alcaloizii au proprieti terapeutice numeroase, ns se recomand ca produsele vegetale ce i conin s nu se utilizeze n mod empiric deoarece sunt foarte toxici. n cele mai multe cazuri alcaloizii constituie materia prim pentru fabricarea unor medicamente ce se utilizeaz cu prescripie medical. VITAMINELE O mare parte din plantele medicinale sunt utilizate datorit coninutului ridicat n anumite vitamine. Acestea sunt substane organice cu structur complex cu rol foarte important (vital) n activitatea metabolic att la plante ct i la animale. mpreun cu enzimele i hormonii fac parte din grupa substanelor biocatalizatoare. Se clasific n dou grupe: hidrosolubile i liposolubile. Vitaminele hidrosolubile catalizeaz reaciile de oxidoreducere care elibereaz energie, fiind implicate n metabolismul tuturor celulelor. Deoarece nu pot fi depozitate n organism aceste vitamine trebuie ingerate zilnic. Din aceast grup fac parte vitaminele C, P i din complexul B. Vitaminele liposolubile pot fi depozitate n ficat, deci nu este necesar consumarea lor zilnic. Din aceast grup fac parte vitaminele A, D, E K F. Bogate n vitamine sunt n special fructele unor specii (Rosa, Hippophae, Sambucus etc.).Tema 2: Realizarea unei retete pentru afeciuni hepato-biliare si respiratorii

34

CAPITOLUL IV. PROPRIETILE TERAPEUTICE ALE PRINCIPIILOR ACTIVE Principiile active pot avea influene terapeutice asupra unuia sau mai multe aparate sau organe din corpul omenesc. n funcie modul cum acioneaz i organul sau aparatul asupra cruia are influen substanele bioactive se clasifica astfel: 4.1. PRINCIPII CU INFLUEN ASUPRA SISTEMULUI NERVOS CENTRAL. 4.1.1 Sedativele i tranchilizantele acioneaz prin inhibarea parial a sistemului nervos central (SNC), prin deprimare total sau parial. Aceast aciune are drept consecin o diminuare a activitii psihomotorii i cerebrale n sensul c amelioreaz tulburrile de comportament, diminueaz starea de agitaie i excitaie psiho-motorie, reduc starea de tensiune psihic, echilibreaz coportarea afectiv i reaciile emoionale (D. Dobrescu 1981) Din aceast grup fac parte alcaloizii carbonilici prezeni n rdcinile de Rauwolfia (Apocynaceae) cum ar fi ajmalina, ajmalicina, rezerpina, serpentina (E. Grigorescu i colab.1974). Acetia au att aciune separat specific ct i aciune global. De asemenea efect tranchilizant au dovedit a avea i principiile active din Valeriana off. (Valerianaceae). Aciunea este dat de fitocomplexul existent i de combinaiilor valeriano-epoxihidroxilice (valeripotriai). Aciune sedativ au i principiile active din Melissa off., Humulus lupulus, Tilia sp. Leunurus cardiaca etc

35

4.1.2. Anestezicile locale sunt substane care aplicate n anumite concentraii pe nervi sau pe terminaiile nervoase, blocheaz temporar transmiterea influxului, ducnd la diminuarea sau dispariia sensibilitii. Anestezicile locale pot afecta SNC, SNV, aparatul cardiovascular, muchii netezi etc (D. Dobrescu 1981). Din aceast categorie face parte cocaina care este un alcaloid cu structur tropanic ce rezult din esterificarea acidului tropin-carbonic i care se extrage din frunzele de Erythroxylon coca. Este utilizat n anestezii de suprafa pe mucoase n intervenii oftalmologice sau ORL. 4.1.3 Excitantele au aciune stimulativ asupra unor centri sau segmente ale SNC prin mecanisme reflexe sau direct prin neuroni. Din aceast categorie fac parte alcaloizii cu nucleu purinic cum ar fi cafeina (Cofeea arabica), teobromina (Theobroma cacao), teofilina Thea sinensis). Cea mai intens activitate o are cafeina care este un stimulent psihomotor cu o durat de cca 5 ore. Un alt alcaloid stimulator este stricnina extras din seminele de Strychnos nux vomica care are aciune medular stimulnd cortexul senzitiv. 4.1.4. Antipiretice produc scderea temperaturii corpului i diminuarea percepiei durerii prin aciune asupra SNC. n aceast categorie se enumer alcaloizii din Chinchona succirubra, C. calissaia, C. officinale (Rubiaceae). n aceste specii s-au identificat peste 50 alcaloizi ns n cantiti reprezentative se gsesc stereoizomerii chinina-chinidina i chinconina-chinconidina. Paris i Moyse 1976)

36

4.2.

PRINCIPII

ACTIVE

CU

INFLUEN

ASUPRA

SISTEMULUI NERVOS VEGETATIV SNV acioneaz pe baza activitii reflexe i regleaz procesele fiziologice fundamentale ale organelor prin controlul funciilor acestora i a proceselor metabolice. 4.2.1. Simpatomimeticile (adrenergice) au aciune stimulativ asupra sistemului nervos simpatic, respectiv asupra fibrelor nervoase care inerveaz muchii netezi, miocardul i glandele exocrine. Din aceast categorie face parte efedrina care se extrage din frunzele speciilor de Ephedra helvetica i Ephedra distachya (Ephedraceae). Efedrina este un alcaloid ce acioneaz ca vasoconstrictor asupra vaselor periferice i ca antispastic asupra muchilor bronhici. 4.2.2. Parasimpatomimeticile au aciune de stimulare a sistemulul nervos prin activarea sinapselor neuroefectoare parasimpatic. Din aceast categorie face parte pilocarpina care este un alcaloid cu nucleu imidazolic ce se extrage din frunzele speciilor Pilocarpus jaborandi i P. microphyllus. Acest alcaloid stimuleaz secreiile tuturor glandelor exocrine care primesc inervaie parasimpatic (salivare, lacrimale, bronhice, gastrice, intestinale, pancreatice). Se utilizeaz des n afeciuni oculare (glaucom etc) pentru scderea presiunii intraoculare, contracia muchiului ciliar i producerea miozei. 4.2.3. Simpatoliticele sunt alcaloizi cu nucleu indolic de tip ergotamic ce se extrag din scleroii ciupercii Claviceps purpurea (Hypocreaceae). Prezena n nucleu a unei catene polipeptidice le confer aciune de inhibare a adrenalinei prin impedicarea activrii ambelor tipuri de receptori adrenergici. Aciune asemntoare o are i alcaloidul rezerpina extras din

37

rdcinile

de

Rauwolfia

serpentina

i

R.

vomitoria

(Apocynaceae) precum i alcaloizii extrai din herba speciei Vinca minor. n general alcaloizii extrai din speciile amintite se utilizeaz pentru prepararea medicamentelor hipotensoare (Hiposermil, Raunervil, Hipazin etc) 4.2.4. Parasiompatoliticile au aciune de inhibare asupra sistemului nervos parasimpatic prin blocarea receptorilor Mcolinergici. Prin acest mecanism de aciune relaxeaz muchii netezi, diminueaz tonusul parasimpatic al miocardului, i secreiile glandelor exocrine. Aceast categorie cuprinde alcaloizi tropanici cum ar fi atropina, scopolamina, hiosciamina prezeni n frunzele i rdcinile speciilor Atropa belladona, Hyosciamus niger, Datura inoxia, Datura stramonium (Solanaceae). 4.3. PRINCIPII ACTIVE CU FLUEN ASUPRA

GANGLIONILOR VEGETATIVI. Sunt substane nicotinice i ganglioplegice extrase din pma care paralizeaz temporar transmiterea influxului nervos prin influenarea sinapselor N-colinergice. Cele mai importante substane sunt nicotina extras din frunzele de Nicotiana tabacum (Solanaceae) lobelina din herba de Lobelia inflata (Lobeliaceae), sparteina din sumitile speciei Spartium scoparius (Leguminosae).

38

4.4. PRINCIPII ACTIVE CU ACIUNE CURARIZANT Acioneaz prin blocarea transmiterii excitaiei nervoase ctre muchi paraliznd muchii striai i alte grupe de muchi funcie de sensibilitatea acestora fa de substanele curarizante. Aciunea se situeaz la nivelul jonciunii neuromusculare scznd tonusul normal al muchilor striai. Cea mai reprezentativ substan este alcaloidul d-tubocurarina obinut din curara care la rndul ei este un extract din scoara unor liane din familiile Menispermaceae i Loganiaceae. 4.5. PRINCIPII ACTIVE CU INFLUEN ASUPRA

APARATULUI CARDIOVASCULAR 4.5.1.Cardiotonicile sunt substane ce influeneaz

tonicitatea, conductibilitatea i excitabilitatea muchiului inimii. Substanele care fac parte din aceast grup sunt urmtoarele glicozidele cardiotonice: ; digitalicile prezente n frunzele speciilor Digitalis purpurea i D. lanata (Scrophulariaceae); adenozida i adenovernozida din Adonis vernalis (Ranunculaceae); convalatoxina i convalazida din Convallaria majalis (Liliaceae); scilarena A i B din Scilla maritima (Liliaceae); strofantinele din seminele de Strophantus sp. (Apocinaceae); tevetinul A i B din seminele speciei Tevetia nereiifolia (Apocynaceae).

39

Din aceste substane se fabric principalele medicamente utilizate n insuficiena cardiac. 4.5.2. Vasoconstrictoarele se manifest prin constricia vaselor sanguine, datorit aciunii la nivelul SNC, la nivelul SNV i fibrelor musculare din pereii vaselor Dobrescu D. 1981). Substanele cu aciune vasoconstrictoare sunt alcaloizii cu nucleu izichinoleinic cum ar fi: berberina, berberastina,canadinahidrastina care se afl n rizomii speciei Hydrastis canadensis (Ranunculaceae). Din aceste substane se obin medicamentele cu aciune antihemostatic. 4.5.3. Vasodilatatoare se manifest prin scderea tensiunii arteriale datorit dilatrii vaselor. Principalele principii cu aciune vasodilatatoare sunt: kelina care sete o furanocromon ce se gsete n fructele de Ami visnaga (Umbeliferae); - papaverina, care este un alcaloid cu structur izochinolinic cu aciune asupra vaselor cerebrale ce se gsete n capsulele de Papaver somniferum (Papaveraceae); reserpina, alcaloid carbonilic prezent n Rauwolfia serpentina (Apocynaceae); vincamina, alcaloid indolic din specia Vinca minor (Apocynaceae). 4.5.3. Principii active coagulante se manifest prin stimularea protrombinei. Principala substan este vitamina K ce se gsete n frunzele verzi ale speciilor de Plantago sp. (Plantaginaceae) i n stigmatele de Zea mais (Gramineae) 4.5.5. Principii cu aciune anticoagulant care ntrzie sau opresc coagularea sngelui. Principii cum ar fi dicumarolul sau bishidroxicumarina inhib sinteza protrombinei la nivelul ficatului i astfel se manifest indirect ca un

40

anticoagulant. Aceste principii sunt prezente n Melilotus officinalis (Leguminosae) ca urmare a unui proces de fermentaie); 4.5.6. Pricipii active cu influen asupra vaselor capilare ce au aciune de tip vitamina, P, diminund permiabilitatea capilarelor i mrind rezistena lor. O substan cu acest tip de aciune este rutozidul carte este o flavon extras din bobocii florali ai speciei Sophora japonica (Leguminosae). Efect asemntor au pigmenii antocianici ce se gsesc n frunzele speciei Vaccinus myrtillus (Ericaceae) 4.6 PRINCIPII ACTIVE CU INFLUEN ASUPRA APARATULUI RESPIRATOR 4.6.1. Principii analeptice respiratorii ce acioneaz printr-un mecanism reflex sau prin activarea centrului respirator bulbar. Principiul activ lobelina prezent n specia Lobelia inflata (Lobeliaceae) acioneaz prin ambele mecanisme, mrind frecvena i amplitudinea respiraiei i intensificndu-o. 4.6.2. mrirea lumenului Principii bronhiilor. bronhodilatatoare Principalele substane (antiasmatice) ce se implic n destinderea muchilor bronhici i bronhodilatatoare sunt: atropina, scopolamina, din frunzele i rdcinile de Atropa belladonna i Datura inoxia; teofilina din frunzele de Thea sinensis, speciile din familia Sterculiaceae; efedrina din herba speciilor de Ephedra (Ephedraceae) 4.6.3. Principii antitusive (deprimante) care calmeaz receptorii senzitivi i inhib centrul tusei. Principalele substane sunt

41

alcaloizii cu nucleu morfinanic cumar fi morfina i codeina prezente n capsulele de Papaver somniferum. 4.6.4. Principii expectorante ce elimin secreiile bronhice prin fluidificarea acestora. Principalele substane sunt saponinele triterpenice din Saponaria off. i Gypsophyla paniculata (Caryophylaceae). 4.7. PRINCIPII ACTIVE CU INFLUEN ASUPRA APARATULUI DIGESTIV 4.7.1. Substanele amare sunt constitueni care stimuleaz secreia gastric n caz de inapeten, datorit aciunii pe care o produc asupra celulelor mucoasei gastrice. Din aceast grup fac parte heteroizii cu structur lactonic din rdcinile de Geniana lutea (Genianaceae), lactona sescviterpenic din grupa guaianoidelor prezent n herba de Artemisia absinthium (Compozitae), UV din seminele unor Ubeliferae. 4.7.2. Substane vomitive (emetice) care excit centrul bulbar al vomei sau periferic astfel evacund imediat coninutul stomacului i al duodenului. Cea mai important substan este emetina din specia Uragoga ipecacucanha (Rubiaceae). 4.7.3. Antivomitive (antiemetice) sunt substane care inhib centrul bulbar al vomei sau periferic la nivelul terminaiilor senzitive din mucoasa gastric, astfel mpiedicnd evacuarea stomacului i duodenului. Cele mai importante substane sunt l-mentolul din uleiul volatil al speciei Mentha piperita i citralul din UV al speciei Melissa off. (Labiatae). 4.7.4. Antidiareicile se manifest prin aciunea astringent asupra mucoasei intestinale. Taninurile din scoara de Quercus robur, fructele de Prunus spinosa etc. conjug efectele antidiareice cu cele antiseptice prin precipitarea proteinelor.

42

4.7.5. Laxativele i purgativele influeneaz motilitatea intestinelor favoriznd eliminarea coninutului intestinal. Ca laxative se pot exemplifica celuloza i mucilagiile din seminele de Linum ustitatissimum (Linaceae) i Plantago lanceolata (Plantaginaceae) care produc o eliminare mecanic. Printre purgative se numr substanele din rizomii de Rheum palmatum (Polygonaceae) care au rolul de a mri perisaltismul intestinal i de a diminua puterea de absorbie a apei. 4.7.6. Carminativele sunt principii care favorizeaz eliminarea gazelor intestinale. Cele mai importante substane cu efect carminativ sunt componenii uleiurilor volatile din unele specii ale familiei Umbeliferae. 4.7.7. Colereticele i colagogele influeneaz secreia biliar prin mrirea volumului, stimularea contraciei bilei, fluidificarea i evacuarea acesteia. Principalii constitueni carminativi i colagogi sunt cinarina (dipepsid) i luteolina din frunzele speciei Cynara scolimus (Compozitae). 4.7.8. Hepatoprotectoarele sunt substane cu aciune de protejare a celulelor ficatului fa de anumite toxine i de restabilire a funciilor hepatice. Flavonele din seminele speciilor Silybum marianum i Cardus nutans (Compozitae) formeaz principiul activ silimarina foarte utilizat ca hepatoprotector. 4.7.9. Modificatoare ale nutriiei sunt unele substane care stimuleaz activitatea neuromuscular utiliznduse n caexie aa cum sunt principiile din specia Trigonella fenum-graecum.

43

4.8. PRINCIPII CU INFLUEN ASUPRA APRATULUI RENAL 4.8.1. Diureticile sunt substane care prin aciunea lor favorizeaz eliminarea abundent de urin, a ionilor de Na, Cl i a apei din organism. Din aceast grup fac parte flavonele din frunzele speciei Cynara scolimus, srurile de potasiu din stigmatele de porumb, heterozidele cardiotonice din frunzele de Digitalis etc. 4.8.2. Antisepticele urinare au proprietatea de a distruge microbii din zona urinar i sunt reprezentate de glicozidele hidrochinonei i derivaii ei metilai cum ar fi arbutozida (Ericaceae). 4.8.3. Depurativele sunt substane care favorizeaz eliminarea din organism a unor metabolii toxici. Saponozidele din Saponaria off i alte substane din Taraxacum off., Cichorium intybus etc. sunt principalii constitueni depurativi. 4.9. PRINCIPII ACTIVE CU HORMONAL 4.9.1. Hipoglicemiantele INFLUEN (antidiabetice) din frunzele speciei Vaccinium vitis-idaea

favorizeaz scderea glucozei din snge. Cele mai importante principii sunt derivaii flavonici din frunzele de Vaccinium myrtillus i arginina din tecile de Phaseolus vulgaris. 4.9.2. Hipocolesterolemiantele acioneaz prin scderea colesterolului din snge. Dipepsidele de natur fenolic din frunzele de Cynara scolimus inhib la nivelul ficatului sinteza colesterolului.

44

4.9.3.Galactogogele

sunt

substane

care

stimuleaz secreia de lapte, cele mai importante fiind principiile active ale uleiurilor volatile din speciile familiei Umbeliferae. Tema 3: S se prezinte principalele specii cu influen asupra aparatului digestiv

45

CAPITOLUL 5 PARTICULARITI DE CULTUR ALE PLANTELOR MEDICINALE I AROMATICE Pe lng verigile tehnologice comune tuturor plantelor de cultur, plantele medicinale dein i unele elemente specifice ce le difereniaz deoarece anumite lucrri se preteaz numai acestora, iar unele necesit anumite modificri sau o atenie deosebit n aplicarea lor. 5.1. ROTAIA CULTURILOR Aceast verig tehnologic este absolut indispensabil plantelor medicinale, iar pentru realizarea unei rotaii optime se v-a ine cont de urmtoarele aspecte: - sensibilitatea ridicat a plantelor medicinale i aromatice la mburuienare. Pentru reducerea cheltuielilor de combatere a buruienilor n timpul perioadei de vegetaie i pentru evitarea utilizrii erbicidelor, cu implicaiile nefaste (toxice) ale acestora, rotaia trebuie s constituie o aciune primordial. - evitarea plantelor medicinale toxice ca plante premergtoare pentru plantele medicinale netoxice. Plantele medicinale toxice crescute din samulastr ar putea impurifica cultura de baz crend anumite probleme (intoxicaii); evitarea cultivrii plantelor medicinale dup premergtoare din aceiai familie botanic sau care au boli i duntori comuni. Se evit astfel unele cheltuieli suplimentare pentru combatere, iar produsul este de mai apropiat de un produs ecologic (fr tratamente chimice.

46

- dup premergtoarele care nu srcesc solul n ap i substane nutritive sau dup cele care au fost fertilizate organic, se vor cultiva plante medicinale i aromatice de la care se recolteaz herba sau frunzele, asigurnduse astfel o producie mai ridicat cu cheltuieli minime. Bune premergtoare se consider a fi cerealele de toamn leguminoasele i pritoarele bine ntreinute care elibereaz terenul devreme. Pentru speciile cu nrdcinare profund se recomand cerealele, iar pentru culturile de la care se recolteaz herba i frunzele se recomand leguminoasele deoarece ofer un aport de azot suplimentar. Neindicate ca plante premergtoare sunt speciile care consum mult ap i substane nutritive cum ar fi iarba de Sudan meiul, sorgul sfecla de zahr etc. De asemenea nu se indic monocultura cu excepia mueelului. Se recomand ca o cultur s nu revin pe aceiai sol dect dup cel puin 4 ani. Pentru pma perene de lung durat se constituie sole separate, i vor urma dup premergtoare care las solul curat de buruieni i ntr-o stare de fertilitate corespunztoare. 5.2 FERTILIZAREA Trebuie s urmreasc att creterea produciei la hectar ct i creterea coninutului n substane active. Acest deziderat se poate realiza printr-un raport echilibrat ntre NPK la care se adaug i microelemente funcie de scopul urmrit astfel: - la plantele de la care se recolteaz herba sau frunze ce conin substane active de natur proteic, raportul NPK trebuie s fie n favoarea azotului;

47

- la plantele unde principiile active sunt de natur glucidic este indispensabil prezena potasiului alturi de N i P n raport de 1:1:1; - la plantele de la care se recolteaz rdcina i unele pri subterane este necesar de asemenea un aport suplimentar de K care favorizeaz migrarea substanelor din frunze spre aceste organe. i 5.3 LUCRRILE SOLULUI ndeprtarea sau mrunirea resturilor vegetale este o lucrare care asigur efectuarea n condiii corespunztoare a lucrrilor solului i a unor lucrri de ntreinere. Resturile vegetale de la suprafaa solului mpiedic efectuarea unui semnat de bun calitate i uniform. Artura se efectueaz difereniat funcie de speciile ce vor fi cultivate: - pentru culturile perene sau care se cultiv pentru organele subterane arturile trebuie s fie mai adnci (25-30 cm); - pentru culturile anuale de la care se recolteaz prile aeriene arturile vor fi normale (20 25 cm); - pentru nfiinarea culturilor de folosin ndelungat (Rosa, Lavandula) se practic o artur de desfundare (40-45 cm). Nivelarea este o lucrare esenial deoarece seminele plantelor medicinale i aromatice fiind foarte mici, adncimea de semnat este foarte mic n general. n aceste condiii pe un sol denivelat unele semine pot rmne la suprafaa solului iar altele pot fi ncorporate prea adnc. n ambele situaii rsrirea este neuniform s-au seminele nu vor rsri.

48

Pregtirea patului germinativ este o lucrare de mare importan deoarece majoritatea plantelor medicinale i aromatice au semine mici care necesit pentru o germinaie optim un sol bine mrunit, aezat i tasat. Solul prea afnat se usuc repede n zona seminelor determinnd o rsrire slab cu o densitate slab i neuniform. Cea mai bun calitate a patului germinativ se realizeaz cu combinatorul. 5.4 NMULIREA Plantele medicinale i aromatice se pot nmuli pe cale generativ sau vegetativ. nmulirea generativ se realizeaz prin semine de acest mod beneficiind cele mai multe dintre plantele medicinale i aromatice. La multe specii de plante medicinale i aromatice seminele necesit de la semnat pn la rsrire uneori peste 20 zile, timp n care germenii pot pieri sau atacai de boli sau duntori. Pentru a preveni aceste neajunsuri seminele se trateaz obligatoriu nainte de semnat cu diverse insectofungicide. Seminele unor specii cum ar fi Rosa, Geniana , Atropa, Lavandula etc. au un repaus seminal ndelungat rsrind ealonat i dup o lung perioad de la semnat. Pentru a prentmpina acest fenomen se recurge la stratificarea seminelor n nisip umed i meninerea acestora la temperatura de 00C timp de 45-60 zile. nainte de stratificare seminele se umecteaz n trei etape cu o cantitate de ap egal cu o jumtate din cantitatea necesar procesului de germinaie. Smna umectat se amestec cu nisip splat i sterilizat n proporie de 1:3 1:5. n vederea

49

semnatului seminele se scot cu 2-3 zile nainte, se usuc timp de 20-30 ore ntinse ntr-un strat subire, apoi se separ de nisip. Dac cantitatea de semine este mic, acestea nu se mai amestec cu nisip ci se aeaz n prealabil umectate n lzi i se in n jurul temperaturii de 00C timp de 45-60 zile. Scoaterea seminelor din repaus se mai poate realiza i prin utilizarea unor substane chimice de stimulare. La specii cum ar fi Angelica archangelica, Carum carvi, Datura inoxia Digitalis lanata etc seminele i pierd repede facultatea germinativ motiv pentru care se indic utilizarea seminei cele mai proaspete. Semnatul se face direct n cmp, ns multe specii de plante medicinale i aromatice se seamn mai nti n rsadnie dup care rsadul se planteaz n cmp. Smna destinat semnatului trebuie s fie pur biologic i cu o valoare cultural ridicat (puritate, germinaie, masa a 1000 de boabe). La unele semine se fac tratamente cu insectofungicide (contra bolilor i duntorilor) sau tratamente speciale pentru a stimula germinaia i rsrirea. Limitele pentru puritatea i germinaia la plantele medicinale i aromatice sunt prevzute n standard. Perioada de semnat, densitatea, distana dintre rnduri i adncimea de ncorporare a seminelor, sunt factori care influeneaz esenial capacitatea de producie a plantei i calitatea materiei prime. Cantitatea de smn folosit la semnat se va stabili n funcie de densitate, masa a 1000 de boabe i valoarea cultural (puritate, germinaie). La unele plante cu semine mici se impune amestecarea ei cu material inert pentru o mai bun repartizare la semnat. La cele care rsar greu, se va aduga i smn de plant indicatoare pentru a putea interveni cu lucrri

50

de ngrijire (praile), nainte de rsrirea speciei medicinale sau aromatice (dup rsrirea, plantelor indicatoare). Cerinele specifice privind semnatul se vor arta la fiecare plant n parte. nmulirea vegetativ se realizeaz prin diverse organe vegetative funcie de particularitile speciei. Stolonii i rizomii sunt pri ale tulpinii subterane care se recolteaz toamna, se fasoneaz lsndu-se la fiecare civa ochi i se planteaz imediat (toamna) sau primvara ns cu riscul unor cheltuieli de depozitare i a reducerii vigorii biologice a materialului. Butaii reprezint poriuni de tulpini sau rdcini sau tulpini care se planteaz mai nti n rsadnie cu nisip iar apoi n cmp la locul definitiv. Epoca optim de plantat al butailor este toamna. Tufele se obin prin desprirea tufelor btrne dintr-o plantaie btrn ce s-a rrit i nu mai este rentabil. Se va urmri ca tufele obinute s fie sntoase s aib rdcini bine dezvoltate i s prezinte muguri viguroi din care vor porni tulpinile. Plantarea tufelor se va face de preferin primvara sau cnd condiiile nu permit primvara. n cazul plantatului rsadului sau butaii trebuie s se ncadreze n indicii de calitate, s fie sntoi, iar plantarea s se fac difereniat n funcie de specie, respectnd distanele i adncimea de plantare. nfiinarea prin plantarea rsadului n cazul anumitor specii de plante medicinale, din anumite cauze, semnatul direct nu este recomandat fiind necesar plantarea rsadurilor obinute n rsadnie. Tehnologia obinerii

51

acestor rsaduri este identic cu cea cunoscut n cazul legumelor timpurii (roii, varz, ardei etc). Rsadurile plantelor pretenioase la cldur sau cele ale culturilor foarte timpurii se obin n rsadnie calde. La baza unei astfel de rsadnie se pune un strat de gunoi de grajd gros de 7080 cm deasupra cruia se aeaz stratul nutritiv compus dintr-o parte pmnt de elin, dou pri mrani cernut, nisip i ngrminte chimice n urmtoarele doze: superfosfat 65 g/m2, azotat de amoniu 30 g/m2 i sare potasic 30 g/m2. Ca mrani se folosete gunoi de grajd bine putrezit (blegar, paie, resturi de coceni). elina este pmntul coninut n brazde nierbate scoase din terenuri cultivate cu lucern sau trifoi. n acest gen de rsadnie o parte din cldura necesar germinrii, rsririi i creterii este degajat de stratul de blegar de la baz i alt parte din razele solare. Rsadniele reci primesc cldur numai de la soare nefiind concepute cu strat de blegar la baz. nmulirea vegetativ se realizeaz prin diverse organe vegetative funcie de particularitile speciei. Stolonii i rizomii sunt pri ale tulpinii subterane care se recolteaz toamna, se fasoneaz lsndu-se la fiecare civa ochi i se planteaz imediat (toamna) sau primvara ns cu riscul unor cheltuieli de depozitare i a reducerii vigorii biologice a materialului. Butaii reprezint poriuni de tulpini sau rdcini sau tulpini care se planteaz mai nti n rsadnie cu nisip iar apoi n cmp la locul definitiv. Epoca optim de plantat al butailor este toamna. Tufele se obin prin desprirea tufelor btrne dintr-o plantaie btrn ce s-a rrit i nu mai este rentabil. Se va urmri

52

ca tufele obinute s fie sntoase s aib rdcini bine dezvoltate i s prezinte muguri viguroi din care vor porni tulpinile. Plantarea tufelor se va face de preferin primvara sau cnd condiiile nu permit primvara. n cazul plantatului rsadului sau butaii trebuie s se ncadreze n indicii de calitate, s fie sntoi, iar plantarea s se fac difereniat n funcie de specie, respectnd distanele i adncimea de plantare. nfiinarea prin plantarea de stoloni Anumite specii de plante dezvolt un numr de tulpini sau de ramuri ale cror esuturi de susinere nu permit meninerea lor n poziie vertical. Acestea se dezvolt ca tulpini trtoare pe suprafaa solului. La internoduri apar rdcini i tulpini devenind astfel organe de nmulire. Recoltai, conservai i plantai conform tehnologiilor descrise pentru fiecare caz n parte, stolonii constituie materialul sditor pentru multe culturi de plante. nfiinarea culturii prin plantarea de rizomi Rizomul este o tulpin subteran, lipsit de clorofil i care, la internoduri, are civa solizi (frunze rudimentare) din care pot crete tulpini subterane i rdcini adventive. Pentru anumite specii de plante, obinerea culturilor prin plantare de rizomi este cea mai indicat. Desigur, n cuprinsul prezenei lucrri sunt semnalate toate cazurile n care este recomandat plantarea rizomilor, precum i tehnologia de recoltare, pstrare, plantare. Lucrrile de ngrijire. n cursul vegetaiei plantele medicinale i aromatice pretind numeroase lucrri de ngrijire. Se

53

fac lucrri de combaterea buruienilor prin praile. Pliviri i prin aplicarea unor erbicide selective. O atenie special trebuie acordat i combaterii bolilor i duntorilor, care la unele specii pot decima cultura. Trebuie s se fac o combatere integrat. Folosindu-se att normele agrotehnice, cele de igien cultural i msuri de combatere chimic (unde este cazul). Folosirea pesticidelor se va face cu mult discernmnt, avnd n vedere c o parte se acumuleaz n organele plantelor, care constituie materia prim vegetal. S-a constatat c din produsele obinute de la plantele medicinale, cele mai poluate au fost Flos, Folium i Herba, mai puin fiind Semien i Radix. Prezena i persistena unor pesticide la materia prim, duce la risc n poluarea produselor farmaceutice, cu implicaii nefavorabile asupra organismului uman. Unele plante pretind i lucrri de tiere, crnire, ciupire pentru a favoriza creterea produciei de materia prim vegetal. S-a constatat c prin aplicarea diferiilor stimulatori fizici i chimici s-a obinut sporuri de producie i mbuntirea calitii materiei prime de diferite plante medicinale. 5.5. RECOLTAREA, I PREGATIREA PMA DIN FLORA SPONTANAN VEDEREA VALORIFICRII 5.5.1. Momentul recoltrii Cunoaterea perioadei optime pentru recoltarea PMA din flora spontan este de mare nsemntate deoarece n acel moment acestea trebuie s conin maximul de substane bioactive. Pentru aceasta este necesar cunoaterea epocii optime, a fenofazei, i a momentului din zi pentru fiecare organ al plantelor n parte, cnd coninutul n principii active este maxim.

54

n ce privete epoca de recoltare pentru fiecare organ se pot preciza urmtoarele: rdcinile (radix) i rizomii (rhizoma) bulbii (bulbus), tuberculii, (tuberta)se recolteaz de preferin toamna, dar se pot recolta i primvara nainte de pornirea n vegetaie a speciei respective; scoara (cortex) se recolteaz funcie de specie de pe tulpini, ramuri sau chiar rdcini. Aciunea se efectueaz primvara cnd seva ncepe s circule, i desprinderea de pe organul respectiv este mai uoar; mugurii (turio) se recolteaz primvara cnd au dimensiuni apreciabile dar cu puin timp nainte de a se deschide; partea aerian (herba), frunzele (folium), i florile (flores) se recolteaz de obicei n fenofaza nflorire la majoritatea speciilor. Exist totui i situaii cnd unele specii se recolteaz la mbobocire, altele la nceputul nfloririi, iar altele la nflorire deplin. Nu se recolteaz frunzele foarte tinere sau foarte btrne i nici florile care s-au trecut i scuturat; fructele se recolteaz atunci cnd sunt ajunse la maturitatea deplin n cazul fructelor crnoase i nainte de deschiderea lor n cazul fructelor uscate pentru evitarea pierderii seminelor; seminele se recolteaz cnd au ajuns la maturitate ns n cazul fructelor dehiscente , nainte de a se deschide, evitnduse astfel pierderile; Pentru fiecare specie n parte trebuie s se cunoasc exact luna sau perioada n care se recolteaz pentru a se pregti din timp cele necesare. Calendaristic exist diferene dintr-o zon n alta a rii i uneori de la un an la altul funcie de starea vremii.

55

De foarte mare importan este i momentul din zi cnd se recolteaz anumite pri ale plantei. unele organe se recolteaz dimineaa devreme ca s nu se scuture, altele se recolteaz numai dup ce se ridic roua, unele numai pe timp nsorit (frunzele de Digitalis), iar altele care conin uleiuri volatile numai te timp noros. n general organele subterane i scoara se pot recolta n orice moment al zilei. Starea vremii n timpul recoltrii poate influena n mare msur calitatea plantelor medicinale i aromatice. Unele pri se recolteaz pe vreme nsorit i uscat, altele pe vreme cald dar noroas iar altele pe vreme noroas i rcoroas. Plantele aromatice nu se recolteaz imediat dup ploi, ci la un interval de 2 zile pentru ai acumula uleiurile volatile pierdute n timpul ploii, iar recoltarea se face numai pe timp noros dar clduros. 5.5.2. Metode de recoltare La recoltarea plantelor medicinale i aromatice se abordeaz mai multe metode de recoltare n funcie de partea supus acestui proces. Aceste tehnici sunt concepute astfel ca viteza de lucru, cheltuielile, calitatea produselor i eficiena s fie maxime. Dac se abordeaz o tehnic adecvat produsele se usuc i se condiioneaz mai bine iar calitatea lor este corespunztoare. Prile subterane se recolteaz manual prin smulgere sau cu cazmaua, iar mecanic cu plugul, grapa sau maini speciale(MRC). Atunci cnd rdcinile sunt ramificate i adnci se sap anuri care urmresc traseul acestora dup care ternul se niveleaz. La speciile cultivate pe rnduri prile subterane se dizloc cu plugul dup care se adun cu mna, grebla, furca sau grapa. Aceeai metod se utilizeaz i la speciile din flora

56

spontan unde plantele cresc dese , ns n acest caz se las n pmnt suficiente plante pentru a asigura nmulirea i n urmtorii ani, dup care se niveleaz. Scoara se detaeaz de pe tulpini ramuri sau pri subterane cu ajutorul unor cuite speciale. La tulpini sau ramuri se efectueaz dou crestturi inelare ntre care se detaeaz scoara de-a lungul pn la partea tare (lemn) fr ns a se detaa de pe arbori. Scoara de pe rdcini se extrage n mod asemntor, ns planta este sacrificat. Se prefer ca scoara de pe prile amintite s se desprind n aceeai zi deoarece a doua zi desprinderea este anevoioas. Mugurii se recolteaz numai cu mna, culegndu-se numai cei nedeschii i de mrime optim. Pentru arborii nali se utilizeaz scri duble bine asigurate. Herba (partea aerian ntreag) se recolteaz manual prin rupere cu mna, cu secera, cu coasa i mecanic cu cositori diverse. recoltatul manual se practic in flora spontan pe terenuri accidentate, pduri sau unde plantele sunt mai rare, iar recoltatul mecanic se practic la speciile cultivate i la cele spontane unde densitatea este corespunztoare i terenul este accesibil. La plantele cu partea bazal lemnoas se recolteaz numai prile ierboase. Frunzele sunt recoltate manual prin culegere sau prin strujire, iar la cele foarte mari i rezistente, n special de la baza tulpinii, se poate utiliza secera sau cuitul. Frunzele de pe ramuri sau tulpini recolteaz una cte una pe msur ce ajung la maturitate. Strujirea se efectueaz cnd frunzele se recolteaz toate odat, prin prinderea cu mna stng a vrfului plantei i tragerea cu mna dreapt de sus n jos a frunzelor care se adun n podul

57

palmei. Frunzele se recolteaz cu sau fr peiol n funcie de specie. Inflorescenele i florile se recolteaz manual cu mna, foarfeca sau dispozitive speciale. n general florile mari, anumite pri din floare (petale, stamine etc.).se recolteaz cu mna, iar inflorescenele se taie cu foarfeca. La unele specii florifere se desprind imediat din inflorescene, iar la alte specii numai dup uscare prin scuturare sau strujire. Inflorescenele de Matricaria chamomilla se recolteaz, manual sau mecanizat cu ajutorul unor pepteni speciali. Fructele i seminele se recolteaz manual, cu mna sau cu dispozitive speciale sau prin baterea i scuturarea plantelor i mecanizat cu combine. De exemplu fructele de ctin (Hippophae rhamnoides) mcee (Rosa cannina) porumbar (Prunus spinosa) se recolteaz cu mna, fructele de afin (Vaccinium myrtillus) se recolteaz cu nite pinteni speciali, fructele de ienupr (Jenuperus communis) se recolteaz prin scuturarea i baterea uoar arbutilor iar speciile de umbeliferae din culturi se recolteaz mecanizat prin treierare cu combina. 5.5.3. Recoltarea plantelor toxice Acest grup de plante necesit msuri suplimentare deoarece pot pune n pericol viaa i sntatea celor care le recolteaz i le mnuiesc. Aceste specii se vor recolta numai de ctre aduli care trebuie instruii suficient pentru prevenirea intoxicaiilor. Se interzice cu desvrire utilizarea copiilor la recoltarea plantelor toxice deoarece pericolul intoxicrilor este foarte ridicat. Pentru recoltarea plantelor toxice se vor utiliza mnui de protecie i mti contra prafului n cazul recoltrii mecanizate. n

58

timpul lucrului nu se fumeaz, nu se mnnc i nu se duc minile la ochi, gur i nas. Imediat dup ncetarea lucrului minile se vor spla cu mult ap i spun. De asemenea nu se recomand lucrul cu plantele toxice a persoanelor cu diferite afeciuni, alergice, cu rni la mni i a femeilor nsrcinate. n cazul cnd aciunea de recoltare este de anvergur trebuie luate toate msurile astfel ca pe locurile unde se organizeaz aceste aciuni s se previn contaminarea cu resturi toxice de plante a terenurilor agricole, forestiere a bazinelor naturale de ap, a fntnilor, apelor curgtoare, heleteelor, unde mnnc sau se adap animalele, sau triesc peti. Tarlalele cultivate cu plante toxice se marcheaz cu mijloace vizuale de avertizare. Cele mai importante plante toxice sunt: Aconitum nepallus (omag) Adonis vernalis Atropa beladonna, Colchicum autumnale, Convallaria majalis Datura stramonium, Datura inoxia, Digitalis lanata, Digitalis purpurea, Dryopteris filix mas, Heleborus purpurascens, Hyosciamus niger, Iris pseudacorus, Papaver somniferum, Ranunculus sp., Sarotamnus scoparius (mturice), Secale cornutum, Veratrum album, Vinca minor, etc. 5.6. TRANSPORTUL PLANTELOR MEDICINALE I AROMATICE Plantele recoltate trebuie n cel mai scurt timp transportate la locurile de condiionare i uscare. Pn la adunarea unei cantiti suficiente pentru transport plantele medicinale i aromatice se aeaz n strat subire pe prelate, grtare crengi, hrtie etc. astfel ca acestea s nu aib contact direct cu pmntul i s se impurifice. n nici un caz nu se aeaz n grmezi sau straturi groase deoarece se nclzesc, se ncing astfel depreciinduse principiile active.

59

n vederea transportului produsele vegetale proaspete se aeaz ct mai afnate n saci de cnep, couri sau lzi sau direct crue sau caroseria autovehiculului n prealabil bine curate sau acoperite cu prelate. Se interzice utilizarea sacilor, pungilor sau altor recipiente de plastic deoarece acestea favorizeaz transpiraia, nu permit circulaia aerului, grbesc nclzirea i absorb uleiurile volatile astfel depreciind calitatea produselor. Sacii nu se vor stivui n mijlocul de transport sau peste acetia nu se vor aeza alte greuti deoarece dac frunzele sunt presate sau rnite se nnegresc n timpul uscrii. Pentru speciile cu un coninut ridicat de ulei volatil, n sistem industrial transportul se face cu maini speciale prevzute cu containere ce au temperatura controlat.

5.7. CONDIIONAREA PLANTELOR MEDICINALE I AROMATICE Prin condiionare se nelege ansamblul de procese aplicate materialului vegetal recoltat ce urmeaz a fi supus procesului de uscare prin care acesta dobndete cea mai bun calitate posibil n scopul utilizrii. Pentru aceasta principalele lucrri care se aplic materialului vegetal sunt: curirea, selectarea, i fasonarea. Prin curire din materialul vegetal se ndeprteaz pmntul, pietriul, nisipul, prile neutilizabile ale plantei respective, alte plante sau organe ale acestora. n general corpurile minerale se gsesc din abunden mai ales pe organele subterane, de pe care se ndeprteaz prin scuturare, frecare cu peria sau prin splare cu ap. Operaiunile trebuie s decurg imediat dup recoltare deoarece ulterior operaiunea este mai anevoioas.

60

Splarea n ap se efectueaz cat mai repede, ntru-cat unele substane pot fi dizolvate, produsul pierzndu-i valoarea terapeutic. Dup splare apa se va scurge iar organele subterane se ntind la soare pan la zvntare. Selectarea const n alegerea materialului vegetal reprezentativ cu aspect, culoare i miros plcut i eliminarea din masa materialului vegetal a impuritilor organice cum ar fi: codiele unor frunze,flori i fructe, frunzele dintre flori sau fructe, prile lemnoase ale unor tulpini, rdcinile din prile aeriene resturile de pri aeriene de pe organele subterane, prile uscate, brunificate nglbenite, atacate de duntori mucegite, putrezite, organele altor plante etc. n cazul fructelor uscate i seminelor impuritile se pot ndeprta i prin vnturare, cernere sau selectare. Fasonarea se efectueaz n scopul de a realiza un produs vegetal de forma, mrimea, aspectul i uniformitatea corespunztoare. De exemplu scoarele dac sunt prea mari se taie n fragmente potrivite (10-120 cm), tulpinile prea lungi se scurteaz i se elimin zonele desfrunzite, rizomii i rdcinile se taie n fragmente potrivite (10-15 cm) lungime, iar dac sunt prea groase se despic de-a lungul sau se taie n felii, cuburi etc. De asemenea de pe organele subterane se ndeprteaz rdcinile prea subiri, sau prile degradate. Toate aceste operaiuni se pot efectua la locul recoltrii sau n spaii special amenajate cnd sunt cantiti mari de material vegetal.

61

5.8. USCAREA PLANTELOR MEDICINALE I AROMATICE Acest proces are mare importan deoarece pstrarea principiilor bioactive dup recoltare este influenat n mare msur de modul de uscare. Uscarea se realizeaz n mod diferit n funcie de partea recoltat, compoziia acesteia, momentul recoltrii, i umiditate. Umiditatea este foarte diferit n fiecare organ i are valori de 510 % la semine, 60-90 % la frunze, 75-85 % n organele subterane i pn la 90 % n flori. Cu ct umiditatea este mai ridicat cu att materialul vegetal este mai sensibil deoarece apa favorizeaz declanarea unor procese enzimatice, sau instalarea unor mucegaiuri, ce degradeaz principiile active i chiar favorizeaz acumularea unor substane toxice. Cele mai sensibile sunt florile i fructele moi care dac nu sunt supuse uscrii n cca 2-3 ore de la recoltare se depreciaz. Pierderile n greutate variaz n funcie de organ ntre 40 i 85 %. Cea mai mare pierdere de ap o au florile, urmate de frunze, fructe, rdcini, rizomi, iar cea mai mic pierdere o au seminele i scoara. Raportul ntre cantitatea de material vegetal proaspt i cantitatea de material vegetal uscat rezultat poart denumirea de randament la uscare. Uscarea plantelor medicinale i aromatice se face pe dou ci; uscarea natural i uscarea artificial. Uscarea natural se efectueaz la soare sau la umbr. La uscarea la soare se preteaz n general toate organele subterane, unele fructe i semine i unele flori. Este o metod ce se preteaz pentru zonele nsorite i secetoase.

62

Uscarea la umbr este practicat cu predilecie n zonele montane i de deal unde plantele se aeaz n ncperi, magazii, poduri, oproane, toate bine aerisite. n ambele metode plantele trebuie uscate imediat ce au fost recoltate pentru a mpiedica declanarea proceselor de degradare. Plantele se aeaz n strat subire pe rame de lemn, prevzute cu ochiuri de srm sau tifon. Pentru ca uscarea s se realizeze uor pe un metru ptrat se vor ntinde cca. 0,5 kg flori, 1 kg frunze sau herba i 2 kg scoar, rdcini sau rizomi. Plantele sau organele se ntorc zilnic pentru a preveni ncingerea sau mucegire lor i degradarea principiilor active. Uscarea dureaz pn cnd umiditatea materialului respectiv permite pstrarea sa fr pericol de alterare. n mod practic s-a constatat c dac frunzele i florile plesnesc la atingere, iar organele subterane se rup cu zgomot la ndoire acestea sunt uscate suficient. Durata uscrii n timpul verii este de 3-8 zile la flori, frunze i plante subiri,10-14 zile pentru frunzele groase i herba, 14-21 zile pentru scoare i rdcini subiri i 30-35 zile pentru rizomi i rdcini groase. Dac uscarea se realizeaz primvara sau toamna durata se poate dubla. Nu se recomand uscarea n aceeai ncpere a plantelor puternic mirositoare sau toxice alturi de celelalte deoarece acestea din urm pot mprumuta mirosuri sau se pot amesteca cu cele toxice. Un produs vegetal este de bun calitate atunci cnd dup uscare rmne ntreg, i pstreaz culoarea i mirosul specific i nu are alte corpuri strine Uscarea artificial se face n spaii special amenajate prevzute cu sisteme de nclzire i aerisire.

63

Usctoriile pot fi cu rafturi, sisteme rotative sau stabile, cu band transportoare etc. n toate aceste tipuri de uscare temperaturile nu trebuie s depeasc 600C la plantele medicinale i 400C la plantele aromatice. Temperaturi mai mari suport fructele de Prunus spinosa rdcinile de Taraxacum off. (700C) i fructele de Rosa cannina (85-1050C). 5.9. AMBALAREA I PSTRAREA PLANTELOR MEDICINALE I AROMATICE Modul cum sunt ambalate i pstrate plantelor medicinale i aromatice poate influena n mare msur calitatea materialului vegetal. De obicei fructele, herba, scoara i organele subterane se ambaleaz n saci de cnep balotate sau nu. Fructele uscate, seminele, mugurii unele frunze i flori se ambaleaz n saci de hrtie. Frunzele speciilor aromatice i unele flori se ambaleaz n cutii de carton sau lzi cptuite. Pstrarea plantelor medicinale si aromatice se face n camere aerisite, igienizate, uscate, ferite de atacul duntorilor (insecte, roztoare etc.) i de lumina solar direct. Ambalajele se eticheteaz numele produsului i data recoltrii), iar speciile toxice se depoziteaz n camere separate lundu-se toate msurile de avertizare pentru prevenirea intoxicaiilor. Plantele recoltate pentru uz casnic se pstreaz n pungi de hrtie, cutii de metal sau borcane de sticl de obicei n camere cu temperatur relativ constant. Respectarea cu strictee a tuturor regulilor cu privire la recoltarea, condiionarea, transportul uscarea i pstrarea pma favorizeaz obinerea unui produs vegetal cu valoare terapeutic sau aromatic ridicat.

64

Tema 5: Stabilirea unei tehnologii de cultivare recoltare a unor specii din familia Labiate CAPITOLUL 6 MODUL DE UTILIZARE AL PLANTELOR MEDICINALE SI AROMATICE Plantele medicinale i datoreaz activitatea terapeutic unor substane chimice denumite principii active, n majoritatea lor, de natur organic. De asemenea principiile active au o structur chimic foarte variat ceea ce explic i aciunile lor medicamentoase multiple. Tot datorit acestor structuri, principiile active prezint o serie de proprieti fizice i chimice de care trebuie s inem seama atunci cnd preparm un medicament dintr-o plant medicinal, n sensul c pe de o parte s se asigure extragerea total a lor din plant, iar pe de alt parte s nu aib loc o distrugere parial sau total a lor n timpul extragerii, fie din cauza lichidului folosit, fie din cauza temperaturii la care se lucreaz. Aceasta degradare produce scderea i chiar dispariia activitii terapeutice. n general, organele de plante medicinale, se folosesc fie singure, fie n amestec de plante, sau pri de plante asociate n diferite proporii pentru a obine un efect terapeutic. Amestecurile de plante medicinale sau organe de plante medicinale alctuiesc ceaiurile medicinale. Medicamentele obinute din produse vegetale, la fel ca i cele pe baz de substane chimice pure, de sintez i naturale, sunt destinate fie "uzului intern", adic administrate pe cale bucal, fie i "uzului extern", adic pe prile externe ale corpului uman. Cele mai ntrebuinate forme, preparate n cas, din plante medicinale destinate uzului intern sunt: infuzia, decoctul,

65

maceratul, vinurile medicinale i pulberea, iar pentru uzul extern: oeturile medicinale, cataplasmele, bile medicinale i inhalaiile. Cu excepia pulberilor, toate celelalte forme precizate pn acum constituie forme de extracie, mai mult sau mai puin selectiv, a principiilor active din materia vegetal, cu ajutorul, dup caz, al apei, alcoolului, vinului, oetului i uneori al uleiului de floarea soarelui sau al altui ulei vegetal. INFLUZIA este forma cea mai frecvent de folosire n condiii casnice a unor organe de plante medicinale. n general se folosete aceast form ori de cte ori trebuie obinute principiile active din produse vegetale mai gingae cum sunt florile, frunzele i prile aeriene care conin principii active termostabile i greu solubile la rece. n acest scop produsul vegetal, adus ntr-un grad de mrunire corespunztoare, se umecteaz ntr-un vas smluit sau de porelan i se las n repaus 5 minute. dup acest interval se ad