PKMK Donat waluh

  • View
    436

  • Download
    7

Embed Size (px)

Text of PKMK Donat waluh

  • USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

    JUDUL PROGRAM

    DONAT WALUH SELIMUT COKELAT SEBAGAI ALTERNATIF JAJANAN

    SEHAT MEMANFAATKAN HASIL BUMI

    BIDANG KEGIATAN :

    PKM KEWIRAUSAHAAN

    Diusulkan Oleh:

    Novita Tri Indrasari (100533402575 / 2010)

    Salehudin Al Ayubi (100513402112 / 2010)

    Naila Aidil Abad (109521414466 / 2009)

    UNIVERSITAS NEGERI MALANG

    MALANG

    2013

  • 0016026503

  • DAFTAR ISI

    Halaman

    LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................. i

    DAFTAR ISI ................................................................................................... ii

    RINGKASAN ................................................................................................. iii

    BAB I PENDAHULUAN

    A. Latar Belakang Masalah ............................................................ 1

    B. Perumusan Masalah ................................................................... 2

    C. Tujuan ......................................................................................... 2

    D. Luaran yang Diharapkan ............................................................ 2

    E. Kegunaan Program ..................................................................... 2

    BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

    A. Rencana Produksi ....................................................................... 4

    B. Analisis Ekonomi ........................................................................ 5

    BAB III METODE PELAKSANAAN

    A. Tahap Persiapan ......................................................................... 6

    B. Tahap Pembuatan ........................................................................ 7

    C. Tahap Pemasaran ........................................................................ 8

    D. Tahap Evaluasi ............................................................................ 8

    E. Tahap Pembuatan Laporan ......................................................... 8

    BAB III BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

    A. Anggaran Biaya ......................................................................... 6

    B. Jadwal Kegiatan .......................................................................... 7

    DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... iv

    LAMPIRAN .................................................................................................... v

    ii

  • RINGKASAN

    Waluh atau labu kuning merupakan salah satu hasil bumi yang memiliki nilai gizi

    yang baik bagi tubuh manusia. Data Badan Pusat Statistik dalam Hayati (2006),

    menunjukkan hasil rata-rata produksi waluh seluruh Indonesia berkisar antara 20-21

    ton per hektar. Sedangkan konsumsi buah waluh di Indonesia masih sangat rendah,

    yakni kurang dari 5 kg per kapita per tahun. Waluh memiliki kandungan gizi yang

    cukup lengkap yaitu vitamin A, vitamin C, beta karoten, zat besi, dan kalium.Sebagai

    bahan pangan, waluh biasanya hanya diolah sebagai panganan kolak, dodol atau

    direbus saja. Padahal melihat kandungan gizinya yang cukup lengkap, ketersedian

    yang melimpah, dan harganya yang relatif terjangkau, waluh sangat potensial untuk

    diolah menjadi jajanan yang lebih bernilai ekonomi.

    Donat merupakan jajanan yang sudah sangat dikenal oleh masyarakat umum.

    Donat juga disukai oleh semua kalangan, dari orang dewasa sampai anak-anak. Donat

    yang banyak dikenal yaitu donat dengan bahan baku kentang. Oleh karena itu,

    pemanfaatan waluh sebagai bahan baku pembuatan donat merupakan alternatif jajanan

    sehat yang belum banyak dijumpai di pasaran.

    Donat waluh selimut cokelat merupakan peluang usaha yang bagus di kota

    Malang, hal tersebut disebabkan beberapa alasan yaitu : (1) Bahan baku waluh mudah

    diperoleh, (2) Proses produksi tidak membutuhkan biaya yang besar dan mudah

    dibuat, (3) Masih jarang jajanan yang terbuat dari bahan baku waluh, (4) Dari segi

    konsumen, jumlah mahasiswa di sekitar kota malang cukup banyak, sehingga dapat

    menjadi target konsumen bagi usaha ini.

    Pelaksanaan program kewirausahaan ini mulai dari tahap persiapan pemilihan alat

    dan bahan, pembuatan produk, pemasaran atau pengenalan produk kepada masyarakat.

    Pemasaran dilakukan secara online dan di lingkungan sekitar kampus. Pemasaran

    secara online yaitu melalui berbagai social media seperti facebook dan twitter, selain

    itu juga promosi melalui website utuk lebih mengenalkan produk kepada masyarakat.

    Pemesanan dapat dilakukan secara online dan terdapat fasilitas gratis pengiriman di

    dalam kota Malang dengan minimal order tertentu. Untuk pemasaran secara langsung

    yaitu dengan menyebarkan leaflet, menjual di sekitar lingkungan kampus secara

    berkeliling serta dengan menitipkan di kantin setiap fakultas.

    Progam kewirausahaan akan dilaksanakan selama empat bulan. Selama empat

    bulan tersebut dibutuhkan modal sebesar Rp. 11.621.000 yang digunakan untuk biaya

    peralatan, biya bahan baku, dan keperluan lain-lain. Harga jual donat ditetapkan

    sebesar Rp. 2000, harga tersebut dihitung dari biaya yang diperlukan dan keuntungan

    yang diharapkan. Produksi donat yaitu sebesar 120 donat per hari sehingga dalam satu

    hari didapkan keuntungan sebesarRp. 144.000. Dari uraian tersebut donat waluh

    selimut cokelat dapat menjadi suatu peluang usaha yang menjanjikan.

    iii

  • BAB I

    PENDAHULUAN

    A. LATAR BELAKANG

    Waluh atau labu kuning merupakan salah satu hasil bumi yang memiliki nilai

    gizi yang baik bagi tubuh manusia. Data Badan Pusat Statistik dalam Hayati (2006),

    menunjukkan hasil rata-rata produksi waluh seluruh Indonesia berkisar antara 20-21

    ton per hektar. Sedangkan konsumsi buah waluh di Indonesia masih sangat rendah,

    yakni kurang dari 5 kg per kapita per tahun.

    Waluh memiliki kandungan gizi yang cukup lengkap yaitu vitamin A, vitamin

    C, beta karoten, zat besi, dan kalium. Karena kandungan gizinya yang cukup lengkap,

    waluh dapat menjadi sumber gizi yang sangat potensial. Keistimewaan lain dari waluh

    adalah tidak mudah rusak karena mempunyai kulit tebal dan keras sehingga dapat

    bertindak sebagai penghalang laju respirasi. Hal inilah yang menyebabkan waluh

    relatif awet dibanding buah-buahan lainnya Waluh dapat disimpan selama enam bulan

    tanpa mengalami kerusakan.

    Sebagai bahan pangan, waluh biasanya hanya diolah sebagai panganan kolak,

    dodol atau direbus saja. Padahal melihat kandungan gizinya yang cukup lengkap,

    ketersedian yang melimpah, dan harganya yang relatif terjangkau, waluh sangat

    potensial untuk diolah menjadi jajanan yang lebih bernilai ekonomi.

    Donat merupakan jajanan yang sudah sangat dikenal oleh masyarakat umum.

    Donat juga disukai oleh semua kalangan, dari orang dewasa sampai anak-anak. Donat

    yang banyak dikenal yaitu donat dengan bahan baku kentang. Oleh karena itu,

    pemanfaatan waluh sebagai bahan baku pembuatan donat merupakan alternatif jajanan

    sehat yang belum banyak dijumpai di pasaran. Selain terbuat dari bahan baku waluh,

    donat juga diselimuti cokelat dan ditaburi berbagai jenis taburan seperti kacang

    almond, kacang tanah, meses, dan chochip, hal ini untuk lebih menarik minat

    masyarakat dan menjadi pembeda dengan donat yang sudah ada di pasaran. Dari

    kelebihan tersebut donat waluh selimut cokelat dapat menjadi suatu peluang usaha

    yang cukup menjanjikan.

    1

  • B. PERUMUSAN MASALAH

    Perumusan masalah dalam pelaksanaan program kewirausahaan ini, sebagai

    berikut.

    a. Bagaimana cara memanfaatkan hasil bumi yang berlimpah (waluh) menjadi produk

    yang bernilai ekonomi tinggi?

    b. Bagaimana cara pembuatan donat waluh selimut cokelat?

    c. Bagaimana cara memasarkan produk ?

    d. Bagaimanastrategimengembangkan usaha dan memperolehkeuntungan yang besar

    dari penjualan donat waluh selimut cokelat?

    C. TUJUAN

    Tujuan dalam pelaksanaan program kewirausahaan ini adalah sebagai berikut.

    a. Memanfaatkan waluh sebagai hasil bumi yang berlimpah menjadi produk yang

    bernilai ekonomi tinggi.

    b. Mengetahui bahwa waluh dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku jajanan sehat

    yaitu donat waluh selimut cokelat

    c. Mengetahui strategi pemasaran yang tepat untuk memasarkan donat waluh selimut

    cokelat agar diminati masyarakat.

    d. Mengetahui strategi yang tepat untuk mengembangkan usaha dan memperoleh

    keuntungan yang besar dari penjualan donat waluh selimut cokelat

    D. LUARAN YANG DIHARAPKAN

    Luaran yang diharapkan dalam pelaksanaan program kewirausahaan ini,

    sebagai berikut.

    a. Meningkatkan karya kreativitas inovatif mahasiswa dalam rangka bereksperimen

    dan menemukan hasil karya yang bermanfaat dan tepat guna.

    b. Terciptanya produk jajanan sehat berupa donat waluh yang dapat meningkatkan

    nilai ekonomi dari waluh.

    E. KEGUNAAN PROGRAM

    Kegunaan produk Donat Waluh Selimut Cokelat dalam program

    kewirausahaan ini adalah sebagai berikut.

    2

  • a. Meningkatkan kreativitas mahasiswa dalam menemukan hasil karya yang dapat

    dimanfaatkan sebagai peluang usaha.

    b. Memanfaatkan waluh sebagai hasil bumi yang melimpah untuk diolah sebagai

    jajanan sehat yang bernilai ekonomi.

    c. Menciptakan peluang usaha baru dari pengolahan waluh.

    3