Upload
achyarnis-zulfahmi
View
293
Download
11
Embed Size (px)
Citation preview
7/22/2019 Pkm-k Bimbor Edan Fix
1/31
ii
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
BIMBOR EDAN : Biskuit Mbote Kelor Enak Kaya Antioksidan
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan Oleh :
Achyarnis Zulfahmiafiudin (125061101111001/ 2012)
Agung Pribadi Wicaksono (125061100111014/ 2012)
Cindy Mardhita (125061107111001/ 2012)
Krisnanda Alif Wicaksono (125061100111045/ 2012)
Siti Romlah Nurul Badriyah (115061101111002/ 2011)
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2013
7/22/2019 Pkm-k Bimbor Edan Fix
2/31
iiiii
7/22/2019 Pkm-k Bimbor Edan Fix
3/31
iv
DAFTAR ISI
Halaman Judul ...................................................................................................... i
Halaman Pengesahan ............................................................................................ iiDaftar Isi .............................................................................................................. iii
Ringkasan ............................................................................................................. iv
A. LATAR BELAKANG .................................................................................. 1
B. RUMUSAN MASALAH .............................................................................. 1
C. TUJUAN PROGRAM ................................................................................. 2
D. LUARAN YANG DIHARAPKAN.............................................................. 2
E. KEGUNAAN................................................................................................. 3
F. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA............................................... 3
6.1Gambaran Potensi Pasar............................................................................ 3
6.1.1 Permintaan........................................................................................ 3
6.1.2 Penawaran........................................................................................ 4
6.2 Gambaran Manajemen............................................................................... 4
6.2.1 Langkah-langkah pemasaran............................................................ 4
6.2.2 Kelayakan Usaha............................................................................... 6
G. METODE PELAKSANAAN.......................................................................... 6
7.1Tempat/ Lokasi Usaha................................................................................ 6
7.2Perencanaan Bahan Baku .......................................................................... 7
7.3Tahap Pembuatan Produk.......................................................................... 7
H. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.......................................................... 8
8.1 Anggaran Biaya......................................................................................... 8
8.2 Jadwal Kegiatan........................................................................................ 8
I. DAFTAR PUSTAKA..................................................................................... 9
iii
7/22/2019 Pkm-k Bimbor Edan Fix
4/31
v
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Rakapitulasi Biaya ................................................................................ 8
Tabel 2. Jadwal Kegiatan ..................................................................................... 9
iv
7/22/2019 Pkm-k Bimbor Edan Fix
5/31
vi
RINGKASAN
Tanaman talas merupakan tanaman penghasil karbohidrat yang cukup tinggi,
rendah lemak dan terdapat kandungan serat yang cukup baik. Umbi talas
mengandung antioksidan berupa vitamin C, vitamin E, vitamin B6, danbetakaroten yang dapat memperkecil resiko kanker, membersihkan tubuh dari
radikal bebas, antikarsinogenik, menghambat penuaan dini, serta sayur kelor yang
juga bermanfaat untuk mencegah kanker, karena mengandung zat polifenol yang
berguna sebagai antioksidan. Sehingga mengkonsumsi makanan yang memiliki
kandungan antioksidan tinggi sangat dianjurkan untuk kesehatan. Selama ini umbi
talas dan sayur kelor hanya dimanfaatkan sebagai makanan tradisional seperti
dodol talas, enyek-enyek talas, bahkan dimanfaatkan sebagai pakan ternak, hal
tersebut membuat umbi talas kurang memiliki nilai ekonomi bagi masyarakat.
Sehingga perlu adanya sebuah inovasi baru yang inovatif dan kreatif dengan
memanfaatkan umbi talas serta daun kelor guna meningkatkan nilai ekonomi
bahan baku lokal tersebut serta memanfaatkan secara optimal kandunan gizi yang
ada didalamnya, salah satu caranya yaitu dengan pembuatan BIMBOR EDAN
(Biskuit Mbote Kelor Enak Kaya Antioksidan). Produk ini berupa biskuit
berbahan dasar umbi talas dan daun kelor yang memiliki kandungaan antioksidan
dan nilai gizi tinggi, yang dikemas secara unik, memiliki cita rasa tinggi sehingga
bisa disukai oleh semua kalangan. Dalam produk inovasi ini kami memilih
biskuit, karena biskuit adalah makanan yang biasa dikonsumsi, serta digemari
oleh semua kalangan mulai dari balita sampai manula, dan target pasar kami
adalah masyarakat umum mulai balita hingga manula. Dalam mengaplikasikan
inovasi produk tersebut metode pelaksanaan yang akan kami lakukan, pertama
perencanaan bahan baku berupa talas (Mbote) dan daun kelor. Kedua , tahapanpembuatan produk biskuit dengan bahan baku yang telah disediakan dengan
formula biskuit yang telah diinovasi. Ketiga , memasarkan produk dan langkah-
langkah pemasaran yang akan kami lakukan meliputi: Pengenalan produk dengan
cara personal selling, sales promotion, dan publikasi. Kedua dengan penetapan
harga yang bersaing. Ketiga melakukan penjualan dan pendistribusian, dan
terakhir melakukan control pasar dan survey lapangan tiap bulan untuk melihat
sejauh mana minat masyarakat terhadap produk BIMBOR EDAN sehingga
didaptakan data. Data yang telah didapat dijadikan sebagai acuan evaluasi produk
, sebagai dasar penambahan inovasi baru dalam strategi pemasaran selanjutnya.
Keyword : Antioksidan, Daun Kelor, Talas.
v
7/22/2019 Pkm-k Bimbor Edan Fix
6/31
1
BAB 1. PENDAHULUAN
1.1Latar Belakang Masalah
Tanaman talas merupakan tanaman penghasil karbohidrat yang cukup tinggi,
rendah lemak dan terdapat kandungan serat yang cukup baik. Kandungan
antioksidan terdapat dalam umbi talas diantaranya vitamin C, vitamin E, vitamin
B6, dan betakaroten dapat memperkecil resiko kanker, membersihkan tubuh dari
radikal bebas, antikarsinogenik, dan menghambat penuaan dini (Nuraida, 2006).
Selama ini umbi talas di Indonesia hanya dimanfaatkan sebagai makanan
tradisional yang kurang memiliki nilai ekonomi seperti makanan enyek - enyek,
dodol talas, chese stick talas dan juga untuk pakan ternak, padahal talas
mempunyai manfaat yang besar untuk bahan makanan utama dan substitusi
karbohidrat (Wijaya,2013). Daerah penghasil talas di Indonesia adalah kota Bogor
dan Malang yang menghasilkan beberapa kultivar yang enak rasa umbinya (Dinas
Pertanian Tanaman Pangan Kabupaten Bogor Bagian Bina Sarana Produksi 1999,
diacu dalam Wijaya, 2000).
Dari permasalahan diatas, kami memiliki sebuah ide kreatif dan inovatif, yaitu
dengan memanfaatkan umbi talas sebagai produk biskuit yang unik, kaya
antioksidan dan memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Biskuit sendiri
merupakan makanan yang disukai oleh semua kalangan mulai dari balita sampai
manula. Kebanyakan biskuit dipasaran mengutamakan aspek gizi dalam cakupan
yang khusus yakni pada nutrisi otak bayi, namun hal ini tidak dapat menjangkau
semua kalangan karena ruang lingkup terbatas dari aspek gizi tersebut. Selain itu
talas juga mempunyai peluang besar untuk dikembangkan sebagai alternatif
penyuplai karbohidrat karena berbagai manfaat dan dapat dibudidayakan dengan
mudah, sehingga produk yang kami buat memiliki potensi yang sangat besardalam masyarakat dalam membantu masyarakat akan pemenuhan gizi dan
penyembuhan berbagai penyakit.
1.2 Rumusan Masalah
1. Bagaimana cara memanfaatkan talas sebagai produk alternatif yang praktis
dan mudah dikonsumsi oleh anak-anak hingga manula?
7/22/2019 Pkm-k Bimbor Edan Fix
7/31
2
2. Bagaimana cara mengenalkan keunggulan dan memasarkan BIMBOR EDAN
dalam masyarakat?
3. Bagaimana mendapatkan keuntungan dari pemanfaatan dan pemasaran biskuit
berbahan dasar talas dan daun kelor?
4. Bagaimana potensi usaha produksi BIMBOR EDAN dalam menciptakan
sebuah peluang usaha baru di masyarakat Kota Malang?
1.3Tujuan Program
1. Memanfaatkan produk sayur dan umbi lokal yang berupa sayur kelor dan
umbi talas sebagai makanan alternatif yang praktis dan mudah dikonsumsi
oleh anak-anak hingga manula.
2. Mengenalkan keunggulan dan memasarkan BIMBOR EDAN kepada
masyarakat luas.
3. Mendapatkan keuntungan dari pemanfaatan dan pemasaran biskuit berbahan
dasar talas dan daun kelor.
4. Membuka usaha baru yang langka dan dapat menyerap tenaga kerja.
1.4Luaran Yang Diharapkan
Dengan adanya Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan ini
diharapkan dapat dieroleh luaran sebagai berikut :
1. Bagi Pemerinatah
Membantu Pemerintah dalam mengajarkan kepada masyarakat Indonesia
untuk mengkonsumsi makanan sehat olahan dalam negeri, serta
meningkatkan perekonomian melalui usaha mikro.
2. Bagi Masyarakat
Memberikan alternatif produk makanan yang sehat, dan praktis serta dapat
disukai dan dikonsumsi oleh semua kalangan, serta terciptanya lapanganpekerjaan baru bagi masyarakat.
3. Bagi Mahasiswa
Terbentuknya sebuah produk baru yang kreatif dan inovatif berupa produk
makanan berbahan dasar talas dan sayur kelor, yang nantinya bisa menjadi
sebuah usaha komersil yang menghasilkan profit besar dan bisa berkembang
menjadi produk unggulan yang kreatif dan inovatif. Serta sebagai ajang
pembelajaran berwirausaha mandiri.
7/22/2019 Pkm-k Bimbor Edan Fix
8/31
3
1.5Kegunaan
Dengan melaksanakan kegiatan ini peserta (mahasiswa Universitas Brawijaya
Malang) akan memperoleh nilai tambah dari sisi ketrampilan teknis dan
manjemen pada usaha industri kreatif, khususnya dibidang makanan BIMBOR
EDANyang merupakan salah satu produk unggulan UMKM Indonesia. Dari sisi
ketrampilan teknis, mahasiswa dapat membuat produk olahan alternatif untuk
pembuatan biskuit berbahan dasar talas dan daun kelor. Dari sisi manajemen,
peserta dapat mengetahui dan menerapkan ilmu dalam manjemen pengadaan
bahan, manajemen produksi, manjemen tenaga kerja, pemasran dan keuangan.
Harapannya setelah PKM-K ini selesai, peserta memperoleh keuntungan secara
berkala dari hasil penjualan BIMBOR EDAN ini, dan pengalaman berwirausaha
sehingga mampu melakukan diverifikasi produk olahan berabsis talas dan daun
kelor.
Program ini memanfaatkan umbi talas dan daun kelor untuk dijadikan produk
kreatif dan inovatif yang disukai dan dapat dikonsumsi oleh semua kalangan.
Selama ini umbi talas dan daun kelor hanya dimanfaatkan sebagai makanan
tradisional yang kurang dikenal serta memiliki nilai ekonomi yang rendah. Namun
dengan pemanfaatan umbi talas dan kelor sebagai produk baru yaitu biskuit
dengan setuhan IPTEKS, maka dapat meningkatkan nilai tambah(adden value)
dari bahan baku dan menjadikan produk yang berdaya saing tinggi.
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Gambaran Potensi Pasar
2.1.1 Permintaan
Biskuit merupakan produk makanan yang memiliki peluang pasar yang cukupluas. Biskuit banyak disukai dan dapat dikonsumsi oleh semua kalangan, mulai
dari balita sampai manula. Disisi lain peluang pasar produk pangan menunjukkan,
bahwa makanan yang memiliki kandungan antioksidan tinggi paling banyak
diminati oleh masyarakat, karena antioksidan alami yang salah satunya berasal
dari makanan dapat menurunkan produksi radikal bebas, mencegah kerusakan
awal pada sel, serta menurunkan peluang sel menjadi kanker. Campuran daun
kelor juga bermanfaat untuk mencegah kanker, karena dalam daun kelor
7/22/2019 Pkm-k Bimbor Edan Fix
9/31
4
mengandung zat polifenol yang berguna sebagai antioksidan. Sehingga
masyarakat lebih memilih mengkonsumsi makanan yang memiliki kandungan
antioksidan tinggi. Dengan adanya produk BIMBOR EDAN maka dapat
memenuhi kebutuhan masyarakat terhadap makanan dengan kandungan
antioksidan tinggi.
2.1.2 Penawaran
Edukasi yang terus-menerus dan promosi pasar tentang kandungan
antioksidan pada makanan dan manfaatnya bagi tubuh, dapat meningkatkan nilai
jual dan minat pasar terhadap produk BIMBOR EDAN. Hal tersebut didukung
dengan edukasi yang dilakukan Pemerintah dan LSM yang menyoroti makanan-
makanan produk dalam negeri yang kurang fungsional, dengan demikian produk
BIMBOR EDAN yang mengkombinasikan antara organoleptik yang optimal dan
penambahan nilai gizi diharapkan memiliki minat pasar yang lebih luas daripada
produk makanan lainnya yang beredar di masyarakat.
2.2 Gambaran Manajemen
Tenaga kerja dalam pembuatan BIMBOR EDAN tahap awal adalah anggota
pelaksana sendiri yang beranggotakan lima orang. Namun dengan seiring
perkembangan permintaan pasar, tidak menutup kemungkinan untuk menambah
jumlah tenaga kerja dan melatihnya, serta bekerjasama dengan UMKM makanan
ringan di Malang Raya.
2.2.1 Langkah-langkah pemasaran
1. Pengenalan Produk
BIMBOR EDAN adalah salah satu jenis makanan baru dan belum dikenal di
kalangan masyarakat sehingga harus dilakukan promosi untuk memperkenalkan
produk ini kepada masyarakat. Promosi yang dilakukan antara lain :
a. Personal Selling
Metode Personal Selling dilakukan secara langsung oleh anggota pelaksana
sehingga berhubungan langsung dengan konsumen.
7/22/2019 Pkm-k Bimbor Edan Fix
10/31
5
b. Promosi Penjualan (Sales Promotion)
Sales Promotion mencakup alat untuk promosi pasar seperti pemberian sampel
gratis, potongan harga, percobaan gratis, ataupun dengan promosi bisnis
melalui pameran dan kontes khusus.
c. Publikasi
Pengedaran brosur modifikasi dalam bentuk stiker dll.
Penyebaran informasi mengenai produk BIMBOR EDAN di internet
melalui media jejaring sosial twitter, facebook, dan google.
Pameran Kewirausahaan. Pameran Kewirausahaan yang diikuti bertujuan
untuk memperluas informasi produkBIMBOR EDANke masyarakat.
Bergaung dengan komunitas, untuk memperluas jaringan konsumen
anggota pelaksana memiliki strategi dengan mengikuti suatu komunitas
kewirausahaan agar bisa mendapatkan konsumen sebanyak-banyaknya.
2. Penetapan Harga yang Bersaing
Pada umumnya masyarakat lebih memilih produ-produk yang terjangkau,
sehingga strategi penetapan harga menjadi sangat penting. Kami menawarkan
harga yang murah yaitu Rp 3.500/ kemasan, sehingga dapat dijangkau oleh semua
kalangan namun tetap menjaga kualitas.
3. Penjualan dan Pendistribusian
Dalam teknik penjualan, kami akan menjual produk BIMBOR EDAN secara
langsung maupun melalui pemesanan. Untuk menjaga kepuasan dan
mempermudah konsumen, kami melayani pemesanan(delivery) melalui via
telepon dan online dengan pelayanan yang terbaik dan selalu menjaga kepuasan
konsumen dengan menjaga kualitas, sehingga dengan produk dengan kualitas baik
dan mudah didapat akan sangat membantu dalam proses pemasaran.Pendistribusian produk terpusat di sekolah-sekolah, Universitas, serta
masyarakat umum, karena produk biskuit banyak digemari oleh anak-anak hingga
manula, dengan produk biskuit sehat bernilai gizi tinggi dan kaya antioksidan
membuat produk BIMBOR EDAN memiliki peluang yang sangat besar untuk
merebut minat konsumen. Pendistribusian di tingkat Universitas khususnya
Universitas Brawijaya dengan jumlah mahasiswa, staf dan dosen mencapai 47.000
yang terdiri dari 16 fakultas dan program vokasi, menjadi titik sasaran penjualan
7/22/2019 Pkm-k Bimbor Edan Fix
11/31
6
produkBIMBOR EDAN, dan ini belum termasuk sekolah-sekolah dan masyarakat
umum di wilayah Malang.
4. Kontrol Pasar
Control pasar kami lakukan setelah melakukan pengenalan, promosi dan
distribusi. Control pasar dilakukan agar bisa melihat sejauh mana minat
masyarakah terhadap produk BIMBOR EDAN. Penilaian dilihat dari statistic
penjualan produk dan survey lapang tiap bulan. Data yang telah didapat dijadikan
sebagai acuan evaluasi produk , sebagai dasar penambahan inovasi baru dalam
strategi pemasaran selanjutnya.
2.2.2 Kelayakan Usaha
HPP(Harga Pokok Penjualan)
Fungsi dari menghitung HPP adalah untuk mengetahui harga pkok penjualan,
yaitu harga penjualan tidak untung maupun tidak rugi.
a. HPP =
=
= Rp 2,371/ kemasan 2,400/ kemasan
b. Harga Jual per Kemasan
Asumsi mengambil keuntungan 40% dari Harga Pokok Penjualan
= 2400 + (2400 x 40%)
= Rp 3,320 Rp 3,500 / kemasan
BEP(Break Event Point)
Fungsi dari menghitung BEP adalah untuk mengetahui kapan hasil wirausaha
mencapai titik impas(total pendapatan= ongkos total), artinya tidak untung dan
tidak rugi.
a. BEP =
=
= 13,998 kemasan / tahun = 186 kemasan / hari.
7/22/2019 Pkm-k Bimbor Edan Fix
12/31
7
BAB 3. METODE PELAKSANAAN
3.1Tempat/ Lokasi Usaha
Tempat produksi dilaksanakan di Jl.Kertorahayu 68A, lokasi ini dipilih kerena
merupakan lokasi strategis dengan pusat pemasaran produk sehingga
memudahkan mobilitas para pelaksana.
3.2Perencanaan Bahan Baku
Bahan baku talas diperoleh dari petani talas yang berada di kota Malang,
sedangkan bahan baku kelor dan bahan penunjang seperti tepung tapioka gula
pasir, susu bubuk, soda kue, garam dapur dan lecithin dapat diperoleh dari pasar
tradisional maupun modern.
3.3 Tahap Pembuatan Produk
a. Peralatan dan perlengkapan:
1. Proses pembuatan: kompor gas, tabung LPG, oven, Loyang kue, cetakan
stainless steel, mixer, timbangan, pisau, panci, telenan, sendok dan
pengaduk.
2. Proses pengemasan: plastik makanan, plastic label, dan box kertas.
3. Proses pemasaran: leaflet, nota dan alat tulis.
b. Bahan-bahan:
Bahan baku: talas, daun kelor, sedangkan bahan penunjangnya adalah tepung
tapioca, gula pasir, susu bubuk, soda kue, garam dapur, mentega dan lecithin,
natrium metabisulfit, asam sitrat dan asam aksorbat.
Langkah-langkah pembuatan satu resep BIMBOR EDAN, yaitu sebagai
berikut:
a. Membuat tepung talas
- Memilih umbi talas yang sudah tua dan tidak ada kerusakan.- Mengupas dan mencuci talas hingga bersih
- Merajang talas yang sudah diersihkan dan merendamnya dalam larutan
natrium metabisulfit, asam sitrat dan asam askorbat setelah itu
- Merendam irisan talas dalam larutan garam 1 sdt dalam 5 liter air selama 20
menit.
- Merendam kembali dalam larutan natrium matabisulfit (1 gram per 1 liter air)
selama 20 menit, mencuci kembali dengan air dan ditiriskan.
7/22/2019 Pkm-k Bimbor Edan Fix
13/31
8
- Mengeringkan irisan talas diatas para-para menggunakan cahaya matahari
sampai kering.
- Menggiling talas menggunakan grinder dan mengayak tepung talas.
b. MembuatBIMBOR EDAN
- Mencampurkan tepung talas, tepung tapioka, soda kue, garam, dan diaduk
hingga rata.
- Memasukkan susu bubuk dan lecithin, kemudian diaduk hingga rata.
- Menuangkan air dingin sedikit demi sedikit, hingga campuran homogen.
- Menggiling adonan menjadi tipis, kemudian dicetak.
- Meletakkan adonan yang sudah dicetak diatas loyang yang sudah diolesimentega.
- Memanggang hingga matang dan kering 30 menit.
- Biskuit siap untuk dikemas.
BAB. 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
Tabel 1. Reakpitulasi Biaya
No Jenis Biaya Biaya
1 Biaya tetap (Peralatan) 3,435,000.00
2 Biaya Bahan Baku6,112,000.00
3 Biaya Tambahan1,850,000.00
4 Biaya Penunjang PKM 833,000.00
Total 12,230,000
7/22/2019 Pkm-k Bimbor Edan Fix
14/31
9
4.2Jadwal Kegiatan
Tabel 2. Jadwal Kegiatan
NoKegiatan
Bulan
I II III IV
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Persiapan
1 Penyusunan Proposal
2 Penyediaan bahan baku dan peralatan
Pelaksanaan
3 ProduksiBIMBOR EDAN
4 Peluncuran ProdukBIMBOR EDAN
5 Pembuatan situs WebBIMBOR EDAN
6 Promosi ProdukBIMBOR EDAN
7 Perluasan Penjualan Produk
8 Analisa Penjualan dan pemrosesaNfeedback
Penyusunan Laporan
9 Penyusunan Laporan Akhir
DAFTAR PUSTAKA
Dinas Pertanian Tanaman Pangan. 2000. Varietas Talas Bogor (Colocasia
esculenta (L.) Schott). Bogor: IPB
Nuraida, Lilis, dkk.2006. Potensi Talas (Colacaisa esculenta (L) Schott) dan
Sukun (Artocarpus altilis (Park)Fosberg untuk Mendukung
Pertumbuhan Bakteri Asam Laktat Probiotik. Bogor : IPB
Wijaya, Adi.2013.Kandungan Gizi dan Manfaat Umbi Talas. Jakarta : Phermatic
7/22/2019 Pkm-k Bimbor Edan Fix
15/31
vi
Lampiran 1
BIODATA KETUA DAN ANGGOTA
A. Identitas Diri
Nama Lengkap : Achyarnis Zulfahmi
Jenis Kelamin : Laki-laki
Program Studi : Teknik Kimia
NIM : 125061101111001
Tempat dan Tanggal Lahir : Malang, 31 Desember 1993
E-mail : [email protected]
No Telp/ HP : 089632750212
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Kepuharjo 1 SMPN 1 Singosari SMAN 9 Malang
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk- Lulus 2000 - 2006 2006 - 2009 2009 - 2012
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan
Ilmiah/ Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan
Tempat
1. - - -
2. - - -
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
1. Juara Umum Paralel Kelas XII Semester Ganjil SMAN 9 Malang 2012
2. Peringkat 3 Nilai Akhir IPA SMAN 9 Malang 2012
3. - - -
vi
7/22/2019 Pkm-k Bimbor Edan Fix
16/31
vii
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Program Kreativitas Mahasiswa (PKM).
Malang, 03 November 2013
Ketua Pelaksana
Achyarnis Zulfahmi
vii
7/22/2019 Pkm-k Bimbor Edan Fix
17/31
viii
A. Identitas Diri
Nama Lengkap : Cindy Mardhita
Jenis Kelamin : Perempuan
Program Studi : Teknik Kimia
NIM : 125061107111001
Tempat dan Tanggal Lahir : Malang, 30 Agustus 1994
E-mail : [email protected]
No Telp/ HP : 085755474194
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 1 Sumberejo SMPN1 Kepanjen SMK Putra
Indonesia Malang
Jurusan - - Kimia Industri
Tahun Masuk- Lulus 2000-2006 2006-2009 2009-2012
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan
Ilmiah/ Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan
Tempat
1. - - -
2. - - -
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya)
No Jenis
Penghargaan
Institusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
1. - - -
2. - - -
3. - - -
viii
7/22/2019 Pkm-k Bimbor Edan Fix
18/31
ix
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Program Kreativitas Mahasiswa (PKM).
A. Identitas DiriNama Lengkap : Krisnanda Alif Bagus Wicaksono
Jenis Kelamin : Laki-Laki
Program Studi : Teknik Kimia
NIM : 125061100111045
Tempat dan Tanggal Lahir : Malang, 5 Juli 1994
E-mail : [email protected]
No Telp/ HP : 08990193303
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD N 2 Kepanjen
SD N 2 Tegallalang
SMP N 1 Tegallalang SMA N 1 Ubud
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk- Lulus 2000-2003
2003-2006
2006-2009 2009-2012
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan
Ilmiah/ Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan
Tempat
1. - - -
2. - - -
ix
7/22/2019 Pkm-k Bimbor Edan Fix
19/31
x
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
1. Juara I OSN tingkat kabupaten Departemen
pendidikan
2012
2. Juara III Umum Paralel Kelas XI
Semester Genap
SMA N 1 Ubud 2011
3. Juara III Umum Paralel Kelas XII
Semester Ganjil
SMA N 1 Ubud 2012
4. Semifinalis Nasional Chemistry
week
Institut Teknologi
Sepuluh Nopember
2012
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Program Kreativitas Mahasiswa (PKM).
A. Identitas Diri
Nama Lengkap : Agung Pribadi Wicaksono
Jenis Kelamin : Laki-laki
Program Studi : Teknik Kimia
NIM : 125061100111014Tempat dan Tanggal Lahir : Malang, 20 April 1994
E-mail : [email protected]
No Telp/ HP : 085235442165
x
7/22/2019 Pkm-k Bimbor Edan Fix
20/31
xi
A. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 1
Wringinanom
SMPN 1
Tumpang
SMAN 1
Tumpang
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk- Lulus 2000-2006 2006-2009 2009-2012
B. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan
Ilmiah/ Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan
Tempat
1. - - -
2. - - -
C. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya)
No Jenis
Penghargaan
Institusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
1. - - -
2. - - -
3. - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Program Kreativitas Mahasiswa (PKM).
xi
7/22/2019 Pkm-k Bimbor Edan Fix
21/31
xii
A. Identitas Diri
Nama Lengkap : Siti Romlah Nurul Badriyah
Jenis Kelamin : Perempuan
Program Studi : Teknik Kimia
NIM : 115061101111002
Tempat dan Tanggal Lahir : Lumajang, 04 Desember 1993
E-mail : [email protected]
No Telp/ HP : 085706472484
A. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD Negeri Kedungjajang
01
SMP N 1
Sukodono
SMA N 1
Lumajang
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk- Lulus 2002-2007 2007-2009 2009-2011
B. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan
Ilmiah/ Seminar
Judul Artikel
Ilmiah
Waktu dan
Tempat
1. - - -
2. - - -
C. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
1. Finalis Lomba PKM-GT Universitas
Brawijaya
2011
2. Semi Finalis Cemichal Product
Competition se-ASEAN
Universitas
Indonesia
2012-2013
3. Lolos Pendanaan PKM-P DIKTI 2012-2013
xii
7/22/2019 Pkm-k Bimbor Edan Fix
22/31
xiii
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Program Kreativitas Mahasiswa (PKM).
xiii
7/22/2019 Pkm-k Bimbor Edan Fix
23/31
vi
Lampiran 2
ANALISIS KELAYAKAN USAHA BIMBOR EDAN
A. BIAYA
A.1. Biaya Tetap (Asumsi: Biaya tetap dan modal kerja selama 1 tahun)
No Jenis JumlahHarga/unit Biaya
(Rp) (Rp)
1 Oven 1 buah 1.100.000 /buah 1.100.000
2 Loyang Kue 4 buah 20.000 /buah 80.000
3 Cetakan 3 buah 18.000 /buah 54.000
4 Mixer 1 buah 1.200.000 /buah 1.200.000
5 Timbangan tepung 1 buah 115.000 /buah 115.000
6 Tabung Gas 3Kg 1 buah 120.000 /buah 120.000
7 Gelas ukur 3 buah 14.000 /buah 42.000
8 Kompor 2 Tungku 1 buah 450.000 /buah 450.000
9 Pisau 4 buah 19.000 /buah 76.000
10 Panci 3 buah 28.000 /buah 84.000
11 Sodet 4 buah 2.500 /buah 10.000
12 Lap kain 3 buah 4.500 /buah 13.500
13 Wadah Plastik 3 buah 21.000 /buah 63.000
14 Pengaduk 2 buah 4.000 /buah 8.000
xiv
7/22/2019 Pkm-k Bimbor Edan Fix
24/31
vii
15 Telenan 2 buah 7.500 /buah 15.000
16 Sendok 3 buah 1.500 /buah 4.500
Jumlah 3.435.000
Biaya total/tahun 3.435.000
A.2. Biaya Tidak Tetap
Asumsi:Kapasitas produksi BIMBOR EDAN dalam sehari 4 kg, waste 2% sehingga netto = 3,92 kg
Berat BIMBOR EDAN per kemasan 60 gram, sehingga dalam sehari = 65 kemasan dan 19.600 kemasan/tahun
Waktu produksi BIMBOR EDAN dalam 1 bulan = 25 hari
A.2.1. Bahan Baku
No Jenis JumlahHarga/unit Biaya/hari Biaya/bulan Biaya / tahun
(Rp) (Rp) (Rp) (Rp)
1 Umbi Talas 1,2936 /kg 5.000/kg 6.468 161.700 1.940.400
2 Sayur Kelor 0,0784 /kg 1.500/kg 118 2.940 35.280
3 Air Galon 0,588/lt 12.000/lt 7.056 176.400 2.116.800
4 Tepung Tapioka 0,3528/kg 9.500/kg 3.352 83.790 1.005.480
5 Gula Pasir 0,3136/kg 9.000/kg 2.822 70.560 846.720
6 Susu Bubuk 0,7056/kg 37.000/kg 26.107 652.680 7.832.160
7 Garam dapur 0,0039/kg 1.500/kg 6 147 1.764
8 Lecithin 0,0118/kg 195.000/kg 2.293 57.330 687.960
9 Mentega 0,5488/kg 23.000/kg 12.622 315.560 3.786.720
xv
7/22/2019 Pkm-k Bimbor Edan Fix
25/31
viii
10 Soda Kue 0,0157/kg 18.000/kg 282 7.056 84.672
Jumlah 61.127 1.528.163 18.337.956
Biaya selama 4 bulan 6.112.000,00
A.2.2. Bahan Tambahan
No. Jenis JumlahHarga/unit Biaya/hari Biaya/bulan Biaya/tahun
(Rp) (Rp) (Rp) (Rp)
1 Gas LPG 1 buah 12.000,00 /buah 12.000,00 300.000,00 3.600.000,00
2 Natrium Metabisulfit 0,2 kg 21.000,00 /kg 4.200,00 105.000,00 1.260.000,00
3 Tissue 1 buah 3.000,00 /buah 3.000,00 75.000,00 900.000,00
4 Asam Aksorbat 0,3 buah 84.000,00 /kg 25.200,00 630.000,00 7.560.000,00
5 Asam sitrat 0,4 buah 22.000,00 /kg 8.800,00 220.000,00 2.640.000,00
6 Alumunium Foil 1 buah 11.000,00 /buah 11.000,00 275.000,00 3.300.000,00
7 Kemasan Botol 65 buah 150,00 /buah 9.800,00 245.000,00 2.940.000
Jumlah 22.200.000
Jumlah Selama 4 Bulan 1.850.000,00
A.2.3. Penunjang PKM
No Jenis Jumlah/4 bulanHarga/tahun
(Rp)
1Biaya Transportasi kepasar 16x
475.000,00 1.425.000,00
2 Pembuatan Brosur 120.000,00 360.000,00
xvi
7/22/2019 Pkm-k Bimbor Edan Fix
26/31
ix
3 Pembuatan x-banner 65.000,00 195.000,00
4 Kertas A4 70 gram 23.000,00 69.000,00
5 Tinta Printer 150.000,00 450.000,00
Jumlah 833.000,00 2.499.000,00
Jumlah Selama 4 Bulan 833.000,00
TOTAL BIAYAPRODUKSI Total Biaya Tetap + Total Biaya Tidak Tetap
= Rp 3.435.000 + Rp 43.036.956
= Rp 46.471.956
B. HPP (Harga Pokok Penjualan)
HPP = Total Biaya Produksi per tahun
Total Produksi per tahun
= Rp 46.471.956
19600
HPP = Rp 2.371,02 /kemasan
xvii
7/22/2019 Pkm-k Bimbor Edan Fix
27/31
x
C. KEUNTUNGAN
Asumsi bahwa produk terjual 100% per tahun.
Nilai Penjualan/tahun = Harga Jual per kemasan x jumlah kemasan pertahun
= Rp 3.320 x19.600
= Rp 65.072.000
D. BEP (Break Event point)
BEP = Total Biaya Produksi
Harga Jual per buah
= Rp 46.471.956
3320
BEP = 13.998 kemasan/tahun
BEP = 4665,9 kemasan/bulan BEP= 187 kemasan/hari
E. Net B/C (Net Benefit Cost)
Total Penerimaan = Harga Jual per kemasan x Jumlah produksi BIMBOR EDAN per tahun
= Rp 3.320 x 19.600
= Rp 65.072.000
Total Biaya Produksi = Rp 46.471.956
xviii
7/22/2019 Pkm-k Bimbor Edan Fix
28/31
xi
(B/C R) = Total Penerimaan
Total Biaya Produksi
= Rp 65.072.000
Rp 46.471.956
(B/C R) = 1,40 LAYAKTOTAL
Total Biaya Produksi Selama 4 Bulan 12.230.000,00
xix
7/22/2019 Pkm-k Bimbor Edan Fix
29/31
vi
Lampiran 3
SUSUNAN ORGANISASI
1. Direktur
Bertanggung jawab dengan segala hal yang terjadi dengan bagian
organisasi
2. Bagian Pemasaran
Bertanggung jawab atas hal-hal yang berkenaan dengan teknis
promosi produk, baik promosi melalui media internet maupunselebaran.
3. Bagian Produksi
Bertanggung jawab atas proses pengadaan bahan baku produk
(produk mentah) menjadi barang jadi. Selain itu juga bertanggung
jawab atas pengemmasan produk hingga produk siap dipasarkan.
4. Bagian Kreatif
Bertanggung jawab atas desain produk, sehingga setiap bulan
ditargetkan selalu ada informasi terbaru bagi pelanggan. Selain itu
bagian kreatif juga bertanggung jawab atas desain selebaran dan desain
pengemasan / box.
5. Bagian Keuangan
Bertanggung jawab atas hal-hal yang berkaitan dengan keuangan
bisnis, termasuk memantau mkeadaan keuangan perusahaan.
Direktur
BagianPemasaran
BagianProduksi
BagianKreatif
BagianKeuangan
xx
7/22/2019 Pkm-k Bimbor Edan Fix
30/31
vii
Lampiran 4
xxi
7/22/2019 Pkm-k Bimbor Edan Fix
31/31
viii
Lampiran 5
Gambar 1:BrandBIMBOR EDAN
EssensiBrandBIMBOR EDAN
1. Gambar ubi talas berdaun kelor menunjukkan produk kami yaitu biskuit yang
terbuat dari ubi talas dengan taburan daun kelor.
2. Warna Hijau menujukkan bahwa produk kami adalah green food yang alami,
sehat dan bergizi.
3. Warna coklat menunjukkan bahwa produk kami menjangkau semua kalangan.
4. Gambar ubi talas yang energitik menunjukkan bahwa produk kami EDAN
(Enak dan Kaya Antioksidan).
xxii