Embed Size (px)
Citation preview
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Di daerah Tulungagung, yang namanya ngopi dan nyethe adalah hal yang tidak bisa
dipisahkan. Pengertian nyethe sendiri adalah mengoleskan endapan kopi ke rokok. Kopi
untuk nyethe ini disebut dengan kopi cethe. Di Tulungagung, warung yang menawarkan
menu kopi cethe ini banyak sekali, sehingga Tulungagung juga terkenal dengan kota warung
kopi cethe
Sejarah nyethe sendiri sebenarnya bermula ketika para petani selesai bekerja dari
sawah, kebiasaan mereka mampir di warung untuk ngopi dan bertemu dengan sesama petani
lain untuk sekedar bercengkerama maupun mendiskusikan hal-hal seputar pertanian mereka.
Nah, sambil ngopi dan ngobrol, sesekali rokok yang di hisap diolesi dengan endapan kopi
yang ada di cawan. Kopinya pun tidak sehalus yang ada seperti sekarang ini atau masih kasar.
Endapan kopi yang dicethekan ke rokok dan terbakar menimbulkan sensasi tersendiri. Hal ini
menambah nikmatnya ngopi sambil ngobrol di warung kopi.
Sekarang, kopi yang dipakai cethe lebih halus, sehingga memungkinkan untuk
digunakan nyethe dengan membentuk motif. Hasilnya pun sangatlah unik. Banyak teman
saya yang berasal dari luar Jawa Timur pada umumnya, kagum dan terheran-heran
mengetahui rokok yang bisa di batik menurut mereka. Yang ngopi sambil nyethe pun
sekarang juga beragam, mulai dari petani, tukang becak, makelar, mahasiswa, pengangguran,
anak SMA, bahkan pejabat. Tertarik ke dengan kopi cethe dan nyethe rokok.
Setelah berkembang sampai sekarang dan menjamurnya warung-warung kopi yang
menyediakan cethe di Kabupaten Tulungagung, maka proses pengolahan kopi bubuk tersebut
lebih halus dengan bahan-bahan dasar pilihan, karena selain bertujuan adanya sensasi rasa
dan aroma, dibuat untuk mengekspresikan karya seni dengan sarana cethe yaitu mengoleskan,
melukis ke batang rokok dengan jenis lukisan yaitu lukis cethe motif, batik, abstrak, huruf,
dan sebagainya dengan hasil yang sangat unik. Tetapi ada juga orang-orang yang biasa
mengatakan bahwa melukis ke rokok dengan sarana cethe disebut “ BATIK “.
1
1.2 Rumusan Masalah
Rumusan masalah dari latar belakang diatas adalah :
1. Apakah kopi cethe itu mempengaruhi kesehatan tubuh manusia?
2. Seberapa besarkah pengaruh kopi cethe terhadap kehidupan masyarakat?
1.3 Tujuan
Tujuan dari penelitian ini antara lain :
1. Untuk mengetahui pengaruh kopi cethe terhadap kesehatan tubuh manusia
2. Untuk mengetahui seberapa besar pengaruh kopi cethe terhadap kehidupan
masyarakat.
1.4 Manfaat
Manfaat penelitian ini adalah :
1. Secara teoritis penulis ingin memberikan informasi ilmiah tentang manfaat dan
kegunaanya kopi cethe.
2. Secara amplikatif penulis dapat memanfaatkan kopi cethe menjadi sebuah tabir
lukisan atau yang lebih terkenal dengan nama “Batik”
2
BAB II
GAGASAN
2.1 Pengertian Kopi dan Cethe
Kopi adalah sejenis minuman yang berasal dari proses pengolahan dan ekstraks biji
tanaman kopi. Kata kopi sendiri berasal dari bahasa Arab qahwah yang berarti kekuatan,
karena pada awalnya kopi digunakan sebagai makanan berenergi tinggi. Kata qahwah
kembali mengalami perubahan menjadi kahveh yang berasal dari bahasa Turki dan kemudian
berubah lagi menjadi koffie dalam bahasa Belanda.Penggunaan kata koffie segera diserap ke
dalam bahasa Indonesia menjadi kata kopi yang dikenal saatini.Secara umum, terdapat dua
jenis biji kopi, yaitu arabika (kualitas terbaik) dan robusta. Sejarah mencatat bahwa
penemuan kopi sebagai minuman berkhasiat dan berenergi pertama kali ditemukan oleh
Bangsa Etiopia di benua Afrika sekitar 3000 tahun (1000 SM) yang lalu Kopi kemudian terus
berkembang hingga saat ini menjadi salah satu minuman paling populer di dunia yang
dikonsumsi oleh berbagai kalangan masyarakat. Indonesia sendiri telah mampu memproduksi
lebih dari 400 ribu ton kopi per tahunnya. Di samping rasa dan aromanya yang menarik, kopi
juga dapat menurunkan risiko terkena penyakit kanker, diabetes, batu empedu, dan berbagai
penyakit jantung (kardiovaskuler). Sedangkan
Pengertian dari cethe adalah endapan atau ampas kopi, dan nyethe adalah proses
pengolesan endapan kopi pada rokok. Kegiatan nyethe itu awalnya sekitar tahun 1980-an.
Tapi dulu bubuk kopinya tidak sehalus sekarang. Menurut Pak Supani, dulu itu bubuk
kopinya masih sangat kasar, sehingga dikenal dengan nama kopi grasak atau kopi nggereng
alias angger ireng (asal hitam).
Kegiatan nyethe tersebut bervariasi cara mengendapkan kopi setelah diaduk dengan
sendok, dituangkan ke lepek dan ditunggu beberapa menit, kemudian diminum sedikit demi
sedikit airnya kopi atau air kopinya dituangkan kembali ke cangkir, lalu diletakkan potongan
kertas kecil-kecil diatas ampas kopi yang telah diendapkan di lepek untuk menyerap sisa air
kopi, setelah kertas diambil semua kemudian ditambah susu kental sedikit dan air kopi sedikit
atau ditambah vanili sedikit biar harum baunya lalu diaduk di lepek tadi dengan sendok kecil
tipis.
3
Ada juga dengan cara tanpa diberi campuran susu kental ataupun vanili. Selanjutnya
siap untuk nyethe. Ada kalanya si penjual ( pemilik warung kopi ) sudah menyediakan cethe (
ampas kopi ) yang sudah siap untuk dioles-oleskan pada batang rokok. Adapun cara
mengoles-oleskan juga beraneka ragam dan bervariasi sesuai inspirasi orangnya, ada yang
dilukis dengan motif-motif batik, ada yang dilukis abstrak, tulisan atau huruf-huruf, ada yang
diblock tipis, dan sebagainya.
Sedangkan ” Kopi Cethe ” yaitu kopi yang memang khusus digunakan untuk kegiatan
nyethe dengan istilah lain ” Wedang Kopi Cethe “. Namun hal tersebut belum tentu semua
kopi cethe digunakan untuk kegiatan nyethe, ada kalanya hanya sekedar untuk diminum dan
dinikmati rasanya saja.
Berbicara tentang Kopi Cethe Tulungagung sangat bervariasi juga jenis bahan kopi bubuknya
dari berbagai ragam olahan :
1. Jenis Kopi Bubuk Biasa ( warna coklat / kehitam-hitaman ) dengan berbagai merk
seperti Kopi Bubuk Berontoseno, Kopi Bubuk HLT, Kopi Bubuk Kapal Api , dan
Kopi Bubuk bikinan yang punya warung sendiri, atau merk lainnya.
2. Jenis Kopi Bubuk Hijau ( Istilahnya ” Kopi Ijo ” ) yaitu biasanya diolah dengan
bahan-bahan jenis kopi tertentu dan diolah sendiri dengan yang punya warung.
Sedangkan Tulungagung sendiri memang empunya pertama kali kegiatan nyethe tersebut,
sehingga ada yang menyebut sebagai Kota Cethe yang terkenal di daerah kabupaten-
kabupaten lain, dan terkenal dengan nama KOPI CETHE Tulungagung.
2.2 Efek Kopi Cethe
2.2.1 Efek Negatif Kopi bagi Kesehatan
Efek dari kafein antara lain: menambah kecepatan berpikir dan inspirasi,
menyembuhkan rasa ngantuk dan kelelahan, peningkatan sensor stimuli dan reaksi motorik;
misalnya seorang yang mengetik akan dapat bekerja lebih cepat dan dengan tingkat kesalahan
lebih kecil. Secara kedokteran, menurut Dr. Ritchie, kafein yang terkandung dalam 1 sampai
2 cangkir kopi dapat menambah detak jantung, melebarkan pembuluh darah, mendorong
aliran sampah2 cair maupun padat dari dalam tubuh, sehingga badan kita terasa lebih “segar”.
Efek negatif kafein bila diserap oleh tubuh secara berlebihan antara lain: kecemasan
kronis, gelisah, lekas marah, insomnia, otot berkedut, dan diare. Kafein dalam jumlah yang
lebih besar (yang dikandung oleh -misal- 10 cangkir kopi yang diminum berturut2) akan
4
bersifat racun bagi tubuh. Efek yang ditimbulkan antara lain: muntah, demam, dan
kebingungan secara mental. Kafein dalam jumlah yang sangat besar bahkan dapat menjadi
zat yang mematikan. Dosis mematikan bagi manusia adalah sekitar 10 gram, atau kira2 100
cangkir kopi yang diminum berturut2.
2.2.2 Efek Jangka Panjang
Para peneliti sejak lebih dari 20 tahun lalu sudah berusaha menghubungkan kopi atau
kafein yang terkandung di dalamnya dengan berbagai macam penyakit, tapi sampai sekarang
tidak mendapatkan bukti yang meyakinkan. Tahun 70-an di Amerika Serikat pernah
dipublikasikan bahwa meminum 12-24 gelas kopi sehari dapat menyebabkan gangguan
kehamilan.. pada tikus :-) Tubuh manusia mungkin mempunyai metabolisme yang berbeda
untuk mengolah kafein kan? Yang perlu diperhatikan, meski anda sedang hamil atau tidak,
adalah konsumsi yang wajar.
2.2.3 Konsumsi yang Wajar
Jadi dalam jumlah yang wajar kafein dapat membantu pikiran, pekerjaan, dan
pergaulan, tapi akan berubah menjadi racun bila dikonsumsi secara berlebihan. Jumlah yang
tepat berbeda untuk tiap orang. Yang bisa dijadikan pedoman adalah bahwa sampai saat ini
tidak ada penelitian yang menyebutkan efek2 negatif kafein terjadi bila dikonsumsi dengan
dosis di bawah 300 miligram sehari. Bila 1 demitasse single-espresso mengandung sekitar
100 miligram kafein, berarti kita bisa minum sampai dengan 3 cangkir espresso sehari dengan
aman tanpa terpengaruh efek negatif dari kafein; dengan asumsi anda tidak minum terlalu
banyak minuman kola, makan coklat, atau minum obat sakit kepala di hari yang sama.
Namun seperti saya sebutkan di atas, efek kafein pada tiap orang berbeda2. Ada orang yang
biasa minum sampai 5 cangkir espresso dalam sehari dan tidak merasakan efek negatifnya.
2.2.4 Efek Positif Kopi Bagi Kesehatan
Telah lama orang curiga akan efek negatif dari kopi, sehingga sedikit mengejutkan
bahwa penelitian terakhir menunjukkan bahwa mengkonsumsi 2-4 cangkir kopi setiap hari
mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan. Di antaranya:
* mengurangi resiko kanker usus besar sampai 25% (dibandingkan dengan yang tidak
mengkonsumsi kopi),
* mengurangi resiko batu empedu sampai 45%,
* mengurangi resiko sirosis hati sampai 80%,
5
* mengurangi resiko penyakit Parkinson 50-80%,
* mengurangi frekuensi serangan asma sampai 25%,
Selain itu kafein juga mempunyai banyak manfaat antara lain :
Kafein yang terkandung didalam kopi adalah zat kimia yang berasal dari tanaman
yang dapat menstimulasi otak dan sistem saraf. Kafein tergolong jenis alkaloid yang
juga dikenal sebagai trimetilsantin. Selain pada kopi, kafein juga banyak ditemukan
dalam minuman teh, cola, coklat, minuman berenergi (energy drink), cokelat, maupun
obat-obatan.
Kafein membantu Anda untuk bisa berpikir lebih cepat. Cobalah mengkonsumsi kopi
atau teh 15 menit atau 30 menit sebelum Anda melakukan wawancara pekerjaan atau
memberikan presentasi pada atasan. Hasilnya mungkin akan cukup lumayan, karena
kafein yang terdapat pada kopi atau teh terbukti mampu memberikan ’sinyal’ pada
otak untuk lebih cepat merespon dan dengan tangkas mengolah memori pada otak.
Kafein mencegah gigi berlubang. Cobalah untuk meminum secangkir kopi hangat
atau teh hangat sesaat setelah Anda mengkonsumsi cookies, cake coklat yang lezat,
permen rasa buah atau sepotong roti manis. Joe Vinson, Ph.D., dari University of
Scranton menjelaskan bahwa kafein yang terdapat dalam minuman ini ternyata sangat
tangguh memberantas bakteri penyebab gigi berlubang.
Kafein mengurangi derita sakit kepala. Penelitian menemukan kafein yang terdapat
dalam kopi atau teh (dalam jumlah tertentu) sanggup menolong mengobati sakit
kepala. Menurut Seimur Diamond, M.D., dari Chicago’s Diamond Headache Clinic.
Penderita migrain dalam kategori ringan dapat disembuhkan dengan secangkir kopi
pekat atau secangkir black tea. Jadi, sebelum mengkonsumsi obat cobalah dulu
sembuhkan sakit kepala Anda dengan minuman berkafein.
Kafein bisa melegakan napas penderita asma dengan cara melebarkan saluran
bronkial yang menghubungkan kerongkongan dengan paru.
Kafein dapat membuat badan tidak cepat lelah, bisa melakukan aktifitas fisik lebih
lama, di perkirakan karena kafein membuat “bahan bakar” yang dipakai otot lebih
lama.
Kafein bisa meningkatkan rasa riang, membuat kita merasa lebih segar dan energik.
Perempuan yang minum dua cangkir kopi atau lebih per hari dapat mengurangi risiko
terkena pengeroposan tulang (osteoporosis).
6
Kopi dapat meningkatkan penampilan mental dan memori karena kopi dapat
merangsang banyak daerah dalam otak yang dapat mengatur tetap terjaga,
rangsangan, mood dan konsentrasi. Penelitian di Universitas Arizona ditemukan
bahwa orang dewasa yang minum kopi sebelum test memori menunjukkan
perkembangan yang signifikan dibanding mereka yang minum kopi tanpa kafein.
Kafein dapat menangkal radikal bebas dan menghancurkan molekul yang dapat
merusak sel DNA.
Kafein juga melindungi jantung dan kanker.
Untuk mengurangi risiko pengidapan diabetes mulailah meminum kopi. Seseorang
yang minum kopi lebih dari enam cangkir sehari berisiko rendah terserang diabetes
dibanding dengan orang yang tidak minum kopi sama sekali. Demikian simpulan
sebuah riset skala besar yang dilakukan pada 80 ribu orang selama 18 tahun di AS.
Parkinson jarang ditemukan pada orang yang minum kopi secara teratur. Sebuah riset
menyimpulkan penyakit ini justru ditemukan pada pria yang tidak minum kopi tiga
kali lebih banyak daripada pria penikmat kopi.
Minum kopi membuat sperma “berenang” lebih cepat dan mampu meningkatkan
kesuburan pria. Hal ini diumumkan para ilmuwan Brasil dalam pertemuan
“American Society for Reproductive Medicine” di San Antonio, dimana pembicaraan
utama berkisar pada efek obat-obatan terhadap kesuburankaum adam.
2.3 Khasiat Lain dari Kopi
2.3.1 Khasiat Kopi Untuk Kecantikan
Tidak hanya kaum laki-laki saja yang menyukai kopi. Kaum perempuanpun
banyak yang menggemarinya, dari yang tua sampai yang muda. Maka tidaklah heran kalau
sekarang banyak kita jumpai cewek-cewek ABG yang nongkrong di coffeshop (baca :
warung kopi) yang dulu mungkin hanya didominasi kaum laki-laki. Mungkin mereka sudah
tahu ya tentang khasiat kopi untuk kecantikan.Dan 9 diantaranya adalah :
1.Mampu mengangkat sel kulit mati sehingga bisa memperbaiki kulit yang rusak.
2. Dapat menetralkan kulit yang teriritasi sekaligus memberi nutrisi pada kulit.
3. Bisa menghilangkan bau badan.
4. Mampu merevitalisasi sel kulit baru dan menjaga kelembapan kulit.
7
5. Mampu menghilangkan bekas jerawat, vlek, dan noda hitam membandel.
6. Bisa menghilangkan selulit jika dilakukan secara teratur.
7. Dapat memperbaiki sirkulasi darah dan memecah lemak di tubuh yang dapat menimbulkan
selulit.
8. Berfungsi sebagai astringent karena kandungan pH-nya sama dengan kulit kita (4,5)
sehingga mampu mengurangi dan menghilangkan jerawat ataupun noda di kulit.
9. Memberi proteksi terhadap sinar UVA atau UVB.
8
BAB V
PENUTUP
5.1 Kesimpulan
Cethe di Tulungagung pada awalnya hanya merupakan minuman bagi para
pekerja/petani, kemudian secara tidak sengaja digunakan untuk melukis di batang rokok
sebagai sebuah ide yang muncul di selah-selah waktu lowong mereka. Hal ini secara perlahan
berkembang dan memperngaruhi konsumsi cethe itu sendiri, hingga pada akhirnya menjadi
sebuah tren. Lambat laun melukis di batang rokok dengan cethe ini berkembang di beberapa
daerah di luar Tulungagung. Cethe dianggap dapat mengekspresikan karya seni, yaitu dengan
mengoleskannya (melukis) di batang rokok dengan jenis lukisan dan motif yang beraneka
ragam, seperti batik, motif abstrak, huruf, dan sebagainya. Dengan keistimewaan cethe ini,
pola konsumsi masyarakat menajdi semakin tinggi terhadap cethe. Selain itu, cethe juga
bermanfaat untuk kesehatan dan kecantikan, bila dikonsumsi secara tidak berlebihan.
5.2 Saran
1. Masyarakat selayaknya mempertahankan tradisi melukis di batang rokok dengan
cethe sebagai sebuah apresiasi seni
2. Pemerintah seyogyanya melihat cethe tidak hanya dari sisi negatifnya, tetapi juga sisi
positif dari cethe tersebut
9
10
LAMPIRAN 1
11
LAMPIRAN 2
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
12
Data Pribadi
Nama : Faridatul Munawaroh
NIM : 105120113111005
Tempat, Tanggal Lahir : Tulungagung, 19 November 1991
Jenis Kelamin : Wanita
Agama : Islam
Status Perkawinan : Belum menikah
Alamat Asal : RT 01 RW 01 Sidem Gondang Tulungagung Jatim 66263
Alamat di Malang : Jl. Sumbersari, Gang 2 No.88 Malang
Kewarganegaraan : Indonesia
Phone : 081938931423
Email : [email protected]
Pendidikan Formal
1996-2004 : MI Bustanul Ulum Notorejo Gondang
2004-2007 : Madrasah Tsanawiyah (MTs) Gondang Tulungagung
2007-2010 : SMA Jawaahirul Hikmah Besuki Tulungagung
2010-1011 : Mahasiswa (S-1 Sosiologi Universitas Brawijaya)
Kualifikasi
Komputer (MS Word, Excel, Power Poin, Corel Draw, Adobe Photoshop) Internet
13
Pengalaman Organisasi
2005/2006 : Wakil Ketua OSIS MTs Gondang Tulungagung
2007/2008 : Pramuka se Kwarcab Kab, Tulungagung (Sie Giat)
2008/2009 : Sekertaris OSIS SMA Jawaahirul hikmah T.Agung
2008/2009 : Ketua Asrama Putri Jawaahirul Hikmah
Prestasi dan Penghargaan
Juara I Cerdas Cermat tingkat SD/MI Se Kec, Gondang Juara I Umum Master Of Ceremony (MC) Se Kab, Tulungagung Juara Kepimpinan Pramuka tingkat SMP/MTs Se Kab, T.agung Juara II lomba Karya ilmiah Remaja Nasional VII 2007/2008 (LIPI) Juara III Presenter Televisi Video Broadcast oleh UNESA 2008 Juara II Indonesia Drum Corp Championship Universitas Yogyakarta
Demikian Daftar Riwayat Hidup saya buat dengan sebenarnya
Malang, November 2010
Faridatul Munawaroh
14
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Data Pribadi
Nama : Mohammad Ciptadi Putra Mamonto
NIM : 105120401121018
Tempat, Tanggal Lahir : Kotamobagu, 08 Juli 1992
Jenis Kelamin : Laki-laki
Agama : Islam
Status Perkawinan : Belum menikah
Alamat Asal : Jl. Yusuf Hasiru, Kel. Kotobangon, Kota Kotamobagu,
Sulawesi Utara
Alamat di Malang : Jl. Watugong No. 28, Kel. Ketawanggede, Kec.
Lowokwaru
Kewarganegaraan : Indonesia
Phone : 085240066160
Email : [email protected]
Pendidikan Formal
1996-2004 : SD Negeri 1 Kotamobagu
2004-2007 : SMP Negeri 1 Kotamobagu
2007-2010 : SMA Terpadu Wira Bhakti Gorontalo
2010-1011 : Mahasiswa (S-1 H.I Universitas Brawijaya)
15
Kualifikasi
Komputer (MS Word, Excel, Power Poin, Corel Draw, Adobe Photoshop) Internet
Pengalaman Organisasi
2005/2006 : Anggota OSIS SMP Negeri 1 Kotamobagu
2007/2008 : Anggota Senat Taruna SMA Terpadu Wira Bhakti Gorontalo
2008/2009 : Ketua Senat Taruna SMA Terpadu Wira Bhakti Gorontalo
Prestasi dan Penghargaan
Juara II English Olympics Se-Provinsi Gorontalo Juara I Entrepreneur Student Award tingkat Provinsi Gorontalo Juara III Olimpiade Ilmu Kebumian tingkat Kabupaten Bone Bolango Juara I Lomba Menulis Artikel Se-Provinsi Gorontalo
Demikian Daftar Riwayat Hidup saya buat dengan sebenarnya
Malang, November 2010
M. Ciptadi Putra M.
16
