PKM DONAT BAKAR.doc

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

BIDANG KEGIATAN

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA KEWIRAUSAHAAN (PKMK)

Diusulkan Oleh :

1. Dicky Endrianto S H3511007 (angkatan 2011)

2. Rachmad Dwi P H3511013 (angkatan 2011)

3. Pratiska Anevy R

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2012

MINUMAN SARI BUAH BISBUL KAYA SERAT, VITAMIN A DAN C SEBAGAI LANGKAH

PELESTARIAN TANAMAN BUAH BISBUL YANG SEMAKIN LANGKA

HALAMAN PENGESAHAN

1. Judul Kegiatan : Minuman sari buah bisbul kaya serat,

vitamin

A dan C sebagai langkah pelestarian tanaman

buah bisbul yang semakin langka.

2. Bidang Kegiatan/Bidang Ilmu : PKMK/Sosial Ekonomi

3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Dicky Endrianto S

b. NIM : H3511007

c. Jurusan : D3 Agribisnis minat Agrofarmaka

d. Universitas : Sebelas Maret Surakarta

e. Alamat Rumah : Jln. Truntum 7 no. 6 Sondakan Surakarta.

f. No. Telp : 085647360997

4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 orang

5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar : Ir. Choirul Anam, MP, MT

b. NIP : 132 316 567

c. Alamat Kantor : Jalan Ir. Sutami no.36 A Surakarta 57216

d. Alamat Rumah : Jl Slamet Riyadi Gg Duku No 8

Ngadirejo Kartasura Sukoharjo.

e.E mail : [email protected]

6. Biaya Kegiatan Total

DIPA : Rp. 1.500.000,-

Sumber lain : -

7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 6 Bulan

Menyetujui,

a.n. Dekan

Pembantu Dekan III Ketua Pelaksana Kegiatan

mailto:[email protected]

Ir. Sugihardjo, MS

NIP. 131 474 220

Hardian Ningsih

H0106063

Pembantu Rektor III

Drs. Dwi Tiyanto, SU

NIP. 130 814 593

Dosen Pendamping

Ir. Choirul Anam, MP, MT

NIP. 132 316 567

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA KEWIRAUSAHAAN

A. JUDUL PROGRAM

Usaha Pembuatan minuman sari buah bisbul sebagai langkah

pembudidayaan tanaman buah bisbul yang semakin langka.

B. LATAR BELAKANG MASALAH

Negara Indonesia merupakan salah satu negara yang berada di wilayah

tropika, yang hanya memiliki dua musim yaitu musim hujan dan musim

kemarau. Karena faktor iklim yang menguntungkan tersebut, Indonesia juga

merupakan salah satu pusat keragaman sumber hayati terbesar di dunia,

diantaranya untuk tanaman buah tropika yang bersifat eksotik. ‘Eksotik’

diartikan sebagai ‘unik’ atau ’luar biasa'. Dalam pengertian khusus buah

eksotik diartikan sebagai buah-buahan yang mempunyai daya tarik tersendiri

baik karena bentuk, warna, aroma dan rasa yang khas, unik, indah, maupun

kandungan gizi dan manfaatnya yang luar biasa bagi kesehatan dan

kebugaran.

Potensi hutan topika yang sangat luas dengan segala aneka ragam

kekayaan hayatinya termasuk diantaranya buah eksotik belum banyak dikenal

dan beberapa diantaranya hanya dimanfaatkan sebagai buah meja (fresh

fruits), dan masih besar potensinya sebagai buah olahan (processed fruits)

serta bahan baku untuk obat-obatan yang direkomendasikan (medicinal

properties). Potensi kekayaan keberagaman plasma nutfah dari buah-buah

eksotik ini terus berkurang akibat pembukaan hutan. Pada komposisi hutan,

ternyata 23% dari tanaman hutan adalah jenis pohon buah-buahan (Nanang

and Inoue, 2000). Sayangnya kekayaan alam yang melimpah tersebut belum

dikelola secara maksimal. Banyak jenis tanaman buah berpotensi yang masih

belum dikembangkan secara komersial, yang masih dibiarkan tumbuh liar di

habitat

aslinya. Jika kerusakan hutan terus dibiarkan,dikhawatirkan tanaman-tanaman

tersebut menjadi langka bahkan punah keberadaannya.

Buah bisbul mungkin saat ini jarang ada orang yang mengetahui ataupun

mengenalnya. Dikarenakan buah ini sulit untuk ditemukan di daerah-daerah

tertentu. Buah bisbul banyak ditemukan di daerah yang tropis dan tanaman ini di

daerah aslinya hidup di hutan-hutan liar. Di lain daerah banyak menyebut buah

mentega.

C. PERUMUSAN MASALAH

Permasalahan yang akan dikaji antara lain:

1. Semakin meninggkatnya permintaan pasar akan makanan siap saji yang

halal, aman untuk kesehatan serta terjangkau harganya

2. Sebagai alternatif penyajian donat yang dapat menghasilkan produk yang

diminati masyarakat.

3. Menghasilkan produk makanan bergizi yang enak dimakan serata

memiliki citarasa

4. Menjawab peluang wirausaha atau bisnis dalam menyediakan variasi

makanan siap saji berbahan dasar donat.

D. TUJUAN PROGRAM

1. Mewujudkan usaha penyajian donat untuk dikonsumsi masyarakat

2. Memperkaya alternatif pilihan jajanan makanan siap saji

3. Membuat unit usaha ini untuk mendapatkan keuntungan (Profit oriented).

4. Menciptakan jaringan pemasaran produk donat bakar yang lebih luas dan

berkembang.

E. LUARAN YANG DIHARAPKAN

Adapun luaran yang diharapkan dari Program Kreativitas Mahasiswa

Kewirausahaan (PKMK) ini adalah aplikasi penyajian donat dapat dijadikan

sebagai peluang usaha, yang menghasilkan produk makanan siap saji dan

tentunya mendapatkan keuntungan.

F. KEGUNAAN PROGRAM

1. Dapat menumbuh kembangkan serta mengaplikasikan

jiwa kewirausahaan dan ketrampilan serta kreatifitas mahasiswa dalam

berbisnis.

2. Memberikan keuntungan financial

3. Menciptakan dan memproduksi variasi makanan

berbahan dasar donat

G. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

1. Analisis Produk

Jenis dan Nama Produk, Karakteristik Produk

Produk ini memiliki karakteristik yang unik dan tentunya berbeda

dengan produk yang sudah ada. Donat dengan citarasa toping yang

bervariasi, manis, gurih bahkan pedas, yang membuat nya berbeda yaitu

dalam penyajiannya akan dibakar di atas bara arang.

Nama-nama produk ini dibuat seunik mungkin dengan

menggunakan istilah-istilah yang unik. Misal untuk donat dengan toping

cokelatnya kami memberikan nama ‘donat drakula’ filosofi kata drakula –

drak=gelap(drak),-ku=coklut(cokelat),-la=lagit(legit=manis).

Keunggulan Produk Dibandingkan dengan Produk Lain di Pasaran

Inovasi yang dibuat berbeda dari biasanya, belum adanya suatu

produk yang memproduksi dan memasarkan donat dengan dibakar di atas

bara arang serta menggunakan variasi toping gurih dan pedas. Proses

pembakaran yang cukup tradisional menciptakan perpaduan rasa toping

dan donatnya menjadi lebih menggigit lidah dengan aroma yang khas. Hal

tersebut menjadikan donat bakar ini memiliki keunggulan dan orisinil

dibandingkan produk lainnya.

Keterkaitan dengan Produk Lain

Donat bakar ini menggunakan perpaduan toping. Toping yang

digunakan dapat berbentuk selai, pasta,bumbu berbentuk bubuk baik yang

diolah ditambahkan bahan-bahan lain terlebih dahulu atau pun langsung

pakai.

Toping yang terbuat dengan diolah terlebih dahulu misal; ‘donat

meadball-crazy’ topingnya terbuat dari saus spageti yang dimasak dengan

campuran baso yang telah dihaluskan terlebih dahulu.

2. Analisis Pasar

Profil Konsumen

Konsumen untuk produk ini adalah masyarakat kelas menengah

semua usia. Konsumen yang dibidik adalah masyarakat luas di kota Solo

dan sekitarnya.

Pesaing dan Peluang Pasar

Sedikit dijumpai di pasaran bahwasannya penyajian donat dengan

cara dibakar masih didominasi satu merk dagang, itu pun belum banyak

dijumpai gerainya, cara pembakarannya pula berbeda, donat di gerai

tersebut di panggang seperti pembuatan roti bakar yang banyak beredar di

pasaran

Mengapa kami yakin bahwa akan berhasil di bisnis ini, karena

produk kami unik dengan citarasa dan kualitas yang tinggi. Sampai saat ini

belum ada kompetitor sejenis dan pasar yang bisa digarap masih sangat

luas

Media Promosi yang Digunakan

Media promosi yang digunakan untuk mendukung penjualan

produk ini antara lain dengan penyebaran leaflet dengan komposisi warna

yang menarik dan brosur menu dengan gambar-gambar tampilan donat

yang dijual, pengenalan produk melalui labeling pada bungkus produk.

Pemasaran juga akan dilakukan melalui berbagai media komunikasi dalam

mempromosikan produk antara lain demo produk, spanduk, dan radio.

Gerai yang digunakan pun yaitu gerobak aluminium yang didesain secara

unik, dengan komposisi warna dan cahaya yang menarik.

Target atau Penjualan dalam 6 bulan

Pemasaran produk ini kedepan direncanakan dapat memasuki

pasaran lokal yang lebih luas dengan bertambahnya gerai cabang di luar

wilayah Solo seperti Klaten, Wonogiri, Boyolali, Sragen, Sukoharjo dan

lain-lain.

Strategi Pemasaran yang akan Diterapkan

Strategi pemasaran produk ini dilakukan dengan berjualan yaitu

membuka gerai di lokasi yang stategis serta memperkenalkan produk

dengan media promosi tersebut di atas, baik secara langsung maupun tidak

langsung seperti melalui penempelan leaflet di tempat-tempat umum serta

membagi-bagikan brosur pada perkantoran, sekolahan, kampus,

perumahan, dan pusat perbelanjaan.

H. METODE PELAKSANAAN PROGRAM

1. Tempat dan Waktu Pelaksanaan

Kegiatan ini akan dilaksanakan di depan kampus Universitas Sebelas

Maret Jalan Ir. Sutami 36A, Jebres Solo 57126. Kegiatan ini dilakukan

dengan membuka gerai pukul 16.00 – 21.00 WIB dan direncanakan selama

6 bulan.

2. Bahan Baku dan Alat yang dibutuhkan

Bahan baku yang digunakan dalam pembuatan produk antara lain

donat dan toping. Donat diperoleh dari perusahaan roti yang sudah diajak

kerjasama dalam penyediaan bahan baku di daerah Cawas, Klaten sedang

topingnya dapat diperoleh dangan pembelian di toko bahan-bahan roti.

Peralatan yang digunakan antara lain lokasi untuk tempai gerai atau

counter yang terdiri dari 1 unit gerobak alumunium yang didesain menarik,

2 unit tungku, 2 Pcs Capitan, 1 Pcs Parutan Keju, 9 Pcs Kotak Sealware

Besar, 4 Botol Selai, 2 Pcs Panci kecil, 3 Pcs Baskom Stainlees, 100 Pcs

Kemasan Donat, 2 Pak Plastik Kresek, 1 Pcs Nampan, 2 Pcs kuas, 1Pcs

Sealware Kecil, 2 Pcs Lap

4. Tata laksana

a. Persiapan Lokasi

Penyiapan lokasi strategis dan gerai atau counter untuk

pemasaran.

b. Persiapan peralatan

Menyewa gerobak, pembelian peralatan dan penataan peralatan

serta sarana prasarana.

c. Persiapan bahan baku

Donat diperoleh dari perusahaan roti yang sudah diajak

kerjasama dalam penyediaan bahan baku di daerah Cawas, Klaten.

Toping yang dibutuhkan didapat dengan membelinya dari toko bahan-

bahan pembuat roti yang berada di Pasar Gede, Solo. Bahan utama yang

dibutuhkan dalam produksi ini mudah didapat dari pasaran ditambah

lagi kami bekerjasama dengan pihak tekait sehingga untuk

keberlanjutan usaha ini dapat terjamin.

d. Produksi

Penyajian donat bakar sebelum sampai ketangan konsumen

dengan asumsi arang dalam tungku sudah menjadi bara:

i. Roti donat polos dikeluarkan dari kemasan lalu disayat tipis

dengan tujuan toping yang kita berikan dapat meresap dalam donat.

ii. Mengoleskan dengan kuas seluruh permukaan donat

denagn margarin yang sudah dicairkan terlebih dahulu

iii. Meletakkan alat pemanggang pada mulut tungku kemudian

meletakan donat diatasnya dan memanggangnya seperti sate.

iv. Membalik permukaan donat kemudian permukaan yang

berada diatas diberikan toping sesuai pesanan konsumen, biarkan

bagian bawah mengalami proses pembakaran yang rata.

v. Lamanya proses pembakaran dilihat dari tampilan warna

donatnya berubah kecokelatan dan mengeluarkan aroma yang

menggugah selera. Ketika sudah seperti itu langkah terakhir

mengangkat donat taruh dalam kemasan yang telah dipersiapkan.

Agar tampilan lebih menarik menghias permukaan donat dengan

toping yang sesuai dengan menu.

Komposisi bahan baku penyajian donat bakar sebagai berikut:

• 500 Donat

• 300 gram Coklat Blok coklat dan putih

• 300 gram Meses Pelangi

• 300 gram Selai Strawberry

• 200 gram Selai Blueberry

• 200 gram Selai Vanilla

• 200 gram Selai Durian

• 200 gram Saos Spagethi

• 200 gram Bumbu Gula Sweety

• 200 gram Bumbu Sambal Balado

• 200 gram Bumbu Sapi Panggang

• 200 gram Baso

• 200 gram Kacang

• 200 gram Saos Cabai

• 200 gram Bubuk lada

• 200 gram Choco Chip

• 200 gram Keju

I. JADWAL KEGIATAN PROGRAM

Adapun jadwal tertera pada tabel sebagai berikut merupakan usaha yang

dilakukan pada 6 bulan pertama:

No Kegiatan Bulan ke-

1 2 3 4 5 6

1 Pengajuan

permohonan

kerja sama

2 Persiapan lokasi,

conter, dan

peralatan

3 Persiapan bahan

baku

4 Pemasaran dan

Produksi

5 Evaluasi

6 Penyusunan

laporan

J. Nama dan Biodata Ketua serta Anggota Kelompok

1. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Hardian Ningsih

b. NIM : H0106063

c. Fakultas/Program Studi : Pertanian/Agronomi

d. Perguruan Tinggi : Universitas Sebelas Maret

e. Waktu untuk Kegiatan PKM : 10jam/minggu

2. Anggota Pelaksana

a. Nama Lengkap : Putut Setyo Nugroho

b. NIM : H0106091



e. Waktu untuk Kegiatan PKM : 10 jam/minggu


a. Nama Lengkap : Siti Mutmainah

b. NIM : H0105029





a. Nama Lengkap : Agus Priyanto

b. NIM : H0708067

c. Fakultas/Program Studi : Pertanian/Agroteknologi



K. Nama dan Biodata Dosen Pendamping

1. Nama Lengkap dan Gelar : Ir. Choirul Anam, MP, MT

2. Golongan Pangkat dan NIP : III A/132 316 567

3. Jabatan Fungsional : Lektor

4. Jabatan Struktural : -

5. Fakultas/Program Studi : Pertanian/Teknologi Hasil Pertanian

6. Perguruan Tinggi : Universitas Sebelas Maret

7. Bidang Keahlian : Pertanian/Teknologi Hasil Pertanian

8. Waktu untuk PKM : 10 jam/minggu

L. BIAYA

No. Uraian Satuan Jumlah Harga persatuan

(Rp)

Total (Rp)

1 Bahan habis pakai

Donat buah 500 800 400.000

Cokelat blok gram 300 30 9000

Meses pelangi gram 300 25 7.500

Selai strawberry gram 300 40 12.000

Selai Blueberry gram 200 50 10.000

Margarin Kg 1 7.000 7.000

Selai vanilla gram 200 40 8.000

Selai durian gram 200 50 10.000

Saos Spagheti gram 200 50 10.000

Gula Bubuk gram 200 25 5.000

Bumbu-bumbu gram 400 20 8.000

Baso gram 200 50 10.000

Saos Cabai gram 200 25 5.000

Bubuk Lada gram 200 25 5.000

Choco chip gram 200 50 10.000

Keju gram 200 50 10.000

Arang Karung 1 20.000 20.000

Kemasan Donat Pcs 1000 10 10.000

Plastik kresek Pak 2 2.000 4.000

Sub Total 560.500

2 Peralatan penunjang

Sewa Gerobak

Aluminium

Unit 1 400.000/4 bln 400.000

Tungku Unit 2 3.000 6.000

Panci Kecil Pcs 2 17.500 35.000

Baskom Stainless Pcs 2 5.000 10.000

Nampan Pcs 1 2.500 2.500

Kuas Pcs 2 1.500 3.000

Sealware kecil Pcs 1 8.000 8.000

Sewa Tempat 1 200.000/ 4 bln 200.000

Sub Total 664.500

3 Transportasi

Pengadaan bahan baku Kali 3 10.000 30.000

Sub Total 30.000

5 Pembuatan Leaflet Rim 130.000 130.000

Sub Total 150.000

4 Pembuatan Laporan

Kertas HVS Rim 1 30.000 30.000

Tinta printer Set 1 25.000 25.000

Sub Total 65.000

5 Dokumentasi 50.000

Sub Total 50.000

Total biaya 1.500.000

Analisis Keuangan

A. Analisis biaya

Biaya Tetap (FC)

a. Biaya Usaha

No Uraian Rp./Tahun

1 Biaya administrasi 100.000

2 Sewa tempat 600.000

Jumlah 700.000

b. Biaya Penyusutan

No Harta tetap Nilai awal

(Rp)

Nilai sisa

(Rp)

Umur

(th)

Depr.

(Rp/th)

1 Tungku 3.000 0 2 1.500

2 Panci kecil 35.000 0 2 17.500

3 Baskom Stainless 10.000 0 2 5.000

4 Nampan 10.000 0 2 5.000

5 Kuas 3.000 0 1 3.000

5 Sealware kecil 8.000 0 2 4.000

Jumlah 69.000 36.000

Biaya tetap (FC) = Biaya Usaha + Penyusutan

= 69.000 +36.000

= 104.000/ tahun

= Rp. 8.667,67/bulan

* Biaya Tidak Tetap (VC)

a. Biaya Bahan Utama

No Uraian Rp/th

1 Donat (500 buah@800) 400.000

2 Cokelat blok (300 gram@30) 9000

3 Meses pelangi (300 gram@25) 7.500

4 Selai strawberry (300 gram@40) 12.000

5 Selai Blueberry (200 gram@50) 10.000

6 Margarin (1 kg@7000) 7.000

7 Selai vanilla (200 gram@40) 8.000

8 Selai durian (200 gram@50) 10.000

9 Saos Spagheti (200 gram@50) 10.000

10 Gula Bubuk (200 gram@25) 5.000

11 Bumbu-bumbu (400 gram@20) 8.000

12 Baso (200 gram@50) 10.000

13 Saos Cabai (200 gram@25) 5.000

14 Bubuk Lada (200 gram@25) 5.000

15 Choco chip (200 gram@50) 10.000

16 Keju (200 gram@50) 10.000

Jumlah 536.500

b. Biaya Bahan Pembantu

Kemasan donat dan plastik

No URAIAN Rp/th

1 Kemasan Donat (1000 pcs@10) 10.000

2 Plastik kresek (2 pak@2000) 4.000

Jumlah 14.000

c. Biaya Bahan Bakar

Arang 1 karung = 20.000/bulan, Sehingga per hari Rp. 666,67

d.Biaya Tenaga Kerja

Biaya tenaga kerja Rp.20.000/hari sebanyak 2 orang = Rp. 40.000,-/hari

Biaya tidak tetap (VC) = a + b + c + d

= 536.500+ 14.000+ 666,67 + 40.000

= 591.166,67

Biaya Produksi (TC) = Biaya tetap (FC) + Biaya tidak tetap (VC)

= 8.667,67+591.166,67

= Rp 599.834,34/bulan

Penentuan Harga Pokok Penjualan (HPP)

Dalam satu kali produksi menghasilkan : 500 donat

Harga Pokok Penjualan (HPP) = Biaya produksi (TC)

Total produksi

= Rp 599.834, 34

500

= Rp 1.199,67/pcs

b.Analisa keuntungan

- Pendapatan donat 500 x @ 2.500 =Rp. 1.250.000/bulan= Rp. 15.000.000/thn

- Keuntungan = Pendapatan – Biaya

= Rp1.250.000– Rp599.834, 34

= Rp. 650.165, 66/bulan

Keuntungan per tahun = Rp. 650.165, 66 x 12 = Rp 7.801.987,92

B/C Ratio = Total keuntungan/Total Biaya

= Rp 650.165, 66

Rp 599.834, 34

= 1.084

Jadi keuntungan dari usaha ini sebesar 108.4 % dari biaya produksi

c.Pay Back Period (PB)

Pay Back Period (PB) = Rp 1.500.000,00 = 0.19

Rp. 7.801.987,92

Artinya dalam waktu kurang dari satu tahun usaha ini telah kembali modal.

e.Profitability Index (PI)

PI = nilai sekarang bersih = Rp . 15.000.000 = 10

Investasi awal Rp. 1.500.000

Oleh karena nilai PI lebih besar dari 1,0 maka usaha dinyatakan layak untuk

dilakukan.

LAMPIRAN

RIWAYAT HIDUP

1. Ketua Pelaksana

a. Nama : Hardian Ningsih

b. Tempat Tanggal Lahir : Jakarta, 21 Juli 1988

c. Fakultas/Angkatan : Pertanian/2006

d. Alamat Rumah : Jln. Swasembada Barat XL no. 66 Jakarta.

Riwayat Pendidikan

a. TK : Tunas Mulia Jakarta

b. SD : SD N Siliwangi Bekasi Barat

c. SLTP : SLTP N 193 Jakarta Timur

d. SMU : SMU N 13 Jakarta

e. Perguruan Tinggi : Agronomi FP UNS

Riwayat Organisasi

a. Staff PAPO HIMAGRON FP UNS 2007/2008, 2008/2009

b. Staff PORA BEM FP UNS 2007/2008

c. Penyerapan Aspirasi DEMA FP UNS 2009/2010


a. Nama : Putut Setyo Nugroho

b. Tempat Tanggal Lahir : Sukoharjo, 29 Januari 1987


d. Alamat Rumah : Mranggen Polokarto, Sukoharjo

Asal Sekolah

a. SD : SD N Mranggen 2

b. SLTP : SLTPN 2 Polokarto

d. SMU : SMK Bina Patria 1 Sukoharjo


Riwayat Organisasi

a. Staff Kestari BEM FP UNS 2007/2008

b. FUSI FP UNS

c. Staff Pengembangan Keilmiaan HIMAGRON 2008/2009


a. Nama : Siti Mutmainah

b. Tempat Tanggal Lahir : Sukoharjo, 26 April 1987


d. Alamat Rumah : Jln. Nuri Rt 02/04 Tinggen Bentakan Baki

Sukoharjo 57556

Asal Sekolah

a. TK : TK Dharma Wanita Bentakan

b. SD : MIN 1 Baki

c. SLTP : SLTPN 6 Surakarta

d. SMU : SMUN 5 Surakarta


Riwayat Organisasi

a. Bendum Karang taruna 2006/2008

b. Staff Profesi HIMAGRON FP UNS 2006/2007

c. Staff Kestari BEM FP UNS 2006/2007

d. Staff Kesma BEM FP UNS 2007/2008

e. Kabid Pengembangan Keilmiahan HIMAGRON FP UNS 2007/2008

f. Kabid Pengembangan Keilmiahan HIMAGRON FP UNS 2008/2009

g. Sekretaris Karang taruna 2009/2011


a. Nama : Agus Priyanto

b. Tempat Tanggal Lahir : Candiroto,21 Agustus 1990


d. Alamat Rumah : Jln Antasena Dalam 24 RT 01/ RW09

Perumahan Warak Salatiga

Asal Sekolah

a. TK : TK Siwi Peni Salatiga

b. SD : SDN Dukuh 4 Salatiga

c. SLTP : SLTPN 3 Salatiga

d. SMU : SMAN 2 Salatiga

e. Perguruan Tinggi : Agroteknologi FP UNS

Riwayat Organisasi

a. Sekretaris Karang Taruna 2005/2008

4. Dosen Pendamping

Nama Lengkap : Ir. Choirul Anam, MP, MT

Tempat / tanggal lahir : Magelang, 12 Februari 1968

Jenis Kelamin : Laki-laki

Bidang Keahlian : Ilmu dan Teknologi Pangan

Kantor / Unit Kerja : Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret

Alamat Kantor : Jalan Ir. Sutami no. 36 A Surakarta 57216

Alamat Rumah : Jl Slamet Riyadi Gg Duku No 8 Ngadirejo

Kartasura Sukoharjo.

Telp 08122742198

E mail : [email protected]

[email protected]

PENDIDIKAN :

Pendidikan Tahun Perguruan Tinggi Spesialisasi

S1 1992 Universitas Jember Pengolahan Hasil Pertanian

S2

S2

1996

2004

UGM Yogyakarta

UGM Yogyakarta

Ilmu dan Teknologi Pangan

Informatika

PENELITIAN:

No Tahun Judul Dana

13 2005 Pengaruh Varietas dan Perbandingan Pelarut Ekstraksi

Minyak Atsiri Jahe (DIPA UNS)

1500000

14 2005 Penggunaan Daging Keong Mas (Pomacea caniculata )

Terhadap Kualitas Kerupuk (Caraka Tani FP UNS)

3000000

15 2006 Karakterisasi Amilase Alkalin Dari Kultur Isolat Cabuk

Prosiding Seminar Nasional PATPI. Yogyakarta 2-3

Agustus 2006

5000000

mailto:[email protected]

16 2006 Keragaman Mikroflora dalam Fermentasi Cabuk

Prosiding PIT Perhimpunan Mikrobiologi Indonesia.

Surakarta 26-27 Agustus 2006

5000000

17 2006 Pelayanan Masyarakat Melalui Sistem Informasi

Pertanian Kabupaten Sukoharjo, Jawa Tengah (Penelitian

Terapan Dinas P & K Jateng)

25000000

18 2006 Aplikasi Mikrobia dan Adsorban Cangkang Bekicot

Dalam Instalasi Pengolahan Air Limbah Home Industri

Tekstil PT. Sakura Sarana Putra Surakarta (Penelitian

Terapan Terpadu Dinas P & K Jateng)

19 2007 Pengolahan Terintegral Limbah Industri Pati Aren dan

Limbah Pertanian Potensial Menjadi Bahan Bakar Kiln

Dry Guna Meningkatkan Produktifitas sentra Industri Pati

Aren (DP2M Dikti Hibah Bersaing)

40000000

20 2007 Proses Pengolahan Air Minum Reverse Osmosis Dengan

Metode Resin dan Filtrasi

20000000

PENGABDIAN PADA MASYARAKAT:

No Tahun Aktifitas Dana

5 2005 Pelatihan retooling pengolahan Hasil pertanian di Depnaker Sragen

( Depnaker RI )

6 2005 Pelatihan pembuatan sari buah instan di desa Gondangrejo Kab

Karanganyar. (DIPA UNS)

1000000

7 2006 Penyuluhan Penganekaragaman Olahan Kacang Tanah, Jagung, dan

Ketela di Pracimantoro, Wonogiri. Januari 2006. (VSO Philipina)

4500000

8 2006 Perancangan Alat Pasteurisasi Susu di Desa Bengking, Jatinom, Klaten

(Vucer Dikti)

10000000

9 2006 Pengolahan Limbah Organik Sebagai Upaya Peningkatan Pendapatan

Petani dan Peternak Sapi di Senden Selo Boyolali (Pengabdian

Masyarakat Dinas P&K Jateng)

17500000

10 2007 Penyuluhan Bumbu Masak Berkhasiat Obat di Desa Gesikan Kec

Gantiwarno Kab Klaten

1000000

11 2007 Perancangan Alat Perontok dan Penampi Kedelai di Pagutan, Manyaran,

Wonogiri

15000000

12 2007 Pembuatan aneka makanan berbahan baku kacang hijau, Pagutan

Manyaran, Wonogiri

13 2008 Sinergi Dalam Pemanfaatan Potensi Sebagai upaya Peningkatan

Pemberdayaan Masyarakat Kecamatan Ngrambe Kabupaten Ngawi

50000000 +

110000000

PElATIHAN YANG PERNAH DIIKUTI :

No Tahun Kegiatan

1 2001 Participative WorkShop

2 2001 Pelatihan penerapan HACCP

3 2003 Pelatihan Bimbingan dan Konseling Klinis

4 2003 Microsft Hands-on Training Lab

5 2003 Pelatihan Local Area Network dan Internet

6 2003 Pembahasan Hasil Temuan Teknologi Tepat Guna di Jateng

7 2003 Workshop dan Presentasi Teknologi Tepat Guna

8 2003 Diklat TOT Produksi Bersih

9 2003 Pengembangan Penelitian Terapan Untuk Pengabdian dan Pemberdayaan

Masyarakat

Surakarta, Maret 2009

Yang bersangkutan

Ir. Choirul Anam, MP, MT

NIP. 132 316 5676

SURAT PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama :………………………………

Tempat dan Tanggal Lahir :………………………………

Alamat Rumah :………………………………

…………………………….…

……………………………….

Alamat tempat Usaha :………………………………

……………………………….

……………………………….

Menyatakan bersedia untuk bekerjasama dalam rangka melaksanakan

Pogram Kreativitas Mahasiswa (PKM) Kewirausahaan dengan judul Usaha

Donat Bakar sebagai Wahana Penganekaragaman Wisata Kuliner dalam

Mengaplikasikan Kreativitas Mahasiswa.

Demikian surat saya buat dengan sungguh, agar dapat digunakan untuk

kepentingan seperti tersebut di atas.

………….., …………..

Yang membuat pernyataan

Documents

PKM DONAT BAKAR.doc