PHÒNG GIÁO DỤC ĐÀO TẠO LỤC NGẠN TRƯỜNG THCS QUÝ SƠN SỐ 2

PHNG GIO DC O TO LC NGNTRNG THCS QU SN S 2

Knh chao quy thay co va cac em hoc sinh ,ve d hoi thao hoi giang chuyen e thay sach giao khoa lp 8, cua Phong giao duc Huyen Tuy Hoa Nam hoc 2004-2005

KIM TRA BI C Em hy nu cch la chn thc phm cho thc n hng ngy v thc n m tic.

Tit 57QUY TRNHT CHC BA N( t t )

III/ Ch bin mn nIV/By bn v thu dn sau n

NI DUNG BI HC

III/ Ch bin mn n : Ch bin mn n c tin hnh qua cc bc no ?

GV: L Th Xun HuynCh bin mn n c tin hnh qua cc bc : S ch thc phm Ch bin mn n- Trnh by mn n

GV: L Th Xun Huyn

1/ S ch thc phm : L khu chun b thc phm trc khi ch bin.

Mt s hinh anh s ch thc phm

2/ Ch bin mn n : Ty theo thc n m c phng php ch bin mn n thch hp.

3/ Trnh by mn n : Mn n phi c trnh by thm m, sng to, kt hp vi cc mu rau, c, qu, ta hoa trang tr.

IV/ By bn v thu dn sau n : 1/ Chun b dng c : - Cn c vo thc n v s ngi d ba tnh s bn n v cc loi dng c ( chn, da, a, mung, ly ... ) cho y . - Cn chn dng c p, ph hp vi tnh cht ca ba n.

2/ By bn n : Bn n phi trang tr lch s, p mt. Mn n a ra theo thc n c trnh by p, hi ha v mu sc v hng v. Cch trnh by bn v b tr ch ngi cho khch ph thuc vo tnh cht ca ba n.

3/ Cch phc v v thu dn sau khi n : Ngi phc v cn c thi nim n, vui v.

3/ Cch phc v v thu dn sau khi n : Ngi phc v cn c thi nim n, vui v. Sau khi n xong, thu dn dng c theo tng loi. Khng thu dn khi cn ngi ang n.

Chon cu tra li ung cho cac cu sau:

Ch bin mn n c tin hnh qua cc bc no ?S ch thc phm.Ch bin mon n.Trinh bay mon n.Ca A,B va C. 2. Khi by bn v thu dn sau n, cn ch n vn g ?Chun bi dung cu.Bay ban n.Cach phuc vu va thu don sau khi n.Ca A,B va CDD

DN D- V hoc bi. V xem trc tit sau : Thc hnh : Xy dng thc n SGK/ 113, 114