Peti Gloria

Plan Estratégico de Tecnologías de

Información - PETI

Janet De la Torre Yangali

100925G

2014

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE SISTEMAS

Plan Estratégico de Tecnologías de la Información – GRUPO GLORIA

Administración de Centros Informáticos - 2014 2

INDICE

INTRODUCCIÓN ……………………………………………………………………………………………………… 3

I.- SITUACIÓN ACUTAL …………………………………………………………………………………………… 4

1.1.- La Empresa ………………………………………………………………………………………… 4

1.1.1.- Misión y Visión

1.1.2.- Valores

1.2.- FODA ……. ………………………………………………………………………………………… 7

1.2.1.- Análisis Interno

1.2.2.- Análisis Externo

1.3.- Infraestructura IS/IT …………………………………………………………………………… 8

1.3.1.- Plataforma Tecnológica (Hardware y Software)

II.- PROCESO ESTRATÉGICO DE SISTEMAS …………………………………………………………………17

2.1.- Desarrollo de Estrategias de TI/SI ………………………………………………………… 17

2.1.1 Estrategia de administración de SI/Ti

2.1.1.1.- Visión

2.1.1.2.- Estrategias de administración

2.1.2 Estrategia de TI

2.1.2.1 Arquitectura Tecnológica Propuesta

2.1.2.2.- Arquitectura de Sistema Propuesta

III.- EVALUACIÓN ECONÓMICA – PRE-FACTIBILIDAD ………………………………………………… 21

DE LA ESTRATEGIA TECNOLÓGICA

3.1.- Inversión Inicial

CONCLUSIONES

RECOMENDACIONES



INTRODUCCIÓN

El Grupo Gloria es la empresa que lidera y abarca la mayor parte del

mercado peruano en el sector de productos lácteos.

GLORIA S.A. se caracteriza por las constantes e importantes inversiones en lo que

es la tecnología e investigación sobre métodos en el proceso de envasado y

distribución de los productos ofrecidos, garantizando la calidad de estos al llegar al

mercado.

En el presente documento se muestra la situación actual de la empresa,

analizado y preparado para los cambios propuestos con miras a mejorar la calidad de

servicio que brinda entre los diferentes productos. Teniendo en cuenta que la base de

administración de la empresa es el pilar de todo proceso dentro de ella, es así que se

realiza este Plan Estratégico de TI , dando importancia a la organización central del

Grupo Gloria.



I.- SITUACIÓN ACTUAL

1.1.- Grupo Gloria S.A.

El Grupo Gloria es un conglomerado industrial de capitales peruanos, diversificado en varios sectores productivos que integra a varias regiones del Perú, Bolivia y Puerto Rico. Desde que fue adquirida hace 16 años por el Grupo Gloria, la nueva visión empresarial ha convertido a Gloria S.A. en un conglomerado industrial que ha sido posible gracias a los valores que rigen su actividad, a la conducta honrosa, transparente y ética de sus colaboradores y a su compromiso social con el desarrollo del país.

Las innovaciones aplicadas en la empresa han permitido lograr ventajas

competitivas y captar oportunidades en un mercado complejo, haciéndose evidente

gracias a los lanzamientos de nuevos productos, con el compromiso de su gente y con

las inversiones en tecnología apropiada e infraestructura adecuada.

1.1.1.- Misión y Visión

Misión

Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a

través de la producción y comercialización de bienes con marcas que garanticen un

valor agregado para nuestros clientes y consumidores.

Los procesos y acciones de todas las empresas de la Corporación se

desarrollarán en un entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores, mantenga el

respeto y la armonía en las comunidades en que opera y asegure el máximo retorno de

la inversión para sus accionistas.

Visión

Somos una corporación de capitales peruanos con un portafolio diversificado

de negocios, con presencia y proyección internacional.

Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores, con

servicios y productos de la más alta calidad y ser siempre su primera opción.

1.1.2.- Valores

Las empresas del Grupo cimientan su éxito y crecimiento en la siguiente declaración de

valores.

Cumplimiento de las obligaciones:

Todos nuestros actos se rigen por una conducta honesta, transparente y ética, así

como por el fiel cumplimiento de nuestras obligaciones y el estricto acatamiento de las

leyes de los mercados en que operamos.



Dedicación al trabajo:

Fomentamos una cultura de trabajo donde el esfuerzo y dedicación de nuestros

colaboradores se oriente a brindar servicios y productos de la más alta calidad para

asegurar la satisfacción de nuestros clientes y consumidores.

Prudencia en la administración de los recursos:

Reconocemos la importancia de planificar y gestionar racionalmente los recursos de la

Corporación para asegurar su solidez y continuidad en beneficio de sus proveedores,

clientes, colaboradores, accionistas y las comunidades en las que actúa.

Cultura del éxito:

Nos trazamos objetivos exigentes y trabajamos tenazmente hasta alcanzarlos.

Buscamos mantener y/o alcanzar posiciones de liderazgo en todas las actividades que

desarrollamos.

Orientación a la persona:

Reconocemos el valioso aporte de nuestro personal al crecimiento y éxito de nuestra

Corporación. Fomentamos el trabajo en equipo y valoramos el profesionalismo,

iniciativa y creatividad de nuestros colaboradores.

Responsabilidad social:

Reconocemos que somos partícipes de un sistema social con el cual interactuamos.

Todas nuestras decisiones y actos son congruentes con dicho sistema social.

Contribuimos a la permanencia y renovación de los recursos naturales, así como al

progreso de las comunidades en las que actuamos.

1.1.3.- Organización Actual

Gloria S.A. pertenece al Grupo Gloria que es un conglomerado industrial de capitales

peruanos conformado por empresas con presencia en Perú, Bolivia, Colombia y Puerto

Rico.

Conforman el Grupo Gloria:

En el sector alimentos:

Gloria S.A. y Depro SAC., Perú

Garrido & Compañía INC, Puerto Rico.

Pil Andina S.A., Bolivia.

Lechera Andina S.A., Ecuador.

Suiza Dairy Corporation y Suiza Fruit Corporation, Puerto Rico.



Algarra S.A., Colombia.

Compañía Regional de Lácteos Argentina S.A.

En el sector de cemento y nitrato:

Yura S.A., Perú.

Cemento Sur S.A., Perú.

Industrias Cachimayo S.A.C., Perú.

En el sector de papeles y cartones:

Trupal S.A., Perú.

Tableros Peruanos S.A.

En el sector de agroindustria:

Cartavio S.A.A., Perú.

Casagrande S.A.A., Perú.

Empresa Agraria Chiquitoy S.A., Perú.

Empresa Agrícola Sintuco S.A., Perú

Agroindustrias San Jacinto S.A.A., Perú.

Otros negocios:

Racionalización Empresarial S.A., Perú.

Logística del Pacífico S.A., Perú.

Neva Plastics Manufacturing Corporation, Puerto Rico.

Farmacéutica del Pacífico S.A.C.

Centro Papelero S.A.C.

Desde octubre del 2003, DEPRODECA, empresa subsidiaria de José Rodríguez Banda

S.A., empezó a proveer servicios comerciales de ventas nacionales, exportación,

marketing y distribución a Gloria S.A.

En abril del 2010, Gloria S.A. adquirió la marca y lemas comerciales de los productos

lácteos Milkito, de la empresa agraria El Escorial. Milkito fue líder en el rubro de yogur

en la década del 90.

El Grupo Gloria concentra más del 50% de la producción total de azúcar en el Perú. En

comparación al primer trimestre del 2009, las utilidades en el primer trimestre del

2010 aumentaron en 1411% en Casagrande, en 57% en Sintuco, y 32% en Cartavio. San

Jacinto y Chiquitoy revertieron pérdidas.



1.2.- FODA

En esta matriz FODA se analiza las principales variables que afectan a la unidad

de negocio estratégico ; en el ambiente externo encontramos las amenazas que son

todas las variables negativas que afectan directa o indirectamente a la unidad de

negocio y además las oportunidades que nos señalan las variables externas positivas.

Dentro del ambiente interno encontramos que benefician y las debilidades que podría

ser un factor a considerar.

1.2.1.- Análisis Interno

Fortalezas:

Posición de liderazgo en el mercado de sus principales productos.

Diversificación geográfica del acopio.

Capacidad de innovación y lanzamiento de nuevos productos.

Presentaciones y marcas.

Productos de Exportación.

Variada cantidad de productos y mercado objetivos.

Diversificación geográfica de sus ventas.

Pertenece a un grupo internacional.

Apoyo a los ganaderos.

Debilidades:

Dependencia de los ingresos a un producto específico.

Alta sensibilidad de la demanda de sus productos respecto a los precios.

Dependencia de la cantidad de materia prima disponible, que no es siempre

constante.

No abastece todo el territorio nacional.

1.2.2.- Análisis Externo

Oportunidades:

El crecimiento económico del país.

El aumento de la población que consume los productos.

El aumento de población que consume productos sin lactosa.

Descuido pro parte de otras empresas por algunos sectores.

Desarrollo de medios de comunicación.

Preocupación de las personas por cuidar más su salud y consumir productos

saludables.

Amenazas:



TLC.

Aparición de nuevos productos que abarquen casi todo el mercado

Aparición de nuevos competidores internacionales.

Variación de los precios de los insumos

POTENCIALIDADES DESAFIOS

Incentivar el consumo de productos sanos.

Incentivar el consumo de productos nacionales.

Mantener precio, reduciendo costos, manteniendo o mejorando la calidad de los productos.

Mantener el mercado que consume sus productos.

Hacer que los clientes se sientan identificados con la marca.

Establecer y mejorar acuerdos con los proveedores.

RIESGOS LIMITACIONES

Acuerdos con los proveedores para que asegure el precio regular durante un periodo sobre los insumos.

Mejorar trato y acuerdos con los proveedores para que no vean conveniente vender sus insumos a la competencia.

Mantener precio de competencia o más bajos a productos extranjeros.

Reducir costos de producción.

1.3.- Infraestructura IS / IT

El Grupo Gloria cuenta con la oficina general de informática el cual es

responsable de la producción, análisis y difusión de la información estadística del

sector, del desarrollo de tecnologías y sistemas de información del Grupo Gloria.

A continuación se describe los recursos de tecnología de información que

cuenta el Grupo Gloria:

1.3.1.- Plataforma Tecnológica (Hardware y Software)

HARDWARE

A continuación se muestra las características de los servidores con los que se trabaja.

SERVIDOR CONTROLADOR DE DOMINIO



SERVIDOR DE APLICATIVOS



SERVIDOR DE BACKUP

SERVIDOR DE BASE DE DATOS



SERVIDOR DE TELEFONIA IP

SERVIDOR DE ARCHIVOS



SERVIDOR DE ANTIVIRUS

SERVIDOR DE VIRTUALIZACIÓN

SERVIDOR DE TARIFICACION



SERVIDOR DE CONTINGENCIA

SERVICIO DE RED



SOFTWARE

A continuación se muestra la relación de software con lo que se trabaja en el Grupo

Gloria:







II. PROCESO ESTRATÉGICO DE SISTEMAS

2.1.- Desarrollo de Estrategias de TI/SI

2.1.1 Estrategia de administración de SI/TI

2.1.1.1. Visión

Ser reconocida como la Organización Líder, innovadora haciendo uso

de tecnologías de información adecuadas, en el proceso y distribución de productos,

de calidad y conforme a los requerimientos del consumidor.

2.1.1.2. Estrategias de administración

SISTEMAS DE INFORMACIÓN

En la actualidad el Grupo Gloria cuenta con un gran número de aplicaciones

administrativas por el Área de Tecnología. Nueve de estas aplicaciones tienen como

base de datos archivos dbf, lo cual no garantiza seguridad en la calidad del dato

registrado. Los demás aplicativos usan base de datos SQL Server.

A la fecha se utilizan tres aplicativos desarrollados en lenguaje de programación no

vigente, como Clipper. Ante lo ya mencionado se desprende que el soporte puede ser

moderado, amplio, parcial o escaso.

Un soporte amplio implica que el proceso se vale de sistemas de información

que son reconocidos entre los usuarios, y que las características de los mismos apoyan

la función del proceso, pero que es posible con tecnología al alcance de la

organización, la optimización del soporte del momento.

El soporte moderado implica que el o los sistemas de información reconocidos

registran una cantidad considerable de información que soporta el cumplimiento del

proceso, pero se espera una inminente mejora en la calidad, exactitud o disponibilidad

de los datos.

El soporte escaso se da cuando los sistemas de información que apoyan

escasamente al proceso, y que registran, procesan o almacenan los datos con

tecnología no segura.

TECNOLOGÍA

En primer lugar es preciso remarcar que en la industria de productos lácteos son casi

inexistentes las barreras tecnológicas, de patentes o economía de escala. Sin embargo,

el nivel de concentración en este mercado es bastante acentuado (posicionamiento de

marcas), lo cual difícilmente puede ser superada. El cambio tecnológico de la

industria, constituye una herramienta fundamental en el desempeño de la misma. El



proceso de innovación tecnológica en este sector proviene de la incorporación de

automatización de los procesos, el logro de rendimiento en los procesos industriales

en los productos elaborados y también en el desarrollo de productos. Por otra parte,

adquieren particular importancia innovaciones organizacionales que apuntan al logro

de calidad total como aquellas que tienden a promover formas organizativas que

respondan en tiempo real a la demanda. Referirse a la situación tecnológica de la

industria significa al menos diferenciar tres estratos: las grandes empresas, las

medianas, y las pequeñas (con proceso tipo artesanal). En líneas generales, se puede

decir que la incorporación tecnológica está centrada por las grandes empresas,

mientras que las medianas tratan de acompañar este proceso.

En tal sentido a comienzos de 1980, se incorporaron tecnologías como la

automatización del proceso, mejora de los estándares de calidad y desarrollo de

nuevos productos que fueron acompañados por el aumento en el tamaño medio de las

plantas. Sin embargo, en los últimos años las grandes empresas se comienzan a

diferenciar de las medianas con la puesta en funcionamiento de nuevas plantas

industriales, equipadas con tecnología totalmente importada y del más alto nivel.

Mientras tanto las empresas medianas lo han realizado, en su mayoría, con

equipamiento nacional, que se diferencian de los importados fundamentalmente en el

rendimiento industrial. Por otra parte, en el caso de leches fluidas cabe destacar que

sólo empresas grandes desarrollaron nuevos productos como la leche esterilizada

(UHT), donde no existe tecnología nacional. Además se incorporaron innovaciones

(estandarización de cultivos) que mejoran la calidad del producto por sus efectos

positivos en la salud.

A diferencia de las leches fluidas, en el caso del yogurt -producto de gran

dinamismo en el mercado interno- se observa un nivel tecnológico bueno en las

grandes empresas y de regular a bajo en las medianas. Mientras tanto la empresa

mediana colocada en segundo término en el mercado de yogurt a avanzado en la

automatización del proceso y está intentando poner en marcha un sistema de calidad

total.

También en este caso se destaca que a partir de 1980, se producen cambios

importantes en la producción de quesos de pasta blanda al incorporarse nuevos

productos como los quesos crema saborizados. Las pequeñas empresas aparecen con

importancia en el rubro de quesos de pasta blanda, fundamentalmente mozarella y

queso fresco, elaborado bajo condiciones de higiene y equipamiento muy precarias. La

diferencia tecnológica se magnifica con las empresas pequeñas, que en su conjunto se

dedican a la producción de este tipo de quesos. Como ya mencionáramos, en general

son emprendimientos familiares, que en coyunturas de aumento de consumo como en

el 95/96 experimentaron un gran desarrollo, fundamentalmente los "establos -

fábricas" , donde el productor primario integra la faz industrial. A diferencia de las



medianas y grandes empresas de alcance nacional o regional, estos pueden tener una

inserción local.

La alternativa para la incorporación de tecnología en este estrato de empresas

pasa, fundamentalmente, por la capacidad de asociarse o integrarse horizontalmente,

logrando una escala industrial para obtener volumen y calidad. A partir de ahí pueden

posicionarse produciendo para terceros o diferenciando el producto con una marca.

En cuanto a la materia prima, la adopción de nuevas tecnologías han

demostrado en otros países (Colombia y Argentina por ejemplo) su efecto positivo

sobre la productividad, rentabilidad y competitividad del negocio lechero.

En la parte agrícola se destacan los pastos mejorados, el manejo rotacional de

potreros, la fertilización y el uso de sistemas de riego. En la parte pecuaria, el uso de

suplementos para las dietas, el doble ordeño (en la mañana y la tarde) y los programas

de inseminación artificial. Esto representa un reto para Gloria S.A., puesto que en las

cuencas donde acopia leche deberá colaborar con los productores a fin de que

progresivamente adopten las prácticas antes señaladas, lo cual permitirá una mayor

oferta de leche fresca. Por otro lado, en las zonas productoras, en particular en la

Sierra y Selva del Perú, falta todavía desarrollar una red de frío y principalmente de

tanques de enfriamiento. Pero su instalación requiere un volumen dado de

producción, buenas vías de penetración secundarias y servicios regulares de agua

potable y electricidad, merced a la participación activa de los productores en los

programas de descentralización y en los planes de desarrollo con los municipios

respectivos.

Hardware

Adquirir servidores DELL de la serie ProwerEdge con procesadores Intel Core i5,

lo cual brindará la posibilidad de virtualizar los equipos de computos acondicionados

como servidores. Esto permitirá a su vez la reducción de espacios y los problemas de

componentes de memoria y procesador.

Software

Adquirir VMware Infraestructure 6.0, hipervisor que ayudará a la

administración de los servicios de virtualización.

Adquirir Windows Server 2008 como sistema operativo (para software base) de

los nuevos servidores.

2.1.2 Estrategia de TI

2.1.2.1 Arquitectura Tecnológica Propuesta

Arquitectura Tecnológica del Sistema de Gestión Administrativa



Debido que la empresa no se hará cargo de la infraestructura de TI, para el

funcionamiento del sistema de gestión administrativa, contratará el servicio de

Housing como se muestra en el sgte gráfico.

2.1.2.2 Arquitectura de Sistemas propuesta

La arquitectura propuesta, es una arquitectura orientada a servicios, la cual

será altamente desacoplada, y mayor compatibilidad con la diversidad tecnológica que

se maneja en el Grupo Gloria.

De esta manera por medio de los servicios que se crearan el sistema podrá

consumir y compartir información con los software base y las BD que se manejan en

los distintos del estado.



III. EVALUACIÓN ECONÓMICA – PRE-FACTIBILIDAD DE LA ESTRATEGIA

Tecnológica

3.1.- Inversión Inicial



CONCLUSIONES

Es indispensable elevar en la Empresa el nivel de cultura organizacional en el

buen uso y aprovechamiento de la información y de las TIC.

La implementación de nuevas tecnologías en el sistema de administración,

permitirán hacer frente a los retos que plantean la reestructuración y

mejoramiento del sistema informático que garantiza la calidad servicio.

Gloria ha sido la empresa líder en el mercado peruano de leche evaporada, así como

también una gran presencia en otros rubros, cabe destacar que ello es debido a su

constante innovación y diversificación de productos.

Es necesario acotar la gran importancia del estado de la materia prima, que

viene a ser los centros de acopio en las provincias, los cuales pasan por puntos de

control, con el fin de asegurar un buen producto final.

Económicamente la empresa Gloria S.A. maneja grandes cantidades de dinero,

sin embargo es sensible al cambio de los precios de la leche, por tanto como

toda empresa que busca ser líder identificó este punto débil y actualmente está

luchando por independizarse de este producto, mediante la diversificación de

otros productos que son más independientes a cambios en la economía mundial.

En Gloria podemos observar, que por más grande y poderosa sea una empresa,

nunca se debe subestimar a sus proveedores, pues el gran problema debido a la

subida de los precios, nos hace reflexionar en el importante papel que juegan

los recursos humanos así como el respeto y La justicia para con ellos en el éxito

de una gran empresa.

RECOMENDACIONES

Se recomienda considerar el presente documento como referencia para implementar

las Estrategias de Tecnologías de Información en el Sector Económico, toda vez que



los beneficios de su implementación se consideran habilitadores para mejorar la

calidad, oportunidad y cobertura de la información de los procesos, eliminando el

doble trabajo, disminuyendo los tiempos, transformado la gestión de la salud en el país

para brindar un servicio de alta calidad al ciudadano.

Documents

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