PROGRAMAS DE SEGURIDAD

ALIMENTARIA INTERNACIONAL PARA CARNE, HUEVO, LECHE Y HORTALIZAS A NIVEL DE

PRODUCCION DE TRASPATIO

Programa Estratégico de Seguridad Alimentaria

Leche

El Programa de Abasto Social de Leche de Liconsa (PASL)

Es un programa complementario con el PESA.

Objetivo: Desarrollo de capacidades básicas mejorando los niveles de nutrición de la población en pobreza patrimonial‖, mediante el apoyo para que las familias tengan acceso al consumo de leche fortificada.

La población del PASL está constituida por:

Grupos con mayor riesgo nutricional de la población en condiciones de pobreza:

Niñas y niños de 6 meses a 12 años de edad.

Mujeres adolescentes de 13 a 15 años. Mujeres en periodo de gestación o

lactancia, mujeres de 45 a 59 años. Enfermos crónicos y personas con

discapacidad mayores de 12 años y adultos de 60 y más años.

Se encontró que en los municipios atendidos por el PESA en Chiapas, Guerrero, Oaxaca y Puebla, el 20% también es atendido por el Programa de Opciones Productivas.

Estado Cobertura

Chiapas 9.9%Guerrero 19.6% Oaxaca 18% Puebla 20.4%

Programas Estratégico de Seguridad Alimentaria

Carne

Incrementar la producción de alimentos para reducir las tasas de hambre y desnutrición.

Divulgar algunas tecnologías sencillas y económicas para mejorar la producción y los ingresos.

Producción y manejo de aves de traspatio

Proporcionar elementos básicos indispensablespara desarrollar sistemas de producción avícolas en el traspatio.

Mejorar la calidad de vida de las familias que viven en zonas rurales marginadas.

Fortaleciendo la seguridad nutricional y la obtención de un beneficio económico de las familias, por la venta de los productos excedentes que se generen.

Producción y manejo de aves de traspatio

La ejecución de proyectos para laproducción y manejo de aves de postura y carne. Descripción específica del sitio Recomendaciones:

›Sanitarias›Uso y mantenimiento del alimento.

Producción y manejo de conejo

Producción y manejo de codorniz

Se entregan materiales para la construcción de instalaciones.

Capacitación y asistencia técnica por especie.

Capacitación en la elaboración de alimentos balanceados.

Programas Estratégico de Seguridad Alimentaria

Huevo

La seguridad alimentaria debe garantizarse a lo largo de toda la cadena, desde la producción hasta el consumidor final del alimento, sin afectar el resto.

La avicultura de traspatio es una actividad pecuaria que aprovecha al máximo la mano de obra familiar y es fuente generadora de bienes para la familia, proporcionando nutrientes así como excedentes para l a venta.

Producción y manejo de aves de traspatio

Objetivos y metas Desarrollar el sistema de producción y

manejo de aves de corral en el traspatio. Mejorar las condiciones de infraestructura

física y de manejo, para la crianza de gallinas criollas de doble propósito, en módulos de producción ubicados en el traspatio de las viviendas rurales.

Lograr la autosuficiencia en la producción de huevo y obtener excedentes para la venta en el mercado local, incrementando así el ingreso familiar.

El establecimiento de módulos de producción y manejo de gallinas en el traspatio, para la producción de huevos y carne de pollo, con el propósito de mejorar la alimentación y el ingreso familiar.

Cada familia participante, contará con una unidad de producción avícola, manejada de manera planificada y tecnificada, utilizando recursos e insumos alimenticios locales o regionales y produciendo para el autoconsumo y la venta local de excedentes.

Meta: Contribuir al desarrollo de capacidades delas personas y familias de comunidades de alta marginación.

Objetivo: Crear riqueza o ahorro en el medio rural, a través de mejoras en la calidad de la intervención del proyecto PESA.

Objetivos Caracterizar el sistema de producción de

aves de traspatio del proyecto PESA en el estado de Guerrero.

Identificar y proponer áreas de mejora dentro del sistema.

Producción promedio de huevo diario por parvada o UPF:Grupo criollo PesaSin criollas 0.4 7.6Con criollas 3.1 7.3

Ingreso Ingreso semanal de la venta de huevo y el

autoconsumo considerando a $1.50 la pieza en este programa llega a $108.

Costo: el costo de producción de huevo por unidad en las gallinas criollas es de 0.80 vs 1.20 de las gallinas PESA

Considerando un precio de mercado local del huevo a $1.51/ unidad, las Familias tienen un ahorro promedio de: $30.1 a la semana.

Producción avícola a pequeña escala

Esta actividad fortalece el bienestar de las familias campesinas, ya que proporciona productos de alto valor nutritivo como carne y huevo; asimismo, puede producir excedentes para la venta, generando así, ingresos en la economía familiar.

Las ventajas que presenta la cría de aves en traspatio son que por su corto ciclo de vida tienen gran capacidad para producir huevo y carne en poco tiempo, se requiere poco espacio para criarlas y se puede aprovechar los materiales de la zona para construir las instalaciones.

Programas Estratégico de Seguridad Alimentaria

Hortalizas y cultivos

Programas estatales complementarios

1. Programa Maíz Solidario Objetivo: Apoyar la siembra y producción de

maíz de los productores para que incrementen su producción y mejoren su alimentación.

Su población potencial son productores de maíz que cuentan con usufructo legal de su tierra y que sean preferentemente productores de autoconsumo.

Los tipos de apoyos que este programa otorga son semillas, biofertilizantes, fertilizantes químicos y herramientas.

Programas federales complementarios

1. Programa de Adquisición de Activos Productivos

Objetivo: Contribuir al incremento de los bienes de capital estratégico de las unidades económicas rurales.

Atiende a productores que habitan en cualquier localidad, independientemente de su grado de marginación o del nivel de activos del productor.

2. Fondo de Apoyo a Proyectos Productivos en Núcleos Agrarios (FAPPA) y Programa de la Mujer en el Sector Agrario (PROMUSAG).

Son programas con fondos concursables. Objetivo: Contribuir al incremento de

ingresos y generación de empleos mediante la implementación de estrategias que impulsen la creación de agroempresas y de servicios por parte de la población que habita núcleo.

3. Programa de Coordinación para el Apoyo a la Producción Indígena (PROCAPI).

Objetivo: La puesta en marcha de proyectos productivos en zonas indígenas.

La población potencial del PROCAPI son aquellos productores indígenas organizados que cuenten con el aval de una instancia ejecutora.

4. Proyecto Estratégico de Apoyo a la Cadena Productiva de los Productores de Maíz y Fríjol (PROMAF) .

Objetivo: Impulsar la productividad para fortalecer el abasto de maíz blanco y frijol, principalmente, mediante el apoyo de semillas mejoradas y fertilizantes.

Bibliografia

http://www.sagarpa.gob.mx/programas2/evaluacionesExternas/Lists/Otras%20Evaluaciones/Attachments/4/Evaluacion_PESA.pdf

http://www.fao.org/docrep/014/t1690s/t1690s.pdf

http://teca.fao.org/read/3819