Penyusun Biomolekul

  • View
    245

  • Download
    1

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Penyusun Biomolekul

Text of Penyusun Biomolekul

Slide 1

dr. Ilhamuddin, M.Si.Bagian Biokimia Fakultas Kedokteran UnhasPengantar: Struktur &Fungsi Biomolekul1Topik PembahasanPendahuluanGugus Fungsi BiomolekulPenyusun Biomolekul (Makromolekul)Building blocks karbohidratBuilding blocks lipidBuilding blocks asam nukleatBuilding blocks proteinTingkatan Struktur ProteinIsolasi Biomolekul

2Pendahuluan

Komposisi Kimia Sel3

Pendahuluan

Pembentukan senyawa/biomolekul melalui pembentukan ikatan kovalendan berbagai interaksi lemah (nonkovalen) antaratom/unsur4

Pendahuluan

5

6Biomolekul: molekul kehidupan yang utamanya ada pada sel hidup kemampuan pembentukan ikatan kovalen dari C, H, O, dan N (P, S) karbohidrat, lipid, asam nukleat, dan proteinCHONPSPendahuluanLipidKarbohidratProteinAsam nukleatStruktur kimiaFungsi biologis/faaliPendahuluan

Berbagai bentuk struktur kimia biomolekul Gugus Fungsi Biomolekul

9

Multiple functional groups are usuallyfound in one biomolecule.

10Building blocks karbohidrat

Monosakarida: gula sederhana penyusun di-/polisakarida dan molekul kompleks karbohidrat lainnya Glukosa: monosakarida utama

11

Building blocks karbohidrat12

Building blocks karbohidrat13

Building blocks karbohidrat14

Biomolekul KarbohidratJenis sakarida lain:15

Biomolekul Karbohidrat

16

Biomolekul Karbohidrat17Monomer lipid: asam lemak, asetil CoA dan gliserolGliserol + asam lemak triasilgliserolLipid lainnya: Kolesterol, Eikosanoid, Steroid & Phospholipid Building blocks Lipid18

Building blocks Lipid19

Building blocks Lipid20

Biomolekul Lipid21KomposisiBasa nitrogenRibosa/deoksiribosaPhosphateBuilding blocks asam nukleat22

Building blocks asam nukleat23

Nucleotides, DNA, and RNA24R Polar Bermuatan: Residu di permukaan eksteriorTersolvasi oleh H2O (muatan yang berlawanan mudah terpisah tetapan dielektrik tinggi)interior jembatan garamR Polar Netral: Gugus fungsi (OH, SH, NH, CO) membentuk ikatan hidrogen dengan airTerekspose ke pelarutInterior ikatan hidrogen dengan gugus polar lainnyaHidrofobik (apolar):Hidrokarbon (aromatik dan alifatik) tidak dapat membentuk ikatan hidrogen dengan air.Aromatik ring-ring interactionBerada dalam interior protein (tidak terekspose dengan pelarut)

Building Blocks ProteinAsam amino: monomer penyusun protein

25

26

27

28

29

30Sifat-sifat Asam aminoJumlah asam amino banyak: 20 jenis asam amino pembentuk struktur protein, ada asam amino tidak ditemukan dalam protein, ada asam amino yang dimodifikasi setelah membentuk protein (O-fosfoserin, 4-hidroksiprolin, d-hidroksilisin, tiroksin, asam g-karboksiglutamat)Asam L-amino adalah molekul pembentuk struktur protein; dikelompokkan berdasar rantai samping (alifatik/siklik, aromatik, hidroksil/sulfur, basa, asam dan amidanya)Dalam pangan, asam amino diklasifikasikan sebagai asam amino esensial (tidak dapat disintesis dalam tubuh; F, H, I, K, L, M, R, T, W, dan V) dan asam amino non esensial.31

32

33

/Temperature35

Kombinasi Biomolekul

38Living things are composed of lifeless molecules (Albert Lehninger)

Chemistry is the logic of biological phenomena (Garrett and Grisham)