PENTAKSIRAN SUMATIF 2 SIJIL PEPERIKSAAN SPM …banksoalanspm.com/downloads/Pertengahan Tahun ting 5 Trg 2013...2 SULIT 3758/1 3758/1© 2013 Hak Cipta Jabatan Pelajaran Terengganu SULIT

SULIT 3758/1

3758/1© 2013 Hak Cipta Jabatan Pelajaran Terengganu [Lihat sebelah SULIT

JABATAN PELAJARAN NEGERI

TERENGGANU

PENTAKSIRAN SUMATIF 2 SIJIL PEPERIKSAAN SPM 2013 EKONOMI RUMAH TANGGA 3758/1 KERTAS 1 MEI 1 jam Satu jam

JANGAN BUKA KERTAS SOALAN INI SEHINGGA DIBERITAHU

1. Kertas soalan ini mengandungi 40 soalan.

2. Jawab semua soalan.

3. Tiap-tiap soalan diikuti oleh empat jawapan yang berhuruf A,B,C dan D. Bagi tiap-

tiap soalan, pilih satu jawapan sahaja. Tandakan semua jawapan anda pada kertas

jawapan objektif yang disediakan .

4. Fikir dengan teliti ketika memilih jawapan. Jika anda hendak menukar sesuatu

jawapan, padamkan hingga bersih tanda yang tidak dikehendaki itu dan hitamkan

jawapan anda yang baru.

Kertas soalan ini mengandungi 19 halaman bercetak.

Disediakan oleh: Dibiayai oleh:

AKRAM NEGERI TERENGGANU KERAJAAN NEGERI TERENGGANU

Dicetak oleh: Percetakan Yayasan Islam Terengganu Sdn Bhd Tel: 609-666 8611/8601 Faks: 609-666 0611/0063

Skema , lawati www.banksoalanspm.com

2 SULIT 3758/1

3758/1© 2013 Hak Cipta Jabatan Pelajaran Terengganu SULIT

Tiap-tiap soalan diikuti oleh empat jawapan yang berhuruf A,B,C dan D. Bagi tiap-tiap soalan,

pilih satu jawapan sahaja. Tandakan semua jawapan anda pada kertas jawapan objektif yang

disediakan .

1 Antara yang berikut yang manakah fungsi karbohidrat?

A Mengawal suhu tubuh

B Membekalkan tenaga dan haba

C Membantu pembentukkan sel darah merah

D Memelihara kesihatan kulit, gigi dan gusi

2 Rajah 1 menunjukkan klasifikasi vitamin.

RAJAH 1

Apakah X?

A Retinol

B Menadion

C Tokoferol

D Roboflavin

Vitamin

Vitamin larut lemak Vitamin larut air

Kalsiferol X


3 SULIT 3758/1


3 Pernyataan di bawah menunjukkan satu contoh menu sarapan pagi.

Menu tersebut sesuai untuk ……………

A pesakit

B vegetarian

C kanak-kanak

D ibu mengandung

4 Antara faktor berikut, yang manakah mempengaruhi pengambilan diet?

I Keselamatan

II Keperluan fisiologi

III Pendapatan keluarga

IV Kemajuan teknologi

A I, II dan III

B I, II dan IV

C I, III dan IV

D II, III dan IV

5 Maklumat berikut menunjukkan ciri pemilihan makanan kering.

Klasifikasi makanan tersebut ialah

A bijirin

B kekacang

C hasil bijirin

D sayur-sayuran kering

Roti Bakar Telur Masak Hancur Susu Coklat Betik

Tidak berulat Berbentuk elok

Tidak kecut


4 SULIT 3758/1


6 Antara yang berikut yang manakah maksud peristalsis?

A Pergerakan kembang kuncup pergerakan makanan di salur makanan

B Pergerakan kembang kuncup otot secara beritma untuk menolak makanan sepanjang

salur pencernaan

C Proses penyerapan unit ringkas melalui vilus ke dalam aliran darah dan sistem limfa

untuk dihantar ke sel tubuh

D Proses memecahkan molekul makanan yang kompleks ke unit paling ringkas oleh

tindakan mekanikal dan kimia supaya diserap oleh tubuh.

7 Rajah 2 menunjukkan sistem pencernaan manusia.

RAJAH 2

Percernaan lemak berlaku di

A I

B II

C III

D IV

I

II

III

IV


5 SULIT 3758/1


8 Antara yang berikut yang manakah tindakbalas enzim di mulut?

Amilase

A Kanji Dekstrin + Maltosa

Peptidase B Polipeptida Asid amino

Pepsin C Protein Pepton + Polipeptida

Tripsin D Pepton Polipeptida + Asid amino

9 Rajah 3 menunjukkan prinsip dan kaedah memasak.

RAJAH 3

Apakah X dan Y?

X Y

A Memanggang Membakar

B Menggoreng Mencelur

C Merebus Merendidih

D Mereneh Mengukus

10 Antara yang berikut yang manakah ciri hasil masakan mereneh?

A Makanan lembut dan lembap

B Makanan lembut dan berbentuk kekal

C Makanan lembut dan masih kekal tekstur rangup

D Makanan banyak mengandungi cecair dan tidak berminyak

Prinsip Memasak

Haba kering Haba lembap

X Y


6 SULIT 3758/1


11 Pernyataan di bawah menunjukkan prinsip memasak haba kering.

Kaedah memasak tersebut ialah

A membakar

B memanggang

C menggoreng kering

D menggoreng dengan minyak penuh

12 Rajah 4 menunjukkan sejenis alat penjimat masa.

RAJAH 4

Kegunaan alat penjimat masa tersebut ialah

A Menghancurkan makanan

B Menggril dan memanggang

C Menggaul dan menguli adunan

D Membakar dan masakan kaserol

Makanan dilumurkan dengan minyak atau rempah

Makanan dibalut dengan kerajang aluminium atau

daun pisang

Makanan selalu dibalikkan


7 SULIT 3758/1


13 Antara berikut yang manakah kegunaan RDA.

I Menilai kualiti makanan

II Merancang menu harian sendiri

III Menggubal polisi oleh pihak kerajaan

IV Membuat label makanan oleh pengusaha industri

A I, II dan III

B I, II dan IV

C I, III dan IV

D II, III dan IV

14 Pernyataan di bawah menerangkan prinsip kebersihan makanan.

Apakah prinsip kebersihan makanan itu?

A Menyaji makanan

B Memasak makanan

C Menyediakan makanan

D menyimpan makanan yang telah dimasak

15 Antara yang berikut padanan yang betul?

Jenis bakteria Makanan yang dicemari

A Salmonella Nasi

B Escherichia coli Keju

C Syaphylococcus aureus Roti

D Clostridium perfringens Betik

Alatan tidak retak atau sumbing Camca merasa makanan tidak digunakan semula Cuci alatan berminyak dengan air panas Alatan yang kotor dicuci dengan segera


8 SULIT 3758/1


16 Rajah 5 menunjukkan penilaian hasil masakan.

RAJAH 5

Apakah X?

A Rasa

B Alatan

C Hiasan

D Peranggu meja

17 Antara berikut yang manakah susunan kerja amali masakan yang betul.

I Kek permaisuri

II Pulut panggang

III Pisang goreng

IV Air teh

A I, II, III dan IV

B II, I, IV dan III

C III, I, IV dan II

D IV, III, II dan I

Penilaian Hasil Masakan Rupa

Tekstur

X

Nutrien

Persembahan


9 SULIT 3758/1


18 Pernyataan di bawah adalah satu maksud dalam bidang makanan dan pemakanan.

Antara yang berikut yang manakah berkaitan dengan maksud itu?

A Pengawalan makanan

B Penjagaan makanan

C Keselamatan makanan

D Sanitasi makanan

19 Rajah 6 menunjukkan keadaan yang boleh menyebabkan pencemaran makanan.

RAJAH 6

Pencemaran yang mungkin berlaku berpunca daripada

A kehadiran serangga perosak

B tindakbalas enzim

C bahan kimia

D benda asing

Pengawalan kebersihan dan

keselamatan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan supaya

makanan tidak tercemar


10 SULIT 3758/1


20 Padanan yang manakah betul tentang gentian asli dan contoh fabrik?

Gentian Asli Contoh fabrik

A Benang sayat Broked

B Linen Jersi

C Kapas Denim

D Sutera Damask

21 Rajah 7 menunjukkan sehelai pakaian.

RAJAH 7

Antara berikut yang manakah ciri X?

I Bentuknya runcing

II Jahitan lurus dan kukuh

III Lebar sama keseluruhannya

IV Rata dan tidak beralur

A I dan II

B I dan IV

C II dan III

D III dan IV

X


11 SULIT 3758/1


22 Antara yang berikut yang manakah peraturan menggunting fabrik?

I Gunting pola yang besar diikuti pola yang kecil

II Gunting dengan gerakan pantas

III Gunting tepat pada garisan pemadan

IV Gunting tanpa mengangkat fabrik

A I, II dan III

B I, II dan IV

C I, III dan IV

D II, III dan IV

23 Rajah 8 menunjukkan sejenis gunting.

RAJAH 8

Apakah ciri pemilihan yang baik bagi gunting tersebut?

I Pilih yang tajam

II Skru tidak longgar

III Mempunyai mata yang anjal dan tajam

IV Mata gunting tajam dan melengkung dihujungnya

A I dan II

B I dan IV

C II dan III

D III dan IV


12 SULIT 3758/1


24 Rajah 9 menunjukkan sejenis proses jahitan.

RAJAH 9

Apakah X?

A Belah berzip

B Belah slit berlapik

C Lengan padanan rata

D Kelim belah kangkung

25 Pernyataan di bawah menerangkan tentang penjagaan peralatan jahitan.

Apakah peralatan jahitan tersebut

A Jidal

B Snipper

C Seterika

D Kapur tukang jahit

Elakkan daripada terjatuh Bersihkan tapak apabila perlu Sejukkan sebelum disimpan

X


13 SULIT 3758/1


26 Rajah 10 menunjukkan langkah menyediakan lengan padanan rata.

RAJAH 10

Apakah X dan Y

X Y

A Menjahit lengan Mengemas hujung lengan

B Trim basi kelim Menjahit lengan

C Menjahit lengan Trim basi kelim

D Mengemas hujung lengan Menjahit lengan

Menyediakan lengan

Menjahit kelim lengan

Mengemaskan kelim lubang lengan

Y

X

Menyediakan lubang lengan

Mencantum lengan


14 SULIT 3758/1


27 Rajah 11 menunjukkan sejenis stail pakaian.

RAJAH 11

Bentuk badan yang sesuai dengan stail pakaian tersebut ialah

A tinggi dan langsing

B tinggi dan gempal

C rendah dan gempal

D rendah dan kurus

28 Maklumat berikut menunjukkan contoh fabrik.

Fabrik tersebut diperbuat daripada gentian

A linen

B kapas

C poliester

D benang sayat

Tweed

Twill

Jersi


15 SULIT 3758/1


29 Apakah kebaikan menjahit pakaian sendiri berbanding dengan pakaian siap beli?

A Bebas mencipta stail

B Menjimatkan kos bahan

C Proses jahitan yang ringkas

D Menjimatkan masa menjahit

30 Rajah 12 menunjukkan klasifikasi fabrik tenun dan contohnya.

RAJAH 12

Apakah Z?

A Poliester

B Muslin

C Sutera

D Denim

Fabrik Tenun

Fabrik Tenun Biasa

Fabrik Tenun Kelarai

Fabrik Tenun Satin

Broked Belacu Z


16 SULIT 3758/1


31 Rajah 13 menunjukkan sejenis tenunan fabrik.

RAJAH 13

Fabrik yang menggunakan tenunan tersebut ialah

A drill

B broked

C gingham

D gaberdin

32 Maklumat di bawah menunjukkan kegunaan sejenis fabrik.

Apakah fabrik tersebut?

A Felt

B Tricot

C Fleece

D Terikat

Artikel pakai buang

Napkin bayi

Renda


17 SULIT 3758/1


33 Rajah 14 menunjukkan sehelai skirt.

RAJAH 14

Proses jahitan yang bertanda X ialah

A kedut lepas

B lisu pemadan

C kelim betawi

D kelim belah kangkung

34 Pernyataan di bawah menunjukkan rupa fabrik yang diberi kemasan.

Kemasan tersebut ialah

A kemasan berglis

B kemasan embos

C kemasan berkilau

D kemasan merserais

Permukaan fabrik berkilat

Bercorak timbul


18 SULIT 3758/1


35 Rajah 15 menunjukkan sejenis kemasan untuk perlindungan.

RAJAH 15

Apakah jenis kemasan itu?

A Kemasan tak renyuk

B Kemasan tak kecut

C Kemasan kalis peluru

D Kemasan kalis api

36 Rajah 16 menunjukkan sejenis komunikasi.

RAJAH 16

Apakah jenis komunikasi itu?

A Komunikasi awam

B Komunikasi massa

C Komunikasi bukan lisan

D Komunikasi antara individu


19 SULIT 3758/1


37 Halangan dalam komunikasi dapat dikurangkan dengan cara berikut

I menggunakan bahasa loghat sebagai unsur jenaka

II lebih peka terhadap makna-makna simbolik

III menggunakan bahasa yang mudah dan sesuai

IV mewujudkan tingkah laku yang sesuai

A I dan II

B I dan IV

C II dan III

D III dan IV

38 Antara yang berikut yang manakah merupakan faktor yang mempengaruhi peranan ahli

keluarga?

A Gender

B Keperluan

C Kesihatan

D Pengaruh teknologi

39 Kemudahan infrastruktur yang terdapat di kawasan tempat kediaman ialah

A penggera Keselamatan

B pemasangan jeriji tingkap

C sistem pembuangan sampah

D sistem pencegah kebakaran

40 Antara yang berikut yang manakah faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber?

A Lokasi kediaman

B Keselamatan

C Keperluan

D Estetika KERTAS SOALAN TAMAT


Documents

PENTAKSIRAN SUMATIF 2 SIJIL PEPERIKSAAN SPM …banksoalanspm.com/downloads/Pertengahan Tahun ting 5 Trg 2013...2 SULIT 3758/1 3758/1© 2013 Hak Cipta Jabatan Pelajaran Terengganu SULIT