PENGARUH EKSTRAK DAUN SIRSAK (Annona muricata L.) TERHADAP

KADAR GLUKOSA DARAH DAN HISTOLOGI PANKREAS TIKUS

(Rattus norvegicus) YANG DIINDUKSI ALOKSAN

SKRIPSI

Oleh:

ELIS ESMAWATI

10620104

JURUSAN BIOLOGI

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI MAULANA MALIK IBRAHIM

MALANG

2015

PENGARUH EKSTRAK DAUN SIRSAK (Annona muricata L.) TERHADAP

KADAR GLUKOSA DARAH DAN HISTOLOGI PANKREAS TIKUS

(Rattus norvegicus) YANG DIINDUKSI ALOKSAN

SKRIPSI

Diajukan Kepada:

Fakultas Sains dan Teknologi

Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Dalam

Memperoleh Gelar Sarjana (S.Si)

Oleh:

ELIS ESMAWATI

10620104

JURUSAN BIOLOGI

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI MAULANA MALIK IBRAHIM

MALANG

2015

MOTTO

Artinya:

Dan terhadap nikmat Tuhanmu,

Maka hendaklah kamu siarkan.

LEMBAR PERSEMBAHAN

Segala puji atas Karuniamu Ya Allah yang telah memberikan Rahmat dan Hidayahnya. Solawat serta Salam tetap tercurahkan kepada Nabi Muhammad SAW dengan syafaat beliaulah kepada penulis, sehingga dapat menyelesaikan Tulisan ini. di Universitas

Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang

Tulisan ini saya persembahkan kepada Keluarga Tercinta : Orang tua saya Bapak Solikhan dan Ibu Sri Yani serta

Bapak Sumarlan dan Ibu Poniti (Alm). Saudara – saudara saya yaitu Eko, Halimah, Suyanto, Sutrisno, Sugiono, Sutoni, Soleh, Eskandar, Erni yang telah memberikan semangat dan doanya

untuk saya. Tak lupa juga buat keponakan saya Dicky, Hafiz, Keyza,

Enjel, Wangi, Haikal dan Febby serta Teman-temanku Irfatun.N, Fina dan Novi.E.R yang telah membuat senyuman di

hari-hari saya

Doa dan Senyum Kalianlah adalah Semangat bagi Hidupku

Semoga Tulisan ini Bermanfaat Elis Esmawati

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb

Segala puji bagi Allah SWT karena atas rahmat, taufiq dan hidayah-Nya,

penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi Pengaruh Ekstrak Daun Sirsak

(Annona muricata L.) Terhadap Kadar Glukosa Darah dan Histologi Pankreas

Tikus (Rattus norvegicus) yang Diinduksi Aloksan sebagai salah satu syarat untuk

memperoleh gelar Sarjana Sains (S.Si). Penulis menyadari bahwa banyak pihak

yang berpartisipasi dan membantu dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini,

iringan doa dan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya penulis sampaikan

khususnya kepada:

1. Prof. Dr. H. Mudjia Rahardjo, M.Si, selaku Rektor Universitas

IslamNegeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang.

2. Dr. drh. Hj. Bayyinatul Muchtaramah, M.Si, selaku Dekan Fakultas Sains

dan Teknologi Universitas Islam (UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang.

3. Dr. Evika Sandi Savitri, M.P, selaku Ketua Jurusan Biologi Fakultas Sains

dan Teknologi Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim

Malang.

4. Kholifah Holil, M.Si, selaku dosen pembimbing dan dosen wali yang telah

memberi saran, nasehat dan bimbingan kepada penulis sehingga dapat

terselesaikan skripsi ini.

5. Umaiyah Syarifah, M.A, selaku dosen pembimbing integrasi Sains dan

Islam yang selalu memberikan bimbingan kepada penulis.

6. Segenap Dosen Jurusan Biologi Fakultas Sains dan Teknologi Universitas

Islam (UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang.

7. Laboran dan Administrasi Jurusan Biologi Fakultas Sains dan Teknologi

Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang.

8. Bapak, ibu dan Keluarga besar saya yang dengan sepanuh hati

memberikan dukungan moril dan spirituil serta ketulusan doanya sehingga

penulisan skripsi dapat terselesaikan.

9. Teman-teman yang kami banggakan, BIOLOGI angkatan 2010

Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang.

10. Serta semua pihak yang telah bersedia membantu demi terselesainya

penyusunan skripsi ini.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

Malang, 16 April 2015

Penulis

DAFTAR ISI

HALAMAN PENGAJUAN .......................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN ...................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ iii

HALAMAN PERNYATAAN ........................................................................ iv

HALAMAN MOTTO .................................................................................... v

HALAMAN PERSEMBAHAN .................................................................... vi

KATA PENGANTAR .................................................................................... vii

DAFTAR ISI ................................................................................................... ix

DAFTAR TABEL .......................................................................................... xi

DARTAR GAMBAR ..................................................................................... xii

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xiii

ABSTRAK ...................................................................................................... xiv

ABSTRACK ................................................................................................... xv

لص البحثخمست ................................................................................................ xvi

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ........................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ...................................................................................... 7

1.3 Tujuan Penelitian ....................................................................................... 7

1.4 Hipotesis .. .................................................................................................. 8

1.5 Manfaat ...................................................................................................... 8

1.6 Batasan Masalah......................................................................................... 8

BAB II KAJIAN TEORI ............................................................................... 10

2.1 Diabetes Mellitus ...................................................................................... 10

2.1.1 Pengertian Diabetes Mellitus ................................................................. 10

2.1.2 Macam-macam Diabetes Mellitus ........................................................ 10

2.1.3 Gejala Diabetes Mellitus .. ...................................................................... 11

2.1.4 Diagnosis Diabetes Mellitus ................................................................... 11

2.2 Tikus ........................................................................................................... 12

2.2.1 Klasifikasi Tikus ..................................................................................... 12

2.2.2 Deskripsi Tikus ....................................................................................... 14

2.2.3 Pankreas .................................................................................................. 15

2.2.4 Glukosa Darah ......................................................................................... 18

2.2.5 Aloksan ................................................................................................... 21

2.3 Sirsak ((Annona muricata) ......................................................................... 22

2.3.1 Klasifikasi Sirsak (Annona muricata) . ................................................... 22

2.3.2 Deskripsi Sirsak (Annona muricata) ... ................................................... 24

2.3.3 Kandungan dan Manfaat Sirsak (Annona muricata) ............................... 25

2.4 Metode Ekstraksi ........................................................................................ 28

BAB III METODE PENELITIAN ............................................................... 30

3.1 Rancangan Penelitian ................................................................................. 30

3.2 Waktu dan Tempat ..................................................................................... 30

3.3 Variabel Penelitian ..................................................................................... 30

3.4 Populasi dan Sampel .................................................................................. 31

3.5 Alat dan Bahan ........................................................................................... 31

3.5.1 Alat ................................................................................................... 31

3.5.2 Bahan ............................................................................................... 31

3.6 Prosedur Kerja ............................................................................................ 32

3.6.1 Persiapan Hewan Coba .......................................................................... 32

3.6.2 Pembuatan Perlakuan ... .......................................................................... 32

3.6.2.1 Pembuatan Ekstrak Daun Sirsak .......................................................... 32

3.6.2.2 Pengukuran Kadar Glukosa Darah ....................................................... 32

3.6.2.3 Penentuan Dosis Ekstrak Daun Sirsak ................................................. 33

3.6.2.4 Pembagian Kelompok Sampel ............................................................. 34

3.6.3 Kegiatan Penelitian ...... .......................................................................... 34

3.6.3.1 Perlakuan Pemberian Ekstrak daun sirsak ........................................... 34

3.6.3.2 Pengukuran Kadar Glukosa Darah ....................................................... 35

3.6.3.2 Pembuatan Sayatan Pankreas ............................................................... 35

3.7 Analisis Data ................... .......................................................................... 37

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .......................................................

1.1 Pengaruh Ekstrak Daun Sirsak (Annona murita L.) Terhadap Histologi

Pankreas Tikus (Rattus norvegicus) Yang Diinduksi Aloksan ................. 38

1.2 Pengaruh Ekstrak Daun Sirsak (Annona muricata L.) Terhadap Kadar

Glukosa Darah Tikus (Rattus norvegicus) Yang Diinduksi Aloksan ....... 45

BAB V PENUTUP .......................................................................................... 53

5.1 Kesimpulan ................................................................................................ 53

5.2 Saran ........................................................................................................... 53

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 54

LAMPIRAN-LAMPIRAN ............................................................................ 59

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Data Biologi Tikus ............................................................................. 15

Tabel 4.1 Jumlah Sel Pankreas Tikus (Rattus norvegicus) Sesudah Pemberian

Ekstrak Daun Sirsak (Annona muricata L.) ......................................... 41

Tabel 4.2 Hasil Perhitungan ANAVA Satu Arah Jumlah Pankreas Tikus (Rattus

norvegicus ) Sesudah Pemberian Ekstrak Daun Sirsak (Annona

muricata L.) Pada α 5% ........................................................................ 43

Tabel 4.3 Ringkasan Uji Duncan 5% Pengaruh Ekstrak Daun Sirsak (Annona

muricata L.) Terhadap Jumlah Sel Pankreas Tikus (Rattus

norvegicus) yang Diinduksi Aloksan .............................................. 43

Tabel 4.4 Kadar Glukosa Darah (mg/dL) Tikus (Rattus norvegicus) Diabetes

Sesudah Diinduksi Aloksan ............................................................. 45

Tabel 4.5 Kadar Glukosa Darah (mg/dL) Tikus (Rattus norvegicus)

Diabetes Sesudah Perlakuan Pemberian Ekstrak Daun Sirsak

(Annona muricata L.) ........................................................................... 47

Tabel 4.6 Ringkasan ANAKOVA Pengaruh Pemberian Ekstrak Daun Sirsak

(Annona muricata L.) Terhadap Kadar Glukosa Darah Tikus (Rattus

norvegicus ............................................................................................. 49

Tabel 4.7 Ringkasan Uji Duncan 5% Kadar Glukosa Darah Tikus (Rattus

norvegicus) Diabetes yang Diberi Ekstrak Daun Sirsak (Annona

muricata L.) ......................................................................................... 50

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Tikus .................................................................................................. 12

Gambar 2.2 Struktur Pankreas .............................................................................. 16

Gambar 2.3 Histologi Pankreas............................................................................. 16

Gambar 2.4 Pulau-pulau Langerhans .................................................................... 18

Gambar 2.5 Sekresi Insulin ................................................................................... 19

Gambar 2.6 Struktur Kimia Aloksan .................................................................... 21

Gambar 2.7 Daun Sirsak (Annona muricata L.) ................................................... 23

Gambar 4.1 Histologi Organ Pankreas Tikus Hasil Pewarnaan HE ..................... 39

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Data Pengaruh Ekstrak Daun Sirsak (Annona muricata L.)

Terhadap Kadar Glukosa Darah dan Histologi Pankreas Tikus

(Rattus norvegicus) Yang Diinduksi Aloksan ................................. 59

Lampiran 2 Hasil Perhitungan Statistik Rancangan Acak Lengkap (RAL)

SPSS .............................................................................................. 60

Lampiran 3 Diagram Alur Penelitian .................................................................. 64

Lampiran 4 Prosedur Ekstraksi Daun Sirsak ....................................................... 65

Lampiran 5. Penyuntikan Aloksan ........................................................................ 66

Lampiran 6 Gambar Alat-alat yang Digunakan dalam Penelitian ........................ 67

Lampiran 7 Gambar Bahan-bahan Penelitian ..................................................... 68

Lampiran 8 Pelaksanaan Penelitian ..................................................................... 69

ABSTRAK

Esmawati, Elis. 2015. Pengaruh Ekstrak Daun Sirsak (Annona muricata L.)

Terhadap Kadar Glukosa Darah dan Histologi Pankreas Tikus

(Rattus Norvegicus) Yang Diinduksi Aloksan. Skripsi, Jurusan

Biologi Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri (UIN)

Maulana Malik Ibrahim Malang. Pembimbing Biologi: Kholifah

Holil, M.Si; Pembimbing Agama: Umaiyatus Syarifah, MA

Kata Kunci: Daun Sirsak (Annona muricata L.), Kadar Glukosa Darah, Aloksan,

Tikus

Sirsak (Annona muricata L.) merupakan tanaman yang berasal dari negara

Amerika Selatan, yaitu Meksiko. Tanaman sirsak (Annona muricata L.) ini telah

menyebar di pelosok Indonesia serta banyak dimanfaatkan oleh masyarakat

sebagai obat herbal berbagai macam penyakit salah satunya antidiabetes.

Kandungan yang terdapat pada tanaman ini yang berkhasiat sebagai antidiabetes

yaitu senyawa flavonoid. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh

ekstrak daun sirsak (Annona muricata L.) terhadap kadar glukosa darah dan

histologi pankreas tikus (Rattus norvegicus) yang diinduksi aloksan.

Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan menggunakan

Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan 3 ulangan. Perlakuan yang

digunakan adalah tikus yang diinduksi aloksan 120 mg/kg BB yang kemudian

diikuti pemberian ekstrak daun sirsak K+ (0 mg/kg BB), S1 (50 mg/kg BB), S2

(100 mg/kg BB) dan S3 (150 mg/kg BB). Hewan coba yang digunakan adalah

tikus (Rattus norvegicus), berumur 2 bulan dengan berat badan rata-rata 200

gram. Parameter yang digunakan adalah kadar glukosa darah dan histologi jumlah

sel β pankreas tikus. Data kadar glukosa darah (mg/dL) dianalisis dengan Analisis

Kovarian (ANKOVA) dan histologi jumlah se β pankreas dianalisis dengan

Analisis Variansi (ANOVA). Apabila ada perbedaan yang nyata maka dilanjutkan

dengan uji duncan 5%.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian ekstrak daun sirsak

(Annona muricata L.) berpengaruh terhadap kadar glukosa darah dan histologi

pankreas tikus (Rattus norvegicus) yang diinduksi aloksan. Dosis ekstrak daun

sirsak yang efektif pada penurunan kadar glukosa darah adalah 50 mg/kg BB

sedangkan pada histologi untuk perbaikan sel β pankreas adalah 150 mg/kg BB.

ABSTRACT

Esmawati, Elis. 2015. The Leaf Soursop (Annona muricata L.) Extract Effect

Against Blood Glucose and Pancreas Histology Rat (Rattus

norvegicus) The Alloxan induced. Thesis, Biology Department,

Faculty of Science and Technology, State Islamic University (UIN)

Maulana Malik Ibrahim Malang. Biology Lector: Kholifah Holil,

M.Si; Religion Lector: Umaiyatus Syarifah, MA

Keywords: Leaf Soursop (Annona muricata L.), Blood Glucose, Alloxan, Rat

Soursop (Annona muricata L.) is a plant that originated from South

American countries, namely Mexico. Plants soursop (Annona muricata L.) has

spread throughout Indonesia and widely used by the public as an herbal remedy

various diseases one antidiabetic. The content contained in this plant are useful as

antidiabetic namely flavonoids. This study aims to determine the effect of leaf

extract of soursop (Annona muricata L.) on blood glucose levels and pancreatic

histology rat (Rattus norvegicus) induced by alloxan.

This study was an experimental study using a completely randomized

design (CRD) with 4 treatments 3 replications. The treatments used were rat

induced by alloxan 120 mg / kg BW followed extract soursop leaf K + (0 mg / kg

BW), S1 (50 mg / kg BB), S2 (100 mg / kg BW) and S3 (150 mg / kg BW).

Experimental animals used were rat (Rattus norvegicus), aged 2 months with an

average weight of 200 grams. The parameters used were blood glucose levels and

histological amount rat pancreas. Data blood glucose levels (mg / dL) were

analyzed with analysis of Covariance (ANKOVA) and histology of cell number β

the pancreas were analyzed by analysis of variance (ANOVA). If there is any real

difference then continued with Duncan test 5%.

The results showed that the leaf extract of soursop (Annona muricata L.)

effect on blood glucose levels and pancreatic histology rat (Rattus norvegicus)

induced by alloxan. Soursop leaf extract doses effective in reduction of blood

glucose levels of mice is 50 mg / kg BW, while the histology for improvement of

pancreatic cells was 150 mg / kg BW.

مستخلص البحث

( مبقدار .Annona muricata L)أوراق قشطة شائكة تأثري خالصة . ٥١٠٢إيسماواتى، اليس.وآلوكسان اليت ( Rattus norvegicus) البنكرياس اجلرذاألنسجة ىف الدم و جلوكوزحبث اجلامعي ىف قسم علم احلاية كلية العلوم والتكنولوجية. جامعة موالنا مالك . يسببها

إبراهيم اإلسالمية احلكومية ماالنج. مشرفة بعلم احلاية: خليفة خليل ادلاجستري. مشرفة .بالدين: أُميَّة الشريفة ادلاجستري

ىف الدم، آلوكسان، جلوكوز(، مقدار .Annona muricata L: أوراق قشطة شائكة )اإلشاريةالكلمة .جرذ

( هي جنس من الزرع من بالد أمريك اجلنوبية يعىن .Annona muricata Lقشطة شائكة )

وينتفع به كثري من اجملتمع لدواء طابعّي من يف مجيع أحناء إندونيسيامكسيكو. هذا الزرع قد تنتشر . فيها مضمون خواص دلضاد السكري يعىن فالفونوئيد. اذلذف من مضاد السكرياألمراض ادلتنوعة منها

ىف الدم و جلوكوز( مبقدار .Annona muricata L)أوراق قشطة شائكة تأثري خالصة هذا البحث دلعرفة .وآلوكسان اليت يسببها( Rattus norvegicus) األنسجة البنكرياس اجلرذ

( بأربعة خطوات RALهذا البحث من البحث التجرييب باستخدام خطة الكّلي بدون النظام )مث تعطي BBملغ/كغ ٠٥١وثالثة مرة. كا نت خطوة ادلستخدمة جرذ ذلا ألوكسان الىت يسببها بقدر

ملغ/كغ ٠١١) S2(، BBكغ ملغ/ ٢١) S1(، BBملغ/كغ ١) +Kخالصة من أوراق قشطة شائكة BB و )S3 (ملغ/كغ ٠٢١BB احليوان الىت تستخدام يعىن جرذ .)((Rattus norvegicus عمرها ،

. بيان من األنسجة البنكرياس اجلرذىف الدم و جلوكوزشهرين بثقل مائتني ملغ. مقياسها يعىن مقدار من مجلة اخلاليا األنسجة( و ANKOVAىف الدم )ملغ/دل( ُُتّلل بتحليل كوفاريان ) جلوكوزمقدار

(. إذا ذلا فرق حقيقي فيتصل ANOVAالسوية واخلاليا غري السوية. ُتلل البنكرياس بتحليل متنوعية ) %. ٢باخترب دونكان

Annona muricataفالنتيجة ىف هذا البحث يهدى أن أعطي خالصة أوراق قشطة شائكة )

L. األنسجة البنكرياس اجلرذو ( ذلا أثر مبقدار جلوكوز ىف الدم (Rattus norvegicus ) وآلوكسان اليت ٠٢١لتخرّي البنكرياس يعىن األنسجةعلى أّن BBملغ/كغ ٢١. جرعة من اخلالصة ادلؤثر يعىن يسببها

.BBملغ/كغ