10/5/2013

1

PENGANTAR EKONOMI PERTANIAN Kode PTE- 101002

PERTEMUAN KETUJUH:

Permintaan Produk Pertanian

Nur Baladina, Tatiek Koerniawati, Sujarwo, Djohar Noeriati,

Rini Dwiastuti 2013

Pada akhir perkuliahan mhs diharap mampu: Mengenal konsep teori permintaan Mengaplikasikan konsep teori permintaan

dalam mendalami produk pertanian Mendeskripsikan:

fenomena permintaan produk pertanian perubahan kuantitas permintaan karena

perubahan faktor yang mempengaruhi

Mengidentifikasi karakteristik produk pertanian ditinjau dari sisi permintaan

TUJUAN PEMBELAJARAN:

10/5/2013

2

Konsep Teori Permintaan

1

Faktor-faktor yg menentukan

Kuantitas Permintaan 2

Karaktersitik Permintaaan

Produk Pertanian

5

Elastisitas Permintaan 4

Struktur Presentasi

Move & Shift Kurva Permintaan 3

Konsep Teori Permintaan

1

10/5/2013

3

Permintaan menjelaskan sifat hubungan antara jumlah barang yang diminta (Qd) oleh konsumen dengan faktor yg mempengaruhi

Hubungan diekspresikan dalam bentuk: Tabel (skedul) Grafik (Kurva) Rumusan matematika

hukum permintaan menjelaskan arah hubungan antara jumlah barang yg diminta dan faktor yg mempengaruhi

Tabel (skedul)

Harga

(Rp)

Kuantitas

(Ton)

5.000 24

6.000 22,5

6.500 20

7.000 17,5

7.500 15

8.000 12,5

9.000 10

me

nu

run

me

nin

gka

t

10/5/2013

4

Permintaan

Jumlah (kuantitas)

Sumbu horizontal mengukur

jumlah (Q) yang diminta konsumen

per satuan waktu

Sumbu vertikal mengukur harga (P)

yang didibayarkan konsumen per

per unit barang

Harga per unit

Grafik (Kurva)

Kurva permintaan suatu barang

Grafik (Kurva)

Harga

per unit

(Rp 1000,-)

Jumlah per minggu

(ton)

9

7

5

10 17,5 24

Kurva

Permintaan

0

10/5/2013

5

skedul Tabel (skedul) → Grafik

P 5 6 6,5 7 7,5 8 9

Qd 24 22,5 20 17,5 15 12,5 10

Harga

per unit (Rp 1000,-)

Jumlah per minggu (ton)

9

7

5

10 17,5 24

Kurva Permintaan

0

Kurva Permintaan

Kurva tempat kedudukan kombinasi

antara jumlah barang atau komoditas

yang diminta konsumen di pasar pada

berbagai tingkat harga

Kurva yang mendeskripsikan kemampuan

(kemauan) konsumen untuk membeli suatu

barang (komoditas) selama periode waktu

dan kondisi tertentu.

10/5/2013

6

Persamaan Berganda (eksplisit): Qd = 0 + 1 X1 + 2 X2 + … +

k Xk

X1 = harga barang itu sendiri X2 = harga barang lain X3 = pendapatan X4 = jumlah penduduk X5 = selera konsumen

Persamaan Sederhana (eksplisit):

Q d = 1 0 0 – 0 .5 P

Persamaan Matematik (fungsi)

Kuantitas

Permintaan

Harga

Hukum Permintaan

Bgmn

mendptkan

koefisien

regresi

Matakuliah Ekonometrika

pd smtr VI

Fungsi Permintaan

Persamaan (rumusan) matematik

yang menjelaskan hubungan antara

kuantitas (jml) yang dikonsumsi dg

berbagai faktor yang mempengaruhi

dalam kurun waktu tertentu.

Rumusan

Matematik Eksplisit

Implisit

10/5/2013

7

Implisit:

Qdx = f ( Px, Py, I, T, Pop)

(eksplisit):

Qd = 0 + 1 Px + 2 Py + … + 5 Pop

di mana :

Qd = jumlah barang x yang diminta

Pq = harga barang x

Pyi = harga barang lain (y) ( i = 1,2,…,n)

I = pendapatan

T = selera

Pop = jumlah penduduk

Hukum Permintaan

Menjelaskan hubungan terbalik antara harga dan jumlah yang diminta:

P Qs

Ceteris Paribus (jika faktor selain harga dianggap tetap/tidak berubah)

Harga

Jumlah

10/5/2013

8

Harga

per unit

Jumlah per minggu

(ton)

Kurva

Permintaan

Q0 Q1 Q2

P0

P2

P1

P Qs atau

P Qs

Hubungan harga & Kuantitas

Hukum Permintaan dlm bentuk grafik

0

“makin tinggi harga suatu barang,

makin banyak jumlah barang yang

diminta oleh konsumen”;

sebaliknya

“makin rendah harga suatu barang,

makin sedikit jumlah barang yang

diminta oleh konsumen”

Narasi Hukum Permintaan

10/5/2013

9

Faktor-faktor yg menentukan

Kuantitas Permintaan:

Analisis

Identifikasi faktor-faktor

2

1. Analisis Permintaan Produk Pertanian

10/5/2013

10

bawang merah, Bawang putih, Cabe merah,

10 Jenis komoditas sayuran:

1

Sayuran Bumbu-bumbuan

Pengelompokan sayuran

2

Sayuran

dataran

rendah

Bayam

Kacang panjang

kangkung

Pengelompokan sayuran

3

Sayuran

dataran

tinggi

Kentang

Kubis

Wortel

sawi

10/5/2013

11

Perbedaan

karakteristik

konsumen

Unit analisis spesifik:

Individu (Warga kota)

Restoran

Kedai

Rumah sakit

Rumah penjara

Unit analisis

Konsumen individu (warga kota)

Faktor ekonomi: • Pendapatan • Harga sayur ttt • Harga sayur

substitusi

Faktor non-ekonomi: • Jml anggota keluarga • Lama pendidikan ibu

rumahtangga (RTG) • Umur ibu (RTG) • Komposisi keluarga • Selera (preferensi)

10/5/2013

12

Alur logika faktor yg mempengaruhi

kuantitas permintaan

Pendapatan Jml yg diminta

pendidikan ibu

Keputusan pembelian/konsumsi

Umur ibu Pengalaman ibu

Anggota

Keluarga

Umur

(Th)

Kecukupan

Energi

(Kal)

Protein

(gr)

Ayah

Ibu

Anak ke-1

Anak ke-2

35

32

7

3

3000

2250

1900

1250

55

48

37

23

8400 163

Angka Kecukupan Energi dan Protein Keluarga

Sumber: Pedoman Umum Diversifikasi Pangan

10/5/2013

13

Golongan Umur Energi (Kkal) Protein (gram)

0 – 6 bl

7 – 12 bl

1 – 3 th

4 – 6 th

7 – 9 th

Pria

10 – 12 th

13 – 15 th

16 – 19 th

20 – 59 th

> 60 th

Wanita

10 – 12 th

13 – 15 th

16 – 19 th

20 – 50 th

> 50 th

Hamil

Menyusui

0 – 6 bl

7 – 12 bl

560

800

1250

1750

1900

2000

2400

2500

Ring 2800

Sdg 3000

Brt 3600

2200

1900

2100

2000

Ring 2050

Sdg 2250

Brt 2600

1850

+ 285

+ 700

+ 500

12

15

23

32

37

45

64

66

55

55

55

55

54

62

51

48

48

48

48

+ 12

+ 16

+ 12

Angka kecukupan energi dan protein

dianjurkan rata-rata per orang per hari

Sumber: Pedoman Umum Diversifikasi Pangan

Alur logika faktor yg mempengaruhi

kuantitas permintaan (Lanjutan)

Pendapatan Jml yg diminta

Komposisi Keluarga

Keputusan pembelian/konsumsi

Angka kecukupan Energi & Protein

Lihat tabel AKE/AKP

10/5/2013

14

Hasil Analisis

Variabel Koefisien Tanda

Intersep

Pendapatan konsumen

(Rp/tahun)

1 > 0

Harga sayur dataran

rendah (Rp/kg)

2 < 0

Harga sayuran dataran

tinggi (Rp/kg

3 > 0

Jml ARTG (orang) 4 > 0

Sayuran dataran rendah

Hasil Analisis (lanjutan)

Variabel Koefisien Tanda

Lama pendidikan formal

ibu (tahun)

5

> 0

Umur ibu RTG (th) 6 > 0

Komposisi keluarga 7 > 0

Catatan: Sayuran dataran tinggi 2 > 0

& 3 < 0

10/5/2013

15

Dimana: Py = Harga sayuran dataran tinggi Qy = kuantitas sayuran dataran tinggi Qx = kuantitas sayuran dataran rendah

Pengaruh harga sayuran dataran tinggi dg

kuantitas permintaan sayuran dataran rendah

Py Qy

y mensubstitusi x

(y x) Qx

Interpretasi tanda koefisien regresi ???

Fungsi Permintaan

Yi = 0 + 1 X1i - 2 X2i + (-) … + 6 X6i + i

10/5/2013

16

Konsumen Restoran

Faktor ekonomi: • Harga sayur ttt • Harga sayur

substitusi • Modal usaha

Faktor non-ekonomi: • Rata-rata jml

pengunjung • Kegiatan promosi

Catatan: Konsumen kedai: tanpa variabel kegiatan promosi; mengapa?

Konsumen Rumah sakit

Faktor ekonomi: • Harga sayur ttt • Harga sayur

substitusi (Rp/kg) • Biaya perawatan

tiap pasien (Rp/hari)

Faktor non-ekonomi: • Rata-rata jml pasien

(orang/bulan)

10/5/2013

17

Konsumen Rumah Penjara

Faktor ekonomi: • Harga sayur ttt • Harga sayur

substitusi (Rp/kg) • Biaya makan

setiap penghuni rmh penjara (Rp/hari)

Faktor non-ekonomi: • Rata-rata jml

penghuni rmh penjara (orang/bulan)

Manfaat hasil pendugaan fs permintaan:

Bagi produsen

Bagi pemasar

Diskusi Kelas

10/5/2013

18

Move & Shift Kurva

Permintaan

3

Move (Pergerakan) Kurva Permintaan

Perubahan kuantitas sepanjang kurva

permintaan

Perubahan kuantitas yg dipengaruhi oleh

harga barang itu sendiri

10/5/2013

19

Harga Rp/unit

Kuantitas Ton/minggu

8.000

12,5

D

Kondisi awal kuantitas permintaan

0

8.000

12,5

5.000

24

D

Harga Rp/unit

Kuantitas Ton/minggu

Perubahan jumlah permintaan sepanjang kurva D

Perubahan kuantitas/jumlah krn harga barang itu sendiri

0

10/5/2013

20

Shift (Pergeseran) Kurva Permintaan:

Perubahan kuantitas krn bergesernya kurva

permintaan

Perubahan kuantitas yg dipengaruhi oleh

variabel selain harga barang itu sendiri

Arah pergeseran bisa ke kiri

(menurun/berkurang) atau ke kanan

(meningkat/bertambah)

Harga Rp/unit

Kuantitas Ton/minggu

8.000

12,5

D

Kondisi awal kuantitas permintaan

0

10/5/2013

21

5.000

12,5 20

D D’

Perubahan (pergeseran) dalam permintaan

Harga Rp/unit

Kuantitas Ton/minggu

Perubahan kuantitas krn faktor selain harga barang itu sendiri

0

Sujarwo, SP., MP

Arah pergeseran (shifts) kurva permintaan

Copyright©2003 Southwestern/Thomson Learning

Harga per unit

Kuantitas

Peningkatan

Permintaan

Penurunan

Permintaan

Kurva Permintaan D 3

Kurva

Permintaan, D 1

Kurva

Permintaan, D 2

0

10/5/2013

22

Pendapatan konsumen

Harga barang lain yg berhubunngan

Jumlah konsumen

Pemenuhan gizi (AKE & AKP)

shifts

Elastisitas Permintaan

4

10/5/2013

23

Elastisitas permintaan barang:

Bentuk:

1. Elastisitas Harga Sendiri (εh)

2. Elastisitas Harga Silang (εs)

3. Elastisitas Pendapatan (εp)

Besaran (magnitude) yg menjelaskan:

daya respon jumlah barang yang diminta

sebagai akibat adanya perubahan faktor yang

mempengaruhi

Elastisitas Harga Sendiri (εh)

Rumus Perhitungan:

εh = (δQdx/Qdx) / (δPqx/Pqx)

= (δQdx/ δPqx) * (Pqx/Qdx)

Deskripsi: Mengekspresikan daya respon jumlah barang

yang diminta sebagai akibat adanya perubahan harga barang itu sendiri.

Kriteria (penggolongan): εh < -1 : permintaan elastis εh = -1 : permintaan uniter

- 1 < εh < 0 : permintaan inelastis

10/5/2013

24

Elastisitas Harga Silang (εs) Deskripsi: Merupakan daya respon jumlah barang yang diminta sebagai akibat adanya perubahan harga barang lain.

Rumus Perhitungan:

εs = (δQdx/Qdx) / (δPqy/Pqy)

= (δQdx/ δPqy) * (Pqy/Qdx)

Kriteria: εs > 0 : hub. antar barang substitusi

εs = 0 : hub. antar barang bebas

εs < 0 : hub. antar barang komplemen

Elastisitas Pendapatan (εp)

Deskripsi: Merupakan daya respon permintaan suatu barang sebagai akibat dari perubahan pendapatan konsumen.

Rumus Perhitungan:

εI = (δQdx/Qdx) / (δI/I)

= (δQdx/ δI) * (I/Qdx)

Kriteria: εI > 0 : barang inferior 0 < εI < 1 : barang normal εI > 1 : barang mewah

10/5/2013

25

Kriteria (Penggolongan)

10/5/2013

26

Karakteristik Permintaan

Produk Pertanian

5

Ringkasan:

Dimensi Kondisi

Waktu Dalam jangka pendek kuantitas permintaan

tidak fluktuatif, namun relatif konstan

Perubahan harga relatif cepat direspon dg

magnitude relatif kecil

Ruang Tersebar dari berbagai lokasi yang berbeda

dengan lokasi produksi

Bentuk • Pd umumnya dlm bentuk bahan jadi