Embed Size (px)
Citation preview
PEMANFAATAN AMPAS TEH DAN DAUN KELOR SEBAGAI MEDIA
TAMBAHAN DENGAN BERAT YANG BERBEDA UNTUK
PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus)
SKRIPSI
Skripsi Diajukan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
pada Program Studi Pendidikan Biologi
Sarjana S-1
Program Studi Pendidikan Biologi
Disusun oleh :
ANINDA AYU KARTINA
A420130063
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
APRIL, 2017
ii
iii
iv
v
Motto
“Allah Akan meninggikan orang-orang yang beriman diantaramu dan orang-orang yang
diberi ilmu pengetahuan beberapa derajat.”
Terjemahan [Q.S. Al-Mujadila:11]
“Sesungguhnya Allah ilmu-Nya benar-benar meliputi segala sesuatu.”
Terjemahan [Q.S. At-Talaq:12]
“Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan”.
Terjemahan [Q.S. Al Insyiroh: 5]
“Apabila kamu tidak tahan lelahnya belajar, maka kamu harus sanggup menanggung
pedihnya kebodohan”
Imam Syafi’i
“Sesungguhnya setiap perbuatan tergantung niatnya. Dan sesungguhnya setiap orang (akan
dibalas) berdasarkan apa yang dia niatkan.”
HR Bukhari Muslim
“Ilmu tanpa amal adalah gila dan pada masa yang sama, amalan tanpa ilmu merupakan
suatu amalan yang tidak akan berlaku dan sia- sia.”
Imam Ghazali
vi
PERSEMBAHAN
Alhamduliillah, syukur ku persembahkan kepada Allah SWT.
Shalawat dan salam semoga Allah curahkan kepada Nabi Muhammad SAW, beserta
keluarga dan para sahabatnya.
Karya ini kupersembahkan untuk Bapak dan ibuku tercinta yang selalu menyayangi
dan membimbing ku hingga sekarang ini. Terima kasih atas segala kasih sayang,
do,a dan dukungan yang tiada batasnya. Semoga selalu dapat menjadi kebanggaan
dan dapat membahagiakan Bapak dan Ibu.
vii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Maha Besar Allah dengan segala nikmat, hikmah, dan ridho-Nya dalam setiap
langkah ini. Alhamdulillah, penyusunan skripsi ini berjalan dengan baik dan lancer
untuk memenuhi sebagian persyaratan guna mencapai derajat sarjana (S-1) Program
Studi Pendidikan Biologi di Universitas Muhammadiyah Surakarta. Motivasi,
bimbingan, arahan, dan bantuan datang dari berbagai pihak dalam penyelesaian
skripsi ini. Maka, pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Ibu Dra. Suparti, M.Si selaku dosen pembimbing yang selalu memberikan
motivasi, bimbingan, dan arahan dalam perjalanan penyusunan skripsi ini.
2. Almh. Ibu Siti Chalimah, DR, MPd selaku pembimbing akademik yang telah
membimbing, mengarahkan dan memberi nasehat.
3. Ibu Efri Roziarty, M.Si dan Dra. Aminah Asngad, M.Si selaku penguji yang
berkenan meluangkan waktu untuk menguji dan memberikan masukan dalam
penyelesaian skripsi ini.
4. Bapak dan ibu Dosen Program Studi Biologi yang memberi bekal ilmu
pengetahuan sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini.
5. Bapak dan Ibu yang tidak pernah putus memberikan kasih sayang, arahan,
dan selalu mendoakan keberhasilan dan keselamatan selama menempuh
pendidikan.
6. Seluruh teman-teman seperjuangan mahasiswa Program Studi Pendidikan
Biologi FKIP UMS angkatan 2013 terutama kelas B yang telah memberi
dukungan.
7. Pihak Agro Solo Jamur (Bapak Widodo sekeluarga dan Bapak Tarso) yang
telah meminjamkan tempat dan membantu dalam melaksanakan penelitian.
8. Semua pihak yang membantu dalam penyusunan skripsi ini yang tidak dapat
penulis sebutkan satu per satu, semoga Allah SWT yang memberikan
rahmat,ridho, karunia serta hidayah-Nya
“Jazakumullah khairan katziran” semoga Allah membalas dengan kebaikan
yang lebih. Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat baik bagi penulis dan
viii
pembaca. Penulis juga menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini.masih
banyak kekurangan. Oleh karena itu, penulis berharap atas saran dan kritik yang
membangun guna perbaikan di masa yang akan datang.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Surakarta, April 2017
Penulis
ix
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL
HALAMAN PERNYATAAN ........................................................................ ii
HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................ iii
HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... iv
HALAMAN MOTTO ..................................................................................... v
HALAMAN PERSEMBAHAN ..................................................................... vi
KATA PENGANTAR .................................................................................... vii
DAFTAR ISI ................................................................................................... ix
DAFTAR TABEL ........................................................................................... xii
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xiii
ABSTRAK ...................................................................................................... xiv
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah .................................................................. 1
B. Pembatasan Masalah ....................................................................... 4
C. Perumusan Masalah ........................................................................ 4
D. Tujuan Penelitian ............................................................................ 5
E. Manfaat Penelitian .......................................................................... 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Kajian Teori .................................................................................... 6
1. Jenis-jenis jamur tiram ............................................................... 6
2. Jamur Tiram Putih ....................................................................... 7
a. Morfologi jamur tiram putih .................................................. 7
b. Klasifikasi jamur tiram putih ................................................. 8
c. Siklus hidup jamur tiram putih ............................................... 8
d. Kandungan jamur tiram putih ................................................ 10
e. Manfaat jamur tiram putih ...................................................... 11
3. Syarat Tumbuh Jamur Tiram Putih ............................................. 12
a. Suhu .. ..................................................................................... 13
b. Kelembaban ........................................................................... 13
x
c. pH (derajat keasaman) … ....................................................... 14
d. Cahaya ................................................................................... 15
e. Media tanam ............................................................................ 15
f. Oksigen .................................................................................... 17
4. Indikator Kualitas Jamur Tiram Putih ......................................... 17
5. Budidaya Jamur Tiram Putih ....................................................... 18
6. Ampas Teh ................................................................................... 19
7. Daun Kelor .................................................................................. 20
B. Kerangka Berfikir ........................................................................... 23
C. Hipotesis ......................................................................................... 24
BAB III METODE PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu Penelitian ........................................................ 25
1. Tempat Penelitian ........................................................................ 25
2. Waktu Penelitian ......................................................................... 25
B.. Alat dan Bahan .............................................................................. 25
1. Alat ............................................................................................. 25
2. Bahan .......................................................................................... 25
C. Rancangan Penelitian ..................................................................... 26
D. Pelaksanaan Penelitian .................................................................... 27
1. Tahap Persiapan .......................................................................... 27
2. Tahap Pelaksanaan ..................................................................... 28
a. Pengolahan bahan .................................................................. 28
b. Pencampuran .......................................................................... 28
c. Pengisian media ke plastik baglog ......................................... 29
d. Pemberian cincin dan penutupan baglog ............................... 29
e. Sterilisasi baglog .................................................................... 30
f. Pendinginan ............................................................................ 30
g. Inokulasi .................................................................................. 30
h. Inkubasi ................................................................................... 31
3. Tahap Pemeliharaan dan Pengamatan ......................................... 31
4. Tahap Pemanenan ........................................................................ 31
xi
E. Metode dan Teknik Pengumpulan Data .......................................... 32
1. Metode Pengumpulan Data ......................................................... 32
a. Eksperimen ............................................................................. 32
b. Observasi ............................................................................... 32
c. Kepustakaan ............................................................................ 32
d. Dokumentasi ........................................................................... 33
F. Teknik Analisis Data ....................................................................... 33
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Deskripsi Data ................................................................................. 34
1. Lama Penyebaran Miselium ....................................................... 34
2. Jumlah Badan Buah .................................................................... 35
3. Berat Basah ................................................................................. 36
B. Hasil Analisis Data ......................................................................... 37
1. Lama Penyebaran Miselium ....................................................... 37
2. Jumlah Badan Buah .................................................................... 40
3. Berat Basah ................................................................................. 43
C. Pembahasan .................................................................................... 46
1. Lama Penyebaran Miselium ....................................................... 46
2. Jumlah Badan Buah .................................................................... 49
3. Berat Basah ................................................................................. 51
BAB V SIMPULAN DAN SARAN
A. Simpulan ......................................................................................... 53
B. Saran ............................................................................................... 53
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 54
LAMPIRAN ..................................................................................................... 58
xii
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
2.1 Kandungan Senyawa Daun Kelor Segar dan Serbuk Daun Kelor ........ 21
3.2 Rancangan Penelitian.............................................................................27
4.1 Lama penyebaran miselium, Jumlah badan buah dan Berat basah yang
dihasilkan jamur tiram putih ......................................................................34
4.2 Hasil uji normalitas data lama penyebaran miselium menggunakan
metode kolmogrov-smirnov ...................................................................38
4.3 Hasil uji homogenitas data lama penyebaran miselium menggunakan
Levene’s Test .........................................................................................39
4.4 Hasil uji anova satu jalur lama penyebaran miselium jamur tiram
putih .......................................................................................................39
4.5 Uji lanjut lama penyebaran miselium dengan penambahan daun
kelor .......................................................................................................40
4.6 Uji lanjut lama penyebaran miselium dengan penambahan ampas
teh ..........................................................................................................41
4.7 Hasil uji normalitas data jumlah badan buah yang dihasilkan
menggunakan metode kolmogrov-smirnov ............................................42
4.8 Hasil uji homogenitas data jumlah badan buah menggunakan Levene’s
Test .........................................................................................................42
4.9 Hasil uji anova satu jalur data jumlah badan buah yang dihasilkan jamur
tiram putih ..............................................................................................43
4.10 Uji lanjut jumlah badan buah yang terbentuk dengan penambahan daun
kelor .......................................................................................................43
4.11 Uji lanjut jumlah badan buah yang terbentuk dengan penambahan
ampas teh ...............................................................................................44
4.12 Hasil uji normalitas data berat basah yang dihasilkan menggunakan
metode kolmogrov-smirnov ...................................................................45
4.13 Hasil uji homogenitas data berat basah jamur tiram menggunakan
Levene’s Test .........................................................................................45
4.14 Hasil uji anova satu jalur data jumlah badan buah yang dihasilkan jamur
tiram putih ..............................................................................................46
4.15 Uji lanjut berat basah jamur tiram dengan penambahan daun kelor .....46
4.16 Uji lanjut berat basah jamur dengan penambahan ampas teh ................47
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
2.1 Siklus hidup jamur tiram ............................................................................ 9
2.2 Struktur tubuh dari jamur tiram.................................................................. 9
2.3 Kerangka Berpikir ...................................................................................... 23
4.1 Histogram lama penyebaran miselium jamur tiram putih .......................... 35
4.2 Histogram jumlah badan buah jamur tiram putih ...................................... 36
4.3 Histogram badan buah jamur tiram putih................................................... 37
xiv
PEMANFAATAN AMPAS TEH DAN DAUN KELOR SEBAGAI MEDIA
TAMBAHAN DENGAN BERAT YANG BERBEDA UNTUK
PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus)
Aninda Ayu Kartina, A420130063, Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas
Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta, 2017
ABSTRAK
Ampas teh memiliki kandungan serat kasar, lignin dan selulosa yang dapat
digunakan sebagai media tambahan jamur tiram putih. Sedangkan daun kelor kaya
akan nutrisi yang dapat menunjang produktivitas jamur tiram putih diantaranya
asam amino, vitamin B1(Thiamin), nitrogen dan sitokinin. Tujuan penelitian ini
untuk mengetahui pengaruh ampas teh dan daun kelor serta konsentrasi ampas teh
dan daun kelor yang paling optimal bagi produktivitas jamur tiram putih (Pleurotus
ostreatus). Penelitian ini menggunakan metode rancangan acak lengkap (RAL)
dengan 2 faktorial dan 2 kali ulangan. Faktor 1 ampas teh : (T0) tanpa penambahan,
(T1) 50g, (T2) 150g, (T3) 250g. Faktor 2 daun kelor : (K0) tanpa penambahan, (K1)
50g, (K2) 150g, (K3) 250g. Parameter yang diukur adalah lama penyebaran
miselium, jumlah badan buah dan berat basah jamur tiram. Data diuji dengan anava
1 jalur. Berdasarkan analisis varians menunjukkan bahwa penambahan ampas teh
dan daun kelor pada konsentrasi berbeda berpengaruh signifikan terhadap lama
penyebaran miselium,jumlah badan buah dan berat basah jamur tiram. Perlakuan
K0T3 dan K1T2 merupakan perlakuan terbaik dengan lama penyebaran miselium
25,5-26 hari, jumlah badan buah 19 dan berat basah 300g. Sedangkan perlakuan
terendah adalah K3T0 dengan lama penyebaran miselium 31,5 hari, jumlah badan
buah 14,75 dan berat basah 242,5g.
Kata Kunci: Ampas teh, daun kelor, jamur tiram putih, produktivitas.
xv
UTILIZATION DREGS OF TEA AND MORINGA LEAVES AS ADDITION
MEDIUM WITH DIFFERENT WEIGHT FOR PRODUCTIVITY OF
OYSTER MUSHROOM (Pleurotus ostreatus)
Aninda Ayu Kartina, A420130063, Biology Education Studies Program, Faculty
of Teacher Training and Education, University of Muhammadiyah Surakarta,
2017
ABSTRACT
Tea dregs contains crude fiber, lignin and cellulose which can be used as an
additional medium of white oyster mushroom. While moringa leaves are rich in
nutrients that can support the productivity of white oyster mushroom such as amino
acids, vitamin B1 (thiamin), nitrogen and cytokinin. The purpose of this study to
determine the effect of tea dregs and moringa leaves and the most optimal
consentration for white oyster mushroom productivity. This study used completely
randomized design (CRD method with two factors and two replications. Factor 1 tea
dregs : (T0) without additions, (T1) 50g, (T2) 150g, (T3) 250g. Factor 2 moringa
leaves : (K0) without additions, (K1) 50g, (K2) 150g, (K3) 250g. The parameters
measured were the time of spread of mycelium,the number of pinhead and edible
mushroom pinhead weight. Data were tested by analysis of varians one way ANOVA.
Based on the analysis of variance showed that the addition of tea dregs and moringa
leaves on the different concentration give significant effect on the time of spread of
mycelium,the number of pinhead and edible mushroom pinhead weight. The
treatment of K0T3 and K1T2 is the best treatment with a spreading time of 25,5-26
days, pinhead number 19, and wet weight 300 g. Whereas the lowest treatment is
K3T0 with a spreading time of 31,5 days, pinhead number 14,75, and wet weight
242,5 g.
Keywords: Tea dregs, moringa leaves, white oyster mushroom,productivity.
