PAPPA E FAVOLE

Il libro è composto da 6 parti :1. 5-6 mesi2. 7-9 mesi3. 9-12 mesi4. 1-3 anni5. 3-6 anni6. 6-10 anni5 - 6 mesi pagina 4

Brodo vegetale 4

Crema di lattuga 4

Crema di carote e patate 4

Crema di latte e riso 4

Crema di carciofi 5

Crema di banane e zucchine 5

Farina di riso precotta Bimby 5

Purea di mele con farina di riso Bimby 5

Omogeneizzato di pera e banana 5

7 - 9 mesi 6

Brodo di carne 6

Minestra di farina di grano tostato 6

Pappa di verdure 6

Pappa di sogliola 6

Pappa con finocchi e nasello 6

Semolino di riso in brodo di carne 7

Crema di lenticchie 7

Banana all'arancia 7

Purea di pera e miele 7

9- 12 mesi 8

Crema di ceci 8

Stelline al pomodoro 8

Passata di zucchine all'uovo 8

Minestra verde con fiocchi di cereali 8

Minestra vellutata coralli 9

Crema Bimby 9

1

Pappa di salmone 9

Frullato coi fiocchi 9

Composta fantasia 9

1- 3 anni 10

Sugo di pomodoro 10

Risotto alla crema di piselli 10

Sugo di pomodoro alle verdure 10

Sugo di pesce 10

Riso al vapore 11

Minestrina gialla 11

Sedanini al sugo di rapa rossa e ricotta 11

Minestra di carciofi 11

Coniglio al latte 11

Bocconcini saporiti 12

Sogliola all'arancia 12

Polpette di legumi 12

Sformato di carote 12

Fagottini alla marmellata 13

Torta di mele 13

Muffins 13

3 - 6 anni 14

Farfalle ai tre colori 14

Zuppa di fiocchi di cereali 14

Pasta al ragù 14

Minestra di riso, patate e prezzemolo 14

Spaghetti al sugo di tonno e pisellini 15

Crêpes alla crema di carciofi 15

Bastoncini di pesce 16

Insalata invernale 16

Sorbettone di frutta 16

Frittata di patate 16

Polpettine di vitello 16

Involtini di pollo 17

Fettine di carne alla pizzaiola 17

Budino al cioccolato 18

Succo di pere 18

2

6 - 10 anni 19

Passatelli di spinaci in brodo di gallina 19

Risotto primavera 19

Pasta al forno 19

Gnocchi di ricotta 20

Tagliatelle con zucchine e ricotta 20

Polpettine di merluzzo 20

Focaccine di patate 21

Pizza di carne 21

Spezzatino di puledro con polenta 21

Purè di spinaci 21

Torta di fragole 22

Tortine di carote e mele 22

Gelato di fragole 22

Torta bianconera 22

Frappè di banane 23

3

PARTE 1 : 5 - 6 MESI

BRODO VEGETALE70 g di patata 50 g di finocchio 40 g di carote 50 g di zucchina 3 foglie di spinaci 500 g di acqua

Mondare e lavare bene le verdure, poi tagliarle a pezzi grossi. Versare l'acqua nel unendo le verdure; cuocere: 30

min. 100° vel. 1. Filtrare il brodo e utilizzarlo per preparare le varie pappe.

CREMA DI LATTUGA50 g di patate sbucciate 50 g di lattuga 20 g di crema di mais 300 g di acqua 2 cucchiaini di olio e.v. 1 cucchiaio di parmigiano

Mondare e lavare molto bene le verdure, tritare: 5-7 sec. vel. 7. Versare l'acqua e cuocere: 30 min. 100° vel. 1. Lasciare raffreddare qualche minuto, omogeneizzare: 40 sec. da vel. 3 a vel. 8. A cottura ultimata, unire la crema di mais, l'olio e.v., il parmigiano e amalgamare il tutto: 10 sec. vel. 4. Versare la pappa nell'apposito piattino, controllando la temperatura.

CREMA DI CAROTE E PATATE50 g di patate sbucciate 50 g di carote 20 g di crema di riso 300 g di acqua 2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio di parmigiano

Mondare e lavare molto bene le verdure, introdurle nel e tritarle : 5-7 sec. vel. 7. Versare l'acqua e cuocere: 30 min. 100° vel. 1. Lasciare raffreddare 1 min. e poi omogeneizzare 1 min. da vel. 5 a vel.8. Successivamente, unire la crema di riso, l'olio e.v. d'oliva, il parmigiano e amalgamare il tutto: 10 sec. vel. 4. Versare la pappa nell'apposito piattino, controllando la temperatura.

CREMA DI LATTE E RISO 50 g di patate sbucciate50g di fagiolini 20 g di crema di riso250 g di latte di proseguimento 2 cucchiaini di olio e.v. 1 cucchiaio di parmigiano Nota: il latte di proseguimento è il latte che il pediatra consiglia durante la fase dello svezzamento qualora sia stato sospeso il latte materno.

Mondare. e lavare molto bene le verdure e tritarle: 5 sec. vel. 7. Versare il latte e cuocere: 30 min. 100° vel. 1. Omogeneizzare 1 min. vel. 5-8. A cottura ultimata, unìre la crema di riso, l'olio e.v., il parmigiano e amalgamare il tutto: 10 sec. vel. 4. Versare la pappa nell'apposito piattino, controllando la temperatura.

4

CREMA DI CARCIOFI 50 g di patate sbucciate 1 cuore di carciofo20 g di crema di riso 300 g di acqua 2 cucchiaini di olio e.v. 1 cucchiaio di parmigiano

Lavare il cuore di carciofo in acqua e limone, sgocciolarlo bene e tritarlo insieme alla patata: 10 sec.. vel. 7. Versare l'acqua e cuocere: 30 min. 100° vel. 1. Lasciare raffreddare un minuto. Omogeneizzare: 1 min. vel. 5-9. Unire la crema di riso, l'olio e.v., il parmigiano e amalgamare il tutto: 10 sec. vel. 4, Versare la pappa nell'apposito piattino, controllando la temperatura.

CREMA DI BANANE E ZUCCHINE 50 g di zucchina 50 g di banana 600 g di acqua

Cuocere la zucchina: Versare l'acqua nel , tagliare la zucchina a fettine e metterla nel cestello, inserire il cestello e cuocere: 15 min. temp. Varoma vel. 1, Togliere e mettere da parte. Nel boccale pulito, frullare banane e zucchina: 5 sec. vel. 3 e 15 sec. vel. 5. Servire subito.

FARINA DI RISO PRECOTTA BIMBY 200 g di riso Mettere il riso nel e polverizzare: 1 min, vel.

Turbo, Tostare: 30 min. 100° vel. 4.Nota: questo metodo consente di polverizzare e tostare qualsiasi tipo di cereale.

PUREA DI MELE CON FARINA DI RISO BIMBY 100 g di mela 250 g di acqua 20 g di farina di riso precotta Bimby

Sbucciare la mela e tagliarla a fettine. Nel mettere mela, acqua e cuocere: 10 min. 100° vel. 1. A cottura ultimata, omogeneizzare il tutto: 1 min. vel. 8. Aggiungere la farina di riso e cuocere: 5 min. 100° vel. 3, Versare nel piattino controllando la temperatura prima di servire.

OMOGENEIZZATO DI PERA E BANANA 60 g di pera ben matura e sbucciata 60 g di banana ben matura e sbucciata 100 g di acqua

Frullare la frutta tagliata a tocchetti: 10 sec. vel. 4. Versare l'acqua e frullare: 40 sec. vel. 8. Servire subito.

5

PARTE 2: DAI 7 AI 9 MESI

BRODO DI CARNE100 g di manzo o pollo 1 zucchina piccola 1 carota1 patata 500 g di acqua

Mondare e lavare bene le verdure, tagliarle a pezzi. Versare l'acqua nel unendo la carne; cuocere: 60

min.100° vel. 1. Filtrare il brodo e utilizzarlo per preparare la pappa.NOTA: il brodo di carne va conservato in frigo e consumato entro 24 ore dalla preparazione.

MINESTRA DI FARINA DI GRANO TOSTATO20 g di farina di frumento tostato250 g di latte di proseguimento1 cucchiaino di parmigiano1 cucchiaino di olio e.v.

Tostare la farina in forno. Versare il latte di proseguimento nel , aggiungere la farina e cuocere:10 min. 90° vel. 4. Versare nel piatto, aggiungere parmigiano e olio.

PAPPA DI VERDURE30 g di patate sbucciate 30 g di carote30 g.di zucchine2 foglie di lattuga40 g di carne di pollo 20 g di crema di tapioca 300 g di acqua 2 cucchiaini di olio di oliva1 cucchiaino di parmigiano

Mondare e lavare le verdure mettere nel con la carne, tritare: 7 sec. vel. 7 Versare l'acqua e cuocere 30 min.100° vel. 1 lasciare raffreddare 2 min.e poi omogenizzare 1 min. da vel. 5 a 9. Unire la crema di tapioca, l'olio il parmigiano e amalgamare il tutto: 10 sec. vel. 4

PAPPA DI SOGLIOLA50 g di patate sbucciate50 g di carote50 g di filetti di sogliola20 g di semolino di grano istantaneo250 g di acqua2 cucchiaini di olio di oliva.

Mondare e lavare le verdure, introdurle nel e tritarle: 5-7 sec. vel. 7. Aggiungere i

filetti di pesce e tritare:10 sec. vel. 7. Versare l'acqua e cuocere: 20 min. 100° vel. 2 frullare 20 sec. vel. 7 A cottura ultimata, unire il semolino, l'olio e amalgamare il tutto: 5 sec. vel. 4.

PAPPA CON FINOCCHI E NASELLO 100 g di finocchi1 patata pelata 40 g di nasello 20 g di pastina250 g di acqua2 cucchiaini di olio d' oliva1 cucchiaio di parmigiano

Mondare e lavare i finocchi e la patata tritare 5 sec. vel. 7, aggiungere il nasello 5 sec. vel. 7. Versare l'acqua e cuocere 20 min. 100° vel. 1. Aggiungere la pastina e cuocere 8 min. 100° vel. 1. Versare la pappa nel piatto, aggiungere l'olio e il parmigiano.

6

SEMOLINO DI RISO IN BRODO DI CARNE60 g di manzo o pollo 1 carota 1 patata600 g di acqua25 g di semolino di riso istantaneo2 cucchiaini do olio di oliva 1 cucchiaio di parmigiano reggiano

Pelate patata e carota; lavare e tagliare a pezzi. Versare l'acqua nel unendo le verdure e la carne, cuocere 60 min. 100°

vel. 1 Versare il brodo e lasciarlo raffreddare. Frullare la carne 20 sec. vel.8-9. Unire 100 g di brodo e il semolino cuocere 3 min. 100° vel. 4 .Versare la pappa nel piatto e aggiungere l'olio e il parmigiano.

CREMA DI LENTICCHIE 60 g di lenticchie secche piccole1 patata1 tocchetto di carota 600 g di acqua2 cucciaini di olio di oliva 1 cucchiaio di parmigiano reggiano

Nota: la dose prevede 2 porzioni.

Pelare le patate e la carota, lavarle e tagliarle a pezzi. Versare l'acqua nel . Aggiungere le verdure e le lenticchie,cuocere 40-50 min.

100° vel. 1. A cottura ultimata, lasciare raffreddare per qualche minuto e frullare 1 min. vel. 5-9. Versare la crema nel piatto, condire con l'olio e il parmigiano.

BANANA ALL'ARANCIA100 g di banana50 g di succo d'arancia50 g di acqua

Frullare nel la banana 10 sec. vel. 7. Aggiungere il succo d'arancia e l'acqua 20 sec. vel. 8. Servire subito.

PUREA DI PERA E MIELE50 g di mela50 g di pera1 cucchiaino di succo di limone1 cucchiaino di miele

Sbucciare la mela e la pera tagliarle a pezzetti e mettere nel . Aggiungere il succo di limone e il miele, frullare 40 sec. vel. 9.Servire subito

7

PARTE 3: DAI 9 AI 12 MESI

CREMA DI CECI 40 g di ceci secchi20 g di farro10 g di sedano10 g di cipollina bianca10 g di carota600 g di acqua2 cucchiaini di olio di oliva e.v.un cucchiaio di parmigiano

Mettere a bagno i legumi una notte, avendo cura di cambiare l'acqua un paio di volte. Versare l'acqua nel e aggiungere le verdure ben lavate. Unire i ceci ammollati e il farro, cuocere 40 min. 100°

vel. 1. A cottura ultimata lasciare raffreddare nel per qualche minuto i legumi e frullare: 1 min. vel. 9. Versare nel piatto e aggiungere l'olio e il parmigiano.

STELLINE AL POMODORO80 g di pomodoro sbucciato e privato dei semi40 g di petto di pollo25 g di pastina formato stelline250 g di acqua2 cucchiaini di olio di oliva1 cucchiaio di parmigiano

Mettere nel l'acqua, il pollo e il pomodoro a tocchetti, cuocere 30 min. 100° vel.1. Terminata la cottura attendere qualche minuto e frullare 1 min. vel. 8. Aggiungere le stelline e cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Versare la pappa nel piatto e aggiungere olio e parmigiano.

PASSATA DI ZUCCHINE ALL'UOVO50 g di zucchine50 g di patate1 tuorlo d'uovo1 cucchiaio di parmigiano 200 g di acqua2 cucchiaini di olio di oliva

Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a pezzi; lavare la zucchina, montarla e tagliarla a pezzi, versare nel l'acqua le

verdure e il tuorlo. Cuocere 15 min. vel. 1. Frullare 15 sec. vel. 7-8. Unire il parmigiano e ammalgamare 10 sec. vel. 4. Versare la pappa e aggiungere l'olio, mescolare e servire.

MINESTRA VERDE CON FIOCCHI DI CEREALI3 cucchiai di fiocchi d'avena6 foglie di spinaci50 g di patata sbucciata 40 g di vitello250 g di acqua2 cucchiaini di olio d'oliva 1 cucchiaio di parmigiano

Lavare bene le verdure, tagliare a tocchetti il vitello, versare l'acqua nel , aggiungere la patata e la carne cuocere 20 min. 100° vel. 1. Unire le foglie di spinaci e continuare la cottura per altri 10 min. poi frullare 1 min. da vel. 5 a 9. Versare nel piatto e aggiungere i fiocchi e condire con olio e parmigiano.

8

MINESTRA VELLUTATA CORALLO250 g di latte di proseguimento50 g di pomodoro senza buccia e senza semi25 g di crema di riso1 tuorlo d'uovo

Frullare la polpa del pomodoro 20 sec. vel. 7. Aggiungere il latte di proseguimento e il tuorlo, cuocere 15 min. 90° vel. 4. Aggiungere la crema di riso e cuocere 3 min. 90° vel. 4

CREMA BIMBY1 uovo intero 250 g di latte di proseguimento20 g di zucchero25 g di farina

Mettere tutti gli ingredienti nel , cuocere 10 min. 90° vel. 3. Versare la crema in un piattino, lasciarla raffreddare e utilizzare come merenda.

PAPPA DI SALMONE25 g di semolino di grano50 g di spinaci50 g di salmone250 g di acqua2 cucchiaini di olio di oliva1 cucchiaio di parmigiano

Lavare gli spinaci, lavare e tagliare a pezzi il salmone, versare l'acqua nel , aggiungere spinaci e salmone, cuocere 15 min. 100° vel.1. Frullare 1 min. vel. 8-9. Aggiungere il semolino e cuocere 10 min. 100° vel. 2. Versare nel piatto e aggiungere l'olio e il parmigiano.

FRULLATO COI FIOCCHI40 g di banana40 g di mele100 g di succo d'arancia2 cucchiai di fiocchi di riso

Sbucciare la frutta, frullarla 20 sec. vel. 7. Unire il succo d'arancia e frullare 10 sec. vel. 5.Versare il frullato in una tazza. Aggiungere i fiocchi di riso amalgamare con il cucchiaio e servire.

COMPOSTA FANTASIA50 g di carote 50 g di mela50 g di acqua50 g di banane1 cucchiaio di succo di limone1 cucchiaino di miele

Sbucciare e lavare la carota e la mela, tagliarla a tocchetti. Sbucciare la banana e tagliarla a pezzi. Tritare la carota 5 sec. vel. 7. Aggiungere la mela e la banana frullare 10 sec. vel.7. Unire il succo di limone,il miele, l'acqua e frullare 1 min. vel. 8-9

9

PARTE 4: DA 1 A 3 ANNI

SUGO DI POMODORO 300 g di pomodoro sbucciato e privato dei semi 1 cucchiaio di olio extravergine di olivaun pizzico di zuccheroun pizzico di sale

Privare il pomodoro della buccia e dei semi e frullare:10 sec. vel. 5. Aggiungere il sale e lo zucchero,cuocere 15 min 100° vel. 1. Al termine della cottura unire l'olio.

RISOTTO ALLA CREMA DI PISELLI50 g di piselli sgranati freschi o surgelati40 g di riso10 g di olio di oliva 1 cucchiaio di parmigiano un pizzico di sale 600 g di acqua

Versare l'acqua nel , aggiungere i piselli e un

pizzico di sale, cuocere 15 min. 100° vel. A cottura ultimata, colare i piselli, conservando l'acqua di cottura. Frullare i piselli con l'aggiunta di 50 g di acqua 1 min. vel. 8 Raccogliere il composto aiutandosi con la spatola, togliere e mettere da parte. Senza lavare il boccale versare 300 g di acqua di cottura dei piselli portare a bollore 5 min. 100° vel. 1. Cuocere il riso 18

min. 100° vel. Scolare il liquido in eccedenza. Unire la crema di piselli l'olio e il parmigiano, mantecare con la spatola e servire.

SUGO DI POMODORO ALLE VERDURE 300 g di pomodoroun pezzetto di gambo di sedano 1 pezzetto di carota 2 foglie di prezzemolo1 foglia di basilico1 cucchiaio di olio di oliva un pizzico di zucchero un pizzico di sale

Lavare sedano carota prezzemolo e basilico tritare 5 sec. vel.7.Privare il pomodoro della buccia e dei semi e unirlo alle verdure nel boccale frullare 5 sec. vel. 5. Aggiungere il sale e lo zucchero cuocere 15 min. 100° vel. 1. A fine cottura frullare 10 sec. vel. 5, aggiungere l'olio e utilizzare il sugo per condire pasta o riso

SUGO DI PESCE1 filetto di trota bianca 700 g di acqua 4-5 pomodorini 2 foglie di prezzemolo1 cucchiaio di olio e.v. un pizzico di sale

Versare l'acqua nel con un pizzico di sale. Lavare il filetto di trota sistemarlo nel recipiente del Varoma e cuocere 20 min. Varoma vel. 1. A cottura ultimata togliete il varoma, privare il pesce della pelle, controllare che non ci siano lische e spezzettate la polpa.Privare i pomodori della buccia e dei semi e tagliarli a dadini. Nel boccale pulito, mettere il pomodoro con un pizzico di sale e cuocere 5 min.

100° vel. Unire la polpa del pesce, le foglioline di prezzemolo e insaporire 3 min. 100° vel. 1. Al termine della cottura frullare il tutto 10 sec. vel. 7. Unire l'olio e condire la pasta.

10

RISO AL VAPORE 50 g di riso 500 g di acquaUun pizzico di sale1 cucchiaio di parmigiano1 cucchiaio di olio d'oliva

Versare l'acqua nel assieme a un pizzico di sale. Mettere il riso nel cestello e cuocere 20 min. 100° vel. 2. A cottura ultimata condire con un cucchiaio di olio di oliva e un cucchiaio di parmigiano.

MINESTRINA GIALLA 200 g di zucca 200 g di acqua100 g di latte vaccino2 fette biscottate2 cucchiai di olio di oliva 1 cucchiaio di parmigianoun pizzico di sale

Privare di scorza e di semi la zucca, lavarla bene e tagliarla a tocchetti.tritare i tocchetti di zucca nel 5 sec. vel. 7. Unire l'acqua e il pizzico di sale cuocere 20

min. 100° vel.1. Frullare la zucca 1 min. vel. 7. Unire il latte e proseguire la cottura per altri 10 min. 90° vel. 1. Versare la minestra nel piatto Aggiungere l'olio spezzettare le fette biscottate e unirle. Spolverare con il parmigiano.

SEDANINI AL SUGO DI RAPA ROSSA E RICOTTA50 g di rapa ross già cotta al forno50 g di ricotta di pecora o vaccina50 g di pasta formato sedanini rigati1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di parmigiano grattuggiato600g di acqua1 pizzico di sale

Frullare rapa, ricotta e parmigiano: 5 sec. vel. 4 e 10 sec. vel. 7. Togliere e mettere da parte. Senza lavare il boccale, versare l'acqua, un pizzico di sale e portare a bollore: 5-6 min. 100° vel.1. Cuocere i sedanini per il tempo di cottura indicato sulla confezione. Scolare la pasta, condire con olio e la crema di ricotta e rapa.

MINESTRA DI CARCIOFI60 g di fondi di carciofo (meglio se mammole romane)20 g di pastina formato tempestina1 tuorlo d'uovo600 g di acqua5 g di olio extravergine di oliva1 cucchiaio di parmigiano1/2 limone1 pizzico di sale

Lavare con il limone i fondi di carciofo. Versare l'acqua nel , unendo i fondi di carciofo e 1 pizzico di sale; cuocere 30 min.

100° vel.1.A cottura ultimata frullare, 1 min. vel. 8, aggiungere la pastina e il tuorlo d'uovo, cuocere per il tempo di cottura indicato sulla confezione. Versare la minestra nel piatto e unire il parmigiano e olio extravergine di oliva.

CONIGLIO AL LATTE1 coscia di coniglio 100 g di polpa di filone300 g di latte fresco

Versare il latte e l'acqua,il pizzico di sale, la

carne ben lavata e cuocere 40 min. 100°

vel A cottura ultimata togliere la carne dal

11

50 g di acqua10 g di olio e.v.1 pizzico di sale

, sistemarla nel piatto, irrorarla con l'olio e servirla con verdure di stagione o carote in insalata.

BOCCONCINI SAPORITI80 g di polpa di vitello o manzo20 g di carota10 g di cipolla10 g di sedano10 g di olio e.v.2 gambi di prezzemolo 1 rametto di rosmarino3 pomodorini ciliegia250 g di brodo vegetale1 pizzico di sale

Tagliare a pezzetti piccoli come una noce la carne. Tritare le verdure lavate 5 sec. vel. 7. Aggiungere l'olio, la carne e il rosmarino, poi

rosolare 5 min. 100° vel. Aggiungere i pomodorini privi di semi, un pizzico di sale e il brodo vegetale, cuocere 30

min. 100° vel. Se occorre addensare il sugo, cuocere 10 min a varoma. Prima di servire togliere il rametto di rosmarino.

SOGLIOLA ALL'ARANCIA50 g di filettini di sogliola 1 arancia50 g di latte1 cucchiaio di farina 10 g di burro600 g di acqua1 pizzico di sale

Mettere i filetti di sogliola a bagno nel latte per 10 min. Sbucciare un'arancia a vivo e tagliarla a fettine sottili. Versare l'acqua nel boccale con un pizzico di sale. Foderare con carta da forno il vassoio del varoma e sistemarvi le fettine d'arancia. Togliere i filetti di sogliola dal latte, passarli nella farina e disporli sulle fettine di arancia, salare leggermente e distribuire sul pesce il burro in fiocchetti. Posizionare il varoma e cuocere 30 min. temp. Varoma vel 1. A cottura ultimata servire i filetti con le fettine di arancia.

POLPETTINE DI LEGUMI50 g di ceci lessati30 g di erbette lessate20 g di carote2 foglie di sedano1 tuorlo d'uovo10 g di parmigiano grattuggiato10 g di pangrattato10 g di olio extravergine di oliva700 g di acqua1 pizzico di sale

Frullare i ceci, le erbette, la carota e le foglie di sedano precedentemente lavate, 10 sec. vel. 7. Unire il pangrattato, il parmigiano, il tuorlo d'uovo, 1 pizzico di sale e amalgamare 15 sec. vel. 5. Togliere il composto, ungersi le mani con l'olio e formare delle piccole polpettine. Oliare una pirofila da forno, disporre le polpette e cuocerle in forno caldo a 180° per 20 min.

SFORMATO DI CAROTE100 g di carote 20 g di gruviera1 uovo

Lavare e pelare le carote, tritarle 10 sec. vel. 7. Aggiungere il gruviera 10 sec. vel. 5. Riunire il composto con la spatola, Unire

12

50 g di latte700 g acqua1 noce di burro1 pizzico di sale

l'uovo e il latte, frullare 10 sec. vel. 8. Imburrare un pirottino usa e getta o di ceramica, versarvi il composto, chiudereil tutto con carta stagnola e sistemare nel recipiente del varoma. Versare l'acqua nel boccale, aggiungere 1 pizzico di sale, posizionare il varoma e cuocere 40 min. temp. Varoma vel 1.

FAGOTTINI ALLA MARMELLATA130 g di farina60 g di zucchero50 g di burro morbido2 tuorli d'uovo1 arancia no trattatamarmellata di ciliegie o more

Grattuggiare la buccia d'arancia 10 sec. vel. 8. Mettere nel boccale farina, burro, zucchero, 1 tuorlo d'uovo e il succo di mezza d'arancia; impastare 20 sec. vel. 5. Togliere l'impasto e farlo riposare per mezz'ora in frigorifero. Spianare l'impasto, ritagliare dei rettangoli e nel centro di ognuno mettere un cucchiaino di marmellata, ripiegarli su se stessi, Unire bene i bordi, spennellare i fagottini con il tuorlo rimasto e cuocere in forno caldo a 180° per 20 min circa.

TORTA DI MELE250 g di mele sbucciate 70 g di zucchero3 uova50 g di farina 1 limone non trattato 10 g di burro

Tagliare le mele a pezzetti e irrorarle con il succo di limone. Preparare 2 cucchiai di zucchero a velo 10 sec. vel. 8 e mettere da parte. Tritare la scorza di limone 10 sec. vel. 8, aggiungere lo zucchero rimasto, la farina, le uova e le mele tagliate a pezzetti, frullare 20 sec. vel. 5. Riunire il composto, versarlo in una teglia di 20 cm di diametro, imburrata e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 min circa. Lasciare raffreddare la torta e cospargela di zucchero a velo.

MUFFINS300 g di farina60 g di zucchero150 g di latte120 g di burro2 uova1 bustina di lievito per dolci100 g di gocce di cioccolato 1 pizzico di sale

Riscaldare nel il latte 1 min. 40° vel. 1. Aggiungere uova, zucchero, burro 30 sec. vel. 6. Unire il lievito ed amalgamare 10 sec. vel. 5. Aggiungere le gocce di cioccolato, dividere il composto in otto pirottini di carta e cuocere in forno caldo a 180° per 20 min.

13

PARTE 5: DAI 3 AI 6 ANNI

FARFALLE AI TRE COLORI per 4 persone Per la pasta320 g di pasta formato farfalle1200 g di acqua100 g di pomodorini5 g di sale

Per il pesto40 g di basilico lavato e asciugato25 g di parmigiano15 g di pecorino15 g di pinoli60 g di olio e.v.sale q.b.

Preparare il pesto: nel mettere parmigiano, pecorino, pinoli e basilico 20 sec. vel. 9. Raccogliere il trito con la spatola,versare l'olio, un pizzico di sale; omogenizzare 20 sec. vel. 4 e 20 sec. vel. 5. Togliere e mettere da parte. Senza lavare il , versare l'acqua portare a bollore 10 min. 100° vel. 1, aggiungere il sale e cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione. Lavare e tagliare a spicchi i pomodorini e metterli nella zuppiera. A cottura ultimata, scolare la pasta e unirla ai pomodorini nella zuppiera. Condire con il pesto, se necessario diluito con due cucchiai di acqua di cottura della pasta.

ZUPPA DI FIOCCHI DI CEREALI per 4 persone30 g di fiocchi di riso o di orzo1 carota½ porro2 fette di zucca20 g di olio e.v.600 ml di brodo vegetale20 g di parmigiano grattugiatosale q.b.

Pulire e lavare porro, carote e zucca. Tagliare a tocchi le verdure, metterle nel e tritarle 7 sec. vel. 7. Versare il brodo vegetale, cuocere

20 min. 100° vel A cottura ultimata, aggiustare di sale, Aggiungere l'olio e il parmigiano. Servire nei piatti con i fiocchi di riso soffiato.

PASTA AL RAGÙ per 4 persone320 g di sedanini rigati 150 g di carne di manzo250 g di pomodori pelati20 g di olio e.v.1 costa di sedano1 carota1 spicchio di cipolla bianca20 g di olio e.v.20 g di parmigiano grattugiatosale q.b.

Preparare il ragù: tritare la carne 10 sec. vel. 7. Aggiungere carota, sedano, cipolla e pomodori 5 sec. vel. 7. Aggiungere un pizzico

di sale e cuocere 20 min. 100° vel. Terminata la cottura mettere da parte. Cuocere la pasta in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, scolarla e condirla con il ragù, l'olio crudo e il parmigiano grattugiato.

MINESTRA DI RISO, PATATE E PREZZEMOLO per 4 persone200 g di riso200 g di patate1 mazzolino di prezzemolo20 g di olio e.v.

Mondare e lavare il prezzemolo. Sbucciare e lavare le patate, tagliare a tocchi. Tritare il prezzemolo 3 sec. vel. 7, togliere e mettere da parte. Tritare le patate 7 sec. vel. 7. Versare

14

20 g di parmigiano reggiano grattugiato1200 g di acqua1 cucchiaino di dado Bimbysale q.b.

l'acqua e aggiungere il dado bimby; cuocere 15 min. 100° vel. 1, aggiustare di sale e cuocere il

riso 17-18 min. 100° vel. A cottura ultimata aggiungere il prezzemolo tritato, il parmigiano, l'olio e mescolare 10 sec. vel. 1. Servire sia caldo che tiepido.

SPAGHETTI AL SUGO DI TONNO E PISELLINI per 4 persone320 g di spaghetti180 g di tonno in olio di oliva sgocciolato200 g di pisellini30 g di olio e.v.1200 g di acqua5 g di sale

Versare l'acqua nel , aggiungere i pisellini e il

sale, cuocere 15 min. 100° vel. Versare 10 g di olio nell'acqua coi piselli. Aggiungere gli spaghetti e cuocere per il tempo indicato sulla confezione. In una zuppiera, mettere il tonno sgocciolato e frantumato aiutandosi con i rebbi di una forchetta. A cottura ultimata scolare pasta e piselli e unire il tutto nella zuppiera con l'olio rimasto, mescolare e servire.

CRÊPES ALLA CREMA DI CARCIOFI per 4 personePer le crêpes250 g di latte100 g di farina2 uova25 g di olio e.v.1 pizzico di saleper la crema di carciofi:4 carciofi1 limone500 g di acqua25 g di farina bianca40 g di parmigiano1 pizzico di sale100 g di ricotta di pecora o vaccina3 gambi di prezzemolo per decorare

Preparare le crêpes: mettere tutti gli ingredienti nel boccale, frullare per 20 sec. vel. 5-6. Versare il composto in una ciotola e far riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Cuocere le crêpes nell'apposito padellino. Eliminare le foglie più dure dei carciofi tenendo solo il cuore. Tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidula con succo di limone per circa 10 minuti. Versare l'acqua e un pizzico di sale, aggiungere i carciofi e cuocere 20 min. 100°

vel. . Scolare i carciofi conservando l'acqua di cottura. Preparare la besciamella: versare nel boccale 250 g dell'acqua di cottura dei carciofi, aggiungere la farina, 1 pizzico di sale, cuocere 5-6 min 100° vel. 4. A cottura ultimata, aggiungere i carciofi tenuti da parte e frullare 10 sec. vel 7-8, Unire 30 g di parmigiano, la ricotta e amalgamare 10 sec. vel. 4. Farcire con la crema di carciofi le crêpes e disporle in una pirofila imburrata. Spolverare con il parmigiano rimasto e passare in forno a 180° per circa 15-20 min. Sistemare 2 crêpes per piatto decorando con i gambi di prezzemolo.

15

BASTONCINI DI PESCE per 4 persone400 g di filetto di pesce persico1 panino raffermo3 gambi di prezzemolo50 g di latte40 g di farina di mais1 uovo30 g di farina bianca 1 pizzico di sale

Ammolare la mollica di pane nel latte. Frullare i filetti di pesce, ben lavati, con il prezzemolo: 15 sec. vel 7. Unire la mollica di pane ben strizzata, il pizzico di sale e amalgamare:10 sec. vel. 3-4. Togliere il composto e formare dei bastoncini dello spessore di 1 cm, larghi 2 cm e lunghi 8. Passare i bastoncini nella farina bianca, poi nell'uovo sbattuto ed infine nella farina di mais. Sistemare in una pirofila da forno e cuocere in forno caldo a 180° per 15-20 min.

INSALATA INVERNALE per 4 persone1 finocchio2 carote3 gambi di sedano bianco40 g di olio e.v.1 pizzico di saleaceto o succo di limone a piacere

Mondare e lavare bene le verdure. Tagliare il finocchio a spicchi e tritare 10 sec. vel. 7, togliere e mettere in una terrina. Pelare le carote, tagliarle a tocchi e tritarle 10 sec. vel. 7, unirle al finocchio. Lavare bene i gambi di sedano, tagliarli a pezzi e tritarli 15 sec. vel. 7; unirli alle altre verdure e condirli con olio sale e succo di limone. Mescolare bene e servire.

SORBETTONE DI FRUTTA700 g di ghiaccio200 g di zucchero2 pesche2 albicocche

Preparare lo zucchero a velo 30 sec. vel. turbo. Sbucciare le pesche, snocciolare le albicocche e tagliarle a pezzi, metterle nel . Aggiungere il ghiaccio 1 min. da vel. 5 a 8, spatolando. Servire subito.

FRITTATA DI PATATE per 4 persone250 g di patate4 uova80 g di parmigiano2 rametti di timo 1 litro di acqua1 pizzico di sale

Sbucciare e lavare le patate, tagliarle a piccoli dadini e metterle in acqua fredda per una decina di minuti. Grattugiare il parmigiano: 10 sec. vel. 9. Aggiungere le uova, il timo e 1 pizzico di sale; mescolare 20 sec. vel. 4-5. Unire le patate sgocciolate e asciugate, amalgamare 5 sec. vel 2. Foderare il vassoio del varoma con carta da forno bagnata e asciugata, versare il composto di patate e uova. Versare l'acqua nel boccale, 1 pizzico di sale, posizionare il varoma e cuocere 30 min. Varoma vel. 1. Tagliare la frittata a spicchi e servire con contorno di verdure fresche di stagione.

POLPETTINE DI VITELLO per 4 persone400 g di carne macinata di vitello

Preparare le polpette: tritare il prezzemolo e la cipollina 5 sec. vel. 7, mettere da parte,

16

1 patata lessa100 g di parmigiano grattugiato 50 g di pane raffermo1 uovo intero + 1 tuorlo1 cipollina bianca1 mazzolino di prezzemolo 1 pizzico di sale

grattugiare il pane 10 sec. vel. 8, metterne da parte 30 g, aggiungere la patata e il parmigiano 10 sec. vel. 3-4.Unire la carne, le uova, il trito di prezzemolo e la cipolla, amalgamare 10 sec. vel. 4. Togliere il composto e formare delle piccole polpettine, passarle nel pangrattato messo da parte e sistemarle in una pirofila oleata. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 mi circa. Servire con una purea di carote.

INVOLTINI DI POLLO per 4 persone400 g di petto di pollo a fettine1 spicchio d'aglio a piacere1 mazzolino di prezzemolo5 foglie di basilico30 g di parmigiano100 g di vino bianco100 g di brodo vegetale40 g di olio e.v.un pizzico di sale

Grattugiare parmigiano, prezzemolo, basilico e aglio: 20 sec. vel. 8.Togliere e mettere da parte. Lavare le fettine di pollo, asciugarle bene e farcirle con un poco del composto di formaggio e aromi.Arrotolare le fettine su se stesse, chiuderle con uno stecchino di legno e metterle da parte. Nel boccale pulito versare l'olio, sistemare gli

involtini e rosolare: 5 min. temp. Varoma

vel. . Aggiustare di sale e sfumare con il vino bianco per qualche minuto.Unire il brodo vegetale e continuare la cottura per

altri 25 min. 100° vel. Se necessario, Aggiungere altro brodo. Servire con verdure fresche di stagione o purea di patate.

FETTINE DI CARNE ALLA PIZZAIOLA per 4 persone400 g di fettine di vitellone (scamone)400 g di pomodori da sugo1 spicchio d'aglio40 g di olio e.v.1 mazzolino di origano frescoun pizzico di sale

Versare l'olio nel boccale con l'aglio, insaporire: 3 min. 100° vel. 1.Unire le fettine di carne e rosolarle: 4-5 min.

temp. Varoma vel. Togliere solo le fettine e metterle da parte. Lavare i pomodori, privarli della buccia e dei semi, tagliarli a tocchi e metterli nel boccale: 5 sec. vel. 4.Aggiungere il sale, l'origano e cuocere: 10 min. 100° vel. 1. Unire al pomodoro le fettine di carne e continuare

la cottura per altri 10 min. 100° vel. Terminata la cottura disporre le fettine in un piatto da portata, ricoperte dal loro sugo.

17

BUDINO AL CIOCCOLATO per 8 bambini1 litro di latte150 g di zucchero130 g di farina40 g di cacao amaro

Mettere nel boccale zucchero, cacao e farina, aggiungere il latte e cuocere: 10 min. 100° vel. 3-4. Versare nello stampo da budino.Lasciare raffreddare e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

SUCCO DI PERA3 pere ben mature100 g di zucchero800 g di acquasucco di un limone

Preparare lo sciroppo versando, nel , acqua e zucchero: 10 min. 100° vel. 1. Aggiungere il succo di limone, le pere tagliate a pezzi e portare lentamente da vel. 1 a vel. 7, lasciare raffreddare lo sciroppo prima di procedere successivamente a vel. Turbo per 1 min.

18

PARTE 6: DAI 6 AI 10 ANNI

PASSATELLI DI SPINACI IN BRODO DI GALLINA per 4 persone120 g di parmigiano60 g di pane raffermo20 g di farina bianca tipo O3 tuorli d'uovo30 g di spinaci lessati1200 g di brodo di gallinaun pizzico di sale

Grattugiare il parmigiano e il pane: 20 sec. vel. 9. Unire gli spinaci ben strizzati e frullare: 10 sec. vel. 7-8. Aggiungere la farina e i tuorli uno per volta, un pizzico di sale e impastare: 10 sec. vel. 5.Togliere il composto e schiacciarlo con l'apposito strumento o con lo schiacciapatate direttamente sulla pentola del brodo bollente, fino ad esaurimento del composto. Cuocere per pochi minuti e servire.

RISOTTO PRIMAVERA per 4 persone320 g di riso100 g di zucchina80 g di piselli freschi1 patata di medie dimensioni1 carota1 cipolla20 g di olio e.v.20 g di parmigiano760 g di brodo vegetale bollente (o acqua e dado Bimby)

Mondare le verdure e lavarle. Tritare la zucchina, la patata e la cipolla: 5 sec. vel. 7, aggiungere

l'olio, il riso e rosolare: 3 min. 100° vel. Nel frattempo tagliare a piccoli dadini la carota, aggiungerla al riso con i piselli e il brodo vegetale bollente, aggiustare di sale e cuocere:

15-16 min. 100° vel. A fine cottura, versare in una pirofila, mantecare con il parmigiano e servire.

PASTA AL FORNO per 4 personePer la pasta:300 g di pasta tipo sedanini1200 g di acqua10 g di saleper il sugo:200 g di carne macinata100 g di pomodori pelati20 g di olio e.v.1 gambo di sedano1 carota1 cipollinasale q.b.

per la besciamella:10 g di burro30 g di farina300 g di latte parz. scremato30 g di parmigiano reggianograttugiatosale q.b.

Preparare il sugo: tritare carota, sedano e cipolla: 5 sec. vel. 7, aggiungere l'olio e la carne macinata, un pizzico di sale e rosolare: 4

min. 100° vel. Unire i pomodori e cuocere: 20–30 min. 100°

vel. A cottura ultimata mettere da parte. Preparare la besciamella: nel pulito, versare latte, farina, burro e un pizzico di sale, cuocere: 6-7 min. 90° vel. 4. Versare la besciamella nel ragù e mescolare. Versare l'acqua nel pulito, portare a bollore: 12 min. 100° vel. 1. Quando l'acqua bolle, salare e cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione. Colare la pasta, condirla con il ragù e la besciamella mantecata. Versarla in una pirofila da forno, imburrata, spolverarla di parmigiano e passare in forno preriscaldato a 200° per circa 15 min.

19

GNOCCHI DI RICOTTA per 4 persone500 g di ricotta40 g di farina50 g di parmigiano reggianograttugiato2 tuorli d'uovosale, noce moscata q. b.

Mettere tutti gli ingredienti nel e amalgamare: 1 min. vel. 3.Togliere il composto e formare dei piccoli cilindretti. Cuocerli in abbondante acqua bollente salata per pochi minuti. Raccoglierli con la schiumarola e sistemarli nei piatti a raggiera, ponendo al centro un cucchiaio di sugo al pomodoro, vedi ricetta pag. 9.

TAGLIATELLE CON ZUCCHINE E RICOTTA per 4 persone320 g di tagliatelle all'uovo1200 g di acqua10 g di sale marino integrale300 g di zucchine200 g di ricotta1 litro di acqua per il Varoma1 mazzolino di basilico fresco20 g di olio e.v.sale e pepe q.b.

Preparare la pasta come da ricettario base e ricavarne delle tagliatelle. Lavare le zucchine, mondarle e tagliarle a fettine. Versare nel boccale l'acqua e il sale, sistemare le zucchine nel vassoio del Varoma e cuocere: 20 min. temp. Varoma vel. 1 . A cottura ultimata, togliere il Varoma e mettere da parte le zucchine. Mondare e lavare le foglioline di basilico, versare le zucchine nel , unire le foglie di basilico e frullare: 10 sec. vel. 7, Aggiungere la ricotta e al bisogno un cucchiaio di latte; frullare: 10 sec. vel. 7. Togliere la salsa e metterla da parte. Versare nel l'acqua, il sale e portare a bollore: 10 min. 100° vel. 1. Cuocere le tagliatelle per circa 3 min. scolare e condire con la salsa di zucchine e ricotta, e l'olio e.v. Servire calde.

POLPETTINE DI MERLUZZO per 4 persone450 g di filetti di merluzzo150 g di patate1 uovo30 g di parmigiano grattugiato20 g di olio e.v.1 litro di acqua I l cucchiaio di prezzemolo tritatouna fettina di limonesale q. b

Preparare le patate, pelate e lavate, tagliarle a tocchetti e sistemarle nel recipiente del Varoma. Lavare i filetti di merluzzo e sistemarli nel vassoio del Varoma. Versare l'acqua, un pizzico di sale e una fettina di limone, posizionare il Varoma e cuocere: 20 min. temp. Varoma vel. 1. A cottura ultimata, togliere e mettere da parte. Nel boccale pulito mettere le patate, i filetti di pesce, parmigiano, prezzemolo e uovo, aggiustare di sale e amalgamare: 20 sec. vel. 5. Togliere il composto e con le mani oliate formare delle polpettine. Oliare una pirofila, disporvi le polpettine e passare in forno a 180° per circa 20 min.

20

FOCACCINE DI PATATE per 6 persone400 g di farina 200 g di pomodorini200 g di patate lesse Origano150 g di acqua10 g di sale20 g di olio e.v.1 cubetto di lievito di birra

Frullare le patate: 10 sec. vel. 3-4, Aggiungere farina, lievito, acqua, olio e impastare: 30 sec.

vel. 6 e 1 min. vel. . Aggiungere il sale e

continuare l'impasto per altri 3 min. vel. . Mettere l'impasto a lievitare per circa un'ora, stenderlo con uno spessore di un centimetro e formare con uno stampo rotondo tante focaccine.Condirle con i pomodorini, l'origano e un filo di olio, lasciarle lievitare per altri 30 minuti e cuocerle in forno a 200° per circa 20- 30 min.

PIZZA DI CARNE per 4 persone400 g di carne di vitellone magra2 uova60 g di parmigiano grattugiato100 g di mozzarella150 g di pomodori maturisale q.b.

Tritare la carne: 20 sec. vel. 7. Amalgamare la carne trita, le uova, il parmigiano e il sale. Distendere il composto ottenuto in una pirofila, fino ad ottenere uno spessore di un centimetro circa. Frullare i pomodori: 10 sec. vel. 5 e versarli sulla carne; irrorare con l'olio e infornare per 20 min. a 180°.Qualche minuto prima di togliere dal forno aggiungere la mozzarella tagliata a dadini.

SPEZZATINO DI PULEDRO CON POLENTA per 3 persone Per la polenta:300 g di farina di mais1500 g di acquaPer lo spezzatino:400 g carne di puledro100 g di polpa di pomodori200 g di brodo vegetale20 g di farina bianca1 costa di sedano1cipolla1carota1 rametto di rosmarino50 g di olio e.v.sale q.b.

Preparare lo spezzatino: tagliare a tocchetti la carne e infarinarla. Tritare nel boccale sedano, carota e cipolla: 5 sec. vel. 7. Versare l'olio e aggiungere la carne, rosolare: 5

min. 100° vel. , salare. Unire la polpa di pomodoro, il rametto di

rosmarino e cuocere: 5 min. 100° vel. Versare il brodo e continuare la cottura per 40

min. 100° vel. Preparare la polenta come da libro base e servirla con lo spezzatino caldo.

PURÈ DI SPINACI per 4 persone300 g di patate100 g di spinaci già mondati e lessati200 g di latte parz. scremato30 g di parmigiano grattugiatoun pizzico di sale

Tritare gli spinaci ben strizzati: 10 sec. vel. 5. Metterli da parte.Sbucciare e lavare le patate, tagliarle a fettine. Inserire la farfalla nel boccale, versarvi il latte, le patate tagliate a fettine, un pizzico di sale; cuocere:

21

20-25 min. 100° vel. 1. Unire gli spinaci lessati e ben strizzati, il parmigiano e frullare: 15 sec. vel. 3. Servire caldo.

TORTA DI FRAGOLEIngredienti300 g di fragole200 g di farina tipo 00100 g di frumina180 g di yogurt50 g di burro morbido250 g di zucchero4 uova1 bustina di lievito per dolci +1 cucchiaino

Lavare le fragole, togliere la parte verde e metterle da parte. Mettere nel farina, frumina, zucchero, yogurt, burro e uova; frullare: 1 min. vel. 6. Aggiungere il lievito, amalgamare per qualche secondo, Versare il composto in uno stampo da torta imburrato e infarinato. Sistemare le fragole a raggiera sull'impasto morbido.Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 - 40 min.

TORTINE DI CAROTE E MELEIngredienti200 g di carote100 g di farina integrale60 g di zucchero1 mela30 g di olio di arachidi2 cucchiai di lievito in polvere1 uovoun pizzico di sale

Pelare la mela e le carote, tagliarle a pezzi e tritare: 20 sec. vel. 7.Unire l'uovo e frullare: 1 min. vel. 7. Aggiungere l'olio, lo zucchero, la farina, il lievito e un pizzico di sale; amalgamare: 20 sec. vel. 5. Imburrare 6 stampini usa e getta e distribuirvi il composto. Cuocere in forno a 180° per 20 minuti circa.

GELATO DI FRAGOLEIngredienti700 g di fragole surgelate200 g di zucchero5 cubetti di latte ghiacciato

Versare nel boccale lo zucchero: 40 sec. vel. 8. Aggiungere allo zucchero a velo le fragole surgelate, tritare: 15 sec. vel. 7. Riunire il composto con la spatola, aggiungere i cubetti di latte e tritare: 10 sec. vel. 7, mantecare il tutto a vel. 4 per 1 min. Versare il composto in una ciotola e servire subito.

TORTA BIANCONERAIngredienti200 g di farina tipo 00100 g di frumina170 g di zucchero140 g di burro morbido3 uova100 g di latte2 cucchiai di cacao amaro

Inserire la farfalla, montare a neve gli albumi: 3 min. 37° vel. 3, mettere da parte. Montare i rossi d'uovo con lo zucchero: 4 min. 37° vel. 3.Aggiungere i burro morbido e il latte, frullare: 15 sec. vel. 5.Aggiungere la farina, la frumina e il lievito; amalgamare: 15 sec. vel. 6.Unire gli albumi montati a neve, incorporandoli

22

1 bustina di lievito per dolci delicatamente a vel. 3.Imburrare e infarinare uno stampo, Versare metà del composto giallo a cucchiaiate nello stampo, lasciando tra un cucchiaio e l'altro lo spazio vuoto per il composto al cioccolato. Nella metà rimasta nel boccale, aggiungere il cacao e mantecare: 20 sec. vel. 4. Versare il composto a cucchiaiate negli spazi lasciati liberi. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.

FRAPPÈ DI BANANEIngredienti200 g di banana ben matura400 g di latte4 cubetti di ghiaccio60 g di zuccheroqualche goccia di limone

Sbucciare la banana, tagliarla a fettine e passarla nel succo di limone insieme a un cucchiaio di zucchero. Preparare lo zucchero a velo: 20 sec. vel. 8.Aggiungere i cubetti di ghiaccio e la frutta; frullare: 10 sec. vel. 8. Inserire la farfalla, versare il latte e frullare: 3 min. vel. 3.

Ricette tratte dal volume "120 Idee per l'alimentazione infantile" TM21

PAPPA CON MANZO 50 g patata sbucciata 50 g carota 40 g manzo20 g pastina 300 g acqua1 cucchiaino olio e.v.

Inserire dal foro con lame in movimento vel. 7 carne e verdure. Con la spatola riunire il composto aggiungere l'acqua e cuocere 15 min. 90°-100° vel. 2 e amalgamare il tutto 40 sec. vel. 6 unire la pastina e cuocere 4 min. 90°-100° vel. 1 versare la pappa e aggiungere un cucchiaino olio.

PAPPA DI TACCHINO 40 g carote40 g patate sbucciate 40 g tacchino 150 g latte 50 acqua 1 cucchiaino olio e.v.

Inserire dal foro con lame in movimento vel. 7 la carne unire le verdure 20 sec. vel. 3 riunire il composto con la spatola aggiungere l'acqua, il latte e cuocere 13 min. 90°- vel. 2 a cottura ultimata amalgamare il tutto 40 sec. vel. 6 versare la pappa e aggiungere un cucchiaino olio.

PASSATA DI POLLO 120 g verdure 40 g pollo20 g crema di riso istantanea 250 g acqua 1 cucchiaino olio e.v.

Inserire dal foro con lame in movimento vel. 7 pollo e verdure aggiungere l'acqua e cuocere 12 min. 90°-100° vel. 2 a cottura ultimata unire dal foro la crema di riso e amalgamare il tutto 40 sec. vel. 6 versare la pappa e aggiungere un cucchiaino olio.

23

24