Arome de povestesimplu, sănătos, savuros...http://aromedepoveste.ro

Paneer masala in cashew sauce - Cubulete debranza in sos caju si rosii

1 / 4

Arome de povestesimplu, sănătos, savuros...http://aromedepoveste.ro

2 / 4

Arome de povestesimplu, sănătos, savuros...http://aromedepoveste.ro

3 / 4

Arome de povestesimplu, sănătos, savuros...http://aromedepoveste.ro

Aceasta reteta provine din bucataria indiana, fiind o mancare gustoasa si aromata.

Branza folosita de mine este o branza pe care o fac acasa din lapte si lamaie.

Ingredinete pentru 3-4 portii:

ulei masline2 foi dafin4-5 catei usturoi tocati grosier10 gr ghimbir (2-3 cm) tocat6 linguri pasta de rosii facuta in casasare neiodata dupa gust100 gr pasta caju (caju inmuiat 30 minute in apa si pasat cublenderul vertical)1 lingurita boia1/2 lingurita corinadru1 cm ardei iute, tocataproximativ 300 ml apa fierbinte1/2 lingurita Basic Garam Masala250 gr paneer, taiata in bucati de 3x3 cm (branza facuta in casa);reteta aici

Iata pasii: am pus ulei de masline intr-un wok de ceramica; am adaugat frunzelede dafin, usturoi, ghimbir si am lasat 1 minut pe foc.

Am adaugat in wok pasta de rosii, sare, pasta de caju. Am pus putina apa peste cajupentru a-l procesa mai usor.

In continuare am pus boia, coriandru, ardei iute, apa fierbinte, garam masala si amlasat sa fiarba la foc mic 2-3 minute.

Mai multe detalii despre basic garam masala gasiti pe blogul Bucatarie Indiana.

Inainte de a adauga paneerul/branza, am luat wok-ul de pe foc, am scoc frunzelede dafin si am procesat totul cu blenderul vertical.

Dupa ce am facut sosul fin, am adaugat si branza/paneerul si am pus din nou wokul pe foc. Am lasat sa fiarba la foc mic pentru 5 minute, timp in care aromele din sosvor patrunde si in cubuletele de branza.

Cantitatile de condimente si arome folosite, fac aceasta mancare gustoasa, aromatasi usor picanta. Daca va place mai iute, puteti mari cantitatile de condimente.

Acest fel de mancare il servim cu orez sau cu lipie.

Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)

4 / 4