Pan tostado casero

Ingredientes:

- 500 gr de harina de fuerza

- 75 gr de azúcar

- 1 huevo

- 1 cucharadita de miel

- 12 gr de levadura fresca

- 210 ml de agua

- 4 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cucharadita de sal

- 3 cucharadas de leche

Preparación:

Disolvemos la levadura en el agua y dejamos reposar durante 5 minutos.

Amasamos durante 15 minutos todos los ingredientes salvo la yema del huevo. Dejamos reposar 30 minutos.

Formamos tres bolas y dejamos reposar otros 15 minutos.

Estiramos la masa y formamos 3 rollos, sellamos y dejamos que reposen con el cierre abajo, durante 1-2

horas.

Pintamos la superficie del pan con la yema de huevo y horneamos a 190º durante 30 minutos. A continuación

hornearemos a 160º durante 15 minutos más.

Dejamos enfriar los panes entre 12-24 horas. Cortamos en rebanadas de 1 cm de grosor y las horneamos a 160º

durante 30 minutos.

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