Paraan ng Pag-iimbak

ng PagkainIsinumite ni:

Isinumite kay:

PROYEKTO SA EPP

PagyeyeloIto’y isang paraan ng pag-imbak ng

pagkain sa repridyereytor sa mababang temperature.

Pag-iisterilisa o pagpapakulo

Ito ang paraan ng pagpatay ng mikrobyo sa pamamagitan ng mataas na temperature.

Pagpapatuyo

Ito naman ang isang paraan ng pag-iimbak ng pagkain sa pamamagitan ng

pagbibilad ng inasnang pagkain sa init ng araw tulad ng tapang karne at daing na isda.

Pag-aasin

Ito’y pag-iimbak ng pagkain sa pamamagitan ng paglalagay ng maraming asin sa iimbaking pagkain.

PagmamatamisIto’y isang paraan ng pag-iimbak ng

pagkain sa pamamagitan ng asukal. Gaya ng asin, ang asukal ay ginagamit din upang mapanatiling sariwa ang pagkain.

Pag-aatsara

Ito’y isang paraan ng pag-iimbak ng pagkain sa pamamagitan ng pagbabad ng gulay sa pinaghalong asin, sukat, asukal at luya.

Pagsasalata

Ito’y pag-iimbak na ginagawa sa pabrika ng pagkain. Halimbawa ay sardinas, gatas, karne-norte, katas ng pinya, at iba pa.

Paglalagay sa tetra-pack

Mayroong mga pagkain na sa tetra-pack inilalagay. Mas mura ang mga pagkaing ito kaysa iyong mga nakalata. Halimbawa ng nakatetra-pack ay sariwang gatas, katas ng prutas, tsokolate, at ipa pa.

PagpapausokTinatawag na pagtatapa ang pamamaraan sa paggawa

ng tapang isda, kung saan naglalagay din ng mga pampalasa. Isang uri ito ng pagluluto o pagiimbak para mapanatili ang kasariwaan ng isda habang hindi pa kinakain. Idinadarang ang mga isda sa mga usok na nagmumula sa mga nasusunog na mga kahoy o ibang bahagi ng halaman. Pangkaraniwang tinatapa ang mga isda at karne, bagaman maaari ding pausukan ang

mga keso, gulay, at mga sahog ng mga inumintulad ng whisky, Rauchbier, at tsaang lapsang souchong.