Osnovni hemijski pojmovi

• Materija i supstanca

• Fizička i hemijska svojstva supstanci

• Fizičke i hemijske promene u supstanci

• Čiste supstance, elementi i jedinjenja

• Smeše

• Razdvajanje sastojaka smeša

Materija i supstanca

• Materija je sve što postoji u prirodi. Ne može se uništiti niti stvoriti ni iz čega. Ona može samo da menja svoj oblik. Javlja u dva vida kao supstanca i kao fizičko polje.

• Supstanca je sve što zauzima prostor i ima masu. Supstanca je oblik postojanja materije. Sastoji se od veoma sitnih čestica - atoma. Supstanca izgrađuje fizička tela i možemo je osetiti našim čulima.

Fizička i hemijska svojstva supstanci

• Supstance koristimo zahvaljujuci njihovim svojstvima. Svojstva supstanci određuju njihovu primenu.

• Kada opisujemo supstance, mi govorimo o njihovim svojstvima. Svojstva supstance su : miris, ukus, boja, agregatno stanje, zapaljivost, korozivnost, rastvorljivost, zapaljivost... Svojstva mogu biti fizička i hemijska.

• Fizička svojstva supstanci mogu se odrediti čulima ili uz pomod mernih instrumenata (vaga, termometar, menzura). Fizička svojstva su : boja, miris, ukus, agregatno stanje...

• Hemijska svojstva supstanci možemo da uočimo tek kada od jedne supstance nastane nova supstanca. Nove supstance mogu nastati spontano ili nekim delovanjem na njih. Hemijska svojstva su : korozivnost, zapaljivost, reaktivnost...

Fizičke i hemijske promene supstanci

• Uočili smo da se svet oko nas stalno menja. Znači, možemo reci da se sve supstance oko nas menjaju. Ako se supstanci promenilo bar jedno svojstvo, onda je supstanca pretrpela promenu.

• Postoje dve vrste promene supstanci: fizičke i hemijske.

• Fizičke promene supstanci su : promena oblika, promena agregatnog stanja, rastvaranje, zračenje svetlosne energije usijanih tela. Primeri: seckanje papira, savijanje lima, seckanje jabuke...

• Hemijske promene supstanci su promene pri kojima se iz jedne ili više supstanci grade nove supstance. Ove promene se nazivaju hemijske reakcije ili hemijski procesi. Primeri: sagorevanje drveta, pravljenje vina, kiseljenje mleka...

Čiste supstance, elementi i jedinjenja

• Čiste supstance imaju samo jednu supstancu u sebi. Čiste supstance se dele na hemijske elemente i hemijska jedinjenja.

• Hemijski elementi su supstance koje hemijskim putem ne možemo razloziti na prostije. Hemijskih elemenata ima 117. 90 se nalazi u prirodi, a ostali se dobijaju u laboratorijama.

• Hemijska jedinjenja su supstance koje hemijskim putem možemo razloziti na prostije. Hemijskih jedinjenja danas je poznato preko 50 miliona.

• Smeše se sastoje od dve ili više različitih supstanci. U svakodnevnom životu koristimo mnogo smeša... Mleko, vegeta...

• Svojstva smeše zavise od svojstava njenih sastojaka i od odnosa njihovih masa. Smeše se prave jednostavnim mešanjem supstanci u proizvoljnim količinama. Pomešane supstance zadržavaju svoja svojstva.

Podela smeša

• Homogene smeše imaju isti sastav i svojstva u svim svojim delovima. Njihove sastojke ne razlikujemo ni kada ih posmatramo pomodu mikroskopa. Homogena smeša je voda.

• Heterogene smeše imaju različit sastav i svojstva u različitim delovima smeše. Njihove sastojke možemo razlikovati pomodu mikroskopa, ali često i golim okom. Heterogene smeše su: supa, jogurt, čokolada...

Razdvajanje sastojaka smeša

• Da bismo razdvojili sastojke smeše, moramo znati njihova svojstva. Posle toga, potrebno je da pronađemo svojstva po kojima se te supstance razlikuju.

• Heterogene smeše se mogu razdvajati : dekantovanjem, ceđenjem, magnetom.

• Homogene smeše se mogu razdvajati: uparavanjem i destilacijom.

Zanimljivosti

• Kada se zaljubimo i kada nam obrazi pocrvene, dlanovi znoje i srce brže kuca u blizini voljene osobe, za to je zaslužna hemija u našem organizmu. Kako bi mi to nazvali “ljubavna hemija” :D

• Ono što mi nazivamo parfem, to je smeša koja se nekada sastoji i od dve stotine razičitih sastojaka. Glavni sastojci parfema su različita mirišljava ulja, alkohol i voda.