Embed Size (px)
DESCRIPTION
Good practice vanuit de Gelderse Vallei Structurele aanpak van vraagstukken rond voeding in preventie en zorg Voeding moet in de zorg een prominentere rol gaan spelen. De onderbouwing hiervoor komt steeds meer beschikbaar. Ziekenhuis de Gelderse Vallei is al vele jaren bezig met de structurele aanpak van vraagstukken rond voeding in preventie en zorg. Hiervoor heeft ze zeven jaar geleden samen met de afdeling Humane Voeding van de Wageningen Universiteit de Stichting Alliantie Voeding opgericht. Dit was alleen mogelijk, doordat voeding onderdeel werd van de strategie van het ziekenhuis. Iets waar andere ziekenhuizen in Nederland een voorbeeld aan kunnen nemen. Ziekenhuis Gelderse Vallei biedt mensen gezondheidswinst voor hun verdere leven door het leveren van medische zorg, onderzoek en innovatie. Joke Huitinck, programmamanager Voeding, Sport en Bewegen, geeft tijdens de bijeenkomst aan hoe het ziekenhuis dit toepast, welke innovatieve concepten er zijn en hoe patiënten handvatten krijgen om zelf te kunnen bouwen aan een gezonde leefstijl. Lees meer over deze aanpak in haar presentatie. Via het Alliantie project ‘Cater with Care’ (2013 – 2016) werken bedrijven, zorg-en kennisinstellingen samen aan de ontwikkeling van een smakelijke en effectieve voeding die bijdraagt aan de preventie en behandeling van ondervoeding bij ouderen. ‘De focus hierbij ligt op het aanbieden van een wetenschappelijk onderbouwde eiwitrijke basisvoeding’, lichtte Menrike Menkveld-Beukers, coördinator Alliantie Voeding Gelderse Vallei, tijdens de bijeenkomst toe. Lees meer hierover in haar presentatie.
Citation preview
Alliantie Voeding Gelderse Vallei
26 november 2014 - Food for Health, Care for Costs Menrike Menkveld-Beukers Coördinator Stichting Alliantie Voeding Gelderse Vallei
• Alliantie Voeding Gelderse Vallei • Spin-out project Cater with Care
Opgericht in 2007
Unieke Alliantie: zorg & voedingswetenschap
Nationaal Prog. Preventie 2014-2016, p33. Afspraken met zorgpartijen .... In de Alliantie Voeding Gelderse Vallei werken Ziekenhuis Gelderse Vallei (Ede) en Wageningen Universiteit samen om een gezond voedingsadvies en maaltijdaanbod basisonderdeel van preventie en medische behandeling te maken, door aandacht voor voeding vóór, tijdens en na behandeling van ziekte. Via het Alliantie project Cater with Care (2013-2016, 4.3 miljoen) werken bedrijven en zorg- en kennisinstellingen samen aan de ontwikkeling van smakelijke en effectieve voeding die bijdraagt aan de preventie en behandeling van ondervoeding bij ouderen.”
2010
2008
Thema’s 2015-2020:
Vier programma’s: 1. Transmurale voedingszorg:
aandacht voor voeding vóór, tijdens, na ziekte/opname
2. Onderzoek naar interacties
voeding, ziekte, herstel
3. Hét Voedingsziekenhuis: uniek maaltijdsysteem en voedingsvoorlichting voor patiënten, medewerkers en bezoekers
4. Voeding, sport en bewegen: middels project Eat2Move
Gezondheidswinst door optimale voeding
Gezonde Start
Gezonde Zorg
Gezond Ouder
Persoonlijk voedingsadvies voor een gezonde voedingspatroon
Hoe is mijn gezondheidsstatus? Monitoren van mijn voeding Verbeteren van mijn gezondheid
• Voedingsadvies en aanleren voedselvoorkeuren • Wat meet je en hoe? • Optimale voeding bij chronische ziekte of na een operatie? Bij een bijzondere situatie (zwanger, topsport, veroudering)?
Bijv: inzicht in inname en advies met EetScore.
• Rol professionals in voedingsadvies • Innovatie met ondernemers (producten en tools) en toepassing in transmurale zorg • Evaluatie effecten
Co-innovatie & onderzoek
Consortiumpartners Projectpartners
Spin Out Projecten
Netwerk
Founding partners
Gezonde Start, Gezonde Zorg, Gezond Ouder
www.alliantievoeding.nl [email protected] Nieuwsbrieven, social media
Mensen gezond ouder laten worden door aanbieden van wetenschappelijk onderbouwde eiwitrijke basisvoeding ter voorkoming en bestrijding van ondervoeding
Onderzoek in ZGV en bij Opella
Innovatie en productontwikkeling bedrijven
Initiatief Alliantie Voeding www.caterwithcare.nl
GO/EFRO 2012-2015, 4.3 milj.€
Aanpak van ondervoeding
Cater with Care®
Samenwerken aan lekkere en effectieve voeding die bijdraagt aan de preventie en behandeling van ondervoeding.
Eiwitverrijkte producten voor de gehele dag (dagmenu)
Steps in Cater with Care
Explore best routes for introduction in retail and care market
Run unique study in hospital and care centres, providing a complete diet
Provide valuable consumer feedback to the producers on developed products
Develop great tasting products, with best possible quality, composition and bioavailability
Determine (nutritional) needs of selected segments of eldery/patients
1.
2.
3.
4.
5.
Beter inspelen op behoeften
• De oudere bestaat niet
• Lekkere producten - verschil smaak- en geurvermogen
• Ziektebeeld, medicijngebruik
• Voor, tijdens en na ziekenhuisopname / herstel, passend in eetpatroon
Voorbeeld: brood, soep, sap
• Brood met iets meer eiwit (6.8 ipv 3.8 gram per sneetje)
• Bij 4 sneetjes per dag: 12 gram extra
• Blijven eten (compliance)
Verse soepen en sappen + 10 gram per portie meer vgl regulier
Conclusies zover
• Suppletie van kleine porties met 8-10 g eiwit is haalbaar
• Ondervoeding leeft niet onder ouderen
• ‘Nieuwe’ producten ongewenst
• Verrijkte producten met goede acceptatie leiden tot meer inname, studie in zorginstelling (in publicatie)
• Effectiviteitstudie gestart
De zorgmarkt
Awareness: -Redelijk bij instellingen -Laag in eerste lijn
Belang ontschotten
• Ondervoeding is probleem
• Kansen nieuwe producten in instellingen: betrekken arts, diëtist en facilitair
• Verschillende ‘talen’ rondom aanpak ondervoeding
Bewustwording
Goed aanbod producten en verkrijgbaarheid (ook thuis)
Randvoorwaarden aanpakken
Communicatie: Menrike Menkveld-Beukers, [email protected]
www.caterwithcare.nl [email protected]
You tube - Alliantie Voeding
- CwC KWF congres ‘best practise voeding in de zorg’
- Film Deli XL– ondervoeding
- Provincie Gelderland - eiwit
