Opre de Juliette 2019-09-09آ  Opre de Juliette DOMAINE DOMAINE VALLIS PETRA - NELLY BOISSEL - VACQUEYRAS

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  • Cépage : Cépages : Viognier 30% Roussanne 30% Bourboulenc 30% Marsanne 10% Âge des vignes : 30 ans avec un rendement de 35hl/ha Super�cie : 2ha Viticulture : Agriculture biologique. Sol enherbé 1 rang sur 2 et maitrisé mécaniquement. Apport de compost organique.

    Vini�cation : récolte manuelle et/ou mécanique. Era�age, pressurage direct, débourbage et fermentation à basse température.

    Dégustation : Robe claire et brillante. Nez �eur blanche et abricot. En bouche , fraicheur et �nesse sur une sensation de fruit et note saline exprimant la minéralité du terroir (miocène) Accord : Apéritif , foie gras, entrée fraiche au note iodée (coquillage et crustacés), fromage de chèvre frais

    Service : 10°C

    Garde : 4 à 6 ans

    Opre de Juliette

    D O M A I N E

    DOMAINE VALLIS PETRA - NELLY BOISSEL - VACQUEYRAS - BEAUMES DE VENISE 668 Chemin Plan de Dieu 84850 Travaillan - Tél. 06 33 01 74 46 - mail : vallispetra.bio@gmail.com

    AOC VACQUEYRAS - BLANC