Odio de la vidErisyphe nector
Alexi San Martn Avalos Docente: talo Bolvar Modulo: Vinificacin
y procesos enolgicos Carrera: tec. adm. Agropecuaria y
agroindustrial
19- Abril- 2012
Resumen ejecutivoEn el siguiente informe expondr sobre el odio
de la vid, dando caractersticas generales sobre este tema. La
investigacin nos lleva a cabo que es una enfermedad de carcter
fungosa donde los primeros sntomas se observan a fines de noviembre
(en la zona central). Se manifiesta a partir de manchas blancas, de
aspecto pulverulento y consistencia harinosa. Los sntomas en brotes
y hojas no tienen tanta importancia como en los racimos, en donde
la prdida puede llegar en algunos casos al 90%. Al ser esta
enfermedad de desarrollo externo, se puede combatir una vez que
aparece. El control para esta enfermedad cosiste bsicamente en
realizar el tratamiento (qumico) en el momento apropiado.
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ndice: Introduccin...4 1.1 Taxonoma del odio5 1.2 Caracterstica
e importancia econmica..5 1.3 Sntomas...7 1.4 Epidemiologia..8 1.5
Ciclo del odio 9 1.6 Susceptibilidad fenolgica..9 2.1 Control...11
Conclusin...12 Anexos.13 Bibliografa..14
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IntroduccinTomando en cuenta que ha tenido grandes resultados
positivos en nuestro pas, como por ejemplo nuevas adaptaciones a
sitios de cultivo y as tambin desarrollndose nuevas tcnicas para
hacer cada vez ms fcil el manejo que este cultivo requiere. As como
las plantas crecen y se desarrollan, es importante no dejar de lado
el tema del control de plagas y enfermedades, ya que esta afecta de
una u otra manera al cultivo, provocando grandes prdidas en el
punto vegetal y econmico. El odio, causado por Erysiphe necator
Schwein, es la enfermedad ms importante de la vid (Vitis vinifera
L.) en la zona central y norte de Chile. El odio reduce los
rendimientos y la calidad de la uva de mesa. En uvas para
vinificar, altera considerablemente las cualidades del mosto y del
vino, al disminuirlos slidos solubles totales, la intensidad de
color y aumentar la acidez total. Del mismo modo, afecta
negativamente las cualidades organolpticas del vino. En siguiente
informe se pretende informar en dos puntos importantes el primero
trata del comportamiento el odio frente a la planta, como se
identificar, tratar y segundo es de cmo controlar la
enfermedad.
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1.1 Taxonoma:Nombre Vulgar: Odio de la vid Nombre cientfico:
Erisyphe nector Reino: Fungi Orden: Melancoliales Divisin:
Ascomycota Familia: Subdivisin: Genero: Oidium Clase: Especie:
mangiferae
1.2 Caractersticas e Importancia Econmica: Se trata de una
enfermedad de difusin mundial. Se conoce en la India desde antes de
1874 y en Brasil desde comienzos del siglo XX. El odio slo parasita
a especies del gnero Vitis. Los primeros sntomas se observan a
fines de noviembre en la zona central. El ataque del odio se inicia
siempre en los rganos jvenes de la vid. Se manifiesta a partir de
manchas blancas, de aspecto pulverulento y consistencia harinosa.
Las hojas fuertemente5
atacadas toman un color pardo claro, a medida que pasa el tiempo
se vuelve de un color ceniciento, para terminar a comienzos de otoo
de un color oscuro. Las bayas que son atacadas por el odio quedan
manchadas con un reticulado de color oscuro en las variedades
blancas, en tanto que las variedades tintas las manchas se
presentan como zonas descoloridas. Si el ataque es severo, las
bayas se parten.
Hasta la pinta las bayas son susceptibles al odio, a medida que
aumenta el contenido de azcar, se hacen ms resistentes. Los sntomas
en brotes y hojas no tienen tanta importancia como en los racimos,
en donde la prdida puede llegar en algunos casos al 90%. El
escobajo, permanece susceptible durante toda la estacin de
crecimiento. Entre las escamas de las yemas inverna el micelio del
hongo. En la brotacin de primavera algunas yemas dan origen a
brotes cubiertos por micelios y conidias del hongo, los cuales se
diseminan a travs del viento hasta los tejidos sanos. Las conidias
infectan y germinan a travs de los estomas, utilizando los
haustorios. El micelio se desarrolla sobre la superficie del tejido
atacado. La presencia de agua libre o alta humedad relativa sobre
el suelo es el factor que ms favorece la infeccin.
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Tiene la particularidad de atacar a todas las partes verdes de
la planta, restringiendo su crecimiento slo en la epidermis de los
rganos atacados. Puede llegar a producir daos en la cosecha de
hasta el 90% y slo los tratamientos qumicos aplicados en tiempo y
forma son eficaces para el control de la enfermedad. 1.3Sntomas:
Hojas: comienza con moteado clortico (manchas clorticas circulares
de uno a dos cm de bordes difusos), evoluciona a bronceado,
ampollado y contorsionado de las mismas. Si el ataque es intenso la
superficie del rgano puede cubrirse con el hongo que se presenta
como una pulverulencia blanca a blanca-griscea generalmente
tenue.
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Pmpanos: bronceado. Cuando lignifica aparecen tpicas manchas
aracniformes color rojovinoso. No confundir cuando aparecen manchas
semejantes pero de color negro.
Racimos: hay dos tipos de ataque: Ataque temprano: cuando el
hongo ataca desde prefloracin hasta unos 20-30 das despus de
haberse producido la misma. Las bayas se presentan pequeas, duras
(por formacin de tejido cicatrizal y corchoso que trata de evitar
el progreso del hongo) y se cubren con una pulverulencia
blanco-griscea abundante que es el cuerpo del hongo. Tanto la
semilla como la pulpa siguen creciendo y como la baya ha perdido
elasticidad, termina por rajarse quedando expuesta al ataque de
otros parsitos.
Ataque tardo: es el que se produce desde baya algo mayor al
grano de arveja hasta envero. Se caracteriza por producir un
russeting en la superficie de la baya. Como la parte atacada pierde
elasticidad puede rajarse por esa zona quedando expuesta al ataque
de otros agentes patgenos.
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1.4 Epidemiologa: Las esporas del hongo son transportadas por el
viento.
1.5 Ciclo del odio
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Ciclo: Pasa el invierno como micelio debajo de las prulas de las
yemas, por lo que los tratamientos invernales son inadecuados para
llegar a realizar un control efectivo. A partir del ao 2000, fueron
hallados los peritecios, que lo pasan principalmente en la
ritidomis de las plantas y en hojarasca. Esta forma de
supervivencia est siendo estudiada para conocer su importancia y
determinar si es necesario realizar algn tipo de control qumico.
Hasta el momento no se han arribado conclusiones. En primavera, a
medida que el brote crece, el micelio se desarrolla con l
produciendo, bajo ciertas condiciones, los llamados "brotes
bandera" que no son frecuentes en la Regin de Cuyo y donde los
mismos se presentan de tamao reducido y totalmente blancos por la
presencia del hongo. A partir de all se desarrollan varios ciclos
durante la estacin de crecimiento.
1.6 Susceptibilidad fenolgica: Pmpanos: mientras se encuentren
verdes. Hojas: son ms sensibles las jvenes y la susceptibilidad
comienza a decrecer cuando la hoja tiene ms de 20 das. Bayas: desde
prefloracin hasta baya tamao grano de arveja son ms susceptibles, a
partir de este punto comienza a decrecer hasta ser tolerantes luego
del envero, debido a la imposibilidad que tiene el hongo de
penetrar por la cantidad de azcar acumulada en las bayas.
Susceptibilidad Varietal: Uvas de mesa: Flame Seedless, Black
Seedless, Superior, Almera, etc. Uvas de vinificar: Chardonnay,
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, etc. Condiciones predisponentes:
Este patgeno es poco exigente en cuanto a condiciones ambientales.
Temperaturas medias de alrededor de 20-25 C son ptimas para su
desarrollo. Su potencial reproductivo aumenta con humedades
relativas de 80-85% y es ms agresivo en canopias sombreadas y
densas. Debido a ello, esta enfermedad se presenta todos los aos y
su agresividad est sujeta a las condiciones que se den en la
canopia.
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2.1 Control: Al ser esta enfermedad de desarrollo externo, se
puede combatir una vez que aparece. En aquellos sitios donde la
enfermedad no sea crnica, se puede esperar hasta que veamos los
primeros sntomas y tratar con azufre (en pulverizacin o
espolvoreo). El producto ms utilizado es Azufre, el histrico
preventivo y de control en las primeras fases de desarrollo de la
enfermedad. Es barato y adems frena a los caros. Dinocap se usa
mucho menos eficaz. No tratar con Azufre con temperaturas
superiores a los 32C puesto que se pueden producir quemaduras en
las hojas. Aplicar el azufre a primeras horas de la maana o ltimas
de la tarde, para evitar quemaduras que pueden darse con
temperaturas altas. Como norma general, habr de tenerse en cuenta
que el azufrado se har despus del tratamiento con Caldo bordels
(sulfatado) y no antes, para evitar quemaduras. Debe hacerse en
espolvoreo.
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Conclusin:Podemos concluir que esta enfermedad se debe tener
bajo control, de no ser as tendramos daos severos en las plantas lo
que causara grandes prdidas econmicas En conclusin, los estadios
del desarrollo comprendidos entre inicios de la floracin y bayas
pequeas son el periodo ms crtico para el desarrollo del odio. Por
lo tanto, tratamientos fungicidas aplicados durante la floracin son
indispensables para controlar esta enfermedad.
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AnexosSe recomienda utilizar Recomendacin Bayer: Mango SULFODIN
80% PM
--------------------------------------------------O-----------------------------------------------------Producto
Control qumico Momento de Aplicacin
Quinoxyfen al 25%. Pertenece a la familia qumica de las
quinolinas. Acta a nivel de reconocimiento husped-patgeno
interviniendo activamente desde el comienzo de la enfermedad siendo
su accin fuertemente preventiva. Tiene accin por contacto quedando
retenido en las ceras cuniculares y desde all se re-distribuye en
el follaje en fase gaseosa (halodistribucin) aumentando de este
modo la accin residual del mismo. No se lava con las lluvias.
Miclobutanil al 40 y al 25% respectivamente. Acta a nivel de
sntesis de esteroles por lo que su accin es preventiva y
erradicante. Tiene accin sistmica por lo que penetra en el follaje
y circula dentro de la planta a cortas distancias. No se lava con
las lluvias.
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BibliografaFuentes de informacin: Via Requingua (periodo de
prctica)
Sitios internet:http://www.bayercropscience.com.pe
http://www.dowagro.com/ar/fungicidas/enfermedades/vidoidio.htm
http://www.indap.gob.cl Libros: -Biblioteca de la agricultura/Lexus
editores
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